strategi peningkatan mutu kakao di kelurahan …

1

STRATEGI PENINGKATAN MUTU KAKAO DI KELURAHAN

GANTARANGKEKE KECAMATAN GANTARANGKEKE

KABUPATEN BANTAENG

ANDI ALI AKBAR

105960054210

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

2014

http://4.bp.blogspot.com/-cOGx80lXBaU/TV8PAAGKI5I/AAAAAAAAACM/wLIDSdMJFHU/s1600/unismuh.jpg

2


GANTARANGKEKE KECAMATAN GANTARANGKEKE

KABUPATEN BANTAENG

ANDI ALI AKBAR

105960054210

SKRIPSI

Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana pertanian

Strata Satu (S-1)

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MAKASSAR

2014

5

HALAMAN PERNYATAAN

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul:


GANTARANGKEKE KECAMATAN GANTARANGKEKE KABUPATEN

BANTAENG

adalah benar merupakan hasil karya yang belum di ajukan dalam bentuk apa pun

kepada perguruan tinggi mana pun. Semua sumber data dan informasi yang

berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari

penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam daftar pustaka

dibagian akhir skripsi ini.

Makassar, 11 September 2014

ANDI ALI AKBAR

105960054210

v

6

ABSTRAK

ANDI ALI AKBAR. 105960057410. Strategi Peningkatan Mutu Kakao

di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng

Dibimbing oleh SALEH MOLLA dan ST. KHADIJAH Y. HIOLA.

Penelitian bertujuan untuk mengetahui faktor internal dan eksternal serta

strategi peningkatan mutu kakao di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan

Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng.

Pengambilan sampel dilakukan secara acak sederhana (Simple Random

Sampling) dengan mengambil 10% dari 266 populasi, maka dihasilkan 27 sampel.

Analisis data menggunakan analisis SWOT.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan peningkatan mutu kakao


adalah adanya motivasi dalam berusahatani, umur dan pengalaman berusahatani

kakao, adanya kelompok tani, ketersediaan sarana dan prasana, luas lahan dan

bibit unggul; Kelemahannya adalah pendidikan sebagian petani masih rendah,

keterampilan petani masih rendah, usia tanaman kakao sudah berumur tua,

penanganan pasca panen kurang maksimal, petani kakao sulit dalam menetapkan

harga; Peluangnya adalah pasar lokal maupun luar, kebijakan dari pemerintah

tentang harga kakao, iklim dan lokasi yang yang mendukung pembudidayaan

kakao, adanya kerja sama petani; Ancamanya adalah harga kakao yang tidak

menetap, serangan hama dan penyakit, timbul persaingan antar petani, kurangnya

informasi dan perubahan pemikiran sebagian petani, Semakin berkurangnya

petani kakao. Sedangkan strategi yang dapat dikembangkan adalah: 1)

Peningkatan produksi dengan pemamfaatan lahan, penggunaan bibit unggul,

pengalaman berusaha dan kebijakan dari pemerintah; 2) Peningkatan

Keterampilan sumberdaya manusia mengenai pengolahan lahan, pasca panen, dan

pemasaran hasil komoditi unggulan; 3) Kerja sama dengan pihak lain tentang

penanganan hama dan penyakit, peningkatan sarana dan prasaran, dan informasi

mengenai harga kakao.

vi

7

KATA PENGANTAR

Puji dan Syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas

rahmat dan berkah-Nya, sehingga dapat menyelesaikan Skripsi ini.

Penulisan Skripsi ini ditujukan untuk memenuhi syarat mendapatkan gelar Sarjana

di Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Makassar. Adapun judul dari

Skripsi ini ialah Strategi Peningkatan Mutu Kakao di Kelurahan

Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng.

Penulis mengucapkan terima kasih kepada bapak Ir. Saleh Molla, M.M

selaku pembimbing I dan St. Khadijah Y.Hiola, S.TP,.M.Si selaku pembimbing II.

Skripsi ini bertujuan untuk mengetahui faktor internal dan eksternal dan

bagaimana strategi peningkatan mutu kakao di Kelurahan Gantarangkeke

Kabupaten Bantaeng. Besar harapan penulis, bahwa penulisan skripsi ini dapat

menambah pengetahuan diri dan orang-orang di sekitar penulis prihal

permasalahan pengelolaan usahatani. Ungkapan terimah kasih juga di sampaikan

kepada ayah, ibu, dan adik atas segala doa dan kasih sayangnya.

Makassar, 11 September 2014

Andi Ali Akbar

vii

8

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL .......................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN KOMISI PENGUJI .......................................... iv

HALAMAN PERNYATAAN ............................................................................ v

ABSTRAK ......................................................................................................... vi

KATA PENGANTAR ...................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................... viii

DAFTAR TABEL ............................................................................................. xi

DAFTAR GAMBAR ........................................................................................ xii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................... xiii

I. PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ....................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah .................................................................................. 4

1.3. Tujuan dan Kegunaan Penelitian ............................................................ 4

II. TINJAUAN PUSTAKA .............................................................................. 5

2.1. Strategi ................................................................................................... 5

2.2. Peranan Strategi ..................................................................................... 7

2.3. Strategi Peningkatan Mutu Kakao .......................................................... 8

2.3.1. Identifikasi Faktor yang Berpengaruh ........................................... 8

2.3.2. Kondisi Faktor yang Berpengaruh ................................................ 9

2.3.3. Strategi Peningkatan Mutu Kakao Berkelanjutan ........................... 10

2.4. Mutu Produksi ..............................................................................................13

2.5. Upaya dalam Peningkatan Mutu .................................................................15

viii

9

2.5.1. Stek .................................................................................................... 15

2.5.2. Okulasi (Budding) ............................................................................. 16

2.5.3. Sambungan (Grafting) ...................................................................... 16

2.6. Analisis SWOT .................................................................................... 17

2.6.1. Analisis Lingkungan Internal dan Lingkungan Eksternal .............. 17

2.7. Kerangka Pemikiran .................................................................................... 19

III. METODE PENELITIAN ......................................................................... 21

3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian ......................................................................21

3.2. Teknik Penentuan Sampel ...........................................................................21

3.3. Teknik Pengumpulan Data ..........................................................................21

3.4. Teknik Analisis Data ...................................................................................22

3.5. Defenisi Operasional ...................................................................................25

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN ...................................... 27

4.1. Kondisi Geografis ................................................................................ 27

4.2. Potensi Sumber Daya Alam .................................................................. 28

4.2.1. Luas dan Penggunaan Lahan ...................................................... 28

4.3. Potensi Sumber Daya Manusia ............................................................. 30

4.3.1. Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin ........................................ 30

4.3.2. Mata Pencaharian ....................................................................... 31

4.3.3. Pendidikan ................................................................................. 32

4.4. Sarana dan Prasarana ............................................................................ 33

4.4.1. Sarana ........................................................................................ 33

4.4.2. Prasarana .................................................................................... 34

V. HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................. 36

5.1. Karakteristik Responden ............................................................................. 36

5.1.1. Umur .......................................................................................... 36

5.1.2. Tingkat Pendidikan .................................................................... 36

5.1.3. Luas Lahan................................................................................. 37

ix

10

5.1.4. Pengalaman Berusahatani ........................................................... 38

5.1.5. Tanggungan Keluarga ................................................................ 39

5.2. Faktor Internal yang Berpengaruh ........................................................ 41

5.2.1. Kekuatan (Strenght) ................................................................... 41

5.2.2. Kelemahan (Weakness) .............................................................. 43

5.3. Faktor Eksternal yang Berpengaruh ...................................................... 45

5.3.1. Peluang (Opportunity) ................................................................ 45

5.3.2. Ancaman (Treaths)..................................................................... 47

5.4. Analisis Faktor Internal dan Faktor Eksternal ....................................... 49

5.4.1. Faktor Strategi Internal dan Eksternal ......................................... 51

5.4.2. Pemilihan Alternatif Strategi ...................................................... 57

5.5. Perumusan Strategi dalam Peningkatan Mutu Kakao ............................ 59

VI. KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................................60

6.1. Kesimpulan ..................................................................................................60

6.2. Saran .............................................................................................................60

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

RIWAYAT HIDUP

x

11

DAFTAR TABEL

Nomor Halaman

Teks

1. Faktor Strategi Internal dan Eketrnal ............................................................ 23

2. Matriks SWOT (KKPA) ............................................................................... 25

3. Batas-Batas Wilayah di Kelurahan Gantarangkeke ....................................... 27

4. Luas Wilayah Menurut Penggunaan Lahan di Kelurahan Gantarangkeke ... 29

5. Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Kelurahan Gantarangkeke ............. 30

6. Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Kelurahan Gantarangkeke ....... 31

7. Penduduk Berdasarkan Tingkat Pendidikan di Kelurahan Gantarangkeke ..... 32

8. Sarana Pendidikan di Kelurahan Gantarangkeke. .......................................... 33

9. Sarana Keagamaan di Kelurahan Gantarangkeke .......................................... 34

10. Kualitas Jalan di Kelurahan Gantarangkeke .................................................. 35

11. Karakteristik Responden Berdasarkan Umur ................................................ 36

12. Karakteristik Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan ........................... 37

13. Karakteristik Responden Berdasarkan Luas Lahan ....................................... 38

14. Karakteristik Responden Berdasarkan Pengalaman Berusahatani ................. 39

15. Karakteristik Responden Berdasarkan Tanggungan Keluarga ....................... 40

16. Faktor Internal yang Berpengaruh ................................................................ 49

17. Faktor Eksternal yang Berpengaruh .............................................................. 50

18. Faktor Strategi Internal ................................................................................. 52

19. Faktor Strategi Eksternal .............................................................................. 53

20. Matriks SWOT (KKPA) ............................................................................... 58

xi

12

DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman

Teks

1. Kerangka Pikir Penelitian Strategi Peningkatan Mutu Kakao di Kelurahan

Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng ................. 20

2. Diagram Analisis SWOT ............................................................................... 24

3. Peta Kelurahan Gantarangkeke ...................................................................... 27

4. Diagram Analisis SWOT ............................................................................... 55

xii

13

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman

Teks

1. Identitas Responden ...................................................................................... 64

2. Rekapitulasi Skor Faktor-Faktor Internal ....................................................... 65

3. Rekapitulasi Skor Faktor-Faktor Eksternal .................................................... 66

4. Dokumentasi Hasil Penelitian ........................................................................ 67

5. Koesioner Penelitian Strategi Peningkatan Mutu Kakao di Kelurahan

Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng ................. 69

xiii

1

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Indonesia dikenal sebagai negara agraris artinya pertanian memegang

peranan penting dari seluruh perekonomian nasional. Hal ini dapat ditunjukkan

banyaknya penduduk yang hidup dan bekerja pada sektor pertanian atau dari

produk nasional yang berasal dari pertanian. Pembangunan sektor pertanian

sangat penting karena lebih dari setengah penduduk Indonesia yang

menguntungkan perekonomian keluarga pada sektor ini. Sehingga wajar

pemerintah memprioritaskan pembangunan pada sektor pertanian yang didukung

oleh sektor-sektor lainnya.

Salah satu sub-sektor di sektor pertanian adalah sektor perkebunan. Sektor

ini memberikan sumbangan yang cukup besar bagi perekonomian nasional dan

menjadi makin penting mengingat makin terbatasnya peranan minyak bumi yang

selama ini merupakan sumber devisa utama bagi Indonesia. Keunggulan

komparatif dari sub-sektor perkebunan dibandingkan dengan sektor non-migas

antara lain adanya lahan yang belum dimanfaatkan secara optimal dan berada

di kawasan dengan iklim yang menunjang serta tenaga kerja yang tersedia

sehingga bisa dimanfaatkan dengan baik.

Kakao (Theobroma cacao L.) merupakan salah satu komoditi ekspor non-

migas yang memiliki potensi yang sangat baik, sebab permintaan dalam negeri

terus meningkat dengan semakin berkembangnya sektor industri yang

memanfaatkan biji kakao sebagai bahan bakunya. Kakao memiliki peranan

2

penting sebagai sumber penghasil devisa negara dan sebagai salah satu sumber

perekonomian rakyat yang sangat potensil. Tanaman kakao di samping

dibutuhkan sebagai bahan penyegar non-alkohol, juga sebagai bahan baku

industri, bahan makanan, dan industri farmasi (Nasaruddin, et al.,2009a).

Produksi biji kakao Indonesia secara signifikan memang terus meningkat

tetapi tidak demikian dengan kualitas biji kakao tersebut. Mutu yang dihasilkan

mengalami penurunan dan beragam. Akibatnya harga biji kakao Indonesia relatif

rendah dan dikenakan potongan harga dibandingkan dengan harga biji kakao dari

negara produsen lain.

Menurut Ketua Asosiasi Kakao Indonesia (2007), bahwa biji kakao

Indonesia mulai ditinggalkan pembeli asing menyusul makin merosotnya kualitas

produknya. Negara pengimpor biji kakao antara lain Singapura dan Malaysia telah

mengalihkan pembelian kakao ke Pantai Gading dan Papua Nugini. Kualitas dan

mutu biji kakao Indonesia di mata internasional dianggap sangat rendah karena

ketika diekspor tidak difermentasi terlebih dahulu. Selain itu, biji kakao Indonesia

kandungan kotorannya di atas empat persen, sesuai standar internasional,

kandungan kotoran maksimal dua persen. Rendahnya kualitas biji kakao tersebut

karena umur tanaman kakao sudah berusia lebih dari 18 tahun sehingga

produktivitasnya menurun. Pada umur 8-18 tahun, produksinya stabil, tetapi

memasuki umur ke 20 maka produksi yang dihasilkan akan mulai menurun.

Sulawesi Selatan termasuk salah satu sentra produksi kakao di Indonesia.

Propinsi ini memberikan kontribusi dalam hal pengeksporan kakao. Hal ini

didukung oleh luasnya areal perkebunan kakao yang kemudian berimbas pada

3

tingkat produksi yang tinggi sehingga menjadi suatu tantangan sekaligus peluang

bagi para investor untuk mengembangkan usaha dan meraih nilai tambah yang

lebih besar dari agribisnis kakao (Dirjenbun, 2010).

Salah satu wilayah di Sulawesi selatan yang memiliki kondisi alam dan

keadaan geogrfasis yang mendukung adalah Kabupaten Bantaeng tepatnya

di Kelurahan Gantarangkeke. Kelurahan Gantarangkeke merupakan Kelurahan

yang sebagian besar masyarakatnya berprofesi sebagai petani. Komoditi kakao

yang berasal dari Kelurahan ini tergolong dalam keadaan yang baik, meskipun

tergolong kakao yang baik namun terdapat masalah dan kendala yang dihadapi

oleh para petani.

Masalah perkakaoan di Kabupaten Bantaeng terutama di Kelurahan

Gantarangkeke antara lain serangan Organisme Pengganggu Tanaman (OPT)

seperti hama Penggerek Buah Kakao (PBK), penyakit busuk buah, penurunan

tingkat produktifitas, rendahnya kualitas biji kakao (fermentasi) dan tanaman

kakao yang sudah tua serta pengelolaan sumber daya tanah yang kurang tepat.

