BENGKOANG

MakroskopiNama sumber penghasil : Buah Bengkoang• Kingdom : Plantae• Divisi : Magnoliophyta• Kelas : Magnoliopsida• Ordo : Fabales• Genus : Pachyrisuz• Species : Pachyrisuz erosus

Simplisia BasahBentuk : Bulat/seperti gasing (bagian umbi)Warna : Kuning pucat, di bagian dalam putihRasa : Agak manisBau : Khas bengkoangTekstur : Halus berair

Simplisia KeringWarna : Coklat kuningBau : Khas, manisTekstur : Kasar

Mikroskopi

Nama bahan : Buah BengkoangMedia : AquadestPerbesaran : 10 x 10

Gambar dari Literatur

1. Amilum solani (pati kentang)

Sumber : Solanum tuberosum L.Ciri mikroskopik • Butir : Berbentuk bulat telur/ tidak beraturan• Hilus : Ada berupa titik• Lamela : Terlihat jelas pada eksentri

2. Amilum manihot (pati singkong)

Sumber : Manihot utilissima PohlCiri mikrokopik• Butir : Butiran tunggal atau bergerombol• Bentuk : Lonjong• Hilus : Ditengah terlihat jelas• Lamela : Ada, tapi kurang jelas

3. Amilum marantae (pati garut)

Sumber : Maranta arundinaceae L.Suku : MarantaceaeBentuk : Polongan kecilRasa dan bau : Tidak adaWarna : PutihCiri mikroskopik• Butir : Lonjong seperti batang pohon• Hilus : Hilus tepi• Lamela : Tidak terlalu jelas

4. Amilum tritici

Sumber : Triticum vugare L.Ciri mikroskopik• Butir : Tunggal besar, dilindungi oleh butiran

kecil• Hilus : Di tengah tidak jelas• Lamela : Tidak jelas• Bentuk : Serupa lensa bundar/berbentuk

seperti ginjal

5. Amilum oryzae (pati beras)

Sumber : Oryzae sativa L.Ciri mikroskopik• Bentuk : Butiran kecil, berbentuk poligonal

bersudut tajam• Hilus : Di tengah pada granul yang besar• Lamela : Tidak jelas

6. Amilum maydis (pati jagung)

Sumber : Zea mays L.Ciri mikroskopik• Bentuk : Butiran poligonal dengan sudut

membulat• Hilus : Di tengah berupa titik

Kimiawi

A. Mikroskopi-Mikrokimiawi

Bengkoang Molisch Yodium

• Uji MolischHasil positif terbentuk warna merahmengandung karbohidrat

• Uji YodiumHasil positifterbentuk warna ungu kehitamanmengandung polisakarida

Uji Tabung

• Uji MolischHasil positif terbentuk warna merah ungu mengandung karbohidrat sesuai teori

• Uji TollensHasil positif terbentuk cincin perak mengandung menunjukkan adanya gugus aldehid sesuai teori

• Uji FehlingHasil positif terbentuk endapan merah bata mengandung gula pereduksi aldehid sesuai teori

• Uji BarfoedHasil negatif tidak terbentuk endapan merah bata mengandung polisakarida sesuai teori

• Uji SeliwanoffHasil negatif terbentuk warna abu-abu tidak mengandung gula ketosa sesuai teori

• Uji OsazonHasil positif terbentuk kristal sesuai teori

Kristal osazon

Amilum oryzae Amilum marantae Manihot