tepak deli i - repository.usu.ac.id

Tepak Sirih Melayu Deli Serdang | i

Tepak Sirih Melayu Deli Serdang

Penulis: Rozanna Mulyani dan Nikson Freddy Sihombing

ISBN

Editor: Yudha Kurniawan Penata Letak: @timsenyum

Desain Sampul: @timsenyum

Copyright © Pustaka Media Guru, 2020

vi, 94, 14,8 x 21 cm

Cetakan Pertama, Februari 2020

Diterbitkan oleh

CV. Pustaka Media Guru

Anggota IKAPI

Jl. Dharmawangsa 7/14 Surabaya

Website: www.mediaguru.id

Dicetak dan Didistribusikan oleh

Pustaka Media Guru

Hak Cipta Dilindungi Undang‐Undang Republik Indonesia Nomor 19

Tahun 2002 tentang Hak Cipta, PASAL 72

Tepak Sirih Melayu Deli Serdang | iii

Sekapur Sirih

enantiasa kita mengucapkan terima kasih kepada

Tuhan Yang Maha Esa atas segala curahan rahmat dan

anugerah‐Nya maka kami dapat menyelesaikan

penulisan buku Tepak Sirih Melayu Deli Serdang.

Kekayaan puak Melayu akan khasanah adat budaya

dalam bentuk upacara ritual dan sakral ini dikhawatirkan akan

hilang dan punah. Upacara adat Melayu memiliki pesona yang

mendalam, tetapi jika tidak lagi dicintai oleh sukunya sendiri

terutama kalangan muda, maka dengan sendirinya akan

tersisih, dilupakan, dan hilang dimakan oleh zaman yang terus

berkembang. Dengan berbagai alasan ini pula, maka kami

yang tertarik pada budaya Melayu dan tidak ingin budaya

Melayu hilang mempunyai tanggung jawab. Terutama untuk

ikut menjaga, memelihara, meneliti, menggali, serta menulis

kelestarian budaya Melayu sebagai sebuah karya tulis yang

tidak mudah hilang oleh zaman. Apalagi kami menilai, khusus

bagi kaum muda yang saat ini lebih menyukai budaya barat

daripada budaya di negara sendiri. Adanya buku ini, maka

setidaknnya dapat bermanfaat sebagai buku bacaan atau

buku referensi bagi peminat atau orang yang ingin belajar

budaya Melayu.

Selama penelitian, pengkajian, dan penulisan buku ini,

kami tidak mendapat bantuan dari pihak mana pun. Kami

secara mandiri dengan sadar melakukan penelitian ini untuk

kelestarian adat Melayu. Tentunya ucapan terima kasih kami

S

iv | Rozanna Mulyani dan Nikson Freddy Sihombing

haturkan kepada informan dan orangtua yang senantiasa

memberi dukungan dan ide.

Buku ini memang masih belum sempurna, oleh karena itu

kritik dan saran yang membangun sangat kami harapkan.

Semoga Tuhan Yang Maha Esa tetap memberikan rahmat‐

Nya kepada kita semua. Amin.

Dr. Rozanna Mulyani, M.A. dan

Nikson Freddy Sihombing, S.S.

Tepak Sirih Melayu Deli Serdang | v

Daftar Isi

Sekapur Sirih .............................................................................. iii

Daftar Isi ..................................................................................... v

Pendahuluan ............................................................................... 1

Latar Belakang .................................................................. 1

Bentuk dan Isi Tepak Sirih Melayu Deli Serdang ...................... 8

Bentuk Tepak Sirih ............................................................ 8

Isi Tepak Sirih ................................................................... 25

Makna Isi dan Peralatan Tepak Sirih pada Masyarakat Melayu Deli Serdang ...................................................... 46

Fungsi Tepak Sirih pada Masyarakat Melayu Deli Serdang ............................................................................ 52

Kesimpulan ............................................................................... 89

Daftar Pustaka ......................................................................... 90

Profil Penulis............................................................................. 93

vi | Rozanna Mulyani dan Nikson Freddy Sihombing

Tepak Sirih Melayu Deli Serdang | 1

Pendahuluan

Latar Belakang

Indonesia adalah negara yang kaya dengan budaya.

Setiap suku di Indonesia memiliki tradisi masing‐masing.

Bangsa adalah suatu komunitas etnik, yang ciri‐cirinya

memiliki nama, wilayah tertentu, mitos leluhur bersama,

kenangan bersama, satu atau beberapa budaya yang sama,

dan solidaritas tertentu. Bangsa juga merupakan doktrin etika

dan filsafat. Merupakan awal dari ideologi nasionalisme.

Bangsa Indonesia terdiri dari berbagai macam suku dan

menghasilkan budaya yang beraneka ragam.

Kebudayaan adalah hasil karya manusia dalam usahanya

mempertahankan hidup, mengembangkan keturunan, dan

meningkatkan taraf kesejahteraan dengan segala

keterbatasan kelengkapan jasmaninya serta sumber‐sumber

alam yang ada di sekitarnya (Geertz, 1973a).

Kebudayaan boleh dikatakan sebagai perwujudan

tanggapan manusia terhadap tantangan‐tantangan yang

dihadapi dalam proses penyesuaian diri mereka dengan

lingkungan. Kebudayaan adalah keseluruhan pengetahuan

manusia sebagai makhluk sosial yang digunakannya untuk

memahami dan menginterpretasi lingkungan dan

pengalamannya, menjadi kerangka landasan, dan mendorong

terwujudnya kelakuan. Dalam definisi ini, kebudayaan dilihat

sebagai mekanisme kontrol bagi kelakuan dan tindakan‐

2 | Rozanna Mulyani dan Nikson Freddy Sihombing

tindakan manusia atau sebagai pola‐pola bagi kelakuan

manusia.

Sebagai salah satu bagian dari kebudayaan adalah suku

bangsa. Suku didefenisikan sebagai sebuah golongan sosial

dan menjadi identitas yang paling mendasar dan umum, serta

terbentuk berdasarkan latar belakang tempat kelahiran

seseorang maupun latar belakang keluarganya. Juga

digunakan sebagai acuan identitas suku bangsa atau

kesukubangsaan. Dengan kata lain, dapat dikatakan suku

ialah kelompok orang yang memiliki latar belakang budaya,

sejarah, dan nenek moyang yang sama.

Provinsi Sumatra Utara terletak pada 10‐40 Lintang Utara

dan 980‐100o Bujur Timur. Pada tahun 2010 memiliki 25

kabupaten dan 8 kota, 415 kecamatan, 5.114 desa, dan 654

kelurahan. Hari jadi Provinsi Sumatra Utara adalah tanggal 15

April 1948. Luas daratan Provinsi Sumatra Utara 711.680 km2.

Ibukota Provinsi Sumatra Utara adalah Kota Medan, terletak

antara 10‐40 Lintang Utara, 980‐100o Bujur Timur. Batas

wilayahnya, sebelah utara berbatasan dengan Provinsi

Nanggroe Aceh Darussalam dan Selat Malaka, sebelah timur

Selat Malaka, sebelah barat berbatasan dengan Samudra

Indonesia, dan di selatan berbatasan dengan Provinsi

Sumatra Barat dan Riau. Kota di Provinsi Sumatra Utara

terdiri atas delapan kota, yaitu Medan, Binjai, Tebing Tinggi,

Pematang Siantar, Tanjung Balai, Sibolga, Padang Sidempuan,

dan Gunung Sitoli. Kabupaten di Provinsi Sumatra Utara

terdiri dari 25 kabupaten, yaitu Langkat, Deli Serdang, Karo,

Dairi, Pakpak Barat, Serdang Bedagai, Batubara, Asahan,

Simalungun, Labuhan Batu Utara, Labuhan Batu, Labuhan


Batu Selatan, Padang Lawas Utara, Padang Lawas,

Mandailing Natal, Tapanuli Selatan, Tapanuli Tengah, Tapanuli

Utara, Humbang Hasundutan, Toba Samosir, Samosir, Nias,

Nias Selatan, Nias Utara, dan Nias Barat. Penduduk Sumatra

Utara menurut golongan etnis adalah penduduk asli,

penduduk pendatang, dan penduduk asing. Termasuk

penduduk asli, ialah suku Melayu, Batak Karo, Simalungun,

Fak‐Fak/Dairi, Batak Toba, Mandailing, Nias. Golongan

pribumi pendatang adalah suku Jawa, Sunda, Bali, Ambon,

Minahasa, Banjar, Palembang, Riau, Minangkabau, dan lain‐

lain. Sedangkan penduduk etnis asing adalah orang‐orang

Arab, India, Cina yang secara historis tinggal di Sumatra Utara

lebih dari empat dekade. Sekitar 80% penduduk Sumatra

Utara tinggal di desa‐desa, yang bekerja sebagai petani, dan

sisanya mendiami kota, yang bekerja sebagai pedagang,

pegawai, tukang, dan sebagainya. (Tengku Silvana Sinar, 2011:

22 ‐ 24).

Di dalam buku ini kami akan membahas tentang fungsi

dan makna tepak sirih masyarakat Melayu. Pada masyarakat

Melayu Sumatra Timur, sirih dengan perlengkapannya

merupakan suguhan yang paling utama. Tepak sirih, kacu

(gambir), pinang yang dibelah, kapur, dan sedikit tembakau

adalah suguhan yang tetap disodorkan, baik untuk

menyambut tamu, maupun makanan sehari‐hari, serta dalam

upacara‐upacara adat.

Alasan kami menulis buku ini karena pada masa ini,

budaya Melayu semakin menghilang dan luntur dimakan oleh

perkembangan zaman dan juga akulturasi dengan budaya

asing. Masyarakat Melayu tidak bisa dipisahkan dengan tepak


sirih sebagai kelengkapan adat dan juga sebagai simbol dari

Melayu itu sendiri, karena tepak sirih memiliki sejuta pesan

ketika disampaikan pada orang lain. Pada zaman sekarang ini,

tidak banyak orang mengetahui tentang tepak tepak sirih itu

secara menyeluruh. Selain itu, sulit ditemui satu buku yang

khusus membahas tepak sirih. Dengan alasan ini kami ingin

menjelaskan bentuk, isi, makna, serta fungsi tepak sirih

ditinjau dari kajian ilmu semiotik dan fungsi.

Tradisi makan sirih merupakan warisan budaya Melayu

masa lampau. Lebih dari 3.000 tahun yang lalu atau di zaman

Neolitik, hingga saat ini budaya makan sirih hidup di Asia

Tenggara. Pada masyarakat Melayu, selain untuk dimakan,

sirih sebagai lambang adat resam. Dalam bahasa Melayu adat

resam berarti kebiasaan atau adat, seperti dalam

perumpamaan resam air ke air, resam minyak ke minyak.

Artinya, biasanya orang lebih suka bergaul kepada bangsanya

sendiri daripada dengan bangsa lain atau bila terjadi

perselisihan. Tradisi ini telah menjadi suatu keharusan di

dalam beberapa upacara adat suku Melayu, dari upacara

pernikahan hingga pengobatan.

Pada masyarakat Melayu juga dikenal tradisi sirih junjung.

Sirih junjung ini dihias cantik sebagai bagian barang hantaran

pengantin dan juga sirih penyeri kepada pengantin

perempuan. Selain itu, di dalam upacara resmi kebesaran

istana dan kerajaan, sirih junjung juga memiliki peranan

penting, yakni menjadi penyeri majelis dan mendahului

sesuatu perarakan yang diadakan.

Sirih untuk dimakan dalam adat resam Melayu diletakkan

di dalam tempat yang disebut tepak sirih. Tepak Sirih sering


juga disebut dengan cerana, terbuat dari kayu berukir. Dalam

suasana adat tepak dibungkus kain songket. Ada pula tepak

yang berukir terbuat dari logam tertentu. Di beberapa daerah

Melayu, tepak sirih/cerana berfungsi untuk meletakkan sirih

dan pelengkapnya. Dengan kata lain tepak sirih atau cerana

adalah wadah untuk sirih beserta dengan perencahnya, yaitu

buah pinang, kapur, gambir, tembakau, dan ada juga yang

ditambah dengan cengkih. Bagi masyarakat Melayu, makan

sirih beserta perencahnya adalah kebiasaan/tradisi yang

sudah membudaya sejak dahulu sampai saat ini. Tepak

sirih/cerana sangat berperan dalam setiap acara adat. Acara

tidak akan sempurna apabila dalam acara tersebut tidak ada

tepak sirih atau cerana, walaupun saat ini masyarakat sudah

tidak banyak lagi yang mengonsumsi sirih serta perencahnya.

Bentuk tepak sirih ada dua jenis, yang pertama berbentuk

segi empat dan yang kedua berbentuk bulan dan berkaki.

Tepak yang berbentuk bulat dan berkaki dinamakan tepak

puan. Dikatakan tepak puan karena akan diantar ke pihak

perempuan. Isi tepak puan atau tepak sirih ialah sirih, pinang,

kapur, gambir (kacu), tembakau, dan ada juga yang ditambah

cengkih. Dalam tepak sirih dijumpai benda yang terbuat dari

logam yang digunakan sebagai tempat untuk meletakkan

bahan‐bahan menyirih, seperti cembul, kacip, gobek. Namun,

pada saat ini orang tidak memakai cembul lagi karena cembul

yang terbuat dari logam kuningan tersebut lebih mahal

harganya. Jadi orang biasanya langsung meletakkan

perencah/ramuan‐ramuan tersebut di kotak‐kotak yang sudah

tersedia di dalam tepak sirih tersebut.


Cembul biasanya berbentuk bulat yang terbuat dari

kuningan. Kacip merupakan alat yang berfungsi sebagai

pisau pemotong, bentuknya seperti gunting. Gobek ialah

tempat melunakkan sirih. Ini berguna bagi orang tua yang

sudah tidak memiliki atau tidak mengunyah lagi. Gobek terdiri

atas dua bagian, yaitu induk gobek dan anak gobek.

Kebiasaan makan sirih itu didapat dari pengaruh Hindu,

tetapi kegunaan sirih kemungkinan telah ada sejak zaman

animisme. Oleh karena sirih selalu dibuat sebagai penangkal

juga mengusir hantu yang diletakkan di persimpangan jalan

atau untuk menambah semangat dan keberanian seseorang

yang memakainya.

Sifat sirih jika dimakan bersama gambir (kacu) akan

berwarna merah yang melambangkan keberanian/tidak takut

sedangkan fungsi sirih secara herbal dalam obat tradisional

Melayu akan membuat gigi kuat, menyembuhkan luka,

mengobati gatal‐gatal, menghilangkan masuk angin.

Sedangkan air bekas rendaman sirih membuat mata terasa

segar dan masih banyak lagi fungsi lainnya di bidang obat

tradisonal. Kapur berwarna putih melambangkan kesucian,

sedangkan fungsi herbal dalam bidang obat tradisional

Melayu, kapur membuat gigi kuat karena mengandung zat

kapur. Gambir (kacu) rasanya kelat melambangkan keuletan.

Fungsi gambir dalam bidang obat tradisonal dapat

menghilangkan gatal kulit, dengan minyak gambir yang telah

dimasak mencegah diare dan disentri, mencuci luka bakar,

dan kudis. Pinang, karena pohonnya lurus dan buahnya

(pucuknya) berwarna putih melambangkan hati yang terbuka

lurus, sedangkan fungsinya sebagai obat tradisinal Melayu


untuk menyembuhkan rabun, menghilangkan jamur pada

kulit, dan mengobati luka. Tembakau yang sifatnya

memabukkan dapat melambangkan baik atau buruk.

Fungsinya di obat tradisional Melayu adalah membersihkan

dan menyehatkan gigi. Setelah memakan sirih biasanya

tembakau dijadikan suntil.

Sirih yang selalu disodorkan memiliki arti sebagai tanda

persahabatan dan pembuka kata dalam berbagai upacara

adat. Jadi, bisa juga dikatakan sirih pembuka kata dalam

upacara‐upacara adat diartikan sebagai lambang bahwa kata

akan disampaikan sebelum menjelaskan maksud yang ingin,

diutarakan dalam upacara tersebut, tepak sirih disorongkan

dahulu. Jadi dari situlah dapat diperoleh istilah sekapur sirih.

Tepak sirih memiliki makna dan fungsi bagi masyarakat

Melayu. Sejauh mana makna dan fungsi tepak sirih tersebut

bagi masyarakat Melayu perlu dikaji lebih dalam lagi. Hal

inilah yang melatarbelakangi kami melakukan penelitian

tentang makna dan fungsi tepak sirih dalam masyarakat

Melayu Deli Serdang.


