Proposal IKK SMKN 7 Bandung

BAB I

PENDAHULUAN

1. Judul Proposal

“Pembuatan JUS MAJETIM”

2. Latar Belakang / Teori :

SMKN 7 adalah sekolah Menengah kejuruan yang bergerak dalam bidang kimia. Pada

program sekolah, lulusan siswa SMK diharapkan bisa Berwirausaha, Melanjutkan dan

bekerja. Pada pelajaran IKK ini, siswa dituntut untuk bisa berwirausaha dengan infotif dan

kreatifitas yang tinggi. Sehingga kami membuat suatu proposal untuk menciptakan produk

terbaru yang diproduksi oleh siswa-siswi SMKN 7 Bandung.

Kelompok kami, mengambil sebuah produk minuman yang berbahan dasar buah

manga dengan bahan sampingan berupa buah jeruk. Alasan kelompok kami memilih produk

ini karena banyaknya terdapatnya vitamin-vitamin yang beredar dipasar berupa obat-obatan.

Kami prihatin dengan keadaan sekarang yang serba praktis, bahkan untuk mendapatkan

asupan vitamin pun sekarang sudah menggunakan produk semacam obat-obatan, maka kami

membuat jus MAJETIM untuk mengisi asupan vitamin secara alami.

A. Buah Mangga Kweni

Kweni atau kuwini (Mangifera × odorata Griffith) adalah sejenis mangga-manggaan

yang masih berkerabat dekat dengan bacang. Tumbuhan ini memiliki buah yang harum dan

daging buah yang lembut. Konsistensi daging buah kuweni lebih padat daripada bacang dan

seratnya lebih halus. Karakternya berada di antara mangga dan bacang, dan para ahli juga

menganggapnya sebagai hibrida antarspesifik alami antara mangga dan bacang. 

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

Buah ini dikenal dengan nama-nama yang serupa di pelbagai bahasa daerah: kweni,

asam membacang, macang, lekup (Mly.); kuwini, ambacang, embacang, lakuik (Mink.);

kuweni, kebembem (Btw.); kaweni, kawini, bembem (Sd.); kaweni, kuweni, kweni (Jw.);

kabeni, beni, bine, pao kabine (Md.), pao kaeni (P. Sapudi); kweni, weni (Bal.); mangga kuini

(Sulut); kuini, guin, koini, kowini, koine, guawe stinki, sitingki, hitingki (aneka sebutan di

Maluku), dan lain-lain. 

Di Sabah ia disebut huani atau wani, sedangkan di Filipina dinamai huani, uani atau

juani.

Klasifikasi ilmiah

Kerajaan: Plantae

Filum: Magnoliophyta

Kelas: Magnoliopsida

Ordo: Sapindales

Famili: Anacardiaceae

Genus: Mangifera

Spesies: M. × odorata

(M. indica × M. foetida)

Nama binomial

Mangifera × odorata

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

Pohon berukuran sedang, dengan tinggi antara 10-15 (jarang hingga 20) m. Berbatang

lurus dengan tajuk bundar atau bundar telur melebar. Seluruh bagian tanaman, apabila

dilukai, akan mengeluarkan getah berbau terpentin, yang mula-mula bening namun lama

kelamaan akan menjadi coklat kehitaman. Getah ini bersifat menggatalkan bila terkena kulit.

Daun tunggal tersebar, bentuk lonjong sampai lanset, 12-35 x 4-10 cm, dengan ujung

daun meluncip pendek, bertangkai 3-7 cm yang pangkalnya menggembung. Helai daun

menjangat, dengan urat-urat daun yang tampak jelas terutama di sisi bawah.

Karangan bunga dalam malai serupa piramida di ujung ranting, 15-50 cm panjangnya,

dengan banyak kuntum bunga kecil-kecil. Bunga berbilangan 5 (-6), dengan diameter sekitar

6 mm, berbau harum. Kelopak bundar telur, merah coklat atau kehijauan, 3-4 mm

panjangnya; daun mahkota bentuk lanset, 5-6 x 1,2-2 mm, dengan pangkal kekuningan dan

ujung merah jambu pucat. Tangkai sari panjangnya sekitar 5 mm dan tangkai putik 3-5 mm.

