Progres Skripsi

MODIFIKASI COOLBOX DENGAN

INSULASI PENDINGINAN FREON PADA

RUANG MUAT KAPAL IKAN

TRADISIONAL

Indraswara Dinda Putra / 4209 100 060

Dosen Pembimbing :

Ir. Alam Baheramsyah M.Sc.

Beni Cahyono ST., MT.

Topik

Tujuan Penelitian

Metodologi Penelitian

Tahapan Yang Telah Dilakukan 3

1

2

Next Step 4

Pendahuluan

Tinjauan Penelitian

Metodologi Penelitian

Analisa Data 4

1

2

3

Kesimpulan dan Saran 5

Latar Belakang

Latar

Belakang

Tindakan

Memberikan insulasi

freon pada dinding

coolbox beban

pendingin.

Ikan Ikan merupakan salah

satu lauk pauk yang

dikonsumsi oleh

manusia yang bergizi

tinggi.

Penanganan Cara efektif melalui

sistem pendinginan

dengan campuran es

basah, es kering, dan

freon.

Permasalahan

Kualitas ikan menurun

karena kesalahan

penanganan setelah

penangkapan.

Rumusan Masalah

1 2

Apakah alat pendingin

dengan insulasi Freon

pada coolbox dapat

mengawetkan ikan

lebih lama?

Apakah pendinginan

dengan insulasi

Freon pada coolbox

dapat menjaga suhu

pendinginan lebih

konstan dari pada

pendinginan

teknologi vakum ?

Batasan Masalah

Alat pendingin ikan yang digunakan adalah berupa coolbox yang yang dirancang dengan metode insulasi yang dimodifikasi dan dilakukan percobaan di Laboratorium.

Penggunaan es basah adalah dicampur dengan ikan, sedangkan es kering dimanfaatkan uap udara dingin

Penerapan teknologi insulasi freon ini hanya pada coolbox berisi ikan dan es balok.

1

2

3

Tujuan Penelitian

Tujuan dari

pengerjaan

skripsi ini

diantaranya :

Tujuan

2. Mengetahui

pengaruh insulasi freon pada

temperatur dan waktu pendinginan

coolbox

1. Melakukan percobaan

coolbox yang telah dimodifikasi

sistem insulasi freon

3. Membandingkan

efisiensi performance desain coolbox dengan insulasi vakum dengan coolbox dengan

insulasi freon

Tinjauan Pustaka No. Nama Peneliti Topik / Judul Metodologi Hasil

1. Alwi Asy’ari Aziz Desain Sistem Pendingin

Ruang Muat Kapal Ikan

Tradisional Dengan

Memanfaatkan Es Kering

Dilakukan penelitian dengan menggunakan prototype dimana terdapat dua buah palkah (coolbox). Coolbox pertama berisi es kering beserta kipas, sedangkan coolbox kedua berisi es basah dan ikan. Kemudian dilakukan analisa mengenai temperatur dan waktu pendinginan.

Melalui percobaan, didapatkan bahwa temperatur terendah yang dicapai yaitu -2oC dengan waktu pendinginan terlama 5110 menit (51 jam 50

menit). Selain itu didapatkan pula perbandingan jumlah masing-masing komponen yang ideal antara ikan, es basah, dan es kering yaitu 1 : 0,63 : 0,37.

2 Rizki Ardianto Desain Sistem Pendingin

Ruang Muat Kapal Ikan

Tradisional Menggunakan

Es Kering Dengan

Penambahan Eutectic Gel

Sama halnya dengan penelitian yang dilakukan Alwi Asy’ari Aziz, penelitian ini menambahkan suatu inovasi pada coolbox pertama dimana es kering dibalut dengan eutectic gel yang merupakan campuran CaCl2 dengan pengental CMC. Kemudian dilakukan analisa mengenai temperatur dan waktu pendinginan.

Coolbox gabungan ini juga meningkatkan mutu ikan. Temperatur terendah yang dihasilkan yaitu -2oC dengan waktu pendinginan terlama 8090 menit (135 jam 1

menit). Hal ini membuktikan bahwa penggunaan eutectic gel dapat memperlama waktu pendinginan.

Metodologi Penelitian Mulai

Studi Literatur

Pengumpulan Data

Perancangan Alat

Percobaan

Data Percobaan

Analisa Data Percobaan

Kesimpulan Saran

Selesai

1. Buku 2. Artikel 3. Internet 4. Paper

Dimensi Coolbox

Dimensi

Ruang Beban Pendingin

Ruang Alat Pendingin

Panjang : 0,95 m Lebar : 0,62 m Tinggi : 0,53 m Tebal : 0,06 m

Panjang : 0,43 m Lebar : 0,37 m Tinggi : 0,53 m Tebal : 0,06 m

Ruang Insulasi

Pjg dlm : 0,95 m Pjg luar : 0,98 m Lbr dlm : 0,62 m Lbr luar : 0,65 m Tinggi : 0,53 m Tebal : 0,06 m

Desain Dinding

Kebutuhan Insulasi

• Untuk mengetahui massa freon perlu dihitung terlebih dahulu volume ruang insulasi dengan rumus :

Vbagian luar = Pbagian luar x Lbagian luar x T = 0,98 m x 0,65 m x 0,53 m = 0,338 m3 Vbagian dalam = Pbagian dalam x Lbagian dalam x T = 0,92 m x 0,59 m x 0,53 m = 0,288 m3 • Volume ruang insulasinya adalah Vinsulasi = Vbagian luar - Vbagian dalam = 0,338 m3 - 0,288 m3 = 0,05 m3 • Jadi kebutuhan freon untuk insulasi adalah mfreon = Vinsulasi x ρ freon = 0,05 m3 x 5,25 kg/m3 = 0,263 kg

Variasi Percobaan

Grafik Perbandingan

Total Waktu Pendinginan 7221 Menit

-3oC

Menit ke-29 hingga menit ke-4445

Pendinginan Terbaik

Grafik Perbandingan

Indraswara Dinda Putra/ 4209 100 060

Thank You!