SKRIPSI

RELASI PERTANIAN DAN PARIWISATA DI

PERSIMPANGAN JALAN

(Studi Komparasi Praktik Pariwisata pada Dua Subak di

Kecamatan Tampaksiring, Kabupaten Gianyar)

ANAK AGUNG GDE RAMA PURWANI YOGA

1112015003

PROGRAM STUDI DESTINASI PARIWISATA

FAKULTAS PARIWISATA

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2015

i

HALAMAN JUDUL

RELASI PERTANIAN DAN PARIWISATA DI

PERSIMPANGAN JALAN

(Studi Komparasi Praktik Pariwisata pada Dua Subak di

Kecamatan Tampaksiring, Kabupaten Gianyar)

Skripsi ini diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana

Strata Satu bidang Pariwisata.

ANAK AGUNG GDE RAMA PURWANI YOGA

1112015003

PROGRAM STUDI DESTINASI PARIWISATA

FAKULTAS PARIWISATA

UNIVERSITAS UDAYANA

DENPASAR

2015

ii

HALAMAN PENGESAHAN

RELASI PERTANIAN DAN PARIWISATA DI

PERSIMPANGAN JALAN (Studi Komparasi Praktik Pariwisata pada Dua Subak di

Kecamatan Tampaksiring, Kabupaten Gianyar)

Nama : Anak Agung Gde Rama Purwani Yoga

NIM : 1112015003

Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program

Studi Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana.

Denpasar, 3 Mei 2015

Menyetujui,

Mengetahui,

Pembimbing I

Dr. I Nyoman Sukma Arida, M.Si.

NIP. 19750710 200501 1 003

Pembimbing II

Saptono Nugroho, S.Sos., M.Par.

NIP. 19760920 200501 1 001

Dekan Fakultas Pariwisata

Drs. I Made Sendra, M.Si.

NIP. 19650822 200003 1 001

Ketua Program Studi

Destinasi Pariwisata

IGA. Oka Mahagangga S.Sos., M.Si.

NIP. 19771010 200604 1 004

iii

HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI

RELASI PERTANIAN DAN PARIWISATA DI

PERSIMPANGAN JALAN (Studi Komparasi Praktik Pariwisata pada Dua Subak di

Kecamatan Tampaksiring, Kabupaten Gianyar)

Nama : Anak Agung Gde Rama Purwani Yoga

NIM : 1112015003

Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan Tim Penguji Program Studi Destinasi

Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana pada tanggal 20 Mei 2015

dan dinyatakan LULUS dengan predikat .

TIM PENGUJI

Ketua : Dr. I Nyoman Sukma Arida, M.Si. ( )

Sekretaris : Saptono Nugroho, S.Sos., M.Par. ( )

Anggota : 1. Drs. I Putu Anom, M. Par. ( )

2. Dra. Luh Putu Kerti Pujiani, M. Si. ( )

3. IGA. Oka Mahagangga, S. Sos., M. Si. ( )

Mengetahui,

Dekan Fakultas Pariwisata

Drs. I Made Sendra, M.Si.

NIP. 19650822 200003 1 001

Ketua Program Studi

Destinasi Pariwisata

IGA. Oka Mahagangga S.Sos., M.Si.

NIP. 19771010 200604 1 004

iv

ABSTRAK

Program Studi Destinasi Pariwisata

Fakultas Pariwisata

Universitas Udayana

Skripsi

A. Nama : Anak Agung Gde Rama Purwani Yoga

B. Judul : RELASI PERTANIAN DAN PARIWISATA DI

PERSIMPANGAN JALAN

(Studi Komparasi Praktik Pariwisata pada Dua Subak di

Kecamatan Tampaksiring, Kabupaten Gianyar)

C. Jumlah Halaman : xiv + 189 halaman + 3 lampiran

D. Ringkasan :

Subak telah menjadi salah satu atraksi alam yang ditawarkan oleh sektor

pariwisata Bali. Namun, pariwisata massal yang berkembang di Bali saat ini

justru memicu praktek alih fungsi lahan yang mengancam kelestarian subak.