Buah batu berbentuk lonjong-jorong miring, lk. 10-13 x 6-9 cm, kulitnya berwarna

hijau sampai kekuningan, dengan bintik-bintik lentisel berwarna kecoklatan yang jarang-

jarang. Kulit buah agak tebal, 3-4 mm, dengan daging berwarna kuning sampai agak jingga,

manis-asam, berserat, mengandung banyak sari buah. Bau harum agak seperti terpentin, mirip

bau buah bacang. Meski hampir serupa, buah kuweni agak mudah dibedakan dari bacang

yang lebih bulat dan berkulit lebih keras dan tebal, dengan banyak bintik lentisel berjarak

agak rapat.

Manfaat Buah Mangga Kuweni

Sebagaimana Mangga, Kuweni juga populer sebagai tanaman pekarangan. Pohon ini

ditanam terutama untuk diambil buahnya, yang disukai orang karena keharumannya. Buah

ini, manakala masak, dimakan sebagai buah meja atau dijadikan campuran minuman. Mutu

buah Kuweni bervariasi bergantung pada kultivarnya, yang dianggap paling baik ialah yang

baunya tak begitu menyengat, manis, dengan daging yang tak begitu berserat dan banyak sari

buahnya.

Inti bijinya ditumbuk untuk dijadikan tepung, sebagai bahan pembuatan makanan

sejenis dodol. Kulit batang kuweni digunakan sebagai bahan obat tradisional.

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

Seperti halnya bacang buah inipun sering dijadikan bahan pembuat rujak, asinan dan

manisan, buah kweni inipun sudah hampir dilupakan orang, sudah tidak ada lagi orang

menjualnya.

Masih banyak lagi buah-buahan asli Indonesia yang kini nyaris dilupakan orang, jauh

sebelum banjirnya buah infort di Indonesia, buah-buahan tersebut memang sudah sulit dicari

dipasar, terlebih dengan banjirnya buah infort tersebut dengan harga yang terjangkau banyak

orang, membuat buah-buahan tersebut tersingkirkan, sama sekali hilang dari pasaran.

Diantaranya yang saya sebutkan diatas, sekalipun ketika sudah masak, rasanya manis

dan harum, namun karena daging buahnya yang berserat, terlebih lagi bacang sehingga

kurang diminati, tapi andai ada niat, buah tersebut bisa disiasati, dipasarkan dalam bentuk

sirup atau sari buah.

B. Buah Jeruk

Jeruk manis atau jeruk peras (Citrus sinensis Osbeck) adalah perdu tropis dan

subtropis yang menghasilkan buah dengan nama sama. dan juga nama buahnya. Buah jeruk

memiliki kulit berwarna hijau hingga jingga dan daging buahnya mengandung

banyak air. Sari buah jeruk merupakanminuman hasil perasan jeruk yang populer.

Kulit buah jeruk biasa dikeringkan dan diolah menjadi bahan obat dan biasanya

dipakai dalam ramuan herbal atau jamu tradisional Tionghoa. Kulit jeruk dapat diolah dengan

cara tertentu menjadi manisan atau selai (marmalade). Cairan buah jeruk banyak

mengandung vitamin C.

Manfaat buah jeruk

Jeruk dikenal sebagai buah dengan rasa segar dan bergizi. Selain kaya vitamin dan

mineral, buah ini juga mengandung serat makanan yang esensial bagi pertumbuhan dan

perkembangan tubuh normal. Dengan rasanya yang asam-asam manis, buah jeruk peras dapat

dikonsumsi dalam berbagai bentuk, baik segar maupun dibuat sari buah / jus.