Walaupun ada banyak masalah potensial, kakao merupakan komoditi yang ideal

untuk dibudidayakan para petani karena dapat dibudidayakan dengan

produktivitas skala kecil ataupun skala besar. Kakao mudah dibudidayakan dan

dipungut hasil panennya serta tidak memerlukan banyak modal untuk alat mesin

berat dalam pengolahannya. Oleh karena itu, kakao mudah terpadu dengan sistem

pertanian tradisional. Hal ini yang membuat penulis tertarik melakukan penelitian

mengenai “Strategi Peningkatan Mutu Kakao di Kelurahan Gantarangkeke,

Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng”.

4

1.2. Rumusan Masalah

Kelurahan Gantarangkeke memiliki lahan yang produktif dan tanahnya

cukup subur. Oleh sebab itu, penulis merumuskan pertanyaan penelitian yaitu apa

sajakah yang menjadi faktor internal dan eksternal serta strategi petani dalam

meningkatkan mutu kakao di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan

Gantarangkeke, Kebupaten Bantaeng?

1.3. Tujuan dan Kegunaan Penelitian

Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor internal

dan eksternal serta strategi petani dalam meningkatkan mutu kakao di Kelurahan

Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kebupaten Bantaeng.

Adapun kegunaan dari penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Bagi penulis, menambah wawasan dan pengetahuan yang berkaitan

dengan topik penelitian.

2. Bagi pemerintah Kabupaten Bantaeng, dapat dijadikan masukan sebagai

bahan pertimbangan dalam pengambilan keputusan terkait dengan kebijakan

dalam strategi peningkatan mutu kakao.

3. Bagi pembaca, dapat dijadikan sebagai bahan pustaka dalam menambah

wawasan dan pengetahuan serta bahan referensi untuk penelitian selanjutnya.

5

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Strategi

Pengertian strategi ada beberapa macam sebagaimana dikemukakan oleh

para ahli dalam buku karya mereka masing-masing. Kata strategi berasal dari kata

Strategos dalam bahasa Yunani merupakan gabungan dari Stratos atau tentara dan

ego atau pemimpin. Suatu strategi mempunyai dasar atau skema untuk mencapai

sasaran yang dituju. Jadi pada dasarnya strategi merupakan alat untuk mencapai

tujuan (Anonim, 2009).

Strategi merupakan alat untuk mencapai tujuan. Dalam kaitannya dengan

tujuan jangka panjang, program tindak lanjut, serta prioritas alokasi sumber daya

(Chandler dalam Rangkuti, 2013).

Strategi didefinisikan sebagai suatu proses penentuan rencana para

pemimpin puncak yang berfokus pada tujuan jangka panjang, disertai penyusunan

suatu cara atau upaya bagaimana agar tujuan tersebut dapat dicapai dan

merupakan sekumpulan tindakan atau aktivitas yang berbeda untuk

menghantarkan nilai yang unik (Marrus, 2002).

Mengacu dari ketiga pendapat para ahli diatas, maka strategi dapat diartikan

sebagai suatu satuan rencana-rencana yang disusun untuk mencapai sebuah tujuan

yang diinginkan. Rencana ini meliputi tujuan-tujuan, kebijakan-kebijakan , dan

tindakan-tindakan yang harus dilakukan dalam mempertahankan eksistensi dan

menenangkan persaingan untuk bertahan di dunia usaha yang relatif lama baik

untuk saat ini maupun kedepannya .

6

Menurut Nasution, (2007), strategi dapat berhasil baik dengan meyakinkan

bukan saja dipercaya oleh orang lain, tetapi memang dapat dilaksanakan.

Beberapa petunjuk tentang strategi antara lain sebagai berikut:

Strategi harus konsisten dengan lingkungan, strategi dibuat untuk mengikuti

arus perkembangan untuk bergerak maju.

Setiap organisasi tidak hanya membuat satu strategi, tergantung pada ruang

lingkup kegiatannya.

Strategi yang efektif hendaknya memfokuskan dan menyatukan semua

sumberdaya dan tidak menceraiberaikan satu dengan yang lain.

Strategi hendaknya memusatkan perhatian pada apa yang merupakan

kekuatannya dan tidak pada titik-titik yang justru adalah kelemahannya.

Sumber daya adalah sesuatu yang kritis. Mengingat strategi adalah sesuatu

yang mungkin, hendaknya dibuat sesuatu yang memang layak dilaksanakan.

Strategi hendaknya memperhitungkan resiko yang tidak terlalu besar.

Strategi hendaknya disusun diatas landasan keberhasilan yang telah dicapai.

Tanda-tanda sukses dari suksesnya strategi ditampakkan dengan adanya

dukungan dari pihak-pihak yang terkait dari para eksekutif, dari semua

pimpinan unit dalam organisasi.

Kesimpulan dari poin-poin yang membahas mengenai strategi diatas, bahwa

penyusunan strategi harus memperhatikan tujuan dan sasaran yang akan dicapai

diwaktu yang akan datang, sehingga strategi tersebut tidak bertentangan

melainkan searah dan sesuai dengan kondisi lingkungan dan melihat kemampuan

internal dan eksternalnya.

7

2.2. Peranan Strategi

Anonim, (2010), Strategi dalam lingkungannya memiliki peranan yang

sangat penting bagi pencapaian tujuan, karena strategi memberikan arah tindakan,

dan cara bagaimana tindakan tersebut harus dilakukan agar tujuan yang

diinginkan tercapai. Strategi memiliki tiga peranan yang penting dalam mengisi

tujuan suatu usaha, yaitu:

Strategi sebagai pendukung untuk pengambilan keputusan sebagai suatu

elemen untuk mencapai kesuksesan. Strategi merupakan suatu bentuk atau

tema yang memberikan kesatuan hubungan antara keputusan-keputusan yang

diambil oleh individu atau pelaku usaha.

Strategi sebagai sarana koordinasi dan komunikasi, salah satu peranan penting

strategi sebagai sarana koordinasi dan komunikasi adalah untuk memberikan

kesamaan arah bagi pelaku usaha.

Strategi sebagai target akan digabungkan dengan misi dan visi untuk

menentukan di mana pelaku usaha berada dalam masa yang akan datang.

Penetapan tujuan tidak hanya dilakukan untuk memberikan arah bagi

penyusunan strategi, tetapi juga untuk membentuk aspirasi bagi pelaku usaha.

Dengan demikian, strategi juga dapat berperan sebagai target pelaku usaha.

Strategi sebagai target merupakan suatu alat untuk mencapai suatu tujuan,

berarti didalamnya berbicara juga mengenai lingkungan internal dan lingkungan

eksternal. Lingkungan internal terdiri dari kekuatan dan kelemahan sedangkan

lingkungan eksternal itu sendiri peluang dan ancamannya yang akan di hadapi

oleh para pelaku usaha.

8

2.3. Strategi Peningkatan Mutu Kakao

Dalam merumuskan alternatif strategi pengembangan dan peningkatan

kakao, maka perlu memperhatikan efisiensi sumber daya perkebunan kakao.

Pendekatan prospektif diawali dengan identifikasi faktor-faktor yang

mempengaruhi kakao, selanjutnya dirumuskan arah strategi perkebunan kakao

berkelanjutan.

2.3.1. Identifikasi Faktor yang Berpengaruh

Faktor yang berpengaruh dalam proses produksi pertanian yang dilakukan

petani kakao adalah lahan. Lahan menjadi modal produksi penting karena di atas

lahan itulah kegiatan produksi komoditas penghasil dimulai dan kemudian lahan

akan menjadi sumber penghasilan rumah tangga petani. Begitu juga struktur

penghasilan petani dikaitkan dengan status sosial petani berdasarkan penguasaan

lahan tampak bahwa peranan lahan dalam bentuk pengelolaan usaha tani (on

farm) sangat menonjol pada status petani (Kautsky dalam Hasyim, 2003).

Ada delapan faktor strategis yang mempengaruhi peningkatan perkebunan

kakao yaitu ketersediaan teknologi, tenaga pembina, pelatihan petani, dukungan

kebijakan, luas kebun kakao petani, keterampilan petani, kelembagaan petani,

produksi dan produktivitas. Empat faktor strategis yaitu ketersediaan teknologi,

tenaga pembina, pelatihan petani dan dukungan kebijakan dikategorikan sebagai

faktor penentu (input) dalam sistem agribisnis kakao karena faktor tersebut

mempunyai pengaruh yang kuat, tetapi ketergantungannya kepada faktor lain

relatif lemah. Faktor luas kebun kakao petani, keterampilan petani, kelembagaan

9

petani dan produksi serta produktivitas merupakan faktor penghubung dalam

sistem agribisnis kakao karena mempunyai pengaruh yang kuat dan juga

mempunyai ketergantungan yang kuat terhadap faktor lainnya. Disamping itu

terdapat tiga faktor terikat atau output yaitu harga kakao, hama penyakit

terkendali dan pendapatan petani. Ketiga faktor tersebut akan menjadi sasaran

akhir dari strategi pembangunan perkebunan kakao karena mempunyai

karakteristik ketergantungan yang cukup kuat, tetapi mempunyai pengaruh relatif

lama. Kondisi faktor yang menjadi output atau sasaran dari pembangunan

perkebunan kakao bervariasi mulai dari yang pesimis seperti hama Penggerek

Buah Kakao (PBK) yang belum terkendali. (Karmawati dalam Damanik, 2010).

2.3.2. Kondisi Faktor yang Berpengaruh

Faktor strategis yang mempengaruhi perkebunan kakao di masa yang akan

datang yaitu moderat, optimis, dan kombinasi. Produktivitas perkebunan kakao

petani cenderung memang terus meningkat namun tidak dengan kualitas sesuai

yang ditentukan karena sebagian baru mulai berproduksi, keterampilan petani

masih rendah, dan kelembagaan ekonomi petani kurang berkembang. Oleh karena

itu diperlukan upaya perbaikan sehingga faktor strategis dapat mencapai kondisi

optimal. Upaya perbaikan yang perlu dilakukan meliputi semua faktor strategis

seperti penyediaan teknologi secara lokal, tenaga pembina kelembagaan, kegiatan

pelatihan penyuluhan, dukungan kebijakan pemerintah, kelembagaan ekonomi

petani, peningkatan pengetahuan dan keterampilan petani, serta peningkatan

produktivitas kebun kakao itu sendiri (Herman dalam Damanik, 2009).

10

2.3.3. Strategi Peningkatan Mutu Kakao Berkelanjutan

Strategi dapat didefinisikan sebagai suatu rangkaian tindakan yang

ditujukan untuk mencapai sasaran jangka panjang berdasarkan kajian dan

penelitian yang sudah dilakukan, maka strategi pengembangan sistem agribisnis

komoditas harus dilakukan formulasi efisiensi dan integrasi simpul-simpul pada

setiap subsistem agribisnis. Sasaran pembangunan perkebunan kakao adalah

meningkatkan pendapatan petani khususnya dari perkebunan kakao mengingat

berbagai faktor strategis saat ini berada pada kondisi moderat dan beberapa berada

pada kondisi minim dalam memberikan dukungan bagi terlaksananya

pembangunan perkebunan kakao berkelanjutan maka diperlukan kerja keras dan

perubahan yang cukup besar dalam perencanaan maupun pelaksanaan kegiatan

pembangunan (Damanik, 2007).

Menurut Suhendi (2004), untuk mencapai peningkatan produktivitas dan

mutu yang baik, diperlukan berbagai upaya. Mencapai upaya, maka harus ada

dukungan-dukungan dari pihak lain. Berikut ini akan diuraikan secara singkat

arahan kebijakan dan langkah operasional yang perlu dilakukan oleh pemerintah

daerah dan pelaku agribisnis perkebunan kakao itu sendiri

Penyediaan teknologi secara lokal, kondisi ini menuntut agar instansi terkait

selalu menghasilkan teknologi budidaya kakao yang dibutuhkan. Keberhasilan

lembaga penelitian atau instansi terkait harus ditunjang oleh kesiapan para

pelaku perberdaya seperti petani itu sendiri. Pada saat ini kinerja berbagai

lembaga yang terkait dengan penyediaan teknologi umumnya masih rendah

karena berbagai kendala terutama keterbatasan dana dan tenaga professional.

11

Tenaga pembina dan kelembagaannya, kondisi ini menuntut adanya program

revitalisasi untuk penambahan tenaga pembina di lapangan dengan tujuan

membantu petani agar dapat mengetahui tips dan trik apa saja yang harus

digunakan untuk meningkatkan mutu dan pendapatannya sendiri. Namun

terkadang upaya penambahan tenaga pembina belum menjamin, karena

kegiatan revitalisasi terkendala oleh belum adanya dana dan tenaga tambahan

masih bersifat sementara dengan sistem kontrak kerja. Oleh karena itu perlu

dirumuskan model kelembagaan petani kakao yang bersifat permanen.

Kegiatan pelatihan dan penyuluhan, budidaya kakao bagi sebagian masyarakat

masih relatif baru, sehingga pengetahuan dan pengalaman petani melakukan

budidaya kakao masih kurang. Oleh karena itu, diperlukan upaya pembinaan

dan penyuluhan secara intensif untuk meningkatkan pengetahuan dan

keterampilan petani kakao. Peningkatan pengetahuan dan keterampilan perlu

dilakukan secara bersama-sama untuk mengatasi berbagai permasalahan yang

dihadapi. Pembenahan faktor strategis ini juga menuntut dukungan kebijakan

dan dana yang memadai untuk mendapatkan hasil yang baik demi terciptanya

mutu yang bagus dan para petani kakao berkembang.

Dukungan kebijakan pemerintah, kondisi ini menuntut adanya dukungan

kebijakan dari pemerintah baik pusat maupun daerah merupakan faktor

strategis yang dibutuhkan perannya dalam menciptakan kondisi faktor

strategis lain ke posisi yang dapat memberikan dukungan secara optimal bagi

terlaksananya pembangunan perkebunan kakao berkelanjutan. Dukungan

kebijakan yang sangat diperlukan terutama dalam mempersiapkan tenaga

12

pembina agar menjadi tenaga profesional, penyediaan dana untuk penyuluhan

dan pembinaan petani, penyediaan kredit bunga bersubsidi untuk modal kerja

petani serta memperbaiki berbagai infrastruktur dan prasana penunjang. Oleh

karena itu perlu dukungan kebijakan pemerintah daerah maupun pemerintah

pusat untuk mempercepat realisasi pendanaan tersebut. Peranan pemerintah

daerah (Pemda) harus terlibat secara aktif berperan sebagai inisiator dan

fasilitator untuk menetapkan kebijakan yang mendukung program

pengembangan komoditas kakao.

Peningkatan produktivitas kebun kakao, langkah operasional yang dapat

ditempuh untuk meningkatkan produktivitas perkebunan kakao adalah dengan

memperbaiki bahan tanam yang berhubungan dengan pembudidayaan kakao

untuk meningkatkan mutu, mengintensifkan pengelolaan kebun dengan

menerapkan teknologi budidaya mutakhir dan meningkatkan program

pengendalian hama penyakit pada tanaman kakao.