Seolah berada di persimpangan jalan, pengembangan sektor pariwisata di

wilayah pertanian Bali masih terhadang oleh berbagai problematika. Penelitian

yang berfokus pada keterkaitan sektor pertanian dan sektor pariwisata ini

dilakukan untuk mengkomparasi praktik pariwisata, respon petani, serta

sinergisitas kedua sektor pada dua subak di Kecamatan Tampaksiring, yakni

Subak Pulagan, Tampaksiring dan Subak Penamparan, Pejeng Kawan. Kedua

subak tersebut kemudian dikomparasikan untuk mengetahui persamaan dan

perbedaan dari perkembangan pariwisata di masing-masing subak.

Data kualitatif dan kuantitatif yang diperlukan dalam penelitian ini

bersumber dari data primer dan sekunder. Data-data tersebut dikumpulkan

melalui teknik observasi dan studi kepustakaan. Data primer juga digali

melalui wawancara mendalam kepada para informan yang ditentukan dengan

teknik snowballing. Data kemudian dianalisis secara kualitatif untuk dijelaskan

dengan teknik deskriptif.

Penelitian menunjukkan bahwa perkembangan praktik pariwisata di

Subak Pulagan masih dalam tahap eksplorasi, berbeda dengan Subak

Penamparan yang telah berada pada tahap pembangunan. Respon petani Subak

Pulagan yang cenderung positif membuat tingkat penerimaan terhadap sektor

pariwisatanya masih dalam fase euphoria, berbeda dengan respon petani Subak

Penamparan yang mulai mengharapkan timbal balik telah mengakibatkan

tingkat penerimaannya berada di fase apathy. Partisipasi petani Subak Pulagan

tergolong tipe paksaan dikarenakan minimnya kontribusi yang diterima dan

partisipasi yang dilakukan oleh petani, berbeda dengan partisipasi petani Subak

Penamparan yang merupakan tipe terdorong karena mulai mendapat

pembagian keuntungan dari praktik pariwisata yang ada di subak mereka.

Namun, sektor pertanian dan pariwisata di kedua subak masih belum sinergis,

karena keduanya belum mencapai tipe partisipasi spontan yang merupakan

bentuk ideal dari sinergi yang dimaksud.

E. Kata Kunci : Praktik Pariwisata, Respon Petani, Sinergi.

v

ABSTRACT

Tourism Destination Studies Program

Tourism Faculty

Udayana University

Undergraduate Thesis

A. Name : Anak Agung Gde Rama Purwani Yoga

B. Title : AGRICULTURE AND TOURISM RELATIONS AT THE

CROSSROADS

(A Comparative Study of Tourism Practices in Two Subaks

in Tampaksiring District, Gianyar Regency)

C. Number of Pages : xiv + 189 pages + 3 appendices

D. Summary :

Subak has become the one of natural attraction that offered by tourism

sector in Bali. Nowadays, the growth of mass tourism in Bali has trigger the

land conversion which threaten the preservation of subak. Like stuck on

crossroads, the development of tourism in Balinese agriculture area today is

still hampered by variety of problems. This research focused on relation

between agriculture sector and tourism sector that conducted to compare the

tourism practices, farmer’s responses and the synergy of both sectors in two

subaks in Tampaksiring district, namely Subak Pulagan, Tampaksiring and

Subak Penamparan, Pejeng Kawan. Then both of it will compared to know the

similarities and differences of tourism development in each subak.

Qualitative and quantitative data in this research sourced from primary

and secondary data. Those colected by observation and literature review

technique. Primary data also explored by indepth interview to several

informants in each subak that determined by snowballing technique. Data then

annalyzed qualitatively to be explained in descriptive technique.

