program vokasi sarjana terapan dan...

1

2018/2019

PROGRAM VOKASI SARJANA TERAPAN DAN DIPLOMA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 i

KATA PENGANTAR

Puji syukur kita panjatkan ke hadirat Allah SWT, karena atas kehendak-Nya telah dapat diterbitkan

Buku Pedoman Pelaksanaan Pendidikan dan Pengajaran Tahun Akademik 2018/2019.

Buku ini disusun dengan mengadakan beberapa perubahan dan atau penyempurnaan dari Buku

Pedoman Tahun Akademik 2017/2018.

Evaluasi terhadap kurikulum dilakukan secara berkelanjutan agar dapat menyesuaikan dengan

kebutuhan stakeholders dan menjawab tantangan-tantangan baru yang timbul sebagai akibat perubahan

lingkungan yang sangat cepat.

Melalui berbagai perubahan dan penyempurnaan diharapkan Buku Pedoman ini dapat menjadi

penuntun yang berguna bagi semua pihak yang terlibat dalam proses belajar-mengajar di lingkungan STP

Trisakti khususnya dan masyarakat pada umumnya.

Seluruh ketentuan dalam Buku Pedoman ini berlaku bagi Dosen dan Mahasiswa STP Trisakti serta

mempunyai kekuatan sama dengan Keputusan Ketua STP Trisakti dan Standar yang berlaku, sehingga wajib

dilaksanakan secara konsekuen dan dengan penuh tanggung jawab.

Akhirnya, kepada segenap anggota Tim Penyusun Buku Pedoman yang telah menyempurnakan isi

buku ini kami mengucapkan terimakasih.

Jakarta, 02 September 2018 Ketua STP Trisakti Fetty Asmaniati, SE, M.M. NIK. 010109890047

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 ii

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................................................................... i DAFTAR ISI .......................................................................................................................................................... ii DAFTAR TABEL ................................................................................................................................................... iv DAFTAR GAMBAR ............................................................................................................................................... v KEPUTUSAN KETUA SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI ............................... Error! Bookmark not defined. RENCANA STRATEGIS ....................................................................................................................................... viii

V I S I ..................................................................................................................................................... viii M I S I .................................................................................................................................................... viii TUJUAN................................................................................................................................................... ix

GAMBAR DAN ARTI LAMBANG ........................................................................................................................... x MARS STP TRISAKTI ............................................................................................................................................ xi HYMNE STP TRISAKTI ........................................................................................................................................ xii NILAI-NILAI YAYASAN TRISAKTI .........................................................................................................................xiii QUALITY AND CARE .......................................................................................................................................... xiv STRUKTUR ORGANISASI SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI .................................................................... xv PEJABAT STRUKTURAL STP TRISAKTI ................................................................................................................. xvi SENAT AKADEMIK STP TRISAKTI ....................................................................................................................... xvii SEJARAH PERKEMBANGAN SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI ............................................................. xviii

A. PENDIDIKAN VOKASI ......................................................................................................................... xix B. PENDIDIKAN AKADEMIK ................................................................................................................... xix

BAB I TUJUAN PENDIDIKAN ...............................................................................................................................xx A. SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI ............................................................................................xx B. PENDIDIKAN VOKASI ..........................................................................................................................xx C. KERANGKA KUALIFIKASI NASIONAL INDONESIA ................................................................................xx

BAB II SISTEM KREDIT SEMESTER DAN KETENTUAN PELAKSANAAN ................................................................... 1 A. DEFINISI .............................................................................................................................................. 1

1) Sistem Kredit .................................................................................................................................. 1 2) Sistem Semester ............................................................................................................................ 1 3) Sistem Kredit Semester (SKS) ......................................................................................................... 1 4) Satuan kredit semester (sks) .......................................................................................................... 2

B. KETENTUAN TENTANG PERKULIAHAN ................................................................................................ 3 C. DAFTAR ULANG MAHASISWA ............................................................................................................. 5 D. PENGISIAN KARTU RENCANA STUDI (KRS) .......................................................................................... 5 E. EVALUASI HASIL STUDI ....................................................................................................................... 5 F. KULIAH SEMESTER ANTARA ................................................................................................................ 7 G. CUTI AKADEMIK DAN AKTIF KEMBALI ................................................................................................. 7 H. MAHASISWA PINDAHAN ..................................................................................................................... 8 I. PELAKSANAAN PERKULIAHAN ............................................................................................................ 9 J. SANKSI - SANKSI .................................................................................................................................. 9

BAB III BATAS MASA STUDI, EVALUASI DAN PUTUS STUDI ............................................................................... 11 A. MASA STUDI...................................................................................................................................... 11

1. Batas Masa Studi.......................................................................................................................... 11 2. Evaluasi Hasil Studi ...................................................................................................................... 11 3. Putus Studi ................................................................................................................................... 12

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 iii

BAB IV KETENTUAN KURIKULUM ...................................................................................................................... 13 A. CAPAIAN PEMBELAJARAN ................................................................................................................. 13

1. PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN PERHOTELAN ................................................................... 13 2. PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN USAHA PERJALANAN WISATA .......................................... 15 3. PROGRAM STUDI DIPLOMA III PERHOTELAN ............................................................................... 17 4. PROGRAM STUDI DIPLOMA I PERHOTELAN ................................................................................. 20

B. STRUKTUR KURIKULUM .................................................................................................................... 22 1. PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN PERHOTELAN ................................................................... 22 2. PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN USAHA PERJALANAN WISATA .......................................... 31 3. PROGRAM STUDI DIPLOMA III PERHOTELAN ............................................................................... 34 4. PROGRAM STUDI DIPLOMA I PERHOTELAN ................................................................................. 36

C. TUGAS AKHIR .................................................................................................................................... 37 D. UJIAN PENDADARAN TUGAS AKHIR .................................................................................................. 38 E. YUDISIUM PROGRAM SARJANA TERAPAN/DIPLOMA III/DIPLOMA I................................................. 39

BAB V PELAYANAN PERPUSTAKAAN ................................................................................................................. 41 A. WAKTU PELAYANAN ......................................................................................................................... 41 B. JENIS PELAYANAN ............................................................................................................................. 45 C. KETENTUAN UMUM.......................................................................................................................... 47

BAB VI BIAYA PENDIDIKAN ............................................................................................................................... 43 A. MAHASISWA YANG MENGIKUTI PRAKTEK KERJA INDUSTRI ............................................................. 45 B. PROYEK AKHIR/KARYA TULIS AKHIR .................................................................................................. 45 C. LAIN-LAIN .......................................................................................................................................... 43

BAB VII SARANA DAN MEDIA PENDIDIKAN ....................................................................................................... 45 A. RUANG KELAS ................................................................................................................................... 45 B. LABORATORIUM RUANG PRAKTEK ................................................................................................... 45 C. MEDIA PENDIDIKAN .......................................................................................................................... 47 D. PENUNJANG PENDIDIKAN ................................................................................................................. 47

BAB VIII NAMA DOSEN TETAP DAN MATA KULIAH YANG DIAMPU................................................................... 49 BAB X KALENDER AKADEMIK TAHUN 2018/2019 ............................................................................................. 53

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 iv

DAFTAR TABEL Tabel 1. Beban Studi Program Diploma III, Sarjana Terapan ............................................................................... 3 Tabel 2. Indeks Prestasi Kumulatif dan Beban Studi yang Dapat Diambil ........................................................... 3 Tabel 3. Persayaratan Praktek Kerja Industri ...................................................................................................... 4 Tabel 4. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Non Prakerin .................................................................. 5 Tabel 5. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Prakerin .......................................................................... 5 Tabel 6. Nilai Angka dan Nilai Huruf.................................................................................................................... 6 Tabel 7. Syarat-syarat Penyelesaian Pendidikan Diploma ................................................................................... 7 Tabel 8. Batas Masa Studi Mahasiswa .............................................................................................................. 11

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 v

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Renstra STP Trisakti 2010 - 2020 .................................................................................................... viii Gambar 2. Gambar dan Arti Lambang Trisakti .................................................................................................... x Gambar 3. Mars Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti ........................................................................................... xi Gambar 4. Hymne Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti ....................................................................................... xii Gambar 5. Struktur Organisasi Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti .................................................................... xv Gambar 6. Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia ......................................................................................... xv

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 vi

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 vii

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 viii

RENCANA STRATEGIS

Rencana Strategis (RENSTRA) Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Trisakti merupakan penjabaran dan

strategi pengembangan jangka panjang STP Trisakti yang mengacu pada kondisi saat ini dan prediksi kondisi

pendidikan dan industri pariwisata internasional sampai tahun 2020, yang dibagi menjadi 3 tahap yaitu:

Gambar 1. Renstra STP Trisakti 2010 - 2020

V I S I

“Menjadi Perguruan Tinggi Pariwisata Berkualitas Global dan Pusat Unggulan (Center of Exellence)

Pengembangan Ilmu Pariwisata dan Hospitaliti”

M I S I

Untuk mewujudkan cita – citanya sebagaimana dirumuskan dalam Visi di atas, 4 (empat) Misi Utama

akan diemban oleh STP Trisakti selaku lembaga pendidikan tinggi, yaitu:

1. Menyelenggarakan Pendidikan Tinggi Pariwisata dan Hospitaliti secara profesional bertaraf

Internasional yang berkelanjutan (High Professionalism and Sustainability), untuk menghasilkan

Sumberdaya Manusia yang Berkualitas dan berdaya saing tinggi (High Performance and

Competitiveness).

2. Menemukan hal-hal baru Bidang Ilmu Pariwisata dan Hospitaliti (Innovation in Hospitality and

Tourism);

3. Menjunjung tinggi martabat dan nilai-nilai kemanusiaan sesuai dengan tata nilai Trisakti yang

berwawasan Kebangsaan (High Brand Image and Unity);

4. Memperluas Akses dan jejaring untuk mendukung pengembangan kerjasama nasional dan

internasional (High Access and Networking).

National Quality Standard Towards Regional Quality

Standard

(2010-2014)Regional Quality Standard

Global Quality Standard

(2015-2019)

Center Of Excellence In Tourism And Hospitality

(2020)

STP

Trisakti

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 ix

TUJUAN

1. Mengembangkan posisi STP Trisakti sebagai perguruan tinggi bertaraf internasional yang profesional

dalam penguasaan kompetensi dan ilmu pariwisata dengan memantapkan kurikulum yang senantiasa

disesuaikan dengan perkembangan ilmu, pengetahuan, teknologi dan seni yang berkelanjutan dan

berwawasan lingkungan serta relevan dengan kebutuhan dan tuntutan zaman;

2. Melaksanakan pendidikan akademik dan profesional untuk membentuk dan menghasilkan lulusan

yang beriman dan bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, bersikap jujur dan adil, berkarakter

kepemimpinan yang bijaksana, berwawasan persatuan dan kesatuan bangsa serta kemanusiaan,

inovatif, mandiri, berjiwa wirausaha, mampu berperan di forum internasional, serta unggul dalam

kemampuan akademik dan profesional pada disiplin ilmu Pariwisata;

3. Mengembangkan program peningkatan prosentase jumlah mahasiswa dengan kebijakan penataan

prioritas (mencakup peningkatan jumlah dan kualitas mahasiswa melalui perekrutan calon

mahasiswa ber kualitas secara proaktif dan peningkatan kualitas serta relevansi bidang

keahlian/program pengutamaan studi);

4. Mengembangkan program percepatan pertumbuhan penelitian multidisiplin dalam peningkatan

perlindungan HAKI dengan kebijakan pentahapan (pertama meningkatkan keterlibatan jumlah

peneliti, dan kedua meningkatkan kualitas penelitian);

5. Mengembangkan program peningkatan kualitas pengabdian kepada masyarakat berfokus pada

pemberdayaan masyarakat dan peningkatan partisipasi masyarakat internasional dengan kebijakan

meningkatkan kepedulian dan empati dalam membantu dan memberdayakan masyarakat sehingga

pengalaman dan keahlian yang diperoleh dapat menjadi pelajaran bagi bangsa dan dunia

internasional

6. Menyelenggarakan proses pembelajaran yang produktif, efektif dan efisien, dengan memberikan

pelayanan pendidikan yang optimal dan merata serta menciptakan iklim dan budaya akademik

kondusif sesuai dengan pedoman tata nilai Trisakti;

7. Melaksanaan pembinaan mahasiswa dan alumni secara terpadu dan berkelanjutan untuk

menumbuhkan budaya kebanggaan dan cinta almamater serta kerjasama antar mahasiswa, alumni

dan sivitas akademika;

8. Membina dan mengembangkan kerjasama dan kemitraan institusional yang saling memberikan nilai

tambah dalam bidang pendidikan tinggi dengan lembaga pendidikan tinggi, dunia industri dan

masyarakat baik di dalam maupun di luar negeri;

9. Menjaga kelangsungan (sustainability) STP Trisakti dengan meningkatkan kemampuan manajemen

dan kualitas sumberdaya pendidikan agar produktif, profesional, efektif, efisien, memenuhi standar

nasional dan internasional serta meningkatkan terwujudnya otonomi yang bertanggung-jawab untuk

keberhasilan pencapaian tujuan STP Trisakti secara optimal.

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 x

GAMBAR DAN ARTI LAMBANG

LAMBANG STP TRISAKTI BERBENTUK TRISULA BERWARNA HITAM

YANG MELAMBANGKAN TRIDHARMA PERGURUAN TINGGI,

BERDIRI DI ATAS LIMA AKAR BERWARNA HITAM

YANG MELAMBANGKAN ASAS PANCASILA

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xi

MARS STP TRISAKTI

Lirik : H. Mulyatno Sindhudarmoko, SE.

Ar. Lagu: Deddy Rustandi

Agus Pramuraharjo

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xii

HYMNE STP TRISAKTI

Lirik : H. Mulyatno Sindhudarmoko, SE.

Ar. Lagu: Deddy Rustandi

Agus Pramuraharjo

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xiii

NILAI-NILAI YAYASAN TRISAKTI

KEBERAGAMAN

Menghargai dan mendayagunakan keberagaman

Menjadi wadah yang bersifat universal

INTEGRITAS

Berpegang teguh pada kebenaran

Kejujuran

Disiplin

Konsisten

PROFESIONAL

Mampu di bidangnya

Inovatif kreatif di bidangnya

Mampu memberikan hasil yang berkualitas

BERBUDAYA UNGGUL

Mencapai yang terbaik di bidangnya secara berkelanjutan

Bersikap santun

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xiv

QUALITY AND CARE

STP TRISAKTI menggunakan kebijakan mutu untuk memandu dan mengarahkan pengambilan

keputusan untuk peningkatan mutu berkesinambungan dalam proses layanan. Dalam rangka

melaksanakan tugas penyelenggaraan pendidikan tinggi, Pimpinan menetapkan kebijakan mutu

dan mempunyai komitmen :

“ Quality and Care ”

Quality dijabarkan, disesuaikan dengan kualitas kurikulum, proses pengajaran dan pelayanan di

administrasi. Care akan didefinisikan dan dikaitkan dan dijabarkan dengan proses pengajaran dan

pendidikan sebagai panduan dosen dalam mendidik mahasiswa sesuai visi dan misi STP TRISAKTI

ke dalam 4 touch point yaitu :

1. Kualitas dalam pengajaran dan pendidikan oleh dosen ,

2. Kualitas dalam pelayanan administrasi oleh karyawan/ penunjang ,

3. Care/ perhatian dalam pengajaran dan pendidikan oleh dosen, dan

4. Care/ perhatian dalam pelayanan administrasi oleh karyawan/ penunjang

Yang melahirkan lebih dari 24 inisiatif yang dituangkan menjadi tindakan yang wajib dilakukan oleh

dosen dan karyawan dalam proses belajar mengajar dan sebagai penunjang proses belajar mengajar di

kampus STP Trisakti.

