sni mikrobiologis produk farmasi

STANDAR NASIONAL INDONESIA

Janganlan mengkonsumsi

sesuatu apapun yang tidak sesuai standar ini

Selalulah membiasakan hidup

sehat

1. STANDAR NASIONAL INDONESIA

1. STANDAR NASIONAL INDONESIA (SNI)

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat1. 01-3707-1995 Abon ALT

MPN ColiformSalmonellaAngka S. aureus

maks 5.104 kol/gmaks 10 APM/gneg/ 25 g0 kol/ g

2. 01– 3784 - 1995 Acar Alt Maks 1.102 kol/g

Hidup sehat itu adalah impian setiap manusia

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat3. 01-4268-1996 Air Kelapa dalam kemasan ALT

MPN ColiformAngka C. PerfringensAngka S. aureus

maks 1.102 kol/ml< 3 APM/ml0 kol/ ml (dlm kaleng)< 3 APM/ml (dlm kaleng)

4. 01– 3553 - 1996 Air Minum Dalam Kemasan ALT awalALT akhirAngka Coliform atauMPN Coliform (5 tb)C. perfringensSalmonella

Maks 1. 102 kol/mlMaks 1.105 kol/ml0 kol/ml<2 APM/ 100 mlNeg/100 mlNeg/100 ml

5. 01-6242-2000 Air mineral Alami ALT awalALT akhirAngka ColiformAngka E.coliAngka StreptococcusAngka C. perfringensPseudomonas aeruginosa

maks 1.102 kol/mlmaks 1.105 kol/ml0 kol/ 250 ml0 kol/ 250 ml0 kol/ 250 ml0 kol/ 50 ml0 kol/100 ml

6. Air Soda ALTMPN ColiformMPN E.coliSalmonellaAngka S.aureusVibrio sp.C. perfringensAngka KapangAngka Khamir

Maks 2.102 kol/mlMaks 20 APM/ml< 3 APM/ mlNeg/100 ml0 kol/mlNeg/100 mlNeg/100 mlMaks 50 kol/mlMaks 50 kol/ml

7. 01-3837-1995 Asparagus dalam kemasan ALTBakteri anaerobMPN E. coliSalmonella

Maks 50 kol/gTdk boleh ada kol/gTdk boleh ada APM/gTdk blh ada kol/100 mg

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat8. Bagea Sagu

9. Bakpia Kacang Hijau ALTE.coliAngka Kapang

Maks 1.104 kol/gNegMaks 1.103 kol/g

10. 01-3818-1995 Bakso Daging ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka EnterococciAngka C. perfringensSalmonellaAngka S. aureus

Maks 1.105 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gmaks 1.103 kol/gmaks 1.102 kol/gNeg/100 gMaks 102 kol/g

11. 01– 3819 - 1995 Baso Ikan ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio cholerae

Maks 1.107 kol/gMaks 4.102 APM/gNeg/100 gMaks 5.102 kol/gNeg

12. 01-3918-1995 Bekicot Dalam Kaleng ALT (Aerob termofilik)Bakteri AnaerobMPN ColiformC. perfringens

Maks 102 kol/g0 kol/g< 3 APM/gNeg

13. 01– 2975 - 1992 Bihun ALTMPN E.coliAngka Kapang

Maks 1. 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 1. 104 kol/g

14. 01-2906-1992 Biji mete kupas (cashew kernels)

15. 01-4864-1998 Bika ambon ALTMPN E.coliAngka Kapang Khamir

maks 1.106 kol/g< 3 APM/gmaks 1. 104 kol/g

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat16. 01– 2973 - 1992 Biskuit (B. keras, crackers,

cookies,Wafer)

ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka Kapang

Maks 1.106 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gMaks 1.102 kol/g

17. Biskuit Diet Diabetes ALTMPN E.coliAngka Kapang

Maks 1. 106 kol/g< 3 APM/gMaks 1. 102 kol/g

18. 01-4445-1998 Biskuit untuk bayi dan Balita (4 bln-5 thn)

ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureus

maks 1.104 kol/g< 3 APM/gneg/ 25 g0 kol/ g

19. 01– 3710 - 1995 Buah Kering MPN E.coli < 3 APM/g20. Bumbu Rasa Ayam ALT

MPN ColiformAngka Kapang Khamir

Maks 104 kol/g< 3 APM/gMaks 102 kol/g

21. Bumbu Rasa Sapi ALTMPN ColiformAngka Kapang Khamir

Maks 1.104 kol/g< 3 APM/gMaks 1.102 kol/g

22. Cokelat Butir; coklat butir susu Angka KapangAngka Khamir

Maks 50 kol/gMaks 50 kol/g

23. 01-4293-1996 Coklat susu (milk/ skimmed milk/ cream chocolate)

Angka KapangAngka Khamir

maks 50 kol/ gmaks 50 kol/ g

24. 01-0016-1998 Crude Palm Oil

25. Daging Kuah Dalam Kaleng ALT (pembentuk spora)MPN ColiformAngka C. perfringens

Maks 102 kol/g< 3 APM/g0 kol/g

26. 01-2908-1992 Dendeng sapi Kapang Organoleptik

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat27. 01– 3775 - 1995 Corned Beef Dalam Kaleng ALT (termofilik pembt spora)

MPN ColiformAngka C. perfringens


28. 01– 2986 - 1992 Dodol ALTMPN E.coliAngka Kapang Khamir

Maks 5,0.102 kol/g< 3 APM/gMaks 1,0.102 kol/g

29. Dodol Cempedak ALTMPN E.coliAngka Kapang Khamir

Maks 5,0.102 kol/g< 3 APM/gMaks 1,0.102 kol/g

30. Dodol Nangka ALTMPN E.coliAngka Kapang Khamir

Maks 5.102 kol/g< 3 APM/gMaks 1.102 kol/g

31. Dodol Nanas ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio choleraeAngka KapangAngka Khamir

Maks 5,0.102 kol/gMaks 20 APM/gNeg0 kol/gNegMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g

32. Dodol Sirsak ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio choleraeAngka KapangAngka Khamir

Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/gNeg0 kol/gNegMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g

33. 01– 3712 - 1995 Emping Melinjo Angka Kapang Maks 104 kol/g34. 01– 3839 - 1995 Es Batu MPN Fecal Coliform

Total Coliform (Angka Koliform)0/100 ml0/100 ml

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat35. 01– 2587 - 1992 Esen Makanan dan Minuman

(Cairan,Padatan, Pasta)ALTMPN ColiformAngka Kapang Khamir

Maks 3.102 kol/gTidak adaTidak ada

36. 01-4213-1996 Formula lanjutan(6 bln – 3 thn)

Cemaran mikroba Negatif

37. 01-2705-1992 Frozen shrimps ALT (raw)ALT (boiled)MPN E. coliSalmonella

Maks 5 x 105 kol/gMaks 2 x 105 kol/gMaks 10 APM/gNeg/25g

38. Geplak ALTE.coliAngka Kapang

Maks 1. 104 kol/gNegMaks 1. 103 kol/g

39. Getuk Singkong ALTE.coliAngka Kapang Khamir

Maks 1. 106 kol/gNeg (APM/g)Maks 1. 104 kol/g

40. 01– 3743 - 1995 Gula Palma41. 01– 4086 - 1996 Gula Pasir berstevia ALT

E.coliAngka Kapang

Maks 2. 102 kol/gNegMaks 50 kol/g

42. 01-2710-1992 Ikan Tuna beku ALTE. coliSalmonella

43. Jagung Aflatoksin

44. Jagung Marning ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S.aureus

Maks 102 kol/g< 3 APM/g0 kol/g0 kol/g

45. 01-2742-1992 Jamur merang dalam kaleng atau botol

ALT (aerob termofilik pembentuk spora)MPN ColiformC. perfringens

Maks 102 kol/g

< 3 APM/gNegatif

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat46. 01– 2741 - 1991 Jamur Kancing Dalam Kaleng

atau Botol47. 01– 3552 - 1994 Jeli ALT

MPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S.aureusAngka Kapang Khamir

Maks 104 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gNeg/25gMaks 102 kol/gMaks 50 kol/g

