i

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA ANYAMAN PELEPAH PISANG

DI DESA MOJOTENGAH, KECAMATAN KEDU

KABUPATEN TEMANGGUNG

(KASUS PADA PB. BINA USAHA)

SKRIPSI

Oleh :

Pramudya Setya Dharma

H0811067

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2015

ii

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA ANYAMAN PELEPAH PISANG

DI DESA MOJOTENGAH, KECAMATAN KEDU

KABUPATEN TEMANGGUNG

(KASUS PADA PB. BINA USAHA)

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

Guna memperoleh derajat gelar sarjana pertanian

Pada Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret

Oleh :

Pramudya Setya Dharma

H0811067

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2015

iii

STRATEGI PENGEMBANGAN USAHA ANYAMAN PELEPAH PISANG

DI DESA MOJOTENGAH, KECAMATAN KEDU

KABUPATEN TEMANGGUNG

(KASUS PADA PB. BINA USAHA)

Yang diajukan dan disusun oleh :

Pramudya Setya Dharma

H0811067

Telah dipertahankan didepan Dewan Penguji

Pada tanggal : 27 April 2015

Dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Dewan Penguji

Ketua

Prof. Dr. Ir Totok Mardikanto, MS

NIP. 19470713 198103 1 001

Anggota I

R. Kunto Adi, S.P, M.P.

NIP. 19731017 200312 1 002

Anggota II

Dr. Ir. Heru Irianto, M.M

NIP. 19630514 199202 1 001

Surakarta, Oktober 2015

Mengetahui,

Universitas Sebelas Maret

Fakultas Pertanian

Dekan

Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS

NIP. 19560225 198601 1 001

iv

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah Penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT atas rahmat

dan perlindungan-Nya, Penyusun dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Strategi

Pengembangan Usaha Anyaman Pelepah Pisang di Desa Mojotengah, Kecamatan

Kedu, Kabupaten Temanggung (Kasus Pada PB. Bina Usaha)” sebagai salah satu

persyaratan guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian di Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Skripsi ini tidak dapat terwujud tanpa adanya bantuan serta dukungan dari

berbagai pihak. Dalam kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada

pihak-pihak yang telah banyak membantu dalam menyelesaikan penyusunan skripsi

ini, antara lain:

1. Alloh SWT yang senantiasa memberi berkah, rahmad dan nikmatnya sehingga

penyusunan skripsi ini dapat berjalan dengan lancar dan dapat diselesaikan dngan

baik.

2. Orang tua penulis, Bapak Lazim dan Ibu Maria Sri Sukarni, Kak Intan Widya

Pradita dan Steven Krisna Putra serta keluarga besar yang selalu memberikan

dukungan moril maupun materiil, doa, semangat dan kasih sayang yang sangat

besar dan tidak pernah putus kepada penulis.

3. Bapak Yusuf Budi Satriyo dan Ibu Prahastiwi Utari yang telah memberikan

nasehat, dukungan serta semangat kepada penulis.

4. Bapak Prof. Dr. Ir. Bambang Pujiasmanto, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian

Universitas Sebelas Maret Surakarta.

5. Ibu Nuning Setyowati, SP, M.Sc selaku Ketua Program Studi Agribisnis dan Ketua

Komisi Sarjana Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

6. Bapak Prof. Dr. Ir. Totok Mardikanto, MS selaku Dosen Pembimbing Utama

skripsi sekaligus Pembimbing Akademik yang senantiasa memberikan bimbingan,

saran, arahan dan semangat.

v

7. Bapak Ir. Suprapto selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang selalu

memberikan bimbingan, arahan, masukan, saran dan semangat.

8. Bapak R. Kunto Adi, S.P, M.P. selaku Dosen Pembimbing Pendamping yang selalu

memberikan bimbingan, arahan, masukan, saran dan semangat.