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xv

STRUKTUR ORGANISASI SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xvi

PEJABAT STRUKTURAL STP TRISAKTI

1 Ketua : Fetty Asmaniati, S.E., M.M.

2 Wakil Ketua Bidang Akademik & Kemahasiswaan : Djoni Wibowo, S.E., M.M.

3 Wakil Ketua Bidang Adm. Umum & Keuangan : Dr. Nurbaeti, M.M.

4 Wakil Ketua Bidang Kerjasama dan Alumni, Pemasaran dan JAS : Ismeth Emier Oesman, S.E., M.M.

5 Ka. P2M : Ir. Anita Swantari, M.M.

6 Ka. P3M : Dra. Rina Suprina, M.Hum.

7 Ka. Pusat Bisnis Kepariwisataan : Novita Widyastuti Sugeng, M.Si.Par.

8 Ka. Departemen Pariwisata (S1 & S2) : Dr. Myrza Rahmanita, M.Sc.

9 Pj. Ka. Departemen Perhotelan : Agus Riyadi, SST.Par., M.Sc., CHIA

10 Ka. Departemen Usaha Perjalanan Wisata : Drs. Amrullah, S.H., M.Hum., M.Si.Par.

11 Pjs Ka. Koord. Program Internasional : Nurima Rahmitasari, M.Si.Par.

12 Ka. Koord. MK & Lab. : Dr. Sri Sulartiningrum, M.M.

13 Sekretaris P3M : Devita Gantina, M.Par.

14 Koordinator Data dan Informasi : Malik Mustofa, S.Kom. , M.M.

15 Koordinator Pemasaran : Tri Djoko Sulistiyo, S.Sos., M.M.

16 Pjs. Koord. Kerjasama dan Alumni : Jeffry Sudirja, M.Si.Par

17 Pjs. Koord. Job Arrangement System : Yulihan Feeriaty, A.Md.Par.

18 Kabag. Adm Akademik : Yuli Astuti, SE., M.M.

19 Kabag. Kemahasiswaan : RMW. Agie Pradhipta, SST.Par., M.Sc.

20 Kabag. Umum & SDM : Yolanda Yuni Wulandari, S.Pd., M.M.

21 Kabag. Keuangan : Nelwati, S.Kom., M.M.

22 Ka. UPT Perpustakaan : Chaerudin, S.Pi., M.M.

23 Kasubag. Perkuliahan : Iin Hindasah, S.Sos

24 Kasubag. SDM : Siswanto, SE, M.M.

25 Kasubag. Kamtibpus : Suprihatin

26 Kasubag. Keuangan : Komyati, S.Pd.

27 Kasubag. Umum : Hendra Taher, S.E.

28 Kasubag. Kesekretariatan dan HUMAS : Triana Rosalina Dewi, S.E., M.M.

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xvii

SENAT AKADEMIK STP TRISAKTI

1 Ketua : Moch. Achmadi, S.Pd., M.Pd.

2 Sekretaris : Amalia Mustika, SE., M.M., M.B.A.

3 Anggota : Fetty Asmaniati, S.E., M.M.

4 Anggota : Djoni Wibowo, S.E., M.M.

5 Anggota : Dr. Nurbaeti, M.M.

6 Anggota : Ismeth Emier Oesman, S.E., M.M.

7 Anggota : Ir. Anita Swantari, M.M.

8 Anggota : Dra. Rina Suprina, M.Hum.

9 Anggota : Novita Widyastuti Sugeng, M.Si.Par.

10 Anggota : Dr. Myrza Rahmanita, M.Sc

11 Anggota : Agus Riyadi, SST.Par., M.Sc., CHIA.

12 Anggota : Drs. Amrullah, S.H, M.Hum., M.Si.Par.

13 Anggota : Dr. Himawan Brahmantyo, S.E., M.M.

14 Anggota : Prof. Dr. Anak Agung Gde Agung

15 Anggota : Dr. Sri Sulartiningrum, M.M.

16 Anggota : M. Husen Hutagalung, S.Pd., M.Si.

17 Anggota : Surya Fajar Boediman, M.M..Par.

18 Anggota : Nurima Rahmitasari, SST.Par., M.Si.Par.

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xviii

SEJARAH PERKEMBANGAN

SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI

STP (STP) Trisakti didirikan tanggal 2 Juni 1969 dengan nama Akademi Perhotelan &

Kepariwisataan Trisakti, atas gagasan Bapak H. Mulyatno Sindhudarmoko, SE., Dekan Fakultas Ekonomi

Universitas Trisakti pada waktu itu. Selanjutnya Bapak Mulyatno Sindhudarmoko, SE., ditunjuk oleh

Yayasan Trisakti menjadi Direktur Akademi Perhotelan & Kepariwisataan Trisakti pertama terhitung 26

Nopember 1969 sampai dengan tahun 1990. Tahun 1972, Akademi Perhotelan & Kepariwisataan Trisakti

membuka jurusan baru yaitu Tour & Travel.

Akademi Perhotelan dan Kepariwisataan Trisakti kemudian diubah menjadi Akademi Pariwisata

Trisakti sesuai ketentuan Pemerintah. Tahun 1985 mulai mengikuti Ujian Negara Sarjana Muda yang

diselenggarakan oleh Kopertis Wilayah III. Tahun 1987, Akademi Pariwisata Trisakti dari Kampus A Kyai

Tapa Grogol kemudian pindah menempati kampus barunya di jalan IKPN, Tanah Kusir, Bintaro. Gedung A

kampus baru Akademi Pariwisata Trisakti memperoleh kehormatan diresmikan pembukaannya oleh

Menteri Pariwisata, Pos dan Telekomunikasi pada saat itu, Bapak Soesilo Soedarman pada 3 Desember

1988. Peristiwa lain yang cukup penting, tanggal 21 Juni 1989, Akademi Pariwisata Trisakti memperoleh

status “DISAMAKAN” berdasarkan SK Mendikbud No: 383/O/1989, sedangkan Gedung B kampus

Akademi Pariwisata Trisakti selesai dibangun dan diresmikan pembukaannya oleh Menteri Pendidikan

dan Kebudayaan, Prof. Dr. Ing. Wardiman Djojonegoro pada 10 April 1997.

Pada tahun 1999, Akademi Pariwisata Trisakti berubah nama dan statusnya menjadi STP Trisakti

berdasarkan SK Mendikbud RI No: 102/D/O/1999 tertanggal 15 Juni 1999. Sejak perubahan nama

tersebut STP Trisakti menyelenggarakan jenjang pendidikan Sarjana Terapan Sarjana Terapan Perhotelan

dan Usaha Perjalanan Wisata selain jenjang pendidikan Diploma III untuk jurusan Perhotelan dan Usaha

Perjalanan Wisata.

Tahun 2001, STP Trisakti membuka pula jenjang pendidikan Diploma I dengan Jurusan Perhotelan

mempunyai bidang peminatan yaitu Divisi Kamar dan Tata Hidang serta Jurusan Usaha Perjalanan Wisata

mempunyai bidang peminatan yaitu Tarif Dokumen Pasasi dan Pemanduan. Tahun 2007 jenjang

pendidikan Diploma I Jurusan Perhotelan Bidang Peminatannya mengalami perubahan peminatan, yaitu:

Pengolahan Roti dan Kue, Pengolahan Makanan, Table Manner dan Jurusan Usaha Perjalanan Wisata juga

mengalami perubahan peminatan yaitu: Administrasi dan Ticketing, Pengelolaan Acara (Event Organizer).

Pada tahun 2007 tepatnya tanggal 15 Mei 2007 STP Trisakti menandatangani kerjasama

pendidikan dengan International Hotel Management Institute Switzerland (IMI) berupa Twinning Program

(Dual Degree Program) untuk Sarjana Terapan Jurusan Perhotelan. Program Pendidikan Kelas

International ini dilaksanakan mulai tahun akademik 2008/2009.

Kemudian sebagai tindak lanjut diperolehnya Ijin Operasional dari Dirjen DIKTI No.

1709/D/T/2009 tanggal 17 September 2009, maka dibentuklah Program Pascasarjana berdasarkan

Keputusan Ketua STP Trisakti No: 001/STPT/KK/I/2010 tanggal 27 Januari 2010, dengan Program Studi

Magister (S2) Pariwisata. Program S2 Pariwisata ini merupakan S2 Pariwisata pertama di Indonesia sejak

Pariwisata diakui sebagai ilmu mandiri.

STP Trisakti juga kemudian menyelenggarakan yaitu Program Studi Sarjana Hospitaliti dan

Pariwisata berdasarkan ijin operasional Nomor: 351/E/O/2012.

Sehingga sampai saat ini STP Trisakti menyelenggarakan 4 program studi untuk pendidikan vokasi

dan 2 program studi akademik dengan akreditasi sebagai berikut:

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xix

A. PENDIDIKAN VOKASI

1. Program Studi Sarjana Terapan Perhotelan, dengan akreditasi peringkat A berdasarkan Surat

Keputusan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional Nomor:

1606/SK/BAN-PT/AKRED/DIPL-IV/VI/2018;

2. Program Studi Sarjana Terapan Usaha Perjalanan Wisata, dengan akreditasi peringkat A

berdasarkan Surat Keputusan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi Kementerian

Pendidikan dan Kebidayaan Nomor: 1331/SK/BAN-PT/AKRED/DIPL-IV/V/2018;

3. Program Studi Diploma III Perhotelan, dengan akreditasi peringkat A berdasarkan Surat

Keputusan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional Nomor

:3532/SK/BAN-PT/AKRED/DIPL-III/XII/2018;

4. Program Studi Diploma I Perhotelan, dengan akreditasi peringkat A berdasarkan Surat Keputusan

Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi Departemen Pendidikan Nasional Nomor:

1808/SK/BAN-PT/AKRED/DIPL-I/VI/2017;

B. PENDIDIKAN AKADEMIK

1. Program Studi Magister (S2) Pariwisata dengan akreditasi B berdasarkan Surat Keputusan Badan

Akreditasi Nasional Pergurua Tinggi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan Nomor:

1459/SK/BAN-PT/AKRED/M/V/2018;

2. Program Studi Sarjana (S1) Hospitaliti dan Pariwisata dengan akreditasi B berdasarkan Surat

Keputusan Badan Akreditasi Nasional Perguruan Tinggi Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan

Nomor: 1669/SK/BAN-PT/AKRED/M/V/2018;

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xx

BAB I

TUJUAN PENDIDIKAN

A. SEKOLAH TINGGI PARIWISATA TRISAKTI 1. Menyiapkan peserta didik menjadi anggota masyarakat yang memiliki kemampuan akademik dan

profesional yang dapat menerapkan, memelihara, mengembangkan dan atau menciptakan ilmu

pengetahuan, teknologi, budaya dan atau kesenian.

2. Menghasilkan lulusan yang bersikap dan berkepribadian Indonesia serta berbudi bahasa yang

baik serta peka terhadap lingkungan masyarakat.

3. Menghasilkan tenaga-tenaga terampil yang mampu mengisi berbagai posisi maupun jabatan di

bidang pariwisata, serta dapat menemukenali, memajukan dan mengembangkan bidang

pariwisata.

B. PENDIDIKAN VOKASI

1. Menyelenggarakan jenjang Sarjana Terapan, Diploma III, dan Diploma I bidang Perhotelan dan

Sarjana Terapan bidang Usaha Perjalanan Wisata yang mengacu pada standar kompetensi dan

kebutuhan pasar.

2. Mengelola sistem pendidikan secara profesional sesuai dengan peraturan pemerintah dan

mengacu pada kebutuhan industri/pasar.

3. Mengembangkan program instruksional secara berkesinambungan yang berorientasi pada

pemenuhan kebutuhan pelanggan internal dan eksternal.

4. Mengembangkan kegiatan penelitian terapan di bidang perhotelan dan usaha perjalanan wisata

yang bermanfaat bagi pengembangan kualitas dan peningkatan kesejahteraan masyarakat.

5. Memanfaatkan kemajuan ilmu dan teknologi guna meningkatkan kualitas program dan jasa

pelayanan.

6. Membina dan mengembangkan sumber daya manusia yang mampu memberikan pelayanan yang

memuaskan baik kepada pelanggan internal maupun eksternal.

C. KERANGKA KUALIFIKASI NASIONAL INDONESIA (Peraturan Presiden Nomor 8 Tahun

2012) Kerangka Kualifikasi Nasional Indonesia (KKNI) adalah kerangka penjenjangan kualifikasi dan

kompetensi tenaga kerja Indonesia yang menyandingkan, menyetarakan, dan mengintegrasikan

sektor pendidikan dengan sektor pelatihan dan pengalaman kerja dalam suatu skema pengakuan

kemampuan kerja yang disesuaikan dengan struktur diberbagai sektor pekerjaan. KKNI merupakan

perwujudan mutu dan jati diri Bangsa Indonesia terkait dengan sistem pendidikan nasional, sistem

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 xxi

pelatihan kerja nasional serta sistem penilaian kesetaraan capaian pembelajaran (learning

outcomes) nasional, yang dimiliki Indonesia untuk menghasilkan sumber daya manusia yang

bermutu dan produktif.

KKNI merupakan sistem yang berdiri sendiri dan merupakan jembatan antara sektor

pendidikan dan pelatihan untuk membentuk SDM nasional berkualitas dan bersertifikat melalui

skema pendidikan formal, non formal, Informal, pelatihan kerja atau pengalaman kerja. Jenjang

kualifikasi adalah tingkat capaian pembelajaran yang disepakati secara nasional, disusun

berdasarkan ukuran hasil pendidikan dan/atau pelatihan yang diperoleh melalui pendidikan formal,

nonformal, informal, atau pengalaman kerja seperti yang ditunjukkan pada dibawah. KKNI terdiri

dari 9 (sembilan) jenjang kualifikasi, dimulai dari kualifiaksi 1 sebagai kualifiaksi terendah hingga

kualifikasi 9 sebagai kualifikasi tertinggi.

Pedoman Pelaksanaan Pendidikan TA 2018/2019 1

BAB II

SISTEM KREDIT SEMESTER DAN KETENTUAN PELAKSANAAN

A. DEFINISI 1) Sistem Kredit

a. Sistem kredit ialah suatu sistem penghargaan terhadap beban studi mahasiswa, beban

kerja dosen dan beban penyelenggaraan program pendidikan yang dinyatakan dalam

kredit.

b. Kredit adalah suatu unit atau satuan yang menyatakan isi suatu mata kuliah secara

kuantitatif.

c. Ciri-ciri sistem kredit ialah:

1) Dalam sistem kredit, tiap-tiap matakuliah diberi harga yang dinamakan nilai kredit.

2) Banyaknya nilai kredit untuk matakuliah yang berlainan tidak perlu sama.

3) Banyaknya nilai kredit untuk masing-masing matakuliah ditentukan atas dasar besarnya

usaha untuk menyelesaikan tugas-tugas yang dinyatakan dalam kegiatan perkuliahan,

praktikum, kerja lapangan atau tugastugas lain.

2) Sistem Semester

a. Sistem semester adalah sistem penyelenggaraan program pendidikan yang menggunakan

satuan waktu tengah tahunan yang disebut semester.

b. Semester adalah satuan waktu terkecil untuk menyatakan lamanya suatu kegiatan

pendidikan dalam suatu jenjang/program pendidikan tertentu. Satu semester setara

dengan 14 – 16 minggu penyelenggaraan kegiatan akademik. Untuk STP Trisakti, kegiatan

akademik terdiri atas 12 minggu kegiatan perkuliahan, 2 minggu kegiatan Ujian Tengah

Semester, dan 2 minggu Ujian Akhir Semester (UAS).

c. Penyelenggaraan pendidikan dalam satu semester terdiri dari kegiatan-kegiatan

perkuliahan, seminar, praktikum, kerja lapangan, dalam bentuk tatap muka, serta kegiatan

akademik terstruktur dan mandiri.

d. Dalam setiap semester disajikan sejumlah matakuliah dan setiap matakuliah mempunyai

bobot yang dinyatakan dalam satuan kredit semester (sks), sesuai dengan yang ditetapkan

dalam kurikulum program studi masing-masing.

3) Sistem Kredit Semester (SKS)

a. SKS adalah suatu sistem kredit yang diselenggarakan dalam satuan waktu semester.

b. SKS mempunyai dua tujuan yang sangat penting yaitu:

1) Tujuan Umum

Agar STP Trisakti dapat lebih memenuhi tuntutan pembangunan, maka perlu disajikan

program pendidikan yang bervariasi dan fleksibel. Dengan cara tersebut akan memberi

kemungkinan lebih luas kepada setiap mahasiswa untuk menentukan dan mengatur

kurikulum dan strategi proses belajar mengajarnya agar diperoleh hasil yang sebaik-

baiknya sesuai dengan rencana dan kondisi masing-masing peserta didik.

2) Tujuan Khusus

a) Memberikan kesempatan kepada para mahasiswa yang cakap dan giat belajar agar

dapat menyelesaikan studi dalam waktu yang telah di tentukan.


b) Memberi kesempatan kepada para mahasiswa agar dapat mengambil matakuliah

yang sesuai dengan minat, bakat dan kemampuannya.

c) Memberi kemungkinan agar sistem pendidikan dengan input dan output yang

majemuk dapat dilaksanakan.

d) Mempermudah penyesuaian kurikulum dari waktu ke waktu dengan

perkembangan ilmu dan teknologi yang sangat pesat dewasa ini.

e) Memberi kemungkinan agar sistem evaluasi kemajuan belajar mahasiswa dapat

diselenggarakan dengan sebaik-baiknya.

f) Memberi kemungkinan pengalihan (transfer) kredit antar Program Studi di STP

Trisakti atau antar Perguruan Tinggi.

g) Memungkinkan perpindahan mahasiswa dari STP Trisakti ke Perguruan Tinggi lain

atau sebaliknya, dan dari suatu Program Studi ke Program Studi lain dalam lingkup

STP Trisakti.

c. Satuan kredit semester (sks) adalah satuan yang digunakan untuk menyatakan besarnya

beban studi mahasiswa dalam suatu semester serta besarnya pengakuan atas keberhasilan

usaha mahasiswa, serta besarnya usaha untuk penyelenggaraan program pendidikan di STP

Trisakti khususnya bagi dosen.

d. Setiap matakuliah atau kegiatan akademik lainnya, disajikan pada setiap semester dengan

ditetapkan harga satuan kredit semesternya yang menyatakan bobot kegiatan dalam

matakuliah tersebut.

4) Satuan Kredit Semester (SKS)

Satuan Kredit Semester (SKS) adalah satuan yang digunakan untuk menyatakan besarnya beban

studi mahasiswa, besarnya pengakuan atas keberhasilan usaha kumulatif bagi suatu program

tertentu, serta besarnya usaha untuk menyelenggarakan pendidikan bagi perguruan tinggi dan

khususnya bagi tenaga pengajar.

Satu sks adalah takaran penghargaan terhadap pengalaman belajar mengajar yang terdiri atas:

a. Bila dilakukan di dalam kelas:

60 menit per minggu acara tatap muka terjadwal dengan tenaga pengajar (termasuk 10

menit istirahat)

60 menit per minggu acara kegiatan akademik terstruktur yaitu kegiatan studi yang

tidak terjadwal tetapi direncanakan oleh dosen, misalnya dalam bentuk mengerjakan

pekerjaan rumah atau menyelesaikan soal-soal

60 menit per minggu acara kegiatan akademik mandiri yaitu kegiatan yang harus

dilakukan untuk mendalami, mempersiapkan atau tujuan lain suatu tugas akademik,

misalnya dalam bentuk membaca buku referensi.

b. Bila dilaksanakan di laboratorium: (1½ - 2) jam per minggu beban tugas di laboratorium

c. Bila dilaksanakan di lapangan: (1½ - 4) jam sehari selama satu bulan beban tugas di

lapangan


B. KETENTUAN TENTANG PERKULIAHAN 1. STP Trisakti menyelenggarakan Pendidikan Vokasi dengan 4 (empat) program studi, yaitu:

a. Program Studi Sarjana Terapan Perhotelan; (Kelas Reguler, Alih Program dan Transfer Kredit)

b. Program Studi Sarjana Terapan Usaha Perjalanan Wisata; (Kelas Reguler, Alih Program dan

Transfer Kredit)

c. Program Studi Diploma III (D III) Perhotelan;

d. Program Studi Diploma I (D I) Perhotelan.