48. 01 – 4436 – 1998 Jipang beras ALTMPN E. coliAngka Kapang khamir

Maks103 kol/g< 3 APM/gMaks 103 kol/g

49. 01 – 4450 – 1998 Jipang jagung ALTMPN E. coliAngka Kapang khamir


50. 01 – 4437 – 1998 Jipang kacang tanah ALTMPN E. coliAngka Kapang khamir


51. 01 – 4451 – 1998 Jipang ketan ALTMPN E. coliAngka Kapang khamir


52. Kacang Garing

53. 01 – 4465 – 1998 Kacang goyang ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka Kapang

Maks 1.103 kol/gMaks 20 kol/g< 3 APM/gmaks 5.102 kol/g

54. Kaldu dan Konsome Cemaran mikrobaMikroba patogen/spora Clostridium botulinum*)

NegatifNegatif

55. 01– 3749 - 1995 Kakao Massa ALT Maks 7,5 x 103 kol/g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratMPN E.coliSalmonellaAngka KapangAngka Khamir

Nol APM/gNeg/25 gMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g

56. 01-3714-1995 Kayu manis bubuk ALTMPN E.coliAngka KapangAflatoksin

Maks 106 kol/gMaks 103 APM/gMaks 104 kol/gMaks 20 mg/kg

57. Kecap Air Kelapa Angka KapangAngka Khamir

NegatifMaks 50 kol/ml

58. Kecap Ikan ALTMPN ColiformSalmonellaS. aureusAngka Kapang

Maks 104 kol/g< 3 APM/gneg/25 mlneg/mlneg

59. 01-3703-1995 Kecap diet diabetes ALTMPN ColiformMPN E. coliAngka Kapang

maks 1.105 kol/gmaks 1.102 APM/g< 3 APM/gmaks 50 kol/g

60. 01– 3543 - 1994 Kecap Kedelai manis/asin ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka Kapang

Maks 105 kol/gMaks 102 kol/g< 3 APM/gmaks 50 kol/g

61. 01 – 2980 1992 Keju cedar olahan

62. 01– 3715 - 1995 Kelapa Parut Kering (Desicated coconut)

ALTMPN E. ColiAngka Kapang

Maks 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g

63. 01– 3547 - 1994 Kembang Gula(Keras, Lunak Jelly, bukan Jelly, Karet, Nirgula)

ALT Maks 5 x 102 kol/g, 5 x 104 kol/g (jelly), Maks 5 x 103 kol/g (karet, nirgula)Maks 20 APM/g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratMPN ColiformMPN E.coliSalmonellaAngka S. AureusAngka Kapang dan khamir

< 3 APM/gneg/25 gMaks 102 kol/gMaks 102 kol/g

64. Keripik Belimbing ALTMPN E. ColiAngka Kapang


65. 01– 4031 - 1996 Keripik Kentang ALTMPN E. ColiAngka Kapang


66. 01– 4307 - 1996 Kerupuk Beras ALT

MPN E. ColiAngka Kapang

Maks 106 kol/g (mentah)Maks 105 kol/g (digoreng)< 3 APM/gMaks 105 kol/g (mentah)Maks 104 kol/g (digoreng)