Peningkatan pengetahuan dan keterampilan petani, pengetahuan dan

keterampilan petani merupakan salah satu kunci keberhasilan dan

keberlanjutan peningkatan mutu kakao di suatu wilayah. Pada saat ini petani

kakao umumnya masih belum memiliki pengetahuan dan keterampilan yang

memadai untuk mengelola perkebunan kakao secara baik untuk meningkatkan

mutu produksinya. Kondisi ini terjadi karena minimnya pengetahuan mereka

dapatkan dan tenaga pembina yang ada sangat terbatas. Oleh karena itu

diperlukan dukungan kebijakan untuk membenahi atau merevitalisasi lembaga

dengan tujuan meningkatkan mutu dan pendapatan.

13

Kelembagaan ekonomi petani, kelembagaan ekonomi petani merupakan salah

satu wadah bagi petani kakao untuk tumbuh dan berkembang bersama-sama

dan mengatasi berbagai kendala dan permasalahan secara bersama-sama.

Kelembagaan petani umumnya sudah terbentuk berupa kelompok tani, tetapi

belum berfungsi sebagaimana yang diharapkan karena adanya berbagai

keterbatasan antara lain terbatasnya tenaga pembina, anggaran untuk

pembinaan dan fasilitas untuk pembinaan petani. Meskipun demikian,

keberadaan kelompok tani sudah sangat membantu petani mengatasi berbagai

permasalahan bersama seperti perbaikan jalan produksi secara gotong-royong

dan mendapatkan pupuk secara bersama. Kelompok tani yang sudah terbentuk

tersebut dapat dijadikan sebagai cikal bakal untuk menumbuhkan

kelembagaan ekonomi petani yang lebih produktif.

2.4. Mutu Produksi

Bagi institusi, mutu adalah agenda utama dan meningkatkan mutu

merupakan tugas yang penting. Walaupun demikian, ada sebagian orang yang

menganggap mutu sebagai sebuah konsep yang penuh dengan teka-teki. Mutu

dianggap sebagai suatu hal yang membingungkan. Mutu dalam pandangan

seseorang terkadang bertentangan dengan orang lain, sehinggga tidak aneh jika

ada dua pakar yang tidak memiliki kesimpulan yang sama. Suatu konsep yang

absolut, mutu sama halnya dengan sifat baik, cantik dan benar, merupakan suatu

idealisme yang tidak dapat dikompromikan, dalam definisi yang absolut, sesuatu

yang bermutu merupakan bagian dari standar yang sangat tinggi yang tidak dapat

diungguli (Anonim, 2003).

14

Mutu adalah sesuatu yang terkait dengan tingkat kepuasan manusia dan

tidak ditentukan oleh satu faktor, melainkan beberapa produk yang masing-

masing peuas konsumen (Suwarno dalam Nasaruddin, 2009).

Biji kakao dapat dikatakan bermutu tinggi apabila biji kakao dapat

memberikan cita rasa yang diinginkan, memiliki kadar lemak tinggi, tidak

mengandung kotoran, serta tidak mengandung sisa pestisida. Semua faktor sifat

pemuas ini bersama-sama membentuk biji kakao dan secara terpisah disebut

unsur-unsur mutu (SNI 01-2323-2002).

BPS, (2010), karakter fisik ini mudah diukur dengan tata cara dan peralatan

baku yang disepakati oleh institusi international, dengan demikian pengawasan

mutu berdasarkan sifat-sifat fisik ini dapat dengan mudah dikontrol oleh

konsumen. Sebaliknya, persyaratan tambahan merupakan kesepakatan khusus

antara eksportir dan konsumen (pembeli). Jika persyaratan ini dapat dipenuhi,

maka eksportir akan mendapat harga jual biji kakao lebih tinggi.

Beberapa karakteris fisik kakao yang masuk dalam standar mutu kakao yang

baik meliputi:

Kadar air merupakan sifat fisik yang sangat penting dan sangat diperhatikan

oleh pembeli. Selain sangat berpengaruh terhadap hasil randemen, kadar air

juga berpengaruh pada daya tahan biji kakao terhadap kerusakan terutama saat

penggudangan dan pengangkutan.

Ukuran seperti halnya kadar air, ukuran biji kakao sangat menentukan

randemen hasil lemak. Makin besar ukuran biji kakao, makin tinggi juga

randemen lemak dari dalam biji kakao. Ukuran biji kakao dinyatakan dalam

15

jumlah biji. Ukuran biji kakao kering sangat dipengaruhi oleh jenis bahan

tanaman, kondisi kebun (curah hujan) selama perkembangan buah dan cara

pengolahan lahan.

Kadar kulit biji kakao yang terdiri atas keping biji (nib) yang dilindungi oleh

kulit (shell). Beberapa konsumen bersedia membeli jika biji kakao dengan

kadar kulit di atas nilai tersebut. Mereka akan memperhitungkan koreksi-

koreksi harga jika kadar kulit lebih tinggi dari ketentuan karena seperti halnya

ukuran. Biji kakao dengan kadar kulit yang sangat tinggi cenderung lebih kuat

atau tidak rapuh pada saat ditumpuk didalam karung dan juga koalitas dari biji

kakao tersebut terjaga keaslian bijinya.

2.5. Upaya dalam Peningkatan Mutu Kakao

Salah satu upaya yang perlu dilakukan untuk meningkatkan hasil pertanian

adalah dengan penggunaan bibit unggul. Sifat bibit unggul pada tanaman dapat

timbul secara alami karena adanya seleksi alam dan dapat timbul karena adanya

campur tangan manusia melalui kegiatan pemuliaan tanaman (Mulato, 2002).

Menurut Nasaruddin et al. (2009b), adapun cara-cara yang dapat dilakukan

untuk meningkatkan mutu produksi kakao itu sendiri antara lain sebagai berikut:

2.5.1. Stek

Perbanyakan tanaman dengan cara stek pada dasarnya adalah suatu sistem

perbanyakan dengan pemisahan organ-organ tanaman melalui induksi tunas dan

akar-akar adventif. Perbanyakan tanaman kakao dengan cara Budding dan Graftin,

sehingga mode perbanyakan cara ini kurang berkembang, kecuali pada tingkat

16

penelitian. Perbanyakan tanaman dengan cara stek memiliki kelebihan diantaranya

mempunyai sifat-sifat yang sama dengan induknya, berbuah lebih cepat (18-24

bulan) setelah penanaman dan habitus tanaman lebih pendek sedangkan

kelemahannya memerlukan keterampilan khusus dan memerlukan waktu yang

relatif lebih lama dibanding cara generatuf.

2.5.2. Okulasi (Budding)

Okulasi atau budding merupakan cara perbanyakan vegetatif dengan

memadukan dua jaringan tanaman yang mempunyai kekerabatan yang dekat dan

mempunyai sifat yang saling menerima (kompatibel). Pada pembiakan tanaman

cara okulasi, dibutuhkan batang bawah dan batang atas. Batang atas dipilih dari

tanaman yang dibiakkan secara generatif, mempunyai sistem perakaran yang baik

dan relatif tahan terhadap penyakit akar. Sedang untuk batang bawahdi ambil dari

mata tunastanaman yang berasal dari pohon induk terpilih, seperti pada

perbanyakan tanaman secara secara generatif.

2.5.3. Sambungan (Grafting)

Sambungan atau grafting pada prinsipnya sama dengan okulasi atau

budding. Perbedaan antara okulasi dan sambungan hanya terletak pada jumlah

mata tunas yang digunakan sebagai batang atas (entris) dan teknik pelaksanaan.

Pada okulasi hanya menggunakan satu mata tunas. Sedang pada penyambungan

menggunakan lebih dari satu mata tunas pada entris. Persyaratan batang atas dan

batang bawah yang dibutuhkan untuk keperluan penyambungan sama dengan

persyaratan yang diperlukan untuk okulasi.

17

2.6. Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah identifikasi berbagai faktor secara sistematis untuk

merumuskan strategi. Analisis ini didasarkan pada logika yang dapat

memaksimalkan kekuatan (strenght) dan peluang (weakness), namun secara

bersamaan dapat meminimalkan kelemahan (weaknesses) dan ancaman (treaths).

(Rangkuti, 2013).

Analisis SWOT tidak bisa di pisahkan dari kata strategi, SWOT digunakan

untuk melihat kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang akan dihadapi,

dengan melihat kekuatan yang dimiliki serta mengembangkan kekuatan tersebut

dapat dipastikan bahwa para pelaku usaha termasuk petani akan lebih maju,

demikian juga dengan kelemahan yang dimiliki harus diperbaiki agar bisa tetap

eksis didunia pertanian. Peluang yang ada harus dimanfaatkan sebaik-baiknya

agar volume pendapatan dapat meningkat dan ancaman yang akan dihadapi

haruslah dihadapi dengan mengembangkan strategi pengolahan kakao yang baik.

SWOT itu sendiri adalah singkatan dari kata Strength (kekuatan), Weaknesses

(kelemahan), Opportunities (peluang) dan Threats (ancaman atau hambatan untuk

mencapai tujuan). Analisis SWOT merupakan evaluasi terhadap keseluruhan

kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman (Baumol dalam Andra, 2008).

2.6.1. Analisis Lingkunan Internal dan Lingkungan Eksternal

Anonim (2004), bahwa lingkungan internal merupakan proses perencanaan

strategi mengkaji faktor untuk menentukan dimana petani memiliki kekuatan dan

kelemahan yang berarti sehingga dapat mengelola peluang secara efektif dan

18

menghadapi ancaman yang terdapat dalam lingkungan tersebut. Inti dari analisis

lingkungan internal ini berusaha untuk mencari keunggulan strategis yang dipakai

untuk membedakan diri dari pesaing sedangkan lingkungan eksternal merupakan

suatu proses yang digunakan perencana dalam menentukan peluang dan ancaman

yang dihadapi. Sedangkan Lingkungan eksternal yang dihadapi oleh petani

sifatnya tidak dapat diprediksi dengan tetap dan cepat mengalami perubahan. Ada

dua macam faktor yang mempengaruhi lingkungan eksternal yaitu lingkungan

jauh dan lingkungan industri. Lingkungan jauh antara lain ekonomi, sosial

budaya, teknologi dan pemerintah sedangkan lingkungan industri yaitu pendatang

baru, persaingan semakin ketat, ketersediaan subtitusi, dan kekuatan konsumen

yang ada pada mereka masing-masing.

Analisis kekuatan (Strenght), yaitu setiap petani perlu menilai kekuatan dan

kelemahannya. Penilaian tersebut dapat didasarkan pada faktor seperti

teknologi, sumber dayal, kemampuan memproduksi, kekuatan pemasaran.

Strenght (kekuatan) adalah keahlian dan kelebihan yang dimiliki dalam

mengembangkan suatu usaha.

Analisis kelemahan (Weaknesses), merupakan keadaan dalam menghadapi

pesaing mempunyai keterbatasan dan kekurangan. Jika orang berbicara

tentang kelemahan yang terdapat dalam tubuh suatu usaha, yang dimaksud

ialah keterbatasan atau kekurangan dalam hal sumber, keterampilan dan

kemampuan yang menjadi penghalang serius bagi penampilan kinerja yang

memuaskan. Dalam praktek, berbagai keterbatasan dan kekurangan

kemampuan tersebut bisa terlihat pada sarana dan prasarana yang dimiliki atau

tidak dimiliki, kemampuan manajerial yang rendah, keterampilan pemasaran

19

yang tidak sesuai dengan tuntutan pasar, produk yang tidak atau kurang

diminta oleh para pengguna atau calon pengguna dan tingkat perolehan

keuntungan yang kurang memadai.

Analisis peluang (Opportunity), intinya setiap orang memiliki sumber daya

yang membedakan dirinya dari orang lain. Peluang dan terobosan atau

keunggulan bersaing tertentu dan beberapa peluang membutuhkan sejumlah

modal untuk dapat dimanfaatkan.

Analisis ancaman (Threats), yaitu tantangan yang diperlihatkan atas

kecenderungan atau perkembangan yang tidak menguntungkan dalam

lingkungan yang akan menyebabkan kemerosotan. Pengertian ancaman

merupakan kebalikan pengertian peluang, dengan demikian dapat dikatakan

bahwa ancaman adalah faktor lingkungan yang tidak menguntungkan.

2.7. Kerangka Pikir

Potensi kakao memiliki prospek yang baik dalam pengembangan maupun

dalam peningkatannya yang mampu mengisi peluang pasar. Semakin

melonjaknya harga komoditi pertanian yang berorientasi ekspor khususnya kakao,

maka petani terdorong untuk meningkatkan produksi yang akhirnya mendapatkan

pendapatan atau keuntungan yang lebih tinggi.

Keberhasilan sebuah strategi dalam suatu usahatani termasuk usahatani

kakao tergantung bagaimana kemampuan, pengetahuan atau keterampilan yang

dimiliki petani itu sendiri. Pada tahap produksi, terdapat beberapa hal yang dapat

dilihat sebagai factor-faktor yang perlu diperhatikan. Faktor tersebut antara lain

faktor internal yaitu kekuatan dan kelemahan para petani kakao dan faktor

20

ekternal yaitu peluang dan ancaman yang akan didapatkan para petani kakao serta

faktor-faktor lain yang mendukung seperti faktor alam, faktor modal, faktor

tenaga kerja, dan faktor teknologi serta proses kerja petani yaitu pengolahan

lahan, pembibitan, penanaman, pemeliharaan, panen, pengelolaan pasca panen

dan pemasaran hasil produksi.

Gambar 1. Kerangka Pikir Strategi Peningkatan Mutu Kakao

Gambar 1. Kerangka Pikir Penelitian Strategi Peningkatan Mutu Kakao di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten

Bantaeng.

Kakao (Theobroma cacao L)

Identifikasi Lingkungan Strategis Mutu

Kakao

Faktor Eksternal

Peluang

Ancaman

Faktor Internal

Kekuatan

Kelemahan

Analisis SWOT

Strategi Peningkatan Mutu Kakao

21

III. METODE PENELITIAN

3.1. Lokasi dan Waktu Penelitian

Penelitian dilaksanakan di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan

Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng. Pemilihan lokasi penelitian dilakukan

secara sengaja dengan alasan daerah ini merupakan daerah penghasil kakao, lokasi

mudah dijangkau dalam memperoleh informasi, dan merupakan daerah kelahiran

penulis. Sedangkan waktu penelitian yang digunakan dalam penulisan

yaitu selama dua bulan, dimulai dari bulan Juni sampai dengan Agustus 2014.

3.2. Teknik Pemilihan Sampel

Sampel adalah bagian dari populasi, terdiri dari beberapa anggota populasi.

Bagian ini diambil karena tidak mungkin meneliti seluruh populasi, oleh karena

itu membentuk perwakilan yang disebut sampel (Augusty dalam Sulistia, 2006).

Untuk mendapatkan gambaran yang jelas dan menyeluruh tentang aktivitas

petani kakao di Kelurahan Gantarangkeke, maka pemilihan sampel dilakukan

secara acak sederhana (Simple Random Sampling) dengan mengambil 10% dari

populasi sebesar 266 orang petani kakao, sehingga diperoleh 27 orang petani

sampel mewakili populasi.

