PROGRAM KREATIF MAHASISWA

KUE LIDAH KUCING RAINBOW

BIDANG KEGIATAN :

PKM Kewirausahaan

Diusulkan oleh :

Nurul Silvia Faikurrohman ( 071411331006 tahun angkatan 2014 )

Elma Dewi puspitasari ( 071411331027 tahun angkatan 2014)

Aulia Sylvany ( 071411331028 tahun angkatan 2014)

Febrilia Kasy Fillah ( 071411331024 tahun angkatan 2014)

UNIVERSITAS AIRLANGGA

2015

HALAMAN PENGESAHAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : KUE LIDAH KUCING RAINBOW

2. Bidang Kegiatan : ( ) PKMP (v) PKMK

(Pilihlah satu) ( ) PKMT ( ) PKMM

3. Bidang Ilmu : ( ) Kesehatan ( ) Pertanian

(Pilihlah satu) ( ) MIPA ( ) Teknologi dan Rekayasa

(v) Sosial Ekonomi ( ) Humaiora

( ) Pendidikan

4. Ketua Pelakasana Kegiatan / Penulis Utama

a. Nama Lengkap : Nurul Silvia Faikurrohman

b. NIM : 071411331006

c. Jurusan : S1 Ilmu Politik

d. Universitas : Universitas Airlangga

e. Alamat Rumah dan No.Telp. / HP : Kutisari Selatan No. 120 / 081217150096

5. Anggota Pelaksana Kegiatan : 3 orang

6. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar : Moses Glorino Rumambo Pandin, S.S., M.Si.

b. NIP : 197011112007011002

7. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp.

8. Jangka Waktu Pelaksanaan : 1 bulan

Menyetujui,

Dosen Pendamping Ketua Pelaksana

(M.G. Rumambo Pandin, S.S., M.Si.) ( Nurul Silvia Faikurrohaman )

NIP. 197011112007011002 NIM. 071411331006

Wakil Dekan 1 Fakultas Ilmu Sosial

Dan Ilmu Politik

( Dr.Dwi Widyastuti Budi Hendararti, Dra., MA)

NIP. 196109271988102001

a. Judul Program

Dalam Program Kreativitas Mahasiswa kali ini muncul ide untuk mengolah

mie biting, yaitu dengan judul KUE LIDAH KUCING RAINBOW dengan harapan

dapat bermanfaat bagi semua pihak.

b. Latar Belakang Masalah

Pada zaman sekarang, jajanan anak kecil semakin banyak dan beragam,

namun tidak jarang diantaranya berbahaya, karena mengandung bahan kimia,

sedangkan anak-anak kecil tidak bisa membedakan mana yang berbahaya dan mana

yang tidak. Secara Psikologis anak-anak akan memilih jajanan yang terlihat menarik

bagi mereka dan berbentuk aneh. Dikarenakan faktor tersebut kami berupaya

memproduksi jajanan yang menarik.

c. Perumusan Masalah

Untuk menghindari pembahasan diluar tema dan mempermudah dalam

melaksanakan program ini maka dirumuskan pokok masalah – masalah yang akan

dibahas yaitu,

1. Bagaimanakah cara membuat kue lidah kucing rainbow ?

2. Apa saja rasa yang dapat dibuat pada jajanan ini ?

3. Bagaimana cara memasarkan produk kue lidah kucing rainbow ?

d. Tujuan Program

Dari pokok masalah – masalah yang telah dirumuskan, tujuan dari program

ini, yaitu,

1. Menggantikan menu jajanan yang selama ini terjual dipasaran anak SD yang tidak

sehat (mengandung pewarna sintetik).