Kandungan senyawa dalam jeruk peras yang kaya vitamin C, potassium, dan folid

acid, dapat berfungsi untuk menghambat sel-sel kanker. Selain kaya serat, buah berwarna

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

kuning ini juga mengandung hesperidin yang mampu menurunkan resiko penyakit jantung,

mencegah kolesterol, serta menurunkan tekanan darah. Dalam satu buah jeruk peras ukuran

sedang terdapat 16 gram karbohidrat yang mengandung 70 kalori. Karbohidrat ini penting

sebagai sumber energi tubuh, terutama untuk otak.

Nilai serat dalam sebuah jeruk peras setara dengan 12 persen yang dibutuhkan per

hari. Fungsi serat jelas sangat penting antara lain membantu proses pencernaan. Serat dalam

jeruk peras bisa membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah dan juga menurunkan

resiko penyakit jantung.

Kandungan lain dalam buah ini dapat mempengaruhi aktivitas enzim Glutatione S-

Transferase (GTS), untuk menghambat terjadinya kanker, bekerjasama dengan senyawa

limonoida seperti limonin dan nomilin. GTS sendiri merupakan enzim utama sistem

detoksifikasi yang dapat menetralkan karsinogen.

Wanita disarankan untuk mengkonsumsi buah ini karena kandungan lycopene yang

ada di dalamnya dapat mencegah penyakit kanker payudara. Bagi ibu hamil, jeruk peras

dapat mengurangi resiko bayi lahir cacat. Sedangkan bagi anak-anak, kandungan flavonoids

di dalamnya dapat menjadi sel imun dan antibodi yang berguna untuk kekebalan tubuh agar

tidak mudah terserah flu dan pilek. Oleh karena itu, sering-seringlah memberikan minuman

jeruk peras pada anak Anda agar asupan vitamin yang ada dalam jeruk peras bisa terpenuhi.

Sekedar informasi, jangan terlalu sering memberikan minuman jeruk peras instan kemasan

kotak atau sachet karena mengandung bahan pewarna dan pengawet, yang bila terlalu sering

dikonsumsi dalam jangka panjang akan menimbulkan sel kanker. Bahaya, kan?

Berikut Manfaat Buah Jeruk untuk kesehatan :

a) Menghindari radikal bebas

Vitamin C dalam peranannya sebagai anti-oksidan, selain melindungi kulit dari

pengaruh buruk radikal bebas, juga memperkuat sel-sel kulit, sehingga sel-sel kulit dapat

lebih cepat memperbaiki jaringan yang rusak karena pengaruh radikal bebas tersebut. Selain

itu, vitamin C juga meningkatkan produksi kolagen pada kulit sehingga elastisitas kulit pun

terjaga. Proses ini disebut dengan proses regenarasi kulit.

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

b) Menghaluskan kulit

Anda merasa terganggu dengan kulit yang kasar mengeras dan berwarna kehitaman?

Buah lemon atau jeruk nipis dapat membantu mengatasi masalah ini. Gosoklah bagian yang

mengeras dengan batu apung atau scrub. Kemudian, gosokkan potongan lemon pada bagian

yang mengeras. Sesudahnya gunakan pelembab. Lakukan hal ini dengan teratur untuk

mendapatkan hasil yang memuaskan.

c) Menghilangkan kulit mati dan jerawat

Kandungan asam yang terdapat pada vitamin C juga mampu menipiskan tumpukan

kulit mati yang menimbun kulit. Dengan menipisnya kulit mati ini, penyumbatan pori-pori

juga berkurang. Hal ini terutama baik untuk jenis kulit berminyak/berjerawat.

d) Membangkitkan semangat

Wangi jeruk yang menyegarkan membuat semangat Anda timbul. Hal ini sangat

berguna di pagi hari ketika Anda merasa lemas dan tidak bersemangat. Mandilah dengan

menggunakan sabun maupun shower gel beraroma jeruk. Aroma lime, atau jeruk nipis,

misalnya, sangat baik untuk membangkitkan semangat.

