Bahan

500 gram (kira-kira 1/2 ekor) ayam, potong menjadi 6 bagian, goreng sebentar hingga setengah matang

300 gram (kira-kira 3 buah) kentang, potong agak besar, goreng hingga matang 1000 ml (1 liter) air 100 ml Kecap Manis Bango (kira-kira setengah gelas minum kecil) 1 bungkus kaldu ayam Royco 1/4 sendok teh garam 1/2 butir pala, diparut halus 1/2 sendok teh lada putih bubuk 2 sendok makan bawang merah goreng 3 sendok makan minyak untuk menumis 1 batang serai, dimemarkan

Bumbu halus

5 siung bawang putih 5 butir bawang merah 2 cm jahe