3.3. Teknik Pengumpulan Data

Data yang dikumpulkan pada penelitian ini terdiri dari jenis data yaitu:

a. Data primer yaitu, data yang diperoleh secara langsung melalui Observasi,

wawancara, dan dokumentasi dengan menggunakan Kuesioner.

22

b. Data sekunder diperoleh dari instansi terkait (pihak eksternal). Data sekunder

diperoleh dari berbagai sumber seperti majalah, media internet, penelitian

terdahulu, dan buku-buku yang berhubungan dengan masalah penelitian yang

sedang dihadapi.

3.4. Teknik Analisis Data

Teknik Analisis data yang di gunakan dalam penelitian ini antara lain

sebagai berikut:

a. Analisis deskriptif yaitu analisis yang digunakan untuk mengungkapkan,

menjelaskan, dan menggambarkan strategi dalam peningkatan mutu kakao.

Metode ini dapat mempermudah dalam menafsirkan, menyusun, dan

mengklasifikasikan serta menganalisis data yang telah diperoleh.

b. Analisis SWOT yang menggambarkan secara jelas peluang dan ancaman

yang dihadapi sesuai dengan kekuatan dan kelemahan yang dimiliki.

Proses penyusunan perencanaan strategis melalui tiga tahap analisis, antara

lain sebagai berikut:

1. Tahap pengumpulan data

2. Tahap analisis

3. Tahap pengambilan keputusan

Tahap pengumpulan data adalah tahap yang pada dasarnya tidak hanya

sekedar kegiatan pengumpulan data tetapi juga merupakan suatu kegiatan

pengklasifikasian dan pra analisis dimana tahap ini data dibagi menjadi dua

bagian yaitu data internal dan data eksternal.

23

Tahap analisis adalah setelah mengumpulkan semua informasi yang

berpengaruh terhadap kelangsungan suatu usaha, tahap selanjutnya adalah

memanfaatkan semua informasi tersebut dalam model-model perumusan strategi,

yaitu Matrik TOWS atau Matrik SWOT dan Matrik Internal Eksternal kemudian

dari hasil yang ada maka ditentukan pengambilan keputusan yang tepat. Analisis

SWOT membandingkan antara faktor internal dan ekternal.

Tabel 1. Faktor Strategi Internal dan Eksternal

Faktor Strategi Internal Bobot Rating Skor Komentar

Kekuatan

Kelemahan

Faktor Strategi Eksternal Bobot Rating Skor Komentar

Peluang

Ancaman

Sumber: Freddy Rangkuti, 2013.

Keterangan :

1. Bobot dari internal dan eksternal antara 0,0 sampai dengan 1,0

2. Rating dari internal dan eksternal antara 1 sampai 4

3. Nilai dari internal dan eksternal adalah hasil perkalian antara bobot dengan

rating.

24

Gambar 2. Diagram Analisis SWOT

4.


Rekomendasi:

Kuadran I : Ini merupakan situasi yang sangat menguntungkan. Perusahaan

tersebut memiliki peluang dan kekuatan sehingga dapat memanfaatkan peluang

yang ada. Strategi yang harus diterapkan dalam kondisi ini adalah mendukung

kebijakan pertumbuhan yang agresif (Growth Oriented Strategy).

Kuadran II : Meskipun menghadapi berbagai ancaman, perusahaan ini masih

memiliki kekuatan dari segi internal. Strategi yang harus diterapkan adalah

menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan peluang jangka panjang dengan cara

strategi diversifikasi (Produk/Pasar).

Kuadran III : Perusahaan menghadapi peluang pasar yang sangat besar, tetapi

dilain pihak, ia menghadapi beberapa kendala/kelemahan internal. Fokus strategi

perusahaan ini adalah meminimalkan masalah-masalah internal perusahaan

sehingga dapat merebut peluang pasar yang lebih baik (Turn Arround Strategy).

PELUANG

KEKUATAN KELEMAHAN

ANCAMAN

II. Strategi

Diversifikasi

I. Strategi

Agresif

III. Strategi

Turn-around

IV. Strategi

Defensif

25

Kuadran IV : Ini merupakan situasi yang sangat tidak menguntungkan,

perusahaan tersebut menghadapi berbagai ancaman dan kelemahan internal. Harus

segera mencari Strategi Bertahan (Defensif Strategy).

Berdasarkan pendekatan tersebut, maka kita dapat membuat berbagai

kemungkinan alternatif strategi (SO, ST, WO, WT) seperti diagram matriks swot

berikut:

Tabel 2. Matriks SWOT

Internal (IFAS)

Eksternal (EFAS)

Kekuatan (S)

Tentukan 5-10 Faktor

Kekuatan (Internal)

Kelemahan (W)


Kelemahan (Internal)

Peluang (O)


Kelemahan (Eksternal)

(SO)

Ciptakan strategi yang

menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan

peluang

(WO)

Ciptakan strategi yang

meminimalkan kelemahan untuk memanfaatkan

peluang

Ancaman (T)

Tentukan 5-10 Faktor Kelemahan (Eksternal)

(ST)

Ciptakan strategi yang menggunakan kekuatan

untuk mengatasi ancaman

(WT)

Ciptakan strategi yang meminimalkan kelemahan

untuk mengatasi ancaman


3.5. Defenisi Operasional

Definisi operasional adalah rumusan tentang ruang lingkup dan ciri-ciri

suatu konsep yang menjadi pokok pembahasan dalam penelitian. Untuk

mengetahui istilah-istilah yang digunakan dalam penelitian ini, maka konsep

operasional dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

a. Responden adalah petani yang ditetapkan untuk memberikan informasi atau

keteranagan mengenai kegiatan dalam usahatani kakao.

26

b. Peningkatan adalah merupakan tingkatan di mana proses atau hasil dari

penyelesaian suatu kegiatan mendekati sempurna.

c. Mutu adalah kesesuaian terhadap persyaratan yang telah ditetapkan oleh

pihak tertentu.

d. Kakao (Theobroma cacao) merupakan tumbuhan berwujud pohon yang

berasal dari Amerika Selatan. Dari biji, diolah yang dikenal sebagai cokelat.

e. Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan untuk

mengevaluasi kekuatan (Strengths), kelemahan (Weaknesses), peluang

(Opportunities), dan ancaman (Threats).

f. Kekuatan (Strengths) adalah segala hal yang dibutuhkan pada kondisi yang

sifatnya internal agar kegiatan-kegiatan berjalan maksimal.

g. Kelemahan (Weaknesses) adalah terdapatnya kekurangan pada kondisi

internal, kegiatan yang dilakukan belum maksimal terlaksana.

h. Peluang (Opportunities) adalah faktor-faktor lingkungan luar yang positif,

yang dapat dan mampu mengarahkan suatu kegiatan yang dilakukan petani.

i. Ancaman (Threats) adalah faktor-faktor lingkungan luar yang mampu

menghambat pergerakan suatu kegiatan yang dilakukan petani.

j. Strategi adalah suatu tindakan yang menuntut sebuah manajemen untuk

mengelola berbagai sumberdaya guna merealisasikan tujuan agar tujuan dapat

tercapai dengan baik.

http://id.wikipedia.org/wiki/Tumbuhan

http://id.wikipedia.org/wiki/Pohon

http://id.wikipedia.org/wiki/Amerika_Selatan

http://id.wikipedia.org/wiki/Biji

http://id.wikipedia.org/wiki/Cokelat

http://id.wikipedia.org/wiki/Perencanaan_strategis

27

IV. GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN

4.1. Kondisi Geografis

Kelurahan Gantarangkeke merupakan salah satu desa dari empat (4) desa

dan dua (2) kelurahan yang ada di Kecamatan Gantarangkeke Kabupaten

Bantaeng. Kelurahan Gantarangkeke terdiri atas enam Dusun yaitu

Gantarangkeke, Talaka, Dampang, Ka’rang, Ujung Pangi I, dan Ujung Pangi II.

Kelurahan Gantarangkeke adalah Kelurahan yang sumber utama penghasilan

penduduknya dari sektor pertanian dan perkebunan.

Tabel 3. Batas-Batas Wilayah di Kelurahan Gantarangkeke

Bagian Batas Wilayah

Sebelah Timur Desa Kaloling

Sebelah Utara Kelurahan Lembang Gantarangkeke

Sebelah Barat Kelurahan Tanah Loe

Sebelah Selatan Desa Tombolo

Sumber: Data Sekunder Kelurahan Gantarangkeke, 2014

Gambar 3. Peta Kelurahan Gantarangkeke


28

4.2. Potensi Sumber Daya Alam

Faktor iklim yang memiliki pengaruh yang sangat besar terhadap

pengelolaan lahan pertanian pada suatu daerah. Ditinjau dari segi pengelolaan air,

faktor iklim yang menjadi sangat penting karena dapat menjadi kendala dalam

pengaturan air.

Kelurahan Gantarangkeke terletak pada ketinggian 300 km dari permukaan

laut, dengan keadaan geografis di Kecamatan Gantarangkeke bervariasi dari

daerah datar, bergelombang, dan berbukit. Sedangkan di Kelurahan

Gantarangkeke sebagai lokasi penelitian keadaan lokasinya datar.

Adapun jarak Kelurahan Gantarangkeke dengan ibukota Kecamatan adalah

1 km dan jarak dari ibukota Kabupaten adalah ± 11 km. Pada umumnya keadaan

iklim dan curah hujan merupakan unsur-unsur yang juga mempengaruhi

keberhasilan petani dalam berusahatani pada umumnya dan khususnya usahatani

kakao. Keadaan iklim dan penyebaran curah hujan wilayah Kecamatan

Gantarangkeke secara umum sangat dipengaruhi oleh letak geografis dan bentuk

wilayahnya. Keadaan iklim di Kelurahan Gantarangkeke sebagaimana desa-desa

di wilayah Indonesia lainnya beriklim tropis dengan dua musim yaitu musim

kemarau dan musim hujan.

4.2.1. Luas dan Penggunaan Lahan

Luas Kelurahan Gantarangkeke sekitar 13 Km2. Sebagai salah satu

Kelurahan di Kabupaten Bantaeng, Kelurahan Gantarangkeke memiliki potensi

besar dalam pengelolaan lahan pertanian, perkebunan dan kehutanan karena

sebagian besar wilayahnya adalah lahan pertanian dan perkebunan.

29

Kelurahan Gantarangkeke pada umumnya memiliki potensi sumber daya

alam yang cukup besar dengan penggunaan lahan. Hampir separuh dari jenis

tanah yang terdapat di Kelurahan Gantarangkeke terdiri dari bebatuan dan

berlumpur, tetapi dapat dikatakan daerah ini sangat subur. Terbukti dari

banyaknya tanaman yang tumbuh subur, begitu pula dengan tanaman pertanian

terutama tanaman coklat/kakao. Oleh karena itu, sebagian besar lahan yang

dimiliki digunakan untuk pertanian perkebunan.

Secara terperinci, penggunaan lahan di Kelurahan Gantarangkeke dapat

dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Luas Wilayah Menurut Penggunaan Lahan di Kelurahan Gantarangkeke

No Penggunaan Luas lahan (Ha/m2)

1 Pemukiman 11

2 Persawahan 258,02

3 Perkebunan 383,05

4 Kuburan 2,25

5 Lapangan 10,056

6 Taman 2

7 Perkantoran 13,08

8 Prasarana umum lainnya 5

Jumlah 683,456


Pada Tabel 4. menunjukkan keterangan bahwa masyarakat di Kelurahan

Gantarangkeke sudah mulai menggunakan lahannya dengan baik dan

menempatkannya sesuai dengan fungsinya. Dari data di atas diperoleh bahwa

penggunaan luas lahan perkebunan merupakan yang sangat dominan atau banyak

30

yaitu 383,05 Ha/m2. Pada lahan perkebunan yang dimiliki oleh warga sendiri,

sebagaian dikembangbiakkan tanaman penghasil seperti cengkeh, jagung, durian,

rambutan dan lain sebagainya.

4.3. Potensi Sumber Daya Manusia

4.3.1. Jumlah Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin

Jenis Kelamin adalah kelas atau kelompok yang terbentuk dalam suatu

spesies sebagai sarana atau sebagai akibat digunakannya proses reproduksi

seksual untuk mempertahankan keberlangsungan spesies. Jenis kelamin ini

merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi kemampuan kerja dan

juga sangat menentukan dalam kualifikasi pembagian kerja.

Penduduk Kelurahan Gantarangkeke terdiri atas 1059 KK dengan total

jumlah jiwa 2728 orang. Berikut jumlah perbandingan jumlah laki-laki dengan

perempuan, dapat dilihat pada Tabel 5.

Tabel 5. Penduduk Berdasarkan Jenis Kelamin di Kelurahan Gantarangkeke

No Jenis Kelamin Jumlah (Org) Persentase (%)

1 Laki-laki 1379 50,85

2 Perempuan 1349 49,15

Jumlah 2728 100

Sumber; Data Sekunder Kelurahan Gantarangkeke, 2014

Pada Tabel 5. menunjukkan bahwa jumlah penduduk di Kelurahan

Gantarangkeke antara laki-laki dengan perempuan terdapat perbedaan yang tidak

terlalu signifikan yaitu sebanyak 30 jiwa, dimana jumlah penduduk laki-laki

sedikit lebih banyak yaitu 1379 jiwa dibandingkan dengan jumlah penduduk

wanita yaitu sebanyak 1349.

31

4.3.2. Mata Pencaharian

Mata pencaharian adalah segala kegiatan yang dilakukan untuk

menghasilkan pendapatan guna memenuhi kebutuhan hidup manusia. Kelurahan

Gantarangkeke terletak sekitar 400 km dari kaki gunung Lompo Battang yang

sebagian besar wilayahnya adalah tanah pertanian, umunya penduduk berprofesi

sebagai petani, baik itu sektor persawahan maupun sektor perkebunan, karena

sekitar 85% penduduknya adalah petani dan hanya sebagian kecil penduduk

bekerja di sektor lain, misalnya PNS, wiraswasta, karyawan, pengrajin dan lain-

lain. Penduduk berdasarkan mata pencaharian di Kelurahan Gantarangkeke,

Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng antara lain sebagai berikut.

Tabel 6. Penduduk Berdasarkan Mata Pencaharian di Kelurahan Gantarangkeke

No Mata Pencaharian Persentase (%)

1 Petani 85

2 Nelayan -

3 Peternak 1,2

4 Wiraswasta 2

5 PNS 5

6 Karyawan 2,2

7 Pengrajin 1,5

Jumlah 96,9


Dari Tabel 6. menunjukkan bahwa di Kelurahana Gantarangkeke hampir

semua masyarakat berprofesi sebagai petani dengan persentase petani 85%,

nelayan tidak ada, peternak 1,2%, wiraswasta 2%, PNS 5%, karyawan 2,2% dan

pengrajin 1,5%. Petani yang ada di Kelurahan Gantarangkeke banyak

mengembangbiakkan tanaman kakao.

