PROPOSAL KEGIATANPENDIDIKAN PROFESI DOKTER HEWAN KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER (KESMAVET)

Di Ajukan Kepada DINAS PERTANIAN BIDANG PETERNAKAN DAN KESEHATAN HEWAN KOTA MALANGJALAN KOLONEL SUGIONO 176 MALANG TELP (0341) 801455

Oleh :KELOMPOK PPDH 3Ari Purnama P. Amijaya, S.KH130130100111011Riska Asrini, S.KH130130100111016Yulinar Rizky Karaman, S.KH 130130100111018Prima Santi, S.KH130130100111020Paura Rangga Zobda, S.KH 130130100111022Galuh Asmoro Putro , S.KH130130100111024Jefri Herdianto, S.KH 130130100111026Wakhidatus Inrya M, S.KH 130130100111027Fitri Amalia Riska, S.KH130130100111030Yosia Arauna, S.KH 130130100111031

PENDIDIKAN PROFESI DOKTER HEWANPROGRAM STUDI PENDIDIKAN DOKTER HEWANPROGRAM KEDOKTERAN HEWANUNIVERSITAS BRAWIJAYAMALANG2014

LEMBAR PENGESAHANPENDIDIKAN PROFESI DOKTER HEWAN KESEHATAN MASYARAKAT VETERINER (KESMAVET)DINAS PERTANIAN BIDANG PETERNAKAN DAN KESEHATAN HEWAN KOTA MALANG

Malang, 27 Januari 2014

Oleh :KELOMPOK PPDH 3Ari Purnama P. Amijaya, S.KH130130100111011Riska Asrini, S.KH130130100111016Yulinar Rizky Karaman, S.KH 130130100111018Prima Santi, S.KH130130100111020Paura Rangga Zobda, S.KH 130130100111022Galuh Asmoro Putro , S.KH130130100111024Jefri Herdianto, S.KH 130130100111026Wakhidatus Inrya M, S.KH 130130100111027Fitri Amalia Riska, S.KH130130100111030Yosia Arauna, S.KH 130130100111031

Menyetujui,Penanggung Jawab Rotasi Koordinator Mahasiswa PPDH Kel.3

\

Prof. Dr. Pratiwi Trisunuwati, drh., MSNIP. 19480615197702 2 001Yulinar R. KaramanNIM. 130130100111018