Selain program reguler diatas, STP Trisakti menyelenggarakan program Internasional yaitu:

Exchange Student dan Joint Degree.

2. Jumlah sks untuk masing – masing program studi pada pendidikan vokasi, adalah sebapagi

berikut:

Tabel 1. Beban Studi Program Diploma III, Sarjana Terapan

No Mata Kuliah

Perhotelan Usaha Perj. Wisata

Sarjana Terapan

D III DI Sarjana Terapan

1 Matakuliah teori 55 25 12 52

2 Mata kuliah Praktek 89 87 25 92

Total 144 112 37 144

3. Pengambilan beban studi sebagai berikut:

a. Mahasiswa Tahun I, ditetapkan secara paket (sesuai dengan beban sks yang disajikan pada

semester I dan semester II)

b. Mahasiswa Tahun II dan seterusnya sesuai ketetapan dibawah ini:

Tabel 2. Indeks Prestasi Kumulatif dan Beban Studi yang Dapat Diambil

No IPK (Indeks Prestasi Kumulatif) Beban studi

1 minimal 3,00 24 sks

2 2,50 – 2,99 22 – 23 sks

3 2,00 – 2,49 18 – 21 sks

4 1,50 – 1,99 15 – 17 sks

5 0 – 1,49 14 sks

4. Setiap awal semester mahasiswa wajib mengisi Kartu Rencana Studi (KRS) Online dengan

bimbingan dan persetujuan Pembimbing Akademik (PA).

5. Perkuliahan akan dimulai pada:

a. Semester Gasal pada bulan September sampai Desember

b. Semester Genap pada bulan Februari sampai Juli

c. Semester Antara (KSA) pada bulan Juni sampai Agustus

6. Jenis Perkuliahan

Berdasarkan materi dan tujuan program perkuliahan dalam hubungannya dengan kompetensi

yang didukung oleh program tersebut, perkuliahan dibedakan dalam 3 (tiga) jenis, yaitu:


a. Perkuliahan yang bersifat Teori, yaitu suatu program pengajaran yang mengkaji teori-teori

ilmu pengetahuan tertentu dengan tujuan membina kemampuan akademik pribadi

mahasiswa.

b. Perkuliahan yang bersifat Praktek, yaitu suatu program pengajaran simulatif yang melatih

mahasiswa untuk melakukan suatu eksperimen atau percobaan dalam bidang ilmu

pengetahuan, seni dan teknologi tertentu. Program ini berintikan praktikum di Laboratorium

atau tempat lain.

c. Mahasiswa baru disemester pertama diwajibkan mengikuti familiarisasi (TOEIC untuk

Program Diploma dan TOEFL untuk S1), dengan ketentuan :

1) Nilai standar test adalah 405.

2) Mahasiswa yang tidak lulus wajib ikut kursus di Semester I dan II. Pendaftaran dan

Pembayaran kursus di Pusat Bisnis Kepariwisataan.

3) Mahasiswa yang nilai test > 800 mengikuti service learning (Pengabdian masyarakat

dengan bimbingan dosen)

d. Mahasiswa baru semester 2 (dua) diwajibkan mengikuti Test Familiarisasi ke dua (TOEIC

untuk Program Diploma dan TOEFL untuk S1), dengan ketentuan:


2) Mahasiswa yang tidak lulus test, tidak boleh mengambil mata kuliah Bahasa Inggris di

Semester III dan Wajib mengikuti kursus Bahasa Inggris.

3) Mahasiswa dengan skor < 450 bisa mengambil mata kuliah Bahasa Inggris di semester III

jika menyertakan sertifikat kursus Bahasa Inggris Semester I dan II.

4) Mahasiswa yang nilai test > 800 mengikuti service learning (Pengabdian masyarakat

dengan bimbingan dosen)

5) Pendaftaran dan Pembayaran kursus di Pusat Bisnis Kepariwisataan

e. Mahasiswa yang akan mengajukan Proyek Akhir wajib mengikuti test TOEIC Internasional

diawal semester VII, dengan ketentuan sebagai berikut:


2) Mahasiswa yang tidak lulus test, di wajibkan untuk remedial test.

3) Pendaftaran remedial test di Pusat Bisnis Kepariwisataan

f. Praktek Kerja Industri, adalah suatu program pengajaran yang memberikan pengalaman

nyata kepada mahasiswa untuk memperoleh kemampuan untuk memecahkan masalah

dimasyarakat dengan pendekatan multi atau inter disiplin. Kegiatannya meliputi pembekalan

di ruang kuliah dan kerja Industri.

Tabel 3. Persayaratan Praktek Kerja Industri

No Program Studi PERSYARATAN*)

Semester sks Lulus Lulus Mata Kuliah

1 Sarjana Terapan Pariwisata (Perhotelan)/(Modul A dan Modul B)

5/8 82/134 Kejuruan *

6/8 103 Kejuruan *

2 Diploma III Perhotelan 5 & 6 85/99 Kejuruan *

3 Diploma I Perhotelan (Kitchen) 2 29 Kejuruan *

4 Sarjana Terapan Pariwisata (UPW) 5 79 Kejuruan *

8 134 Kejuruan *

* Penjelasan lebih lanjut mengenai praktek kerja industri terdapat dalam buku pedoman PRAKERIN


C. DAFTAR ULANG MAHASISWA 1. Setiap awal semester, mahasiswa wajib melaksanakan daftar ulang dengan membayar kewajiban

keuangan yang terdiri dari: daftar ulang, dana kesehatan dan asuransi, perpustakaan, dana

Kegiatan Mahasiswa (DKM) serta menunjukkan bukti lunas pembayaran Biaya Penyelenggaraan

Pendidikan (BPP) Pokok dan BPP sks.

2. Mahasiswa yang tidak melaksanakan daftar ulang sesuai dengan ketentuan yang berlaku,

dianggap tidak aktif dan diperhitungkan dalam batas masa studi.

D. PENGISIAN KARTU RENCANA STUDI (KRS) 1. Pengisian Kartu Rencana Studi (KRS) secara online dilaksanakan setiap awal semester setelah

melunasi BPP Pokok Paket, yang jadwal pelaksanaannya akan ditentukan melalui Kalender

Akademik di mystpt.

2. Setiap pengisian KRS harus memperhatikan ketentuan-ketentuan sebagai berikut:

a) Sudah melunasi kewajiban administrasi keuangan.

b) Sesuai dengan Indeks Prestasi Kumulatif (IPK) yang diperoleh pada semester sebelumnya.

c) Dikonsultasikan dan mendapat persetujuan dari Pembimbing Akademik masing-masing.

3. Pengisian KRS melalui online (mystpt) dan di validasi oleh PA secara on line paling lambat 2

minggu sebelum awal perkuliahan.

4. Bila lebih dari 2 (dua) semester berturut-turut dan tidak ada pemberitahuan dari mahasiswa

maupun Dosen Pembimbing Akademik ke Bagian Administrasi Akademik, maka mahasiswa yang

bersangkutan dinyatakan mengundurkan diri.

E. EVALUASI HASIL STUDI 1. Komponen Penilaian:

Komponen nilai mahasiswa vokasi terdiri atas mata kuliah: non prakerin dan prakerin (praktek

kerja industri).

a. Nilai akhir untuk mata kuliah non prakerin merupakan hasil penjumlahan dari komponen

sebagai berikut:

Tabel 4. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Non Prakerin

No Komponen yang dinilai Bobot

Teori Praktek

1 Ujian Tengah Semester (UTS) 30 % 30 %

2 Ujian Akhir Semester (UAS) 50 % 50 %

3 Tugas (kehadiran, tugas mandiri dan terstruktur) 20 % 20 %

Total 100 % 100 % Keterangan: Apabila salah satu komponen tidak ada, maka nilai akhir adalah E.

b. Nilai akhir untuk mata kuliah prakerin merupakan hasil penjumlahan dari komponen sebagai

berikut:

Tabel 5. Komponen dan Bobot Penilaian Mata kuliah Prakerin

No Komponen yang dinilai Bobot

1 Laporan prakerin 20%

2 Evaluasi dari industri 80%

Total 100%


c. Dua Komponen yang dinilai pada tabel 5. Komponen dan Bobot Penilaian Mata Kuliah

Prakerin adalah saling berkaitan. Jika salah satu tidak ada maka dinyatakan tidak lulus.

d. Batas akhir penyerahan tugas mandiri dan terstruktur satu minggu sesudah UAS terjadwal.

Apabila melewati batas waktu yang telah ditetapkan tidak diberikan nilai.

e. Nilai akhir dinyatakan dengan huruf A, B, C, D, dan E yang mempunyai bobot sebagai berikut:

Tabel 6. Nilai Angka dan Nilai Huruf

No Nilai Angka Nilai Huruf

1 80 – 100 A

2 70 – 79 B

3 55 – 69 C

4 45 – 54 D

5 0 – 44 E

f. Setiap dosen wajib melakukan penilaian dengan teliti. Ralat atas nilai setelah masuk Bagian

Administrasi Akademik, hanya dimungkinkan dengan ijin Kepala Departemen dan perlu

dilampiri dengan bukti-bukti yang diperlukan. Batas waktu ralat nilai selambat-lambatnya 1

minggu setelah KHS keluar.

g. Daftar hadir mahasiswa harus diserahkan dosen pengasuh pada setiap selesai mengajar

kepada Sub. Bagian Administrasi Perkuliahan dan Ujian untuk keperluan data evaluasi

administrasi Akademik.

2. Evaluasi terhadap seorang mahasiswa untuk setiap mata kuliah dicatat dalam Kartu Hasil Studi.

3. Untuk menghitung keberhasilan mahasiswa yang dinyatakan dengan Indeks Prestasi nilai

kuantitatif diubah menjadi nilai huruf yaitu A, B, C, D, atau E, dengan rumus :

Contoh :

Matakuliah Sks Nilai Bobot

Dasar dasar Kantor Depan (Basic Front Office)

4 A 4 x 4 = 16

Binatu dan Publik Area (Laundry and Public Area)

4 B 4 x 3 = 12

Pengantar Ilmu Pariwisata dan Hospitalitas

3 A 3 x 4 = 12

Lintas Budaya (Cross Culture) 3 B 3 x 3 = 9

Jumlah 14 49

IP = 49 : 14 = 3,5

Ki = Kredit sks masing-masing mata kuliah

Ni = Bobot Nilai Akhir masing-masing mata kuliah


4. Untuk menyelesaikan pendidikan Diploma sesuai program studi yang dipilih, mahasiswa wajib

mengikuti dan lulus seluruh mata kuliah teori maupun praktek, dengan beban studi :

Tabel 7. Syarat-syarat Penyelesaian Pendidikan Vokasi

No Program Studi Beban sks IPK Minimal

1 Sarjana Terapan Perhotelan 144 2,00

2 Sarjana Terapan Usaha Perjalanan Wisata 144 2,00

3 Diploma III Perhotelan 112 2,00

4 Diploma I Perhotelan 37 2,00

F. KULIAH SEMESTER ANTARA

1. Pengertian Kuliah Semester Antara adalah proses pembelajaran efektif mahasiswa:

a. Selama paling sedikit 8 (delapan) minggu

b. Beban belajar mahasiswa paling banyak 9 (sembilan) SKS

c. Sesuai beban belajar mahasiswa untuk memenuhi pencapaian pembelajaran yang telah

ditetapkan

d. Kuliah Semester Antara diselenggarakan dalam bentuk perkuliahan, tatap muka paling sedikit

16 (enam belas) kali termasuk UTS dan UAS

2. Persyaratan Kuliah Semester Antara, antara lain:

a. Terdaftar sebagai mahasiswa aktif pada semester berjalan (Semester Genap)

b. Mahasiswa memperoleh nilai D, E atau mata kuliah tersebut belum pernah di ambil atau

perbaikan

c. Mata kuliah yang di ikuti adalah mata kuliah yang tersaji disemester ganjil dan semester genap

tahun akademik berjalan (teori dan praktek, kering dan basah)

3. Prosedur Kuliah Semester Antara

a. Mahasiswa melakukan pendaftaran sesuai dengan waktu yang ditentukan di bagian

administrasi akademik dengan membawa transkrip nilai

b. Melakukan pembayaran ke bagian keuangan sesuai dengan ketentuan yang berlaku:

b.1. Membayar Her-registrasi semester antara

b.2. Membayar BPP Pokok sesuai ketentuan:

1 – 4 SKS BPP Pokok 25%

5 – 9 SKS BPP Pokok 50%

b.3. Membayar biaya SKS sesuai ketentuan berlaku

G. CUTI AKADEMIK DAN AKTIF KEMBALI 1. Cuti Akademik

a. Cuti akademik adalah penundaan registrasi administrasi, dalam jangka waktu tertentu

dengan ijin Ketua STP Trisakti.


b. Mahasiswa yang mengajukan permohonan cuti akademik harus mengisi formulir cuti

semester di Bagian Pendidikan. Pengajuan cuti harus per semester secara berturut-turut atau

tidak.

c. Jangka waktu cuti akademik tidak diperhitungkan sebagai masa studi kecuali bagi mahasiswa

yang tidak daftar ulang tanpa seijin Ketua STP Trisakti tetap diperhitungkan sebagai masa

studi.

d. Permohonan cuti akademik diajukan kepada STP Trisakti dengan disertai alasan-alasan yang

kuat, diketahui oleh Kepala Departemen dan orang tua/wali/instansi mahasiswa yang

bersangkutan. Pengajuan ini paling lambat 1 (satu) minggu sejak penutupan registrasi

akademik.

e. Adapun syarat-syarat untuk Cuti Akademik adalah sebagai berikut:

1) Cuti Akademik dapat diberikan paling lama 2 (dua) semester selama studi, secara

berturut-turut atau tidak.

2) Membayar BPP Pokok sebesar 25% untuk satu semester;

3) Mahasiswa yang boleh mengajukan Cuti Akademik adalah mereka yang telah

memperoleh 40 sks (untuk mahasiswa program Sarjana Terapan dan Diploma III), dan 20

sks (untuk mahasiswa Diploma I);

4) Selama masa cuti akademik, mahasiswa yang bersangkutan tidak diperkenankan

mengikuti semua kegiatan akademik dan kemahasiswaan;

5) Nilai mata kuliah yang sudah pernah ditempuh tetap berlaku;

6) Masa cuti akademik tidak diperhitungkan dalam masa studi.

2. Aktif Kembali

Syarat Aktif kembali adalah mengisi KRS online, setelah berkonsultasi dengan dosen pembimbing

akademik dan melunasi kewajiban Administrasi Keuangan.

3. Bagi mahasiswa yang tidak aktif bukan karena cuti akademik, masa studi selama tidak aktif, tetap

diperhitungkan.

4. Aturan yang tidak dijelaskan diatas, maka akan ditetapkan oleh Wakil Ketua Bidang Akademik.

H. MAHASISWA PINDAHAN 1. Pindah Program Studi dalam lingkup STP Trisakti merupakan kondisi dimana mahasiswa STP

Trisakti dapat melakukan perpindahan antar progam studi. Pindah program studi dapat dilakukan

dalam jenjang pendidikan yang sama tetapi lain bidang (dari Sarjana ke Progam Sarjana Terapan,

Program Studi Sarjana Terapan Perhotelan ke Program Studi Sarjana Terapan Usaha Perjalanan

Wisata atau sebaliknya) atau pindah jenjang pendidikan ( Sarjana Terapan ke Diploma III atau

sebaliknya). Adapun syarat-syarat dari pindah program studi adalah sebegai berikut:

a. Telah mengikuti kuliah 2 (dua) semester penuh.

b. Diadakan alih biaya sesuai ketentuan yang berlaku.

c. Diadakan penyetaraan yang ditetapkan oleh Ketua STP Trisakti berdasarkan peraturan yang

berlaku atas evaluasi Kepala Departemen yang menerima.

2. Pindah dari Perguruan Tinggi lain merupakan kondisi dimana STP Trisakti dapat menerima

mahasiswa pindahan yang berasal dari Perguruan Tinggi lain. Adapun syarat-syaratnya dalah

sebagai berikut:


a. Mengajukan permohonan tertulis kepada Ketua STP Trisakti, selambat-lambatnya 2 bulan

sebelum tahun akademik dimulai.

b. Harus dari disiplin ilmu dan status akreditasi minimum sama atau berdasarkan pertimbangan

dan persetujuan dari Wakil Ketua Bidang Akademik.

c. Melampirkan transkrip dan membawa surat keterangan pindah dari Perguruan Tinggi asal.

d. Dapat dilakukan penyetaraan pada mata kuliah yang sama (materi dan bobot) apabila status

akreditasinya sama atau berdasarkan pertimbangan dan persetujuan dari Wakil Ketua Bidang

Akademik..

e. Masa perpindahan dilaksanakan pada setiap awal semester gasal.

f. Mahasiswa pindahan dari Luar Negeri harus mendapat legalisir dari Ditjen, Dikti

3. Aturan tambahan yang belum di atur dalam panduan ini, akan di tetapkan melalui keputusan

tersendiri yang diumumkan secara resmi pada Bagian Administrasi Akademik.

