soal ilmu gizi uas

8/16/2019 Soal Ilmu Gizi Uas

1/9

SOAL ILMU GIZI UAS

1. Pak Ali berdasarkan hasil anamnesa dokter menderita gastritis. Oleh ahli gizi

diberikan diit lambung 1. Jenis

makanan aakah !ang teat untuk ak Ali tersebut "

a. Makanan saring

b. Susu dan bubur susu

#. Makanan lembek

d. Makanan biasa

e. Makanan lunak

$. Primus sudah beebraa hari menderita obstiasi. Agar #eat sembuh ia harus

menghindari bahan makanan%

!aitu "

a. Agar&agar

b. A#i

#. 'a#ang&ka#angan

d. Sa!uran

e. Susu

(. Pada enderita en!akit hati% emberian diit hati I sebaikn!a dihindarkan

emberian "

a. Sumber rotein

b. Sumber karbohidrat

#. Sumber lemak

d. Sumber )itamin

e. Sumber mineral

*. Jenis makanan !ang diberikan ada diit lambung II berua

a. Susu

b. Makanan biasa


2/9

#. Makanan lunak

d. +ubur susu

e. Makanan #air

,. Pak Ogah menderita -aemorroid% dia telah selesai menalani oerasi. Maka diit!ang teat diberikan untuk ak

Ogah setelah menalani oerasi haemorroid adalah......

a. /iet 0G

b. /iet 0P

#. /iet /M

d. /iet 0endah Sisa

e. /iet Lambung

. /iet tinggi serat diberikan ada enderita en!akit......

a. Lambung

b. Malaria

#. Obstiasi

d. 2!hus Abdominalis

e. /M

3. +erikut ini adalah geala dini en!akit /M% ke#uali.....

a. Letih

b. Sering ken#ing

#. 0asa laar

d. Mual dan muntah

e. 0asa haus

4. -al&hal !ang erlu dierhatikan dalam en!akit /M adalah......ke#uali "

a. Pen!untikan insulin

b. Obat&obatan

#. 2erai sikologi


3/9

d. /iit

e. Olah raga

5. Pak Abah din!atakan ositi6 menderita /M % oleh ahli gizi% ak Abah diberi diet

/M I7. +eraakah kalori !ang

diberi keada ak Abah selama 1 hari 8

a. 1199 'alori

b. 1(99 'alori

#. 1,99 'alori

d. 1399 'alori

e. 1599 'alori

19. +eraakah kadar urin dalam makanan !ang normal dalam sehari 8

a. (99 : 1999 mg

b. ,99 : 1999 mg

#. 399 : 1999 mg

d. 99 : 1999 mg

11. +u Aminah menderita hiertensi dan diberikan diit rendah garam II% oleh ahli

gizi. Pada suatu hari% Ani% anak ibu Aminah sedang memasak di daur. +eraaban!ak garam daur ada makanan !ang harus diberikan Ani untuk selama 1 hari

agar tidak memberatkan en!akitn!a 8

a. 2idak erlu ditambahkan garam daur

b. /itambahkan ; sendok teh garam daur

#. /itambahkan < sendok teh garam daur

d. /itambahkan 1 sendok teh garam daur

e. /itambahkan 1 < sendok teh garam daur

1$. Pada enderita gagal ginal% rotein !ang dianurkan diberikan dalam makanan

adalah.......

a. Protein nabati seluruhn!a

b. Protein he=ani seluruhn!a


4/9

#. Protein he=ani bernilai biologis tinggi

d. Protein nabati bernilai biologis tinggi

e. 2idak erlu rotein

1(. +il ada asien diketahui nilai >>2 ,&$9 ml?menit dan kadar ureum darah di atas199. +eraakah umlah

rotein !ang diberikan dalam makanan sehari 8

a. $9 gram

b. (9 gram

#. *9 gram

d. ,9 gram

e. 9 gram

1*. @!. Aling dira=at selama ( hari di rumah sakit. /ari hasil emeriksaan dieroleh

hasil bah=a beliau menderita

M>I akut dan >ongesti6e >ardia# ailure berat. Maka diet !ang sebaikn!a diberikan

ada @!. Aling adalah "

a. /iet antung

b. /iet lambung

#. /iet disliidemia

d. /iet -ierlioroteinemia

e. /iet rendah sisa

1,. Minuman aa !ang sebaikn!a tidak dihidangkan bila ak /ul din!atakan

menderita en!akit hiertensi....