67. Kerang Dalam Kaleng Bakt. Aerob termofilikBakt. AnaerobMPN ColiformC. perfringens


68. Keripik Gadung ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S.aureus


69. 01 – 4303 – 1996 Keripik jamur kancing ALTMPN E. ColiAngka Kapang


70. Keripik Nanas ALTMPN ColiformAngka C. perfringens


no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka S.aureus 0 kol/g

71. Keripik Nangka ALTMPN E. ColiAngka Kapang


72. Keripik Pisang ALTMPN E. ColiAngka Kapang


73. Keripik Singkong ALTMPN ColiformAngka Kapang


74. Keripik Sukun ALTMPN E. ColiAngka Kapang


75. Keripik Tempe Goreng ALTAngka E. ColiAngka Kapang/khamir

Maks 105 kol/gMaks 0 kol/gMaks 104 kol/g

76. Keripik Ubi Jalar ALTE. ColiAngka Kapang

Maks 104 kol/gnegMaks 103 kol/g

77. Keripik paru sapi ALTMPN E. ColiAngka Kapang

Maks 3 x 105 kol/gneg APM/g (?)Maks 104 kol/g

78. 01-4470-1998 Keripik tahu Angka Kapang KhamirALTMPN E.coli

maks 1.103 kol/gmaks 4.102 kol/g< 3 APM/g

79. Kerupuk Kulit ALTMPN E. coliSalmonella (bila diperlukan)

Maks 5 x 104 kol/g< 3 APM/gneg/g

80. 01-2714-1992 Kerupuk Udang ALTMPN E. coliSalmonella

maks 5.104 kol/g< 3 APM/gneg/ g

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat81. 01-4802-1998 Kismis Angka E. coli maks 10 kol/g82. Koktil buah dalam kaleng ALT

MPN ColiformC. perfringensS. aureus

Maks 100 kol/g< 3 APM/gNeg/gNeg/g

83. 01-4472-1998 Kolang-kaling dalam kaleng ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S. aureus

maks 1.102 kol/g< 3 APM/g0 kol/ g0 kol/ g

84. Konsentrat buah tomat Cemaran mikroba Nihil85. 01-4446-1998 Kopi mix ALT

Angka KapangSalmonella

maks 3.104 kol/gmaks 50 kol/gneg/ 25 ml

86. Kopi bubuk ALTAngka Kapang

maks 106 kol/gmaks 104 kol/g

87. Kopi instan ALTAngka Kapang

Maks < 300 kol/gMaks 50 kol/g

88. Kopi celup ALTAngka Kapang


89. Kopra90. Krimer nabati bubuk ALT

MPN ColiformSalmonellaS. aureus

Maks 5.104 kol/gMaks 102 APM/gNeg./gNeg./g

91. Kue lapis ALTMPN ColiformMPN E. coliAngka S.aureusAngka Kapang Khamir

Maks 106 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gMaks 103 kol/gMaks 50 kol/g

92. Kue Serut Sagu ALTMPN E. Coli

Maks 106 kol/g< 3 APM/g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka Kapang Maks 104 kol/g

93. 01-4311-1996 Kue Wingko ALTMPN E.coliAngka Kapang

maks 1.104 kol/gneg (< 3 APM/g)Maks 103 kol/g

94. 01– 3716 - 1995 Lada hitam bubuk ALTMPN E. ColiAngka KapangAflatoxin

Maks 106 kol/gMaks 103 APM/gMaks 104 kol/gMaks 20 µg/kg

95. 01– 3717 - 1995 Lada putih bubuk ALTMPN E. ColiAngka KapangAflatoxin

Maks 106 kol/gMaks 103 APM/gMaks 104 kol/gMaks 20 µg/kg

96. 01– 3718 - 1995 Lemak reroti ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureus

Maks 105 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gneg/100 gmaks 102 kol/g

97. Lempok durian ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio choleraeAngka KapangAngka Khamir

Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/gNeg0 kol/gNegMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g

98. 01-3699-1995 Limun diet diabetes ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusVibrio sp.Angka KapangAngka Khamir

maks 2.102 kol/mlmaks 20 APM/ml< 3 APM/mlneg/ 25 ml0 kol/mlneg/ 25 mlmaks 50 kol/mlmaks 50 kol/ml

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat99. 01-2972-1998 Limun ALT

MPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusVibrio sp.Angka KapangAngka Khamir

maks 2.102 kol/mlmaks 20 APM/ml< 3 APM/mlneg/ 25 ml0 kol/mlneg/ 25 mlmaks 50 kol/mlmaks 50 kol/ml

100. Makanan formula diit Cemaran mikroba negatif101. Makanan pelengkap serealia

instan utk bayi dan anakALTMPN ColiformAngka E. coliSalmonella

Maks 104 kol/gMaks 20 APM/g0/ gNeg/ 25 g

102. Makaroni ALTMPN E. ColiAngka Kapang


103. 01-4443-1998 Manisan pala ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka Kapang

maks 1.102 kol/gmaks 20 APM/g< 3 APM/gmaks 50 kol/g

104. 01-4473- 1998 Mayonnaise ALTMPN ColiformE. coliSalmonella

maks 1.104 kol/gmaks 10 APM/gneg kol/10 gneg kol/25 g

105. 01– 3541 - 1994 Margarin ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. AureusAngka Enterococci