Research show that the growth of tourism practices in Subak Pulagan is

still on exploration stage, while in Subak Penamparan the growth has reached

the development stage. Responses of Subak Pulagan’s farmers that tends

positively make their acceptance level of the tourism sector is still on euphoria

phase, while the responses of Subak Penamparan’s farmers who begin to

expect reciprocity has led their acceptance level onto apathy phase. The

participation of Subak Pulagan’s farmers belonging to coercive type due to the

lack of contributions received and farmer’s participation, while the

participation of Subak Penamparan’s farmers is induced type because they start

to get a sharing benefit from the tourism practice that exist in their subak. Yet,

agriculture and tourism sector in both subaks is still not synergistic, because

both of it has not reached the spontaneous participation type as an ideal form of

the synergy that mentioned before.

E. Keywords : Tourism Practices, Farmer’s Responses, Synergy.

vi

KATA PENGANTAR

Om Swastyastu,

Puji syukur penulis panjatkan kepada Ida Sang Hyang Widhi Wasa karena

telah memberikan asung kerta wara nugraha-Nya, sehingga penulis dapat

menyelesaikan skripsi yang berjudul ‘Relasi Pertanian dan Pariwisata di

Persimpangan Jalan (Studi Komparasi Praktik Pariwisata pada Dua Subak di

Kecamatan Tampaksiring, Kabupaten Gianyar)’ ini tepat pada waktunya.

Bagaikan seekor kucing dan anjing, sektor pertanian dan sektor pariwisata

di Bali hingga saat ini masih belum mampu berdampingan. Munculnya sektor

pariwisata yang dianggap lebih menguntungkan justru sangat berbahaya bagi

keberlangsungan sektor pertanian. Berbagai dampak negatif dari tidak

terkendalinya pengembangan sektor pariwisata Bali yang lebih mengarah pada

jenis pariwisata massal inilah yang membuat peneliti ingin melihat bagaimanakah

sesungguhnya problematika yang tengah dihadapi oleh kedua sektor tersebut.

Penelitian yang dilakukan dengan membandingkan dua subak di Kecamatan

Tampaksiring yang memiliki jenis praktik pariwisata yang berbeda ini akan

menunjukkan persamaan dan perbedaan dari jalan pengembangan pariwisata di

masing-masing lokasi penelitian. Hingga akhirnya mendorong peneliti untuk

menawarkan sebuah model pengembangan pariwisata subak ideal yang terbingkai

dalam ekowisata berbasis masyarakat lokal karena mampu mensinergikan sektor

pertanian dan sektor pariwisata yang dimaksud.

Skripsi ini merupakan buah karya hasil dukungan dari berbagai pihak. Oleh

karena itu pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:

1. Drs. I Made Sendra, M.Si. selaku Dekan Fakultas Pariwisata Universitas

Udayana yang telah memberikan kesempatan untuk belajar pada program

studi Destinasi Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana,

2. I Gusti Agung Oka Mahagangga S.Sos., M.Si. selaku Ketua Program Studi

Destinasi Pariwisata dan Ida Bagus Suryawan, S.T., M.Si. selaku Sekretaris

Program Studi Destinasi Pariwisata yang telah mendukung penulis untuk

menyelesaikan skripsi ini,

vii

3. Drs. I Putu Anom, M.Par. selaku dosen pembimbing akademis yang telah

memberikan bimbingan dan saran-saran yang membangun kepada penulis

selama menempuh pendidikan di program studi Destinasi Pariwisata,

4. Dr. I Nyoman Sukma Arida, S.Si., M.Si. selaku pembimbing I yang telah

meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan saran-sarannya

dalam proses penyusunan proposal, penelitian di lapangan hingga penulisan

skripsi ini,

5. Saptono Nugroho, S.Sos., M.Par. selaku pembimbing II yang telah

meluangkan waktu untuk membimbing dan memberikan saran-sarannya

dalam proses penyusunan proposal, penelitian di lapangan hingga penulisan

skripsi ini,

6. Tim dosen penguji dan seluruh dosen di lingkungan program studi Destinasi

Pariwisata Fakultas Pariwisata Universitas Udayana yang telah membagi ilmu

dan pengetahuannya kepada penulis,

7. Para informan di dua desa penelitian (nama terlampir) yang telah memberikan

akses informasi yang diperlukan oleh penulis dalam menyusun skripsi ini,

8. Kedua orang tua, Drs. A. A. Gde Rai Adnyana, M.Si. dan Desak Made Oka

serta kedua saudara, A. A. Istri Agung Sita Pratiwi, S.H. dan A. A. Gde

Krisna Murti atas komitmen, kesabaran, dan dukungannya yang tidak ternilai,

9. Teman-teman semasa kuliah di program studi Destinasi Pariwisata angkatan

2011, teman-teman KKN IX Desa Budakeling, serta pihak-pihak lain yang

telah mendukung dan membantu penulis dalam penyusunan skripsi ini yang

tidak dapat disebutkan satu persatu.

Akhir kata, skripsi ini masih banyak kekurangan, baik dalam hal materi

maupun teknik penyajiannya. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun

sangat penulis harapkan. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi perkembangan

industri kepariwisataan Bali yang berkelanjutan.

Om Shanti, Shanti, Shanti, Om.

Batubulan, Sukawati, Gianyar, 15 Mei 2015

Anak Agung Gde Rama Purwani Yoga

viii

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................................ I

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................................. II

HALAMAN PERSETUJUAN TIM PENGUJI .................................................... III

ABSTRAK ............................................................................................................ IV

ABSTRACT .............................................................................................................. V

KATA PENGANTAR .......................................................................................... VI

DAFTAR ISI ....................................................................................................... VIII

DAFTAR TABEL ................................................................................................... X

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ XI

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................................ XII

DAFTAR SINGKATAN .................................................................................... XIII

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI .............................................. XIV

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ................................................................................... 1

1.2 Rumusan Masalah .............................................................................. 8

1.3 Tujuan Penelitian ............................................................................... 9

1.4 Manfaat Penelitian ........................................................................... 10

1.5 Sistematika Penulisan ...................................................................... 11

BAB II LANDASAN KONSEP DAN TEORI ANALISIS ................................ 13

2.1 Telaah Hasil Penelitian Sebelumnya ............................................... 13

2.2 Landasan Konsep dan Teori Analisis .............................................. 16

2.2.1 Teori Tourism Area Life Cycle............................................. 16

2.2.2 Teori Irritation Index ............................................................ 18

2.2.3 Tosun’s Typology of Participation ....................................... 19

2.2.4 Aspek-Aspek Praktik Pariwisata .......................................... 21

2.2.5 Subak sebagai Warisan Budaya Dunia ................................ 23

2.2.6 Konsep Respon .................................................................... 28

2.2.7 Konsep Petani ...................................................................... 30

2.2.8 Konsep Wisatawan ............................................................... 31

2.2.9 Alih Fungsi Lahan dalam Sektor Pariwisata ........................ 33

2.2.10 Pariwisata Berbasis Masyarakat sebagai Bentuk Sinergi

Sektor Pertanian dan Sektor Pariwisata ............................... 34

ix

BAB III METODE PENELITIAN........................................................................ 39

3.1 Lokasi Penelitian .............................................................................. 39

3.2 Ruang Lingkup Penelitian ............................................................... 40

3.3 Jenis dan Sumber Data ..................................................................... 43

3.4 Teknik Pengumpulan Data ............................................................... 44

3.5 Teknik Penentuan Informan ............................................................. 46

3.6 Teknik Analisis Data ....................................................................... 49

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................... 51

4.1 Gambaran Umum Wilayah Penelitian ............................................. 51

4.1.1 Kecamatan Tampaksiring .................................................... 51

4.1.2 Desa Tampaksiring .............................................................. 54

4.1.3 Keunikan Subak Kuno Pulagan ........................................... 57

4.1.4 Desa Pejeng Kawan ............................................................. 61

4.1.5 Keindahan Subak Penamparan yang Tersembunyi .............. 64

4.2 Perjalanan Sektor Pariwisata di Subak Pulagan .............................. 65

4.2.1 Praktik Pariwisata di Subak Pulagan ................................... 65

4.2.2 Respon Petani terhadap Praktik Pariwisata di

Subak Pulagan ...................................................................... 83