BAB IPENDAHULUAN

1.1 Latar BelakangKeamanan pangan merupakan persyaratan utama yang penting di era perdagangan bebas. Pangan yang aman, bermutu, dan bergizi merupakan prasyarat utama yang harus dipenuhi dalam upaya terselenggaranya kesehatan masyarakat. Pangan asal hewan seperti daging susu dan telur bersifat mudah rusak (perishable) dan memiliki potensi mengandung bahaya biologik, kimiawi dan fisik. Pangan asal hewan juga dapat membawa agen penyakit seperti bakteri, cacing, protozoa, dan prion (Brown, 2004). Agen penyakit tersebut dapat menular ke manusia atau yang dikenal dengan zoonosis. WHO (2005), menyebutkan bahwa sekitar 75% penyakit-penyakit baru yang menyerang manusia dalam 2 dasawarsa terakhir disebabkan oleh patogen-patogen yang berasal dari hewan atau produk hewan, sehingga pangan asal hewan lebih berbahaya dibandingkan pangan nabati karena dapat menyebabkan penyakit zoonosis pada konsumen. Perlindungan konsumen dan pencegahan penyakit yang disebabkan oleh makanan (foodborne disease) merupakan hal penting untuk diperhatikan. Pemeriksaan terhadap kelayakan pangan asal hewan seperti daging, susu dan telur oleh dokter hewan merupakan salah usaha dalam menjaga keamanan pangan asal hewan.Dokter hewan merupakan profesi yang bertanggung jawab dalam upaya menjaga kesehatan hewan dan keamanan produk asal hewan seperti susu, telur dan daging. Perlindungan terhadap masyarakat dari bahaya penyakit yang ditularkan melalui hewan secara langsung maupun tidak langsung dari produk asal hewan dilakukan melalui kesehatan masyarakat veteriner. Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) juga mempunyai peranan penting dalam terselenggaranya penyediaan bahan asal hewan yang bersifat ASUH (aman, sehat, utuh dan halal) sesuai dengan Undang- Undang Nomor 7 tahun 1996 yang mengatur tentang kewajiban pemerintah dalam menyediakan produk asal hewan yang ASUH. Produk peternakan sebagai sumber pangan baik segar maupun olahan harus selalu terjamin keamanannya agar masyarakat terhindar dari penyakit akibat mengkonsumsi pangan asal hewan. Kota Malang merupakan salah satu kota besar yang ada di Jawa timur dengan jumlah masyarakat yang besar dan tingkat kesadaran masyarakat akan konsumsi bahan pangan asal hewan yang cukup baik. Oleh karena itu, pemerintah daerah melalui Dinas Pertanian Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Malang memiliki tugas menyelenggarakan produk asal hewan yang ASUH dengan melakukan pemeriksaan mikrobiologis, fisik dan kimiawi pada produk asal hewan yang ada khususnya di Kota Malang. Kegiatan Pendidikan Profesi Dokter Hewan (PPDH) merupakan lanjutan kegiatan belajar setelah menyelesaikan pendidikan Strata satu (S1) yang diselenggarakan oleh Program Studi Pendidikan Dokter Hewan Universita Brawijaya Malang. Kegiatan PPDH ini menghubungkan antara konsep yang didapatkan dari bangku perkuliahan S1 dengan realita yang ada di masyarakat. Kegiatan PPDH kedinansan ini penting dilakukan agar mahasiswa PPDH UB sebagai calon dokter hewan mengerti berbagai aspek diantaranya studi kasus epidemiologi penyakit di lingkungan Kota Malang dan penerapan kesmavet dalam penyediaan pangan asal hewan khususnya yang diselenggarakan oleh Dinas Pertanian Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Malang. Oleh karena itu PPDH UB kelompok 3 memilih Dinas Pertanian Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Malang sebagai lokasi startegis untuk mengetahui pelaksanaan kesmavet di masyarakat Kota Malang.

1.2 Tujuan1.2.1 Tujuan Umum1. Meningkatkan kemampuan dan pemahaman mahasiswa PPDH UB tentang instansi pemerintah di bidang peternakan dan kesehatan hewan.2. Meningkatkan kerjasama antara perguruan tinggi dan instansi terkait khususnya Program Studi Kedokteran Hewan Unversita Brawijaya dengan Dinas Pertanian Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Malang.1.2.2 Tujuan Khusus1. Mahasiwa dapat memadukan dan menerapkan semua teori yang didapatkan dibangku perkuliahan dengan kasus yang ada dilapangan khususnya dibidang kesehatan masyarakat veteriner.2. Mahasiswa dapat mengikuti kegiatan pemeriksaan dan penanganan kesehatan hewan penyelenggaraan bahan pangan asal hewan, serta studi lapang kasus penyakit pada hewan.3. Mahasiswa dapat mempelajari sistem administrasi, struktur organisasi, tugas pokok dan fungsi masing masing bidang serta sistem kebijakan pemerintah yang berkaitan dengan bidang peternakan dan kesehatan hewan.

1.3 Manfaat1. Dapat melakukan tindakan pemeriksaan dan penanganan kesehatan hewan penyelenggaraan bahan pangan asal hewan, serta studi lapang kasus penyakit pada hewan.2. Dapat meningkatkan pemahaman tentang penyelenggaraan pangan yang aman, sehat, utuh, dan halal . 3. Dapat mengetahui kebijakan pemerintah yang berkaitan dengan bidang peternakan dan kesehatan hewan.

BAB IIMETODE KEGIATAN

2.1. Waktu dan TempatKegiatan PPDH ini akan dilaksanakan pada tanggal 3 Februari 2014 sampai dengan 7 Februari 2014 dan bertempat di Dinas Pertanian Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Malang.

