rut bio

7/22/2019 rut bio

http://slidepdf.com/reader/full/rut-bio 1/4

g). Metode pemekatan

Produk – produk yang terbentuk pada konsentrasi rendah di dalam bioproses dapat lebih

dipekakan lagi, seperti hasil ekstraksi. Metoda yang mungkin diterapkan yaitu : ekstraksi,

evaporasi, pemisahan menggunakan membrane, metoda penukar ion dan metoda adsorpsi.

h). Evaporasi

Evaporasi ( penguapan ) biasanya diterapkan untuk larutan yang diperoleh dari ekstraksi

mengunakan pelarut dan pelarutnya ditampung kembali. Evaporasi langsung dari cairan kultur

sering digunakan untuk produk berkualitas relatif rendah. Evaporasi tersebut biasanya

menggunakan penggering semprot.

Evaporator adalah sebuah alat yang berfungsi mengubah sebagian atau keseluruhan

sebuah pelarut dari sebuah larutan dari bentuk cair menadi uap.

Evaporator mempunyai dua prinsip dasar yaitu: !ntuk menukar panas dan untuk

memisahkan uap yang terbentuk dari cairan. Evaporator umumnya terdiri dari tiga bagian , yaitu

penukar panas , bagian evaporasi ( tempat di mana cairan mendidih lalu menguap ), dan pemisah

untuk memisahkan uap dari cairan lalu dimasukkan ke dalam kondensor ( untuk diembunkan "

kondensasi ) atau peralatan lalinnya. #asil dari evaporator biasanya dapat berupa padatan atau

larutan berkonsentrasi yang bisa terdiri dari komponen volatin ( mudah menguap ). Evaporator

digunakan dalam industri kimia dan industri makanan. Pada industri kimia contohnya garam

diperoleh dari air asin enuh dalam evaporator. Evaporator mengubah air menadi air yang sudah

dihilangkan garamnya. Pada system pendinginan, efek pendinginan diperoleh dari penyerapan

panas oleh cairan pendingin yang menguap dengan cepat. Evaporator uga digunakan untuk

memproduksi air minum, memisahkannya dari air laut atau $at.

Evaporator dibagi menadi beberapa enis :

%. Submerged combustion evaporator adalah evaporator yang dipanaskan oleh api yang

menyala di ba&ah permukaan cairan, dimana gas yang panas bergelembung mele&ati

cairan.

7/22/2019 rut bio


'. Direct fired evaporator adalah evaporator dengan pengapian langsung dimana api dan

pembakaran gas dipisahkan dari cairan mendidih le&at dinding besi atau permukaan

untuk memanaskan

. Steam heated evaporator adalah evaporator dengan pemanasan stem dimana uap atau

uap lain yang dapat dikondensasi adalah sumber panas dimana uap terkondensasi di satu

sisi dari permukaan pemanas dan panas ditransmisi le&at dinding ke cairan yang

mendidih.

i). Filtrasi menggunakan membran

filtrasi menggunakan membran adalah prosedur yang dapat digunakan baik untuk

pemekatan maupun untuk pemisahan berbagai molekul atau partikel yang berbeda. i ba&ah

tekanan hidrostatik, tekanan yang diberikan lebih besar dari tekanan osmosis larutan, partikel –

partikel kecil akan mele&ati suatu membrane.

j). Ultrafiltrasi

ultrafiltrasi adalah proses pemisahan yang seletivitasnya didasarkan atas ukuran

partikelnya.

Prinsip*prinsip ultrafiltrasi ( roner, %++' ).

ecara umum, tiga enis pemisahan dapat dicapai dengan alan :

• Pemekatan partikel koloidal atau makromolekul yang larut

• Pemekatan koloid atau makromolekul yang simulat dengan pemisahan molekul –

molekul kecil atau ion – ion, dan

• Pemisahan koloid dan makromolekul dari molekul – molekul kecil atau ion – ion .

7/22/2019 rut bio


-able .. penerapan berbagai enis membran

Jenis membran Penerapan BM relatif

mikrofiltrasi Pemekatan bakteri dan

virus

/%.000.000 ( atau partikel )

ultrafiltrasi 1raksinasi : dyalisis, en$im

produksi protein,

pengolahan ( makromolekul

) 2 &hey 2 ( filtrasi susu )

%0.000

3smosis balik Pemekatan produk* produk

farmasi, produksi laktosa.

Penghilang sebagian garam

dari larutan.

/'00

( komponen organik )

Elektrodialisis purifakasi

dan frasinasi

ari substansi bermuatan

pengurangan garam

( desalinasi )

%00

( komponen organik )

Filtrasi tangensial

1iltrasi tangensial merupakan teknik filtrasi, memisahkan fasa padat dan cair, yang

relative baru dan potensial dalam industry bioproses.

-uuan filtrasi tangensial adalah untuk mencegah pembentuk kerak pada media

filter.4euntungan menggunakan fitrasi tangensial yaitu diperoleh kemurnian yang tinggi dari

filtrate yang dihasilkan dan mudah dilakukan pemurnian lebih lanut, seperti pemurnian dengan

kromatografi.

Resin penukar ion dan adsorpsi

7/22/2019 rut bio


5esin penukar ion adalah suatu polimer yang berkaitan dengan gugus yang dapat

diionisasi oleh ammonia anion atau kation, tergantung dari keperluan dalam penggunaannya.

5esin penukar ion dapat berbentuk padatdan cair.

rut bio

Documents