Bentuk dan Isi Tepak Sirih

Melayu Deli Serdang

Bentuk Tepak Sirih

Tepak sirih dari zaman dahulu hingga sekarang digunakan

sebagai perangkat yang tidak boleh dilupakan dalam upacara‐

upacara resmi adat Melayu. Oleh karena itu, tepak sirih

merupakan simbol yang memiliki arti penting sehingga

pemakaiannya tidak boleh sembarangan. Menurut pakar adat

budaya Melayu, Alm. Tengku Ahmat Bakri Ismail dalam

buletinnya Adat Budaya Melayu Pesisir Sumatra Timur,

mengatakan bahwa tepak sirih berbentuk empat segi, seperti

peti kecil, panjang lebih kurang 30 cm, tinggi 20 cm, serta

lebar 15 cm. Seperti gambar di bawah ini.

Gambar Tepak Sirih Kayu


Keunikan tepak sirih biasa yang terbuat dari kayu ini ialah

lebih bervariasi dalam jenis dan warna karena tidak selalu

berpatokan pada warna kuning keemasan. Juga mengikuti

corak mode di zaman modern dengan aneka warna, yaitu

merah, hitam, hijau, kuning, dan lain‐lain.

Dari dahulu hingga pada saat ini, tepak sirih atau cerana

sangat berperan aktif di dalam setiap acara pertemuan adat

Melayu. Apabila dalam acara tersebut tidak ada tepak sirih

atau cerana, makna pertemuan akan terasa kurang lengkap

dan tidak sempurna. Walaupun pada saat ini masyarakat

Melayu sendiri sudah banyak yang tidak lagi mengonsumsi

sirih beserta dengan perencahnya. Bagi suku Melayu hingga

saat ini, tradisi tepak sirih atau cerana masih dipertahankan

dan dilestarikan. Sesuai dengan ungkapan pantun lama

Melayu tentang tepak sirih, seperti berikut ini.

Trapesium bentuknya tepak

Lambang adat puak Melayu

Sebelum menyampaikan niat dan kehendak

Tepak sirih sorongkan dahulu

Puak Melayu di zaman dahulu

Tepak sirih tersedia di setiap rumah

Jika mendapat kunjungan tamu

Tepak didahulukan sebelum juadah

Tepak sirih kami persembahkan

Sela nikmati mohon dimakan

Beriring kata dengan kiasan

Tepak sirih sejuta pesan


(Tengku Silvana Sinar, 59, Kearifan Lokal Berpantun dalam

Adat Melayu Batubara)

Dari ketiga pantun di atas dapat diketahui bahwa fungsi

tepak sirih di zaman dahulu sangat penting, karena tepak sirih

adalah penyampai pesan dan niat. Tepak sirih selalu ada di

setiap rumah orang Melayu di zaman dahulu, terlebih lagi

bagi puak Melayu (bangsawan, tokoh adat). Sehingga pada

zaman dahulu orang sangat suka memakan sirih. Tradisi

makan sirih merupakan warisan budaya silam sekitar 3.000

tahun yang lalu dan diamalkan dengan meluas di rantau Asia

Tenggara, hingga ke abad ini. Tradisi ini tidak dapat dipastikan

darimana asalnya. Ada yang mengatakan tradisi ini berasal

dari India, karena berdasarkan hubungan India dengan

nusantara Melayu ini sangat rapat. Tambahan pula, pengaruh

Hindu‐Budha kepada alam Melayu memakan beberapa kurun

waktu sebelum Islam menjadi jiwa umat Melayu di nusantara

ini.

Jika diambil bukti dari sumber linguistik pula,

kemungkinan besar tradisi makan sirih ini berasal dari

kepulauan India. Pelaut terkenal Marco Polo di abad ketiga

belas menulis dalam catatannya, mengatakan bahwa

terdapat segumpal suntil atau songel tembakau di mulut

kaum India. Kenyataan ini dijelaskan juga oleh penjelajah

terdahulu seperti Ibnu Batuta dan Vasco Da Gama yang

menyatakan terdapat masyarakat di sebelah timur yang

memakan sirih. Sementara di Malaysia, tradisi ini dikatakan

mungkin bermula tanpa pengaruh luar. Masyarakat India

menyatakan bahwa pada mulanya bukan untuk dimakan,


tetapi sebagai bahan persembahan sewaktu sembahyang di

kuil‐kuil saja. Beberapa daun sirih akan dihidangkan bersama

kelapa yang telah dibelah dua beserta dua biji pisang emas

sebagai persembahan untuk dewa.

Menurut Mahyudin Al Mudra sebagai pendiri Balai Kajian

dan Pengembangan Budaya Melayu, bahwa dalam teks‐teks

Melayu lama dikisahkan pasukan kaveleri ketika hendak

berperang menggunakan diplomasi makan sirih terlebih

dahulu dibandingkan dengan menggunakan kekuatan

senjata. Mereka akan membawa tepak sirih dan berbagai

ramuan kelengkapan di dalamnya. Anggota pasukan akan

turun dari kapal dan membawa sirih ke pihak yang hendak

ditaklukkan. Sementara panglima perang hanya menunggu di

kapal. Dalam hal ini tepak sirih sebagai simbol persahabatan.

Apabila tepak sirih diterima, berarti mereka menerima

tawaran persahabatannya dan tidak akan terjadi perang.

Peralatan perang tidak dikeluarkan dari kapal dan tetap

tersimpan. Namun, kalau tepak sirih ditolak atau tidak

diterima berarti mereka menolak persahabatan, untuk itu

peralatan perang akan dikeluarkan dan akan terjadi perang.

Tepak sirih memiliki banyak makna dan fungsi. Tepak sirih

digunakan sebagai perangkat yang tidak boleh dilupakan

dalam acara resmi adat karena tepak sirih merupakan simbol

yang memiliki arti penting. Pemakaiannya tidak boleh

sembarangan.

Dalam menjalani kehidupan keseharian, masyarakat

Melayu terkenal dengan sifat sopan santun, berbudi, dan

menjunjung tinggi adat istiadat. Masyarakat Melayu


mengutamakan adat seperti kata pepatah, “biar mati anak,

jangan mati adat”.

Pada zaman dahulu, orang sering meletakkan sirih di

persimpangan jalan atau tempat‐tempat tertentu yang

dianggap berbahaya karena banyak puaka atau roh‐roh jahat

yang mengganggu manusia. Puaka itu ialah mahluk gaib

peliharaan orang, sejenis begu ganjang yang suka mengambil

nyawa orang lain sebagai makanannya. Puaka tersebut juga

berfungsi sebagai pelindung atau penjaga tuannya. Namun,

jika tuannya tidak baik menuruti kemauan puaka tersebut,

maka tuannya yang akan menjadi tumbal. Untuk mencengah

kejadian itu, maka orang pada zaman dahulu akan

meletakkan sirih di tempat‐tempat tertentu agar tidak

diganggu oleh makhluk jahat tersebut. Sirih di sini

dimaksudkan sebagai tawaran persahabatan agar puaka atau

roh‐roh jahat tersebut agar tidak mengganggu orang di

sekelilingnya. Karena sudah dianggap sebagai teman atau

sahabat yang tidak pantas untuk diganggu. Sirih di sini bukan

hanya berfungsi sebagai tanda persahabatan bagi manusia,

tapi juga bagi makhluk halus. Jadi, puaka atau roh‐roh jahat

akan mencari dan menyerang orang lain yang dianggap

musuh.

Hingga kini, sirih menjadi populer di kalangan masyarakat

Melayu. Selain untuk dimakan sehari‐hari, sirih juga digunakan

sebagai simbol adat resam Melayu. Baik itu pada upacara

perkawinan maupun dalam penyambutan tamu‐tamu yang

dianggap penting.

Dalam upacara pernikahan, sirih dirangkai dalam bentuk

sirih junjung yang cantik. Bersama dengan sirih penyeri


dipakai sebagai barang hantaran kepada pengantin

perempuan. Di dalam upacara resmi kebesaran istana, sirih

junjung dipakai sebagai hiasan yang menyemarakan suasana.

Sirih junjung juga dibawa sebagai kepala suatu arak‐

arakan adat. Sesuai dengan namanya, sirih junjung ini dibawa

dengan cara dijunjung. Dalam kebanyakan upacara adat, sirih

junjung memiliki banyak peran penting terutama masyarakat

Melayu yang mengadakan upacara perkawinan yang

berfungsi sebagai barang hantaran pengantin.

Zaman dahulu, raja‐raja Melayu telah menggunakan sirih

junjung sebagai alat kelengkapan adat istiadat penabalan raja

atau sultan. Sirih jungjung biasanya dibuat oleh orang yang

mahir dalam membuat gubahan atau rangkaian susunan yang

indah. Dalam pembuatannya diperlukan sebanyak seratus

helai daun sirih atau lebih dan harus yang terbaik, juga masih

segar. Daun yang dipilih adalah daun yang terbaik dan

biasanya masih hijau (jangan kuning), lebar, cantik, tidak

cacat fisik. Kemudian, setelah daun tersebut dirangkai maka

akan ditambahkan bunga di bagian atasnya agar

memperindah sirih junjung. Tidak lupa sebelum semua itu,

diletakkan sebuah gabus di bagian tengah, agar sirih dan

bunga tersebut bisa menempel menjadi satu seperti menara.

Sirih dan bunga tersebut akan ditusukkan dengan lidi atau

jarum ke bagian tengah gabus supaya bisa menempel.

Sirih yang sudah selesai dirangkai akan dibuat menjadi

berbagai bentuk, seperti bangunan masjid, juga berbagai

bentuk lainnya sesuai makna yang ingin disampaikan. Seperti

penjelasan di atas, bunga‐bunga segar seperti bunga mawar,

dahlia, rampai, dan jenis bunga lainnya akan ditempelkan


untuk memperindah dan menyemarakkan sirih junjung

tersebut. Selain itu bunga itu juga akan menambah

keharuman pada sirih junjung tersebut. Sirih junjung dibuat

dan dihias untuk memperindah tampilannya. Proses

pemberian tepak sirih juga memiliki cara untuk memperindah

cara dan proses pemberiannya.

Pada zaman dahulu kala pemberian tepak sirih kepada

tamu‐tamu raja hanya sekadar memberikannya begitu saja.

Namun, agar memperindah tradisi sirih saat menerima tamu,

maka dibuatlah tarian pemberian tepak sirih tersebut di

dalam berbagai upacara adat Melayu.

Proses tarian penyambutan tamu dengan tepak sirih

dapat kami jabarkan dengan jelas sebagai berikut.

Ada lima penari berbaris rapi di depan tamu yang akan

datang. Ketika alat musik pakpong khas Melayu dengan

akordeon, biola, dan gendang mengalunkan lagu khas

Melayu. Kelimanya menggeleng seraya mengayunkan tangan

dengan gemulai. Gerak tangan melambai dan kaki yang jinjit

dilakukan berkali‐kali. Penari umumnya berpakaian kebaya

panjang berwarna kuning dan selendang hijau. Terkadang

mereka menari dengan lambat, tapi terkadang juga mereka

menari dengan cepat, mengikuti irama alunan musik khas

Melayu dan bergerak ke depan dan ke belakang. Terkadang

juga mereka bergerak melingkar. Salah satu di antara mereka

yang berada di tengah membawa tepak sirih, sebuah kotak

yang berisi perlengkapan makan sirih yang biasanya terdiri

atas daun sirih, kapur, pinang, cengkih, tembakau, dan

perlatan tepak sirih, yaitu kacip dan gobek. Penari tersebut

terus melenggak‐lenggok sambil mengangkat tepak sirih.


Menjelang tari persembahan itu berakhir, dia maju ke depan

meninggalkan empat penari lainnya di belakang dan

membuka tepak sirih itu sambil menawarkan sirih kepada

para tamu yang hadir dalam pembukaan sebuah acara adat.

Lalu beberapa tamu biasanya akan mengambil sirih tersebut

dan memakannya.

Tradisi makan sirih melibatkan semua kalangan. Mulai

dari rakyat biasa dan kaum bangsawan. Jadi apabila suatu

saat Anda hadir dalam sebuah upacara‐upacara adat Melayu,

kemudian ditawari untuk makan sirih, sebaiknya Anda

memakannya. Karena ketika Anda mau memakan sirih berarti

Anda mau menerima tanda persahabatan dan mau menerima

tanda kebaikan mereka. Hal ini juga menjadi tanda bahwa

antara tuan rumah dan tamu maupun pendatang dengan

penduduk setempat bersahabat dan bersaudara.

Dahulu kala ada tamu yang tidak mau memakan sirih,

ketua adat akan marah karena menganggap orang tersebut

tidak mau menerima tanda persahabatan dan kebaikan dari

tuan rumah. Namun, pada saat ini pemberi sirih mungkin

tidak akan marah, tapi akan menutup diri kepada tamu

pendatang tersebut. Apabila tuan rumah sudah menutup diri,

sudah pasti akan merepotkan dan tidak menyenangkan bagi

siapa saja tamu yang datang tersebut.

Mengenai hal itu, Kepala Adat Kesultanan Negeri

Serdang, Alm. Tengku Luckman Sinar membenarkan bahwa

makan sirih menjadi pembuka kata atau silaturahim di antara

masyarakat Melayu. Sirih membawa pesan persahabatan

kepada semua orang. Tanda persahabatan itulah yang

kemudian digunakan sejumlah penulis di dalam kata


pengantar sebuah buku. Penulis buku sering menyebut

sekapur sirih, seulas pinang di awal kata yang hendak ditulis

dalam buku karangan mereka. Penggunaan ungkapan itu

menjadi tanda pembuka komunikasi antara penulis dan

pembaca. Sirih, tepak sirih, sekapur sirih, dan makan sirih

menjadi tanda persahabatan dari tanah Melayu. Lagu Sekapur

Sirih, Seulas Pinang juga menerjemahkan sirih sebagai bekalan

kepada pahlawan yang berangkat ke medan perang. Juga

menguatkan semangat juang para pahlawan bangsa demi

membela bangsa dan negaranya.

Dari zaman dahulu hingga sekarang warna, bentuk, motif

tepak sirih mengalami banyak perubahan sesuai dengan

kemajuan zaman. Dahulu, tepak sirih didominasi dengan

berwarna kuning emas, yang melambangkan kekayaan dan

kemakmuran sebuah kerajaan di masa silam, karena warna

kuning itu biasanya sangat berharga, sama halnya seperti

emas yang berwarna kuning keemasan. Dahulu, tepak sirih

terbuat dari emas atau suasa yang dilapisi emas. Jadi

harganya pun lebih mahal jika dibandingkan dengan tepak

biasa. Tepak sirih tersebut biasanya hanya dimiliki oleh

seorang raja atau bangsawan saja. Bentuk, motif, dan warna

tepak sirih tersebut melambangkan kemakmuran seorang

raja atau bangsawan di masa lampau. Kalau rakyat biasa

hanya terbuat dari kayu biasa dengan ukiran‐ukiran tertentu.

Pada zaman dahulu memang identik dengan warna

kuning keemasan. Namun, zaman sekarang warna tepak sirih

sudah berbagai jenis. Ada yang berwarna merah, merah hati,

hitam, cokelat, dan abu‐abu. Dari segi bentuk atau motif,

hampir tidak mengalami perubahan karena bentuk tepak sirih


yang kami temui hanya ada persegi panjang dan yang bulat.

Kami belum pernah menemukan atau melihat tepak sirih yang

berbentuk persegi lima atau sebagainya. Hanya saja antara

perbedaan satu tepak dengan tepak yang lain ialah

ukurannya.

Pada masa dahulu tepak sirih seorang raja atau

bangsawan dibuat dengan ukiran dengan sulaman emas dan

dilapisi emas, yang juga menambah nilai keindahan dan seni

dari tepak itu sendiri. Namun, pada saat ini, tekatan emas

pada sebuah tepak sirih sangat susah dijumpai. Sebuah tepak

sirih terkadang juga ada yang ukurannya sedikit besar atau

sedikit kecil, tergantung jenis tepak itu sendiri. Namun, pada

umumnya tepak sirih itu berbentuk empat segi, seperti peti

kecil, panjang lebih kurang 30 cm, tinggi 20 cm, dan lebar 15

cm.

Di dalam tepak sirih tersebut terdapat cembul yang

digunakan untuk menyimpan ramuan sirih, pinang, gambir,

tembakau, kapur, dan cengkih. Cembul ini disusun mengikuti

aturan yang telah ditetapkan. Khusus tepak sirih yang

berbentuk persegi dan bertutup, bagian dalam tepak sirih

yang lengkap dibagi menjadi dua bagian. Di bagian atas ada

kacip dan lima cembul dengan susunan tertentu, yaitu

pinang, kapur, gambir, cengkih, dan tembakau. Di bagian

bawah, disusun daun sirih cadangan (stok) jika habis dan juga

gobek apabila yang ditujukan adalah orang yang sudah cukup

tua dan tidak bisa mengunyah lagi dengan baik. Namun, ada

juga orang meletakkan gobek di bagian atas dengan maksud

agar tidak susah lagi membongkar bagian bawah, jadi tinggal

ambil dari bagian atas saja.


