KANDUNGAN MINYAK NABATI DAN ANTIOKSIDAN PADA

BERBAGAI UMUR BUAH PALEM EKOR TUPAI (Wodyetia bifurcata)

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Derajat Strata satu (S-1)

Program Studi Agroteknologi

Diajukan Oleh :

VITA TRI HANDAYANI

Nim. 201410200311080

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

JURUSAN AGRONOMI

FAKULTAS PERTANIAN - PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2018

PERSEMBAHAN

“Tuntutlah ilmu, sesungguhnya menuntut ilmu adalah pendekatan diri kepada Allah

Azza wajalla, dan mengajarkannya kepada orang yang tidak mengetahuinya adalah

sodaqoh. Sesungguhnya ilmu pengetahuan menempatkan orangnya dalam kedudukan

terhormat dan mulia (tinggi). Ilmu pengetahuan adalah keindahan bagi ahlinya di

dunia dan di akhirat.” (HR. Ar-Rabii’)

Sampaikanlah ilmu yang kita ketahui sekecil apapun ilmu tersebut, karena kita tidak tahu

mungkin dari sedikit ilmu yang kita bagikan dapat memberi manfaat dan menjadi sebab

hidayah bagi orang lain.

Saya Persembahkan Skripsi ini:

Sebagai bentuk rasa syukur atas berkat, rahmat, serta hidayahnya kepada Allah

SWT yang telah memberikan kemudahan dalam mengerjakan tugas akhir ini. Yang

Tercinta kepada keluarga sebagai rasa bakti terhadap keluarga besar, terutama papa

Suwadji dan mama Suheriyeni serta kakak-kakak Agung Cahya Prawajianto, dan

Devi Dwi Herlia yang telah memberikan semangat, doa dan motivasi selama ini. Staf

dan Dosen Agronomi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah dan memberikan

ilmu yang tak ternilai dari semeseter 1 hingga akhir terutama Dr. Ir. Fatimah Nursandi,

MSi dan Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP yang telah memberikan bimbingan dan motivasi.

Terlebih lagi kepada Mbak Farida, Mas Fachrie, Mas Aziz, Mas Dani, Laboran Teknik

Kimia Polinema Pak Kaliawan, dan Ibu Nurul kepala Lab. Kimia UMM yang telah

bersedia membantu, memberikan arahan, saran, ilmu dan wawasan baru. Yang terdekat

sahabat SMP Eci, sahabat SMA Elsa, Anyit, partner skripsweet Dina, sahabat kuliah

Uma, Sri, Cessa, partner PKM Nenes, Siska, Zizah, Analis Lab. Agronomi dan partime

Agronomi serta teman seperjuangan Agronomi angkatan 2014 Universitas

Muhammadiyah Malang terutama kelas B, yang telah memberikan dukungan, semangat

dan bantuannya.

“2017 menjadi tahun paling belajar dalam hidup saya,

belajar bahwa hubungan yang paling penting itu adalah hubungan dengan diri sendiri,

kalau itu sudah benar sisanya akan mengikuti”

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan pada tanggal 05 Desember 1995 di

Probolinggo, sebagai putri kedua dari dua bersaudara,

ayahanda bernama Suwadji SE, dan ibunda Suheriyeni.

Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar Negeri

Mangunharjo 1 Probolinggo pada tahun 2007, Sekolah

Menengah Pertama Negeri 1 Probolinggo tahun 2011 dan Sekolah Menengah

Atas Negeri 4 Probolinggo tahun 2014. Tahun 2014 penulis melanjutkan

pendidikan di Jurusan Agronomi Program Studi Agroteknologi Fakultas

Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai.

Semasa perkuliahan, penulis aktif di bidang kemahasiswaan baik pada

Himpunan Mahasiswa Jurusan Agronomi sebagai anggota bidang Informasi dan

Komunikasi (2015/2016), dan Badan Eksekutif Mahasiswa Fakultas Pertanian-

Peternakan sebagai anggota bidang Seni dan Olahraga (2016/2017).

Penulis

Vita Tri Handayani

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr, Wb.

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat serta hidayah-Nya sehingga Proposal Skripsi dengan judul “Kandungan

Minyak Nabati dan Antioksidan Pada Berbagai Umur Buah Palem Ekor Tupai

(Wodyetia bifurcata)” dapat terselesaikan. Selama proses penyusunan proposal

skripsi, tidak terlepas dari bimbingan, dukungan dan bantuan dari berbagai pihak.