9. Bapak Dr. Ir. Heru Irianto, M.M selaku Dosen Penguji yang telah memberikan

arahan, masukan, serta saran.

10. Bapak dan Ibu Dosen serta staff/karyawan Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta atas ilmu yang telah diberikan dan bantuannya selama menempuh

perkuliahan di Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret Surakarta.

11. Bapak Siswono selaku pemilik usaha anyaman pelepah pisang PB. Bina Usaha

yang telah meluangkan waktu serta memberikan informasi yang dibutuhkan.

12. Bapak Ade dari Dinas Perindustrian, Perdagangan dan Koperasi Kabupaten

Temanggung dan Ibu Rini dari Bappeda Kabupaten Temanggung yang telah

meluangkan waktu dan memberikan informasi yang dibutuhkan.

13. Seluruh informan yang telah meluangkan waktunya untuk memberikan informasi

yang dibutuhkan.

14. Teman-teman Agribisnis 2011, yang selalu memberikan dorongan dan motivasi

untuk penulis terkhusus Ridha, Rini, Rawit, Firdaus, Riandra, Widi, Hayu, Assifa,

Ari, Aziz, Nurul, Nike, Fahmi, Widodo, Yusuf, Raya, Rita, Windy, Addin, Riska,

Afik, Christiani, Cindy, Roselina, Septiyani, Tri, dan Alfian dan teman-teman yang

tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.

15. Teman-teman IAAS LC UNS yang senantiasa memberikan pengalaman

berorganisasi dan ilmunya selama ini.

16. Teman-teman KKN Antar Bangsa (UNS, UNKHAIR, UNIPAS) terima kasih

pengalaman luar biasanya selama KKN.

17. Teman-teman Kos Mega Putra, terimakasih atas kebersamaannya selama berada di

kos.

vi

Akhirnya Penulis berharap semoga skripsi yang jauh dari sempurna ini dapat

memberikan manfaat sekaligus menambah pengetahuan bagi Penulis sendiri

khususnya dan pembaca pada umumnya. Amin.

Surakarta, Oktober 2015

Penulis

vii

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .......................................................................................... i

HALAMAN JUDUL ............................................................................................. ii

HALAMAN PENGESAHAN ............................................................................... iii

KATA PENGANTAR ........................................................................................... iv

DAFTAR ISI ......................................................................................................... vi

DAFTAR TABEL ................................................................................................. viii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. ix

RINGKASAN ........................................................................................................ x

SUMMARY ............................................................................................................. xi

I. PENDAHULUAN .......................................................................................... 1

A. Latar Belakang ........................................................................................... 1

B. Perumusan Masalah ................................................................................... 3

C. Tujuan Penelitian ....................................................................................... 4

D. Kegunaan Penelitian .................................................................................. 4

II. LANDASAN TEORI ..................................................................................... 6

A. Penelitian Terdahulu .................................................................................. 6

B. Tinjauan Pustaka ........................................................................................ 10

C. Kerangka Berpikir Pendekatan Masalah .................................................... 19

D. Pembatasan Masalah .................................................................................. 21

E. Dimensi Penelitian ..................................................................................... 21

III. METODE PENELITIAN .............................................................................. 26

A. Metode Dasar Penelitian ........................................................................... 26

B. Lokasi Penelitian ....................................................................................... 26

C. Pengambilan Sampel ................................................................................. 26

D. Jenis dan Sumber Data .............................................................................. 27

E. Teknik Pengumpulan Data ........................................................................ 27

F. Validitas Data............................................................................................ 29

G. Analisis Data ............................................................................................. 29

IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ............................................ 33