I. PELAKSANAAN PERKULIAHAN

1. Kuliah Teori dan Praktikum dilaksanakan tepat waktu sesuai jadwal dan berlangsung 14 minggu

2. Daftar hadir tidak dapat ditambahkan secara manual setelah minggu ke 3 (tiga) perkuliahan.

3. UTS dilaksanakan pada minggu ke 8

4. UAS dilaksanakan pada minggu ke 16

5. Mahasiswa diwajibkan mengisi daftar hadir kuliah setiap kali tatap muka

6. Dosen menyampaikan kepada mahasiswa kontrak perkuliahan yang sudah divalidasi oleh Kepala

Departemen diawal perkuliahan, dan kemudian di tanda tangani oleh mahasiswa.

7. Mahasiswa wajib mematuhi Tata tertib perkuliahan

8. Setiap akhir tatap muka ketua kelas, Dosen, Kepala Departemen wajib menandatangani Berita

Acara Perkuliahan.

9. Mahasiswa wajib hadir 15 menit sebelum perkuliahan dimulai.

10. Mahasiswa dilarang makan dan minum di kelas pada saat kuliah berlangsung.

J. SANKSI - SANKSI Guna menjaga dan memelihara ketertiban proses penyelenggaraan pendidikan, serta menjamin mutu

hasil pendidikan, maka perlu ditetapkan sanksi-sanksi terhadap pelanggaran ketentuan yang harus

dipenuhi oleh para mahasiswa demi tertib akademik dan tertib administrasi, sebagai berikut:

1. Mahasiswa yang tidak melakukan daftar ulang, tidak diperbolehkan mengikuti semua kegiatan

akademik.

2. Mahasiswa yang tidak mengisi KRS tidak diperbolehkan mengikuti semua kegiatan akademik.

3. Mahasiswa yang tidak menggunakan seragam sesuai ketentuan yang berlaku tidak diperkenankan

mengikuti kegiatan perkuliahan dan keperluan administrasi lainnya.


4. Bagi Mahasiswa yang membatalkan matakuliah melebihi maksimal 3 minggu dari awal

perkuliahan, maka matakuliah tersebut tetap diperhitungkan untuk menentukan Indek Prestasi

Semester.

5. Mahasiswa yang tidak membawa atau tidak mempunyai Kartu Mahasiswa pada saat Ujian tidak

diperkenankan mengikuti ujian.

6. Mahasiswa yang mengundurkan diri setelah mengikuti masa kuliah dengan alasan apapun, tidak

akan diberi nilai dan tetap diwajibkan membayar keuangannya secara penuh.

7. Mahasiswa yang melakukan kecurangan dalam kegiatan akademik dalam ujian, praktikum,

pengerjaan tugas dan lain-lain akan diberi nilai E untuk kegiatan yang bersangkutan.

8. Mahasiswa yang mengerjakan ujian mahasiswa lain dan atau mahasiswa yang ujiannya dikerjakan

orang lain akan dikenai sanksi pembatalan ujian pada matakuliah yang bersangkutan.

9. Mahasiswa yang melakukan plagiat dalam pembuatan /Proyek Akhir/Karya Tulis Akhir/Laporan

Prakerin, mendapatkan sanksi sebagai berikut :

a. Apabila plagiarism diketahui saat sidang, mahasiswa akan dinyatakan tidak lulus dan akan

diuji ulang setelah melakukan revisi.

b. Apabila plagiarism diketahui setelah mendapatkan gelar kesarjanaan, maka gelar tersebut

dibatalkan.

10. Kehadiran dalam kuliah dan kegiatan akademik :

a. Kuliah Teori dan Praktek

1) Terlambat mengikuti kuliah lebih dari 15 menit diperbolehkan mengikuti kuliah pada jam

yang bersangkutan tetapi dinyatakan tidak hadir.

2) Mahasiswa yang karena sakitnya memerlukan perawatan di Rumah Sakit (dibuktikan

dengan surat keterangan dari Rumah Sakit) dan jumlah kehadirannya minimal 50%

diperbolehkan untuk mengikuti ujian. (khusus Teori)

b. Ujian Teori dan Praktek Kehadiran kurang dari 75% untuk setiap mata kuliah Teori, Praktek kurang dari 100% dan tidak memiliki Kartu Tanda Mahasiswa (KTM), serta belum melunasi SPP/BPP tidak diperbolehkan mengikuti ujian.

c. Meninggalkan kuliah Mahasiswa yang meninggalkan kuliah tanpa alasan yang jelas, dinyatakan tidak hadir.

d. Praktek Kerja Lapangan Pelanggaran dalam pelaksanaan Praktek Kerja Lapangan, dikenakan sanksi sesuai dengan peraturan Praktek Kerja lapangan.


BAB III

BATAS MASA STUDI, EVALUASI DAN PUTUS STUDI

A. MASA STUDI Masa Studi adalah jangka waktu penyelesaian studi mahasiswa yang dinyatakan dalam semester.

1. Batas Masa Studi

Batas Masa Studi Mahasiswa diatur sebagai berikut :

Tabel 8. Batas Masa Studi Mahasiswa

No Prorgam Total sks minimal Masa / Lama Studi

Minimal Maksimal

1 Sarjana Terapan 144 sks 8 semester 14 semester

2 Diploma 3 112 sks 6 semester 10 semester

3 Diploma 1 37 sks 2 semester 6 semester

2. Evaluasi Hasil Studi

a. Jenjang Pendidikan Sarjana Terapan

Sistem evaluasi hasil studi dilakukan oleh dosen PA melalui 3 (tiga) kali pertemuan dalam satu

semester yaitu pada saat awal semester, menjelang UTS dan menjelang UAS. Apabila di

dalam masa studi mahasiswa menemukan masalah dalam ketentuan jumlah minimal lulus sks

pada semester berjalan dengan IPK minimal 2,00 akan diberikan peringatan sebagai berikut:

1) Peringatan Tertulis Pertama; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester ke-3 : 40 sks,

semester 4: 60 sks, semester 5: 80 sks, semester 6 : 100 sks, semester 7 : 120 sks dan

semester 8 : 140 sks) dengan IPK minimal 2,00, yang ditandatangani oleh Kepala

Departemen berdasarkan rapat evaluasi hasil studi mahasiswa.

2) Peringatan Tertulis Kedua; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester 4: 60 sks, semester

5: 80 sks, semester 6 : 100 sks, semester 7 : 120 sks dan semester 8 : 140 sks) dengan IPK

minimal 2,00, yang ditandatangani oleh Kepala Departemen berdasarkan rapat evaluasi

hasil studi mahasiswa.

3) Peringatan Tertulis Calon Drop Out; apabila jumlah minimal lulus sks tidak memenuhi

ketentuan dan telah memperoleh peringatan tertulis pertama dan kedua yang

ditandatangani oleh Kepala Departemen berdasarkan rapat evaluasi hasil studi

mahasiswa.

4) Pengiriman Surat Tertulis Drop Out (DO) kepada orang tua/wali mahasiswa yang

bersangkutan; apabila peringatan tertulis calon drop out telah dikeluarkan pada semester

sebelumnya berdasarkan rapat evaluasi hasil studi mahasiswa dan ditandatangani oleh

Kepala Departemen. Mahasiswa tidak dapat lagi perpanjangan masa studi dan

dinyatakan gagal atau Putus Studi (DO).

b. Jenjang Pendidikan Diploma III






1) Peringatan Tertulis Pertama; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester ke-3 : 40 sks,

semester 4: 60 sks, semester 5: 80 sks, semester 6 : 100 sks) dengan IPK minimal 2,00,

yang ditandatangani oleh Kepala Departemen berdasarkan rapat evaluasi hasil studi

mahasiswa.

2) Peringatan Tertulis Kedua; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester 4: 60 sks, semester

5: 80 sks, semester 6 : 100 sks) dengan IPK minimal 2,00, yang ditandatangani oleh Kepala

Departemen berdasarkan rapat evaluasi hasil studi mahasiswa.




mahasiswa.


bersangkutan; apabila peringatan tertulis calon drop out telah dikeluarkan pada

semester sebelumnya berdasarkan rapat evaluasi hasil studi mahasiswa dan

ditandatangani oleh Kepala Departemen. Mahasiswa tidak dapat lagi perpanjangan masa

studi dan dinyatakan gagal atau Putus Studi (DO).

c. Jenjang Pendidikan Diploma I





1) Peringatan Tertulis Pertama; apabila jumlah minimal lulus sks (Semester ke-2 : 20 sks)

dengan IPK minimal 2,00, yang ditandatangani oleh Kepala Departemen berdasarkan

rapat evaluasi hasil studi mahasiswa.

2) Peringatan Tertulis Kedua; apabila jumlah minimal lulus sks (semester ke-3 : 36 atau 37

sks) dengan IPK minimal 2,00, yang ditandatangani oleh Kepala Departemen berdasarkan

rapat evaluasi hasil studi mahasiswa.




mahasiswa.


bersangkutan; apabila peringatan tertulis calon drop out telah dikeluarkan pada

semester sebelumnya berdasarkan rapat evaluasi hasil studi mahasiswa dan

ditandatangani oleh Kepala Departemen. Mahasiswa tidak dapat lagi perpanjangan masa

studi dan dinyatakan gagal atau Putus Studi (DO).

3. Putus Studi

Mahasiswa putus studi ialah mahasiswa yang tidak memenuhi persyaratan evaluasi keberhasilan

studi pada setiap tahun akademik dan akhir studi, atau mahasiswa yang tidak terdaftar karena

tidak melakukan registrasi sesuai ketentuan program studi.

a. Meninggal dunia.

b. Pemberhentian sebagai Mahasiswa STP Trisakti, dengan kriteria :

1) Melebihi masa studi 7 (tujuh) tahun

2) Mahasiswa yang tidak melakukan pengisian KRS lebih dari 4 (empat) semester berturut-

turut.


BAB IV

KETENTUAN KURIKULUM

A. CAPAIAN PEMBELAJARAN

1. PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN PERHOTELAN

SIKAP

a. Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius. b. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama, moral

dan etika. c. Berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme

serta rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa. d. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa dan

bernegara berdasarkan Pancasila. e. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan

lingkungan. f. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan serta

pendapat atau temuan orisinal orang lain. g. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara. h. Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademi. i. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara

mandiri. j. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan. k. Menerapkan nilai-nilai hospitality (Integritas, Sempurna, Terpercaya, Profesional,

Berkepribadian ) l. Menerapkan Global Code of Ethic of Tourism pada bidang usaha hotel.

KETRAMPILAN UMUM

a. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, dan inovatif dalam melakukan jenis pekerjaan spesifik, di bidang keahliannya, dengan mutu dan kuantitas yang dapat diukur dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan.

b. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu dan terukur. c. Mampu mengkaji kasus penerapan ilmu pengetahuan, teknologi atau seni sesuai dengan

bidang keahliannya untuk menghasilkan prototype, prosedur baku, desain atau karya seni. d. Mampu menyusun hasil kajiannya dalam bentuk kertas kerja, spesifikasi desain, atau esai

seni yang mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi. e. Mampu mengambil keputusan secara tepat berdasarkan prosedur baku, spesifikasi desain

serta persyaratan keselamatan dan keamanan kerja dalam melakukan supervisi dan evaluasi terhadap pekerjaannya.

f. Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerjasama dan hasil kerjasama di dalam maupun di luar lembaganya

g. Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskkan kepada pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya.

h. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada dibawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri.

i. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi.


KETRAMPILAN KHUSUS

a. Mampu secara mandiri merancang sistem operasional hotel berskala kecil (hotel tidak berbintang) yang mencakup kebijakan, regulasi, dan diagram proses bisnis.

b. Mampu secara mandiri mengelola kegiatan operasional hotel berskala kecil (meliputi kemampuan merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan menindaklanjuti hasil evaluasi kegiatan operasional hotel) yang dapat dibuktikan dengan bertambahnya tingkat kepuasan tamu hotel khususnya pada aspek jumlah tamu, reliabilitas dan responsibilitas layanan, kebersihan, dan efisiensi harga.

c. Mampu menganalisis dengan menggunakan metode manajemen hasil (yield management), mengevaluasi, dan mengusulkan alternatif solusi permasalahan operasional hotel di bidang divisi kamar dan tata hidang.

d. Mampu merancang prosedur operasional baru pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang efektif dan efisien.

e. Mampu memperbaiki prosedur yang sudah ada pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang dapat meningkatkan efektifitas dan efisiensi.

f. Mampu merencanakan, menjalankan, mengawasi, mengevaluasi dan menindaklanjuti hasil evaluasi pelatihan Sumber Daya Manusia hotel berskala kecil yang dibuktikan dengan peningkatan kompetensi karyawan di bidang divisi kamar dan tata hidang.

g. Mampu membuat produk dan layanan hotel berskala kecil dan dapat memodifikasi produk dan layanan di hotel berskala besar (hotel berbintang) yang berkualitas sesuai dengan kerangka acuan kerja yang ditetapkan dan diakui oleh pemberi kerja.

h. Mampu merancang kegiatan promosi atas produk dan layanan hotel yang dapat menunjukan potensi nyata dari produk dan layanan yang dipromosikan pada aspek penambahan jumlah tamu.

i. Mampu membuat laporan keuangan yang sesuai dengan standar laporan keuangan hotel yang meliputi pendapatan divisi kamar dan divisi tata hidang di hotel berskala besar.

j. Mampu menyusun perencanaan pengadaan, pencatatan, penyimpanan dan pendistribusian bahan dan supplies untuk kegiatan operasional pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang yang memenuhi standar kualitas yang dapat dibuktikan dengan peningkatan efisiensi biaya operasional.

k. Mampu menyusun perencanaan pengadaan, pencatatan, pendistribusian, perkiraan perawatan dan penghapusan aset untuk kegiatan operasional hotel yang memenuhi standar kualitas di hotel berskala kecil maupun hotel berskala besar yang dapat dibuktikan dengan peningkatan efisiensi biaya operasional.

PENGUASAAN PENGETAHUAN

a. Menguasai konsep teoritis pariwisata dan manajemen usaha perhotelan secara mendalam, khususnya manajemen perencanaan, pemasaran, pengendalian mutu, serta manajemen Sumber Daya Manusia, aset, dan keuangan.

b. Menguasai konsep teoritis antropologi budaya wisatawan, kesehatan lingkungan dan kesehatan masyarakat secara umum.

c. Menguasai konsep, prinsip, dan metode perencanaan kapasitas dan tata letak fasilitas, sistem disain kerja (work system design) dan penjadwalan.

d. Menguasai secara mendalam konsep teoritis baur pemasaran, penjualan serta penentuan segmentasi, target dan penentuan posisi pasar untuk produk dan layanan hotel.

e. Menguasai secara mendalam konsep, prinsip-prinsip, teknik, dan metode: 1) penyusunan anggaran biaya operasional hotel di bidang tata hidang dan divisi

kamar. 2) perencanaan pengadaan, pencatatan, penyimpanan dan pendistribusian bahan


dan supplies untuk kegiatan operasional pada bidang divisi kamar dan divisi tata hidang.

3) perencanaan pengadaan, pencatatan, pendistribusian, perkiraan perawatan dan penghapusan aset untuk kegiatan operasional hotel.

f. Menguasai secara mendalam konsep Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dalam operasional hotel dan kebersihan makanan (food hygiene).

g. Menguasai secara umum konsep teoritis kepemimpinan, teamwork dan perilaku organisasi.

h. Menguasai prinsip dan teknik komunikasi persuasif dan lintas budaya. i. Menguasai Bahasa Indonesia, minimal satu bahasa internasional atau satu bahasa asing

lainnya.

2. PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN USAHA PERJALANAN WISATA

SIKAP

a. Bertaqwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius; b. Menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama,

moral dan etika; c. Berperan sebagai warganegara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki nasionalisme

serta rasa tanggung jawab pada negara dan bangsa; d. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa dan

bernegara berdasarkan Pancasila; e. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan

lingkungan; f. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan serta

pendapat atau temuan orisinal orang lain; g. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara; h. Menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademi; i. Menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara

mandiri; j. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan ; k. Menerapkan nilai-nilai Hospitalitas (Integritas, Proaktif, Terpercaya , Profesional,

Berkepribadian); l. Menerapkan Global Code of Ethic of Tourism pada bidang Usaha Perjalanan.

KETRAMPILAN UMUM

a. Mampu menerapkan pemikiran logis, kritis, inovatif, bermutu dan terukur dalam melakukan pekerjaan yang spesifik di bidang keahliannya serta sesuai dengan standar kompetensi kerja bidang yang bersangkutan;

b. Mampu menunjukkan kinerja mandiri, bermutu, dan terukur; c. Mampu mengkaji kasus penerapan ilmu pengetahuan, teknologi yang memperhatikan

dan menerapkan nilai humaniora sesuai dengan bidang keahliannya dalam rangka menghasilkan prototype, prosedur baku, desain atau karya seni;

d. Mampu menyusun hasil kajian tersebut di atas dalam bentuk bentuk kertas kerja, spesifikasi desain, atau esai seni, dan mengunggahnya dalam laman perguruan tinggi;

e. Mampu mengambil keputusan secara tepat berdasarkan prosedur baku, spesifikasi desain, dan persyaratan keselamatan dan keamanan kerja dalam melakukan supervisi dan evaluasi pada pekerjaannya;

f. Mampu memelihara dan mengembangkan jaringan kerjasama dan hasil kerjasama


didalam maupun di luar lembaganya; g. Mampu bertanggung jawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan

supervisi serta evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggung jawabnya;

h. Mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di bawah tanggung jawabnya, dan mampu mengelola pembelajaran secara mandiri;

i. Mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan, dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi.

