i

PENGUJIAN KOMPOSISI ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) DAN

SERBUK GERGAJI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL

JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana Strata Satu (S-1)

Program Studi Agroteknologi

Diajukan Oleh:

EDI CAHYO NUGROHO

Nim. 201010200311057

Kepada

JURUSAN AGRONOMI

PRODI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

ii

PENGUJIAN KOMPOSISI ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) DAN

SERBUK GERGAJI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL

JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

SKRIPSI

Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan

Mencapai Derajat Sarjana Strata Satu (S-1)

Program Studi Agroteknologi

Diajukan Oleh:

EDI CAHYO NUGROHO

Nim. 201010200311057

Kepada

JURUSAN AGRONOMI

PRODI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2016

iii

HALAMAN PENGESAHAN

Nama : Edi Cahyo Nugroho

NIM. : 201010200311057

Program Studi : Agroteknologi

Jurusan : Agronomi

Fakultas : Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Judul : Pengujian Komposisi Eceng Gondok (Eichhornia

crassipes) dan Serbuk Gergaji Terhadap Pertumbuhan

dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)

Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar

Sarjana Pertanian pada Program Studi Agroteknologi Jurusan Agronomi

Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang.

Mengesahkan,

iv

SKRIPSI

PENGUJIAN KOMPOSISI ECENG GONDOK (Eichhornia crassipes) DAN

SERBUK GERGAJI TERHADAP PERTUMBUHAN DAN HASIL

JAMUR TIRAM PUTIH (Pleurotus ostreatus)

Dipersiapkan dan disusun oleh

Edi Cahyo Nugroho

(Nim. 201010200311057)

Telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada tanggal 27 Januari 2016

Susunan Dewan Penguji

v

LEMBAR PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Edi Cahyo Nugroho

Nim. : 201010200311057

Jurusan : Agronomi

Fakultas : Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyatakan bahwa karya ilmiah yang berjudul “Pengujian Komposisi

Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) Dan Serbuk Gergaji Terhadap

Pertumbuhan Dan Hasil Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus)” adalah

bukan karya orang lain baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam

membentuk kutipan yang diacu dalam naskah ini dan telah disebut sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

vi

LEMBAR PERSEMBAHAN

“teks itu terbatas sementara peristiwa nirbatas, ilmu ada di dalam qolbu, dipahami

lalu diamalkan bukan hanya ada di lembar-lembar kertas, disimpan lalu

dilupakan..”

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir di Lamongan - Jawa Timur, 10 September 1990,

sebagai anak terakhir dari empat bersaudara dari pasangan

bapak Sanadi dan ibu Sudjimah. Penulis memulai pendidikan

pertama di TK Boedi Loehur, SDN Pule 01, SMP Negeri 01

Modo dan SMA Negeri 01 Bluluk-Lamongan. Pada tahun

2010 penulis melanjutkan pendidikan di Jurusan Agronomi Fakultas Pertanian-

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang hingga selesai.

Selama menempuh studi, penulis pernah aktif sebagai fungsionaris di berbagai

elemen lembaga kemahasiswaan internal kampus diantaranya, Himpunan

Mahasiswa Jurusan Agronomi (HIMAGRO) Fakultas Pertanian-Peternakan,

UKM Kerohanian Jama’ah AR. Fachruddin (JF) UMM dan Badan Eksekutif

Mahasiswa Universitas (BEMU-UMM) selain itu penulis pernah menjadi bagian

tenaga parttime di Badan Kendali Mutu Akademik (BKMA) UMM.

viii

KATA PENGANTAR

Syukur Alhamdulillah, penulis panjatkan kepada Allah SWT Rabb

semesta alam atas hidayah-Nya penulis mampu menyelesaikan Skripsi ini.

Shalawat dan salam tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW, keluarga,

sahabat, dan umatnya yang memegang ideologinya sebagai sebuah prinsip hidup.

Penulis sadar selama proses skripsi ini, banyak sekali hambatan dan

kekurangan yang memerlukan bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, dalam

kesempatan ini penulis menyampaikan ucapan terima kasih yang sebesar-besarnya

dan penghargaan yang setinggi-tingginya kepada semua pihak, terutama:

1. Keluarga besar penulis atas segala bentuk dukungan.

2. Dr. Ir. Ali Ikhwan, MP. selaku ketua jurusan Agronomi.

3. Dr. Ir. Syarif Husen, MP sebagai pembimbing utama dan Dr. Ir. Saidatul

Idiyah, MP. sebagai pembimbing pendamping, yang sangat sabar memberikan

bimbingan dan perhatian kepada penulis. Semoga Allah SWT. selalu

melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya

4. Dr. Ir. Fatimah Nursandi, M.Si dan Dr. Ir. Muhidin, M.Si. sebagai penguji

yang memberikan arahan dan saran kepada penulis. Semoga Allah SWT.

selalu melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya.

5. Seluruh Dosen Jurusan Agronomi atas ilmu yang diberikan, Staf TU. Jurusan

Agronomi dan TU. Fak. Pertanian-Peternakan atas semua sikap kooperatif.