2.2. Peserta dan Pembimbing PPDHPeserta adalah mahasiswa PPDH PKH Universitas Brawijaya, yang berada dibawah bimbingan Prof. Dr. Pratiwi Trisunuwati, drh., M.S yaitu:1. Ari Purnama P. A., S.KH 1301301001110112. Riska Asrini, S.KH1301301001110163. Yulinar Rizky Karaman, S.KH 1301301001110184. Prima Santi, S.KH1301301001110205. Paura Rangga Zobda, S.KH 1301301001110226. Galuh Asmoro Putro, S.KH1301301001110247. Jefri Herdianto, S.KH 1301301001110268. Wakhidatus Inrya M., S.KH1301301001110279. Yosia Arauna, S.KH 13013010011103110. Fitri Amalia R., S.KH130130100111030 2.3. Metode Pelaksanaan Kegiatan1. PerkenalanKegiatan ini adalah bentuk perkenalan diri secara langsung dari peserta kegiatan PPDH Kedinasan Kesmavet, mahasiswa Pendidikan Profesi Dokter Hewan Gelombang 3 Program Kedokteran Hewan Universitas Brawijaya Kota Malang.2. Pembekalan MateriKegiatan ini adalah penjelasan dari pihak Dinas Pertanian Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Malang kepada peserta kegiatan PPDH Kedinasan Kesmavet mengenai segala bentuk kegiatan yang akan dilakukan.3. Praktek di Lapangan Kegiatan ini adalah praktek kerja secara langsung di lapangan yang terdiri dari pemeriksaan dan penanganan penyakit hewan, studi kasus penyakit pada hewan, pengamatan penyelenggaraan pangan asal hewan, wawancara, serta pengumpulan data primer dan sekunder. Kegiatan PPDH Kedinasan Kesmavet ini berupa kegiatan pembekalan materi kedinasan serta aplikasinya di lapangan di bidang peternakan dan kesehatan hewan.4. Analisa Hasil KegiatanAnalisa hasil kegiatan berdasarkan pada data yang diperoleh selama masa kerja kegiatan PPDH Kedinasan Kesmavet. Data diperoleh dari pengamatan, wawancara, serta pengumpulan data primer dan sekunder selama melakukan kegiatan PPDH Kedinasan Kesmavet. Hasil dari pelaksanaan PPDH ini akan dilaporkan secara tertulis kepada pihak Dinas Pertanian Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Malang dan Kedokteran Hewan Universitas Brawijaya.

2.4 Jadwal KegiatanHari/TanggalJenis KegiatanPelaksanaan

Senin, 3 Februari 2014 Penerimaan Mahasiswa PPDH Briefing Pelaksanaan PPDH Petugas Pelaksana Mahasiswa PPDH

Selasa, 4 Februaris/dJumat, 7 Februari 2014 Pelaksanaan PPDH Petugas Pelaksana Mahasiswa PPDH

Jumat, 7 Februari 2014 Pelepasan dan Pulang Petugas Pelaksana Mahasiswa PPDH

BAB IIIPENUTUP

Demikian proposal kegiatan Pendidikan Profesi Dokter Hewan Kesehatan Masyarakat Veteriner (Kesmavet) mahasiswa PPDH PKH UB kelompok 3. Semoga dalam pelaksanaan pendidikan profesi kedinasan di Dinas Pertanian Bidang Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Malang dapat berjalan dengan lancar tanpa ada halangan yang berarti. Dengan adanya kegiatan PPDH Kedinasan di Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Kota Malang diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan dan wawasan mahasiswa tentang pemerintah yang bertugas membidangi peternakan dan kesehatan hewan. Oleh karena itu kami memohon izin untuk tempat dan bimbingan dalam kegiatan PPDH Kedinasan ini.Besar harapan kami agar kegiatan PPDH Kedinasan ini dapat terwujud. Kami menyadari bahwa pembekalan teori (hard skills) dan soft skills yang kami miliki masih sangat memerlukan bimbingan dan pengarahan. Semoga hubungan kerjasama ini dapat terlaksana dengan baik dan pihak-pihak yang dimohonkan bantuan dalam PPDH Kedinasan ini dapat menerima kedatangan mahasiswa serta membantu serta membimbing mahasiswa PPDH dalam proses pelaksanaan PPDH Kedinasan tersebut.