Sebaliknya, jika Anda merasa lelah seusai beraktivitas sehari penuh, wewangian jeruk

dapat membantu Anda menenangkan dan menyamankan tubuh. Cobalah berendam dengan

air mandi yang ditetesi minyak esensial sitrun. Berendamlah dan hirup aromanya yang

menenangkan tersebut.

e) Mengatasi kaki bengkak

Potongan jeruk, terutama jeruk sitrun maupun lemon, dapat membantu Anda

mengatasi masalah kaki membengkak, terutama jika terlalu lelah. Bersihkan dan seka kaki

hingga bersih, lalu rendam dalam air hangat yang ditetesi Citrus oil maupun Lemon oil. Bisa

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

juga Anda menaruh potongan-potongan lemon segar pada air rendaman tersebut, atau

mengompres kaki dengan potongan buah tersebut.

f) Menyejukkan kulit kepala

Di hari yang sangat panas, cobalah cara berikut untuk menyejukkan kepala Anda.

Buat campuran tonik rambut dengan sari jeruk nipis atau lemon. Simpan di lemari es sampai

terasa sejuk, kemudian gunakan pada kepala dan pijit-pijitkan dengan gerakan memutar.

Selain dapat menyejukkan kulit kepala, cara ini juga membantu Anda untuk mengendalikan

ketombe.

g) Sebagai obat batuk

Cara membuat ramuan : Jeruk nipis dipotong dan diperas diambil airnya, kemudian

dicampur dengan kecap dan madu sama banyaknya. Aduk sampai rata. Minumkan pada

penderita sehari sekali satu sendok makan. Apabila untuk anak-anak, tiga kali sehari satu

sendok teh.

Atau juga bisa Jeruk nipis dipotong dan diperas diambil airnya. Tambahkan minyak

kayu putih dan kapur sirih sebanyak perasan. Setelah ketiga bahan tercampur oleskan pada

dada, leher dan punggung penderita sakit batuk pilek.

h) Sebagai obat demam

Cara membuat ramuan: Jeruk nipis dibelah dicampur dengan daun papaya dan kencur.

Ketiga bahan direbus dengan tiga gelas air. Rebus ramuan hingga tersisa satu gelas dan saring

airnya untuk diminum tiga gelas sehari sebabyak setengah gelas.

Dagingnya apabila dimakan dapat mengurangi panas perut, menyembuhkan penyakit

empedu, serta penyakit wasir.

Mengandung kadar gula dan vitamin C yang tinggi sehingga dapat meningkatkan

pertahanan tubuh, mengobati panas dalam, dan menyembuhkan sariawan.

Berdasarkan penelitian, mengkonsumsi satu buah jeruk manis setiap hari dapat

menekan resiko stroke hingga 19%.

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

Merupakan sumber enzim pektin yang berfungsi menurunkan LDL (kolesterol jahat),

memperkecil penyumbatan pembuluh darah dan memperkecil resiko serangan jantung.

Apabila biji jeruk manis direndam dalam air hangat dan diminum dapat menetralisir

bisa (racun) yang mematikan.

Apabila diletakkan pada pakaian, kulit jeruk dapat mencegah ngengat atau tunggau.

Aromanya pun bisa menetralisir udara kotor. Selain itu, apabila ditahan di mulut bisa

mengharumkan atau mengurangi bau mulut tak sedap. Apabila digunakan sebagai campuran

makanan dapat membantu proses pencernaan.

Perasan kulit jeruk dapat digunakan sebagai pembalut luka. Selain itu abu dari

kulitnya merupakan obat gosok yang baik terhadap lepra.

Merupakan sumber alami asam folik yang mengurangi resiko wanita hamil

melahirkan bayi dengan down syndrome. Asam folik juga membantu mencegah penyakit

fatal yang berkaitan dengan usia, seperti penyakit jantung dan alzheimer.

Sari jeruk manis bermanfaat untuk menyembuhkan gangguan pendarahan karena

wasir, menyembuhkan demam, mengurangi keasaman darah, memperlancar pembentukan air

seni, serta mengatur pengeluaran cairan empedu.