A. Karakteristik Informan ............................................................................... 33

B. Profil Usaha Anyaman Pelepah Pisang PB. Bina Usaha ........................... 33

C. Kondisi Pengelolaan Usaha Anyaman Pelepah Pisang PB. Bina

Usaha .......................................................................................................... 37

viii

D. Faktor Internal dan Eksternal ..................................................................... 40

E. Penentuan Alternatif Strategi ..................................................................... 54

F. Prioritas Strategi ......................................................................................... 61

G. Pembahasan Umum ................................................................................... 66

V. KESIMPULAN DAN SARAN ...................................................................... 71

A. Kesimpulan ................................................................................................ 71

B. Saran .......................................................................................................... 72

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

ix

DAFTAR TABEL

Nomor Judul Halaman

Tabel 1 Jumlah Tanaman Hortikultura di Kabupaten Temanggung Tahun 2013.. 2

Tabel 2 Perbedaan dan Persamaan Penelitian Terdahulu dengan Penelitian Ini ... 9

Tabel 3 Jenis dan Sumber Data .............................................................................. 28

Tabel 4 Matriks Internal Factor Evaluation (IFE) ................................................ 30

Tabel 5 Matriks External Factor Evaluation (EFE) .............................................. 30

Tabel 6 Matriks QSP .............................................................................................. 32

Tabel 7 Karakteristik Informan .............................................................................. 33

Tabel 8 Matriks IFE Usaha Anyaman Pelepah Pisang ......................................... 55

Tabel 9 Matriks EFE Usaha Anyaman Pelepah Pisang ......................................... 56

Tabel 10 Matriks QSP Pengembangan Usaha Anyaman Pelepah Pisang ............... 62

x

DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul Halaman

Gambar 1 Kerangka Berpikir Strategi Pengembangan Usaha Anyaman

Pelepah Pisang di PB. Bina Usaha ..................................................... 20

Gambar 2 Matriks Internal-Eksternal (IE) .......................................................... 31

Gambar 3 Matriks SWOT ................................................................................... 31

Gambar 4 Struktur Organisasi Perusahaan Anyaman Pelepah Pisang (PB. Bina

Usaha) ................................................................................................ 35

Gambar 5 Proses Produksi Anyaman Pelepah Pisang ........................................ 39

Gambar 6 Matriks IE Pengembangan Usaha Anyaman Pelepah Pisang ........... 57

Gambar 7 Matriks SWOT Pengembangan Usaha Anyaman Pelepah Pisang .... 60

xi

RINGKASAN

Pramudya Setya Dharma. H0811067. 2015. Strategi Pengembangan Usaha

Anyaman Pelepah Pisang di Desa Mojotengah, Kecamatan Kedu, Kabupaten

Temanggung (Kasus pada PB. Bina Usaha)”. Dibimbing oleh Prof. Dr. Ir. Totok

Mardikanto, MS dan R. Kunto Adi, S.P, M.P. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas

Maret Surakarta.

Perkembangan industri saat ini sangat pesat. Keberadaan industri kecil di

tengah-tengah masyarakat dapat menjadi sarana pembuka lapangan pekerjaan serta

dapat menjadi sarana menambah penghasilan. Salah satu yang berkembang saat ini

adalah agroindustri. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kondisi pengelolaan

usaha anyaman pelepah pisang, mengetahui faktor internal dan eksternal

pengembangan usaha anyaman pelepah pisang, merumuskan alternatif strategi serta

menentukan prioritas strategi yang diterapkan dalam mengembangkan usaha anyaman

pelepah pisang pada PB. Bina Usaha di Desa Mojotengah, Kecamatan Kedu,

Kabupaten Temanggung.

Penelitian ini menggunakan pendekatan penelitian kualitatif dengan metode

deskriptif. Teknik pelaksanaan dalam penelitian ini adalah studi kasus. Lokasi

penelitian yaitu PB. Bina Usaha di Desa Mojotengah, Kecamatan Kedu, Kabupaten

Temanggung. Data yang digunakan adalah data primer dan data sekunder. Analisis data

yang digunakan adalah (1) Matriks IFE dan Matriks EFE, (2) Matriks IE, (3) Matriks

SWOT digunakan untuk merumuskan alternatif strategi, (4) Matriks QSP.

