sma negeri 1 nunukan selatan · pdf filemengetahui sifat-sifat enzim ... hubungan antara enzim...
TRANSCRIPT
METABOLISMEPertemuan 2
Oleh
SUPARMUJI, [email protected]
SMA Negeri 1 Nunukan Selatanwww.SMAN1NUSA.com
TUJUAN BELAJARMengetahui Sifat-Sifat Enzim
Mengidentifikasi faktor-faktoryang mempengaruhi kinerja enzim
Mendefinisikan enzim-enzim yangberperan dalam metabolisme
Wahana Biologi @ 2014 2
SIFAT ENZIMBeberapa Sifat Enzim : Enzim mengalami denaturasi/kerusakan
pada temperatur tinggi. Efektif dalam jumlah kecil. Tidak berubah pada waktu reaksi
berlangsung. Tidak memengaruhi keseimbangan,
tetapi hanya mempercepat reaksi. Spesifik untuk reaksi tertentu. Bekerja secara Reversibel (bolak balik)
Wahana Biologi @ 2014 3
FAKTOR YANG BERPENGARUH
Beberapa Faktor yang dapatmempengaruhi kinerja enzim :Suhu (Temperatur)pH (Keasaman)Konsentrasi SubtratAktifatorPenghambat (Inhibitor)
Wahana Biologi @ 2014 4
SUHU (TEMPERATUr)Ketika peningkatan suhu, enzim dansubstrat bertabrakan danberinteraksi lebih dan lebih. Iniberarti bahwa dengan meningkatnyasuhu, reaksi enzim terjadi lebih cepat.
Kebanyakan enzim memiliki suhuoptimal mereka di rentangan antara32 sampai 104 ° F (0 hingga 40 ° C)
Wahana Biologi @ 2014 5
Gambaran pengaruh suhu
Wahana Biologi @ 2014 6
Setelah suhu naik melebihi optimal,hubungan antara enzim danperubahan suhu karena enzim mulaidenaturasi.
Suhu rendah, substrat dan enzimtidak memiliki banyak energikinetik. Bahkan jika merekaberbenturan, tidak ada cukupenergi untuk reaksi berlangsung.
pH (kadar keasaman)Setiap enzim memiliki pH tertentudimana kinerjanya lebih baik yang dikenaldengan pH Optimum. Pada tingkat ini pHtertentu, enzim tertentu mengkatalisisreaksi pada tingkat tercepat daripada ditingkat pH lainnya.pH menunjukkan konsentrasi ionhidrogen terlarut (H+) dalam larutantertentu. Peningkatan atau penurunanpH perubahan konsentrasi ion dalamlarutan. Ion ini mengubah struktur enzim.
Wahana Biologi @ 2014 7
Gambaran pengaruh ph
Wahana Biologi @ 2014 8
Pada Umumnya Enzimakan berkerja baikpada lingkungandengan derajatkeasaman netral (7).
Konsentrasi Substrat Enzim bertugas untuk menguraikan
Substrat menjadi suatu produk,sehingga semakin tinggi konsentrasisubstrat hingga pada batasan-batasantertentu akan meningkatkan kinerjaenzim.
Agar berlangsung optimal, makaperbandingan antara enzim dansubstrat harus sesuai.
Wahana Biologi @ 2014 9
Gambaran Pengaruh Substrat
Wahana Biologi @ 2014 10
Pada batasankonsentrasi tertentu,penambahan jumlahsubstrat tidak akanmempengaruhikecepatan laju reaksienzim.Sehingga perbandinganantara jumlah enzimdan substrat harussesuai.
INHIBITOR Inhibitor adalah Penghambat
Memiliki kemampuan untukmenghambat atau menurunkan lajureaksi enzimatik.
Terbagi menjadi 2, yaitu : Inhobitorkompetetif dan Inhibitor NonKompetitif.
Wahana Biologi @ 2014 11
INHIBITOR Inhibitor dapat berupa senyawa
anorganik (beberapa kation logam)atau senyawa organik.
Inhibitor berbanding terbalikdengan kecepatan reaksi enzimatik,sehingga memiliki pengaruh terbalikdengan konsentrasi sustrat.
Wahana Biologi @ 2014 12
CONTOH ENZIM DAN FUNGSINYA
Beberapa contoh enzim sertafungsinya :
Ptialin, amilum maltosa Pepsin, protein pepton Amilase, maltosa glukosa Tripsin, pepton asam amino Lipase, lemak Gliserol
Wahana Biologi @ 2014 13
REFERENSI PUSTAKAModul Pembelajaran
Biologi INSIGHT“Metabolisme” Kelas XIIIPA Semester Ganjil.http://biologicasman1nusa.files.wordpress.com/2013/09/modul-2-metabolisme-2.pdf(Klik tautannya, untuk mengunduh)
Wahana Biologi @ 2014 14
REFERENSI LAINNYA http://www.sridianti.com/pengaruh-suhu-
pada-aktivitas-enzim.html
http://www.biologi-sel.com/2013/08/pengaruh-ph-terhadap-enzim.html
http://2.bp.blogspot.com/-VFHCk3C9LSY/UKxXlPq7ruI/AAAAAAAAA-E/KdIvyeHAye4/s320/Hubungan+konsentrasi+substrat+kecepatan+reaksi+enzimatik.jpg
Wahana Biologi @ 2014 15
REFERENSI LAINNYA http://zonabawah.blogspot.com/2011/04/inhibit
or-penghambat-enzim.html
http://arief-ardiansyah.blogspot.com/2012/04/tabel-enzim-lengkap-fungsi-tempat.html
Wahana Biologi @ 2014 16
Kunjungi Kami di ........Blog Wahana Biologihttp://biologicasman1nusa.wordpress.com/
Facebook Page Wahana Biologihttps://www.facebook.com/wahanabiologi/
BBM Channel Wahana BiologiChannel PIN C00343DB2
Wahana Biologi @ 2014 17
SEKIAN DAN TERIMA KASIH
“Bersambung pada Materi MetabolismePertemuan 3, Katabolisme, proses penguraian
senyawa kompleks menjadi senyawa ataumolekul yang lebih sederhana”
(moejie01)
Wahana Biologi @ 2014 19