4.2.3 Sinergisitas Sektor Pertanian dan Sektor Pariwisata

Subak Pulagan ...................................................................... 94

4.3 Perjalanan Sektor Pariwisata di Subak Penamparan ...................... 104

4.3.1 Praktik Pariwisata di Subak Penamparan ........................... 104

4.3.2 Respon Petani terhadap Praktik Pariwisata di Subak

Penamparan ........................................................................ 128

4.3.3 Sinergisitas Sektor Pertanian dan Sektor Pariwisata

Subak Penamparan ............................................................. 144

4.4 Komparasi Perjalanan Sektor Pariwisata pada Dua Subak di

Kecamatan Tampaksiring .............................................................. 157

4.4.1 Perkembangan Praktik Pariwisata di Wilayah Pertanian ... 159

4.4.2 Perubahan Pandangan Petani terhadap Sektor Pariwisata . 164

4.4.3 Arah Sinergi Sektor Pertanian dan Sektor Pariwisata ........ 169

BAB V SIMPULAN DAN SARAN .................................................................. 181

5.1 SIMPULAN ................................................................................... 181

5.2 SARAN .......................................................................................... 183

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN

x

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Luas Masing-Masing Kawasan yang Termasuk Bagian Situs WBD

Lanskap Budaya Bali: Sistem Subak sebagai Manifestasi Filosofi

Tri Hita Karana .............................................................................................. 3

Tabel 2.1 Ciri-Ciri dari Masing-Masing Tahapan dalam TALC .................................. 17

Tabel 2.2 Ciri-Ciri dari Masing-Masing Fase dalam Teori Irridex .............................. 19

Tabel 2.3 Karakteristik dari Masing-Masing Tipe dalam Tosun’s Typology of

Participation ................................................................................................ 20

Tabel 4.1 Penduduk Kecamatan Tampaksiring Menurut Jenis Kelamin

Tahun 2013 .................................................................................................. 52

Tabel 4.2 Penggunaan Lahan di Kecamatan Tampaksiring Tahun 2013 ..................... 52

Tabel 4.3 Sumber Mata Pencaharian Penduduk Kecamatan Tampaksiring

Tahun 2013 .................................................................................................. 54

Tabel 4.4 Penggunaan Lahan di Desa Tampaksiring Tahun 2013 ............................... 56

Tabel 4.5 Sumber Mata Pencaharian Penduduk Desa Tampaksiring Tahun 2013 ....... 57

Tabel 4.6 Penggunaan Lahan di Desa Pejeng Kawan Tahun 2008 .............................. 62

Tabel 4.7 Sumber Mata Pencaharian Penduduk Desa Pejeng Kawan Tahun 2013 ...... 63

Tabel 4.8 Produk Wisata BPW Friends in Bali di Subak Pulagan ............................... 69

Tabel 4.9 Analisis Koherensi antara Ciri-Ciri pada Tahapan Eksplorasi dalam

TALC dengan Perkembangan Pariwisata dan Komponen 4A

Subak Pulagan ............................................................................................. 81

Tabel 4.10 Analisis Koherensi antara Ciri-Ciri pada Fase Euphoria dalam Teori

Irridex dengan Respon Petani terhadap Praktik Pariwisata di

Subak Pulagan ............................................................................................. 93

