proposal ppi rev. (rs royal)

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dalam rangka mewujudkan cita-cita sebuah perguruan tinggi yang berorientasi pada

penciptaan sarjana yang intelektual, profesional, mampu berbicara secara teoritis maupun

dalam bentuk prakteknya, maka perlu adanya kajian-kajian yang diaplikasikan dalam

bentuk praktek kerja baik di perusahaan swasta maupun instansi pemerintah.

Praktek Pengalaman Industri (PPI) merupakan kegiatan akademik yang

dilaksanakan oleh mahasiswa, disusun atas dasar visi dan misi yang termuat dalam tujuan

Universitas PGRI Adi Buana Surabaya (UNIPA) dan merupakan perpaduan antara

kegiatan Praktek Pengalaman Industri (PPI), penelitian dan pengabdian masyarakat

dalam jangka waktu yang telah ditetapkan dengan prinsip belajar berkelanjutan yang

memberikan makna langsung bagi mahasiswa dan masyarakat.

PPI yang dimaksud untuk mendidik dan mempersiapkan mahasiswa menjadi tenaga

profesional dengan membekali pengalaman kerja sesuai dengan bidang profesinya,

dengan memadukan antara wawasan teoritis dan praktek kerja secara riil dilapangan yang

memiliki kompetensi, yaitu : (1) kompetensi personal (2) kompetensi sosial (3)

kompetensi profesional dan (4) kompetensi layanan.

Menghadapi era global ini, mahasiswa harus mampu menjadi tenaga yang terampil

dalam bidang yang ditekuninya. Karena PPI merupakan upaya integratif dari pendidikan

keilmuan dan pengalaman lapangan. Dengan kata lain, PPI bukan hanya sekedar

pengalaman lapangan bagi mahasiswa, akan tetapi ia merupakan konsep integratif dari

teori, praktek, pengabdian masyarakat dan penelitian yang akan memberikan manfaat

besar bagi mahasiswa khususnya dalam menghadapi persaingan global.

Telah diketahui bersama bahwa dalam menempuh studi di perkuliahan harus

didukung adanya kemampuan aplikasi keilmuan dalam praktek dunia kerja. Meskipun

kegiatan ini hanya bersifat orientasi dari pengenalan namun memberikan motivasi dan

pengalaman yang baru, yang nantinya dapat dijadikan sebagai bekal dalam dunia kerja.

1

Dengan pengalaman Praktek Pengalaman Industri (PPI) diharapkan mahasiswa

dapat mengambil manfaat dan memahami arti pentingnya keahlian atau keprofesionalan

dalam penerapan dunia kerja yang setiap tahunnya mengalami perubahan. Selain itu

menjadi nilai tambah untuk berkompetisi dibidangnya.

Berkaitan dengan latar belakang diatas, kami selaku mahasiswa PKK Tata Boga

Angkatan 2012 Fakultas Keguruan Dan Ilmu Pendidikan, Universitas PGRI Adi Buana

Surabaya (UNIPA), memilih Rumah Sakit Royal Surabaya sebagai tempat PPI.

Rumah Sakit Royal merupakan perusahaan yang memiliki kualitas yang baik dan kinerja

profesional dibidangnya, sehingga dapat memberikan pengetahuan dan bekal kerja secara

riil melalui kegiatan PPI ini.

Dirumah Sakit Royal tersebut kami akan terjun langsung pada lapangan, sesuai

dengan kinerja yang sudah ada dengan berbekal pada ilmu Tata Boga baik yang kami

dapat dari perkuliahan maupun referensi perpustakaan dan praktikum-praktikum.

1.2 Tujuan 1. Mengaplikasikan ilmu pengetahuan yang didapat selama

perkuliahan.

2. Membuka wawasan tentang dunia kerja bagi mahasiswa sebagai

upaya untuk

mengembangkan diri.

3. Untuk mengetahui, mengidentifikasi, dan menganalisis beberapa

kinerja yang terkait

dengan ilmu Tata Boga pada Rumah Sakit Royal.

4. Melatih mahasiswa untuk bekerja mandiri dengan didampingi oleh

pembimbing di

lapangan dan sekaligus melatih mahasiswa untuk dapat

menyesuaikan diri dengan kondisi lapangan pekerjaan yang

nantinya akan diketahui oleh para lulusan.

5. Menjadikan PPI sebagai jembatan untuk mencari problema-problema

ilmiah yang

nantinya digunakan dalam tugas akhir baik berupa skripsi dan

penelitian.

6. Menjalin hubungan kemitraan antara dunia pendidikan dengan dunia industri.

2

7. Menambah wawasan dan pengetahuan tentang penerapan ilmu pengetahuan dan

teknologi yang ada di industri.