Oleh karena itu, didalam kesempatan ini penulis dengan menyampaikan

terimakasih banyak kepada:

1. Yang terhormat ayahanda Suwadji, dan ibunda Suheriyeni, dan kakak dalam

memberikan dukungan serta do’a yang tiada hentinya.

2. Yang terhormat Dr. Ir. Fatimah Nursandi, Msi dan Dr. Ir . Ali Ikhwan, MP

selaku dosen pembimbing, Dr. Ir. Dian Indratmi, MP, dan Ervan Dani SP,

MP selaku dosen penguji yang telah memberikan saran-sarannya dalam

penyusunan laporan skripsi ini.

3. Sahabat (SMP & SMA), kakak tingkat, instruktur dan seluruh civitas

akademika Agronomi Univeritas Muhammadiyah Malang 2014 yang

memberikan dukungan dan motivasinya baik selama berlangsungnya

penelitian maupun dalam penyusunan laporan.

4. Serta semua pihak yang telah membantu baik dari segi moral maupun

materi.

Dengan segala keterbatasan dan kekurangannya, kritik dan saran yang

bersifat membangun sangat diharapkan dari semua pihak untuk penyempurnaan.

Semoga tugas akhir ini dapat diterima, dapat digunakan sebagaimana mestinya

dan bermanfaat bagi kita semua.

Malang, 06 April 2018

Penulis

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN ................................................................................. i

SURAT PERNYATAAN....................................................................................... iii

PERSEMBAHAN ................................................................................................... v

RIWAYAT HIDUP ................................................................................................ vi

KATA PENGANTAR .......................................................................................... vii

DAFTAR ISI ........................................................................................................ viii

DAFTAR TABEL ................................................................................................... x

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................. xi

DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xii

RINGKASAN ...................................................................................................... xiii

BAB I. PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

1.1. Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2. Rumusan Masalah .................................................................................... 3

1.3. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 4

1.4. Hipotesis ................................................................................................... 4

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA ............................................................................ 5

2.1. Palem Ekor Tupai (Wodyetia bifurcata) .................................................. 5

2.2. Minyak Nabati .......................................................................................... 7

2.3. Antioksidan .............................................................................................. 9

2.3.1. Vitamin C ......................................................................................... 11

2.3.2. Radikal Bebas .................................................................................. 12

2.3.3. Uji Antioksidan DPPH ..................................................................... 12

2.4. GC-MS (Gas Cromatography-Mass Spectrometry) ............................... 15

BAB III. BAHAN DAN METODE PENELITIAN .............................................. 17

3.1. Tempat dan Waktu Pelaksanaan ............................................................. 17

3.2. Alat dan Bahan ....................................................................................... 17

3.2.1. Alat ................................................................................................... 17

3.2.2. Bahan ............................................................................................... 17

3.3. Rancangan Penelitian ............................................................................. 17

3.4. Tahapan Penelitian ................................................................................. 19

3.4.1. Persiapan Sampel dan Uji Morfologi ............................................... 19

3.4.2. Uji Kadar Minyak ............................................................................ 20

3.4.1. Uji Antioksidan Metode DPPH ....................................................... 21

3.5. Pengamatan ............................................................................................ 22

BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ............................................................. 25

4.1. Hasil ........................................................................................................ 25

4.2. Pembahasan ............................................................................................ 33

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN ............................................................... 43

5.1. Kesimpulan ............................................................................................. 43

5.2. Saran ....................................................................................................... 43

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 44

Lampiran .......................................................................................................... 51

DAFTAR TABEL

Tabel Teks Halaman

1. Hasil Pengamatan Warna Buah Palem Ekor Tupai.................... 25

2. Berat Basah dan Berat Kering Kadar Air Mesokarp dan

Kernel Buah Palem Ekor Tupai................................................. 26

3. Hasil Uji Kadar Minyak Mesokarp dan Kernel Palem Ekor

Tupai berdasarkan Berat Kering................................................ 27