6. Keluarga “Agrotek Bersatu” 2010, Fungsionaris UKM-K JF UMM, keluarga

Lab. Pengembangan Bioteknologi (Jamur) dan seluruh pihak yang

berpartisipasi dalam proses pelaksanaan penelitian, sehingga Skripsi ini dapat

terselesaikan.

Semoga Skripsi ini dapat bermanfaat bagi semua pihak sebagaimana

semestinya, karena sebaik-baiknya Skripsi adalah Skripsi yang paling banyak

manfaatnya untuk kehidupan.

Malang, 22 Maret 2016

Penulis

ix

DAFTAR ISI

Isi Halaman

KATA PENGANTAR........................................................................ i

DAFTAR ISI....................................................................................... ii

DAFTAR TABEL.............................................................................. iv

DAFTAR GAMBAR.............................................................................. v

DAFTAR LAMPIRAN...................................................................... vi

RINGKASAN..................................................................................... vii

I. PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang ........................................................................ 1

1.2. Rumusan Masalah. .................................................................. 2

1.3. Tujuan ...................................................................................... 3

1.4. Hipotesis .................................................................................. 3

II. TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Definisi dan Taksonomi Jamur Tiram ..................................... 4

2.2. Manfaat Jamur Tiram .............................................................. 5

2.3. Syarat Tumbuh ........................................................................ 6

2.4. Media Tumbuh Jamur Tiram ................................................... 8

2.4.1. Serbuk Kayu ................................................................. 8

2.4.2. Eceng Gondok (Eichhornia crassipes) ......................... 9

2.5. Unsur Hara yang Dibutuhkan bagi Pertumbuhan

Jamur Tiram Putih (Pleurotus ostreatus) ................................ 10

2.6. Perkembangan Penelitian Penggunaan Eceng Gondok

Sebagai Media ......................................................................... 13

III. METODE PENELITIAN

3.1. Tempat dan Waktu Penelitian ................................................. 17

3.2. Alat dan Bahan ........................................................................ 17

3.3. Rancangan Penelitian .............................................................. 17

3.4. Pelaksanaan Penelitian ............................................................ 18

x

3.4.1. Persiapan Media ........................................................... 18

3.4.2. Persiapan Bahan Tanam ............................................... 19

3.4.3. Sterilisasi ...................................................................... 20

3.4.4. Inokulasi ....................................................................... 20

3.4.5. Inkubasi ........................................................................ 21

3.4.6. Pemeliharaan ................................................................ 21

3.4.7. Pemanenan ................................................................... 21

3.4.8. Pengamatan .................................................................. 22

3.5. Analisa Data ............................................................................ 23

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1. Hasil ........................................................................................ 24

4.1.1. Berat Segar Jamur Per Panen (g) .................................. 24

4.1.2. Berat Panen Total (g) .................................................... 25

4.1.3. Efisiensi Biologis (%) ................................................... 26

4.1.4. Waktu Kemunculan Miselium (Hari) ........................... 27

4.1.5. Pertumbuhan Miselium Memenuhi Baglog (cm) ......... 27

4.1.6. Pola Penyebaran Miselium ........................................... 28

4.1.7. Waktu Miselium Penuh (Hari) ..................................... 29

4.1.8. Waktu Kemunculan Primordia Awal (Hari) ................. 30

4.1.9. Jumlah Primordia .......................................................... 31

4.1.10. Jumlah Badan Buah .................................................... 32

4.2. Pembahasan ........................................................................... 34

V. KESIMPULAN DAN SARAN

5.1. Kesimpulan.............................................................................. 45

5.2. Saran........................................................................................ 45

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................... 46

LAMPIRAN ...................................................................................... 48

xi

DAFTAR TABEL

No Teks Halaman

1. Jumlah total kebutuhan bahan baglog dalam penelitian (kg). ......... 19

2. Rerata Berat Segar Jamur per Panen Pengaruh Komposisi

Media Tumbuh ................................................................................ 24

3. Rerata Berat Panen Panen Total Pengaruh Komposisi

Media Tumbuh.................................................................................. 25

4. Rerata Efisiensi Biologis Pengaruh Komposisi Media Tumbuh..... 26

5. Rerata Waktu Kemunculan Miselium Pengaruh Komposisi

Media Tumbuh ................................................................................ 27

6. Rerata Pertumbuhan Miselium Memenuhi Baglog Pengaruh Komposisi

Media Tumbuh ................................................................................ 28

7. Rerata Pola Penyebaran Miselium Pengaruh Komposisi

Media Tumbuh.................................................................................. 29

8. Rerata Waktu Miselium Penuh Pengaruh Komposisi

Media Tumbuh.................................................................................. 30

9. Rerata Waktu Kemunculan Primordia Awal Pengaruh Komposisi

Media Tumbuh ................................................................................ 31