1.3 Manfaat 1. Bagi Mahasiswa

a. Melatih berpikir kritis dan memecahkan masalah yang terkait

dengan bidang keahliannya.

b. Membuka wawasan konkrit tentang situasi dan kondisi lapangan

yang berkaitan dengan keahlian akademik yang terkait dengan

profesinya.

c. Melatih mahasiswa dalam menerapkan dan mengembangkan

hasil-hasil penelitian dalam masyarakat.

d. Melatih dan membuka wawasan mahasiswa dalam memahami

dan menyelesaikan permasalahan-permasalahan di masyarakat

yang berkaitan dengan bidang keahliannya.

2. Bagi Jurusan dan Fakultas FKIP UNIPA SURABAYA

a. Meningkatkan kerjasama Jurusan PKK Tata Boga Universitas PGRI

Adi Buana Surabaya (UNIPA) dengan instansi terkait dan lembaga

profesi serta masyarakat sasaran PPI.

b. Membuka akses kemitraan dan komunikasi timbal balik antara

Jurusan PKK Tata Boga Universitas PGRI Adi Buana Surabaya

(UNIPA) dengan lembaga profesi dan masyarakat yang berguna

bagi pengembangan Fakultas FKIP Universitas PGRI Adi Buana

Surabaya (UNIPA).

c. Meningkatkan peran serta jurusan PKK Tata Boga dalam

pengembangan wawasan keilmuaan dan peningkatan taraf hidup

masyarakat

3

1.4 Waktu, Tempat dan Peserta

a. Waktu Pelaksanaan

Dalam hal ini kami mengajukan waktu pelaksanaan kegiatan PPI

selama satu bulan yang disesuaikan dengan jadwal liburan semester

Ganjil akademik kampus dan jadwal kegiatan yang ada di Lokasi

Rumah Sakit Royal-Surabaya

b. Lokasi PPI

Praktek Kerja Lapangan (PKL) bertempat di,

Instansi : Rumah Sakit Royal Surabaya

Alamat : Jalan Rungkut Industri I no 1, Surabaya Call Center : 031-8476111

c. Peserta PPI

Mahasiswa yang mengikuti PPI adalah Mahasiswa Program S-1

Jurusan PKK Tata Boga Fakultas FKIP Universitas PGRI Adi Buana

Surabaya (UNIPA), dengan identitas sebagai berikut:

1. Nama : HANIF NUR DIANSYAH

Nim : 125800002

2. Nama : AZZUKHRUF QULUB

Nim : 125800016

3. Nama : DIAZ ASTUTIK

Nim : 125800024

4. Nama : ANIS VERDIYANTI

Nim : 125800029

5. Nama : FAIZ RODHILAH

Nim : 125800030

6. Nama : LIEM DEBBY NATALIA WONO

Nim : 125800033

4

BAB II

ISI

2.1 Metode Pelaksanaan PPI

Karena PPI ini terkait dengan praktek industri maka kami

menggunakan beberapa metode sebagai berikut:

1. PPI

PPI ini dilaksanakan dalam bentuk pelatihan kerja di Dapur Gizi

Rumah Sakit Royal, Sehingga adanya bimbingan dan arahan dari

pihak Rumah Sakit Royal.

2. Observasi

Mengadakan pengamatan secara langsung dan sistematis

mengenai hal-hal yang berhubungan dengan disiplin ilmu yang

sesuai.

3. Interview

Mengadakan wawancara dengan instruktur lapangan mengenai

hal-hal yang berhubungan dengan kegiatan Dapur Gizi Rumah

Sakit Royal

5

4. Studi literature

Mengadakan analisis lanjutan terhadap data dan pengalaman

yang diperoleh dengan teori yang ada.

2.2 Pembimbing PPIa. Pembimbing PPI terdiri dari satu orang atau lebih untuk setiap

instansi atau lembaga tempat PPI, yakni satu orang dari Fakultas

FKIP PKK Tata Boga Universitas PGRI Adi Buana Surabaya (UNIPA)

dan yang lainnya dari instansi tempat PPI.

b. Pembimbing dari Fakultas FKIP PKK Tata Boga Universitas PGRI

Adi Buana Surabaya (UNIPA) mempunyai tugas membimbing dan

memberikan penilaian kepada mahasiswa pada saat pembekalan

PPI, penulisan laporan PPI, dan Pengabdian Masyarakat.

c. Pembimbing dari instansi tempat PPI terkait bertugas

membimbing dan memberikan penilaian terhadap kegiatan PPI

yang bersifat profesi sesuai dengan tempat dan disiplin ilmu

masing-masing.

2.3 Kewajiban mahasiswa selama PPI

Agar dalam melaksanakan PPI mahasiswa memperoleh hasil yang maksimal, dan

tidak merugikan Rumah Sakit Royal Surabaya, maka mahasiswa peserta PPI

mempunyai kewajiban sebagai berikut :

a. Mentaati semua peraturan yang ditetapkan, mengikuti semua petunjuk dan saran

yang diberikan oleh petugas lapangan, pembimbing lapangan maupun penanggung

jawab PPI.

b. Mengikuti semua kegiatan PPI sesuai jadwal yang telah ditetapkan

c. Membuat laporan PPI sebagai syarat penyusunan Proyek Akhir.