Maks 105 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gneg/25 gmaks 102 kol/gmaks 102 kol/g

106. 01– 3551 - 1994 Mi instan ALT Maks 106 kol/g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratMPN E. ColiAngka Kapang

< 3 APM/gMaks 104 kol/g

107. 01– 3744 - 1995 Mentega SalmonellaAngka S. Aureus

neg/100 gmaks 102 kol/g

108. 01– 2979 - 1992 Mentega kacang SalmonellaAngka Kapang

Neg/100 gMaks 104 kol/g

109. 01– 2987 - 1992 Mi basah ALTMPN E. ColiAngka Kapang


110. 01 – 2974 - 1992 Mi kering ALTMPN E. ColiAngka Kapang


111. 01-4452- 1998 Minuman Isotonik ALTMPN ColiformSalmonellaAngka KapangAngka Khamir

maks 2.102 kol/ml< 3 APM/mlnegmaks 50 kol/mlmaks 50 kol/ml

112. 01-4314-1996 Minuman kopi dalam kemasan ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S. aureus

maks 1.102 kol/ml< 3 APM/ml0/ ml0/ ml

113. 01 – 2984 – 1992 Minuman squash ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka KapangAngka Khamir

maks 4.102 kol/gmaks 20 APM/ g< 3 APM/gneg/ 25 gmaks 50 kol/gmaks 50 kol/g

114. 01– 3143 - 1992 Minuman teh dalam kemasan ALTMPN ColiformE. coliC. perfringens

Maks 2 x 102 kol/ml< 2,2 APM/100 mlneg/ 100 mlneg/ 10 ml

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratSalmonella neg/ 100 ml

115. Nanas dalam kaleng ALTMPN ColiformAngka C. perfringensS.aureus

Maks 102 kol/ml< 3 APM/ml0 kol/ml<3 APM/ml

116. 01-4317- 1996 Nata dalam kemasan ALTMPN ColiformAngka KapangAngka Khamir

Maks 2 x 102 kol/gMaks < 3 APM/gMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g

117. 01 – 0010 - 2002 Panili118. 01– 2724 - 1992 Pakan buatan bagi udang ALT

Angka KapangSalmonella

Maks 7,5 x 103 kol/gMaks 50 kol/gNeg/ 25 g

119. 01– 2881 - 1992 Pasta kelapa MPN ColiformSalmonellaAngka Kapang

Maks 103 APM/gNeg/ 100 gMaks 104 kol/g

120. 01-3955-1995 PASI (Pengganti Air Susu Ibu) ALTMPN ColiformAngka S. aureusSalmonella

maks 1.104 kol/g< 3 APM/gmaks 10 kol/gneg/ g

121. Petis Udang ALTMPN E. coliSalmonellaVibrio cholerae

Maks 105 kol/gMaks 3 APM/gNeg /gNeg/g

122. 01– 4225 - 1996 Bahan baku Rajungan dlm kaleng dengan proses sterilisasi

123. 01– 4030 - 1996 Pisang Serpihan ALT (300C)MPN ColiformSalmonellaS. aureus

Maks 5 x 103 kol/g0 APM/g (?)Neg 25/gNeg/g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka Kapang dan khamir Maks 1 x 102 kol/g

124. 01– 2983 - 1992 Ragi roti kering MPN E. ColiSalmonella

< 3 APM/gNeg/ 25 g

125. Rambutan dalam kaleng ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S.aureus


126. 01– 4033 - 1996 Rebung bambu dalam kaleng ALT (pembentuk spora)MPN ColiformC. perfringensS.aureus

Maks 102 kol/g< 3 APM/g (neg?)negneg

127. 01– 3709 - 1995 Rempah-rempah bubuk ALTMPN E. ColiAngka KapangAflatoxin

Maks 106 kol/gMaks 103 APM/gMaks 104 kol/gMaks 20 mg/kg

128. 01– 4027 - 1996 Rum129. 01 – 4319 - 1996 Sale pisang ALT

MPN E. ColiAngka Kapang

Maks 106 kol/gneg APM/g (?)Maks 104 kol/g

130. 01 – 4471 - 1998 Salak dalam kaleng ALTMPN ColiformAngka C. perfringensAngka S.aureus