Air jeruk manis yang ditambah dengan sedikit lada dan garam bermanfaat mengobati

gangguan pencernaan. Sementara itu, air jeruk manis yang ditambah sedikit garam dan madu

berkhasiat mengatasi gangguan bronkhitis, asma, tubercolosis (TBC), dan masuk angin.

Kulit jeruk manis berkhasiat melembutkan kulit dan mengusir bintik hitam pada raut

wajah. Caranya, rebus kulit jeruk hingga mendidih, lalu saring. Minum airnya dalam kondisi

hangat segelas per hari selama 3 bulan.

C. Buah Timun Suri

Mentimun suri (nama lain adalah timun suri, timun betik atau barteh)

adalah tumbuhan semusim penghasil buah anggota suku labu-labuan (Cucurbitaceae).

Buahnya yang setengah masak biasa dijual secara musiman pada bulan puasa

(Ramadan) karena daging buahnya menjadi komponen minuman penyegar untuk berbuka

puasa. Meskipun demikian, timun suri bukanlah tanaman musiman karena dapat ditanam

kapan saja. Timun suri mengandung kalium yang cukup tinggi sehingga sangat bermanfaat

untuk menjaga kesegaran tubuh.

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

Mentimun suri bukanlah mentimun walaupun bentuk buahnya memanjang dan

menyerupai mentimun. Secara morfologi dan sitologi ia tidak sama dengan mentimun.

Bentuk daun dan ukuran bijinya lebih mendekati blewah atau melon. Selain itu,

banyak kromosom inti selnya 2x= 2n = 24 yang sama dengan semua

anggota Cucumis lainnya, kecuali mentimun (2x = 2n = 14).

Manfaat Timun Suri

Manfaat timun suri untuk kesehatan sangatlah banyak, diantaranya adalah sebagai berikut :

1. Mengandung banyak serat alamin yang mampu membantu untuk memperlancar

pencernaaan di dalam tubuh kita. 

2. Mampu mencegah berbagai jeni penyakit kanker, seperti kanker usus dan kanker

kolon. 

3. Mangandung banyak gizi yang baik untuk kesehatan. 

4. Kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. 

5. Membantu mencegah penuaan yang terjadi secara dini. 

6. Memiliki kandungan air yang sangat banyak dibandingkan dengan buah lainnya.

Di atas adalah beberapa manfaat timun suri yang baik untuk kesehatan tubuh kita. Untuk itu

konsumsi timun suri ini setiap hari dalam bentuk apapun sangat dianjurkan untuk tetap sehat

setiap hari.

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

BAB II

PROSES PEMBUATAN

1. Resep

Alat : 1. Blender

2. Wadah

3. Pisau

4. Cup

5. Sedotan

Bahan : 1. Buah mangga kweni 3 kg

2. Buah jeruk 1 kg

3. Buah timun suri 1 kg

4. Gula 1 kg

2. Prosedur pembuatan juice MAJETIM

1. Potong mangga kweni dan masukan ke dalam blender.

2. Setelah itu masukkan jeruk peras yang telah diperas sarinya.

3. Nyalakan blender, blender selama kurang lebih 5 menit.

4. Lalu siapkan wadah/ teko untuk menampung jus mangga dan jeruk.

5. Potong dadu buah timun suri, lalu masukan ke dalam cup.

6. Setelah itu tuangkan jus mangga dan jeruk kedalam cup yang telah berisi

timun suri.

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

3. Diagram Proses

11

Masukan air secukupnya

Masukan air perasan jeruk peras

Masukan potongan mangga

Blender campuran tersebut kurang lebih 5 menit

Masukan gula secukupnya

Masukan ke dalam kemasan dan tambahan potongan timun suri yang di potong berbentuk dadu

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

4. Pengemasan

Produk kami deikemas dengan menggunakan cup transparan agar terlihat

menarik, seperti pada gambar di bawah ini :

Kami akan menjual per-cup dengan berat bersih 250 mL

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

BAB III

PERHITUNGAN BIAYA DAN LABA

1. Perhitungan Biaya

Modal Rp.200.000

Pembelian alat :