32

4.3.3. Pendidikan

Tingkat pendidikan yang dimiliki oleh para petani merupakan faktor yang

berpengaruh terhadap pengelolaan usahataninya. Walaupun seseorang memiliki

kemampuan fisik memadai tetapi tidak ditunjang dengan pengetahuan, maka

usaha yang dikelola tidak akan mengalami peningkatan. Pendidikan dan

pengalaman umumnya akan mempengaruhi cara berpikir petani, dengan adanya

pendidikan yang dimiliki petani maka akan memudahkan petugas penyuluhan

untuk menyampaikan konsep, karena petani akan lebih mudah mengerti dan

memahami apa yang disampaikan. Berikut mengenai tingkat pendidikan yang ada

di Kelurahan Gantarangkeke, dapat dilihat pada Tabel 7.

Tabel 8. Penduduk Besdasarkan Tingkat Pendidikan di Kelurahan Gantarangkeke

No Tingkatan

Pendidikan

Laki-Laki Persentase

(%)

Perempuan Persentase

(%)

1 Belum Sekolah 47 3,69 52 3,72

2 Tidak Lulus SD 547 39,49 540 40,16

3 Lulus SD 129 9,48 109 8,93

4 Tidak Lulus SLTP 100 7,16 126 9,52

5 Lulus SLTP 100 7,16 103 7,54

6 Tidak Lulus SLTA 133 9,01 112 8,63

7 Lulus SLTA 70 5,21 50 3,92

8 Lulus D1/Sederajat 0 0 0 0

9 Lulus D2/Sederajat 11 0,95 21 1,87

10 Lulus D3/ Sederajat 12 0,58 14 1,58

11 Sedang/Lulus S1 223 16,85 217 16,96

12 Lulus S2 7 0,42 5 0,49

Jumlah 1379 100 1349 100


33

Pada Tabel 7. menunjukkan bahwa tingkat pendidikan masyarakat yang ada


masih rendah, warga yang tidak melanjutkan sekolah ataupun tidak sekolah lebih

memilih mengolah lahan untuk pertanian, khusunya tanaman kakao. Tanaman

kakao merupakan tanaman yang mudah untuk dikembangbiakkan sehingga warga

yang sekolah maupun tidak sekolah, tua ataupun muda bisa mengembangbiakkan

tanaman kakao, lahan yang dikelola baik itu lahan milik sendiri maupun lahan

milik orang lain. Saat ini sudah banyak masyarakat yang sedang atau telah lulus

sarjana. Hal ini tentu akan memberikan harapan terhadap perkembangan atau

peningkatan pendidikan di desa tersebut.

4.4. Sarana dan Prasarana

4.4.1. Sarana

Sarana pendidikan, keagamaan, dan transportasi mempunyai peranan

penting dalam menunjang pembangunan daerah di segala bidang. Selain itu,

sarana pendidikan, keagamaan dan transportasi dapat meningkatkan kesejahtraan

masyarakat. Secara rinci mengenai sarana pendidikan, keagamaan, dan

transportasi di Kelurahan Gantarangkeke, dapat dilihat pada Tabel 9.

Tabel 8. Sarana Pendidikan di Kelurahan Gantarangkeke

No Sarana Jumlah (unit)

1 TK 3

2 SD 2

3 SMP/sederajat 2

4 SMA/MA sederajat 1

Jumlah 8


34

Pada Tabel 8. menunjukkan bahwa sarana pendidikan yang terdapat

di Kelurahan Gantarangkeke masih sangat minim, hal ini terlihat dari jumlah

sekolah yang masih sangat sedikit. TK 3 buah, SD 2 buah SMP sederajat 2 buah

dan SMA/MA sederajat 1 buah.

Tabel 9. Sarana Keagamaan di Kelurahan Gantarangkeke

No Sarana Jumlah (unit)

1 Masjid 5

2 Mushalah 2

3 Gereja -

4 Pura -

Jumlah 7


Pada Tabel 9. menunjukkan bahwa sarana keagamaan yang dimiliki atau

yang ada di Kelurahan Gantarangkeke cukup memadai dengan fasilitas masjid

sebanyak 5 buah dan musolah sebanyak 2 buah. Selanjutnya, semua warga

di kelurahan Gantarangkeke memeluk agama islam. Hal ini menunjukkan bahwa

warga sadar akan pentingnya agama untuk mendekatkan diri kepada sang

pencipta.

4.4.2. Prasarana

Prasarana transportasi mempunyai peranan yang sangat penting dalam

menunjang pembangunan khususnya kelancaran bertansportasi dan demi

kepentingan bersama. Prasarana transportasi merupakan suatu alat demi

memperlanjar suatu pekerjaan. Untuk itu lebih jelasnya mengenai prasarana

transportasi yang ada di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke,

Kabupaten Bantaeng dapat dilihat pada Tabel 10.

35

Tabel 10. Kualitas Jalan di Kelurahan Gantarangkeke

No Prasarana Panjang (km)

1 Aspal 5

2 Sirtu 3

3 Tanah 6

4 Setapak 2

Jumlah 16


Dari Tabel 10. menunjukkan bahwa keberadaan sarana dan prasarana

transportasi yang ada di Kelurahan Gantarangkeke sudah membaik. Lokasi

penelitian ini dapat dijangkau dengan menggunakan kendaraan roda dua maupun

roda empat, arus transportasi ke Kelurahan ini tergolong cukup lancar. Sarana dan

prasarana inilah yang sering dimanfaatkan oleh penduduk Kelurahan

Gantarangkeke untuk memperlancar kegiatan mereka, utamanya dalam hal

pengangkutan dan pengadaan faktor-faktor produksi usahatani seperti usahatani

kakao yang selama ini diusahakan oleh para petani.

36

V. HASIL DAN PEMBAHASAN

5.1. Karakteristik Responden

Karakteristik responden kakao di Kelurahan Gantarangkeke secara

deskriptif meliputi: umur, tingkat pendidikan, luas lahan, pengalaman

berusahatani, dan tanggungan keluarga.

5.1.1. Umur

Umur petani merupakan salah satu faktor yang berkaitan dengan

kemampuan petani dalam mengelolah usahataninya. Semakin tua umur petani

maka kemampuan kerja petani juga cenderung menurun, yang akhirnya dapat

mempengaruhi hasil produksi dan pendapatan itu sendiri. Untuk lebih jelasnya

dapat dilihat pada Tabel 11.

Tabel 11. Karakteristi Responden Berdasarkan Umur

No Umur Jumlah Persentase (%)

1 29 – 40 9 33,33

2 41 – 52 10 37,04

3 >53 8 29,63

Jumlah 27 100

Sumber : Data Primer yang Telah diolah, 2014

Pada Tabel 11. menunjukkan bahwa petani yang terlibat dalam penelitian ini

berjumlah 27 orang dengan tingkatan umur yang berbeda-beda, terdapat 9 orang

berada pada umur 29 sampai dengan 40 tahun atau sebesar (33,33%), terdapat

10 orang berada pada umur 41 sampai dengan 52 tahun atau sebesar (37,04%),

dan terdapat 8 orang berumur lebih dari 53 tahun atau sebesar (29,63%).

37

5.1.2. Tingkat Pendidikan

Pendidikan formal menunjukan lamanya petani mengenyam pendidikan.

Pendidikan sangat penting bagi setiap orang, baik dalam kehidupan petani

sehari-harinya maupun dalam hubungannya dengan kemampuan petani menerima

teknologi dan informasi pertanian. Dalam penerapannya petani menjadi lebih

terbuka terhadap adanya kemajuan teknologi yang dapat membantu usahataninya.

Petani kakao di Kelurahan Gantarangkeke yang tidak melanjutkan

pendidikan kejenjang yang lebih tinggi dikarenakan mereka banyak membantu

orang tua mereka bekerja pada usia muda. Namun pendidikan yang rendah tidak

menjadi hambatan bagi setiap petani untuk berusahatani. Untuk lebih lengkapnya


Tabel 12. Karakteristi Responden Berdasarkan Tingkat Pendidikan

No Tingkat Pendidikan Jumlah Persentase (%)

1 Tidak Tamat SD 10 37,04

2 Tamat SD 6 22,22

3 Tamat SMP 6 22,22

4 Tamat SMA Sederajat 5 18,52

Total 27 100


Berdasarkan pada Tabel 12. menunjukkan bahwa, tingkat pendidikan petani

responden lebih banyak terkonsentrasi pada kelompok tidak tamat SD sebanyak

10 orang atau sebesar (37,04%), responden yang tamat SD sebanyak 6 orang atau

sebesar (22,22%), dan responden yang tamat SMP yaitu sebanyak 6 orang atau

sebesar (39,13%) sedangkan yang tamat SMA sederajat sebanyak 5 orang atau

sebesar (18,52%).

38

5.1.3. Luas Lahan

Lahan merupakan salah satu sarana yang sangat penting dalam kegiatan

usahatani. Lahan adalah tempat kegiatan usahatani yang dilakukan oleh para

petani, tanpa adanya lahan yang dimiliki maka kegiatan usahatani seperti halnya

usahatani kakao tidak akan bisa dilakukan.

Petani kakao yang menjadi objek penelitian di Kelurahan Gantarangkeke

merupakan petani pemilik karena petani kakao menggarap lahan tanpa

mengeluarkan biaya sewa lahan. Sementara luas lahan garapan berpengaruh

positif terhadap produktivitas usahatani dimana usahatani dengan luas lahan yang

lebih besar akan memiliki produktivitas relatif lebih tinggi dari pada usahatani

dengan luas lahan yang kecil. Untuk lebih lengkapnya dapat dilihat pada Tabel 13.

Tabel 13. Karakteristi Responden Berdasarkan Luas Lahan

No Luas Lahan Jumlah Persentase (%)

1 < 2 12 44,45

2 2 – 3 9 33,33

3 > 3 6 22,22

Total 27 100


Luas lahan responden petani kakao yang diusahakan di Kelurahan

Gantarangkeke beragam yaitu 1 Ha sampai dengan 3,5 Ha. Pada

Tabel 13. menunjukkan bahwa luas lahan kakao yang diusahakan petani

responden kurang dari 2 Ha sebanyak 12 orang atau sebesar (44,45%), luas lahan

kakao antara 2 sampai dengan 3 Ha sebanyak 9 orang atau

sebesar (33,33%), sedangkan petani responden dengan luas lahan kakao yang

diusahakan lebih dari 3 Ha yaitu sebanyak 6 orang atau sebesar (22,22%).

39

5.1.4. Pengalaman Berusahatani

Pengalaman merupakan sesuatu hal yang tidak dapat dipisahkan dari setiap

orang. Pengalaman berusahatani merupakan keseluruhan pelajaran yang diperoleh

seseorang atau petani dari peristiwa yang dialami yang berhubungan dengan

keikutsertaannya dalam berusahatani. Pengalaman petani dalam berusahatani

kakao mempunyai peranan yang cukup penting dalam mencapai keberhasilan

usahatani kakao karena dengan adanya pengalaman juga akan memiliki sebuah

pengetahuan dari para petani itu sendiri.

Pada umumnya semakin lama pengalaman petani dalam berusahatani maka

kemampuan mengelola dalam usahatani akan semakin baik. Pengalaman tersebut

seperti halnya pengalaman yang didapatkan dari luar dan pengalaman yang

didapatkan dari dalam akan mempengaruhi cara atau pola pikir dari pada petani

itu sendiri. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 14.

Tabel 14. Karakteristi Responden Berdasarkan Pengalaman Berusahatani

No Pengalaman Berusahatani Jumlah Persentase (%)

1 7 – 19 7 25,93

2 20 – 32 11 40,74

3 > 33 9 33,33

Total 27 100


Pada Tabel 14. menunjukkan bahwa dari 27 responden petani kakao

memiliki pengalaman yang bervariasi yaitu 7 sampai dengan 45 tahun dengan

umur 29 sampai dengan 64 tahun. Berdasarkan data dari Tabel 14. Menunjukkan

bahwa pengalaman sebagian besar responden petani kakao di Kelurahan

Gantarangkeke antara 7 sampai dengan 19 tahun yaitu sebanyak 7 orang atau

40

sebesar (25,93%), pengalaman petani kakao antara 20 sampai dengan 32 tahun

yaitu sebanyak 11 orang atau sebesar (40,74%) dan petani kakao yang memiliki

pengalaman lebih atau diatas 33 tahun sebanyak 9 orang atau sebesar (33,33%).

5.1.5. Tanggungan Keluarga

Tanggungan keluarga merupakan yang harus dipenuhi kebutuhannya oleh

para kepala rumah tangga petani kakao dan dengan melakukan usahatani seperti

halnya usahatani kakao maka para petani memiliki pekerjaaan yang tetap dan dari

segi ekonomi petani akan terbantu dari hasil produksi mereka masing-masing.

Tanggungan keluarga dari 27 petani kakao di Kelurahan Gantarangkeke

bervariasi, yang paling sedikit yaitu 1 orang dan yang paling banyak yaitu

5 orang. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 15.

Tabel 15. Karakteristi Responden Berdasarkan Tanggungan Keluarga

No Tanggunan Keluarga Jumlah Persentase (%)

1 1 – 2 9 33,33

2 3 – 4 16 59,26

3 > 4 2 7,41

Total 27 100


. Pada Tabel 15. menunjukkan bahwa responden petani kakao di Kelurahan

Gantarangkeke memiliki tanggungan 1 sampai dengan 2 orang yaitu

sebanyak 9 orang atau sebesar (33,33%). Petani kakao yang memiliki tanggungan

3 sampai dengan 4 orang sebanyak 16 orang atau sebesar (59,26%) sedangkan

petani yang memiliki tanggungan keluarga lebih dari 4 orang yaitu

sebanyak 2 orang atau sebesar (7,41%).

41

5.2. Faktor Internal yang Berpengaruh

Dalam merumuskan alternatif strategi peningkatan mutu, melalui kajian

prospektif dengan memperhatikan efisiensi sumber daya perkebunan kakao itu

sendiri. Pendekatan diawali dengan mengidentifikasi faktor internal dan eksternal

yang mempengaruhi peningkatan mutu kakao di Kelurahan Gantarangkeke.

5.2.1. Kekuatan (Strenght)

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, faktor kekuatan petani kakao

di Kelurahan Gantarangkeke antara lain sebagai berikut:

Faktor pertama adalah motivasi dalam berusahatani kakao, motivasi

merupakan dorongan yang kuat dalam berusaha. Motivasi atau dorongan yang

kuat tumbuh dari para petani karena adanya beberapa faktor seperti faktor

pengetahuan dan pengalaman yang didapatkan dari dalam dan luar lingkungan

tempat tinggal para petani, adanya tanggungan keluarga, dan adanya keinginan

meningkatkan taraf hidup agar lebih baik dari sebelumnya. Hal tersebut didukung

dengan benyaknya lahan perkebunan yang telah digunakan oleh para petani. Pada

Tabel 5. menunjukkan bahwa, 383,05 Ha/m2

lahan

perkebunan yang telah

digunakan para petani dengan berbagai macam tanaman perkebunan.