Tabel 4.11 Analisis Koherensi antara Karakteristik pada Tipe Partisipasi Paksaan

dalam Tosun’s Typology of Participation dengan Kontribusi BPW

Friends in Bali dan Bentuk Partisipasi Petani di Subak Pulagan ............... 103

Tabel 4.12 Penurunan Luas Lahan Subak Penamparan ............................................... 107

Tabel 4.13 Nama-Nama Villa yang Telah Beroperasi di Subak Penamparan .............. 117

Tabel 4.14 Analisis Koherensi antara Ciri-Ciri pada Tahapan Pembangunan dalam

TALC dengan Perkembangan Pariwisata dan Komponen 4A Subak

Penamparan ............................................................................................... 126

Tabel 4.15 Analisis Koherensi antara Ciri-Ciri pada Fase Apathy dalam Teori

Irridex dengan Respon Petani terhadap Praktik Pariwisata di Subak

Penamparan ............................................................................................... 142

Tabel 4.16 Jenis Pekerjaan Masyarakat Lokal di Villa-Villa Subak Penamparan ........ 148

Tabel 4.17 Analisis Koherensi antara Karakteristik pada Tipe Partisipasi Terdorong

dalam Tosun’s Typology of Participation dengan Kontribusi Pemilik

Villa dan Bentuk Partisipasi Petani di Subak Penamparan ......................... 155

Tabel 4.18 Komparasi Over Space Perjalanan Sektor Pariwisata di Subak Pulagan

dan Subak Penamparan .............................................................................. 158

xi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Peta Sebaran Kawasan yang Termasuk Bagian Situs WBD Lanskap

Budaya Bali: Sistem Subak sebagai Manifestasi Filosofi Tri Hita Karana .. 4 Gambar 2.1 Tipologi Ekowisatawan ............................................................................. 32 Gambar 2.2 Tourism Area Life Cycle............................................................................ 18 Gambar 4.1 Peta Kecamatan Tampaksiring .................................................................. 53 Gambar 4.2 Peta Desa Tampaksiring ............................................................................ 55 Gambar 4.3 Peta Lanskap Subak DAS Pakerisan ......................................................... 59 Gambar 4.4 Struktur Organisasi Prajuru Subak Pulagan .............................................. 60 Gambar 4.5 Peta Desa Pejeng Kawan ........................................................................... 62 Gambar 4.6 Struktur Organisasi Prajuru Subak Penamparan ....................................... 65 Gambar 4.7 Keindahan Terasering Subak Pulagan ....................................................... 70 Gambar 4.8 Pura Ulun Suwi di Subak Pulagan ............................................................. 71 Gambar 4.9 Jalur Cultural Private Cycling................................................................... 72 Gambar 4.10 Warung yang Dimanfaatkan Wisatawan ................................................... 76 Gambar 4.11 Jembatan Penghubung Kabupaten Gianyar dengan Kabupaten Bangli

(kiri) dan Jalan yang Membelah Subak Pulagan (kanan) ........................... 77 Gambar 4.12 Jalan Setapak di Areal Subak Pulagan ....................................................... 78 Gambar 4.13 Papan Nama Beberapa Lembaga di Desa Tampaksiring ........................... 79 Gambar 4.14 Promosi yang Dilakukan BPW Melalui Website ....................................... 80 Gambar 4.15 Posisi Perkembangan Pariwisata Subak Pulagan ....................................... 82 Gambar 4.16 Sampah yang Dibiarkan Menutupi Jalur Cycling Subak Pulagan .............. 87 Gambar 4.17 Panorama Subak Penamparan ................................................................. 113 Gambar 4.18 Sebaran Villa di Subak Penamparan........................................................ 116 Gambar 4.19 Villa Modern yang Masih dalam Tahap Pembangunan ........................... 117 Gambar 4.20 Garase Milik Masyarakat Lokal yang Kini Terbengkalai ........................ 119 Gambar 4.21 Akses Jalan Menuju Subak Penamparan dari Arah Timur (kiri) dan

dari Arah Barat (kanan) ........................................................................... 120 Gambar 4.22 Jembatan Penghubung Subak Penamparan dengan Banjar Sala .............. 121 Gambar 4.23 Akses Jalan Utama Subak Penamparan (kiri) dan Akses Masuk Salah