131. 01 – 4276 – 1996 Sambal Goreng Udang ALTMPN E. coliAngka KapangSalmonella

Maks 102 kol/gMaks 3 APM/gMaks 50 kol/gNeg kol/25 g

132. 01– 3816 - 1995 Santan cair ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonella

Maks 105 kol/gMaks 10 APM/ml< 3 APM/mlneg/25 g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka S. AureusAngka Enterococci


133. 01– 3548 - 1994 Sardin Media Saus Tomat dalam kaleng

ALT (Termofilik pbtk spora)MPN ColiformC. perfringens

Maks 102 kol/g< 3 APM/gneg

134. 01-6019-1999 Sari buah jeruk ALTMPN ColiformMPN E.coliAngka KapangAngka Khamir

maks 2.102 kol/mlmaks 20 APM/ml< 3 APM/mlmaks 50 kol/mlmaks 50 kol/ml

135. 01– 2976 - 1992 Saus cabe ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. Aureus

Maks 105 kol/gMaks 102 APM/g< 3 APM/g (neg?)neg/25 gmaks 10 APM/g

136. 01– 2600 - 1992 Sauerkraut Dalam kemasan ALT Maks 102 kol/g137. 01– 3546 - 1994 Saus tomat ALT

Angka KapangMaks 105 kol/gMaks 50% lapang pandang

138. Saus tiram ALTMPN ColiformAngka C. perfringensS.aureusAngka Kapang

Maks 104 kol/g< 3 APM/gmaks 10 kol/gnegneg (lapang pandang)

139. 01– 3746 - 1995 Selai buah ALTMPN E. ColiAngka Kapang dan khamir

Maks 5 x 102 kol/g< 3 APM/gMaks 50 kol/g

140. 01– 3700 - 1995 Selai buah diet diabetes ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusVibrio sp.

Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/gNeg0 kol/gNeg

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka KapangAngka Khamir


141. Serbuk minuman rasa jeruk ALTMPN Coliform

Maks 3.103 kol/ml< 3 APM/ml

142. Serbuk minuman tradisional ALTMPN E. coli

Maks 3.103 kol/g< 3 APM/ml

143. 01– 3544 - 1994 Sirup ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusVibrio choleraeAngka KapangAngka Khamir

Maks 5.102 kol/mlMaks 20 APM/ml< 3 APM/mlNeg/ 25 ml0 kol/mlNeg/ mlMaks 50 kol/mlMaks 50 kol/ml

144. 01 – 2978 – 1992 Sirup glukosa ALTMPN ColiformMPN E. coliAngka KapangAngka Khamir

Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g

145. 01 – 2977 - 1992 Sirup maltosa ALTMPN ColiformMPN E. coliAngka KapangAngka Khamir

Maks 5.102 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gMaks 50 kol/gMaks 50 kol/g

146. Sohun ALTMPN E. ColiAngka Kapang


no Nomor SNI Judul Parameter Syarat147. 01– 3820 - 1995 Sosis daging ALT

MPN ColiformMPN E. ColiAngka EnterococciSalmonellaC. perfringensAngka S.aureus

Maks 102 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/g102 kol/gnegnegmaks 102 kol/g

148. 01-3704-1995 Srikaya ALTSalmonellaAngka S. aureus

maks 1.106 kol/gneg kol/ 25 gmaks 1.103 kol/g

149. 01– 3951 - 1995 Standar Susu Pasteurisasi ALTMPN Coliform

Maks 3 x 104 kol/mlMaks 10 APM/g

150. 01– 4321 - 1996 Sup Instan ALTMPN ColiformMPN E. ColiSalmonellaAngka KapangAngka Khamir