4. Senyawa antioksidan dan fungsinya pada kernel tua tanaman

palem ekor tupai (Wodyetia bifurcata)....................................... 30

5. Kriteria Tingkat Kematangan Buah........................................... 37

6. Tingkat Kekuatan Antioksidan ……………............................. 39

DAFTAR GAMBAR

Nomor Teks Halaman

1. Bunga Betina Palem Ekor Tupai……………………………… 7

2. Bunga Jantan Palem Ekor Tupai …………………………………. 7

3. Rangkaian Alat Ekstraksi Sokhlet…………………………….. 8

4. Vitamin C atau Asam Askorbat................................................. 11

5. DPPH (1,1-diphenyl-2-pycrilhydrazil)....................................... 12

6. Reaksi penangkapan radikal DPPH oleh antioksidan............... 15

7. GC-MS Shimadzu...................................................................... 15

8. Colour Reader............................................................................ 22

9. Grafik Aktifitas Antioksidan berdasarkan Nilai (IC50)

Mesokarp Dan Kernel Berbagai Umur Buah Palem Ekor

Tupai…………………………………………………………... 28

10. Grafik hasil % Aktifitas Antioksidan Mesokarp Dan Kernel

Berbagai Umur Buah Palem Ekor Tupai.................................... 29

11. (a) Buah muda, (b) Buah sedang, (c) buah tua........................... 33

DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Teks Halaman

1. Desain Penelitian Buah Palem Ekor Tupai................................ 51

2. Pengukuran Antioksidan Menggunakan DPPH……................. 52

3. Perhitungan % Penetralan Radikal Bebas dan IC50 .................. 54

4. Tanaman Palem Ekor Tupai…………………………………... 60

5. Preparasi Sampel dan Hasil Uji Sampel..................................... 61

6. Hasil Uji Kadar MInyak Buah Palem Ekor Tupai……………. 65

7. Hasil Uji Antioksidan Buah Palem Ekor Tupai......................... 66

8. GCMS report properties………………………………………. 67

9. Hasil Chromatogram Ekstrak Kernel Tua (100 hari) Palem

Ekor Tupai.................................................................................. 68

10. Chromatogram Library Resume Report..................................... 69

KANDUNGAN MINYAK NABATI DAN ANTIOKSIDAN PADA

BERBAGAI UMUR BUAH PALEM EKOR TUPAI (Wodyetia bifurcata)

Oleh : Vita Tri Handayani1 (NIM. 201410200311080)

Dr. Ir. Fatimah Nursandi, MSi2, dan Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP2

RINGKASAN

Pentingnya peran maupun manfaat produk makanan dan minuman yang

berlabel antioksidan tinggi untuk kehidupan dimasa mendatang. Penelitian terbaru

diketahui bahwa antioksidan sintetik yang digunakan saat ini mengancam

kesehatan manusia. Kekhawatiran dari penggunaan bahan tambahan pangan

minyak sintetik dan antioksidan sintetik mendorong berbagai penelitian untuk

mencari minyak untuk bahan tambahan pangan berkadar antioksidan yang berasal

dari alam dan lebih aman untuk kesehatan. Oleh karena itu, sebagai alternatif

terdapat salah satu jenis palem-paleman yang berpotensi menjadi tanaman industri

minyak nabati dan antioksidan yaitu palem ekor tupai (Wodyetia bifurcata).

Melalui inovasi ini diharapkan dapat mengetahui potensi minyak nabati dan

antioksidan alami.

Penelitian dilaksanakan di Laboratorium Kimia Universitas Muhammadiyah

Malang dan di Laboratorium Agronomi Universitas Muhammadiyah Malang.

Penelitian dilaksanakan pada tanggal 20 September 2017 - 12 Januari 2018.

Penelitian ini bersifat eksploratif dan deskriptif dengan menggunakan teknik

sampling berupa probability sampling (simpel random sampling dan cluster

sampling). Variabel yang akan diteliti yaitu berbagai umur buah palem ekor tupai

(mesokarp dan kernel). Sampel berupa mesokarp dan kernel pada berbagai umur

buah terdapat 3 stadia yakni muda (60 hari), sedang (80 hari), dan tua (100 hari).

Sampel yang digunakan yakni 1 kg sampel pada masing-masing stadia umur buah,

dan dilakukan uji morfologi terhadap berat basah dan berat kering. Setelah

diperoleh berat kering, digunakan 2 g serbuk (3 stadia umur buah mesokarp

maupun kernel) untuk uji kadar minyak, 5 g serbuk (3 stadia umur buah mesokarp

maupun kernel) untuk uji antioksidan dan didapatkan data kuantitatif. Salah satu

hasil tertinggi berdasarkan uji antioksidan pada 3 stadia buah untuk bagian

mesokarp maupun kernel akan dianalisis dan diidentifikasi lebih lanjut

menggunakan GCMS (Gas Chromatography-Mass Spectroscopy).