Di bagian atas juga biasanya diletakkan kacip yang

berfungsi untuk memotong pinang. Namun, yang kami temui

di daerah penelitian gobek dan kacip sudah tidak digunakan

lagi karena tuan rumah sudah mengetahui siapa tamu yang

akan datang. Tuan rumah sudah memperkirakan tamu yang

datang, sehigga pasti masih bisa mengunyah. Jadi gobek

tidak dibutuhkan lagi dan kacip juga tidak digunakan lagi,

karena tuan rumah sudah terlebih dahulu memotong pinang

atau gambir yang akan menjadi ramuan dalam memakan sirih.

Pada tepak sirih yang berbentuk bulat disusun melingkar

sesuai dengan urutannya, yaitu daun sirih, cengkih, pinang,

kapur, gambir (kacu), dan tembakau, sama urutannya dengan

tepak sirih yang berbentuk tepak. Semua itu harus disusun

sesuai urutan dan aturannya. Juga letak posisi daun sirih itu

sendiri, karena jika salah maka akan dianggap tidak mengerti

adat dan juga dianggap kurang sopan.

Masyarakat Melayu menamakan tepak sirih yang

berbentuk bulat sebagai tepak puan, dan yang berbentuk

empat persegi panjang disebut tepak sirih. Selain bentuknya

yang bulat, perbedaan lain antara tepak sirih dan tepak puan

ialah tepak puan yang akan diberikan kepada pihak

perempuan, makanya dikatakan tepak puan. Namun, pada

saat ini yang kami temui ialah tepak yang akan diberikan

kepada pihak perempuan tidak harus tepak puan (tepak yang

berbentuk bulat), karena tergantung tepak yang dimiliki oleh

pihak laki‐laki untuk diberikan kepada pihak perempuan.

Tidak ada keharusan tepak yang berbentuk bulat. Jika

memiliki tepak sirih yang berbentuk bulat (tepak puan) boleh


diberikan dan jika tidak ada juga tidak apa‐apa memberikan

tepak yang petak sebagai gantinya.

Contoh tepak puan dapat dilihat dalam gambar berikut.

Gambar Salah Satu Tepak Khas Melayu yang Terbuat dari Perak dan

Berbentuk Bulat dengan Beberapa Cembul di Atasnya. Ada Daun Sirih

serta Gobek

Dalam sebuah tepak sirih ada kalanya daun‐daun sirih

tidak dimasukkan menjadi satu ke dalam sirih, tetapi

ditempatkan dalam suatu wadah yang disebut bekas sirih.

Bekas di sini bermakna tempat. Pengaturan seperti ini

memberikan tampilan yang lebih indah dan cantik. Bagi

masyarakat Melayu, sirih disusun sedemikian rupa untuk

menunjukkan urutan‐urutan ketika mengapur sirih, yang

didahulukan dan dikemudiankan.


Daun sirih yang disusun dalam tepak sirih harus dilipat

bersisip antara satu dengan yang lain dan disatukan

tangkainya. Disusun sebanyak lima dalam satu baris. Satu

tepak sirih selalu berisi empat atau lima susun sirih. Jadi kalau

ditotalkan sirih di bagian atas ada dua puluh hingga dua puluh

lima lembar dalam satu baris tersebut.

Namun tetap memiliki sirih cadangan jika habis. Sirih

harus disusun berlipat agar tidak terlihat ekornya. Ekor sirih

yang terlihat dianggap kurang sopan dan tidak menghormati

tamu.

Gambar Susunan dan Isi Tepak Sirih

Tepak sirih disusun di dalam sebuah cembul seperti

mangkuk kecil yang terbuat dari kuningan. Namun pada saat

ini, orang sudah jarang menggunakan cembul karena

harganya yang mahal. Jadi, orang langsung membuatnya ke

dalam kotak‐kotak yang ada pada tepak sirih tersebut.


Sedangkan kalau dalam bentuk asli dapat dilihat dalam

gambar berikut.

Gambar Tepak Sirih dari Kuningan

Tepak sirih yang terbuat dari kuningan yang terdiri atas

lima cembul dan sebuah kacip untuk memotong pinang dan

sebuah gobek untuk melumatkan sirih. Biasanya gobek

digunakan oleh orang yang sudah tua dan tidak bisa

mengunyah dengan baik. Di dalam lima cembul tersebut

terdapat pinang, gambir, tembakau, cengkih, dan kapur.

Biasanya daun sirih langsung diletakkan di bagian luarnya

saja.

Perbedaan tepak sirih dari pihak laki‐laki dan pihak

perempuan ialah susunan sirih di dalamnya. Jika dari pihak

laki‐laki susunan sirihnya ialah letak daun sirih disusun

telungkup dan ekor sirih itu menghadap ke arah pihak laki‐

laki. Hal ini mempunyai makna bahwa laki‐laki itu harus tetap

rendah hati dan santun kepada pihak perempuan. Sama


halnya ketika seseorang lewat di hadapan orang tua, harus

permisi sambil meletakkan tangan ke depan dan

menundukkan kepala. Susunan tersebut menandakan bahwa

sirih berasal dari pihak laki‐laki. Jika susunannya kurang tepat

maka dianggap tidak mengerti adat dan dianggap kurang

sopan.

Letak sirih dari pihak wanita ialah membujur atau

terlentang menandakan sirih tersebut berasal dari pihak

perempuan. Makna dari letak daun sirih yang terlentang ini

sama seperti seseorang dengan kedua tangannya yang

terlentang memberi maksud seperti menunggu dan siap

merangkul siapa saja yang datang. Biasanya, jika sebuah

tepak diterima berarti pinangan diterima, dan jika pinangan

ditolak bisa jadi susunannya kurang tepat atau memang

pinangan tersebut ditolak.

Gambar Tepak Sirih yang Terbuat dari Kuningan dengan Lima Cembul di

Atasnya juga Kacip dan Gobek Sebagai Alat Pelengkapnya


Tepak sirih juga ada yang berwarna abu‐abu dan terbuat

dari perak, seperti gambar berikut.

Gambar Tepak Sirih yang Terbuat dari Perak Berwarna Abu‐abu

Hal ini membuktikan bahwa tepak sirih tidak selalu

berwarna kuning atau merah saja, warna abu‐abu juga ada.

Gambar Tepak Sirih yang Terbuat dari Kayu Biasa


Pada saat ini tepak sirih yang terbuat dari tembaga perak

dan kuningan sudah jarang ditemukan. Sekarang banyak

tepak sirih terbuat dari kayu seperti pada gambar di atas.

Kami menemukan tepak sirih ini di Desa Pantai Labu Baru

pada saat pesta perkawinan warga setempat. Hal yang

membedakan tepak sirih ini dengan tepak yang lain ialah

terdapat permen atau bombon di dalam tepak sirih ini. Hal ini

memperlihatkan telah terjadi pergesaran budaya, di mana di

dalam tepak sirih sudah terdapat benda lain, yaitu bombon.

Gambar Tepak Sirih 1

Gambar Tepak Sirih 2


Tepak sirih yang sudah lengkap. Tepak sirih yang bertekat

lapisan dihias dan diberi alas kain songket warna emas.

Peralatan tepak sirih itu sendiri hingga sekarang masih bisa

ditemukan di toko barang‐barang antik, seperti di Kawasan

Kesawan Square, Kota Medan dengan harga yang berbeda‐

beda sesuai dengan motif dan bahan tepak sirih tersebut.

Beraneka jenis alat tepak sirih terbuat dari kuningan,

perak, kayu atau bambu.Tepak sirih juga memiliki desain dan

bentuk yang beragam, mulai bundar hingga kotak seperti

gambar di atas. Biasanya jika terbuat dari logam atau

kuningan harganya akan lebih mahal daripada yang terbuat

dari kayu biasa.

Isi Tepak Sirih

Adapun isi tepak sirih terdiri atas ramuan dan peralatan

seperti yang diuraikan di bawah ini.

Ramuan‐Ramuan Tepak Sirih

1. Sirih

Sirih adalah tanaman yang tumbuh di kawasan tropis

Asia, Madagaskar, Timur Afrika, dan Hindia Barat. Sirih yang

terdapat di Semenanjung Malaysia terdiri atas empat jenis,

yaitu sirih Melayu, sirih Cina, sirih Keling, dan sirih Udang.

Dalam bahasa Indonesia, dikenal berbagai nama spesies sirih,

seperti sirih carang, be, bed, siyeh, sih, camai, kerekap, serasa,

cabe, Jambi, kengyek, dan kerak.


Gambar Daun Sirih (Piper betle Linn.)

Dalam ilmu Biologi, sirih dikenal dengan nama Piper betle

Linn. dalam keluarga Piperaceae. Nama betel berasal dari

bahasa Portugis ‐ betle. Dalam bahasa Hindi, sirih lebih dikenal

dengan nama pan atau paan, dan dalam bahasa Sanskrit

disebut tambula. Bahasa Sri Lanka menyebut sirih dengan

bulat, dan dalam bahasa Thai disebut plu.

Sirih tumbuh menjalar dan memanjat pada batang pohon

atau para‐para. Bentuk daunnya bulat lonjong dengan ujung

agak lancip. Daun sirih yang subur memiliki ukuran lebar 8‐12

cm, dan panjang 10‐15 cm. Sirih sesuai ditanam di cuaca tropis,

di tanah yang gembur, dan tidak terlalu lembap, serta cukup

air.

Sirih udang memiliki urat daun dan gagang berwarna

merah. Sirih Cina mempunyai rasa yang lebih lembut

dibanding sirih Melayu. Namun sirih Melayu adalah jenis yang

digemari oleh kalangan yang makan sirih, juga banyak dipakai

dalam adat resam. Sirih Melayu berdaun lebar dan warnanya

hijau pekat. Jenis sirih yang lain, sirih keling berukuran kecil

dan warnanya hijau gelap, rasanya lebih pedas dan daunnya

agak keras ketika dimakan.


Rasa pedas sirih disebabkan oleh sejenis minyak yang

mengandung fenol dan bahan‐bahan terpene. Zat‐zat lain

yang terkandung dalam daun sirih adalah kalsium nitrat,

sedikit gula, dan tanin. Rasa enak daun sirih ditentukan oleh

jenis daun sirih itu sendiri, umurnya, cahaya matahari, serta

letak daun pada batang sirih. Daun sirih yang paling enak

adalah yang terdapat di bagian atas dahan‐dahan sisi dan

yang berukuran paling besar. Sirih hutan tidak boleh dimakan

karena selain daunnya keras, juga rasanya tidak enak. Sirih

hutan tumbuh di pohon yang terdapat di hutan hujan tropis.

Daun‐daun sirih yang terdapat di bagian bawah dan

berukuran kecil dipakai sebagai obat oleh para dukun Melayu.

Sirih bertemu urat adalah jenis yang dipilih oleh bidan untuk

pengobatan tradisional. Pada saat ini, sirih masih menjadi

bagian penting bagi masyarakat Melayu, walaupun tidak

banyak lagi orang yang memakannya.

2. Cengkih

Cengkih adalah sejenis rempah yang berasal dari Maluku,

Indonesia. Cengkih juga banyak terdapat di Zanzibar,

Madagaskar. Pohon cengkih tumbuh setinggi 8‐12 meter.

Daunnya runcing dan bergagang pendek. Bunga cengkih

muncul pada setiap ujung ranting. Kuncup bunga cengkih

dipetik sebelum sempat mengembang menjadi bunga.


Gambar Cengkih

Nama ilmiah bunga cengkih adalah Eugenia aromatika.

Pohon cengkih membutuhkan iklim panas serta lembab

dengan curah hujan sebanyak 150‐250 mm per tahun, dan

suhu 15o‐380C. Tanah yang paling cocok untuk cengkih adalah

tanah gembur yang mengandung humus dan tanah laterit.

Cara membiakkannya adalah dengan menanam biji benih.

Benih cengkih ditanam hingga umur 1,5‐2 tahun di ladang

dengan jarak 5 meter. Cengkih bisa dipanen untuk pertama

kali jika sudah berumur tujuh atau delapan tahun. Pohon

cengkih akan terus berbunga hingga umur 60 tahun, ada

kalanya bahkan sampai 130 tahun.

Bunga cengkih mengeluarkan aroma yang khas,

digunakan sebagai rempah dalam beberapa masakan, juga

dimakan bersama daun sirih untuk menambah rasa manis,

harum hangat, dan enak. Namun, selama melakukan

penelitian, kami menemukan bahwa kebayakan masyarakat

di daerah Pantai Labu hanya memakan cengkih dalam


campuran sirih sebagai tambahan saja, bukan menjadi syarat

yang harus dipenuhi. Minyak cengkih juga digunakan dalam

pembuatan obat, minyak wangi, dan dicampurkan dengan

cengkih dalam pembuatan rokok.

3. Pinang

Pinang adalah tumbuhan tropis yang ditanam karena

keindahannya serta untuk mendapatkan buahnya. Tingginya

bisa mencapai 10 meter, bentuknya runcing pada bagian

pucuk. Garis tengah batangnya antara 15 cm hingga 20 cm.

Buah pinang berwarna hijau pada waktu masih muda, dan

apabila sudah masak akan berubah menjadi kuning serta

merah.

Gambar Pinang Sebelum Diolah

Gambar Pinang Setelah Diolah


Nama ilmiah pinang adalah Areca catechu. Dalam bahasa

Hindi buah ini disebut supari, dan pan‐supari untuk menyebut

sirih‐pinang. Bahasa Malaysia menamakannya adakka atau

adekka, sedang dalam bahasa Sri Lanka dikenal sebagai

puvak. Masyarakat Thai menamakannya mak, dan orang Cina

menyebutnya pin‐lang.

Pohon pinang dibiakkan dengan cara menanam bijinya

yang sudah cukup masak. Biasanya, biji yang akan ditanam

disemai dulu, baru kemudian ditanam dalam pot atau tas

plastik. Jika masih kecil, pohon pinang cocok ditanam di

dalam pot, tetapi jika sudah besar sebaiknya ditanam di tanah

bebas.

Buah pinang bisa dipakai sebagai obat. Pucuk Areca

catechu dan pucuk‐pucuk Areca borneensis serta Areca trianda

bisa dimakan. Pucuk Areca hutchinsoniana digunakan untuk

menghilangkan jamur. Untuk mengobati luka‐luka, dapat

digunakan ampas pinang yang sudah direbus.

Alkaloid dalam pinang termasuk arekolin, arekaidin,

arekain, guvacin, arekolidin, guvakolin, isoguvakolin, dan

kolin. Arekolin yang toksid bersifat sebagai obat bius nikotin

bagi sistem saraf. Zat ini menyebabkan penyakit ayan yang

berakhir dengan kelumpuhan. Akibat lebih fatal adalah

kematian yang terjadi jika pernapasan terhenti.

Arekolin adalah pembasmi parasit dan cacing, serta

bersifat seperti asetil kolin. Pinang mengandung lebih kurang

15% tanin merah dan 14% lemak. Buah pinang muda dikunyah

dan airnya ditelan untuk mengobati darah dalam air kencing.

Jus pinang muda digunakan sebagai obat luar untuk rabun.


4. Kapur

Kapur berwarna putih dan liat seperti krim yang

dihasilkan dari cangkang siput laut (kulit kerang) yang telah

dibakar. Serbuk cangkang tersebut dicampur air agar mudah

dioleskan di atas daun sirih. Selain kapur jenis ini, terdapat

kapur yang tidak bisa dimakan, yaitu kapur yang digunakan

dalam bangunan rumah.

Gambar Kapur yang Telah Dioleskan ke Daun Sirih

Kapur juga biasa diperoleh dengan membakar batu kapur

(kalsium karbonat/CaCO3). Apabila dibakar dengan suhu

tertentu kapur akan mengeluarkan gas yang disebut karbon

dioksida (CO2) dan menjadi kalsium oksida (CaO). Kalsium

oksida ini jika dicampur dengan sedikit air akan mengembang

serta menjadi serbuk kapur yang dikenal sebagai kalsium

hidroksida (Ca(OH)2).

5. Gambir

Gambir adalah tumbuhan yang terdapat di Asia Tenggara,

termasuk dalam keluarga Rubiaceae. Daunnya berbentuk


bujur telur atau lonjong, dan permukaannya licin. Bunga

gambir berwarna kelabu. Gambir biasanya dimakan dengan

sirih. Gambir juga dimanfaatkan sebagai obat, antara lain

untuk mencuci luka bakar dan kudis, mencegah penyakit

diare dan disentri, sertas ebagai pelembab, menyembuhkan

luka di kerongkongan.

