7/23/2019 proses produksi coklat.docx

1/2

Bahan baku untuk membuat DOLORENG adalah:

1. Tepung terigu

2. Telur

. Gula

!. Garam". #entega

$. %entang

&. Ragi in'tan

(. #in)ak g*reng

+. ,u'ufull cream

1-. ,erie'

11. hite /h*/*late

12. 0*kelat 'tr*berr)

1. Dark /h*/*late

1!. 0h*/* /hip'

1". %eu1$. %enari

Bahan baku )ang digunakan dalam pembuatan atau peng*lahan d*nat kentang

ini dapat dengan mudah diumpai dipa'aran. ,erta keberadaan bahan baku )ang tidak

terhalang *leh mu'im 'ehingga pr*duk'i d*nat kentang ini dapat di lak'anakan 'etiap

'aat.

3r*'e' pr*duk'i d*nat dilakukan dengan /ara men/ampur 'emua bahan kering

'eperti tepung terigu4 gula dan garam pada adah. %emudian k*/*k telur dalam

adah )ang berbeda /ampurkan telur )ang telah dik*/*k pada adah )ang beri'i

bahan kering tambahkan mentega dan uleni tambahkan air ika ad*nan kurang kali'.

Diamkan ad*nan pada 'uhu ruang dan tutup menggunakan 'erbet ber'ih 'elama "

menit. ,etelah 1" menit bentuk dengan /etakan dan tata dalam l*)ang4 tutup dengan

'erbet ber'ih 'elama 1" menit. G*reng d*nat dengan min)ak pana' hingga kuning

keema'an4 'etelah itu angkat dan tiri'kan. ,iapkan t*ping 'eperti me'e'4 /*kelat putih4

/*kelat 'tr*ber)4 dark /*klat4 /h*/* /hip'4 keu dan kenari lumuri permukaan d*nat

dengan /*klat leleh kemudian taburi dengan t*ping )ang telah di'ediakan.

3embutan pr*duk d*l*reng ini ma'ih dilakukan dengan 'ekala ke/il atau

'ekala rumah tangga. 5umlah pr*duk )ang kita perkirakan dalam 'ekali pr*duk'i

'ekitar "- pie/e dengan perkiraan tepung terigu 'eban)ak 1 kg4 telur " butir4 gula 2"-

gram4 garam 'atu 'end*k teh4 mentega 1-- gram dan ragi in'ta 11 gram.6LO07RT

37,7R D7N ,EG#EN 37,7R

3r*duk d*l*reng ini dipa'arkan ke berbagai tempat dengan 'a'aran 'emua

kalangan ma')arakat dari anak8anak 'ampai dea'a. D*l*reng dipa'arkan ke berbagai

tempat dengan berbagai ma/am /ara diantaran)a diual keliling di'ekitar kampu'4

ditipkan ke kantin dan arung makan di'ekitar kampu'. ,elain itu el gr*up uga

melakukan pema'aran melalui media '*'ial untuk memudahkan /al*n pembeli dalam

membeli pr*duk dari d*l*reng ini. 3r*duk d*nat kentang ma'ih arang ditemukan

dipa'aran4 *leh karena itu peru'ahaan men/etu'kan ide untuk membuat pr*duk *lahand*nat kentang ini dengan tuuan lebih mudah ber'aing dengan pr*duk *lahan lainn)a.

7/23/2019 proses produksi coklat.docx

2/2

alaupun tingkat per'aingan dipa'aran mungkin lebih 'edikit4 namun tingkat minat

dari k*n'umen tidak dapat ditentukan *leh peru'ahaan. Oleh karena itu peru'ahaan

beru'aha 'emak'imal mungkin untuk meningkatkan mutu pr*duk dengan /ara

men)e'uaikan mutu 'e'uai dengan )ang diminati *leh k*n'umen. 9pa)a pema'aran

)ang dilakukan dari penetapan harga pr*duk dilakukan dengan pendekatan ataumet*deBEP (Break Event Point). ,trategi pema'aran )ang digunakan peru'ahaan

menual pr*duk di tempat )ang ma'ih arang diual pr*duk d*l*reng4 dan d*l*reng

diual dengan harga )ang murah. ,ehingga ma')arakat akan tertarik untuk membeli

pr*duk d*l*reng ter'ebut. ,elain itu