KEEFEKTIFAN CD MULTIMEDIA INTERAKTIF

PADA MATA PELAJARAN MELAYANI MAKAN DAN MINUM

MATERI MERANGKAI BUNGA

SEBAGAI MEDIA PEMBELAJARAN

KELAS XI JURUSAN JASA BOGA

DI SMK 1 TEGAL TAHUN AJARAN 2011/2012.

SKRIPSI

Disajikan sebagai salah satu syarat

untuk memperoleh gelar Sarjana Pendidikan

Prodi Pendididkan Kesejahteraan Keluarga Konsentrasi Tata Boga

Oleh

Kurnia Fauziyah

5401909002

JURUSAN TEKNOLOGI JASA DAN PRODUKSI

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG

2012

vii

ABSTRAK

Fauziyah, Kurnia. 2012. ”Keefektifan CD Multimedia Interaktif Pada Mata

Pelajaran Melayani Makan Dan Minum Materi Merangkai Bunga Sebagai Media

Pembelajaran Kelas XI Jurusan Jasa Boga Di SMK 1 Tegal Tahun Ajaran

2011/2012”. Skripsi, S1 PKK Konsentrasi Tata Boga, Jurusan Teknologi Jasa Dan

Produksi, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Semarang. Dosen Pembimbing I Dr.

Asih Kuswardinah, M.Pd dan Dosen Pembimbing II Pudji Astuti, S.Pd, M.Pd.

Kata Kunci : Keefektifan, CD Multimedia Interaktif, Flash, Merangkai Bunga.

Media pembelajaran merupakan seperangkat alat bantu yang digunakan oleh

guru dalam rangka berkomunikasi dengan siswa. Pemilihan media CD Interaktif

dengan program flash ini dapat menghasilkan gambar, audio, dan animasi/ simulasi,

sehingga dapat memperjelas materi. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui

keefektifan CD multimedia interaktif sebagai media pembelajaran pada mata

pelajaran melayani makan dan minum materi merangkai bunga.

Penelitian ini merupakan penelitian eksperimen dengan desain Nonequivalent

Pretest-Postes. Populasi penelitian ini adalah siswa kelas XI Jasa Boga SMK 1 Tegal

tahun ajaran 2011/2012, teknik pengambilan sampel dengan cluster random

sampling. Metode pengumpulan data penelitian ini adalah wawancara, observasi, tes,

dokumentasi dan angket. Analisis data awal menggunakan uji normalitas dan

kesamaan varians, analisis data akhir menggunakan uji perbedaan dua rata-rata dan

uji peningkatan hasil belajar.

Hasil uji-t data pre tes kelas eksperimen dengan kontrol diperoleh nilai

signifikansi > 0.05 sehingga diasumsikan kedua kelompok memiliki kemampuan

awal yang sama. Dari rata-rata hasil belajar kelas eksperimen dan kelas kontrol dapat

disimpulkan bahwa kelas eksperimen mengalami ketuntasan belajar secara klasikal,

sedangkan kelas kontrol belum mencapai ketuntasan belajar. Berdasarkan hasil uji

perbedaan dua rata-rata nilai pre test dan nilai praktik, terdapat perbedaan yang

signifikan dimana kelas eksperimen lebih baik dari kelas kontrol. Dari hasil uji

peningkatan hasil belajar dapat disimpulkan bahwa siswa kelas eksperimen dan kelas

kontrol mengalami peningkatan hasil belajar, namun berbeda secara signifikan

karena perlakuan keduanya berbeda.

Rata-rata aktivitas siswa dalam kegitan pembelajaran pada kelas eksperimen

sebesar 77% dengan frekwensi kriteria baik 87.10%, sedangkan kelompok kontrol

sebesar 70.4% dengan frekwensi kriteria baik 51.43%. Angket tanggapan siswa

terhadap pembelajran dengan CD multimedia interaktif menunjukan hasil yang baik,

dimana 100% siswa menjawab termotivasi untuk belajar.

Simpulan dari penelitian ini adalah CD interaktif sebagai sumber belajar

materi merangkai bunga yang diterapkan dalam penelitian ini efektif digunkan

sebagai media pembelajaran pada mata pelajaran melayani makan dan minum, media

tersebut dapat mempermudah pamahaman siswa sehingga hasil belajarnya lebih

optimal. Disarankan, guru mampu meningkatkan kreativitasnya dalam hal membuat

media pembelajaran agar lebih sesuai dengan karakteristik siswa dan materi.