Hasil penelitian menunjukan bahwa pada berbagai umur buah palem ekor

tupai, umur (100 hari) buah palem ekor tupai memiliki persentase kadar minyak

tertinggi pada kernel tua sebesar 25,3%. Pada berbagai umur buah palem ekor

tupai memiliki aktivitas antioksidan yakni kernel tua (100 hari) termasuk kategori

antioksidan lemah, yang ditandai dengan nilai IC50 430,5 ppm dengan aktivitas

antioksidan 33,63 %. Terdapat 31 senyawa antioksidan pada ekstrak kernel tua

(100 hari) berdasarkan analisis GCMS dengan 5 komposisi tertinggi yaitu

epigallocatechin gallate, gallic acid, epigallocatechin, ellagic acid, dan

arecatannin A2.

Kata kunci : Palem Ekor Tupai, minyak nabati, antioksidan

1Mahasiawa Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang. Jl Raya Tlogomas 246 2 Dosen Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian-Peternakan UMM Jl Raya Tlogomas 246 Malang.

DAFTAR PUSTAKA

Abdullah, R. 2011. World palm oil supply, demand, price and prospects: focus on

Malaysian and Indonesian palm oil industries. Oil Palm Industry Economic

Journal. 11 (2):13-25.

Abdu, S., E. Noor, dan E. Hambali. 2006. Kajian Proses Produksi Surfaktan MES

dari Minyak Inti Sawit dengan Menggunakan Reaktan H2SO4. Kementerian

Negara Riset dan Teknologi RI Institut Pertanian Bogor. 80 hlm.

Akiyat. 2002. Budidaya Kelapa Sawit. Medan: Pusat Penelitian Kelapa Sawit.

Andini, M. F. 2011. Pengujian Stabilitas Zat Warna Kulit Manggis (Gracinia

mangostana L.) dengan Spektrofometer [Skripsi]. Semarang: Program Studi

Diploma III Teknik Kimia, Universitas Diponegoro.

Ashoori, M., and A. Saedisomeolia. 2014. Riboflavin (vitamin B2) and oxidative

stress: a review. British Journal of Nutrition. 111: 1985-1991.

Azeredo, H. M. Cordeiro. 2009. Betalains: properties, sources, applications, and

stability a riview. International Journal of Food Science and Technology.

(44):2365-2376.

Badarinath, A.V., K. M. Rao, C. M. S. Chetty, S. Ramkanth, T. V. S. Rajan, and

K. Gnanaprakash. 2010. A Review on In-vitro Antioxidant Methods:

Comparisions, Correlations and Considerations, International Journal of

Pharm Tech Research. 2 (2):1276-1285.

Beriajaya, T.B., Murdiati, Suhardono, dan C.F. Pantouw. 1998. Pengaruh ekstrak

biji pinang (Areca cathecu) terhadap cacing Haemonchus contortus secara

in vitro. Prosiding Seminar Hasil-Hasil Penelitian Veteriner. Bogor:

Balitvet. pp: 154-160.

Billmeyer, F. W., and M. Saltzman. 1981. Principles of Color Technology.

Revision edition. New York: Wiley. pp: 240.

Bukowska, B., J. Michałowicz, A. Marczak. 2015. The effect of catechol on

human peripheral blood mononuclear cells (in vitro study). Journal Of

Environmental Toxicology And Pharmacology. 39 (1):187-193.

Cahyadi, W. 2006. Bahan Tambahan Pangan. Jakarta: Bumi Aksara.

Chaiyasit, W., M. D. Julian, D. A. Eric. 2005. The Relationship Between the

Physicochemical Properties of Antioxidants and Their Ability to Inhibit

Lipid Oxidation in Bulk Oil and Oil-in-Water Emulsions. Journal Agric

Food Chem. 53 (12):4982-4988.

Cos, P., T. D. Bruyne, N. Hermans, S. Apers, D. V. Berghe, A. J. Vlietinck. 2004.

"Proanthocyanidins in health care: current and new trends". Current

medicinal chemistry. 11 (10):1345-1359.

Dalimartha, S., dan M. Soedibyo. 1998. Awet Muda Dengan Tumbuhan Obat dan

Diet Suplemen. Jakarta: Trubus Agriwidya.

Darnako. 2004. Penetapan Produk Bersih Pada Industri Kelapa Sawit. Jakarta.

Dehpour, A.A., M. A. Ebrahimzadeh, N. S. Fazel, and N. S. Mohammad. 2009.

