proses metabolisme gliserol dari bermacam

8/17/2019 Proses Metabolisme Gliserol Dari Bermacam

1/5

Proses metabolisme gliserol dari bermacam-macam lipid melalui jalan Embden-Reyel Hof

ke siklus asam sitrat

Jenis-jenis lipidTerdapat beberapa jenis lipid yaitu:

1; Asam lemak , terdiri atas asam lemak jenuh dan asam lemak tak jenuh

2; Gliserida , terdiri atas gliserida netral dan fosfogliserida

3; Lipid kompleks , terdiri atas lipoprotein dan glikolipid

4; Non gliserida , terdiri atas sfingolipid, steroid dan malam

Asam lemak Asam lemak merupakan asam monokarboksilat rantai panjang. Adapun rumus umum dariasam lemak adalah:CH 3(CH 2)nCOOH atau C nH 2n+1 -COOHRentang ukuran dari asam lemak adalah C 12 sampai dengan C 24. Ada dua ma am asam lemakyaitu:

1; Asam lemak jenuh ! saturated fatty acid "

Asam lemak ini tidak memiliki ikatan rangkap

1; Asam lemak tak jenuh ! unsaturated fatty acid "

Asam lemak ini memiliki satu atau lebih ikatan rangkap

Asam-asam lemak penting bagi tubuh

Sim oln!merik

Nama"m!m

S#r!k#!r $e#erangan

14:# Asam

miristatC$ %!C$ 2"12C&&$

'eringterikatdengan atom

( terminaldarimembran

plasma bergabungdengan

proteinsitoplasmik

1):# Asam palmitat C$ %!C$ 2"14C&&$

*roduk akhir dari sintesisasam lemakmamalia

1):1 + Asam

palmitoleatC$ %!C$ 2"- C C!C$ 2"/ C&&$

10:# Asam C$ %!C$ 2"1) C&&$


2/5

stearat10:1 + Asam oleat C$ %!C$ 2"/ C C!C$ 2"/ C&&$

10:2 + ,12 Asamlinoleat C$ %!C$ 2"4C CC$ 2C C!C$ 2"/ C&&$Asam lemak esensial

10:%+ ,12,1- Asamlinolenat C$ %C$ 2C CC$ 2C CC$ 2C C!C$ 2"/ C&&$Asam lemak esensial

2#:4 +-,0,11,14 Assamarakhidonat C$ %!C$ 2"%!C$ 2C C" 4!C$ 2"%C&&$

*rekursoruntuksintesiseikosanoid

Beberapa contoh struktur asam lemak

Gliserida ne#ral (lemak ne#ral)liserida netral adalah ester antara asam lemak dengan gliserol. ungsi dasar dari gliserida

netral adalah sebagai simpanan energi !berupa lemak atau minyak". 'etiap gliserol mungkin berikatan dengan 1, 2 atau % asam lemak yang tidak harus sama. 3ika gliserol berikatandengan 1 asam lemak disebut monogliserida, jika berikatan dengan 2 asam lemak disebutdigliserida dan jika berikatan dengan % asam lemak dinamakan trigliserida. Trigliseridamerupakan adangan energi penting dari sumber lipid.

Struktur trigliserida sebagai lemak netral

Apa yang dimaksud dengan lemak (fat) dan minyak (oil) 5emak dan minyak keduanyamerupakan trigliserida. Adapun perbedaan sifat se ara umum dari keduanya adalah:

1; 5emak

6 7mumnya diperoleh dari he8an6 9er8ujud padat pada suhu ruang6 Tersusun dari asam lemak jenuh

1; inyak

6 7mumnya diperoleh dari tumbuhan6 9er8ujud air pada suhu ruang6 Tersusun dari asam lemak tak jenuh%os&ogliserida (&os&olipid)5ipid dapat mengandung gugus fosfat. 5emak termodifikasi ketika fosfat mengganti salahsatu rantai asam lemak.*enggunaan fosfogliserida adalah:

1; 'ebagai komponen penyusun membran sel

2; 'ebagi agen emulsi

Fosfolipid bilayer (lapisan ganda) sebagai penyusun membran sel

Lipid kompleks5ipid kompleks adalah kombinasi antara lipid dengan molekul lain. Contoh penting dari lipid


3/5

kompleks adalah lipoprotein dan glikolipid. Lipoprotein5ipoprotein merupakan gabungan antara lipid dengan protein.Gabungan lipid dengan protein (lipoprotein) merupakan contoh dari lipid kompleksAda 4 klas mayor dari lipoprotein plasma yang masing6masing tersusun atas beberapa jenis

lipid, yaitu: Perbandingan komposisi penyusun klas besar lipoprotein

1; ;ilomikron

;ilomikron berfungsi sebagai alat transportasi trigliserid dari usus ke jaringan lain, ke ualiginjal

1; !" #L$L (%ery lo& ' density lypoproteins)

#L$L mengikat trigliserid di dalam hati dan mengangkutnya menuju jaringan lemak

1; " L$L (lo& ' density lypoproteins)

L$L berperan mengangkut kolesterol ke jaringan perifer

1; " $L (high ' density lypoproteins)

$L mengikat kolesterol plasma dan mengangkut kolesterol ke hati.