Hasil penelitian menunjukkan pengelolaan usaha anyaman pelepah pisang di

PB. Bina Usaha kurang optimal. Faktor internal dan eksternal mempengaruhi

pengembangan usaha anyaman pelepah pisang. Analisis SWOT menghasilkan empat

alternatif strategi yaitu menjaga dan meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas

produk yang telah dibuat untuk menjaga kepercayaan konsumen, melakukan

pengembangan pasar untuk meningkatkan jumlah konsumen, melakukan inovasi dan

menciptakan produk baru, Pembenahan manajemen usaha dan akses bahan baku

dengan fasilitasi pemerintah. Matriks QSP menghasilkan prioritas strategi yang dapat

diterapkan untuk mengembangkan usaha anyaman pelepah pisang adalah menjaga dan

meningkatkan kapasitas produksi dan kualitas produk yang telah dibuat untuk menjaga

kepercayaan konsumen. Saran yang dapat diberikan adalah proses produksi diharapkan

tidak hanya memproduksi produk setengah jadi saja melainkan memproduksi produk

jadi. menjaga stabilitas kapasitas produksi, menjaga dan meningkatkan kualitas produk

dengan meningkatkan keterampilan tenaga kerja melalui pelatihan, melakukan

perbaikan manajemen usaha untuk mengurangi kelemahan yang dimiliki perusahaan,

untuk Pemerintah Kabupaten Temanggung melalui Dinas terkait agar lebih

memperhatikan usaha anyaman pelepah pisang ini agar potensi yang dimiliki dapat

dioptimalkan seperti mengadakan pelatihan dan pendampingan dalam hal inovasi

produk terutama dalam proses desain produk..

xii

SUMMARY

Pramudya Setya Dharma. H0811067. 2015. “Business Development Strategy

of Woven Banana Stem in Mojotengah Village, Kedu District, Temanggung

Regency (Case in PB. Bina Usaha)”. Supervised by Prof. Dr. Ir. Totok

Mardikanto,MS and R. Kunto Adi, S.P, M.P. Faculty of Agriculture Sebelas Maret

University.

Nowdays, the industry developed rapidly. The existence of small industry in the

society can give the society job opportunity and additional income. The develop

industry is agroindustry. This research aims to know the condition of the management

of woven banana stem business, to know the internal and external factors of developing

woven banana stem business, to formulate the alternative strategy and determine the

priority strategy applied in developing woven banana stem business in PB. Bina Usaha,

Mojotengah village, Kedu District, Temanggung Regency.

This research uses qualitative approach and descriptive method. The technique

implementation of this research is case study. The location of the research is PB. Bina

Usaha in Mojotengah Village, Kedu District, Temanggung Regency. The data used is

primer and secondary data. The data used in this research are (1) IFE Matrix and EFE

Matrix, (2) IE Matrix, (3) SWOT Matrix used to formulate the alternative strategy, (4)

QSP Matrix.

The result of this research shows that the woven banana stem business

management in PB. Bina Usaha is less optimum. The internal and external factors

influence the development of woven banana stem business. SWOT analysis produced

four alternative strategy they are to maintain and increase production capacity and

product quality have been made to maintain consumer confidence, developing the

market to increase the number of consumers, making innovation and create new

products, improve business management and raw materials access with government

facilitation. QSP Matrix produce priority strategy that can be applied to develop the

business of woven banana steam is to maintain and increase production capacity and

product quality have been made to maintain consumer confidence. The suggestions of

this research are expected production process not only produces semi-finished

products, but also produce the finished product. maintaining the stability of production

capacity, maintain and improve product quality by enhancing labor skills through

training, improve business management to reduce the weaknesses of the company, for

the Government of Temanggung Regency through the relevant authorities to pay more

attention to woven banana steam business that its potential can be optimized such as

training and mentoring in terms of product innovation, especially in product design

process.