Maks 104 kol/gMaks 20 APM/g< 3 APM/gNeg/ 25 gMaks 102 kol/gMaks 102 kol/g

151. 01-4967-1999 Sup Krim Instan ALTMPN ColiformE. coliSalmonellaAngka Kapang Khamir

maks 1.105 kol/gmaks 10 APM/gneg kol/ gneg kol/ 25 gmaks 1.103 kol/g

152. 01 – 2970 – 1992 Susu bubuk ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureus

maks 5.105 kol/gmaks 102 APM/g< 3 APM/gneg/ 100 gmaks 1.102 kol/25g

153. Susu bubuk diet diabetes ALTMPN ColiformMPN E. coli

maks 5.105 kol/gmaks 102 APM/g< 3 APM/g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratSalmonellaAngka S. aureus

neg/ 100 gmaks 1.102 kol/25g

154. 01-3752-1995 Susu coklat bubuk ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureus

maks 5.105 kol/gmaks 102 APM/g< 3 APM/gneg/ 100 gmaks 1.102 kol/g

155. 01 – 3830 – 1995 Susu kedelai (milk, drink) ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusVibrio sp.Angka Kapang

Maks 2.102 kol/mlMaks 20 APM/ml< 3 APM/mlNeg0 kol/mlNegMaks 50 kol/ml

156. 01– 2971 - 1992 Susu kental manis ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. AureusAngka Kapang dan khamir

Maks 104 kol/gMaks 10 APM/g< 3 APM/gneg/100 gmaks 102 kol/gmaks 102 kol/g

157. 01-2971-1998 Susu kental manis ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaAngka S. aureusAngka Kapang Khamir

maks 1.104 kol/gmaks 10 APM/g< 3 APM/gneg/ 100 gmaks 1.102 kol/gmaks 1.102 kol/g

158. 01-3141-1998 Susu segar ALTSalmonellaE. coliAngka ColiformStreptococcus Grup BAngka S. aureus

maks 1.106 kol/mlnegnegmaks 20 kol/ mlnegmaks 1.102 kol/ml

no Nomor SNI Judul Parameter Syarat159. 01 – 3141 - 1992 Susu segar ALT

MPN E. coliSalmonellaAngka S. Aureus

Maks 3 x 106 kol/mlMaks 10 APM/mlneg/100 mlmaks 102 kol/100 ml

160. 01– 4270 - 1996 Susu sereal ALTMPN ColiformMPN E. coliSalmonellaS. AureusAngka Kapang

Maks 5 x 105 kol/gMaks 102 APM/g< 3 APM/gneg/25 gneg/gmaks 102 kol/g

161. 01– 3142 - 1992 Tahu ALTMPN E. coliSalmonella

Maks 106 kol/g< 3 APM/gneg/25 g

162. Tajin susu (whey) bubuk MPN ColiformMPN E. coliSalmonella

10 kol/ g (?)neg MPN/g (?)neg

163. Tauco ALTMPN coliformMPN E. coliAngka Kapang

Maks 104 kol/gMaks 10 APM/gNeg (?)neg (?)

164. Teh hijau celup ALTAngka Kapang


165. 01– 3753 - 1995 Teh hitam celup

166. Teh hijau bubuk ALTMPN Coliform

Maks 3.103 kol/g< 3 APM/g

167. 01-4277-1996 Telur asin SalmonellaAngka S. aureus

Neg kol/ 25 g< 10 kol/g

168. 01 – 3926 - 1995 Telur ayam segar untuk konsumsi

169. 01– 3144 - 1995 Tempe kedele MPN E. coli Maks 10 APM/g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratSalmonella neg/25 g

170. Tepung aren ALTMPN E. coliAngka Kapang


171. 01– 3549 - 1995 Tepung beras ALTMPN E. coliAngka Kapang


172. Tepung bumbu ALTE. coliAngka kapang

Maks 1.106 kol/gNegMaks 1.102 kol/g

173. 01-3725-1995 Tepung es krim ALTMPN ColiformSalmonellaAngka S. aureusListeria spp.

maks 5.105 kol/gmaks 102 kol/gneg/ 25 gmaks 102 kol/gneg/ 25 g

174. 01– 3821 - 1995 Tepung gula ALTMPN Coliform

Maks 3 x 103 kol/g< 3 APM/g

175. 01– 3726 - 1995 Tepung Hunkwe ALTMPN E. coliAngka Kapang


176. 01– 3727 - 1995 Tepung jagung ALTMPN E. coliAngka Kapang

Maks 5 x 106 kol/gMaks 10 APM/gMaks 104 kol/g

177. 01– 3728 - 1995 Tepung kacang hijau ALTMPN E.coliAngka Kapang


178. 01– 3841 - 1995 Tepung pisang jenis A ALTMPN ColiformAngka E. coliSalmonellaS. Aureus