Gambar Gambir yang Telah Diolah dan Siap Digunakan

6. Tembakau

Tembakau adalah tumbuhan herbal semusim yang

ditanam untuk diambil daunnya, digunakan untuk membuat

rokok dan cerutu. Tumbuhan ini termasuk dalam keluarga

Solanaceae. Tembakau bisa tumbuh dalam iklim yang

berbeda‐beda. Pada masa awal pertumbuhan, tembakau

membutuhkan suhu yang panas dan lembab dengan banyak

hujan. Akan tetapi, menjelang dipetik, tembakau harus

berada pada musim kering agar diperoleh daun‐daun yang

baik. Daun‐daun tembakau yang bermutu tinggi hanya bisa

dihasilkan di kawasan‐kawasan tertentu saja. Jenis tembakau

yang sama jika ditanam di tempat lain bisa menghasilkan

mutu daun yang lebih rendah.


Tanah liat yang padat dan subur akan menghasilkan

daun‐daun tembakau yang berukuran lebar. Daun tembakau

seperti ini cocok untuk dibuat cerutu dan tembakau pipa.

Pada tanah yang berpori serta berhumus akan dihasilkan

daun‐daun tembakau yang kecil serta lembut, yang cocok

untuk tembakau rokok. Pohon tembakau yang subur bisa

mencapai ketinggian 2 meter, dengan lebar daun 30‐40 cm

serta panjang 40‐50 cm.

Di bawah ini diperlihatkan gambar pohon tembakau yang

masih ditanam dan tembakau yang sudah selesai diolah

(gambar 1.16, 1.1.1)

Gambar Daun Tembakau yang Masih Ditanam


Gambar Tembakau yang Sudah Selesai Diolah

Tembakau sebagai pengisi tepak sirih, juga digunakan

sebagai suntil atau pembersih gigi dan mulut setelah selesai

memakan sirih. Daun tembakau digunakan untuk keperluan

adat. Daun tembakau juga digunakan sebagai bahan utama

untuk pembuatan rokok. Daun tembakau yang baik untuk

rokok adalah yang berwarna kuning muda atau kuning

keemas an. Mempunyai bau wangi, rasa yang sedap, serta

mengeluarkan asap yang mengandung asam. Daun seperti ini

banyak mengandung karbohidrat dan sedikit amida, nitrogen,

banyak fosfat dan kalsium. Sedangkan daun tembakau yang

baik untuk cerutu adalah yang berwarna kuning tua,

mengeluarkan asap yang mengandung alkali, dan mempunyai

urat‐urat daun yang halus. Daun tembakau ini juga dapat

menimbulkan kecanduan, sama halnya seperti rokok yang

juga terbuat dari daun tembakau.

Peralatan Tepak Sirih

1. Cembul

Cembul merupakan bagian dari tepak sirih yang

berjumlah empat atau lima buah. Kegunaannya untuk


menyimpan pinang, kapur, gambir, tembakau, dan bunga

cengkih. Cembul berbentuk bulat dan bertutup. Pada bagian

bawah datar agar dapat diletakkan dengan baik. Biasanya

cembul untuk kapur berbentuk silinder atau agak berbeda

dengan yang lain.

Gambar Cembul Bulat

Gambar Cembul Berbentuk Persegi Enam


Cembul yang dibuat dari bahan logam, seperti tembaga,

perak, atau berlapis emas. Agar lebih indah, pada bagian luar,

tutup cembul dihias dengan ukiran berbagai corak, seperti

bunga petola, sirih emas, daun candik kacang, tampuk

manggis, bunga melur, dan motif‐motif lain sesuai dengan

kreasi dan kemahiran tukang ukir. Saat ini, motif ukiran sudah

berkembang mengikuti zaman, sehingga banyak dijumpai

cembul dengan corak grafis serta objek tertentu dan corak‐

corak budaya yang lain. Akan tetapi, saat ini cembul jarang

ditemui karena harganya yang mahal. Masyarakat Melayu

langsung meletakkan semua ramuan‐ramuan tepak sirih

langsung ke dalam kotak tepak sirih.

2. Bekas Sirih

Bekas sirih adalah tempat cadangan sirih. Biasanya daun

sirih yang ada di dalam tepak sirih hanya sedikit saja. Jika

yang berada dalam tepak habis, maka bisa diambil lagi dari

bekas sirih. Cadangan tempat penyimpanan sirih tersebut

yang dinamakan sebagai bekas sirih.

Biasanya sirih tidak dimasukkan langsung menjadi satu ke

dalam tepak sirih, tetapi ditempatkan tersendiri dalam bekas

sirih. Maksudnya ialah daun sirih yang telah dipetik dari

pohon akan dikumpulkan dan diletakkan ke dalam satu

wadah yang sering disebut bekas sirih. Bekas sirih biasanya

dibuat dari logam atau perak, walaupun ada juga yang

terbuat dari gading gajah. Agar bekas sirih tampak cantik, ada

kalanya disalutkan emas dan diukir dengan berbagai corak

ukiran Melayu seperti awan larat, bunga kundur, bunga

ketang guri, bunga petola, pucuk rebung, ukiran tebuk, dan


corak‐corak lain. Untuk menambah keindahan, pada bagian

badan dan di sekeliling mulutnya dibuat berlekuk‐lekuk.

Seperti gambar di bawah ini.

Gambar Gambar Bekas Sirih

Bekas sirih berbentuk pipih, dengan bagian mulut (atas)

agak lebar, dan sedikit menguncup di bagian bawah. Ukuran

bekas sirih pada umumnya sekitar 8 cm pada bagian mulut, 6

cm pada bagian bawah, dan tinggi 10 cm.

3. Kacip

Kacip adalah alat yang berfungsi seperti pisau pemotong

terdiri atas bilah tajam yang dapat bergerak di bagian atas

dan bagian tumpul yang kokoh pada bagian bawah. Kacip

digunakan untuk memotong, atau mengiris buah pinang, atau

obat‐obat tradisional yang terdiri dari tumbuh‐tumbuhan.


Gambar Kacip Sumatra yang Bermotif Hewan dan Manusia

Gambar Kacip Sumatra yang Bermotif Segitiga

Gambar Kacip Sumatra yang Bermotif Manusia dan Hewan


Kacip dibuat dari logam keras. Ada juga yang dibuat dari

tembaga atau perak sehingga tidak hanya berfungsi sebagai

pemotong melainkan juga sebagai peralatan yang indah.

Kacip dibuat dalam berbagai ukuran, antara 10‐22 cm. Ada

juga yang berukuran lebih dari itu. Pada dasarnya, bentuk

kacip serupa, yaitu terdiri atas dua bilah mata yang bertaut

dan mempunyai hulu atau tangkai pada kedua bilahnya.

Ragam hias pada bagian hulu dan badan kacip amat unik,

ada kalanya menyerupai kepala binatang seperti kuda,

kerbau, gajah, monyet, burung, ayam, manusia, atau dewa‐

dewa. Terdapat juga kacip yang diukir dengan motif flora

menyerupai bunga atau tumbuhan lainnya. Pada tangkai dan

badan kacip menggunakan salutan perak atau emas.

Kacip terbagi dua jenis, yaitu kacip jantan dan betina,

walaupun peninjauannya tidak jelas apakah berdasarkan

jenis, bentuk segi atau kebulat‐bulatan. Masyarakat Melayu

menamakan alat pemotong ini kacip, sementara di Bali

masyarakat menamakannya caket. Di negeri Deccani (India),

Kannada (Karnataka) alat ini disebut adakottu, sedangkan di

Marathi (Maharastra) dinamakan adekitta, walaupun banyak

juga yang lebih mengenalnya dengan nama serota.

Masyarakat Bengali menamakan alat ini yanti, sedangkan

orang Gujarat menyebutnya sudi atau sudo. Di Sri Langka,

kacip disebut gire atau giraya.

Di dalam tepak sirih, kacip disusun bersebelahan dengan

daun sirih yang tersusun rapi. Kacip merupakan perkakas

penting selain gobek untuk melengkapi keserasian sebuah

tepak sirih. Kacip juga dijadikan sebagai perkakas penting

dalam berbagai upacara adat resam Melayu. Dalam adat


“melenggang perut”, kacip digunakan sebagai persyaratan

yang harus ada. Ketika bayi baru lahir, kacip diletakkan di

bagian atas kepala atau di bawah bantal pada saat si bayi

tidur. Ada kepercayaan, bahwa kacip akan menjauhkan bayi

dari segala macam gangguan makhluk halus.

4. Gobek

Gobek terbuat dari logam dan terdiri atas dua komponen.

Komponen pertama berbentuk silinder yang berlubang di

bagian tengahnya. Pada bagian ujung, silinder ini ditutup

dengan sumbat kayu dengan ukuran yang sama besarnya

dengan lubang silinder. Komponen ini disebut ibu gobek.

Komponen yang satu lagi dinamakan anak gobek.

Gambar Gobek yang Bermotif Biasa


Gambar Gobek yang Bermotif Ukiran Kepala Hewan sebagai Kepala

Gobek

Anak gobek memiliki ukuran yang lebih kecil. Terdiri atas

besi padu yang di bagian ujungnya berbentuk seperti mata

kapak serta mempunyai hulu di bagian pangkalnya. Pada

bagian ibu dan hulu anak gobek diukir dengan berbagai corak

yang menarik, sesuai dengan budaya setempat.

Alat ini berfungsi seperti antan dan lesung. Daun sirih

yang telah dilengkapi dengan pinang, gambir, kapur, dan

cengkih dimasukkan ke dalam gobek dan ditumbuk hingga

lumat. Setelah lumat, tutup kayu di ujung silinder didorong

dengan anak gobek sehingga bisa dikeluarkan dan siap

dimakan. Gobek biasanya dipakai oleh para nenek yang sudah

tidak mempunyai gigi dan tidak bisa lagi mengunyah sirih.


5. Ketur

Ketur adalah tempat untuk meludah. Sirih yang dimakan

dengan kapur, gambir, dan pinang akan menghasilkan ludah

yang berwarna merah, pekat, dan kotor, sehingga orang yang

makan sirih harus sering meludah. Ketur berbentuk seperti

labu sayur dengan bagian mulut agak lebar berkeluk‐keluk

atau bulat seperti pinggan makan, menggelembung di bagian

tengah, serta mempunyai kaki yang berbentuk setengah bola.

Bekas kaleng yang terbuat dari seng atau timah dipakai

sebagai ketur. Ketur yang khusus dibuat untuk tempat

meludah biasanya dibuat dari tembaga.

Gambar Ketur

Tinggi ketur biasanya antara 20‐25 cm, cukup berat

karena terbuat dari bahan logam tembaga. Bobot yang berat

ini diperlukan agar ketur tidak mudah terguling, yang akan

membuat isinya tumpah dan mengotori lantai. Ketur hanya

digunakan jika orang makan sirih di dalam rumah, tidak pada

waktu bepergian. Setiap hari ketur harus dibersihkan, agar

tidak menimbulkan bau yang tidak sedap.


6. Bujam Epok

Bujam epok ialah sejenis tas tangan atau kantong yang

dibuat dari kain tebal yang sudah ditenun serta disulam

dengan berbagai corak dan motif berdasarkankeinginan

penenun. Ada juga yang ditekat (disulam) dengan labuci atau

sulaman benang emas, perak, dan berukuran antara 20‐25 cm

persegi. Di bagian mulutnya terdapat seperti kain yang

memudahkan untuk dilipat mengepit bagian permukaan

mulut. Sekeping kain kecil panjang dijadikan seutas tali

sebagai pengikatnya atau pengunci di bagian pundak agar

barang yang terdapat di dalamnya tidak mudah terjatuh

keluar.

Gambar Bujam Epok

Pada bagian kiri dan kanan sebelah bawah dibuat corak

dan motif kain yang berwarna‐warni, agar lebih indah lagi.

Bujam epok biasanya diisi dengan sirih atau tembakau.

Apabila ingin mengundang seseorang atau keluarga ke suatu

majelis, seperti majelis perkawinan, dan majelis‐majelis yang

lain juga. Bujam epok juga akan disandang oleh tuan rumah


atau orang kepercayaan di majelis perkawinan bertujuan

untuk membagi‐bagikan sirih kepada para tamu undangan

dan juga dijadikan untuk menempatkan sumbangan yang

berupa uang yang diterima dari para tamu yang datang.

Namun, sekarang masyarakat Melayu sudah tidak

menggunakan bujam epok lagi. Hal ini disebabkan kemajuan

zaman, sehingga untuk membawa sirih sudah tidak banyak

lagi dijumpai tas yang lebih baik lagi.

7. Celepa

Celepa adalah alat yang digunakan untuk menyimpan

tembakau. Celepa ini berbentuk bulat pipih, persegi delapan,

atau persegi sepuluh serta cembung dan bertutup

kemas. Terbuat dari perak dan diukir. Pemilik yang berada

seperti raja atau sultan akan diperkemas lagi dengan saduran

emas dan bertatahkan permata. Mempunyai gancu untuk

mengikat rantai halus seperti kalung. Celepa biasanya

digunakan untuk mengisi tembakau atau piak sirih.

Digunakan apabila seseorang berpergian, celepa tersebut

sangat tepat dipakai.

Gambar Celepa dari Melaka


Gambar Celepa yang Terbuat dari Perak

Gambar Celepa yang Dibuat dari Berlian Digunakan untuk Menyimpan

Tembakau dari Trengganu Milik Sultan Zainal Abidin III)


Makna Isi dan Peralatan Tepak Sirih pada

Masyarakat Melayu Deli Serdang

Makna Ramuan‐ramuan Tepak Sirih

1. Sirih

Ramuan‐ramuan tepak sirih memiliki banyak makna.

Namun, bila ditinjau dari kajian semiotik, sirih melambangkan

sifat rendah hati, memberi, serta senantiasa memuliakan

orang lain. Makna ini ditafsirkan dari cara tumbuh sirih yang

memanjat pada batang pohon sakat, atau batang pohon api‐

api yang digemarinya. Tanpa merusak batang atau apapun

tempat sirih tersebut hidup. Daun sirih yang lebat dan rimbun

juga memberikan keteduhan di sekitarnya.

2. Cengkih

Cengkih sangat diperlukan di berbagai aspek kehidupan,

baik sebagai bahan pelengkap adat dan juga sebagai bahan

kebutuhan sehari‐hari, dalam makanan, maupun juga sebagai

salah satu bahan pembuatan rokok. Berbeda pada zaman

dahulu, pada saat ini cengkih tidak semua dipakai orang

untuk ramuan tepak sirih karena cengkih hanya pilihan bagi

orang yang menyukainya saja.

Cengkih sifatnya berbau wangi atau harum. Hangat

ditubuh bila dimakan. Juga akan terasa lebih enak bila

dicampur dengan makanan. Sifat cengkih yang hangat ini pula

memberikan makna filosofi bagi orang yang suka makan

cengkih itu adalah orang yang bersahabat karena penuh

dengan kehangatan, mudah bergaul dengan orang lain.


3. Pinang

Pinang merupakan lambang keturunan orang yang baik

budi pekerti, jujur, serta memiliki derajat tinggi. Bersedia

melakukan suatu pekerjaan dengan hati terbuka dan

bersungguh‐sungguh. Makna ini ditarik dari sifat pohon

pinang yang tinggi lurus ke atas serta mempunyai buah yang

lebat dalam setandan.

4. Kapur

Kapur melambangkan hati yang putih bersih serta tulus,

tetapi jika keadaan memaksa, ia akan berubah menjadi lebih

agresif dan marah. Kapur diperoleh dari hasil pemrosesan

cangkang kerang atau pembakaran batu kapur. Secara fisik,

warnanya putih bersih, tetapi reaksi kimianya bisa

menghancurkan. Makna kapur juga bisa diartikan sebagai

orang yang suka bekerja sama. Makna ini diambil dari sifat

kapur yang akan lebih bekerja jika ditambah dengan ramuan‐

ramuan lain.

5. Gambir (kacu)

Gambir memiliki rasa sedikit pahit, melambangkan

kecekalan/keteguhan hati. Makna ini diperoleh dari warna

daun gambir yang kekuning‐kuningan serta memerlukan

suatu proses tertentu untuk memperoleh sarinya, sebelum

bisa dimakan bersama sirih. Dimaknai bahwa sebelum

mencapai sesuatu, harus sabar melakukan proses untuk

mencapainya.


6. Tembakau

Tembakau melambangkan hati yang tabah dan bersedia

berkorban dalam segala hal. Ini karena daun tembakau

memiliki rasa yang pahit dan memabukkan bila diiris halus

sebagai tembakau dan tahan lama disimpan.

