Striped Roll Cake

Bahan:100 gram Gula pasir100 ml Air100 gram Kismis10 ml Rum

200 gram Vanilla sponge cake jadi60 gram Susu kental manis80 gram Margarin

Cara Membuat:1. Masak gula pasir dan air hingga mendidih; angkat. Masukkan kismis dan rum. Rendam hingga kismis lunak. Diamkan beberapa saat.

2. Di wadah lain, campur vanilla sponge cake, susu kental manis, dan margarin. Remas-remas atau aduk dengan menggunakan hand mixer hingga tercampur rata dan dapat dipulung. Masukkan kismis yang sudah direndam dengan air gula, aduk-aduk kembali hingga rata.

3. Letakkan adonan di antara dua plastik. Tipiskan adonan dengan cara digilas menggunakan rolling pin. Tipiskan hingga ketebalan ± 0,5 cm.

4. Simpan adonan di lemari pendingin ± 30 menit.5. Siapkan loyang 30 cm x 40 cm. Oles dengan margarin, alasi dengan kertas roti, oles lagi dengan margarin.

6. Potong-potong cake memanjang. Letakkan di atas loyang. Atur potongan cake dengan jarak (lihat praktek). Sisihkan.

Bahan Roll Cake:5 butir Kuning telur5 butir Telur

200 gram Gula pasir30 gram Cake emulsifier5 gram Coklat pasta

170 gram Susu kental manis150 gram Terigu Kunci Biru20 gram Coklat bubuk

200 gram Margarin, kocok

©2007 Bogasari Baking Center AC.602

Cara Membuat Roll Cake:1. Aduk dengan mixer: telur, gula pasir, cake emulsifier, coklat pasta, dan susu kental manis hingga kaku dan mengental.

7. Ayak bahan kering (terigu dan coklat bubuk). Masukkan ke dalam adonan telur secara bertahap dengan kecepatan mixer lambat. Aduk rata.

8. Masukkan margarin yang sudah dikocok. Aduk rata.9. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah berisi vanilla sponge yang sudah disusun tadi.

10. Bakar di oven pada suhu 200oC selama 12 menit.

Bahan Butter Cream:70 gram Shortening putih30 gram Margarin20 gram Susu kental manis50 gram Gula icing

Cara Membuat:1. Aduk semua bahan menggunakan hand mixer hingga tercampur rata dan lembut.

11. Oleskan di permukaan roll cake yang sudah matang. Gulung dengan menggunakan kertas roti.

©2007 Bogasari Baking Center AC.602