2. Membuat jajanan dengan berbagai rasa dan warna dan sehat.

3. Memasarkan kue lidah kucing rainbow sehingga dapat menghasilkan pemasukan yang

berupa uang.

e. Luaran Yang Diharapkan

Dengan ditemukannya sebuah metode untuk mengolah kue lidah kucing yang

selama ini monotone dapat bemanfaat, maka luaran yang diharapkan dari program ini

adalah suatu produk berupa jajanan beraneka warna dan rasa yang mengandung nilai

gizi.

f. Kegunaan Program

Diharapkan dengan ditemukannya kue lidah kucing rainbow ini, jajanan

dengan berbagai warna dan rasa ini maka dapat memenuhi permintaan pasar akan

berbagai makanan khususnya cemilan untuk anak.

g. Gambaran Umum Rencana Usaha

Secara umum, anak kecil cenderung membeli jajanan yang menurut mereka

menarik tanpa mempedulikan komposisi dari jajanan tersebut, oleh karena itu sangat

diperlukan suatu metode atau cara untuk menolong mereka.Salah satu cara yang dapat

ditempuh dalam pembuatan mie biting ini adalah dengan membuat suatu produk

jajanan berbahan baku tepung protein tinggi.

Dengan melihat kehidupan anak anak yang kebanyakan menyukai makanan

ringan daripada makanan dengan porsi banyak maka peluang pasar untuk produk mie

biting ini masih terbuka lebar apalagi masyarakat pasti merasa bosan dengan produk

cemilan yang biasa-biasa saja.

Adapun langkah – langkah dalam mengolah nasi sisa menjadi cemilan

berbagai warna dan rasa yaitu :

Bahan pertama dalam membuat Resep Kue Lidah Kucing Rainbow :

100 gram mentega

150 gram margarin

3 putih telur

200 gram gula halus

1 sendok teh vanilli essense

Pewarna makanan (merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu )

 

Bahan kedua dalam membuat Resep Kue Lidah Kucing Rainbow  :

50 gram tepung maizena

200 gram tepung terigu

ayak kedua bahan tersebut hingga menjadi 1

Cara Membuat Resep Kue Lidah Kucing Rainbow :

1. Kocok mentega, gula pasir, dan margarin hingga terasa lembut, dan terlihat putih

sertamengembang. Lalu masukkan secara perlahan-lahan putih telur dan vanila, kocok

semua bahan tersebut hingga keseluruhan adonan menyatu.

2. Selanjutnya silahkan masukkan campuran tepung yang sebelumnya telah diayak

menjadi satu tadi, aduk terus hingga rata. Bagi adonan tersebut menjadi 6 adonan

yang kira-kira sama rata dan silahkan tambahkan masing-masing adonan tersebut

dengan pewarna makanan yang berbeda-beda warnanya

3. Masukkan masing-masing adonan warna-warni tersebut ke dalam sebuah wadah

plastik berbentuk segitiga, lalu gunting ujungnya kurang lebih selebar 1 cm. Spuit

diatas loyang yang telah di oles mentega, setelah itu bentuklah adonan tersebut seperti

lidah kucing dan susun layaknya warna pelangi sedikit demi sedikit, hingga

membentuk warna pelangi secara keseluruhan.

4. Masukkan adonan yang telah berwarna seperti pelangin tersebut ke dalam oven

hingga pinggiran kuenya kering dan berwarna kuning kecoklatan.

5. Angkat lalu dinginkan, dan siap untuk dihidangkan.

h. Metode Pelaksanaan Program

a) Identifikasi Masalah

b) Menentukan Tujuan

c) Analisis Kebutuhan

d) Perancangan dan Pelaksanaan Pemasaran

e) Pengamatan Pemasaran

f) Evaluasi Pemasaran

g) Kesimpulan

Identifikasi Masalah

Masalah utama yang menjadi dasar dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah

jajanan yang terjual dipasar sekarang banyak yang mengandung zat kimia yang

berbahaya.

Menentukan Tujuan

Dalam program ini tujuan utama yang ingin dicapai adalah menolong anak

anak kecil calon pemimpin bangsa tidak terkena penyakit yang disebabkan jajanan

yang mereka beli.

Analisis Kebutuhan

Dalam kegiatan ini banyak sekali faktor yang berpengaruh baik itu

mendukung maupun dapat menghambat dalam pelaksanaan kegiatan ini. Faktor-

faktor yang dapat dikategorikan sebagai faktor penghambat adalah faktor -faktor yang

memunculkan masalah atau hambatan antara lain tentang kesadaran masyarakat

dalam memilah milah jajanan mana yang akan mereka berikan kepada anak mereka

dan kurang tahunya mereka terhadap dampak buruk dari jajanan yang mengandung

zat kimia tersebut. Faktor pendukungnya adalah ketersediaannya piranti-piranti

pendukung antara lain alat-alat produksi maupun dari segi sumber daya manusianya.