Makna Peralatan Tepak Sirih

1. Cembul

Cembul adalah salah satu peralatan dalam tepak sirih

yang berfungsi untuk menyimpan ramuan‐ramuan sirih, yaitu

pinang, gambir, kapur, tembakau, dan cengkih. Biasanya

terdiri dari lima cembul saja, tapi sebagian orang

menggunakan enam cembul. Perbedaan satu isi cembul

tersebut ialah cengkih. Karena ada orang yang menggunakan

cengkih dan ada juga yang tidak. Makna dan filosofi yang bisa

diambil dari cembul ini ialah jadilah orang yang selalu taat

atau patuh pada aturan yang ada. Sama halnya dengan

mengisi ramuan‐ramuan dalam tepak sirih, semua disusun

berdasarkan aturan yang ada. Sesuai aturan dalam memakan

sirih, yaitu daun sirih terlebih dahulu diambil dari sebuah

tepak kemudian mengambil sedikit pinang lalu mengambil

gambir dan mengoleskan kapur pada daun sirih. Ini bertujuan

agar semua ramuan tadi terkena olesan kapur sirih. Jika

setelah mengambil daun sirih dan langsung mengambil kapur

sirih, maka yang terkena kapur hanya daun sirihnya saja,

walaupun kena itu hanya sedikit saja, ketika sirih sudah dilipat

menjadi bagian kecil agar bisa masuk di mulut. Akan tetapi

saat ini masyarakat Melayu tidak terlalu mempersalahkan

yang mana dahulu untuk diramu, karena menurut mereka,


tetap saja semuanya akan bersatu di dalam mulut pemakan

sirih. Setelah daun sirih, pinang, dan gambir sudah diramu,

bagian berikutnya yang akan diambil ialah cengkih. Namun,

karena tidak semua orang memakan cengkih, maka

terkadang jumlah cembul di dalam tepak sirih ada empat

buah saja, karena tidak memasukkan cengkih sebagai bagian

dari perlengkapan menyirih. Walaupun demikian ada juga

yang tetap memakai cengkih, sehingga jumlah cembul

tersebut ada lima buah. Setelah ramuan tadi sudah siap

diramu, maka sirih bisa dimakan. Pada akhirnya akan

menggunakan tembakau sebagai suntil yang berfungsi

sebagai alat penyikat gigi setelah makan sirih.

2. Bekas Sirih

Bekas sirih ialah tempat yang terbuat dari gading, logam,

atau pun perak. Makna yang bisa dikutip dari bekas sirih ialah

sesuatu yang berguna (kebaikan seseorang) tak akan hilang

meskipun dimakan oleh waktu. Makna ini dapat diartikan dari

bekas sirih yang terbuat dari gading. Ada juga bekas sirih

yang terbuat dari logam dan perak yang dilapisi emas yang

melambangkan kejayaan dan kemakmuran pada masa itu.

Bekas sirih memiliki ukiran unik yang memiliki arti dan

makna tersendiri. Misalnya melambangkan sambutan yang

hangat pada tamu melalui berbagai macam bunga yang

wangi agar tamu merasa betah dan nyaman.

3. Kacip

Makna yang bisa diambil dari sebuah kacip ialah seperti

bhineka tunggal ika karena untuk mencapai sebuah tujuan,


walau berbeda harus menjadi satu juga dan harus melalui

proses sulit. Hal ini sama halnya dengan sebuah kacip

walaupun berbeda sisi, tetapi harus mempertemukan antara

pemotong bagian atas dengan pemotong bagian bawah, dan

itu harus melalui proses tekanan yang keras agar bisa

memotong pinang.

Ragam hias pada bagian atas dan bagian bawah kacip ada

berbagai macam. Ada kalanya menyerupai kepala binatang

seperti kuda, kebau, gajah, burung, ayam, manusia, atau

dewa‐dewi. Ada juga kacip yang diukir dengan motif ukiran

flora dan fauna dengan menggunakan salutan perak atau

emas. Dengan demikian makna berikutnya ialah harus

melambangkan kegagahan jika kepala kacip tersebut terbuat

menyerupai kepala banteng misalnya. Juga melambangkan

ketulusan dan kesetian jika kepala kacip itu terbuat

menyerupai burung merpati. Maknanya tergantung bentuk

kacip itu sendiri.

4. Gobek

Gobek ialah alat untuk menghasilkan sirih, yang terdiri

atas antan dan lesung. Antan merupakan alat untuk

menghasilkan sirih, sedangkan lesung adalah tempat untuk

menghaluskan. Makna dari sebuah gobek sama halnya

dengan antan dengan lesung, karena terdiri dari induk (ibu)

dan anak. Induk (ibu) gobek terdiri dari sebuah silinder yang

pada bagian bawahnya ditutup agar ramuan sirih tidak keluar.

Sedangkan anak gobek terdiri sebuah batang besi panjang

yang bisa masuk dan selalu kembali ke dalam ibu gobek.

Makna yang bisa diambil dari alat ini ialah harus selalu


mengikuti perintah ibu dan ke mana pun pergi melangkah

pada akhirnya harus kembali kepada ibu.

5. Ketur

Ketur adalah temapat untuk meludah ketika memakan

sirih. Makna/filosofi ketur dalam kehidupan Melayu ialah

hiduplah dengan bersih karena bersih itu adalah bagian dari

iman. Maksud ini diambil dari bentuk ketur yang terbuka lebar

pada bagian atasnya ialah agar semua yang jorok tersebut

tidak berserakan dan selalu memiliki tempat tersendiri.

6. Bujam Epok

Bujam epok adalah sejenis tas kecil yang disandang di

bahu yang dipakai orang‐orang zaman dahulu. Makna/filosofi

dalam kehidupan Melayu ialah semua kepedihan, kepahitan di

dalam hidup memang harus ditanggung atau dipikul hingga

akhirnya sampai di tujuan akhir. Makna tersebut diambil dari

bentuk bujam epok yang seperti tas kecil yang dipakai orang

zaman dahulu dengan meletakkannya di bahu pundak

mereka. Karena bujam epok adalah tas sudah tentu ada isinya

yang juga memberatkan orang yang membawa bujam epok

tersebut. Seperti pepatah yang mengatakan, bersakit‐sakit

dahulu bersenang‐senang kemudian. Begitulah sifat dari

bujam epok ini.

Karena orang yang membawa bujam epok ini mungkin

merasa berat karena isinya, tapi setelah sampai di rumah,

orang tersebut dapat memakan atau membagikan isinya

kepada orang sekitar apabila isi yang dibawa adalah

makanan. Juga biasanya di bagian samping bujam epok ini


dihiasi dengan rajutan atau jahitan tertentu yang

melambangkan sesuatu. Misalnya bunga rampai yang

melambangkan semarak atau meriah, atau juga yang

bergambar hewan‐hewan tertentu dengan arti dan maksud

tertentu, tergantung dari gambar yang dimaksudkan.

7. Celepa

Celepa adalah cembul yang terdiri dari kuningan dan

emas. Celepa berbentuk bulat tidak berbeda jauh dengan

cembul yang kebanyakan berbentuk bulat. Namun, juga ada

persegi enam dan delapan yang terbuat dari kuningan dan

emas. Fungsinya juga sama, yaitu untuk menyimpan

tembakau atau ramuan sirih lainnya. Yang membedakan ialah

celepa digunakan saat bepergian bukan pada saat upacara

adat.

Makna filosofi yang bisa diambil dari celepa ialah mau

menerima masukan dari orang lain, sama seperti celepa

sebagai tempat memasukkan ramuan sirih. Makna filosofi

lainnya ialah selalu mengikuti aturan tuannya atau yang lebih

tua dan mudah diatur, karena celepa selalu dibawa ke mana‐

mana mengikuti si pemiliknya.

Fungsi Tepak Sirih pada Masyarakat Melayu Deli

Serdang

Fungsi tepak sirih masyarakat Melayu Deli Serdang yang

akan kami bahas terbagi menjadi dua bagian, yaitu fungsi

tepak sirih tersebut sebagai pelangkap yang harus ada dalam


upacara adat Melayu (fungsi adat) dan fungsi ramuan‐ramuan

tepak sirih tersebut sebagai obat tradisional Melayu.

Dalam masyarakat Melayu Deli Serdang tepak sirih

beserta isinya mempunyai fungsi yang sangat penting, yaitu:

1. Fungsi adat

2. Fungsi untuk menerima tamu.

Di bawah ini akan dibicarakan satu per satu.

Fungsi Adat Tepak Sirih

Pada masyarakat Melayu Deli Serdang Tepak Sirih

digunakan dalam upacara adat perkawinan. Pada masyarakat

Melayu Deli Serdang, upacara perkawinan ini terdiri atas

beberapa tahapan, yaitu merisik kecil, merisik besar,

meminang, ikat janji, mengantar bunga sirih, akad nikah,

penyambutan pengantin laki‐laki, nasi hadap‐hadapan, serah

terima pengantin laki‐laki, meminjam pengantin. Di bawah ini

akan dibicarakan satu per satu tahapan adat perkawinan

Melayu Deli Serdang ini.

Fungsi Tepak Sirih pada Upacara Adat Perkawinan

Upacara Perkawinan Upacara adat perkawinan suku Melayu yang

menggunakan tepak sirih sebagai kelengkapan adat, di

antaranya adalah merisik kecil, merisik besar, meminang, ikat

janji, mengantar bunga sirih, akad nikah, penyambutan tamu

laki‐laki, serah terima pengantin laki‐laki, dan meminjam

pengantin.


1. Merisik Kecil

Kegiatan merisik merupakan salah satu bagian dari

upacara perkawinan karena sebelum menikah keluarga kedua

belah pihak harus saling mengetahui terlebih dahulu calon

pengantin di keluarga mereka masing‐masing, karena

perkawinan adalah salah satu tahap dalam kehidupan

manusia yang sangat penting. Melalui perkawinan seseorang

mengalami perubahan status, yakni dari status bujangan

menjadi berkeluarga dan dengan demikian pasangan tersebut

akan diakui dan diperlakukan sebagai anggota penuh didalam

masyarakat.

Adat merisik bertujuan untuk menentukan kedudukan

pihak perempuan apakah sudah dipinang orang atau belum.

Selain itu, proses ini juga untuk mengetahui latar belakang

keluarga pihak perempuan, dan yang paling penting ialah

melihat wanita yang akan dipinang itu sendiri. Sebelum

berkunjung ke rumah pihak keluarga wanita, orangtua laki‐

laki akan memilih beberapa saudara yang akan menjadi wakil

mereka ke rumah pihak perempuan. Di antara wakil tersebut

akan dipilih salah seorang yang terampil menyusun kata‐kata

dengan baik, terutama kata‐kata yang tersirat yang akan

mengungkapkan maksud kedatangan mereka.

Di rumah pihak perempuan, para wakil keluarga akan

berkomunikasi atau membicarakan tentang keadaan

kehidupan, pekerjaan, maupun isu‐isu terkini sambil

menikmati jamuan yang dihidangkan oleh keluarga pihak

perempuan. Pada saat perempuan sedang menyajikan

jamuan hidangan makanan dan minuman itulah wakil dari

pihak laki‐laki berkesempatan untuk melihat secara langsung


wanita yang hendak menjadi calon pinangan mereka. Setelah

itu topik pembicaraan mulai difokuskan untuk menyampaikan

maksud kedatangan pihak laki‐laki dengan ungkapan pantun

oleh masing‐masing pihak. Pada tahap ini dengan jelas pihak

laki‐laki akan menyatakan kehendak hati untuk memetik

bunga yang sedang menguntum, yaitu perumpamaan untuk

seorang gadis yang belum memiliki pasangan.

Di tahap ini ditandai dengan cara pihak laki‐laki

memberikan sebuah tepak sirih kepada pihak perempuan.

Jumlah tepak yang diberikan ialah satu buah saja. Sedangkan

isinya, ialah sirih, pinang, gambir, kapur, tembakau, cengkih

yang berada di dalam cembul dan beberapa peralatan tepak

sirih, yaitu kacip dan gobek. Kemudian pihak perempuan akan

memakan sirih tersebut.

Fungsi tepak sirih secara adat di sini ialah sebagai

pembuka kata antara kedua belah pihak, karena dengan

menyordorkan tepak sirih masyarakat Melayu akan bertanya.

Kemudian tamu, barulah dapat mengawali pembicaraan

sebenarnya. Sambil atau setelah memakan sirih, perwakilan

dari pihak perempuan akan bertanya maksud dan tujuan

kedatangan pihak laki‐laki tersebut, meskipun sebenarnya

sudah mengetahui maksud sebenarnya, karena mungkin saja

laki‐laki tersebut sudah sering bertandang atau mengantar

pulang gadis tersebut ke rumahnya. Maka pihak laki‐laki akan

mengutarakan maksud dan tujuan mereka untuk memastikan

gadis yang menyajikan hidangan makanan dan minuman tadi

apakah sudah memiliki pasangan atau belum. Jika memang

belum, keluarga dari pihak laki‐laki menyatakan bahwa

mereka ingin serius meminang gadis tersebut.


Namun dalam istiadat Melayu, pihak wanita tidak akan

memberikan jawaban pada hari itu juga. Pihak perempuan

juga tidak ada memberikan tepak sirih balasan pada pihak

laki‐laki. Biasanya pihak keluarga perempuan akan berunding

terlebih dahulu untuk mempertimbangkan keputusan besar

ini. Oleh sebab itu, pihak laki‐laki akan pulang pada hari itu

juga, dan pihak perempuan akan menjanjikan jawaban yang

akan diberikan dalam beberapa hari kemudian setelah

dilakukan perundingan di antara keluaraga pihak perempuan.

Hasil musyawarah perempuan, baik setuju atau tidak, akan

disampaikan kepada pihak laki‐laki melalui seorang utusan.

Selanjutnya kalau diterima, maka akan berlanjut ke jenjang

atau tahap berikutnya, yaitu tahap merisik besar.

2. Merisik Besar

Setelah upacara merisik kecil dilaksanakan, maka akan

dilanjutkan pula dengan upacara merisik besar. Pada tahap

sebelumnya sudah diketahui dan diyakini bahwa pinangan

tersebut sudah diterima baik oleh keluarga perempuan. Hal‐

hal yang dibicarakan pada upacara merisik besar biasanya

adalah mahar, uang kasih sayang (bantuan biaya pesta

perkawinan), perlengkapan kamar, pakaian, serta

kelangkahan (apabila calon pengantin wanita memiliki kakak

atau abang). Penentuan tanggal peminangan dan hal‐hal lain

yang dianggap penting dalam pertemuan resmi kedua belah

pihak akan dibahas nanti, dalam arti kedua belah pihak

keluarga ini masih dapat melakukan negosiasi tawar‐

menawar sampai akhirnya sepakat.


Dalam menetapkan syarat‐syarat ini, utusan dari pihak

laki‐laki sudah tentu berpedoman kepada amanah atau pesan

yang diterimanya dari pihak laki‐laki dan juga akan

menyampaikan amanah atau pesan dari keluarga pihak

perempuan untuk disampaikan ke pihak laki‐laki. Pada kasus

ini, pihak keluarga perempuan akan langsung memberi

jawaban di saat itu juga setelah mengadakan perundingan.

Pihak perempuan menyampaikan pantun sebagai berikut

untuk menyatakan jawabannya.

Diufuk cerah mentari pagi

Bukan menyanjung bukan memuji

Tiada usia kami menanti

Kiranya tuan selamat sampai kemari

(Tengku Silvana Sinar, 2011: 58, Kearifan Lokal Berpantun

dalam Perkawinan Adat Melayu Batubara)

Kemudian diucapkan salam,

“Assalamu’’alaikum Warahmahtullahi wabarakatuh.”

Menurut adat resam Melayu

Apabila kita kedatangan tamu

Tepak sirih disorong selalu

Begitu adat sejak dahulu

Kapur, gambir, dan tembakau di dalam

Pinang menghadap sirih menyembah

Tertegun rasa hati di dalam

Semoga tamu yang datang membawa tuah


Sambil memegang tepak sirih untuk dihadapkan kepada

tamu, kemudian juru bicara pihak perempuan melanjutkan

pembicaraannya, sambil mengatakan.

Tepak sirih kami persembahkan

Silakan nikmati segera dimakan

Ujud beriring serta kiasan

Setepak sirih sejuta pesan

Setepak sirih penuh berisi

Jika sudah tuan hamba rasai

Seandai pahit usah dikeji

Seumpama manis usah dipuji

Menurut adat istiadat Melayu, tepak sirih diberikan

sebagai tanda tuan rumah merasa bahagia, berharap tamu

yang datang membawa kabar baik, serta mempersilakan juru

bicara pihak laki‐laki yang disebut telangkai, menyodorkan

sebuah tepak pembuka kata yang telah dibuka. Posisi tangkai

sirih menuju juru bicara pihak perempuan atau yang disebut

juga telangkai. Sambil menyorong tepak sirih dengan kedua

belah tangan dan mempersilakan telangkai pihak perempuan

untuk memakan sirih tersebut. Jadi, menurut adat‐istiadat

Melayu peristiwa adat ini disampaikan oleh telangkai.