*lustrasi peran masing-masing dari klas besar lipoproteinLipid non gliserida5ipid jenis ini tidak mengandung gliserol. 3adi asam lemak bergabung dengan molekul6molekul non gliserol. ue pada dindingarteri, yang mengakibatkan peningkatan tekanan darah karena arteri menyempit, penurunankemampuan untuk meregang. *embentukan gumpalan dapat menyebabkan infark miokarddan stroke.

Struktur dasar darikolesterol +olesterol merupakan bagian dari membran selSteroid 9eberapa hormon reproduktif merupakan steroid, misalnya testosteron dan progesteron.

Progesteron dan testosteron'teroid lainnya adalah kortison. $ormon ini berhubungan dengan proses metabolismekarbohidrat, penanganan penyakit arthritis rematoid, asthma, gangguan pen ernaan dansebagainya.

+ortison

,alam lilin (&a.es)alam tidak larut di dalam air dan sulit dihidrolisis. alam sering digunakan sebagai lapisan


4/5

pelindung untuk kulit, rambut dan lain6lain. alam merupakan ester antara asam lemakdengan alkohol rantai panjang.

/ster antara asam lemak dengan alkohol membentuk malam'e#a olisme lipid5ipid yang kita peroleh sebagai sumber energi utamanya adalah dari lipid netral, yaitu

trigliserid !ester antara gliserol dengan % asam lemak". 'e ara ringkas, hasil dari pen ernaanlipid adalah asam lemak dan gliserol, selain itu ada juga yang masih berupa monogliserid.;arena larut dalam air, gliserol masuk sirkulasi portal !?ena porta" menuju hati. Asam6asamlemak rantai pendek juga dapat melalui jalur ini.Struktur miselus" Bagian polar berada di sisi luar0 sedangkan bagian non polar berada di sisidalam

'ebagian besar asam lemak dan monogliserida karena tidak larut dalam air, maka diangkutoleh miselus !dalam bentuk besar disebut emulsi" dan dilepaskan ke dalam sel epitel usus!enterosit". +i dalam sel ini asam lemak dan monogliserida segera dibentuk menjaditrigliserida !lipid" dan berkumpul berbentuk gelembung yang disebut kilomikron. 'elanjutnyakilomikron ditransportasikan melalui pembuluh limfe dan bermuara pada ?ena ka?a,sehingga bersatu dengan sirkulasi darah. ;ilomikron ini kemudian ditransportasikan menujuhati dan jaringan adiposa.Struktur kilomikron" Perhatikan fungsi kilomikron sebagai pengangkut trigliserida

Simpanan trigliserida pada sitoplasma sel 1aringan adiposa

+i dalam sel6sel hati dan jaringan adiposa, kilomikron segera dipe ah menjadi asam6asamlemak dan gliserol. 'elanjutnya asam6asam lemak dan gliserol tersebut, dibentuk kembalimenjadi simpanan trigliserida. *roses pembentukan trigliserida ini dinamakan esterifikasi.'e8aktu68aktu jika kita membutuhkan energi dari lipid, trigliserida dipe ah menjadi asamlemak dan gliserol, untuk ditransportasikan menuju sel6sel untuk dioksidasi menjadi energi.*roses peme ahan lemak jaringan ini dinamakan lipolisis. Asam lemak tersebutditransportasikan oleh albumin ke jaringan yang memerlukan dan disebut sebagai asamlemak bebas ! free fatty acid FFA ".'e ara ringkas, hasil akhir dari peme ahan lipid dari makanan adalah asam lemak dangliserol. 3ika sumber energi dari karbohidrat telah men ukupi, maka asam lemak mengalamiesterifikasi yaitu membentuk ester dengan gliserol menjadi trigliserida sebagai adanganenergi jangka panjang. 3ika se8aktu68aktu tak tersedia sumber energi dari karbohidrat

barulah asam lemak dioksidasi, baik asam lemak dari diet maupun jika harus meme ahadangan trigliserida jaringan. *roses peme ahan trigliserida ini dinamakan lipolisis.

*roses oksidasi asam lemak dinamakan oksidasi beta dan menghasilkan asetil ;oA.'elanjutnya sebagaimana asetil ;oA dari hasil metabolisme karbohidrat dan protein, asetil;oA dari jalur inipun akan masuk ke dalam siklus asam sitrat sehingga dihasilkan energi. +isisi lain, jika kebutuhan energi sudah men ukupi, asetil ;oA dapat mengalami lipogenesismenjadi asam lemak dan selanjutnya dapat disimpan sebagai trigliserida.9eberapa lipid non gliserida disintesis dari asetil ;oA. Asetil ;oA mengalamikolesterogenesis menjadi kolesterol. 'elanjutnya kolesterol mengalami steroidogenesismembentuk steroid. Asetil ;oA sebagai hasil oksidasi asam lemak juga berpotensimenghasilkan badan6badan keton !aseto asetat, hidroksi butirat dan aseton". *roses inidinamakan ketogenesis. 9adan6badan keton dapat menyebabkan gangguan keseimbanganasam6basa yang dinamakan asidosis metabolik. ;eadaan ini dapat menyebabkan kematian.


5/5

proses metabolisme gliserol dari bermacam

Documents