KETRAMPILAN KHUSUS

a. Mampu merancang, menyusun, mengimplementasikan dan mengevaluasi berbagai produk dan layanan usaha perjalanan wisata dengan metode dan teknik pengembangan produk dan layanan sehingga menghasilkan produk wisata yang bernilai jual;

b. Mampu mengelola bisnis perjalanan wisata dengan menerapkan sistem tata kelola manajemen;

c. Mampu mengakses dan menjelaskan informasi mengenai produk dan layanan usaha perjalanan wisata untuk mendukung kegiatan penjualan produk wisata;

d. Mampu secara mandiri menghasilkan rencana perjalanan wisata yang kreatif, inovatif, terpercaya, serta memberikan rasa aman dan nyaman;

e. Mampu berkomunikasi secara efektif dalam menyampaikan produk dan layanan usaha perjalanan wisata sehingga dapat memenuhi kebutuhan serta kenyamanan pelanggan;

f. Mampu menganalisa dan mengembangkan strategi pemasaran dalam penjualan produk dan layanan usaha perjalanan wisata;

g. Memiliki kemampuan membangun jejaring kerjasama dengan pihak yang berkaitan dengan usaha perjalanan wisata;

h. Memiliki kemampuan menghitung harga paket perjalanan wisata sesuai dengan kebutuhan;

i. Mampu melaksanakan teknik penjualan secara langsung serta memberikan berbagai alternatif produk dan layanan usaha perjalanan wisata sesuai dengan kebutuhan pelanggan;

j. Mampu memahami aturan-aturan pengurusan dokumen perjalanan yang berlaku dan menuangkannya dalam perencanaan serta membangun kesadaran pelanggan dalam proses pengurusan dokumen perjalanan;

k. Memiliki kemampuan mengevaluasi paket perjalanan wisata sesuai dengan kenyamanan pelanggan;

l. Memiliki kemampuan menghitung biaya produksi dan kelabaan, menghitung RAB, mendapatkan modal KUK, melakukan pemasaran berbasis teknologi informasi dan evaluasi diri dalam usaha perjalanan wisata;

m. Memiliki kemampuan berkomunikasi dalam bahasa Inggris secara lisan dan tulisan pada tingkat menengah atau setara dengan TOEFL 500 dan satu bahasa asing pilihan;

n. Mampu mengaplikasikan sistem informasi dan teknologi terkini dan akurat yang terkait dengan usaha perjalanan wisata;

o. Mampu memahami dan menginformasikan aturan-aturan maskapai penerbangan dan moda transportasi lainnya yang terkini dan akurat secara detail.


a. Menguasai konsep kepariwisataan dan aplikasinya dalam perjalanan wisata.

b. Menguasai konsep umum tentang psikologi, ekologi, manajemen dan kewirausahaan, ekonomi mikro, sosiologi, geografi dan bahasa.

c. Menguasai prinsip-prinsip dan teknik dalam perencanaan dan penyelenggaraan paket


perjalanan wisata.

d. Menguasai prinsip-prinsip dan metode dalam layanan tiket dan reservasi.

e. Menguasai prinsip-prinsip penanganan kebutuhan jasa layanan perjalanan wisata.

f. Menguasai prinsip-prinsip dan metode dalam penyelenggaraan pertemuan, perjalanan insentif, konferensi dan pameran.

g. Menguasai prinsip-prinsip dan jenis wisata minat khusus.

h. Menguasai prinsip-prinsip promosi dan teknik penjualan paket wisata.

i. Menguasai konsep umum manajemen pemasaran.

j. Menguasai prinsip-prinsip dan teknik pembukuan usaha perjalanan wisata.

k. Menguasai prinsip-prinsip dan teknik pengelolaan biaya operasional usaha perjalanan wisata

l. Menguasai prinsip-prinsip pengelolaan sumber daya manusia di bidang usaha perjalanan wisata.

m. Menguasai konsep umum perencanaan bisnis usaha perjalanan wisata.

n. Menguasai prinsip-prinsip dan teknik berkomunikasi efektif

o. Menguasai prinsip dan teknik lisan maupun tulisan bahasa Inggris dan satu bahasa asing lainnya.

p. Menguasai konsep umum dan aplikasi yang terkini dari sistem informasi dan teknologi usaha perjalanan wisata.

q. Menguasai prinsip-prinsip tentang kesehatan dan keselamatan kerja.

3. PROGRAM STUDI DIPLOMA III PERHOTELAN

SIKAP :

a. bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa dan mampu menunjukkan sikap religius; b. menjunjung tinggi nilai kemanusiaan dalam menjalankan tugas berdasarkan agama,

moral, dan etika; c. berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa,

bernegara, dan kemajuan peradaban berdasarkan Pancasila; d. berperan sebagai warga negara yang bangga dan cinta tanah air, memiliki

nasionalisme serta rasa tanggungjawab pada negara dan bangsa; e. menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan, serta

pendapat atau temuan orisinal orang lain;

f. bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan;

g. taat hukum dan disiplin dalam kehidupan bermasyarakat dan bernegara; h. menginternalisasi nilai, norma, dan etika akademik; i. menunjukkan sikap bertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara

mandiri; j. menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan, dan kewirausahaan; dan k. menunjukkan sikap terpercaya (berintegritas), responsif, professional sesuai dengan

Global Code of Ethic of Tourism, dan berkepribadian Indonesia.

PENGUASAAN PENGETAHUAN:

a. konsep teoretis secara umum tentang kepariwisataan, manajemen hotel, dan kesehatan lingkungan;


b. bidang Pengolahan Kue (Baking and Pastry) dan makanan (Culinary Art), meliputi: 1) konsep teoretis seni pengolahan makanan secara umum; 2) konsep umum resep dan menu makanan, prinsip-prinsip dan teknik membaca

resep kue dan makanan nusantara, oriental, dan kontinental (masing-masing minimal tiga resep);

3) pengetahuan prosedural pengolahan kue dan makanan nusantara, oriental, dan kontinental (masing-masing minimal tiga resep);

c. bidang divisi kamar: 1) prinsip-prinsip dan pengetahuan prosedural pengelolaan kantor depan (pemesanan

kamar, penerimaan dan keberangkatan tamu, penanganan logistik); 2) prinsip, teknik, pengetahuan prosedural pembersihan dan penyiapan area umum dan

kamar tamu;

3) konsep umum logistik linen dan persediaan untuk kebutuhan tamu (guest supplies); 4) konsep umum, prinsip, teknik dan pengetahuan prosedural penyediaan, penggunaan,

perawatan, penyimpanan alat dan bahan penunjang operasional kantor depan dan tata graha;

d. bidang tata hidang: konsep teoretis secara umum, teknik dan prinsip di bidang makanan dan minuman, meliputi: 1) konsep umum, prinsip dan teknik membaca resep minuman tradisional, alkohol,

dan non-alkohol; 2) konsep teoretis secara umum, prinsip, dan teknik pembuatan minuman (beverage

processing technology), baik minuman tradisional, alkohol, dan non-alkohol; 3) konsep teoretis secara umum tentang karakteristik bahan, alat, metode pembuatan,

dan penyajian produk makanan dan minuman sesuai dengan standar nutrisi (untuk minuman non- alkohol), norma agama (untuk minuman alkohol), standar higienis dan sanitasi;

4) konsep umum logistik linen dan persediaan untuk kebutuhan tamu pada bidang layanan makanan siap saji dan minuman,

5) prinsip-prinsip dan pengetahuan prosedural pengelolaan layanan makanan siap saji dan minuman di hotel, restoran, dan bar;

e. konsep umum, prinsip dan teknik penyimpanan bahan pangan; f. konsep umum, prinsip dan teknik penerapan kebersihan (food hygiene) dan

Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) dalam operasional hotel; g. prinsip dan teknik komunikasi persuasif dalam pemasaran produk- produk hotel; dan h. prinsip dan teknik komunikasi efektif untuk bekerja dalam tim dalam Bahasa Indonesia

dan minimal dalam satu bahasa internasional.

KETERAMPILAN KHUSUS:

a. mampu secara mandiri dan berkelompok memberikan pelayanan prima dalam operasional hotel (kantor depan hotel, tata graha, pengelolaan kue (baking and pastry), pengelolaan makanan (culinary art), dan tata hidang) sesuai dengan standar hotel bintang lima dengan memperhatikan keselamatan dan kesehatan kerja keragaman budaya, kearifan budaya lokal, dan representasi budaya dalam proses pelayanan;


b. bidang pengolahan kue (Baking and Pastry) dan makanan (Culinary Art): - mampu membuat, mempresentasikan, dan menyimpan produk kue dan makanan

nusantara, oriental, dan kontinental (masing- masing minimal tiga resep) sesuai dengan standar resep yang berlaku, standar kualitas produk, standar kebersihan makanan (food hygiene), serta mempunyai nilai estetika, dengan menerapkan K3 di lingkungan kerja, meliputi kemampuan:

- membaca resep; - mengidentifikasi, menggunakan, menyimpan bahan baku dan bahan olahan;

c. mengidentifikasi, menggunakan, menyimpan, dan merawat peralatan pengolahan patiseri; - membuat, mendekorasi, mempresentasikan produk patiseri nusantara, oriental, dan

kontinental; - menyimpan bahan dan produk kue dan makanan sesuai dengan standar

penetapan masa kadaluarsa; d. Bidang Divisi Kamar:

1) mampu mengimplementasikan operasional tata graha sesuai dengan standar hotel bintang lima dan memenuhi batas kepatutan survei kepuasan pelanggan di dalam suatu simulasi kerja, meliputi kemampuan: - menyediakan kamar tamu dan area umum; - mengelola dan menyediakan logistik linen, persediaan standar (guest supplies)

dan persediaan tambahan atas permintaan tamu; - menggunakan, merawat, menyimpan alat dan bahan kebersihan; - memeriksa dan melaporkan kepada penyelia terkait dengan kinerja fasilitas

kamar tamu (televisi, pendingin ruangan, telepon, pengering rambut, dan lain sebagainya);

- memelihara keamanan barang tamu, melaporkan kepada penyelia dan mengamankan keberadaan barang berharga sesuai dengan prosedur operasi standar yang berlaku;

2) mampu mengimplementasikan operasional kantor depan sesuai dengan standar hotel bintang lima dan memenuhi batas kepatutan survei kepuasan pelanggan di dalam suatu simulasi kerja meliputi kemampuan: - pemesanan kamar, penerimaan dan keberangkatan tamu berbasis teknologi

informasi; - penyediaan, penggunaan, perawatan, penyimpanan alat dan bahan penunjang

operasional kantor depan; e. bidang Tata Hidang;

1) mampu mengimplementasikan operasional layanan makanan dan minuman di hotel (restoran, bar, layanan makanan di kamar, dan banquet) sesuai dengan standar pada butir satu dan memenuhi batas kepatutan survei kepuasan pelanggan di dalam suatu simulasi kerja meliputi kemampuan : - menyediakan layanan pemesanan, penyajian dan penutupan penjualan - mengelola dan menyediakan logistik linen, persediaan standar (alat penyajian

makanan dan minuman) dan persediaan tambahan atas permintaan tamu; - menggunakan, merawat menyimpan alat dan bahan pelayanan makanan dan

minuman; 2) Mampu membuat, mempresentasikan, dan menyimpan produk minuman tradisional,

non-alkohol dan beralkohol sesuai dengan standar resep yang berlaku, standar kualitas produk, standar kebersihan minuman (Food Hygiene), memenuhi nilai estetika, norma agama dengan menerapkan K3 di lingkungan kerja, meliputi kemampuan: - menerjemahkan menu dan membaca resep; - mengidentifikasi, menggunakan, menyimpan bahan baku dan bahan olahan;


- mengidentifikasi, menggunakan, menyimpan, dan merawat peralatan pengolahan minuman;

- membuat, mendekorasi, mempresentasikan produk minuman tradisional, non-alkohol dan beralkohol;

f. mampu secara mandiri melakukan promosi produk hotel, meliputi makanan, minuman, dan kamar;

g. mampu secara mandiri melakukan teknik komunikasi persuasif dan komunikasi efektif untuk bekerja sesuai dengan prosedur operasi standar; dan

h. mampu berkomunikasi minimal menggunakan satu bahasa Internasional, setara dengan kemampuan berbahasa pada tingkat intermediate.

KETERAMPILAN UMUM

a. mampu menyelesaikan pekerjaan berlingkup luas dan menganalisis data dengan beragam metode yang sesuai, baik yang belum maupun yang sudah baku;

b. mampu menunjukkan kinerja bermutu dan terukur;

c. mampu memecahkan masalah pekerjaan dengan sifat dan konteks yang sesuai dengan bidang keahlian terapannya didasarkan pada pemikiran logis, inovatif, dan bertanggung jawab atas hasilnya secara mandiri;

d. mampu menyusun laporan hasil dan proses kerja secara akurat dan sahih serta mengomunikasikannya secara efektif kepada pihak lain yang membutuhkan;

e. mampu bekerja sama, berkomunikasi dan berinovatif dalam pekerjaannya; f. mampu bertanggungjawab atas pencapaian hasil kerja kelompok dan melakukan supervisi

dan evaluasi terhadap penyelesaian pekerjaan yang ditugaskan kepada pekerja yang berada di bawah tanggungjawabnya;

g. mampu melakukan proses evaluasi diri terhadap kelompok kerja yang berada di bawah tanggungjawabnya, dan mengelola pengembangan kompetensi kerja ecara mandiri; dan

h. mampu mendokumentasikan, menyimpan, mengamankan dan menemukan kembali data untuk menjamin kesahihan dan mencegah plagiasi.

4. PROGRAM STUDI DIPLOMA I PERHOTELAN

SIKAP

a. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat, berbangsa dan bernegara berdasarkan Pancasila

b. Bekerja sama dan memiliki kepekaan sosial serta kepedulian terhadap masyarakat dan lingkungan

c. Menghargai keanekaragaman budaya, pandangan, agama, dan kepercayaan serta pendapat atau temuan orisinal orang lain

d. Taat hukum dan disiplin dalam kehidupan masyarakat dan bernegara e. Menginternalisasi nilai, norma dan etika akademik f. Menunjukkan sikap berbertanggungjawab atas pekerjaan di bidang keahliannya secara

mandiri g. Menginternalisasi semangat kemandirian, kejuangan dan kewirausahaan h. Menerapkan nilai-nilai Hospitalitas ( Integritas, Sempurna, Terpercaya Professional

Berkepribadian ) i. Menerapkan Global Code of Ethic of Tourism pada bidang usaha Hospitalitas j. Berkontribusi dalam peningkatan mutu kehidupan bermasyarakat berbangsa dan

bernegara berdasarkan Pancasila


k. Menjunjung tinggi martabat dan nilai-2 kemanusiaan sesuai dengan Tata nilai Trisakti yang berwawasan kebangsaan dan kesehateraan umat manusia ( High Brand Image an Unity )

l. Menjunjung nilai utama STP Trisakti yaitu Unggul dengan Moralitas berbasis integritas profesionalisme, teamwork, dan inovatif


a. Menguasai teori-teori tentang ilmu pariwisata khususnya bidang perhotelan pada bidang Peminatan Pengolahan Makanan ,Pengolahan Roti dan Kue, baik secara teori maupun praktek

b. Menguasai teori tentang penyelenggaraan kegiatan dengan menggunakan berbagai metode dan media yang tepat dari beragam pilihan, penyebarluasan informasi dengan berbagai media

c. Menguasai teori tentang pengawasan kualitas kesehatan,keamanan dan keselamatan kerja pada tempat kerja, tempat-tempat umum, tempat wisata, sarana transportasi dan mitra kerja berdasarkan peraturan perundang-undangan.

d. Menguasai teori tentang teknik pengumpulan, pengolahan dan serta sebagai operator


a. Menguasai teori-teori tentang ilmu pariwisata khususnya bidang perhotelan pada bidang Peminatan Pengolahan Makanan ,Pengolahan Roti dan Kue, baik secara teori maupun praktek

b. Menguasai teori tentang penyelenggaraan kegiatan dengan menggunakan berbagai metode dan media yang tepat dari beragam pilihan, penyebarluasan informasi dengan berbagai media

c. Menguasai teori tentang pengawasan kualitas kesehatan,keamanan dan keselamatan kerja pada tempat kerja, tempat-tempat umum, tempat wisata, sarana transportasi dan mitra kerja berdasarkan peraturan perundang-undangan.

d. Menguasai teori tentang teknik pengumpulan, pengolahan dan serta sebagai operator

KETERAMPILAN KHUSUS

a. Mampu memberikan pelayanan prima dalam operasional hotel (pengolahan roti dan kue (bakery and pastry), Pengolahan makanan (culinary art), dengan standar hotel bintang lima dengan memperhatikan keselamatan dan kesehatan kerja keragaman budaya, kearifan budaya lokal, dan representasi budaya dalam proses pelayanan.

b. Dalam bidang pengolahan Kue (Bakery and Pastry) dan Pengolahan makanan (Culinary Art) ; mampu, membaca resep, membuat, mempresentasikan, dan menyimpan produk kue dan makanan nusantara, oriental, dan kontinental (masing-masing min 3 resep) sesuai dengan standar resep yang berlaku, standar kualitas produk, standar kebersihan makanan (food hygiene), memenuhi nilai estetika, dengan menerapkan K3 di lingkungan kerja

KETERAMPILAN KERJA UMUM

a. Mampu menjalankan operasional dan administrasi kitchen pastry b. Mampu berkomunikasi dalam bahasa inggris dengan konteks operasional di kitchen

pastry c. Mengetahui jenis-jenis bahan baku masakan yang digunakan pada kitchen dan pastry

sesuai standar international


B. STRUKTUR KURIKULUM Distribusi mata kuliah dalam kurikulum Sarjana Terapan Perhotelan mengacu pada sistem

modul/block Scheduling. Keuntungan dari sistem modul agar mahasiswa lebih fokus dan efisien

dalam masa studi. Sistem ini memungkinkan mahasiswa bisa menempuh masa studi lebih cepat.