Antioxidant Activity of Methanol Extract of Ferula Assafoetida and Its

Essential Oil Compotition. Grasas Aceites. 60 (4):405-412.

Dirjen Perkebunan. 1975. Standar Produksi SP 10-1975 kualitas CPO.

Filbert, H. S. J. Kolengan, M. R. J. Runtuwene, V. S. Kamu. 2014. “Penentuan

Aktivitas Antioksidan Berdasarkan Nilai IC50 Ekstrak Metanol dan Fraksi

Hasil Partisinya pada Kulit Biji Pinang Yaki (Areca vestiaria (Giseke.).”

dalam Jurnal MIPA UNSRAT Online. 3 (2):149-154.

Firdaus, L. N., S. Wulandari, dan G. D. Mulyeni. 2013. Pertumbuhan Akar

Tanaman Karet Pada Tanah Bekas Tambang Bauksit Dengan Aplikasi

Bahan Organik. Jurnal Biogenesis. (10):1.

Ganji, S. H., V. S. Kamanna, M. L. Kashyap. 2003. Niacin and cholesterol: role

in cardiovascular disease (Review). Journal of Nutritional Biochemistry. 14

(6):298-305.

Ginting, C. H. 2012. Sintesis Etanolamida & Dietanolamida Campuran dari Metil

Ester Asam Lemak Bebas Minyak Kelapa dengan Senyawa Etanolamida

dan Dietanolamina Menggunakan Katalis Natrium Metoksida [Skripsi].

Medan: FMIPA USU.

Guenther, E. 1987. Minyak Atsiri. Jilid 1. Jakarta: UI Press.

Handayani, H., F. H. Sriherfyna, dan Yunianta. 2016. Ekstraksi Antioksidan Daun

Sirsak Metode Ultrasonic Bath (Kajian Rasio Bahan: Pelarut Dan Lama

Ekstraksi). Jurnal Pangan dan Agroindustri. 4 (1):262-272.

Hendryani, R., M. Lutfi, L. C. Hawa. 2015. Ekstraksi Antioksidan Daun Sirih

Merah Kering (Piper Crotatum) dengan Metode Pra-Perlakuan Ultrasonic

Assisted Extraction. Jurnal Bioproses Komoditas Tropis. 3 (2).

Hermanto. 2008. Aplikasi Alat HPTLC dan GC-MS. Jakarta.

Huang Z, B. Xiao, X. Wang, Y. Li, H. Deng. 2003. Betel nut indulgence as a

cause of epilepsy. Journal of Seizure. 12:406-408.

Hutagaol, E., dan Y. Sudirman. 2009. Manajemen Panen Tanaman Kelapa Sawit

(Elaeis guineensis Jacq) Di Sungai Pinang Estate, PT.Bina Sains Cemerlang

Minamas Plantation, Musi Rawas, Sumatera Selatan. [Skripsi] Bogor:

Departemen Agronomi dan Hortikultura Faperta IPB.

IARC. 2004. WHO-biennial report. International Agency for Research on Cancer,

Part I, IARC Group and Cluster reports. Lyon, France. pp: 1-192.

Ikhlas, N. 2013. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Herba Kemangi (Ocimum

americanum Linn) dengan metode DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil).

Jakarta: UIN Syarif Hidayatullah.

Irvine, A. 1983. Wodyetia a New Arecoid Genus From Australia. Journal of

Principes. 27 (4):165.

Istiqomah. 2013. Perbandingan Metode Ekstraksi Maserasi dan Sokhletasi

Terhadap Kadar Piperin Buah Cabe Jawa (Piperis rectrofracti F.) [Skripsi].

Jakarta: Universitas Islam Negeri Jakarta.

Jang, H. D., K. S. Chang, Y. S. Huang, C. L. Hsu, S. H. Lee, M. S. Su. 2007.

Principal phenolic phytochemicals and antioxidant activities of three chinese

medicinal plants. Food Chem. 103:749-756.

Ferlyana, J. 2014. Pengaruh Tingkat Pemberian Asam Sulfat (H2SO4) terhadap

Mutu CPO (Crude Palm Oil) yang Dihasilkan Melalui Proses Pemurnian

Degumming. [Skripsi] Padang: Fakultas Teknologi Pertanian Universitas

Andalas.

Jones, D. L. 1995. Palms throughout the World. Smithsonian: Reed Books. pp:

410.