Blender Rp. 50.000,-

Pisau Rp. 5.000,-

Sedotan 2 pcs Rp. 2.000,-

Cup minuman @Rp.250 x 24 Rp. 6.000,- +

Jumlah : Rp. 61.000,-

Pembelian Bahan :

Buah mangga 3 kg Rp. 15.000,-

Buah jeruk peras 1 k g Rp. 5.000,-

Gula 1 kg Rp. 8.000 ,-

Timun Suri 1 kg Rp. 8.000,-

Jumlah : Rp. 36.000,- +

Jumlah keseluruhan : pembelian alat – pembelian bahan

= Rp. 61.000 + Rp 36.000

= Rp. 97.000,-

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

2. Perhitungan Laba

Harga per-cup : Rp. 97.000 : 24 cup = Rp. 4.042/cup

Setiap hari kami akan memproduksi sebanyak 24 cup, kami akan membawa laba :

24 X Rp. 5.000 = Rp. 120.000,-

Keuntungan per-cup : Rp. 5.000 – Rp. 4.042 = Rp. 958,-

keuntungan keseluruhan : Rp. 958 x 24 = Rp. 22.992,-

Keuntungan perminggu : Rp. 22.992 x 6 = Rp.137.952,-

Keuntungan perbulan : Rp. 137.952 x 4 = Rp.551.808,-

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

BAB IV

PROMOSI DAN PEMASARAN

1. Promosi

Kami akan mempromosikan produk ini melalui bebrapa cara, yaitu :

a) Memasang stand di suatu pameran home industry

Pameran menjadi target pertama untuk mempromosikan produk kami, karena

pameran adalah salah satu tempat dan acara yang sangat tepat untuk memperkenalkan

produk baru agar dikenal masyarakat luas.

b) Mendatangi rumah-rumah masyarakat

Tujuan kami mempromosikan dengan cara survei langsung kepada masyarakat

agar masyarakat lebih jelas dan secara langsung untuk memperkenalkan produk baru

ini. Kami bisa mencobanya langsung di tempat atau rumah masyarakat, supaya

masyarakat akan lebih percaya akan kualitas produk baru kami.

2. Pemasaran

Kami akan memasarkan produk baru ini dengan beberapa cara, yaitu :

a) Membuka stand khusus

Kami akan membuka stand di tempat-tempat yang strategis, seperti di

sekolahan, Mall dan event-event tertentu.

b) Media Internet

Selanjutnya kami akan memasarkan produk ini dengan media internet yang

cukup familiar di masyarakat, dengan membuat blog khusus, melalui jejaring sosial

seperti Facebook, Twitter, Yahoo dan yang lainnya. Karena menurut saya

memasarkan suatu produk dengan internet sangat mudah, cukup memesannya via

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

e-mail, sms atau telepon untuk acara-acara tertentu seperti ulang tahun, pernikahan

ataupun acara-acara yang lainnya.

BAB V

HARAPAN DAN PENUTUP

A. Harapan

Harapan setelah disahkannya proposal ini semoga memberikan sebuah

manfaat bagi masyarakat sekitar yaitu menjadi lebih mandiri, sehat, dan kreatif lagi.

Serta prospek usaha ini dapat menjadi leadership dari kegigihan seorang wirausaha

yang selalu Mandiri, Cerdas, Kreatif, Inovatif, Ulet, Rajin dan Tekun.

Mudah-mudahan masyarakat dapat menerima dan tertarik dengan produk kami

buat, karena produk minuman ini terbilang murah, sehat, produk inovasi terbaru dan

pastinya bernilai gizi tinggi dari campuran buah-buahan yang alami dan segar.

B. Penutup

Demikian proposal ini kami buat. Semoga Usaha ini dapat terlaksana dengan

baik dan sebagaimana yang kita harapkan. Mohon Do’a dan dukungannya. Atas

perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.

11

Proposal IKK SMKN 7 Bandung

11