MulutMulut atau lebih tepatnya rongga mulut merupakan bagian pertama dari tabung pencernaan. Fungsi utamanya adalah sebagai pintu masuk saluran cerna dan untuk memulai proses pencernaan oleh saliva dan penghancuran makanan menjadi potongan-potongan kecil oleh gigi.

Esophagus

Esofagus adalah saluran yang menghubungkan faring dengan lambung. Panjang esofagus sekitar 10-50 cm tergantung tinggi individu, dan dilapisi oleh dinding mukosa. Guna saluran ini adalah untuk menyalurkan makanan yang telah dikunyah di mulut untuk berjalan masuk melalui gerak peristaltik ke dalam lambung.Esofagus berawal di vertebara C6 kemudian berjalan di belakang trakea dan hati. Saluran ini kemudian masuk melewati posterior mediastinum di thorax dan memasuki daerah abdomen melalui sebuah lubang di diafragma sejajar dengan T10.Esofagus memilik 2 sfingter, yaitu sfingter esophagus superior dan sfingter esophagus inferior.

Sfingter superior terletak pada puncak dari esophagus. Otot pada sfingter ini dikontrol secara volunter dan berfungsi untuk membantu proses pernapasan, makan, bersendawa dan muntah.Sementara itu sfingter inferior terletak di dasar esophagus yang berakhir di lambung. Gunanya adalah unutk menjaga agar makanan dan asam di lambung untuk bergerak ke atas ke esophagus. Kelemahan sphincter esophagus inferior untuk menutup dapat mengakibatkan dinding esophagus teriritasi dan timbulnya GERD.

Gaster (Lambung)Gaster terletak antara esofagus dan duodenum. Letaknya di bagian atas kiri rongga perut, terutama pada regio hipokondrius sinistra. Atas gaster dibatasi oleh diafragma diafragma. Dan pada sisi posterior nya terletak pankreas. Dua lengkung pada gaster disebut omentum, yaitu omentum mayus dan omentum minus.Gaster dapat dibagi menjadi beberapa bagian, yaitu: Cardia, dimana esophagus berakhir; Fundus, rongga pada kurvatura atas gaster; Korpus, yang merupakan tubuh utama dari lambung; dan Pilorus, bagian akhir dari gaster dimana makanan yang sudah dicerna oleh enzim-enzim lambung akan disalurkan menuju esofagusGaster mempunyai 2 sphinkter, yaitu sphincter esophageal yang terletak di atas puncak gaster dan sphincter pylorus yang membagi antara gaster dan duodenum dan berfungsi untuk menjaga makanan tidak langsung masuk ke duodenum.Pada manusia dewasa dan kondisi releks, gaster mempunyai volume sebesar 45 mL. dan bisa menampung sampai 2 atau 3 liter makanan.