Faktor kedua adalah pengalaman dalam berusahatani kakao, pengalaman

merupakan suatu kejadian yang pernah dialamai dan pengalaman memungkinkan

manusia memiliki pengetahuan. Umur para petani kakao di Kelurahan

Gantarangkeke berdasarkan hasil pengamatan dan wawancara yang dilakukan

dilokasi penelitian, kebanyakan dari para petani kakao di Kelurahan tersebut

42

sudah berumur lebih dari 30 tahun. Pada Tabel 14. menjelaskan bahwa rentan

waktu yang dilalui oleh para petani kakao di Kelurahan Gantarangkeke juga

menunjukkan banyaknya pengalaman para petani dalam berusahatani kakao.

Faktor yang ketiga adalah kelompok tani, kelompok tani merupakan sebagai

kelas belajar, wahana kerja sama, dan sebagai unit poduksi bagi para petani.

Meskipun kelompok tani yang ada di Kelurahan Gantarangkeke tidak berjalan

dengan baik seperti yang di harapkan, akan tetapi dengan adanya kelompok tani

dapat membantu para petani mendapatkan sebuah informasi mengenai tata cara

pengolahan lahan, pemeliharaan yang baik, informasi mengenai harga pupuk,

harga kakao, dan sebagainya.

Faktor yang keempat adalah tersedianya sarana dan prasarana. Sarana

merupakan yang dapat dipakai sebagai alat dalam mencapai suatu tujuan

sedangkan prasarana merupakan penunjang utama atas suatu usaha yang

dilakukan. Sarana dan prasarana yang digunakan oleh petani di Kelurahan

Gantarangkeke baik yang ditemukan secara tradisional maupun bantuan dari

pihak pemerintah atau instansi terkait merupakan penunjang utama dalam hal

proses peningkatan mutu produksi tanaman kakao mereka.

Faktor kelima adalah lahan dan ketersediaan bibit unggul, lahan sebagai

unsur produksi pertanian sedangkan bibit unggul yaitu memiliki sifat tahan

terhadap serangan hama, cepat berbuah, dan memiliki hasil produksi yang banyak.

Lahan merupakan faktor yang paling utama, tanpa adanya lahan maka kegiatan

berusahatani tidak akan terjadi sedangkan bibit merupakan faktor penunjang yang

sama pentingnya dengan lahan yang dimiliki. Pada Tabel 4. memberikan

43

keterangan bahwa masyarakat di Kelurahan Gantarangkeke sudah mulai

menggunakan lahannya dengan baik dan menempatkannya sesuai dengan

fungsinya, penggunaan lahan perkebunan merupakan yang paling dominan

dibanding dengan yang lainnya yaitu sebesar 383,05 Ha/m.

5.2.2. Kelemahan (Weakness)

Adapun faktor kelemahan yang mempengaruhi petani kakao di Kelurahan

Gantarangkeke antara lain sebagai berikut:

Faktor pertama adalah pendidikan sebagian petani masih rendah, pendidikan

merupakan faktor yang sangat berpengaruh dari segi berpikir para petani itu

sendiri dalam mengelolah hasil usahataninya. Pada Tabel 8. menjelaskan bahwa

jumlah penduduk yang berpendidikan rendah lebih banyak dari yang memiliki

sebuah pendidikan. Oleh karena itu, walaupun seseorang atau petani memiliki

kemampuan fisik yang memadai tetapi tidak ditunjang dengan pengetahuan dan

pengalaman, maka usaha yang dikelola tidak akan mengalami sebuah peningkatan

dan bahkan mengalamai penurunan baik produksi dan kualitas produksi yang

dimiliki oleh para petani.

Faktor kedua adalah tingkat keterampilan petani masih tergolong rendah,

keterampilan dalam artian merupakan kemampuan untuk menyelesaikan sesuatu.

Faktor tersebut terkait dengan pengetahuan dan pengalaman petani, kebanyakan

petani di Kelurahan Gantarangkeke dalam mengelola hasil produksi kakaonya

tidak memperhatikan hal-hal yang dapat meningkatkan pendapatan dari hasil

produksi kakaonya seperti pengeringan dan sebagainya dengan alasan kakao yang

diolah dan dengan yang tidak sama sekali, sama harga jualnya setelah panen.

44

Faktor ketiga adalah tanaman kakao sudah berumur tua, umur tanaman

kakao yang ada di Kelurahan Gantarangkeke kebanyakan sudah berumur tua dan

hanya beberapa orang yang merehabilitasi tanaman kakaonya seperti sambung

samping. Salah satu responden di lokasi penelitian memberikan keterangan bahwa

tanaman kakao di Kelurahan tersebut sudah berumur tua dan hanya beberapa

orang saja yang merehabilitasi tanaman kakaonya. Faktor ini pula yang

menyebabkan petani kakao berkurang dan beralih ketanaman perkebunan lain

seperti halnya tanaman perkebunan cengkeh.

Faktor keempat adalah penanganan pasca panen yang kurang maksimal,

penanganan pasca panen merupakan proses atau cara yang dilakukan agar hasil

produksi tanaman perkebunan kakao yang dikelola selama ini dapat menghasilkan

sesuatu yang memiliki nilai atau harga jual yang tinggi. Sebagian petani

di Kelurahan Gantarangkeke kurang memperhatikan tata cara tersebut, setelah

panen hasil produksi, mereka langsung menjual ke pembeli/kepedagang sehingga

banyak kendala bagi para petani kakao seperti produsen sulit dalam menetapkan

sebuah harga jual hasil produksi kakao mereka.

Faktor kelima adalah sulitnya petani dalam menetapkan harga, dalam hal

penetapan harga, para petani kakao masih merasa kesulitan dikarenakan para

pembeli menetapkan harga yang rendah dari hasil produksi para petani. Ada

beberapa responden di Kelurahan Gantarangkeke merasa kesulitan dengan harga

yang ditentukan oleh pembeli/pedagang karena harga kakao tidak tetap dan cepat

mengalami perubahan. Faktor tersebut berhubungan dengan penanganan pasca

panen mereka ditambah dengan kurangnya informasi yang dimiliki oleh petani.

45

5.3. Faktor Eksternal yang Berpengaruh

5.3.1. Peluang (Opportunity)

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, faktor peluang petani kakao

di Kelurahan Gantarangkeke antara lain sebagai berikut:

Faktor pertama adalah pasar lokal maupun luar, faktor yang mampu

mendorong para petani kakao di kelurahan Gantarangkeke sehingga tetap eksis

didunia pertanian terutama pertanian kakao karena adanya pasar. Kakao

merupakan tanaman perkebunan yang mampu bersaing dipasaran internasional

dan merupakan sumber pendapatan. Meskipun memiliki banyak kendala-kendala

yang dihadapi, akan tetapi tanaman kakao sangat ideal dibudidayakan dan

dipungut hasil panennya serta tidak memerlukan banyak modal untuk alat mesin

berat dalam pengolahan. Oleh karena itu, kakao mudah dibudidayakan secara

tradisional dengan iklim yang mendukung dan petani terbantu dari segi ekonomi.

Faktor kedua adalah penyuluh dan tenaga kerja, penyuluh merupakan

pemberi informasi kepada para petani tentang tata cara bertani yang baik

sedangkan tenaga kerja adalah penduduk yang berada dalam usia kerja.

Penyuluhan pertanian merupakan suatu upaya agar para petani lebih baik untuk

kini dan kedepanya. Hal inilah yang dirasakan oleh para petani di Kelurahan

Gantarangkeke, para petani terbantu dari segi pengetahuan mengenai perawatan

tanaman kakao dengan adanya peran penyuluh didalamnya.

Faktor ketiga adalah kebijakan dari pemerintah tentang harga kakao, faktor

dengan adanya harga dan program dari pemerintah yang memotivasi atau

mendorong para petani kakao di Kelurahan Gantarangkeke untuk tetap melakukan

46

pemeliharaan tanaman kakao mereka masing-masing. Hal serupa pula yang

mendorong para petani, pada tahun 2009 lalu program dari pemerintah

diluncurkan melalui program Gernas kakao dan dialokasikan di 11 Kabupaten

dengan tujuan tanaman kakao lebih baik dari segi hasil produksi dari kualitas.

Faktor keempat adalah cuaca dan kondisi tanah yang mendukung

pembudidayaan tanaman kakao, Faktor cuaca dan kondisi tanah memiliki

pengaruh yang sangat besar terhadap pengelolaan lahan pertanian pada suatu

daerah. Para petani di Kelurahan Gantarangkeke mengetahui bahwa tanah yang

mereka tempati tergolong cukup subur, terbukti dari banyaknya tanaman yang

tumbuh subur, begitu pula dengan tanaman pertanian terutama tanaman

coklat/kakao. Oleh karena itu, sebagian besar lahan petani yang dimiliki di

Kelurahan tersebut digunakan untuk pembudidayaan tanaman kakao.

Faktor kelima adalah kerja sama antara petani, faktor ini merupakan

kategori sosial budaya yang dianut oleh masyarakat. Kerja sama merupakan suatu

hal yang dapat membantu keberlangsungan hidup petani dan dengan adanya kerja

sama, para petani merasa sangat terbantu dari segi tenaga. Tanaman kakao dalam

menggunakan tenaga kerja tidak sama dengan tanaman perkebunan lainnya,

tanaman kakao tidak memerlukan tenaga yang banyak dan keterampilan yang

khusus karena pekerjaan yang tidak bisa diselesaikan pada suatu saat boleh

dilanjutkan pada waktu yang lain tanpa mengurangi kualitas produksi kakao.

Dalam hal penggunaan tenaga kerja para pertani di Kelurahan Gantarangkeke,

wanita dan anak-anak bisa mengambil bagian baik pada proses pemeliharaan

tanaman kakao maupun pada proses panen produksi kakao itu sendiri.

47

5.3.2. Ancaman (Treaths)

Adapun faktor ancaman petani kakao di Kelurahan Gantarangkeke antara

lain sebagai berikut:

Faktor pertama adalah harga kakao tidak menetap, harga merupakan nilai

barang yang ditentukan dengan uang. Salah satu responden memberikan

keterangan tentang harga kakao, bahwa harga kakao dari pihak pembeli/pedagang

cepat mengalami perubahan, perubahan harga tersebut terjadi karena kualitas biji

kakao itu sendiri. Para pembeli membandingkan kualitas produksi petani yang

satu dengan yang lainnya, faktor inilah yang menjadi kendala utama setelah panen

produksi petani kakao di Kelurahan Gantarangkeke karena harga yang cepat

mengalami perubahan dari pembeli/pedagang dengan alasan kualitas kakao yang

tidak memenuhi syarat yang ditentukan dari pihak pembeli/pedagang.

Faktor kedua adalah serangan hama dan penyakit, hama adalah hewan yang

menyerang tanaman sedangkan penyakit adalah adanya gangguan pada tanaman.

Hama yang menyerang tanaman kakao di Kelurahan Gantarangkeke seperti

penggerek buah kakao (PBK) dan hama tikus sedangkan penyakitnya adalah

penyakit busuk buah dan penyakit akar. Faktor hama dan penyakit yang tidak bisa

di atasi oleh petani merupakan pemicu berkurangnya petani kakao dan beralih

ketanaman lain yang lebih menguntungkan.

Faktor ketiga adalah adanya persaingan antara petani kakao, faktor tersebut

berhubungan dengan adanya kerja sama antara petani kakao, selain para petani

bekerja sama akan tetapi dilain pihak para petani sebenarnya bersaing dalam hal

peningkatan produksi, pemasaran dan sebagainya. Kerja sama memang ada antar

48

petani kakao di Kelurahan tersebut, namun masing-masing dari petani ingin

memperbaiki hasil produksi dengan tujuan hasil produksi memiliki harga jual

yang lebih tinggi dari sebelumnya.

Faktor keempat adalah kurangnya informasi mengenai harga dan perubahan

pemikiran sebagian petani. Sebagian petani di Kelurahan tersebut tidak begitu

mengetahui dengan jelas tentang harga kakao yang sebenarnya dan faktor tersebut

pemicu adanya perubahan pemikiran, dalam artian petani kakao ketanaman

perkebunan lainnya seperti halnya tanaman cengkeh, kopi atau jagung. Faktor ini

pun berhubungan dengan harga yang tidak menetap, serangan hama dan penyakit,

penanganan pasca panen belum maksimal serta adanya persaingan-persaingan dari

dalam maupun dari luar oleh para petani kakao itu sendiri.

Faktor kelima adalah semakin berkurangnya petani kakao, petani kakao

berkurang dikarenakan tidak mendapatkan informasi mengenai pengolahan lahan,

penanganan pasca panen, dan harga kakao itu sendiri. Faktor ini juga yang

menyebabkan adanya perubahan-perubahan pemikiran yang seharusnya tidak

terjadi pada sebagian petani kakao dan lebih memperhatikan tanaman perkebunan

lain seperti tanaman cengkeh atau kopi, dan beberapa tanaman lain yang

dibudidayakan di Kelurahan tersebut.

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan di Kelurahan Gantarangkeke,

Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng, peningkatan mutu produksi

dipengaruhi oleh beberapa faktor. Faktor-faktor tersebut antara lain faktor internal

dan ekternal, faktor internal yaitu kekuatan dan kelemahan petani kakao dan

faktor eksternal yaitu peluang dan ancaman yang dihadapi oleh para petani.

49

5.4. Analisis Faktor Internal dan Faktor Eksternal

Pada bagian ini dimuat aspek faktor internal peningkatan mutu kakao, hasil

penelitian yang dilakukan di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan

Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng. Untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada

Tabel 16.

Tabel 16. Faktor Internal yang Berpengaruh

Kekuatan (Strenght)

Kelemahan (Weakness)

1. Adanya motivasi dalam berusahatani

kakao

2. Pengalaman dalam berusahatani

kakao

3. Adanya kelompok tani

4. Ketersediaan sarana dan prasarana

5. Adanya lahan dan ketersediaan bibit

unggul

1. Pendidikan sebagian petani masih

rendah

2. Tingkat keterampilan sebagian petani

masih rendah

3. Tanaman kakao sudah berumur tua

4. Penanganan pasca panen petani

kurang maksimal

5. Petani kakao sulit dalam menetapkan

harga

Sumber : Data Primer yang Telah Diolah, 2014

Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan yang dimiliki petani

kakao di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten

Bantaeng, tentang peningkatan mutu kakao adalah adanya motivasi dari petani

dalam berusahatani kakao, umur dan pengalaman dalam berusahatani kakao.

Kemudian, adanya kelompok tani, adanya sarana dan prasaran yang tersedia serta

adanya lahan para petani ditambah dengan ketersediaan bibit unggul dari para

petani itu sendiri.

50

Sedangkan kelemahan yang dimiliki oleh petani kakao di Kelurahan

Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng, tentang

peningkatan mutu kakao adalah pendidikan sebagian petani masih rendah dan

keterampilan sebagian petani juga rendah. Kemudian, tanaman kakao para petani

sudah berumur tua, penanganan pasca panen petani kakao kurang begitu

maksimal dan hasilnya juga kurang baik dikarenakan para petani itu sendiri.

Selanjutnya, petani kakao sulit dalam menetapkan harga hasil produksi kakaonya.