Satu Villa di Subak Penamparan (kanan) ................................................ 123 Gambar 4.24 Plang Nama Beberapa Lembaga di Desa Pejeng Kawan ......................... 124 Gambar 4.25 Promosi yang Dilakukan Pemilik Villa Melalui Website ........................ 125 Gambar 4.26 Posisi Perkembangan Praktik Pariwisata Subak Penamparan .................. 127 Gambar 4.27 Kantong Semen Sisa Pembangunan Villa ............................................... 134 Gambar 4.28 Akomodasi Milik Masyarakat Lokal di Subak Penamparan .................... 137 Gambar 4.29 Posisi Perkembangan Pariwisata pada Masing-Masing Subak

Berdasarkan TALC ................................................................................. 159 Gambar 4.30 Tingkat Penerimaan Petani terhadap Praktik Pariwisata di Masing-

Masing Subak Berdasarkan Teori Irridex ................................................ 165 Gambar 4.31 Tipe Partisipasi Petani di Masing-Masing Subak Berdasarkan Tosun’s

Typology of Participation ........................................................................ 171 Gambar 4.32 Sinergi Sektor Pertanian dan Sektor Pariwisata Subak Pulagan

(Tipe Partisipasi Paksaan) ....................................................................... 172 Gambar 4.33 Sinergi Sektor Pertanian dan Sektor Pariwisata Subak Penamparan

(Tipe Partisipasi Terdorong).................................................................... 173 Gambar 4.34 Model Ideal Pengembangan Pariwisata Berkualitas Dimodifikasi dari

Postma ..................................................................................................... 175 Gambar 4.35 Model Ideal Sinergi Sektor Pertanian dan Sektor Pariwisata

(Tipe Partisipasi Spontan) ....................................................................... 180

xii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1 Daftar Informan

Lampiran 2 Pedoman Wawancara

xiii

DAFTAR SINGKATAN

4A : Attraction, Amenities, Access, Ancillary Services

BPP : Badan Penyuluhan Pertanian

BPS : Badan Pusat Statistik

BPW : Biro Perjalanan Wisata

CBT : Community Based Tourism

DAS : Daerah Aliran Sungai

JICA : Japan International Cooperation Agency

K3NI : Kelompok Kerja Krisis Nominee Indonesia

LPM : Lembaga Pemberdayaan Masyarakat

PDRB : Produk Domestik Regional Bruto

Pemprov : Pemerintah Provinsi

Pemkab : Pemerintah Kabupaten

Perda : Peraturan Daerah

PNPM : Program Nasional Pemberdayaan Masyarakat

Pokdarwis : Kelompok Sadar Wisata

Rp : Rupiah

SDM : Sumber Daya Manusia

SMA : Sekolah Menengah Atas

TALC : Tourism Area Life Cycle

UNESCO : United Nation Educational, Scientific, and Cultural Organization

USD : United States Dollar

UU : Undang-Undang

WBD : Warisan Budaya Dunia

WWF : World Wildlife Fund

xiv

SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Anak Agung Gde Rama Purwani Yoga

NIM : 1112015003

Program Studi : Destinasi Pariwisata

Menyatakan bahwa memang benar skripsi ini adalah karya sendiri bukan plagiat

hasil karya orang lain. Apabila di kemudian hari terbukti bahwa karya ilmiah ini

bukan karya sendiri atau plagiat orang lain, maka saya bersedia menerima sanksi

sesuai dengan ketentuan perundang-undangan yang berlaku.

Demikian surat ini saya buat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya.

Denpasar, 20 Mei 2015

Yang Membuat Pernyataan,

Anak Agung Gde Rama Purwani Yoga