Maks 104kol/g0 APM/g (?)0 kol/gneg/25 gneg/g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratAngka Kapang dan khamir Maks 104kol/g

179. 01– 3841 - 1995 Tepung pisang jenis B ALTMPN ColiformAngka E. coliSalmonellaS. AureusAngka Kapang dan khamir

Maks 106 kol/g0 APM/g (?)maks 106 kol/gneg/25 gneg/gmaks 104 kol/g

180. Tepung putih telur ALTAngka ColifomSalmonella

Maks 103 kol/gMaks 1 kol/gNegatif

181. 01– 3729 - 1995 Tepung sagu ALTMPN E. coliAngka Kapang


182. 01– 3751 - 1995 Tepung terigu untuk bahan makanan

ALTMPN E. coliAngka Kapang


183. 01-4469-1998 Tepung siap pakai untuk kue ALTMPN ColiformAngka Kapang

maks 1.106 kol/gmaks 10 APM/gmaks 1.104 kol/g

184. 01– 3751 - 2000 Tepung terigu sebagai bahan makanan

ALTMPN E. coliAngka Kapang


185. Terasi MPN Coliform (Fecal) Neg (?) MPN 5tb

186. Udang dalam kaleng Bakt. Aerob termofilikBakt. AnaerobMPN ColiformC. perfringens


187. Wajik Angka Kapang dan Khamir Maks 102 kol/g188. Yangko ALT Maks 105 kol/g

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratE. coliAngka Kapang

negMaks 103 kol/g

189. 01– 2981 - 1991 Yoghurt MPN ColiformMPN E. coliSalmonella

Maks 10 APM/g< 3 APM/gneg/ 100 g

190. 01 – 6366 – 2000 Batas maksimum cemaran mikroba dan batas maksimum residu dalam bahan makanan asal hewan

191. 01 – 4502 – 1998 Metode pengujian Listeria monocytogenes

192. 01– 2330 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Clostridium botulinum

193. 01– 2332 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Eschericia coli

194. 01 – 2333 – 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Homogenisasi contoh.

195. 01– 2335 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Salmonella

196. 01– 2336 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Shigella

197. 01– 2337 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Staphylococcus aureus

198. 01– 2338 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Staphylococcus enterotoxin

199. 01– 2341 - 1991 Metode uji produk perikanan

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratPenentuan Vibrio cholera

200. 01– 2340 - 1991 Metode uji produk perikanan Penentuan Vibrio parahaemolyticus

201. 06-1842-1990 Cairan desinfektan pembersih lantai

Koefisien fenol Min 2,50

202. 16-4952-1998 Lotio bayi ALTStaphylococcus aureusPseudomonas aeruginosaCandida albicans

Maks. 5.102 kol/gNegatifNegatifNegatif

203. 16—4380-1996 Pembersih kulit muka ALTJamurColiformStaphylococcus aureusPseudomonas aeruginosa

Maks. 102 kol/gNegatif< 3 APM/gNegatifNegatif

204. 16-6067-1999 Sediaan maskara bulu mata ALTStaphylococcus aureusPseudomonas aeruginosa Candida albicans

Maks. 5.102 kol/gNegatifNegatifNegatif

205. 16-6069-1999 Sediaan pencerah kulit (skin lightener)

ALTStaphylococcus aureusPseudomonas aeruginosa Candida albicans

Maks. 105 kol/gNegatifNegatifNegatif

206. 16-4399-1996 Sediaan tabir surya ALTJamurColiformStaphylococcus aureus

Maks. 102 kol/gNeg.< 3 APM/gNegatif

no Nomor SNI Judul Parameter SyaratPseudomonas aeruginosa Negatif

207. 16-4381-1996 Shampo untuk bayi ALTStap. AureusPseudo. AeruginosaCandida albicans

Maks. 5.102 kol/gNegatifNegatifNegatif.

208. 06-2692-1992 Shampo - -

sni mikrobiologis produk farmasi

Documents