Sarangih (2010) mengatakan bahwa penyuluhan merupakan salah satu upaya

pendekatan yang dapat dilakukan untuk meningkatkan pengetahuan sehingga dapat

menghasilkan perubahan perilaku baik, dengan adanya penyuluhan diharapkan ibu mengerti

dan memahami serta mau dan mampu melaksanakan apa yang dinasehatkan, sehingga akan

terlihat dalam pengaturan menu, keanekaragaman, komposisi maupun cara pengolahannya

dan juga dalam memilih, mengatur dan menyajikan makanan bagi keluarga.

Sarangih dalam penelitiannya menyimpulkan bahwa terdapat pengaruh penyuluhan

terhadap peningkatan pengetahuan ibu dan perubahan sikap ibu tentang makanan sehat dan

gizi seimbang. Penelitian tersebut dilakukan di desa Merek Raya kecamatan Raya kabupaten

Simalungun tahun 2010 menunjukkan bahwa terdapat perbedaan hasil perlakuan antara

sebelum dan setelah perlakuan/ pemberian penyuluhan. Sebelum dilakukan penyuluhan gizi

tentang makanan sehat dan gizi seimbang pengetahuan ibu dengan kategori cukup (57,4%),

dan setelah dilakukan penyuluhan pengetahuan ibu menjadi baik (77,9%). Sikap ibu sebelum

penyuluhan gizi adalah kategori cukup (76,5%), sesudah penyuluhan gizi sikap ibu menjadi

baik (85,3%).

Sumber: SARAGIH, FREDDY SUYANTO. 2010. Pengaruh Penyuluhan Terhadap Pengetahuan Dan Sikap Ibu Tentang Makanan Sehat Dan Gizi Seimbang Di Desa Merek Raya Kecamatan Raya Kabupaten Simalungun Tahun 2010. FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT UNIVERSITAS SUMATERA UTARA MEDAN