Julie, G. 2013. Holistic Beauty from the Inside Out: Your Complete Guide to

Natural Health, Nutrition, and Skincare. Seven Stories Press. Pp: 31.

Jun, M., H. Y. Fu, J. Hong, X. Wan, C. S. Yang, C. T. Ho. 2006. Comparison of

antioxidant activities of isoflavones from kudzu root (Pueraria lobata

Ohwi). Journal of Food Science. 68 (6):2117-2122.

Juniarti, O. D., dan Yuhernita. 2009. Kandungan senyawa kimia, uji toksisitas

(BSLT) dan antioksidan (1,1- diphenyl-2-pikrilhydrazyl) dari ekstrak daun

saga. Makara Sains. 13 (1):50-54.

Kansal, S. K., S. Sood, A. Umar, S. K. Mehta. 2013. Mehta: Photocatalytic

degradation of Eriochrome Black T dye using well-crystalline anatase TiO2

nanoparticles. Journal of Alloys and Compounds. 581 (2013):392-397.

Kartika. 2010. Profil Kimiawi dari Formulasi Ekstrak Meniran, Kunyit, dan

Temulawak Berdasarkan Aktivitas Antioksidan Terbaik [Skripsi]. Bogor:

Institut Pertanian Bogor. Hlm.13

Kelly, G. S. 1999. Squalene and its potential clinical uses. Altern Med Rev. 4

(1):29-36.

Ketaren, S. 1986. Pengantar Teknologi Minyak dan Lemak Pangan. Jakarta: UI

Press.

Koleva, I. 2002. Screening of Plant Extracs for Antiokxidant Activity: A

Comparative Study on Three Testing Methods. Phytochem Anal. (13): 494-

500.

Long, R. B. 1995. Proses Evaporasi. (Online): (http://www.chem-

istry.org/materi_kimia/kimia-industri/teknologi-proses/pelaksanaan

prosesevaporasi). Diakses tanggal 27 Desember 2017.

Lubis, A. U. 2008. Kelapa Sawit (Elaeis guineensis Jacq) Di Iindonesia Edisi 2.

Medan: Pusat Penelitian Kelapa Sawit.

Luceri. C., L. Giannini, M. Lodovici, E. Antonucci, R. Abbate, E. Masini, P.

Dolara. 2007. p-Coumaric acid, a common dietary phenol, inhibits platelet

activity in vitro and in vivo. The British Journal of Nutrition. 97 (3):458-

463.

Meiyanto. E., R. A. Susidarti, S. Handayani, F. Rahmi. 2008. Ekstrak Etanolik

Biji Buah Pinang (Areca catechu L.) Mampu Menghambat Proliferasi dan

Memacu Apoptosis Sel MCF-7. Majalah Farmasi Indonesia. 19 (1):12-19.

Mirzoeva, O. K., and P. C. Calder. 1996. The effect of propolis and its

components on eicosanoid Production during the inflammatory response.

Journal of Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 55 (6):441-449.

Mohamed S. 2014. Oil Palm Leaf: A New Functional Food Ingredient for Health

and Disease Prevention. Journal of Food Processing & Technology. 5

(6):335

Mokoginta, E. P., M. R. J. Runtuwene, F. Wehantouw. 2013. Pengaruh Metode

Ekstraksi Terhadap Aktivitas Penangkal Radikal Bebas Ekstrak Metanol

Kulit Biji Pinang Yaki (Areca vestiaria Giseke). Pharmacon Jurnal Ilmiah

Farmasi - UNSRAT. 2 (4):109-113.

Molyneux, P. 2004. The Use of The Stable Free Radical Diphenylpicryl-hydrazyl

(DPPH) for Estimating Antioxidant Activity. Journal Science Technology.

26 (2):11-21.

Morello, M.J., F. Shahidi, and C. T. Ho. 2002. Free Radicals in Food: Chemistry,

Nutrition, and Health Effects. Washington D. C: Oxford University Press.

pp: 114-125.

Muchtadi, D. 2013. Antioksidan dan Kiat Sehat di Usia Produktif. Bandung:

Alfabeta.

Munson, J. W. 1991. Analisis Farmasi. Diterjemahkan oleh Harjana. Surabaya:

Univeresitas Air Langga.

Nishizawa, M., M. Kohno, M. Nishimura, A. Kitagawa, Y. Niwano. 2005. Non-

reductive Scavenging of 1,1-Diphenyl 1-2- Picrylhydrazyl (DPPH) by

Peroxyradical: a Useful Method for Quantitive Analysis of Peroxyradical.