Perancangan dan Pelaksanaan Pemasaran

Setelah produk cemilan ini telah berhasil diproduksi maka diperlukan metode

atau cara untuk memasarkannya agar diperoleh hasil yang memuaskan bagi kami,

produsen. Banyak sekali cara yang dapat dilakukan untuk memasarkan produk ini,

diantaranya dengan mempromosikan produk melalui selebaran atau dengan

menitipkan produk ditoko atau warung atau juga dapat membuka stan pada suatu even

tertentu dengan tujuan memperkenalkan produk cemilan ini, Cara baru yang sekarang

sedang marak digunakan adalah memasarkan produk dengan media internet yaitu

melalui instagram, twitter.

Pengamatan Pemasaran

Setelah beberapa cara atau metode pemasaran dilakukan kemudian diperlukan

aktifitas pengamatan terhadap metode tersebut dengan harapan dapat ditemukannya

metode yang lebih tepat dalam proses pemasarannya dan juga agar dapat diketahui

peluang – peluang baru yang dapat di akses sehingga didapatkan hasil yang sangat

memuaskan dari proses pemasaran ini.

Evaluasi Pemasaran

Evaluasi dapat dilakukan dengan tujuan untuk mencari keunggulan dan

kelemahan metode pemasaran yang dipakai dan untuk mengetahui apakah produk kue

lidah kucing rainbow ini pemasarannya mengalami kemajuan atau mengalamai

kemundur an dan hal ini dapat dilihat dari jumlah produk yang terjual dipasaran.

Kesimpulan

Setelah beberapa alur metode dilakukan maka tinggal diambil kesimpulan dari

seluruh kegiatan pembuatan mie biting ini yaitu apakah produk ini mendapat

tanggapan baik dari masyarakat dan juga dari pasar. Kemudian apakah produksi

masih bisa dilanjutkan atau tidak dengan melihat evaluasi yang telah dilakukan

sebelumnya.

Ketujuh metode di atas akan dilaksanakan secara seri atau berurutan sesuai

dengan gambar bagan yang ada di bawah ini.

i. Nama dan Biodata Ketua serta Anggota Kelompok

1) Ketua Pelaksana Kegiatan

a) Nama : Nurul Silvia Faikurrohman

b) NIM : 071411331006

c) Prodi : Ilmu Politik

d) Universitas : Airlangga

2) Anggota Pelaksana

a) Nama : Elma Dewi Puspitasari

b) NIM : 071411331027

c) Prodi : Ilmu Politik

d) Universitas : Airlangga

3) Anggota Pelaksana

a) Nama : Febrilia Kasy Fillah

b) NIM : 071411331024

c) Prodi : Ilmu Politik

d) Universitas : Airlangga

4) Anggota Pelaksana

a) Nama : Aulia Sylvany

b) NIM : 071411331028

c) Prodi : Ilmu Politik

d) Universitas : Airlangga

j. Nama dan Biodata Dosen Pendamping

a) Nama Lengkap dan Gelar : Moses Glorino Rumambo Pandin, S.S., M.Si.

b) NIP : 197011112007011002

c) Fakultas : Ilmu Budaya

d) Perguruan Tinggi : Airlangga

e) Bidang Keahlian 1 : Philosophy

f) Bidang Keahlian 2 : Psychology

g) Bidang Keahlian 3 : Humanities Civics and Religion

k. Biaya

nama bahan harga perkilo atau persatuan jumlah yang dibutuhkan totalmentega Rp. 10.000 5 kg Rp. 50.000margarine Rp. 43.200 8 kg Rp. 345.600telur Rp. 14.000 10 kg Rp. 140.000gula Rp. 12.000 10 kg Rp. 120.000vanilla essence Rp. 125.000 1 wadah Rp. 125.000strawberry essence Rp. 125.000 1 wadah Rp. 125.000grape base essence Rp. 125.000 1 wadah Rp. 125.0006 pewarna makanan Rp. 186.000 1 wadah Rp. 186.000tepung terigu Rp. 9.000 10 kg Rp. 90.000tepung meizena Rp. 12.000 2.5 kg Rp. 30.000

total pengeluaran Rp. 1.336.6000