Tepak sirih selain berfungsi sebagai segel (kelengkapan

adat) yang mengesahkan suatu perjanjian, tepak sirih juga

berfungsi sebagai alat komunikasi yang baik dalam tindak

tutur (perkataan) maupun perbuatan (tingkah laku) dan

tepak sirih menyampaikan maksud dan tujuan tertentu.


Setelah telangkai pihak laki‐laki memperkenalkan diri kepada

pihak perempuan, selanjutnya diadakanlah acara merisik.

Acara merisik dimulai oleh juru bicara pihak laki‐laki untuk

menyampaikan maksud dan tujuan kedatangan rombongan,

yakni menanyakan apakah pihak perempuan menerima

pinangan dari pihak laki‐laki. Maksud dan tujuan tersebut

disampaikan dengan menyorongkan tepak sirih sambil

berpantun. Setelah upacara merisik selesai dilaksanakan,

biasanya akan dilanjutkan dengan acara meminang.

3. Meminang

Di tahap sebelumnya yaitu merisik. Apabila pihak

perempuan sudah memberikan jawaban setuju untuk

dipinang dan syarat yang diajukan oleh pihak perempuan

dapat dipenuhi oleh laki‐laki, selanjutnya akan dilaksanakan

acara peminangan pada hari yang telah disepakati oleh kedua

belah pihak.

Pada hari yang ditentukan itu, rombongan pihak keluarga

laki‐laki datang ke rumah perempuan dengan membawa

tepak sirih yang telah diisi dengan daun sirih yang tersusun

rapi dan cembul‐cembulnya telah diisi pinang, gambir, kapur,

tembakau, juga cengkih sebagai ramuan tambahannya (tapi

zaman sekarang cengkih sudah jarang dijumpai).

Tepak sirih yang dibawa ke rumah keluarga perempuan

ini biasanya berjumlah lima buah yang terdiri atas tepak

pembuka kata, tepak merisik, tepak meminang, tepak emas,

dan tepak ikat janji. Dikatakan tepak emas karena

ditambahkan cincin emas di atas tepak tersebut sebagai

tanda ikat janji dan pinangan diterima. Jumlah tepak yang


dibawa bisa juga lebih banyak, disesuaikan dengan

kedudukan atau kemampuan keluarga laki‐laki.

Selain tepak sirih juga dibawa cincin sebagai tanda

pengikat gadis yang dipinang, termasuk sebagian dari syarat‐

syarat yang diminta oleh pihak perempuan seperti uang

mahar, uang kasih sayang, pakaian sepersalinan, dan

kelangkahan. Apabila pihak perempuan ada yang melangkahi

kakak atau abang yang belum menikah.

Sedangkan di pihak keluarga perempuan sudah menanti

tiga tepak sirih, yaitu tepak pembuka kata, tepak meminang,

dan tepak ikat janji. Fungsi adat tepak sirih tersebut adalah

sebagai alat untuk mengesahkan semua upacara adat yang

telah dibuat (kelengkapan adat).

Setibanya rombongan keluarga calon pengantin laki‐laki

di rumah keluarga calon pengantin perempuan, semua

perlengkapan adat yakni tepak yang dibawa dan tepak yang

menanti beserta barang‐barang perlengkapan yang dibawa

rombongan pihak laki‐laki diletakkan di sebuah hamparan dan

upacara segera dimulai. Upacara dilaksanakan di atas sebuah

hamparan yang sudah disediakan oleh ahli bait.

Sebenarnya upacara peminangan ini di zaman sekarang

dilaksanakan tiga upacara sekaligus, yakni merisik,

meminang, dan ikat janji. Namun, kami ingin memberikan

penjelasan satu per satu agar lebih jelas. Upacara

peminangan tersebut dipandu oleh penghulu telangkai.

Penghulu telangkai maksudnya ialah utusan bait yang atas

nama keluarga untuk menyampaikan maksud‐maksud atau

pun keinginan‐keinginan kedua keluarga calon pengantin.

Jumlah telangkai biasanya sebanyak enam orang, yakni tiga

orang dari pihak perempuan dan tiga orang dari pihak laki‐


laki. Dari tiga orang tersebut terbagi menjadi satu orang

sebagai juru bicara dan dua orang sebagai pendamping juru

bicara. Juru bicara kedua belah pihak akan duduk berhadap‐

hadapan beserta pendamping juru bicaranya masing‐masing.

Setelah kedua pihak telangkai duduk berhadap‐hadapan,

acara akan dibuka oleh juru bicara pihak laki‐laki dengan

menyodorkan sebuah tepak sirih, yaitu tepak sirih pembuka

kata kepada pihak perempuan.

Setelah tepak sirih pembuka kata diberikan maka akan

dilanjutkan dengan pemberian tepak berikutnya, yaitu tepak

meminang. Namun, sebelum tepak meminang diterima dan

sirihnya dimakan oleh juru bicara pihak perempuan, terlebih

dahulu dia meminta kedua pendamping juru bicara yang di

sampingnya membawa tepak yang diajukan pihak laki‐laki itu

kepada orangtua gadis yang sedang dipinang untuk

mengadakan musyawarah, apakah pinangan tersebut

diterima atau ditolak. Juru bicara pihak laki‐laki diminta untuk

bersabar menunggu keputusan tersebut. Setelah

pendamping yang diutus tadi kembali membawa tepak

peminangan dari pihak laki‐laki mengatakan bahwa pinangan

diterima apabila sanggup memenuhi syarat‐syarat adat yang

diajukan. Selanjutnya akan diadakan tukar menukar tepak

anatara kedua belah pihak keluarga sebagai tanda pinangan

pihak laki‐laki tersebut telah diterima. Kemudian akan

berlanjut ke acara ikat janji.

4. Ikat Janji

Ikat janji yaitu acara yang dibuat di rumah keluarga

pengantin calon wanita yang bertujuan menyepakati

beberapa hal, yaitu besar uang hantaran, besarnya uang


hangus (bantuan biaya pernikahan), ikat tanda (rantai atau

cincin), hari nikah, jumlah balai yang dibawa, pakaian

pengantin pria, uang buka kipas, hempang, berjulang atau

berpayung, memakai inai, dan lain‐lain. Maka setelah disetujui

beberapa hal di atas, kedua belah pihak akan menyerahkan

tanda ikat janji. Pihak laki‐laki mengeluarkan cincin yang

berada dalam sebuah tempat cincin yang kecil berwarna

merah atau juga dihiasi sebagus mungkin dan disusul dengan

pemberian tepak sirih sebagai bukti mereka sudah resmi

bertunangan, karena kedua calon pengantin tersebut sudah

saling memakai cincin sebagai ikat janji.

Cincin tanda ini akan dikembalikan lagi pada saat acara

pernikahan berlangsung atau juga apabila pernikahan

dibatalkan karena salah satu calon pengantin meninggal

dunia, cacat, dan sebagainya. Maka cincin tersebut akan

tetap dikembalikan juga. Setelah tanda kesepakatan selesai

dibuat maka tepak sirih ikat janji pun saling ditukar dan

dimakan bersama‐sama. Kemudian tepak sirih pengiring atau

pendamping diserahkan pula kepada pihak calon mempelai

wanita. Selanjutnya dibacakan doa selamat dan dilanjutkan

dengan jamuan makan oleh tuan rumah. Hingga pada

akhirnya seluruh tepak sirih yang dibawa ditinggalkan di

rumah pihak calon pengantin wanita selama beberapa hari

sampai sirih yang didalamnya habis dimakan kemudian

dikembalikan.

Pada acara ini juru bicara pihak laki‐laki memberikan

tepak naik emas, cincin tanda pertunangan, dan sebagian

syarat‐syarat yang telah diminta pihak perempuan dalam


acara peminangan sambil menyampaikan pantun, seperti

contoh berikut.

Tepak emas persembahan kami

Sebagai tanda cincin diberi

Bila masanya kami kemari

Kalau pun utang kami lunasi

Selesai menyerahkan tepak naik emas, cincin tanda

pertunangan, dan sebagian syarat‐syarat yang diminta pihak

perempuan, selanjutnya masing‐masing juru bicara atau yang

lebih dikenal dengan sebutan telangkai akan bertukar tepak

ikat janji dan bersalaman sebagai tanda kedua belah pihak

telah diikrarkan. Apabila ikrar janji ini dilanggar atau diingkari

akan ada sanksi hukumannya, yaitu mengembalikan seluruh

pemberian pihak perempuan dan begitu juga sebaliknya.

Upacara ikat janji ini juga merupakan janji kedua belah

pihak kepada seluruh hadirin yang hadir pada acara

peminangan tersebut mengenai kepastian tanggal

pernikahan dan peresmiannya. Acara ikat janji yang telah

selesai dilaksanakan ditutup dengan doa, agar semua berjalan

dengan lancar sesuai harapan. Dengan demikian selesai pula

acara ikat janji tersebut dan diteruskan dengan acara

mengantar bunga sirih.

5. Mengantar Bunga Sirih

Kedua orangtua calon pengantin laki‐laki meminta

kepada para puang (aliran tutur saudara dan ayah‐ibu atau

atok dari sigadis), anak beru (menantu perempuan atau pun


laki‐laki), dan kaum kerabat yang diundang agar membuat

tepak bunga sirih yang akan diantar ke rumah calon

pengantin perempuan nantinya.

Keluarga dan sanak saudara keluarga yang hadir pada

acara jamu sukut sudah menyediakan tepak bunga sirih

tersebut. Jamu sukut, yaitu acara musyawarah keluarga.

Semakin banyak tepak bunga sirih yang diantar maka akan

semakin menunjukkan betapa besarnya keinginan keluarga

calon mempelai laki‐laki.

Tepak bunga sirih dibuat beraneka ragam bentuknya dan

biasanya masing‐masing keluarga sanak saudara akan

berlomba‐lomba untuk membuat tepak sirih yang paling

indah. Tepak bunga sirih ini dibuat bermacam‐macam bentuk.

Ada berbentuk buah‐buahan, rumah‐rumahan, binatang, dan

lain‐lain. Biasanya juga di tiap‐tiap tepak bunga sirih diselipkan

sehelai kertas yang berisi pantun ucapan selamat dan nasihat

kepada kedua calon pengantin. Sebagai tambahan, tepak

bunga sirih memiliki ketua, yakni tepak bunga sirih dari salah

seorang anak keluarga yang tertua. Tepak bunga sirih ini akan

diantarkan ke rumah calon pengantin wanita sebelum

upacara bersanding dimulai.

6. Akad Nikah

Menurut terminologi, kawin atau nikah berarti berkumpul

atau berhimpun. Pengertian bahasa Indonesia menikah

berarti membentuk keluarga dengan lawan jenis, beristeri

atau bersuami. Melalui upacara pernikahan maka menjadi sah

secara adat dan juga sah secara agama serta sah di mata

hukum negara yang diurus di kantor urusan agama.


Acara pernikahan dilakukan untuk mempersatukan dua

orang anak manusia laki‐laki dan perempuan dalam suatu

ikatan perkawinan. Akad nikah dilaksanakan merupakan

kelanjutan dari prosesi diterimanya pinangan. Akad nikah

akan terlaksana apabila pihak perempuan menerima

pinangan laki‐laki.

Dalam prosesi akad nikah, rangkaian pantun akan

dilantunkan sesuai dengan tahapan yang dilalui dalam

prosesi akad nikah. Pantun dalam prosesi akad nikah meliputi

acara penyambutan, pemberian mahar, prosesi akad nikah,

hingga persandingan atau dipertemukannya pengantin laki‐

laki dan pengantin perempuan untuk dipersandingkan di

pelaminan. Dalam proses ini, pantun‐pantun tertentu akan

diucapkan sebagai tanda dimulainya prosesi sekaligus

pembeda dari tahapan selanjutnya. Di acara akad nikah juga

diatur cara berpakaian laki‐laki yang sudah dibuat menurut

kesepakatan sebelumnya. Apabila tidak sesuai dengan

perjanjian sebelumnya maka pihak perempuan berhak untuk

menolaknya. Biasanya pakaian pengantin laki‐laki berpakaian

haji, serban tegang, dan jubah panjang.

Prosesi akad nikah dipimpin oleh penghulu dari KUA yang

didampingi oleh dua orang saksi yang bertugas menyaksikan

pengantin laki‐laki mengucapkan ijab qabul sebagai syarat sah

atau tidaknya akad nikah yang dilaksanakan tersebut. Pada

akad nikah juga mahar akan dibayar setengahnya.

Uang mahar itu dibungkus dengan kain tujuh lapis

dengan aneka warna. Selain uang mahar, pengantin laki‐laki

juga membawa tepak sirih nikah, dan tepak janji yang

diletakkan di tengah majelis. Setelah diadakan upacara


ucapan selamat dari tuan rumah maka pengantin perempuan

akan mempersilakan pengantin laki‐laki dan penghulu untuk

memulai upacara akad nikah menurut hukum Islam. Di

samping itu dibawa pula tepak sirih yang berisi uang untuk

membayar penghulu. Baik dari pihak laki‐laki maupun

perempuan masing‐msing membayar setengah (patungan)

untuk dimasukkan ke dalam tepak dan diberikan kepada

penghulu tersebut. Kemudian dibawa pula tanda ikat janji

yang nantinya setelah selesai akad nikah akan dikembalikan

ke masing‐masing pihak, tetapi jika tanda ikat janji tersebut

berupa cincin biasanya tidak dipulangkan lagi oleh kedua

belah pihak, karena sudah dianggap sebagai tukar cincin.

Juga sebagai pemersatu kedua pengantin tersebut.

Prosesi akad nikah diakhiri dengan bacaan doa selamat

bagi kedua pengantin agar menempuh hidup baru bersama‐

sama. Kemudian pihak pengantin perempuan akan

memeriksa uang hantaran (mahar) yang tadi secara cermat

dan menghitung jumlahnya sesuai dengan perjanjian. Jika

cukup jumlahnya maka uang itu dibungkus kembali dan

disorongkan kepada orangtua pengantin perempuan.Setelah

semua prosesi tersebut maka para undangan dipersilakan

menikmati jamuan makanan yang telah disediakan.

7. Penyambutan Pengantin

Dalam sebuah acara perkawinan menurut adat Melayu

saat, yang masih dilaksanakan, ialah penyambutan tamu laki‐

laki beserta rombongan dengan acara hempang batang atau

buluh, silat berlaga, tukar tepak di tengah halaman, bertukar

payung, perang bertih (bunga rampai), disambut tari


persembahan, hempang pintu, pijak batu logam, hempang

kipas di pelaminan, dan bersanding. Dilanjutkan dengan acara

marhaban (doa) tepung tawar, makan nasi hadap‐hadapan,

dan acara penyerahan pengantin laki‐laki kepada keluarga

pengantin perempuan (serah terima pengantin).

Perlengkapan adat yang harus disediakan dalam acara

peresmian dari pihak pengantin laki‐laki, di antaranya adalah

sebuah balai, tepak sirih, sebuah payung yang sudah dihias,

bungai rampai, dan enam buah uncang yang diisi dengan

uang logam berfungsi sebagai kunci emas.

Dari pihak pengantin perempuan sendiri perlengkapan‐

perlengkapan adat yang disediakan adalah bambu atau dahan

kelapa yang masih muda beserta daunnya, kain panjang,

sebuah balai, tepak sirih, bunga rampai, batu di dalam sebuah

talam yang ditaburi dengan bunga rampai, dan sebuah

payung. Semua alat dari pihak perempuan akan dipergunakan

pada saat penyambutan tamu laki‐laki.

Setelah sah dinikahkan secara agama oleh penghulu dari

KUA, maka pengantin laki‐laki biasanya tidak langsung duduk

di samping pengantin perempuan pada saat di pelaminan.

Namun, pengantin laki‐laki dan rombongan keluarganya

meninggalkan rumah pengantin perempuan. Biasanya ke

rumah tetangga dari pihak pengantin perempuan menjadi

tempat persinggahan pengantin laki‐laki. Di rumah ini

pengantin laki‐laki akan dirias oleh bidan pengantin.

Sementara itu pengantin perempuan masuk ke kamar

pengantin yang berbeda untuk dirias juga dengan bidan

pengantin yang sama.


Sesuai adat istiadat Melayu, pada hari peresmian, kedua

pengantin harus memakai pakaian adat Melayu, yakni pakaian

teluk belanga untuk pengantin laki‐laki beserta semua

perlengkapannya. Di pinggang sebelah kanan tersisip sebilah

keris, di tangan kanannya memegang sirih genggam. Setelah

semuanya siap, rombongan pengantin laki‐laki berangkat

menuju ke rumah pengantin perempuan. Kira‐kira 100 atau

200 meter dari rumah pengantin perempuan, rombongan

pengantin laki‐laki berhenti sejenak untuk memberitahukan

kepada pihak keluarga pengantin perempuan bahwa

rombongan pengantin perempuan dapat mempersiapkan diri

melaksanakan upacara penyambutan pengantin. Dalam

upacara penyambutan pengantin laki‐laki dipimpin oleh

telangkai adat, utusan dari kedua belah pihak.