TAHUN AKADEMIK MODUL A MODUL B

Tahun Ke I SMT I (Room) & SMT II (F&B) SMT I (F&B) & SMT II (Room)

Tahun Ke II SMT III (Room) & SMT IV (F&B) SMT III (F&B) & SMT IV (Room)

Tahun Ke III SMT V (PKL I) & VI SMT V & VI (PKL I)

Tahun Ke IV SMT VII & VIII (PKL II) SMT VII & VIII (PKL II)

Total: 144 SKS Dengan Masa Studi Maksimal 7 Tahun

1. PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN PERHOTELAN

a. REGULER

1) MODUL A

SEMESTER I

No Kode MK Mata Kuliah SKS

T P

1 18D2A013T/P Pengantar Ilmu Pariwisata & Hospitaliti 2 1

2 18D2A014T Psikologi Pelayanan 2 0

3 18D2A037T/P Teknik Perawatan Area Umum 1 2

4 18D2A038T/P Teknik Perawatan Kamar 1 2

5 18D2A039T/P Binatu 1 2

6 18D2A043T/P Operasional Kantor Depan 1 2

7 18D2A015T Sumber Daya Manusia 2 0

TOTAL 10 9

SEMESTER II


T P

1 18D2A045T/P Opr.Pelayanan Makanan & Minuman 1 2

2 18D2A024T/P Dasar-2 Pengolahan Makanan 1 2

3 18D2A028T/P Pengolahan Kue dan Roti 1 2

4 18D2A027T/P Peralatan Makanan & Minuman 1 2

5 18D2A025T Nutrisi Makanan 2 0

6 18D2A016T/P SKB dan Kewirausahaan 2 1

7 18D2A017T Lintas Budaya 3 0

TOTAL 11 9


SEMESTER III


T P

1 18D2A044T/P Administrasi Kantor Depan 1 2

2 18D2A030T/P Akuntansi Hotel 1 2

3 18D2A018T/P Teknik Supervisi 1 2

4 18D2A033P Bahasa Inggris Hotel 0 2

5 18D2A001/2/3/4/5/6(P)

Pendidikan Agama 2 0

6 18D2A040T/P Pengelolaan Kebersihan Gedung 2 1

7 18D2A036P Bahasa Mandarin 0 3

8 18D2A023T Kualitas Pelayanan 2 0

TOTAL 9 12

SEMESTER IV


T P

1 18D2A021T/P Pengelolaan Jasa Akomodasi 2 1

2 18D2A026T/P Pengolahan Makanan Modern 1 2

3 18D2A029T/P Seni Kuliner Patiseri 1 2

4 18D2A046T/P Seni Meracik Minuman 1 2

5 18D2A034P Bahasa Inggris Restoran 0 2

6 18D2A047T/P Seni Dekorasi Makanan 1 2

7 18D2A031T/P Pengendalian Biaya 2 1

8 18D2A009T Pendidikan Kewarganegaraan 2 0

TOTAL 10 12

SEMESTER V


T P 1 18D2A010P Praktek Kerja Industri I 0 12

TOTAL 0 12


SEMESTER VI


T P 1 18D2A022T/P Pemasaran HOREKA 2 1

2 18D2A035P Bahasa Inggris Bisnis & Korespondensi 0 2

3 18D2A007T Bahasa Indonesia 2 0

4 18D2A041/ Proyek HOREKA I (HORECA Workshop I) 0 6

5 18D2A019T Seminar Proposal 3 0

6 18D2A020T Metodologi Penelitian 3 0

7 18D2A008T Pendidikan Pancasila 2 0

TOTAL 12 09

SEMESTER VII


T P 1 18D2A012P Proyek Akhir (Proyek Kelompok) 0 8

2 18D2A042P Proyek HOREKA II (HORECA Workshop II) 0 6

3 18D2A032T Pengelolaan Pendapatan 3 0

TOTAL 3 14

SEMESTER VIII


T P

1 18D2A011P Praktek Kerja Industri II 0 12

TOTAL 0 12

Total SKS 55 89

144

Komposisi % 38% 62%


2) MODUL B

SEMESTER I


T P

1 18D2A045T/P Opr.Pelayanan Makanan & Minuman 1 2

2 18D2A024T/P Dasar-2 Pengolahan Makanan 1 2

3 18D2A028T/P Pengolahan Kue dan Roti 1 2

4 18D2A027T/P Peralatan Makanan & Minuman 1 2

5 18D2A025T Nutrisi Makanan 2 0 6 18D2A016T/P SKB dan Kewirausahaan 2 1 7 18D2A017T Lintas Budaya 3 0

TOTAL 11 9

SEMESTER II


T P

1 18D2A013T/P Pengantar Ilmu Pariwisata & Hospitaliti 2 1


3 18D2A037T/P Teknik Perawatan Area Umum 1 2

4 18D2A038T/P Teknik Perawatan Kamar 1 2

5 18D2A039T/P Binatu 1 2

6 18D2A043T/P Operasional Kantor Depan 1 2 7 18D2A015T Sumber Daya Manusia 2 0

TOTAL 10 9

SEMESTER III


T P

1 18D2A021T/P Pengelolaan Jasa Akomodasi 2 1

2 18D2A026T/P Pengolahan Makanan Modern 1 2

3 18D2A029T/P Seni Kuliner Patiseri 1 2

4 18D2A046T/P Seni Meracik Minuman 1 2

5 18D2A034P Bahasa Inggris Restoran 0 2

6 18D2A047T/P Seni Dekorasi Makanan 1 2

7 18D2A031T/P Pengendalian Biaya 2 1


TOTAL 10 12


SEMESTER IV


T P

1 18D2A044T/P Administrasi Kantor Depan 1 2

2 18D2A030T/P Akuntansi Hotel 1 2

3 18D2A018T/P Teknik Supervisi 1 2

4 18D2A033P Bahasa Inggris Hotel 0 2

5 18D2A001/2/3/4/5/6(P)

Pendidikan Agama 2 0

6 18D2A040T/P Pengelolaan Kebersihan Gedung 2 1



TOTAL 9 12

SEMESTER V


T P

1 18D2A022T/P Pemasaran HOREKA 2 1

2 18D2A035P Bahasa Inggris Bisnis & Korespondensi 0 2


4 18D2A041/ Proyek HOREKA I (HORECA Workshop I) 0 6




TOTAL 12 09

SEMESTER VI


T P 1 18D2A010P Praktek Kerja Industri I 0 12

TOTAL 0 12


SEMESTER VII


T P

1 18D2A012P Proyek Akhir (Proyek Kelompok) 0 8

2 18D2A042P Proyek HOREKA II (HORECA Workshop II)

0 6

3 18D2A032T Pengelolaan Pendapatan 3 0

TOTAL 3 14

SEMESTER VIII


T P

1 18D2A011P Praktek Kerja Industri II 0 12

TOTAL 0 12

Total SKS 55 89

144

Komposisi % 38% 62%


b. PROGRAM INTERNASIONAL

No. Kode MK Mata Kuliah SKS

T P

Semester I

1 TS101P English Intermediate (P) 0 2

2 TS101T English Intermediate (T) 1 0

3 TS104P Business Co M.M. & Culture Awareness (P) 0 2

4 TS104T Business Co M.M. & Culture Awareness (T) 1 0

5 TS107P Tourist & Organization Behaviour (P) 0 1

6 TS107T Tourist & Organization Behaviour (T) 1 0

7 TS109P Health, Safety and Security (P) 0 1

8 TS109T Health, Safety and Security (T) 2 0

9 TS111P Food Production (P) 0 2

10 TS111T Food Production (T) 2 0

11 TS112P Restaurant & Beverage Operation (P) 0 2

12 TS112T Restaurant & Beverage Operation (T) 2 0

13 TS130P Wine and Beverage Studies (P) 0 1

14 TS130T Wine and Beverage Studies (T) 1 0

Total SKS 10 11


T P

Semester II

1 TS001T Religion 2 0

2 TS002T Civic 2 0

3 TS003P Indonesia Language (P) 0 1

4 TS003T Indonesia Language (T) 1 0

5 TS108P Introduction to Tourism Hospitality (P) 0 1

6 TS108T Introduction to Tourism Hospitality (T) 2 0

7 TS115P Practical Training 1 0 12

Total SKS 7 14


T P

Semester III

1 TS103P Introductory German 0 2

2 TS103T Introductory German 1 0

3 TS105P Front Office Management (P) 0 2

4 TS105T Front Office Management (T) 2 0

5 TS106P Housekeeping Management (P) 0 2

6 TS106T Housekeeping Management (T) 2 0

7 TS129P Managing People (P) 0 2

8 TS129T Managing People (T) 1 0

9 TS168P International Patisserie (P) 0 2



T P

10 TS168T International Patisserie (T) 2 0

11 TS201P English Higher Intermediate (P) 0 2

12 TS201T English Higher Intermediate (T) 1 0

Jumlah SKS 9 12


T P

Semester IV

1 TS131L Praktek Kerja Industri II Internship II 0 6

2 TS131P Praktek Kerja Industri II Internship II 0 6

Jumlah SKS 0 12


T P

Semester V

1 TS118P Accounting Princip & F & B Cost Control (P) 0 2

2 TS118T Accounting Princip & F & B Cost Control (T) 1 0

3 TS124P Service Quality Management (P) 0 1

4 TS124T Service Quality Management (T) 1 0

5 TS126P Event & Convention Management (P) 0 2

6 TS126T Event & Convention Management (T) 1 0

7 TS128P Western Gastronomy Cookery (P) 0 2

8 TS128T Western Gastronomy Cookery (T) 2 0

9 TS132P Food & Beverage Facilities Management (P) 0 1

10 TS132T Food & Beverage Facilities Management (T) 1 0

11 TS203P Intermediate German II (P) 0 2

12 TS203T Intermediate German II (T) 1 0

13 TS301P Advanced English III (P) 0 2

14 TS301T Advanced English III (T) 1 0

Jumlah SKS 8 12


T P

Semester VI

1 TS119P Tourism Statistic (P) 0 2

2 TS119T Tourism Statistic (T) 1 0

3 TS121P Food Costing, Purchasing & Merchandising (P) 0 2

4 TS121T Food Costing, Purchasing & Merchandising (T) 1 0

5 TS122P Human Resource Management (P) 0 1

6 TS122T Human Resource Management (T) 2 0

7 TS123P Enterprise Development Project (P) 0 2

8 TS123T Enterprise Development Project (T) 1 0



T P

9 TS134P Service Marketing (P) 0 1

10 TS134T Service Marketing (T) 2 0

11 TS303P Advanced German III (P) 0 2

12 TS303T Advanced German III (T) 1 0

13 TS304P Management Skills & Techniques (P) 0 1

14 TS304T Management Skills & Techniques (T) 2 0

Jumlah SKS 10 11


T P

Semester VII

1 TM005 International Tourism Development (T) 2 0

2 TS133P Food & Beverage Themes and Aplication (P)

(Pilihan) 0 1

3 TS133T Food & Beverage Themes and Aplication (T)

(Pilihan) 2 0

4 TS136T Career Planning & Development 2 0

5 TS137T Strategic International Marketing Mgt 3 0

6 TS138P Research Methods 0 2

7 TS139P Dissertation 0 6

8 TS141P Information & Co M.M.unication Systems (P) 0 2

9 TS141T Information & Co M.M.unication Systems (T) 1 0

10 TS135T Culinary System Management (Pilihan) 3 0

11 TS142T MICE Management (Pilihan) 3 0

12 TS143T Entrepreneurship, Creativity and Inovation

(Pilihan) 3 0

13 TS144T Intercultural New Ventura Hosp. Mgt (Pilihan) 3 0

Jumlah SKS 13 11


T P

Semester VIII

1 TS140P Practical Training in Europe Countries 0 12

Jumlah SKS 0 12

T P

Total SKS 54 93

147

Komposisi % 36,7% 63,3%


2. PROGRAM STUDI SARJANA TERAPAN USAHA PERJALANAN WISATA

SEMESTER I


T P

1 18D3A013T/P Pengantar Ilmu Pariwisata & Hospitality 2 1

2 18D3A024T/P Geografi Pariwisata 2 1

3 18D3A025T/P Teknik Memandu 2 1

4 18D3A026T/P Tarif Dokumen Pasasi Domestik 1 2


6 18D3A017T Lintas Budaya 3 0


Jumlah SKS 14 5

SEMESTER II


T P

1 18D3A027T/P Tata Operasi Darat dan Kargo 2 1

2 18D3A028P Memandu I (pemanduan dalam kota) 0 2

3 18D3A029T/P K3 dan Lingkungan Hidup 2 1

4 18D3A016T/P SKB dan Kewirausahaan 2 1

5 18D3A030T/P Teknik Operasional Perj. Wisata 1 2

6 18D3A031T/P Teknologi dan Informasi 1 2


Jumlah SKS 10 9

SEMESTER III


T P

1 18D3A032T/P Teknik Operasional Perj. Wisata Regional 1 2

2 18D3A033T/P Akuntansi UPW 1 2

3 18D3A018T/P Pengelolaan Destinasi Wisata 1 3

4 18D3A034P Inggris Profesional 0 2


6 18D3A037P Memandu II 0 2

7 18D3A015T/P SDM dan Kepemimpinan 2 1

Jumlah SKS 5 15


SEMESTER IV


T P

1 18D3A038T/P Tarif Dokumen Pasasi Internasional 1 2

2 18D3A039T/P Ekowisata 2 1

3 18D3A040P Memandu III 0 3

4 18D3A043T/P Teknik Operasional Perj. Wisata Internasional 1 2

5 18D3A044P Digital Tourism 0 2

6 18D3A021T/P Pemasaran Produk Wisata 2 1

8 18D3A046T Keimigrasian 2 0

Jumlah SKS 8 11

SEMESTER V


T P

1 18D3A041P Workshop Tour and Travel Business Product I 0 6


3 18D3A048T/P Pengelolaan Acara 1 3


5 18D3A035P Bahasa Inggris Bisnis 0 2



Jumlah SKS 11 11

SEMESTER VI


T P

1 18D3A010P Praktek Kerja Industri I 0 12

Jumlah SKS 0 12


SEMESTER VII


T P

1 18D3A022T/P Pengelolaan Biro Perjalanan Wisata 2 1

2 18D3A047T Perilaku Wisatawan 2 0

3 18D3A001/2/3/4/5/6(P) Pendidikan Agama 0 2

4 18D3A042P Workshop Tour and Travel Business Product II 0 6

5 18D3A012P Proyek Akhir (Projek Kelompok) 0 8

Jumlah SKS 4 17

SEMESTER VIII


T P

1 N491P Praktik Kerja Industri II 0 12

Jumlah SKS 0 12

Total 52 92

144

Komposisi % 36% 64%


3. PROGRAM STUDI DIPLOMA III PERHOTELAN

SEMESTER I


T P

1 N303T/P Dasar-2 Kantor Depan (Basic FO) 1 3

2 N320T/P Operasional Tata Graha ( HK Operation ) 1 3

3 N005T/P Pengantar Ilmu Pariwisata dan Hospitalitas 2 1

4 N003T/P Lintas Budaya ( Cross Culture ) 1 2

5 N002P Bhs Inggris Hotel (Hotel English) 0 3

6 N304T/P Peng.Ilmu Komunikasi 2 1

Jumlah SKS 7 13

SEMESTER II


T P

1 N007T Bahasa Indonesia 2 0

2 N009P Bahasa Inggris Restoran 0 3

3 N302T/P Dasar Ilmu Adm dan Manajemen 1 2

4 N312T/P Pelayanan Makanan dan Minuman 1 3

5 N315T/P Pengolahan Makanan Dasar 1 3

N321T/P Teknik Pengolahan Kue dan Roti 1 3

6 N006I/K/C/B/H/U Agama 2 0

Jumlah SKS 8 14

SEMESTER III


T P

1 N008P Bahasa Inggris Bisnis 0 3

2 N014P Bahasa Asing Pilihan (Mandarin) 0 3

3 N306P Akuntansi Hotel 0 3

4 N314P Pengendalian Biaya 0 2

5 N318P Sistem Informasi Komputer 0 3

6 N329T/P Operasional Kantor Depan 1 2

7 N330T/P Binatu 1 2

8 N406T Psikologi Pelayanan 2 0

Jumlah SKS 4 18


SEMESTER IV


T P

1 N013P Pancasila & Kewarganegaraan 0 3

2 N311T/P Pelayanan Industri Jasa Boga 1 3

3 N316T/P Pengolahan Makanan Modern 1 3

4 N317T/P Seni Kuliner Patiseri 1 3

5 N331T Teknik Supervisi 2 0

6 N332T Studi Kelayakan Bisnis 2 0

7 N422P Manajemen Acara 0 2

Jumlah SKS 7 14

SEMESTER V


T P

1 N091P PKL-1 0 9

2 N012P Olah Raga 0 2

3 N324P Kewirausahaan 0 3

Jumlah SKS 0 14

SEMESTER VI


T P

1 N392P Karya Tulis Akhir 0 4

2 N491P PKL-2 0 9

Jumlah SKS 0 13

Total 26 86

112

Komposisi % 23% 77%


4. PROGRAM STUDI DIPLOMA I PERHOTELAN

Kode MK Nama Mata Kuliah Bobot SKS untuk

SMT KULIAH PRAKTEK

N004T Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan 2 0 1

N001P Bahasa Inggris Dasar ( Conversation) 0 2 1

N102T/P Peng.Ilmu Pariwisata & Hospitalitas 2 1 1

N006I/K/C/H/B/U Agama 2 0 2

N106T Kesehatan, Keamanan dan Keselamatan Kerja 2 0 2

N007T Bahasa Indonesia 2 0 2

N191P Praktik Kerja Industri 0 8 2

N104T/P Pengolahan Roti dan Kue 1 0 2 1

N101T Bahan Dapur 2 0 1

N108T/P Tata Hidang 0 2 1

N103T/P Pengolahan Makanan I (Basic Cookery) 0 4 1

N107T/P Pengolahan Makanan 2 (Modern Cuisine) 0 4 2

N105T/P Pengolahan Makanan Indonesia (Indonesian Cookery) 0 2 2

Total

12 25

37

Komposisi % 32% 68%


B. TUGAS AKHIR

1. Persyaratan Akademik, Administrasi dan Teknis Penulisan

a. Persyaratan Akademik.