Journal of Chemical & Pharmaceutical Bulletin. 53 (6):714-716.

Nonaka, G. 1989. Isolation and structure elucidation of tannins, Pure & Appl.

Journal of Chem. 61 (3):357-360.

Nurhidayati, R. 2010. Analisa Mutu Kernel Palm Dengan Parameter Kadar Alb

(Asam Lemak Bebas), Kadar Air Dan Kadar Zat Pengotor Di Pabrik Kelapa

Sawit Pt. Perkebunan Nusantara-V Tandan Kabupaten Kampar [Skripsi].

Pekan Baru: Fakultas Tarbiyah Dan Keguruan Universitas Islam Negeri

Sultan Syarif Kasim Riau Pekanbaru.

Sazwi, N. N., T. Nalina, and Z. H. A. Rahim. 2013. Antioxidant and

cytoprotective activities of Piper betle, Areca catechu, Uncaria gambir and

betel quid with and without calcium hydroxide. BMC Complementary and

Alternative Medicine. 13:351-358.

Palm and Cycad Societies of Australia. 2013. Wodyetia bifurcata. Online:

http://www.pacsoa.org.au/wiki/Wodyetia_bifurcata. Australia: Mt Coot-tha

Botanic Gardens Auditorium Brisbane. Diakses tanggal 15 November 2017.

Parthasarathy, N. J., R. S. Kumar, S. Manikandan, R. S. Devi. 2006. Methanol-

Induced Oxidative Stress In Rat Lymphoid Organs. Journal of Occupational

Health. 48 (1):20-27.

Patlolla, J. M, and C. V. Rao. 2012. Triterpenoids for cancer prevention and

treatment: current status and future prospects. Curr Pharm Biotechnol. 13

(1):147-155.

Peng, W., Y. J. Liu, C. B. Zhao, X. S. Huang, N. Wu, M. B. Hu, D. S. Xie, and C.

J. Wu. 2015. In silico Assessment of Drug-like Properties of Alkaloids from

Areca catechu L Nut. Tropical Journal of Pharmaceutical Research. 14

(4):635-639.

Popa, O., N. E. Babeanu, I. Popa, S. Nita, and C. E. D. Parvu. 2015. Methods for

Obtaining and Determination of Squalene from Natural Sources. BioMed

Research International. 2015:1-16.

Pugazhendhi, D., G. S. Pope, P. D. Darbre. 2005. "Oestrogenic activity of p-

hydroxybenzoic acid (common metabolite of paraben esters) and

methylparaben in human breast cancer cell lines". Journal of Applied

Toxicology. 25 (4):301-309.

Pusat Konservasi Tumbuhan Kebun Raya LIPI. 2017. Koleksi Tanaman PAlem

Kebun Raya Bogor. Bogor Jawa Barat: LIPI.

Rahayu, I. D., dan S. D. Hastuti. 2009. Stabilitas Saponin sebagai Antibiotik

Alami Hasil ISolasi Gel Daun Aloe berbandis miller pada Variasi Suhu dan

Lama Simpan. Jurnal. Malang: Jurusan Peternakan Fakultas Peternakan-

Perikanan Universitas Muhammadiyah Malang.

Rasooli, I. 2012. Bioactive Compounds in Phytomedicine, 126, InTech, Kroasia.

Regidor, P. A., and A. E. Schindler. 2016. Myoinositol as a Safe and Alternative

Approach in the Treatment of Infertile PCOS Women: A German

Observational Study. International Journal of Endocrinology. 2016:5.

Sakagami, H., and K. Satoh. 1997. Prooxidant action of two antioxidants: ascorbic

acid and gallic acid. Anticancer Res. 17 (1A):221-224.

Salisbury, F. B., and C. W. Ross. 1995c. Fisiologi Tumbuhan. Jilid 3.

(Diterjemahkan oleh: Diah R, Lukman dan Sumaryono). Bandung: Penerbit

ITB.

Sampepana, E., and S. Saibun. 2014. Identifikasi Komponen Senyawa Kimia

Tandan Kosong Kelapa Sawit Komatografi Gas – Spektrometer Massa (GC-

MS). Jurnal Riset Teknologi Industri. 8 (16):123-132.

Schreiber. 2008 David Servan. 2008. Anticancer, A New Way of Life. New York:

Viking.