Acara yang sedang berlangsung disampaikan dengan

menggunakan pantun untuk menyampaikan maksud dari

kedua belah pihak calon pengantin dan menjelaskan kepada

tamu yang hadir tentang upacara yang sedang berlangsung

sehingga membuat suasana pesta menjadi meriah. Ketika

dilihat rombongan pengantin laki‐laki telah menuju rumah

pengantin perempuan, mulailah telangkai adat yang bertugas

sebagai juru bicara pihak keluarga pengantin perempuan

menyambut rombongan pengantin laki‐laki dengan pantun

pembuka kata sebagai upacara selamat datang.

Setelah itu, pengantin pria akan melalui tahap hempang

batang yang dijaga oleh dua orang pemudi di sebelah kanan

dan kiri. Di tahap ini kedua telangkai akan saling berbalas

pantun mengutarakan maksud dan tujuan masing‐masing.


Setelah itu akan dilanjutkan dengan saling tukar tepak sirih

dari kedua belah pihak.

Tukar tepak di tengah halaman dilaksanakan oleh dua

orang wanita utusan dari kedua belah pihak pengantin. Acara

tukar tepak dilaksanakan di tengah halaman di atas tikar yang

telah dibentangkan di halaman rumah pengantin perempuan.

Kedua utusan pengantin akan duduk berhadapan, lalu

keduanya saling bersalaman dan menukar tepak sirih yang

dibawa masing‐masing.

Acara tukar tepak di tengah halaman tersebut akan

diiringi dengan pantun dari juru bicara atau telangkai kedua

belah pihak. Tujuannnya ialah agar tidak terjadi

kesalahpahaman antara dua belah pihak pengantin. Dalam

prosesi akad nikah ini kedua belah pihak akan saling tukar

menukar tepak. Tukar menukar tepak ini diwakilkan oleh

wanita yang biasanya yang sudah menjadi ibu‐ibu. Prosesi

tukar‐menukar tepak ini dilakukan sambil jongkok di tikar

yang sudah disediakan di halaman rumah pengantin

perempuan.

Tepak yang ditukar itu dibungkus oleh kain beludru (kain

songket) khas Melayu, lalu mereka akan membuka kain

songket tersebut serta membuka tepak sirihnya. Setelah itu

memeriksa semua kelengkapan ramuan‐ramuan tepak sirih.

Kemudian meramu lalu memakan sirih dari lawan pihak

mereka sesuai dengan perintah dan arahan dari telangkai

kedua belah pihak. Setelah memakan sirih tersebut, kembali

menutup dan melipat tepak sirih dengan kain songket seperti

sediakala dan kedua ibu‐ibu perwakilan ini bersalaman lalu

berdiri dan kembali ke tempat masing‐masing.


Fungsi tepak sirih tersebut secara adat ialah sebagai

tanda perdamaian dan mempererat tali persaudaraan antara

kedua belah pihak keluarga. Setelah acara ini selesai akan

berlanjut ke tahap berikutnya, yaitu tarian persembahan atau

sering juga disebut tarian penyambutan tamu pengantin laki‐

laki.

Selanjutnya akan dilanjutkan dengan acara hempang

pintu di depan pintu masuk sebelum hempang yang kedua,

yaitu hempang pintu, pengantin laki‐laki akan disambut

dengan tarian persembahan yang dilakukan oleh lima orang

penari. Tiga diantaranya ialah wanita dan dua lagi ialah pria.

Lima penari tersebut berbaris dengan rapi dengan susunan

dua wanita di depan dan dua pria di belakang serta satu

wanita di tengah yang memegang tepak sirih. Penari tersebut

akan menari sesuai irama musik Melayu yang diputar. Tarian

ini dimaksudkan untuk menyambut tamu pengantin laki‐laki

ke rumah pihak wanita. Sebelum dan setelah acara tarian

persembahan tepak sirih (penyambutan tamu laki‐laki) ini

pantun akan dikumandangkan oleh masing‐masing telangkai.

Makna dan fungsi adat tepak sirih pada upacara tarian

penyambutan tamu ialah mempererat tali silahturahmi atau

persaudaraan antara kedua belah pihak keluarga pengantin.

Keduanya kelak akan selalu seia‐sekata dalam menjalankan

kehidupan berumah tangga.

8. Acara Makan Nasi Hadap‐hadapan

Dalam rangkaian acara pernikahan dalam budaya Melayu

terdapat satu rangkaian kegiatan, yaitu makan nasi hadap‐

hadapan. Acara makan nasi hadap‐hadapan adalah makan


berbagai hidangan dengan pengantin dan keluarganya yang

dilakukan setelah acara tepung tawar selesai.

Poin penting dalam makan nasi hadap‐hadapan ini adalah

nasi di dalam baskom yang di dalamnya disediakan ayam yang

telah dimasak, dijadikan rebutan kedua mempelai. Hasil dari

perebutan ayam tersebut akan dijelaskan oleh telangkai arti

dan maknanya. Apabila yang didapat ialah kepala ayam

berarti menjadi seorang pemimpin di rumah tangga. Apabila

yang didapat ialah ceker ayam berarti memiliki sifat yang giat

untuk mencari rezeki.

Banyak yang harus dipersiapkan dalam membuat nasi

hadap‐hadapan ini. Salah satunya membuat rangkaian bunga

untuk hiasan di sekeliling nasi hadap‐hadapan dan di dalam

baskom yang berisi ayam tersebut.

Gambar Aneka Jenis Makanan yang Disediakan pada Acara Makan Nasi

Hadap‐hadapan


Pada tahap ini pengantin dapat memilih makanan mana

saja yang hendak akan dimakan.

Gambar Prosesi Makan Nasi Hadap‐hadapan

Dalam tahap ini kedua mempelai akan makan nasi secara

berhadap‐hadapan dengan cara saling meyuap. Tahap ini

disaksikan langsung oleh keluarga pihak laki‐laki dan juga di

depan keluarga pihak perempuan. Usai kedua pengantin

saling suap‐suapan, maka keluarga akan makan bersama

sebagai tanda bersatunya dua keluarga dan juga sebagai

tanda keakraban.

9. Serah Terima Pengantin Laki‐Laki

Setelah acara makan nasi hadap‐hadapan telah selesai

dilaksanakan, selanjutnya acara serah terima pengantin laki‐

laki kepada pihak keluarga pengantin perempuan. Acara


serah terima pengantin dilaksanakan sebelum rombongan

yang mengantar pengantin laki‐laki pulang. Pengantin

perempuan duduk bersimpuh dan pengantin laki‐laki duduk

bersila, beralaskan kain panjang di depan pelaminan.

Kemudian kata penyerahan dari pihak keluarga laki‐laki

disambut oleh yang mewakili pihak keluarga pengantin

perempuan. Kata penyerahan dari pihak laki‐laki ini diawali

dengan pemberian sebuah tepak kepada pihak perempuan.

Nama tepaknya ialah tepak serah terima yang berjumlah satu

buah. Tepak serah terima ini memiliki fungsi adat dan

menandakan bahwa pengantin laki‐laki sudah sah diterima

sebagai anggota keluarga di pihak perempuan.

Gambar Prosesi Serah Terima Pengantin Laki‐laki Kepada Pihak Keluarga

Perempuan


Hal ini dilakukan sebagai tanda pengantin laki‐laki telah

resmi diterima oleh pihak keluarga perempuan.

Gambar Suasana Serah Terima Pengantin Laki‐laki Kepada Pihak Keluarga

Perempuan

10. Meminjam Pengantin

Upacara meminjam pengantin adalah meminjam

pengantin baru untuk ditepungtawari yang dilaksanakan oleh

pihak laki‐laki pada hari yang telah ditentukan sebelumnya.

Orangtua dari pihak laki‐laki akan meminjam kedua pengantin

untuk dirayakan di rumahnya. Sewaktu meminjam, kedua

pengantin harus dijemput oleh anak beru dari pihak

pengantin laki‐laki dengan iringan anak beru pihak pengantin

perempuan untuk dibawa ke rumah pihak pengantin laki‐laki.

Rombongan yang datang haruslah ganjil. Tak lupa juga pada

upacara meminjam pengantin ini, kedua belah pihak akan


mengembalikan semua tepak yang pernah ditukar pada saat

pernikahan atau perkawinan, atau lebih idealnya disebut

memulangkan semua tepak tersebut seperti semula pada

orang yang memiliki.

Di acara meminjam pengantin ini juga pihak laki‐laki akan

memberikan satu tepak kepada pihak perempuan sebagai

tanda meminjam pengantin perempuan untuk semalaman di

rumah pihak laki‐laki. Dipinjam semalaman maksudnya ialah

untuk ditepung tawari bersama dengan suaminya. Tepak sirih

yang diberikan kepada pihak perempuan ini berjumlah satu

buah dan beda lagi dengan tepak yang dipulangkan tadi.

Nama satu buah tepak ini disebut tepak pinjam.

Fungsi Tepak Sirih pada Upacara Penyambutan Tamu

Tepak sirih selain digunakan untuk upacara adat

pernikahan juga digunakan pada acara penyambutan tamu.

Dalam masyarakat Melayu tepak sirih memiliki makna yang

sangat penting dalam kegiatan penyambutan tamu raja atau

pun juga penyambutan pengantin.

Adapun fungsi tepak sirih pada upacara penyambutan

tamu ialah

1. Sebagai tanda hormat bagi tamu yang datang.

2. Sebagai ucapan selamat datang.

3. Sebagai tanda acara akan segera dimulai.

Upacara Penyambutan Tamu

Pada zaman dahulu kala upacara penyambutan tamu

lebih sering dilakukan oleh kerajaan yang sedang menjamu

tamu‐tamu raja yang diagungkan dan dianggap penting.

Upacara penyambutan tamu dahulu kala hanya dilakukan


dengan menyodorkan tepak sirih begitu saja kepada tamu‐

tamu penting tersebut. Namun seiring berjalannya waktu

untuk memperindah prosesi pemberian tepak sirih tersebut

dibuatlah sebuah tarian yang dinamakan tarian persembahan

yang berfungsi untuk menyambut tamu‐tamu raja.

Namun pada zaman sekarang ini tarian penyambutan

tamu tidak ada lagi di kalangan kerajaan, tetapi sudah

menjadi umum. Bahkan kami menemukan bahwa upacara

penyambutan tamu raja sama juga dengan penyambutan

tamu pengantin laki‐laki pada upacara pernikahan, serta

penyambutan tamu tidak ada bedanya karena jumlah

penarinya sama saja lima orang penari. Dua orang wanita di

depan dan dua orang pria di bagian belakang. Kemudian satu

orang penari wanita berada di tengah yang bertugas

memegang dan menyodorkan tepak sirih pada tamu yang

ingin memakan sirih sebagai tanda persabahatan dari daerah

Melayu.

Di dalam tepak sirih tersebut sudah ada ramuan‐ramuan

sirih beserta alat‐alat pelengkapnya. Tepak sirih yang

diberikan kepada tamu ini berjumlah satu buah saja dan

memiliki fungsi adat sebagai tanda persahabatan dari tanah

Melayu kepada tamu yang diundang untuk hadir di suatu

acara tertentu, maka diadakanlah tarian persembahan ini.

Selain di acara pernikahan dan penyambutan tamu raja,

tepak sirih juga digunakan di acara khitanan dan hanya

diletakkan satu saja tepak sirih di bagian pintu masuk yang

berfungsi sebagai tanda persahabatan suku Melayu. Siapa

saja yang ingin memakan sirih tersebut dapat mengambil dan

memakannya karena sirih tersebut khusus disajikan bagi tamu


yang mau memakannya. Jadi, tepak sirih saat ini digunakan

untuk menyambut tamu, baik itu kerajaan maupun rakyat

biasa. Karena tepak sirih itu digunakan orang untuk

menghormati orang lain yang berkunjung ke rumah kita.

Fungsi Ramuan‐ramuan yang Ada di Tepak Sirih

Sebagai Obat Tradisonal

Obat tradisional ialah obat‐obatan yang diproses secara

tradisional, secara turun‐temurun berdasarkan resep nenek

moyang, adat‐istiadat, kepercayaan, atau kebiasaan adat

setempat, baik bersifat magis maupun pengetahuan

tradisional.

1. Sirih dan Pinang

Selain digunakan sebagai perlengkapan di upacara adat

Melayu, sirih dan pinang banyak digunakan sebagai bahan

ramuan dalam pengobatan tradisional. Kebanyakan

digunakan sebagai obat yang membantu dari luar. Akan

tetapi, ada juga yang mengobati dari dalam melalui air

rendam daun sirih.

Dukun adalah seorang yang berperan dalam penggunaan

sirih dan pinang dalam konsep pengobatan ini disertai jampi

dan mantera demi kesembuhan orang yang berobat

kepadanya. Penggunaan sirih dan pinang dalam pengobatan

tradisional, antara lain pada penyakit‐penyakit seperti di

bawah ini.

1) Ari‐ari pedih

Ambil sirih yang bersifat sirih bertemu urat, sebiji buah

pala yang dibenamkan ke dalam abu panas, sebiji

pinang yang telah dibelah tiga bahagian serta disapu


dengan kapur. Harus dimakan tiga kali sehari, pagi,

siang, dan sore hari. Lakukan selama tiga hari

berturut‐turut.

2) Asma

Tujuh helai daun sirih dan ditumbuk sampai halus

bersama satu sendok teh dan lada putih juga

campurkan minyak kayu putih secukupnya agar

menjadi pepesan. Oleskan pada bagian dada yang

sakit serta leher atau bisa juga dengan cara berikut ini.

Ambil 7 helai sirih bertemu urat, tujuh helai daun

lalang muda, dan seulas lengkuas sebesar ibu jari kaki.

Rebuskan dengan satu liter air hingga mendidih

sepenuhnya. Minum setengah gelas air rebusan

dengan mencampurkan sesendok makan madu serta

sesendok teh air limau nipis sebelum tidur.

3) Barah (kudis)

Tiga helai daun sirih urat ditumbuk sampai lumat

berserta kapur sirih sebesar ibu jari kaki dan satu

sendok makan madu lebah untuk menjadi pepesan.

Ramuan tersebut disapukan tiga kali sehari di bagian

yang sakit.

4) Batuk

Daun sirih direndam dan dituang ke dada yang sakit.

Air daun sirih digunakan untuk diminum oleh orang

yang sakit.

5) Bau badan

Sapukan adonan tiga helai daun sirih dan sedikit tawas

yang telah diremas. Oleskan ke bagian atas badan dan


ketiak saat mandi. Biarkan beberapa saat dan bilas

dengan air bersih.

6) Berak darah

Akar korma, gambir, dan jintan putih dimakan dengan

sirih dan pinang.

7) Demam

Tujuh helai daun sirih, kemenyan sebesar ibu jari, dan

3 ulas bawang merah. Giling halus dan tempelkan di

bagian dahi. Lakukan 2 kali sehari. Cara ini dipercaya

berkhasiat menghilangkan demam dan juga sakit

kepala atau bisa juga dengan ramuan berikut ini. Tiga

helai daun sirih diremas di dalam semangkuk air bersih

bersama buah pinang muda yang telah dipecah‐

pecahkan dan jaramkan pada kepala. Lakukan

beberapa kali sehingga panas badan berkurangan.

8) Hidung berdarah

Daun sirih digulung sebesar jari kelingking serta

diremas sedikit di bagian ujungnya untuk

mengeluarkan bau dan dimasukkan ke hidung yang

berdarah. Baringkan orang yang sakit dengan keadaan

kepala yang lebih rendah.

9) Kencing batu

Saat kita kencing terasa sakit, daun rendaman sirih,

daun pulasari, dan bawang merah sebiji, digiling lumat

serta sapukan pada ari‐ari dan bagian pinggang.

10) Keputihan

Mandi dengan air rebusan daun sirih selama 7 hari

untuk membersihkan bagian kewanitaan,

menghilangkan rasa gatal, dan keputihan. Memakan


daun sirih setiap hari juga boleh untuk menghindari

masalah keputihan.

11) Kutu air/jamuran

Petik daun sirih bersama tangkainya. Titiskan getah

sirih ke atas kutu air/jamur yang melekat pada kulit

tubuh dan akan menjadi mudah untuk sembuh dan

mengurangi rasa gatal.

12) Muntah‐muntah

Bawang merah, jintan hitam, makan dengan sirih

pinang, dan semburkan sepahnya di leher dan bagian

dada.

