PERAN FAKTOR BIFIDUS DALAM ASI

Oleh

M.Thaufiqurrakhman,S.Ked

Pembimbingdr.H.Ari Yunanto,Sp.A(K),IBCLC,S.H

Faktor Bifidus

• Substansi ASI yang meningkatkan pertumbuhan Bifidobakteria pada usus bayi

Bifidobakteria

• Adalah mikroorganisme penting dalam kesehatan bayi baru lahir dan anak-anak.

• Merupakan jenis utama bakteria baik yang ditemukan secara alami pada traktus gastrointestinal bayi baru lahir yang disusui ASI

Jenis-jenis Bifidobakteria

• Bifidobacteria bifidum• Bifidobacteria adolescentis• Bifidobacteria animalis• Bifidobacteria infantis• Bifidobacteria longum• Bifidobacteria thermophylum

Bifidobacteria longum

Bifidobacteria bifidum

Peran Bifidobakteria

Detoksifikasi

Antagonis Kompetitif

Produksi Asam OrganikMenurunkan pH

Produksi Antibiotik Dekonjugasi Empedu

Etiologi

Sangatlah penting bagi bayi untuk memulai hidup dengan sistem imun yang kuat dan berfungsi baik

Faktor yg berpengaruh

Persalinan pervaginam Pemberian ASI

Bayi

ASI

99% bifidobakteria

Susu Formula

< 20% bifidobakteria- Coliform- Enterococci- Bacteroides

Bayi yang lahir SC

• Melahirkan di ruang operasi yang steril• Sebelumnya dan sesudahnya pun si ibu akan

diberi antibiotik• Mempersulit berkembangnya kolonisasi bakteri

baik pada bayi• Bayi lahir SC perlu waktu 6 bulan agar

mikroorgannisme ususnya bisa menyamai bayi lahir pervaginam

• cara kerja bifidobacteria (1).flv

Air Susu Ibu (ASI)

• Selular • Humoral

• Non Imunoglobulin

Kandungan ASI

• Selular

- Makrofag

- Leukosit Polimorfonuklear (PMN)

- Limfosit

Kandungan ASI

• Humoral

- Imunoglobulin A (IgA)

- Imunoglobulin G (IgG)

Kandungan ASI

• Non Imunoglobulin

- Antistaphylococcal factor - Interleukin- Lisozim - Sitokin- Nukleotid - Komplemen- Laktoferin - Gangliosid- Interferon - Faktor Bifidus- Protein pengikat vitamin B12

Faktor Bifidus

• Oligosakarida

• Glikoprotein• N-asetilglukosamin

• Kasein• α-laktalbumin• Laktoferin• Nukleotida (TPAN/ Total Potential Available

Nucleoside)

ASI

Gizi Kekebalan Kejiwaan

• mikrobiota usus.flv

Probiotik

Prebiotik

Sinbiotik

Probiotik

• Bakteri hidup yang diberikan sebagai suplemen makanan yang mempunyai pengaruh menguntungkan pada kesehatan baik pada manusia dan binatang

• Memperbaiki keseimbangan mikroflora intestinal

Kriteria Probiotik

• Memberikan efek yang menguntungkan pada pejamu

• Tidak patogenik dan tidak toksik• Mengandung sejumlah besar sel hidup• Mampu bertahan dan melakukan kegiatan

metabolisme dalam usus• Tetap hidup selama penyimpanan dan waktu

digunakan• Mempunyai sifat sensori yang baik• Diisolasi dari pejamu

Prebiotik

• Bahan makanan yang tidak dicerna, yang mempunyai pengaruh baik terhadap pejamu

• memicu aktifitas• pertumbuhan yang selektif• atau keduanya terhadap satu jenis atau lebih

bakteri penghuni kolon.

Kriteria Prebiotik

• Tidak dihidrolisa dan diserap bagian atas traktus gastrointestinal

• Substrat yang selektif untuk satu atau sejumlah mikroflora komensal yang menguntungkan dalam kolon

• Mampu merubah mikroflora kolon menjadi komposisi yang menguntungkan kesehatan

Sinbiotik

• Kombinasi probiotik dan prebiotik• Penambahan mikroorganisme hidup (probiotik)

dan substrat (prebiotik) untuk pertumbuhan bakteri

• Fruktooligosakarida (FOS)

• bifidobacteria menutupi permukaan epitel usus (2).flv

• bifidobacteria mempertebal permukaan epitel usus (3).flv

• Berasal dari sayur-sayuran• Banyak ditemukan pada bawang merah,

asparagus, artichoke, dan juga tomat• Struktur kimianya terdiri dari molekul glukosa

yang terikat pada dua, atau tiga, atau empat molekul fruktosa yang masing-masing membentuk kestosa, nystosa, dan fruktosil-nistosa, inilah yang disebut fruktooligosakarida

Fruktooligosakarida (FOS)

Galaktooligosakarida (GOS)

• Komponen dari susu sapi• Didapat dari laktosa melalui proses

transgalaktosilasi dengan menggunakan enzim beta-D-galaktosidase

• Struktur kimianya terdiri dari molekul glukosa dan galaktosa yang saling berikatan satu sama lain

FOS dan GOS

• keduanya tidak terdekomposisi oleh enzim-enzim pencernaan dan keduanya dapat dimanfaatkan oleh bakteri-bakteri baik yang terdapat dalam kolon atau usus besar, khususnya Bifidobacterium spp dan Bacteroides spp

FOS dan GOS

• Produksi FOS dan GOS oleh industri adalah sebagai langkah dalam menyediakan prebiotik terutama bagi bayi yang biasanya terdapat pada ASI

• Tetapi perlu diingat bahwa FOS dan GOS tidak serta merta menyamai kandungan prebiotik yang terdapat di dalam ASI

• Perlu diketahui bahwa di dalam ASI terdapat lebih dari 130 oligosakarida yang berperan sebagai prebiotik

TERIMA KASIH