Adapun faktor-faktor eksternal dari peningkatan mutu tanaman kakao



Tabel 17. Faktor Ekternal yang Berpengaruh

Peluang (Opportunity)

Ancaman (Treaths)

1. Pasar lokal maupun luar

2. Adanya penyuluh dan tenaga kerja

3. Kebijakan dari pemerintah tentang

harga

4. Cuaca dan kondisi tanah yang

mendukung pembudidayaan tanaman

kakao

5. Adanya kerja sama antara petani

1. Harga kakao yang tidak menetap

2. Serangan hama dan penyakit

3. Adanya persaingan antara petani

kakao

4. Kurangnya informasi mengenai harga

kakao dan perubahan pemikiran

sebagian petani

5. Semakin berkurangnya petani kakao


Dari hasil penelitian menunjukkan bahwa peluang yang dimiliki oleh para

petani di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten

Bantaeng tentang peningkatan mutu kakao, yaitu pasar lokal maupun luar bagi

petani kakao dalam memasarkan hasil produksinya. Selain itu, adanya penyuluh

51

pertanian dan tenaga kerja yang tersedia serta kebijakan dari pemerintah tentang

harga kakao yang telah ditentukan. Kemudian, cuaca dan kondisi tanah yang

mendukung atau sesuai dalam pembudidayaan tanaman kakao. Selanjutnya

adanya kerja sama antara petani yang satu dengan yang lainnya dalam hal

peningkatan produksi kakao.

Ancaman yang dihadapi petani kakao di Kelurahan Gantarangkeke,

Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng, tentang peningkatan mutu

kakao adalah harga yang tidak menetap dan serangan hama penggangu serta

tanaman yang terserang penyakit, kemudian timbulnya persaingan antara petani

yang satu dengan yang lain tentang usahatani kakao. Selanjutnya petani kurang

mendapat informasi, hal inilah yang memimbulkan perubahan-perubahan

pemikiran sebagian petani kakao dan beralih ketanaman lain, faktor ini pula yang

menyebabkan semakin berkurangnya petani penghasil kakao karena beralih

ketanaman perkebunan yang lebih menguntungkan dari pada tanaman perkebunan

seperti kakao saat sekarang seperti halnya tanaman cengkeh yang juga sudah sejak

lama dibudidayakan di Kelurahan tersebut.

5.4.1. Faktor Strategi Internal dan Eksternal

Berdasarkan pada hasil penelitian yang dilakukan di Kelurahan

Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng tentang strategi

peningkatan mutu kakao maka disusunlah faktor-faktor internal (kekuatan dan

kelemahan) kedalam formulasi strategi, untuk lebih jelasnya dapat dilihat pada

Tabel 18.

52

Tabel 18. Faktor Strategi Internal

Faktor Strategi Internal

Bobot

Rating

Skor

Komentar

Kekuatan (Strenght)

1. Adanya motivasi dalam berusahatani kakao

0,15 4 0,60 Inspirasi

2. Pengalaman dalam berusahatani kakao 0,10 2 0,20 Aspek SDM

3. Adanya kelompok tani 0,09 2 0,18 Aspek pemerintah

4. Ketersediaan sarana dan prasarana 0,14 2 0,28 Teknologi SDM

5. Adanya lahan dan ketersediaan bibit unggul 0,10 3 0,30 Aspek SDA


1. Pendidikan sebagian petani masih rendah

0,03 1 0,03 Diperhatikan

2. Tingkat keterampilan petani masih rendah 0,03 1 0,03 Diperhatikan

3. Tanaman kakao sudah berumur tua 0,13 3 0,39 Tingkatkan

pengolahan

4. Penanganan pasca panen petani kakao kurang

maksimal


5. Petani kakao sulit dalam menetapkan harga 0,10 2 0,20 Kerja sama

dengan pihak lain

Jumlah 1,00 2,60


Pada Tabel 18. menunjukkan bahwa faktor-faktor strategi internal yang

memiliki atau menghasilkan skor yang paling tertinggi pada faktor kekuatan

adalah adanya motivasi dalam berusahatani kakao yaitu sebesar 0,60 dan skor

pada faktor kekuatan yang paling terendah adalah adanya kelompok tani dengan

skor faktor kekuatan yaitu sebesar 0,18.

Sedangkan pada faktor kelemahan menunjukkan bahwa skor paling tertinggi

adalah tanaman kakao sudah berumur tua dan penanganan pasca panen petani

kakao kurang begitu maksimal dengan masing-masing skor faktor kelemahan

yaitu sebesar 0,39 dan pada faktor kelemahan yang memiliki skor yang terendah

53

adalah pendidikan sebagian petani masih rendah dan keterampilan petani masih

rendah dengan skor pada faktor kelemahan yaitu sebesar 0,03. Total skor matriks

strategi internal, kekuatan dan kelemahan yaitu sebesar 2,60.

Berdasarkan pengamatan yang dilakukan selanjutnya di Kelurahan

Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng, maka

disusunlah faktor eksternal (peluang dan ancaman) kedalam matriks SWOT.

Adapun faktor-faktor strategi eksternal dari hasil penelitian yang dilakukan


tentang peningkatan mutu kakao, dapat dilihat pada Tabel 19.

Tabel 19. Faktor Strategi Eksternal

Faktor Strategi Eksternal

Bobot

Rating

Skor

Komentar

Peluang (Opportunies)


0,10 4 0,40 Aspek pemerintah

2. Adanya penyuluh dan tenaga kerja

0,09

2

0,18

Aspek SDM

3. Kebijakan dari pemerintah tentang harga kakao 0,09 2 0,18 Aspek pemerintah

4. Cuaca dan jenis tanah yang mendukung

pembudidayaan tanaman kakao

0,15 4 0,60 Aspek SDA

5. Adanya kerja sama antara petani 0,10 3 0,30 Sosial budaya

Ancaman (Treaths)



2. Serangan hama dan penyakit 0,11 3 0,33 Diperhatikan

3. Adanya persaingan antara petani kakao 0,10 3 0,30 Persaingan yang

tinggi

4. Kurangnya informasi dan perubahan pemikiran

sebagian petani

0,05 2 0,10 Kerja sama

dengan pihak lain

5. Semakin berkurangnya petani kakao 0,11 1 0,11 Diperhatikan

Jumlah 1,00 2,70


54

Pada Tabel 19. menunjukkan bahwa faktor strategi eksternal yang memiliki

atau menghasilkan skor tertinggi pada faktor peluang adalah cuaca dan jenis tanah

yang mendukung dalam pembudidayaan tanaman kakao dengan skor yaitu sebesar

0,60 dan skor yang paling terendah pada faktor peluang adalah adanya penyuluh

dan tenaga kerja serta kebijakan dari pemerintah tentang harga kakao dengan skor

yaitu sebesar 0,18.

Pada faktor eksternal ancaman, skor yang paling tertinggi adalah serangan

hama dan penyakit dengan skor yaitu sebesar 0,33 dan faktor ancaman yang

memiliki skor terendah adalah kurangnya informasi dan perubahan pemikiran

sebagian petani dengan skor pada faktor ancaman yaitu sebesar 0,10. Total skor

matriks strategi eksternal, peluang dan ancaman yaitu sebesar 2,70.

Berdasarkan pada Tabel 18 dan Tabel 19. dalam matriks faktor internal dan

eksternal, total skor pembobotan pada faktor internal yaitu sebesar 2,60. Subtotal

dari faktor kekuatan yaitu 1,56 dan pada faktor kelemahan yaitu 1,04, artinya

Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng

mempunyai posisi internal rata-rata, dengan demikian kekuatan yang dimiliki

petani kakao dapat mengatasi kelemahan cukup baik dengan memanfaatkan

kekuatan yang dimiliki. Sedangkan pada matriks eksternal, total skor

pembobotan sebesar 2,70. Subtotal dari faktor peluang yaitu sebesar 1,66 dan

pada faktor ancaman yaitu 1,04. Berdasarkan nilai skor pembobotan faktor

eksternal, berarti di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke,

Kabupaten Bantaeng, cukup baik dalam merespon peluang dan meminimalisasi

ancaman yang akan didapatkan petani kakao untuk kedepannya.

55

Berdasarkan hasil analisis pada Tabel 18 dan Tabel 19. menunjukkan bahwa

faktor strategi internal petani kakao yaitu kekuatan (Strength) mempunyai total nilai

skor 1,56 dan kelemahan (Weakness) mempunyai total nilai skor 1,04. sedangkan

pada faktor strategi eksternal yaitu menunjukkan bahwa untuk faktor peluang

(Opportunity) dengan nilai skornya 1,66 dan faktor ancaman (threat)

1,04. selanjutnya nilai total skor dari masing-masing faktor dapat dirinci, kekuatan

(Strength) 1,56, kelemahan (Weakness) 1,04, peluang (Opportunity) 1,66 dan

ancaman (Threat): 1,04. maka diketahui nilai kekuatan (Strength) diatas nilai

kelemahan (Weakness) selisih (+) 0,52 dan nilai Peluang (Opportunity) diatas

nilai ancaman (Threat) selisih (+) 0,62. Dari hasil identifikasi faktor-faktor

tersebut maka dapat digambarkan dalam diagram swot sebagai berikut:

Gambar 4. Diagram Analisis SWOT

Gambar 4. Diagram Analisis SWOT Hasil Pengolaha Data Internal dan Eksternal

Peningkatan Mutu Kakao di Kelurahan Gantarangkeke, 2014.

Peluang (1,66)

Kekuatan

(1,56)

Kelemahan

(1,04)

Ancaman (1,04)

II. Strategi

Diversifikasi

I. Strategi

Agresif

III. Strategi Turn-

around

IV. Strategi

Defensif

0

0,62

0,52

56

Pada Gambar 4. diagram analisis SWOT, menunjukkan bahwa peningkatan

mutu produksi kakao di Kelurahan Gantarangkeke, telah berada pada jalur yang

tepat dengan terus melakukan strategi pengembangan (Growth Oriented Strategy)

yang dapat meningkatkan pendapatan dari hasil produksi tanaman kakao.

Gambar 4. menunjukkan posisi potensi dalam peningkatan mutu kakao

berada pada kuadran I atau strategi yang dibuat dengan menggunakan seluruh

kekuatan untuk memanfaatkan peluang yang dimiliki untuk pengembangan

agribisnis perkebunan unggulan atau disebut dengan strategi agresif.

Strategi agresif yang digunakan berdasarkan faktor kekuatan yang

merupakan internal dan faktor peluang yang merupakan faktor eksternal pada

potensi wilayah untuk pengembangan agribisnis perkebunan unggulan dengan

alternatif strategi: 1). Peningkatan mutu produksi dengan pemamfaatan

areal/lahan, penggunaan bibit unggul, pengalaman berusahatani dan peningkatan

kebijakan dari pemerintah; 2). Peningkatan keterampilan SDM mengenai

pengolahan lahan, pasca panen dan pemasaran hasil komoditi unggulan; 3). Kerja

sama dengan pihak lain tentang penanganan hama dan penyakit, peningkatan

sarana dan prasaran, dan informasi mengenai harga kakao.

Berdasarakan hasil analisis SWOT petani kakao di Kelurahan

Gantarangkeke yaitu memiliki kekuatan yang dapat dipakai pada strategi tertentu

serta memanfaatkan peluang yang tepat serta secara bersamaan meminimalkan

atau menghindari kelemahan dan ancaman yang ada. Posisi ini sangat

menguntungkan petani kakao dengan memperbaiki kondisi kemampuan

sehinggah para petani di Kelurahan tersebut dapat mengendalikan persaingan.

57

5.4.2. Pemilihan Alternatif Stategi

Penentuan alternatif strategi yang sesuai bagi petani kakao di Kelurahan

Gantarangkeke adalah dengan membuat Matriks SWOT. Matriks SWOT

dibangun berdasarkan hasil analisis faktor-faktor strategis baik internal maupun

eksternal yang terdiri atas faktor kekuatan, kelemahan, peluang, serta ancaman,

sebagaimana dapat dilihat pada Tabel 18. dan Tabel 19.

Matriks swot dapat menggambarkan bagaimana peluang dan ancaman

eksternal yang dihadapi oleh petani di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan

Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng yang dapat disesuaikan dengan kekuatan

dan kelemahan internal.

Matriks ini menghasilkan empat alternatif strategi, yaitu strategi S-O,

strategi W-O, strategi W-T, dan strategi S-T. Masing-masing strategi ini memiliki

karakteristik tersendiri dan dilaksanakan secara bersama-sama serta saling

mendukung satu sama lain. Adapun penjelasan mengenai strategi S-O,

strategi W-O, strategi W-T, dan strategi S-T, yaitu:

Strategi S-O, Strategi yang menggunakan kekuatan untuk memanfaatkan

peluang.

Strategi W-O, Strategi yang menggunakan kekuatan untuk menghindari atau

mengurangi dampak ancaman.

Strategi S-T, Strategi yang bertujuan untuk memperbaiki kelemahan dengan

memanfaatkan peluang.

Strategi W-T, Strategi yang bersifat defensif yang diarahkan untuk

mengurangi kelemahan dan menghindari ancaman.

58

Berdasarkan analisis faktor strategi internal dan eksternal, maka disusun

berbagai alternatif strategi melalui matriks SWOT. Untuk lebih jelasnya dapat

dilihat pada matriks SWOT berikut ini:

Tabel 20. Matriks SWOT (KKPA)

Faktor Internal

Faktor Eksternal

Kekuatan (S) Kelemahan (W)

1. Adanya motivasi dalam

berusahatani

2. Umur dan pengalaman

dalam berusahatani kakao

3. Adanya kelompok tani

4. Ketersediaan sarana dan

prasarana

5. Adanya lahan dan bibit

unggul

1. Pendidikan sebagian

petani masih rendah

2. Tingkat keterampilan

petani masih rendah

3. Tanaman kakao sudah

berumur tua

4. Penanganan pasca panen

petani kakao kurang

maksimal

5. Petani kakao sulit dalam

menetapkan harga

Peluang (O) Strategi (SO) Strategi (WO)


2. Kebijakan dari pemerintah

tentang harga kakao

3. Adanya penyuluh dan tenaga

kerja

4. Iklim dan jenis tanah yang

mendukung pembudidayaan

tanaman kakao

5. Adanya kerja sama antara

petani kakao

1. Peningkatan mutu

produksi dengan

pemanfaatan lahan,

penggunaan bibit unggul,

pengalaman berusahatani,

dan peningkatan kebijakan

dari pemerintah (S2, S5,

O1, O2)

2. Motivasi yang kuat dan

kerja sama antar petani

lebih ditingkatkan dari

sebelumnya (S1, O5)

1. Peningkatan produktivitas

petani (W1, O4, O3, O1)

2. Peningkatan keterampilan

SDM mengenai

pengolahan lahan, pasca

panen dan pemasaran hasil

(W2, W4, O2, O1)

Ancaman (T) Strategi (ST) Strategi (WT)

1. Harga kakao yang tidak

menetap

2. Serangan hama dan penyakit

3. Timbul persaingan antar

petani kakao

4. Kurangnya informasi dan

perubahan pemikiran

sebagian petani

5. Semakin berkurangnya petani

kakao

1. Membuka dan

memperkuat jaringan

pasar yang baru (S3, S4,

T1, T4)

2. Kerja sama dengan pihak

lain tentang penanganan

hama dan penyakit,

peningkatan sarana dan

prasarana, dan informasi

mengenai harga kakao

(S1, T2, T4 )

1. Peningkatan keterampilan

produsen terutama dalam

hal penentuan harga kakao

dan penggunaan teknologi

(W2, W5, T1, T4)

2. Pemberdayaan masyarakat

dalam upaya menciptakan

lapangan kerja yang baru

(W1, W2, T3, T5)


59

5.5. Perumusan Strategi dalam Peningkatan Mutu Kakao

Adapun strategi alternatif yang dapat digunakan setelah melihat faktor

internal dan eksternal dalam peningkatan mutu kakao maka dirumuskan alternatif

strategi antara lain sebagai berikut:

a. Strategi S-O:

1. Peningkatan mutu produksi dengan pemamfaatan areal/lahan, penggunaan

bibit unggul, pengalaman berusahatani dan peningkatan kebijakan dari

pemerintah.