Scutt, A., S. Mehgji, J. P. Canniff, W. Harvey. 1987. Stabilization of collagen by

betel nut polyphenols as a mechanism in oral submucous fibrosis.

Experientia. 43 (4):391-393.

Sengab, A. E. B., D. M. Y. E. Naggar, M. R. Elgindi, M. B. Elsaid. 2015.

“Biological studies of isolated triterpenoids and phenolic compounds

identified from Wodyetia bifurcata family Arecaceae.” Journal of

Pharmacognosy and Phytochemistry. 3 (6):67-73.

Shahidi, F., and P. K. Janitha, and P. D. Wanasundara. 1992. Phenolic

antioxidant. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 32 (1):67-103.

Sitompul, S. M. dan B. Guritno. 1995. Analisa Pertumbuhan Tanaman.

Yogyakarta: Gadjah Mada University Press.

Sumarna, D. 2006. Kajian Proses Degumming CPO (Crude Palm Oil) dengan

Menggunakan Membran Ultrafiltrasi [Skripsi]. Bogor: Sekolah Pasca

Sarjana IPB.

Tiwow, D., W. Bodhi, dan N. Kojong. 2013. Uji Efek Antelmintik Ekstrak Etanol

Biji Pinang (Areca catechu) terhadap Cacing Ascaris lumbricoides dan

Ascaridia galli secara in vitro. Pharmacon Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT.

2 (2):76-80.

Todoriki, H., T. Hayashi, H. Naruse. 1984. High-performance liquid

chromatographic method for screening disorders of aromatic acid

metabolism using a multi-detection system. Journal of Chromatogram. 310

(2):273-281.

Toripah, S. S., J. Abidjulu, F. Wehantouw. 2014. Aktivitas Antioksidan dan

Kandungan Total Fenolik Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera Lam).

Jurnal Ilmiah Farmasi UNSRAT. 3 (4):31-43.

Triyem. 2010. Aktivitas Antioksidan Dari Kulit Batang Manggis Hutan (Garcinia

cf. bancana Miq.) Bogor. Depok: Fakultas MIPA Universitas Indonesia.

Vattem, D. A., and K. Shetty. 2005. Biological Function of Ellagic Acid: A

Review. Journal of Food Biochemistry. 29 (3):234-266.

Wang, C. K., and W. H. Lee. 1996. Separation, characteristics, and biological

activities on phenolics in Areca fruit. Journal of Agricultural and Food

Chemistry. 44 (8):2014-2019.

Widyaningsih, W. 2010. Uji Aktivitivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Daun Dewa

(Gynura procumbens) dengan Metode DPPH (1,1-difenil-2-pikrilhidrazil)

Prosiding Seminar Nasional Kosmetika Alami ISBN : 978-979-18458-2-3.

Wijayanti, W. 2008. Pengelolaan Tanaman Tebu (Saccharum Officinarum L.) di,

Pabrik Gula Tjoekir Ptpn X, Jombang, Jawa Timur Bogor. Bogor: Institut

Pertanian Bogor.

Winarsih, Hery. 2007. Antioksidan Alami dan Radikal Bebas. Yogyakarta:

Kanisius.

Winarti, S. 2010. Makanan Fungsional. Cetakan pertama. Yogyakarta: Graha

Ilmu

Woodman. 1941. Food Analysis. 4th Edition. McCraw Will Book. New York:

Company Inc.

Xiao, Z. P., Z. Y. Peng, M. J. Peng, W. B. Yan, Y. Z. Ouyang, H. L. Zhu. 2011.

Flavonoids Health Benefits and Their Molecular Mechanism. Mini-Reviews

in Medicinal Chemistry. 11 (2):169-177.

Yannai, S. 2004. Dictionary of food compounds with CD-ROM: Additives,

flavors, and ingredients. Boca Raton: Chapman & Hall/CRC.

Yuliani, D. 2010. Kajian Aktivitas Antioksidan Fraksi Etanol Jintan Hitam

(Nigella sativa L.) [Skripsi Tidak diterbitkan]. Malang: Jurusan Kimia

Fakultas Sains dan Teknologi Universitas Islam Negeri Maulana Malik

Ibrahim Malang.

Yuliani, N. Y., dan D. P. Dienina. 2015. Uji Aktivitas Antioksidan Infusa Daun

Kelor (Moringa oleifera Lamk.) deangan Metode 1,1-diphenyl-2picrylhydrazyl

(DPPH). Journal Info Kesehatan. 14 (2):1060-1082