2.4 Personalia PPIa. Pelindung :Drs.H.Sutijono, MM. Selaku Rektor Universitas PGRI

Adi Buana Surabaya

b. Penanggung jawab : Dr. Hartono, M.Si selaku Warek 1

c. Koordinator lapangan : Dra. H. Susilowati M.Pd selaku Ketua Program Studi

6

PKK Tata Boga

d. Pembimbing : Diana Evawati, S.Pd, M.Kes selaku dosen PPI

BAB III

PENUTUP

Demikian proposal pengajuan tempat Praktek Pengalaman Industri (PPI)

ini kami buat, semoga dengan bantuan dan partisipasi dari semua pihak,

kegiatan ini dapat berjalan dengan lancer sesuai dengan target dan tujuan

yang dicapai. Dan tak lupa kami mengucapkan banyak terimakasih

kepada semua pihak terutama pada tempat kami mengajukan kegiatan

praktek kerja ini.

7

FORM PENILAIAN OLEH INSTRUKTUR DI INDUSTRI

Nama : .....................................................................

NIM : .....................................................................

Prodi / Peminatan : PKK / ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias )

No Komponen PenilaianSkor

10-100

Jumlah Jam/hari (1-5 jam)

Catatan Khusus

1. Kehadiran2. Disiplin Kerja

1. Mengikuti Peraturan Perusahaan (presensi, tepat waktu, tertib aturan)

2. Kelengkapan Pakaian Kerja

3. Ketrampilan Kerja

8

1. Ketepatan Penggunaan Alat.

2. Efektifitas menyelesaikan tugas

3. Akurasi Hasil Kerja4. Inisiatif5. Kerjasama dengan

Karyawan6. Komunikasi dengan

Pimpinan7. Sopan santun waktu

bekerja

Nilai ditetapkan berdasarkan kewenangan Instruktur di Industri

TTD Instruktur

KETERANGAN PENERIMAAN PRAKTEK

Yang bertanda tangan di bawah ini, menerangkan bahwa

Nama Perusahaan : ...................................................................................Alamat : ...................................................................................Nama Direktur/Pimpinan : ...................................................................................Berdiri tahun : ..................................................................................Status Kantor Perusahaan : Pusat / Wilayah /CabangBidang Usaha : 1. ........................................................................

2. ........................................................................3. ........................................................................

Spesifikasi Produk : ....................................................................................

Bersedia menerima mahasiswa Prodi PKK ( Tata Boga , Tata Busana, Tata Rias ) yang bernama :

No Nama Mahasiswa NIM1.

9

2.3.4.5.6.7.

Sebagai praktikan/trainee di Perusahaan tersebut dimulai dari tanggal ............................ sampai tanggal ........................ dengan ketentuan mahasiswa yang bersangkutan mematuhi peraturan yang ditetapkan oleh pihak perusahaan selama mereka berada dalam masa Praktek Pengalaman Industri.

,.............................................

Pimpinan Perusahaan


Nama : DIAZ ASTUTIK

NIM : 125800024



10-100


Catatan Khusus




10

3. Ketrampilan Kerja8. Ketepatan Penggunaan

Alat.9. Efektifitas menyelesaikan

tugas10. Akurasi Hasil Kerja11. Inisiatif12. Kerjasama dengan



bekerja


TTD Instruktur


Nama : LIEM DEBBY NATALIA WONO

NIM : 125800033



10-100


Catatan Khusus




11






bekerja


TTD Instruktur


Nama : FAIZ RODHILAH

NIM : 125800030



10-100


Catatan Khusus




12






bekerja


TTD Instruktur


Nama : ANIS VERDIYANTI

NIM : 125800029



10-100


Catatan Khusus




13






bekerja


TTD Instruktur


Nama : AZZUKHRUF QULUB

NIM : 125800016



10-100


Catatan Khusus




14






bekerja


TTD Instruktur


Nama : HANIF NURDIANSYAH

NIM : 125800001



10-100


Catatan Khusus




15






bekerja


TTD Instruktur

PROPOSAL KEGIATAN

PRAKTEK PENGALAMAN INDUSTRI (PPI)

16

Diajukan Oleh:

1. HANIF NURDIANSYAH (12-580-0002)2. AZZUKHRUF QULUB (12-580-0016)3. DIAZ ASTUTIK (12-580-0024)4. ANIS VERDIYANTI (12-580-0029)5. FAIZ RODHILAH (12-580-0030)6. LIEM DEBBY NATILIA (12-580-0033)

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA

JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITA PGRI ADI BUANA SURABAYA

2014

17

proposal ppi rev. (rs royal)

Documents