13) Perut terasa pedih

Tujuh butir lada, bacakan surat Al‐Ikhlas 3 kali serta

makan dengan sirih pinang serta semburkan sepahnya

pada ulu hati.

14) Sakit gigi

Kunyah daun sirih hingga lumat pada gigi yang sakit.

Beberapa saat kemudian sakit gigi akan sembuh

secara perlahan.

15) Hati terasa sakit

Bawang putih sepuluh ulas, garam jantan sebuku,

sedikit jemuju, dan sehelai daun sirih ditumbuk lumat.

Bubuhkan air panas sebelum diminum. Lakukan

selama 3 hari di pagi hari. Segengam garam digoreng

sangan (goreng tanpa minyak). Bungkuskan ke dalam

kain bersih serta tuangkan ke bagian hati di atas dada.

16) Sakit jantung

Untuk meredakan sakit jantung, rebus 3 helai daun

sirih beserta lada ekor dan minum airnya ketika masih


hangat. Lakukan selama 7 hari berturut‐turut di waktu

pagi hari.

17) Sakit mata

Remas beberapa helai daun sirih muda dan masukkan

ke dalam air serta didihkan seketika. Saring dengan

kain bersih ke dalam mangkuk dan biarkan hingga

hangat. Rendamkan mata yang sakit di dalam air tadi

serta kelip‐kelipkan mata di dalam air saringan sirih

tersebut. Buat berulang kali hingga sembuh.

2. Cengkih

Bunga cengkih mengeluarkan aroma, digunakan sebagai

rempah dalam beberapa jenis masakan, dan juga terkadang

dimakan bersama dengan daun sirih untuk menambah rasa

manis, harum, hangat, serta membuatnya lebih enak. Minyak

cengkih juga digunakan dalam membuat obat‐obatan dan

minyak wangi.

Fungsi cengkih, antara lain untuk

1) Menghilangkan bau napas

Kunyah sekuntum bunga cengkih hidup atau yang

telah kering. Setelah beberapa saat napas akan

berbau harum karena aroma cengkih tersebut. Bisa

juga dengan mencoba ramuan berikut ini.

Tumbuk lumat sepuluh kuntum bunga cengkih dan

tiga ulas bawang putih. Kemudian gosokkan kepada

gigi dan berkumur hingga bersih. Lakukan tiga hari

sekali maka bau mulut akan hilang.

2) Gigi berlubang


Giling halus bunga cengkih, balutkan dengan kapas,

dan sumbatkan ke dalam gigi yang lubang atau

teteskan minyak bunga cengkih saja. Kesakitan akan

reda.

3) Muntah‐muntah

Rebuskan segelas air dengan beberapa kuntum bunga

cengkih dan minum airnya ketika hangat dan tanpa

gula.

4) Radang hati

Minum susu kambing yang dicampur dengan bunga

cengkih dan madu asli. Susu tersebut hendaklah

dipanaskan setiap pagi dan petang.

5) Sakit gigi

Giling halus beberapa kuntum bunga cengkih, bunga

lawang, asam gelugur, halia, dan lada. Sumbatkan

ramuan tadi ke dalam gigi yang lubang. Sakit gigi akan

berangsur‐angsur pulih.

6) Sembelit

Buah manjakani, buah pala, bunga lawang, dan bunga

cengkih digiling halus semuanya. Bagikan menjadi tiga

bagian yang sama banyak. Minum setiap pagi hari

sampai tiga hari berturut‐turut. Minum ketika airnya

masih hangat yang telah dicampurkan dengan madu

dan telur ayam.

3. Pinang

Fungsi pinang sebagai obat tradisional, antara lain.

1) Gigi kuat


Mengunyah pinang akan menambah kekuatan gigi.

Selain itu, dengan menggosokkan kulit pinang

sebelum tidur juga dapat menambah kekuatan gigi.

Hal seperti ini telah dipercaya oleh nenek moyang dari

zaman dahulu hingga zaman sekarang ini karena

pinang juga berfungsi sebagai obat herbal.

2) Jerawat

Buah pinang yang telah masak dikupas kulitnya lalu

potong dengan kacip isinya. Oleskan potongan pinang

tersebut pada kulit muka yang berbintik‐bintik hitam.

Lakukan dua kali sehari sehingga betul‐betul pulih.

3) Karat gigi

Sebiji pinang tua dikeringkan dan potong halus.

Goreng tanpa minyak hingga hangus dan gosong.

Gunakan serbuk pinang tersebut untuk menggosok

gigi dengan jari telunjuk saat menggosok, hasilnya

karat akan hilang dan gigi akan bertambah putih.

4) Kembung dan sesak perut

Pinang muda ditumbuk halus kemudian dicampurkan

dengan hati abu arang dari puntung kayu yang telah

terbakar dan oleskan pada perut hingga merata.

5) Tubuh langsing

Buah pinang yang telah diiris tipis kemudian dijemur

hingga kering. Setelah itu tumbuk hingga lumat

menjadi serbuk. Rendamkan semalaman setengah

sendok teh ramuan tadi ke dalam air panas dan

minum keesokan harinya dan sore bersama

ampasnya. Selama dua minggu, dipercaya badan akan

menjadi kurus dan langsing seperti yang kita mau.


6) Mabuk

Pinang muda dikunyah bagi menghilangkan rasa mual

dan menghilangkan muntah.

7) Penyakit kuning

Tujuh biji buah pinang masak yang telah luruh dari

pohonnya dikupas kulitnya. Kacipkan isinya nipis‐nipis

dan jemurkan hingga kering. Gorengkan kacipan

tersebut dengan minyak masak hingga kehitaman dan

tumbuk hingga halus seperti serbuk kopi. Ambil satu

sudu teh dan campurkan ke dalam air panas. Minum

dua kali sehari hingga sembuh.

8) Sawan

Daun pandan yang kering di pohonnya. Bakar dan

ambil abunya serta campurkan dengan air pinang.

Sapukan ke seluruh badan sebagai bedak.

4. Kapur

Fungsi kapur sebagai obat tradisional, antara lain.

1) Batuk

Sapukan sedikit kapur sirih yang dicampurkan dengan

minyak kelapa ke atas leher bagian kerongkongan dan

juga batang hidung semasa selesma. Cara ini akan

menyembuhkan sakit batuk, terutama untuk anak

kecil.

2) Gusi bengkak

Rebuskan lima helai daun jarak dengan semangkuk air

bersih serta masukkan sesendok makan air kapur sirih

dan masak hingga mendidih. Minum airnya apabila air

telah dingin, sehingga gusi bengkak hilang.


3) Bisul

Oleskan kapur sirih ke atas bisul yang tumbuh pada

bagian tubuh. Lakukan setiap hari sehingga sembuh.

4) Bulu ketiak

Oleskan kapur sirih di ketiak yang berbulu dan biarkan

sampai kering. Bulu ketiak akan menjadi mudah untuk

dicabut walau dengan menggunakan tangan saja dan

juga melambatkan proses pertumbuhannya.

5) Mencret

Beberapa helai daun jambu batu muda diremas

bersama sedikit kapur sirih hingga lumat dan sapukan

pada perut.

6) Getah pisang

Jika tangan anda terkena getah pisang, sapukan kapur

sirih ke atasnya dan biarkan beberapa saat sebelum

dibilas dengan air bersih.

7) Gigitan serangga

Campurkan sedikit kapur sirih dengan parutan ibu

kunyit dan air, buat seperti krim. Tempelkan ramuan di

tempat yang digigit serangga dan biarkan kering.

Kesakitan akan reda dan menghilangkan bengkak.

8) Ketiak hitam

Air kapur sirih dan jeruk nipis dicampurkan serta

gosokkan pada ketiak setelah mandi. Lakukan selama

7 hari, ketiak tidak berbau dan kehitaman akan pudar.

9) Kurap

Asah ibu kunyit di buntut parutan dan campurkan

sedikit kapur sirih. Oleskan air asahan pada kurap,

lakukan beberapa hari hingga sembuh.


10) Kutil

Untuk menghilangkan kutil, ambil kapur sedikit dan

belerang serta air jeruk nipis. Buat seperti kerim. Kikis

sedikit kutil serta tempelkan ke atas kutil. Buat hal

demikian selama beberapa hari. Kutil akan tanggal

dengan sendiri.

11) Perut buncit

Giling kapur sirih bersama daun jambu batu. Sapukan

ke perut setiap hari sehingga perut menjadi kempis.

12) Perut gendut

Rendamkan kapur sirih ke dalam air yang telah

dimasak dan aduk sampai tercampur dengan merata.

Ambil secawan air endapan tersebut dan campurkan

dengan air perlahan sebuah jeruk nipis. Minum

sewaktu pagi setelah bangun dari tidur. Lakukan

selama 2 minggu berturut‐turut. Perut gendut akan

menjadi kempis.

13) Nyeri sendi

Daun kecubung dan kapur sirih digiling lumat. Oleskan

pada bagian anggota yang bengkak atau sendi yang

sakit.

14) Tapal perut

Campurkan kapur sirih, air jeruk nipis, dan minyak urat

(minyak digunakan untuk mengurut atau khas untuk

wanita bersalin). Lumurkan sekeliling perut dan

ikatkan bengkung selama 44 hari. Perut akan menjadi

kecut.

15) Ulu hati terasa sakit


Ambil jeruk nipis satu buah dan bacakan surah Al‐

Kautsar 3 sampai 7 kali dan belah jeruk nipis tersebut

serta sapukan kapur sirih pada keratannya. Oleskan

adonan itu pada ulu hati di bagian tengah dada.

5. Gambir (kacu)

Fungsi gambir sebagai obat tradisional, antara lain.

1) Gusi bengkak

Campurkan gambir dan ibu kunyit hidup serta

didihkan. Air rebusan yang telah panas boleh dijadikan

obat berkumur setelah dingin atau masih hangat.

Lakukan tiga kali sehari, bengkak pada bagian gusi

akan pulih dengan segera.

2) Kurap

Campurkan satu biji gambir dengan empat biji pati

santan tua. Oleskan pada bagian kulit yang terkena

kurap untuk beberapa hari berturut‐turut.

6. Tembakau

Tembakau adalah salah satu ramuan yang digunakan

orang dalam upacara adat. Selain memiliki fungsi pelengkap

di bidang adat tembakau juga memiliki fungsi dalam hal obat

tradisional.

Berikut adalah sebagai contoh kegunaan tembakau

dalam obat tradisional.

1) Pacet atau lintah

Bawalah sedikit tembakau apabila berangkat ke dalam

hutan atau sawah. Kalau kita digigit pacet atau lintah,

ambil sedikit tembakau dan celupkan ke dalam air.


Peras tetesan airnya ke atas gigitan pacet atau lintah

yang melekat itu. Untuk beberapa saat pacet atau

lintah akan lepas dengan sendirinya dari kulit.

2) Luka kulit

Lembabkan segumpal tembakau ke dalam air bersih

dan tempelkan ke atas luka serta balutkan dengan

kain bersih. Biarkan dan jangan gerakkan bagian yang

mengalami luka. Darah akan terhenti dengan

sendirinya.


Kesimpulan

etelah kami menguraikan dan menganalisis makna dan

fungsi yang terkandung dalam tepak sirih masyarakat

Melayu Deli Serdang, maka kami dapat mengambil

kesimpulan bahwa tepak sirih memiliki peranan serta makna

yang penting di dalam kehidupan masyarakat Melayu. Tepak

sirih merupakan kelengkapan yang harus ada dalam berbagai

upacara adat Melayu. Terutama pada saat penyambutan

tamu dan perkawinan yang terdiri lagi menjadi sub bagian‐

bagian tertentu. Kami juga menyadari bahwa terdapat

pemudaran budaya, karena di zaman sekarang ini sudah

susah atau bahkan tidak ada lagi kegiatan tersebut. Jadi

sebagai warga negara yang baik kita harus menjaga

kelestarian budaya sendiri.

S


Daftar Pustaka

Admansyah, T. 1994. Peranan Budaya Melayu sebagai Sub

Kultur Kebudayaan Nasional. Medan: Yayasan Karya

Budaya Nasional.

Arrasyid, Cahinur, Wan Syaifuddin, dan Hadi Umry. 2008.

Orang Melayu Taat Ajar dan Taat Hukum. Medan: USU

Press.

Endraswara, S. 2009. Metodologi Penelitian Folkor.

Yogyakarta: Media Presindo.

Hariyanto. 28 Mei 2012. Metode Penelitian Kualitatif.

http://belajarpsikologi.com (diakses tanggal 11 Juni

2013).

Ical. 20 Agustus 2008. Resam Melayu, Arti Tepak Sirih.

http://melayuonline.com (diakses tanggal 11 Juni

2013).

Luckman Sinar, T. 2005. Adat Budaya Melayu Jati Diri dan

Kepribadian. Medan: FORKALA Provinsi Sumatra

Utara.

Luckman Sinar, T dan Wan Syaifuddin. 2002. Kebudayaan

Melayu Sumatra Timur. Medan: USU Press.

Mahyudin. 11 Juli 2013. Tradisi Bersirih dan Nilai Budayanya.

http://melayuonline.com (diakses tanggal 11 Juli

2013).

Mulyani, R. 2005. Pantun Melayu Deli dan Serdang: Fungsi dan

Makna Logis. Medan: Bertong Jaya.

Nazir, Mohammad. 2009. Metode Penelitian. Medan: Ghalia

Indonesia.


Novianda, L. 2004. Skripsi: Ornamen Rumah Adat Melayu Deli:

Suatu Tinjauan Fungsi dan Makna. FIB USU.

Perpustakaan Negara Malaysia. Tepak Sirih. Edisi

2001.http://www.pnm.my (diakses tanggal 12

Desember 2013).

Ridwan, T. Amin. 2005. Budaya Melayu Menghadapi Globalisasi.

Medan: USU Press.

Silvana Sinar, T. 2011. Kearifan Lokal Berpantun dalam

Perkawinan Adat Melayu Batubara. Medan: USU

Press.

Syaifuddin, W. 1999. Presfektif Tradisionalisme Melayu Esei‐

Esei Sastra Tradisi. Kampus USU Medan: USU Press.

Syaifuddin, W. dan Syahril. 2008. Khazanah Melayu Sumatra

Utara. Medan: USU Press.

Takari, M. dan Fadlin bin Muhammad. 2009. Sastra Melayu

Sumatra Utara. Medan: Bartong Jaya.

Takari, M. dan Heristina Dewi. 2008. Budaya Musik dan Tari

Melayu Sumatra Utara. Medan: USU Press.

The Brimb’s. 20 Maret 2013. Pengertian Suku Bangsa.

http://sejarahsuku.blogspot.com (diakses 18

September 2013).

Uchjana, O. 1984. Ilmu Komunikasi Teori dan Praktek.

Bandung: PT Remaja Rosdakarya.

Umry, S. 1997. Apresiasi Sastra Medan. Medan: Pustaka Wina.

Verginia, D. 2013. Skripsi: Antologi Pusisi Suara Peri dan Mimpi.

FIB USU.

Yunita, A, Ibrahim, dkk. 2003. Adat Budaya Resam Melayu

Batubara. Medan: Badan Perpustakaan Arsip dan

Dokumentasi Provinsi Sumatra Utara dengan PT.

Puri Delco.


Yuscan. 2001. Adat Resam Budaya Melayu Pesisir Timur

Sumatra Utara. Medan: Biri Adat, PB MABMI.

Zamroni, M. 2009. Filsafat Komunikasi: Pengantar Ontologis,

Epistemologis, Aksiologis. Yogyakarta: Graha Ilmu.


Profil Penulis

Rozanna Mulyani M.A. adalah

doktor linguistik yang bekerja sebagai

dosen di program studi Sastra Melayu,

fakultas Ilmu Budaya Universitas

Sumatra Utara.

Latar belakang pendidikan S‐1

Sastra Melayu fakultas Ilmu Budaya

Universitas Sumatra Utara, Master of

Art Linguistic di Universitas Sains

Malaysia, dan doktoral linguistik USU. Dikenal sebagai

ilmuwan bahasa dengan fokus kajian pada bahasa Melayu

Sumatra Timur.

Nikson Freddy Sihombing, lahir

pada 11 April 1989 di Parsoburan. Telah

menyelesaikan Sarjana Sastra di

Universitas Sumatra Utara pada tahun

2014. Memiliki ketertarikan dengan

semua hal tentang budaya, sastra dan

seni. Aktif dalam berbagai organisasi, di

antaranya Teater ‘O’ USU pada tahun 2010‐2012 dan UKM

Fotografi USU 2010‐2012. Sejak Oktober 2017 sampai sekarang

bekerja sebagai freelance photographer dan bekerja sebagai

editor video di Tabloid Imaji sejak Oktober 2019 sampai

dengan sekarang.

tepak deli i - repository.usu.ac.id

Documents