2. Motivasi yang kuat dan kerja sama antar petani lebih ditingkatkan dari

sebelumnya.

b. Strategi W-O:

1. Peningkatan produktivitas petani.

2. Peningkatan keterampilan SDM mengenai pengolahan lahan, pasca panen

dan pemasaran hasil komoditi unggulan.

c. Strategi S-T:

1. Membuka dan memperkuat jaringan pasar yang baru.

2. Kerja sama dengan pihak lain tentang penanganan hama dan penyakit,

peningkatan sarana dan prasaran, dan informasi mengenai harga kakao.

d. Strategi W-T:

1. Peningkatan keterampilan produsen terutama dalam hal penentuan harga

kakao dan penggunaan teknologi.

2. Pemberdayaan masyarakat dalam upaya menciptakan lapangan kerja yang

baru.

60

VI. KESIMPULAN DAN SARAN

6.1. Kesimpulan

Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan di Kelurahan Gantarangkeke,

Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng maka dapat disimpulkan bahwa

strategi yang dapat digunakan petani kakao adalah strategi agresif (Growth

Orionted Strategy) karena menunjukkan posisi potensi dalam peningkatan mutu

kakao berada pada kuadran I atau strategi yang dibuat dengan menggunakan

seluruh kekuatan untuk memanfaatkan sebuah peluang dengan alternatif strategi

yaitu: Peningkatan mutu produksi dengan pemamfaatan areal/lahan, penggunaan

bibit unggul, pengalaman berusahatani dan peningkatan kebijakan dari

pemerintah; Peningkatan keterampilan SDM mengenai pengolahan lahan, pasca

panen dan pemasaran hasil komoditi unggulan; Kerja sama dengan pihak lain

tentang penanganan hama dan penyakit, peningkatan sarana dan prasaran, dan

informasi mengenai harga kakao.

6.2. Saran

Saran-saran yang dapat diberikan berdasarkan hasil penelitian yang

dilakukan di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten

Bantaeng adalah sebagai berikut:

1. Usahatani kakao di Kelurahan Gantarangkeke layak dan menguntungkan.

Oleh karena itu, diharapkan petani di Kelurahan Gantarangkeke terus

mengusahakan dan mengupayakan peningkatan produksi dengan lebih

memperhatikan teknik-teknik budidaya yang baik.

61

2. Peningkatan produksi sebaiknya disertai perbaikan kualitas/mutu biji kering

kakao dengan memperhatikan proses fermentasi dan penjemuran yang baik.

Hal yang menentukan tingkat harga di pasar internasional adalah mutu biji

kakao. Oleh karena itu, perlu adanya perhatian-perhatian dari pihak produsen

terhadap kualitas biji kakao yang akan diekspor dengan lebih memperhatikan

teknik-teknik dari pengolahan kakao itu sendiri.

3. Perlunya mitra usahatani dalam menjual hasil usahatani tanaman kakao,

dengan adanya mitra usahatani seperti perusahaan besar dapat menstabilkan

harga jual kakao itu sendiri sehingga petani dapat menjual langsung hasil

produksi kepada perusahaan besar/pedagang besar.

62

DAFTAR PUSTAKA

Anonim, 2003. Usahatani Kakao dan Tingkat Ekonomi Petani. www.

Dinsos.pemdadiy.go.id=118&Itemid=46. Diakses 12 Mei 2014. Makassar.

Anonim, 2004. Produktivitas dan Share Serta Ekspor Komoditas Utama

Perkebunan Indonesia. www.FAO.Com. Diakses 09 Mei 2014. Makassar

Anonim, 2009. Lingkungan Internal dan Lingkungan Eksternal.

www.root.wanxp.net. Diakses 13 Mei 2014. Makassar.

Anonim, 2010. Strategi dan Konsep Strategi. www.ehow.com/facts/4794396-

healthbenefits.html. Diakses 13 Mei 2014. Makassar.

Askindo, 2007. Asosiasi Kakao Indonesia (Indonesian International Cocoa

Conference), www.suarakarya.com. Diakses 29 Maret 2014.

Makassar.

Augusty, T.F, Sulistia., 2006. Analisis Swot Usaha Tanaman Hias Di Kios Bunga

“Mekarsarie Art” Kota Cirebon. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas

Muhammadiyah Malang, Malang.

Badan Pusat Statistik. 2010. Statistik Ekspor. Badan Pusat Statistik, Jakarta.

Baumol, R, Andra, S., 2008. Analisis Strategi Pemasaran Dalam Meningkatkan

Daya Saing Melalui Analisis Swot. Skripsi. Fakultas Ekonomi, Universitas

Sumatra Utara, Medan.

Chandler, Rangkuti, F., 2013. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis,

Cetakan Ketujuh Belas, Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Damanik, S., 2007. Strategi Pengembangan Agribisnis Untuk Meningkatkan

Pendapatan Petani, Riau. Puslitbang Perkebunan. www.heropurba.step.

com. Diakses 13 Mei 2014. Makassar.

Dirjenbun., 2010. Kebijakan Peningkatan Produksi dan Mutu Kakao dalam

Mendukung Hilirasi dan Peningkatan Pendapatan Petani. Direktorat

Jendral Perkebunan Kementrian Pertanian. Jakarta.

Herman, Damanik, S., 2009. Prospek dan Strategi Pengembangan Kakao

Berkelanjutan di Sumatera Barat. Laporan Hasil Penelitian. Lembaga

Riset Perkebunan Indonesia ( LRPI ). 19 Hlm. Sumatera Barat.

Karmawati, E.D., Damanik, S., 2010. Budidaya dan Pasca Panen Kakao.

Puslitbang Perkebunan, Eska Media. 92 hlm. Jakarta

Kautsky, Hasyim, K., 2003. Strategi Pengembangan Tanaman Perkebunan

Kakao. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Muhammadiyah Malang.

Malang.

http://www/

http://www.fao.com/

http://www.root.wan/

http://www.ehow.com/facts/4794396-

http://www.ehow.com/facts/4794396-

http://www.heropurba.step/

63

Marrus, 2002. Strategi Peningkatan Produksi dan Mutu Hasil Kakao

Melalui Penggunaan Klon Unggul Baru. Prosiding Simposium Kakao.

Yogyakarta.

Mulato, 2002. Teknik Prapengolahan Biji Kakao Segar secara Mekanis untuk

Mempersingkat Waktu Fermentasi dan Menurunkan Kemasaman Biji.

Laporan Penelitian. Pelita Perkebunan, 14(1). Hlm 48-62. Bogor.

Nasution., 2007. Strategi Pengembangan Sistem Agribisnis untuk meningkatkan

Pendapatan Petani. Perspektif Review Penelitian Tanaman Industri 6 (1).

Hlm 47-59. Surakarta.

Nasaruddin, et al., 2009a. Kakao, Budidaya dan Beberapa Aspek Fisiologinya.

Penerbit: Yayasan FOReST Indonesia dan Fakultas Kehutanan Unhas.

Makassar.

Nasaruddin, et al., 2009b. Kakao, Budidaya dan Beberapa Aspek Fisiologinya.

Penerbit: Yayasan FOReST Indonesia dan Fakultas Kehutanan Unhas.

Makassar.

Rangkuti, F., 2013. Analisis SWOT Teknik Membedah Kasus Bisnis, Cetakan

Ketujuh Belas, Penerbit: Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Suhendi, 2004. Daya Hasil dan Daya Adaptasi beberapa Klon harapan Kakao

Mulia, Pelita Perkebunan. Jurnal Penelitian Kopi dan Kakao. Megah

Offset, 20(2):54- 65. Jember.

Suwarno, Nasaruddin., 2009. Kakao, Budidaya dan Beberapa Aspek Fisiologinya.

Penerbit : Yayasan FOReST Indonesia dan Fakultas Kehutanan Unhas.

Makassar.

65

LAMPIRAN 1.

Identitas responden petani kakao di Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan

Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng

No

Nama

Umur

(Thn)

Jenis

Kelamin

(L/P)

Tingkat

Pendidikan

Luas

Lahan

(Ha)

Peng.

Berusahatani

Tang.

Keluarga

1 Haspuddin 55 L SMP 1,5 30 3

2 H. Abdullah 62 L SMP 3 40 5

3 Jalaluddin 47 L - 2 30 4

4 Amiruddin 38 L SMP 1 15 4

5 Muh. Amin 63 L SD 3 43 3

6 H. Syamsuddin 44 L SMP 3,5 30 3

7 Tulung 34 L - 2 12 2

8 Maseng 36 L - 3 20 1

9 H. Hakim 64 L SMK 3 41 4

10 Samsul 41 L - 1 20 4

11 Asdar 49 L SD 2 35 3

12 Sabang 46 L SD 1 30 5

13 Jufri 29 L SMP 1 7 2

14 Bora’ 51 L SD 2 35 3

15 Tajuddin 61 L - 2 28 2

16 Saso 37 L SMK 1 23 2

17 H. Alimuddin 59 L SMP 3 40 3

18 Mansyur 38 L - 1 17 2

19 Haeruddin 43 L SMK 1,6 21 3

20 Bakri 53 L - 2 39 3

21 Sumain 60 L - 1 42 4

22 Fatman Usman 37 L SMA 1,5 15 2

23 Mukhtar 43 L SMA 2,5 21 3

24 Syukur 52 L - 2 30 4

25 Rahman 34 L SD 1 14 2

26 Sudirman 37 L SD 1 9 1

27 H. Lahamid 41 L - 2,5 20 3

Total 1254 51,1 707 80

Rata-Rata 46,44 189,26 26,18 29.63

66

LAMPIRAN 2.

Rekapitulasi Hasil Skor Bobot X Rating Faktor-Faktor Internal yang

terdapat pada halaman 52.

Faktor Strategi Internal

Bobot

Rating

Skor

Kekuatan (Strenght)

6. Adanya motivasi dalam berusahatani

0,15 4 0,60

7. Umur dan pengalaman dalam berusahatani kakao 0,10 2 0,20

8. Adanya kelompok tani 0,09 2 0,18

9. Ketersediaan sarana dan prasarana 0,14 2 0,28

10. Adanya lahan dan ketersediaan bibit unggul 0,10 3 0,30


6. Pendidikan sebagian petani masih rendah

0,03 1 0,03

7. Tingkat keterampilan petani masih rendah 0,03 1 0,03

8. Tanaman kakao sudah berumur tua 0,13 3 0,39

9. Penanganan pasca panen petani kakao kurang

maksimal

0,13 3 0,39

10. Petani kakao sulit dalam menetapkan harga 0,10 2 0,20

Jumlah 1,00 2,60

67

LAMPIRAN 3.

Rekapitulasi Hasil Skor Bobot X Rating Faktor-Faktor Eksternal yang

terdapat pada halaman 53.

Faktor Strategi Eksternal

Bobot

Rating

Skor



0,10 4 0,40

7. Adanya penyuluh dan tenaga kerja 0,09 2 0,18

8. Kebijakan dari pemerintah tentang harga kakao 0,09 2 0,18

9. Cuaca dan jenis tanah yang mendukung

pembudidayaan tanaman kakao

0,15 4 0,60

10. Adanya kerja sama antara petani 0,10 3 0,30

Ancaman (Treaths)


0,10 2 0,20

7. Serangan hama dan penyakit 0,11 3 0,33

8. Adanya persaingan antara petani kakao 0,10 3 0,30

9. Kurangnya informasi dan perubahan pemikiran

sebagian petani

0,05 2 0,10

10. Semakin berkurangnya petani kakao 0,11 1 0,11

Jumlah 1,00 2,70

68

LAMPIRAN 4.

Dokumentasi Hasil Penelitian Strategi Peningkatan Mutu Kakao di

Kelurahan Gantarangkeke, Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng

70

LAMPIRAN 5.

KOESIONER PENELITIAN


GANTARANGKEKE KECAMATANGANTARANGKEKE

KABUPATEN BANTAENG

No. Responden : .................... Tgl. Wawancara :...........................................

Nama : ......................................

Umur : ......................................

Jenis Kelamin : ......................................

Pendidikan : ......................................

Luas Lahan : ......................................

Pengalaman Berusahatani : ......................................

Tanggungan Keluarga : ......................................

1. Bagaimana status kepemilikan Lahan kakao yang Bapak/Ibu usahakan selama

ini?

Jawab:...................................................................................................................

....................................................................................................................

2. Apa yang mendorong Bapak/Ibu sehingga tetap membudidayakan tanaman

kakao?

Jawab:...................................................................................................................

....................................................................................................................

3. Apa yang menjadi kendala utama Bapak/Ibu setelah panen hasil produksi dari

tanaman kakao tersebut?

Jawab:...................................................................................................................

....................................................................................................................

4. Menurut Bapak/Ibu apakah harga yang sudah ditetapkan selama ini sudah

sesuai dengan apa yang diharapkan petani?

Jawab:...................................................................................................................

....................................................................................................................

5. Apakah Bapak/Ibu meminjam dana dalam hal peningkatan produksi?

Jawab:...................................................................................................................

....................................................................................................................

71

6. Apa sajakah yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dalam

berusahatani kakao?

Jawab:...................................................................................................................

....................................................................................................................

ANALISIS SWOT

Internal

Kekuatan (Strengths)

1.

2.

3.

4.

5.

Internal

Kelemahan (Weaknesses)

1.

2.

3.

4.

5.

External


1.

2.

3.

4.

5.

External

Ancaman (Treaths)

1.

2.

3.

4.

5.

72

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Bantaeng tanggal 01 Desember

1991 dari ayah Asdar dan ibu Bunayya. Penulis merupakan

anak pertama dari dua bersaudara.

Pendidikan formal yang dilalui penulis adalah SD Negeri

45 Tombolo dan lulus pada tahun 2004, SMP Negeri 2

Tompobulu dan lulus pada Tahun 2007, SMA Negeri 1 Tompobulu dan lulus

pada tahun 2010. Pada Tahun 2010, penulis lulus seleksi masuk Program Studi

Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Makassar.

Tugas akhir dalam pendidikan tinggi diselesaikan dengan menulis skripsi

yang berjudul “Strategi Peningkatan Mutu Kakao di Kelurahan Gantarangkeke,

Kecamatan Gantarangkeke, Kabupaten Bantaeng”.

strategi peningkatan mutu kakao di kelurahan …

Documents