10. Rerata Jumlah Primordia Pengaruh Komposisi Media Tumbuh.... 32

11. Rerata Jumlah Badan Buah Pengaruh Komposisi Media Tumbuh 33

xii

DAFTAR GAMBAR

No Teks Halaman

1. Denah Percobaan............................................................................ 18

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

No Lampiran Halaman

1. Analisis Ragam Berat Segar Jamur per Panen (g) ........................ 47

2. Analisis Ragam Berat Panen Total (g) ........................................... 47

3. Analisis Ragam Efisiensi Biologis (%) .......................................... 47

4. Analisis Ragam Waktu Kemunculan Miselium (hari) ................... 48

5. Analisis Ragam Pertumbuhan Miselium Memenuhi Baglog (cm) 48

6. Analisis Ragam Pola Penyebaran Miselium .................................. 48

7. Analisis Ragam Waktu Miselium Penuh (hari). ........................... 48

8. Analisis Ragam Waktu Kemunculan Primordia Awal (hari) ........ 49

9. Analisis Ragam Jumlah Primordia ................................................. 49

10. Analisis Ragam Jumlah Badan Buah (buah) ................................. 49

11. Dokumentasi Penelitian ................................................................. 50

12. Data Suhu dan Kelembaban Kumbung Jamur ............................... 55

xiv

DAFTAR PUSTAKA

Anonimous. 2013. Petunjuk Praktikum Budidaya Jamur Konsumsi (Edible

Mushroom). Tim Bioteknologi UMM. Universitas Muhammadiyah

Malang, Malang.

Cahyana, Y.A. 2005. Jamur Tiram Dengan Modifikasi Bahan Baku Utama Media

Bibit. J. Hort (2): 119-128.

Gunawan, A.W. 2000. Usaha Pembibitan Jamur. Jakarta: Penebar Swadaya.

Jusuf, M. 2010. Amplified Fragment Leght Polymorphism Diversity of Cultivated

White Oyster Mushroom Pleurotus ostreatus. Journal of Biosciences (17)

21-22.

Kencana, 2002. Pengaruh Media Biji-bijian Terhadap Kualitas Bibit Jamur

Tiram Putih (Pleurotus ostreatus). Skripsi FP UMM. Malang

Kristiawati. 2009. Jamur Kayu. Agro Media Pustaka. Jakarta

Kriswiyanti. 2009. Kinetika Hidrolisa Selulosa Dari Eceng Gondok Dengan

Metode Arkenol Untuk Variabel Perbandingan Berat Eceng Gondok dan

Volume Pemasakan. Jurnal Ekulibrium (7) : 77-80.

Lestari, D. 2009. Ekologi Gulma. Gramedia. Jakarta

Marlina, N. 2001. Budidaya Jamur Tiram. Kanisius, Yogyakarta.

Meldayulia. 2010. Budidaya Jamur Konsumsi. Agromedia Pustaka. Jakarta.

Muliani, L. 2000. Produksi Biomassa Miselia Jamur Tiram Putih (Pleurotus

ostreatus) Pada Media Padat Dengan Memanfaatkan Hasil Sampling

Penggilingan gandum (Pollard dan Bran). Institut Pertanian Bogor, Bogor

Ningsih, L. 2008. Pengaruh Jenis Media Tanam Dan Konsentrasi Terhadap

Pertumbuhan dan Produksi Jamur Tiram Merah (Pleurotus flabellatus).

Skripsi. Universitas Islam Negeri Malang, Malang.

Nuraini, F. dan ND, Kuswytasari. 2013. Pengaruh Penambahan Eceng Gondok

(Eichhornia crassipes) terhadap Pertumbuhan Jamur Tiram Putih

(Pleurotus ostreatus). Jurnal Sains dan Seni POMITS. Vol. 2.

Nurdiyanto, 2004. Pengaruh Jenis Serbuk Gergaji Kayu Terhadap Pertumbuhan

dan Hasil Jamur Tiram Merah (Pleurotus flabellatus). Skripsi FP UMM.

Malang.

xv

Sarwosoemadyo. 2001. Komposisi Media Dan Pengaruhnya Pada Budidaya

Jamur. Karl-Pena. Yogyakarta.

Sinaga, G. 2009. Jamur dan Budidayanya. Penebar Swadaya. Jakarta.

Soenanto. 2001. Manfaat Jamur Bagi Kesehatan. PT. Gramedia. Jakarta.

Sumiati, E. 2006. Perbaikan Produksi Jamur Tiram dengan Modifikasi Bahan

Baku Utama Media Bibit. J. Hort (2): 119-128

Sunarmi, L.S. 2010. Usaha 6 Jenis Jamur Skala Rumah Tangga. Penebar

Swadaya. Jakarta.

Suriwiria, U. 2002. Budi Daya Jamur Tiram. Kanisius. Yogyakarta.

Zaman, B. dan E. Sutrisno. 2006. Kemampuan Penyerapan Eceng Gondok

Terhadap Amoniak Dalam Limbah Rumah Sakit Berdasarkan Umur Dan

Lama Kontak (Studi Kasus: RS Panti Wilasa, Semarang). Jurnal

Presipitasi (1): 49-54.