a. 2eh

b. >oklat

#. Pesi

d. 'oi

e. >o#aola


5/9

1. @!. Jumilah menderita @e6rotik S!ndrome maka diet !ang diberikan keadan!a

adalah ".

1. /isakarida Bang memun!ai nilai gizi"

a. Sukrosa

b. 2eung

#. entosa

d. Galaktan

e. +SS/ Cbenar atau salah semua a=aban diatasD

$. Polisakarida !ang rasan!a ta=ar"

a. 2eung

b. /ekstrin

#. Selulosa

d. Galaktan

e. +SS/

(. Polisakarida daat bersumber dari"

a. -e=an dan tumbuhan

b. Sukrosa

#. Glikogen

d. Maltosa

e. +SS/

*. /iba=ah ini !ang meruakan makromineral"

a. >a

b. @a

#. Mg


6/9

d. '

e. +SS/

,. +erikut ini meruakan mineral esensial"

a. Bodium

b. +esi

#. Selenium

d. Zink

e. +SS/

. +erikut ini meruakan mikromineral"

a. Bodium

b. >a

#. Mg

d. '

e. +SS/

3. /alam tubuh manusia umlah zat gizi !ang aling ban!ak adalah"

a. Protein

b. Lemak

#. 'h

d. Mineral

e. +SS/

4. Gula anggur termasuk dalam enis monosakarida"

a. Galaktosa

b. ruktosa

#. Glukosa

d. Sukrosa

e. +SS/


7/9

5. Monosakarida !ang aling manis"

a. Galaktosa

b. ruktosa

#. Sukrosa

d. Glukosa

e. bssd

19. !ang dikenal sebagai gula susu"

a. laktosa

b. trehalosa

#. maltosa

d. sukrosa

e. bssd

11. !ang dikenal sebagai gula tebu"

a. laktosa

b. trehalosa

#. maltosa

d. sukrosa

e. bssd

1$. gula lakohol berikut dibuat dari monosakarida manosa dan galaktosa"

a. sorbitol

b. manitol dan dulsitol

#. inositol

d. raEnosa

1(. alkohol !ang men!eruai glukosa"

a. inositol

b. manitol


8/9

#. dulsitol

d. sorbitol

e. bssd

1*. gula alkohol !ang sering digunakan untuk embuatan ermen karet"

a. sorbitol

b. inositol

#. dulsitol

d. manitol

e. bssd

1,. @asi ulen% artin!a"

a. Mengandung sedikit amilosa dan ban!ak mengandung amiloektin

b. Sedikit amiloektin ban!ak amilosa

#. Sama&sama ban!ak mengandung amiloektin dan amilosa

d. Sama&sama sedikit mengandung amiloektin dan amilosa

e. bssd

1. serat lignin ban!ak terdaat di"

a. =ortel

b. tangkai sa!ur

#. bii ambu bii

d. a=aban a%b% dan # benar

e. bssd

13. rantai glukosa !ang satu sama lain terikat oleh ikatan al6a% daat dihidrolisis

C+?SD

14. 0antai glukosa !ang satu sama lain terikat oleh ikatan beta% tak daat

dihidrolisis C+?SD

15. 'lasiEkasi lemak menurut 6ungsin!a terdiri atas lemak simanan dan lemak

struktural C+?SD


9/9

$9. Lemak memun!ai si6at larut dalam elarut nonolar seerti"

a. Ftanol

b. Fter

#. +enzena

d. 'loro6orm

e. bssd

soal ilmu gizi uas

Documents