Mahasiswa yang berhak mendaftarkan diri untuk menyusun Tugas Akhir adalah mahasiswa

yang sudah memenuhi syarat:

1) Telah lulus 104 sks untuk Proyek Akhir, 131 sks untuk , 86 sks untuk Karya Tulis Akhir, dan

29 sks untuk Laporan Praktek Kerja Industri;

2) Telah selesai menjalani Praktek Kerja Industri Pertama untuk Program Sarjana Terapan,

S1, Diploma 3 dan Diploma 1.

3) Untuk Program Studi Sarjana Terapan Perhotelan dan UPW pengajuan Judul Proyek Akhir

dapat dilakukan pada semester 7 apabila mengambil matakuliah Prakerin dalam jangka

waktu 2 semester berturut-turut.

4) Pengajuan maksimal 3 (tiga) judul/topik Tugas Akhir dan dosen pembimbing Tugas Akhir,

disetujui oleh Kepala Departemen atau Wakil Ketua Bidang Akademik dan

Kemahasiswaan

5) Atas persetujuan Wakil Ketua Bidang Akademik dan Kemahasiswaan/ Kepala

Departemen, mahasiswa dapat meminta pergantian judul/pindah kepada Dosen

Pembimbing yang lain dengan alasan yang jelas.

6) Atas persetujuan Wakil Ketua Bidang Akademik dan Kemahasiswaan/ Kepala

Departemen, Pembimbing dapat menolak/tidak melanjutkan bimbingannya terhadap

mahasiswa apabila mahasiswa tersebut tidak mengikuti ketentuan dan arahan pada

proses pembimbingan;

b. Persyaratan Administrasi.

1) Memiliki transkrip nilai terakhir yang sudah disahkan oleh Kepala Bagian Administrasi

Akademik;

2) Terdaftar sebagai mahasiswa aktif melalui pendaftaran ulang (her registrasi) pada

semester yang bersangkutan;

3) Telah menyelesaikan pembayaran sks Tugas Akhir;

4) Menyerahkan pasfoto berwarna dengan latar belakang merah dan kertas dove, lengkap

dengan menggunakan jas STP Trisakti + dasi merah (Pria) dan Scraft (Wanita), ukuran 4 x

6 sebanyak45 lembar, 3 x 4 sebanyak 5 lembar;

5) Mahasiswa yang masih mempunyai kredit mata kuliah tetapi sudah membayar uang

Tugas Akhir sampai dengan batas akhir yang sudah ditentukan belum ujian pendadaran,

maka mahasiswa tersebut dapat memperpanjang pembuatan Tugas Akhir tanpa

membayar kembali uang Tugas Akhir ;

6) Mahasiswa yang sudah membayar uang Tugas Akhir tetapi sampai dengan batas akhir

yang sudah ditentukan belum menyelesaikan Tugas Akhir nya, maka mahasiswa tersebut

dapat melanjutkan/memperpanjang pembuatan Tugas Akhir dengan membayar kembali

uang Tugas Akhir..

c. Persyaratan Teknis Penulisan.

Bagi mahasiswa yang akan menyusun Tugas Akhir diwajibkan mengikuti ketentuan tata cara

penulisan Tugas Akhir seperti yang tertera dalam Pedoman Penulisan Tugas Akhir.


2. Proses Pengajuan Pendaftaran Tugas Akhir

a. Mahasiswa wajib mengisi pendaftaran penyusunan Tugas Akhir secara online dan

menyerahkan berkas kelengkapan secara administrasi ke bagian akademik sebagai berikut :

1) Foto copy Transkrip nilai terakhir yang sudah disahkan Kepala Bagian Administrasi

Akademik a.n. Wakil Ketua Bidang Akademik dan Kemahasiswaan;

2) Foto copy Kartu Rencana Studi (KRS);

3) Bukti slip pembayaran dari Bagian Keuangan/ Bank BNI ’46;

4) Menyerahkan pasfoto berwarna dengan latar belakang merah dan kertas dove, lengkap

dengan menggunakan jas STP Trisakti + dasi merah (Pria) dan Scraft (Wanita), ukuran 4 x

6 sebanyak 4 lembar, 3 x 4 sebanyak 5 lembar.

b. Mengambil Surat penunjukkan Pembimbing Tugas Akhir di Sekretariat Kepala Departemen

masing-masing.

3. Batas Waktu Penyusunan Tugas Akhir

a. Jangka waktu penyusunan Tugas Akhir adalah 1 (satu) semester.

b. Jika dalam waktu 1 (satu) semester tersebut ternyata Tugas Akhir belum dapat diselesaikan,

maka mahasiswa melanjutkan/ memperpanjang pembuatan Tugas Akhir dengan melakukan

pembayaran dan mengisi KRS tugas akhir.

C. UJIAN PENDADARAN TUGAS AKHIR 1. Persyaratan Akademik.

Mahasiswa yang berhak mengikuti Ujian Pendadaran Tugas Akhir adalah mahasiswa yang sudah

memenuhi syarat sebagai berikut :

a. Sudah menyelesaikan Tugas Akhir dan sudah ditandatangani oleh Dosen Pembimbing.

b. Sudah memenuhi persyaratan untuk ujian tugas akhir untuk Program Sarjana Terapan (Selain

Prakerin 2), Diploma III (selain PKL 2), Diploma I telah melaksanakan Praktek Kerja Lapangan

di Industri.

c. Menyerahkan salinan sertifikat TOEIC dan Sertifikat Uji Kompetensi yang diselenggarakan

oleh Pusat Bisnis Kepariwisataan STP Trisakti ke Bagian Administrasi Akademik.

d. Mengisi secara lengkap SKPI di dalam profil mahasiswa dan mengunggah (upload) bukti

kegiatan di Mystpt bagian Surat Keterangan Pendamping Ijazah (SKPI) tentang sertifikat uji

kompetensi, seminar, pelatihan, penghargaan, sertifikat praktik kerja industri (Prakerin) dan

kegiatan lainnya selama menjadi mahasiswa aktif di STP Trisakti.

2. Persyaratan Administratif.

a. Memiliki bukti transkrip terakhir yang disahkan oleh Kepala Bagian Administrasi Akademik

a.n. Wakil Ketua Bidang Akademik dan Kemahasiswaan;

b. Sudah menyelesaikan kewajiban administrasi keuangan, dengan melampirkan bukti

pembayaran;

c. Sudah bebas dari pinjaman buku Perpustakaan, dengan melampirkan bukti bebas pinjaman

perpustakaan;

d. Sudah memberikan sumbangan buku sesuai dengan draft dari perpustakaan

e. Mengajukan permohonan ujian secara online dan Ujian dalam periode yang ditetapkan dan

diumumkan setiap awal semester.


f. Melampirkan cetakan SKPI yang telah diisi oleh mahasiswa.

3. Ujian Pendadaran Tugas Akhir. Ujian Pendadaran dilakukan oleh Panitia Ujian Tugas Akhir yang dibentuk oleh Ketua STP Trisakti

atas usul Kepala Departemen yang bersangkutan dan terdiri atas 2 (dua) orang penguji.Penguji

Tugas Akhir diketuai oleh Ketua Penguji dalam hal ini adalah dosen tetap/Home Base dengan

jabatan akademik tertinggi. Sedangkan Anggota penguji minimal dosen tetap/home base dengan

jabatan akademik minimal Asisten Ahli.

4. Penilaian Ujian Pendadaran Tugas Akhir.

a. Penilaian Tugas Akhir terdiri atas :

1) Kesesuaian dengan Pedoman Penulisan Tugas Akhir ;

2) Kedalaman materi.

b. Nilai akhir dinyatakan dengan A, B, dan C dengan menggunakan pedoman sebagai berikut :

No Nilai Angka Nilai Huruf

1 80 – 100 A

2 70 – 79,99 B

3 55 – 69,99 C

Keterangan :mulai berlaku untuk angkatan 2015 dan seterusnya.

c. Pada ujian pendadaran Tugas Akhir diuji oleh 2 (dua) penguji. Apabila salah satu diantara

penguji ada yang tidak hadir, Kepala Departemen berhak menunjuk penggantinya (setelah

ditunggu ± 30 menit) atas persetujuan Wakil Ketua Bidang Akademik dan Kemahasiswaan.

5. Jadwal Waktu Ujian Pendadaran.

Jadwal waktu ujian Pendadaran Tugas Akhir akan diumumkan oleh Sekretariat Departemen.

6. Batas Waktu Ujian pendadaran dan Sanksi Akademik

a. Mahasiswa diberi kesempatan untuk ujian pendadaran Tugas Akhir sebanyak 3 (tiga) kali

dengan dosen penguji yang sama;

b. Apabila mahasiswa gagal dalam ujian pendadaran Tugas Akhir sampai 3 (tiga) kali, maka

Tugas Akhir dinyatakan batal, dan diwajibkan untuk memperbaharui;

c. Jika sesudah melampaui batas masa studi yang ditetapkan ternyata belum lulus ujian

pendadaran Tugas Akhir, maka dinyatakan Putus Studi (DO) dari STP Trisakti.

D. YUDISIUM PROGRAM SARJANA TERAPAN/DIPLOMA III/DIPLOMA I

Yudisium adalah penetapan status kelulusan mahasiswa dari suatu jenjang pendidikan yang

dinyatakan dengan suatu predikat (pujian, sangat memuaskan, dan memuaskan)

Untuk menyatakan bahwa mahasiswa telah menyelesaikan Jenjang Pendidikan Sarjana Terapan,

Diploma III dan Diploma I maka mahasiswa yang bersangkutan harus sudah memenuhi syarat sebagai

berikut :


Uraian

Program Studi

Sarjana

Terapan

Perhotelan

Sarjana

Terapan

UPW

Diploma III

Perhotelan

Diploma I

Perhotelan

Sudah Memperoleh sks 144 144 112 37

Memiliki Indeks Prestasi Kumulatif (IPK)

minimal : 2.00 2.00 2.00 2.00


BAB V

PELAYANAN PERPUSTAKAAN

A. WAKTU PELAYANAN

Hari Senin s/d Jum’at : Pukul 07.30 s/d 19.00 WIB

Hari Sabtu : Pukul 09.00 s/d 14.00 WIB

B. JENIS PELAYANAN

1. Layanan Sirkulasi, adalah kegiatan untuk melayani permustaka, jasa perpustakaan dalam

pemesanan, peminjaman dan pengembalian buku beserta penyelesaian administrasinya. Layanan

sirkulasi hanya diberikan pada civitas akademika STP Trisakti yaitu staf pengajar, karyawan dan

mahasiswa yang sudah terdaftar menjadi anggota Perpustakaan STP Trisakti.

2. Layanan Referensi, adalah kegiatan layanan dalam bentuk pemberian layanan referensi cepat dan

atau bimbingan pemakaian sumber referensi. Layanan ini diberikan kepada setiap pemustaka

yang memerlukan informasi.

3. Penelusuran Informasi, adalah kegiatan yang meliputi layanan untuk mencari atau menemukan

kembali data informasi kepustakaan mengenai suatu bidang tertentu yang ada di perpustakaan.

Layanan ini diberikan kepada semua pemustaka perpustakaan. Penelusuran ini dilakukan dengan

menggunakan layanan OPAC (Online Public Access Catalogue) dan berbasis web.

a. Layanan koleksi karya tulis dan proyek akhir, adalah layanan yang diberikan untuk semua

pemustaka perpustakaan yang memerlukan informasi dalam bentuk karya tulis akhir dan

proyek akhir mahasiswa STP Trisakti.

b. Layanan koleksi jurnal, adalah layanan yang diberikan untuk semua pemustaka perpustakaan

yang memerlukan informasi dalam bentuk jurnal tercetak dan e-journal

c. Layanan Audio Visual, adalah layanan yang diberikan untuk semua pemustaka perpustakaan

yang memerlukan informasi dalam bentuk visual (gambar).

C. KETENTUAN UMUM

1. Kartu Mahasiswa berfungsi juga sebagai kartu anggota Perpustakaan STP Trisakti.

2. Diwajibkan membuat surat keterangan bebas pustaka, bagi mahasiswa yang sudah

menyelesaikan pendidikannya syarat pendaftaran sidang

3. Apabila Kartu Mahasiswa yang berfungsi sebagai kartu anggota perpustakaan hilang, maka

dibuatkan surat keterangan dari bagian pendidikan.


4. Surat bebas pustaka dikeluarkan, pemustaka hanya meminjam buku untuk dibaca di tempat,

tidak diizinkan untuk dipinjam dibawa pulang dan tidak dapat mengakses fulltext pada OPAC.

5. Mahasiswa yang telah selesai dan dinyatakan lulus dalam sidang ujian diwajibkan untuk

menyerahkan 1 (satu) eksemplar KTA/PROYEK AKHIRTesis (hardcover) beserta softcopy dalam

bentuk .pdf di copy di Compact Disc (CD) sebagai persyaratan pengambilan ijazah.


BAB VI

BIAYA PENDIDIKAN

A. MAHASISWA YANG MENGIKUTI PRAKTEK KERJA INDUSTRI

Sebagai syarat untuk mengikuti program praktek kerja industri (internship) pada semester gasal

diwajibkan melakukan pembayaran BPP Pokok, Her registrasi, Keanggotaan Perpustakaan, DKM

dan Dana Kesehatan, apabila mengikuti program praktek kerja industri (intrenship) pada

semester genap diwajibkan melakukan pembayaran BPP Pokok, Her registrasi, Keanggotaan

Perpustakaan, dan Dana Kesehatan. Kemudian mengisi KRS Praktek Kerja yang disetujui oleh

Dosen Pembimbing Akademik, sedangkan untuk BPP sks untuk prakerin dibayarkan sesuai beban

sks ( 12 sks).

B. PROYEK AKHIR / KARYA TULIS AKHIR

Masa berlakunya pembayaran Proyek Akhir/Karya Tulis Akhir adalah untuk 1 semester atau 6

(enam) bulan terhitung dari tanggal SK diterbitkan, bagi mahasiswa yang tinggal menyelesaikan

Proyek Akhir/Karya Tulis Akhir kewajiban yang dibayarkan adalah biaya Proyek Akhir/Karya Tulis

Akhir, Heregistrasi, Dana Kesehatan, dan Keanggotaan Perpustakaan. Bagi mahasiswa yang

menyusun Proyek Akhir/Karya Tulis Akhir dan batas waktu penyerahan ke Bagian Administrasi

Akademik sudah lewat batas waktu penyerahan sesuai SK bimbingan maka wajib membayar

perpanjangan Proyek Akhir/Karya Tulis Akhir sesuai ketentuan kecuali perpanjangan waktu yang

dikarenakan mengikuti training yang ditugaskan lembaga.

C. LAIN – LAIN:

1. Ketentuan Cuti Biaya cuti sebesar 25 % dari BPP pokok sesuai angkatan untuk 1 (satu) semester. Jika mengambil 2 (dua) semester dikenakan biaya cuti 50 % dari BPP pokok sesuai angkatan maksimal cuti 2 semester.

2. Kuliah Semester Antara (KSA)

Bagi mahaswa yang sesuai ketentuan diperkenankan mengikuti Kuliah Semester Antara (KSA) dikenakan sbb :

NO. SKS BPP POKOK HEREGISTRASI

1 1 s/d 4 25 % V

2 5 s/d 9 50 % V

3 >10 100 % V


3. Kartu Tanda Mahasiswa (KTM)

Kartu Tanda Mahasiswa (KTM) adalah identitas resmi bagi mahasiswa yang terdaftar di STP

Trisakti, apabila KTM hilang oleh yang bersangkutan maka wajib membuat KTM baru di BNI,

sedangkan untuk mengikuti ujian dikenakan denda sesuai ketentuan dan dibayarkan di

Bagian Keuangan.

4. Bagi Yang Memperoleh Beasiswa

Beasiswa diberikan kepada mahasiswa hanya sebesar jumlah yang tercantum dalam SK

Beasiswa. Kewajiban lain yang harus dibayarkan terdiri:

a. BPP Pokok & sks

b. Daftar Ulang

c. Keanggotaan Perpustakaan

d. Dana Kesehatan

e. DKM

5. Pindah Program:

a. SPP disesuaikan dengan besarnya SPP pada tahun berjalan di kurangi dengan SPP yang

sudah dibayarkan pada program sebelumnya.

b. BPP Pokok

c. BPP sks

d. DKM

e. PKM

f. Keanggotaan Perpustakaan

g. Paket Buku

h. Paket Kesehatan

i. Asuransi

(Seragam dapat dibeli di Koperasi Hikaptri)

(sks yang sudah diambil disetarakan).


BAB VII

SARANA DAN MEDIA PENDIDIKAN

STP Trisakti sebagai satu perguruan tinggi profesional di bidang pariwisata dilengkapi dengan

berbagai jenis sarana, fasilitas dan media pendidikan yang digunakan untuk menunjang kelancaran proses

pembelajarannya. Adapun kelengkapan tersebut dibagi menjadi lima kelompok, yaitu (1) Ruang Kelas, (2)

Laboratorium, (3) Ruang Praktek, (4) Media Pendidikan, dan (5) Penunjang Pendidikan.

Kelima kelompok tersebut dibangun dan disiapkan untuk mendukung kegiatan seluruh program

pendidikan yang ada, baik pada setiap program maupun program secara keseluruhan, dengan penjelasan

sebagai berikut:

A. RUANG KELAS

Seluruh ruang kelas yang tersedia saat ini berjumlah 45 ruang kelas dengan kapasitas

masing-masing ruang kelas yang bervariasi antara 40 sampai dengan 50 orang. Ruang-ruang kelas

tersebut digunakan untuk berbagai kegiatan pembelajaran teori, seminar, dan sejenisnya bagi

seluruh program pendidikan yang ada.

B. LABORATORIUM RUANG PRAKTEK

Laboratorium yang saat ini tersedia di STP Trisakti digunakan untuk proses pembelajaran

yang bersifat penelitian, uji coba, peragaan, dan sebagai sarana praktik. Laboratorium/ruang praktik

tersebut adalah sebagai berikut :

1. Komputer

Laboratorium komputer terdiri dari 3 laboratorium, masing-masing dilengkapi dengan 24 unit

komputer dengan program-program aplikasi berbasis Windows, MAXIAL Hotel Management

System (Program Perhotelan) dan AMADEUS (Program Usaha Perjalanan Wisata)

2. Simulasi Kantor Depan Hotel

Laboratorium Kantor Depan Hotel terdiri dari 2 (dua) laboratorium untuk menunjang proses

pembelajaran pada Program Studi Perhotelan.

3. Laboratorium Housekeeping

Laboratorium Housekeeping terdiri dari 5 (lima) Model Room yang setiap kamar dilengkapi sesuai

dengan standar hotel, 1 (satu) ruang Publik Area, 2 (dua) ruang besar untuk penataan kamar dan

1 (satu) ruang Binatu.

4. Pengolahan Makanan Praktek

Untuk menunjang proses pembelajaran pada Program Studi Perhotelan, tersedia 2 (dua) unit

Laboratorium praktek Pengolahan Makanan, dan 2 (dua) unit laboratorium praktek Pengolahan

Roti & Kue.


5. Restoran dan Bar


ruang praktek restoran dan Bar.

6. Stewarding (alat dapur dan restoran)


ruang pencucian peralatan.

7. Storeroom

Untuk menunjang proses pembelajaran pada Program Studi Perhotelan, tersedia 1 (satu) unit

ruang yang terdiri dari 3 bagian: untuk penyimpanan peralatan, penyimpanan bahan baku

(groceries) dan linen.

8. Biro Perjalanan Wisata (Trisakti Tour)

Laboratorium ini untuk menunjang proses pembelajaran pada Program Studi Usaha Perjalanan

Wisata yang meliputi ticketing, reservation, dan informasi mengenai Biro Perjalanan.

9. Counter Perusahaan Penerbangan / Airline Counter

Merupakan laboratorium untuk menunjang proses pembelajaran di Program Studi Usaha

Perjalanan Wisata.

10. Ruang Cargo

Merupakan laboratorium untuk menunjang proses pembelajaran di Program Studi Usaha

Perjalanan Wisata yang merupakan suatu ruangan simulasi cargo yang dilengkapi dengan

berbagai fasilitas peralatan yang dibutuhkan.

11. Ruang VICON

Merupakan ruang untuk menunjang perluasan akses terhadap pusat dan sumber belajar dalam

proses pembelajaran. Dalam takaran konsep, teknologi video conferensi digunakan sebagai salah

satu cara penyampaian dalam proses, pembelajaran berbasis elektronik.

12. Laboratorium Nutrisi

Laboratorium ini dirancang untuk melakukan uji produk yang meliputi pengujian parameter fisika,

kimia, mikrobiologi dan pengujian informasi gizi dari berbagai macam produk makanan dan

minuman

13. Laboratorium Organoleptik

Laboratorium Uji organoleptik atau uji indera atau uji sensori dirancang untuk melakukan

pengujian dengan menggunakan indera manusia sebagai alat utama untuk pengukuran daya

penerimaan terhadap produk. Pengujian organoleptik mempunyai peranan penting dalam

penerapan mutu. Pengujian organoleptik dapat memberikan indikasi kebusukan, kemunduran

mutu dan kerusakan lainnya dari produk

https://id.wikipedia.org/wiki/Indera

https://id.wikipedia.org/wiki/Manusia

https://id.wikipedia.org/wiki/Produk

https://id.wikipedia.org/wiki/Mutu


C. MEDIA PENDIDIKAN

Media pendidikan yang saat ini dimiliki STP Trisakti adalah media pendidikan perangkat keras dan

perangkat lunak sebagai berikut:

1. Peralatan Pandang Dengar (“Audio-Visual Materials”)

Peralatan pandang dengar terdiri dari: Proyektor Infocus, Layar, White Board, “Flip Chart”, Video,

Televisi, dan “Sound System”.

2. Peralatan Komunikasi

Peralatan Komunikasi yang digunakan untuk peragaan, simulasi dan praktek adalah system

telepon dengan PABX dan internet.

3. Transportasi Pariwisata

Satu unit Bus Pariwisata dengan 40 tempat duduk dan satu unit mini Bus (Hiace) dengan 17

tempat duduk digunakan untuk menunjang berbagai program pendidikan yang ada, antara lain

untuk pemanduan, studi lapang dan sejenisnya serta program STP lainnya.

4. Sistem Informasi

Perangkat lunak yang digunakan untuk mendukung peragaan, simulasi dan praktek adalah system

informasi hotel yang telah dipasang pada “Integrated Computerized System” (Maxial) dan system

informasi ticketing (Amedius).

D. PENUNJANG PENDIDIKAN

Penunjang pendidikan yang saat ini tersedia di STP Trisakti adalah untuk menunjang kelancaran

proses pembelajaran dan kehidupan kampus, baik langsung maupun tidak langsung yang terdiri dari :

1. Ruang Dosen dan Ruang Pertemuan:

Ruang disediakan untuk kegiatan-kegiatan pengelola, pendidikan, kemahasis-waan, administrasi

umum dan keuangan, Program Studi, praktek kerja lapangan, sekretariat & humas, pusat

penelitian dan pengabdian masyarakat, kerja teknisi (repair & maintenance), koperasi, rapat,

audiovisual dan serba guna.

2. Perpustakaan:

Satu unit perpustakaan yang dilengkapi dengan berbagai jenis buku, referensi, informasi,

disiapkan untuk menunjang kebutuhan sivitas akademika STP Trisakti.

3. Olah Raga, Seni dan Budaya

4. Bursa Kerja

5. Foto copy dan percetakan

6. Kantin

7. Toko Kampus (P & D)

8. Masjid dan Musholla


9. Pos Keamanan Kampus

10. Lapangan parkir

11. Ruang Generator

12. Bank

13. Poliklinik

14. 19 Ruang UKM


BAB VIII

NAMA DOSEN TETAP DAN MATA KULIAH YANG DIAMPU

NO. NAMA DOSEN JABATAN AKADEMIK

KEPAKARAN MATA KULIAH

1. Drs. A. Djunaedi Abbas, M.M.

- Lektor Kepala/ Associate Professor

- Serdik

Pemasaran Manaj. Pemasaran HOREKA Planing dan Design

2. Agus Riyadi, SST.Par., M.Sc Lektor Pemasaran Manajemen Pemasaran (T/P) Riset Hospitality dan Pariwisata (T/P) Manajemen Kualitas Pelayanan (T/P)

3. Alifatqul Maulana, S.ST, M.Par.

Asisten Ahli Pengolahan Makanan

Pengolahan Makanan 1 (D1) (T/P), Pengolahan Makanan 2 (D1) (T/P), Fundamental Cookery (T/P), Modern cookery (T/P), Indonesia Cookery (D1)

4. Amalia Mustika, S.E., M.M. - Lektor Kepala/ Associate Professor

- Serdik

Manajemen Kantor Depan

Perilaku Organisasi Admintrasi Kantor depan T/P Lintas Budaya Pengantar Ilmu Komunikasi

5. Drs. Amrullah, SH.,

M.Hum., M.Si.Par.


- Serdik

Ilmu Bahasa Basic English English for Tourism English for Profesional English Correspondence

6. Andhalia Liza Marie,

S.E.,M.M.

Asisten Ahli Kualitas Pelayanan

Dasar Ilmu Administrasi & Manajemen

7. Anis Darsiah, SST.Par.., M.M.

Asisten Ahli Tata Graha Tata Graha (T) K3 UPW

8. Anita Swantari Ir., M.M. - Lektor Kepala/ Associate Professor

- Serdik

Akuntansi Akuntansi Hotel (T/P) Manajemen Keuangan (T/P) Pengendalian Biaya (T/P)

9. Arief Faizal Rahman, SST.Par., M.T.

Lektor/ Serdik

Memandu

Geografi Pariwisata dan Ekologi Lingkungan Memandu I (T/P) Perencanaan Destinasi dan Atraksi

10. Chairul Salim, SST.Par., M.Par.

Asisten Ahli Pengolahan Kue dan Roti

Teknik Pengolahan Kue dan Roti (T/P) Seni Kuliner Patiseri (T/P) Teknik Mengolah coklat dan dekorasi (D1)

11. Dedy Wijayanto, S.Pd., M.Pd.

Lektor/ Serdik

Tata Hidang Pelayanan makanan dan minuman (T/P) Pelayanan Industri Jasa Boga (T/P) Manajemen Acara

12. Devita Gantina, SST.Par., M. Par.

Lektor/ Serdik

Akuntansi Akuntansi Hotel(T/P) Manajemen keuangan Administrasi Kantor Depan

13. Dian Octarina, S.ST.Par., M.Si.Par.

Lektor/ Serdik

Tata Graha Tata Graha (T) K3 UPW

15. Dino Gustaf Leonandri, S.E., M.M.

Asisten Ahli Pengendalian Biaya

Pengendalian Biaya (T/P) Dasar-dasar Manajemen




16. Djoni Wibowo, S.E., M.M. - Lektor Kepala/ Associate Professor

- Serdik

Pengolahan Kue dan Roti

Teknik Pengolahan Kue dan Roti (T/P), Seni Kuliner Patiseri (T/P)

17. Dr. Doni Muhardiansyah Asisten Ahli Perilaku Konsumen

18. Emenina Tarigan, SST.Par., M.Par

Asisten Ahli/ Serdik

Tata Graha Tata Graha (P)

19. Ervina Taviprawati, S.E., M.M.

Lektor/ Serdik

Tata Graha Tata Graha (T) K3 UPW

20. Ir. Fachrul Husain Habibie, M.M.

Lektor/ Serdik

Studi Kelayakan Bisnis

Manajemen Keuangan Cost Control Revenue Manajemen Studi Kelayakan Bisnis

21. Fetty Asmaniati, SE., M.M..


- Serdik

Akuntansi Manajemen SDM dan Kepemimpinan

22. Filma Festivalia, SE., M.M. Asisten Ahli Akuntansi Manajemen Keuangan Akuntansi Hotel

23. Haryo Wicaksono, SE., AK., M.M.

Asisten Ahli Akuntansi Teknologi dan Informasi (T/P) Manajemen Keuangan

24. Dr. Himawan Brahmantyo, SE., M.M.


- Serdik

Kualitas Pelayanan

Pelayanan makanan dan minuman (T) Pelayanan Industri Jasa Boga (T) Manajemen Kualitas Pelayanan

25. Dr. Hj. Linda Desafitri RB, SST.Par., M.M.

Asisten Ahli/ Serdik Kantor Depan Lintas Budaya (T/P) Dasar-dasar Kantor Depan (P) Administrasi Kantor Depan

26. Irfal, SE, M.M.. Asisten Ahli/ Serdik Kantor Depan Dasar-dasar Kantor Depan (T/P) Administrasi Kantor Depan (T/P) Manajemen Acara

27. Ismeth Emier Osman, SE., M.M..

Lektor/ Serdik Tata Graha Pengantar Ilmu Komunikasi Tata Graha (T)

28. Jeffri Sudridja.,SST.Par.,M.Si.Par

Asisten Ahli/ Serdik Pengantar Ilmu Administrasi dan Manajemen Tarif Dok, Pasasi Domestik (T/P) Geografi Pariwisata dan Ekologi Lingkungan

29. Lestari Ningrum, S.H., M.H., M.Si.Par.


- Serdik

Manajemen Sumber Daya Manusia

Manajemen SDM Riset Hospitaltiy dan Pariwisata (T/P)

30. Michael Khrisna Aditya, SST.Par., M.Par.

Lektor/ Serdik Tata Hidang Pelayanan makanan dan minuman (T) Pelayanan Industri Jasa Boga (T) Manajemen Acara Kewirausahaan

31. Dra. Mimi Enggriani, M.Pd. Asisten Ahli/ Serdik Bahasa Bahasa Perancis I Pengantar Ilmu Pariwisata dan Hospitalitas

32. Moch. Achmadi, S.Pd., M.Pd

Lektor/ Serdik Teknologi Informasi, Penelitian

Riset Hospitaltiy dan Pariwisata (T/P) Riset dan Statistik Informasi dan teknologi (T/P)

33. Muh.Husen Hutagalung, S.Pd., M.Si.

Lektor/ Serdik

Pemanduan Lintas Budaya, Pengantar Ilmu Pariwisata dan Hospitalitas




Memandu III (T/P)

34. Dr. Myrza Rahmanita, M.Sc - Lektor Kepala/ Associate Professor

- Serdik

Pengembangan Destinasi Kepariwisataan

Ekonomi Pariwisata Manajemen Destinasi

35. Novita Widyastuti, SST.Par., M.Si.Par.

- Lektor - Serdik

Kewirausahaan Pelayanan makanan dan minuman (T) Pelayanan Industri Jasa Boga (T), Food Nutrisi HOREKA Palnning dan Design Studi Kelayakan Bisnis

36. Dr. Nurbaeti, M.M. - Lektor Kepala/ Associate Professor

- Serdik

Keuangan dan Akuntansi

Akuntansi (T/P) Manajemen Keuangan Cost Control Revenue Manajemen

37. Nurima Rahmitasari SST. Par., M. Si.Par.

- Lektor/ Assistant Professor - Serdik

Manajemen Acara

Pengantar Ilmu Pariwisata dan Hospitalitas POPW 2 (T/P) Pengantar Ilmu Komunikasi Teknik Supervisi Manajemen Acara

38. Nurti Rahayu, M.Pd. - Lektor/ Assistant Professor - Serdik

Bahasa Bahasa Inggris Hotel Bahasa Inggris Restoran Bahasa Inggris Korespondensi Bisnis Bahasa Inggris (writting)

39. Pramudito, S.Pd., M.M. - Lektor/ Assistant Professor - Serdik

Pengolahan Kue dan Roti

Seni Kuliner patiseri, Teknik Mengolah coklat dan dekorasi (D1)

40. Dra. Purwanti Dyah Pramanik ,M.Si


Sumber Daya Manusia

Pengantar Ilmu Komunikasi Dasar Ilmu Administrasi dan Manajemen Manajemen Sumber daya manusia dan Kepemimpinan

41. Dr. Rahmat Ingkadikaya, M.M..


Metodologi Penelitian

Riset Riset dan statistik Bahasa Indonesia

42. Dra. Rina Suprina, M.Hum., M.Si.Par.


Bahasa Bahasa Inggris Hotel Bahasa Inggris Restoran Bahasa Inggris Korespondensi Bisnis Bahasa Inggris (writting)

43. RMW. Agie Pradhipta, SST. M.Sc.


Memandu Pengantar Ilmu Pariwisata dan Hospitalias Perencanaan Operasi Perjalanan Wisata III POPW III (T/P) Perencanaan Destinasi dan Atraksi

44. Robiatul Adawiyah, SST.Par., M.Si.Par.


Tata Hidang Pelayanan makanan dan minuman (T/P) Pelayanan Industri Jasa Boga (T/P)

45. Dra. Savitri H. Dewi, M.Si.Par.


Bahasa Bahasa Perancis I Pengantar Ilmu Pariwisata dan Hospitalitas




46. Dr. Sri Sulartiningrum. M.M.


- Serdik

Tata Hidang Pelayanan makanan dan minuman (T) Pelayanan Industri Jasa Boga (T) Manajemen Kualitas Pelayanan

47. Surya Fajar Budiman, SST., M.M.Par.


- Serdik

Memandu Perencanaan Destinasi dan Atraksi Perencanaan Konvensi Manajemen Acara

48. Vienna Artina Sembiring, M.Pd.

- Asisten Ahli - Serdik

Tata Graha Manajemen Tata Graha (P) Tata Graha (P) Manajemen Housekeeping & Binatu (P)

49. Dr. Waluyo Asisten Ahli Sumber Daya Manusia

SDM Hospitaliti & Pariwisata

50. Dra. Wijayanti Dewi Prabandari, M.M.


- Serdik

Binatu Kesehatan, Keamanan & Keselamatan Kerja (UPW) Tata Graha (T) Lintas Budaya

51. Yulia Lintang, SST.Par.,M.Si.Par


Kantor Depan Dasar-dasar kantor depan (T/P) Administrasi Kantor Depan (T/P) Dasar Ilmu Admnistrasi dan Manajemen


BAB IX

KALENDER AKADEMIK TAHUN 2018/2019

program vokasi sarjana terapan dan...

Documents