PowerPoint Presentation

FAKTOR YANGMEMPENGARUHI UNSUR ESENSIALKonsentrasiKebutuhan yodium sehari-hari dalam makanan yang dianjurkan menurut Widya Pangan dan Gizi adalah sebagai berikut :a. 50 mikrogram untuk bayi (12 bulan pertama)b. 90 mikrogram untuk anak (usia 2-6 tahun)c. 120 mikrogram untuk anak usia sekolah (7-12 tahun)d. 150 mikrogram untuk dewasa (di atas usia 12 tahun)e. 200 mikrogram untuk ibu hamil dan menyusuiKekurangan Yodium secara terus menerus akan menyebabkan GAKY (Gangguan Akibat Kekurangan Yodium):Pembesaran Kelenjar TiroidKretin

Kelebihan yodium di dalam tubuh dikenal juga sebagai hipertiroid.

2. Spesiasi Kimia

3. Keterkaitan dengan Unsur LainSifat SinergisYodium termasuk dalam klasifikasi/kategori nutrient type I brsama-sama dengan zat gizi lain seperti besi, selenium, calcium, thiamine. Besi adalah mineral yang ikut berperan pada kerja yodium dalam tubuh. Suplementasi zat besi dapat meningkatkan kinerja yodium dalam tubuh

Sifat AntagonisZat goiterogenik dalam bahan makanan yang dimakan setiap hari akan menyebabkan zat iodium dalam tubuh tidak berguna, karena zat goiterogenik tersebut merintangi absorbsi dan metabolisme mineral iodium yang telah masuk ke dalam tubuh. Goiterogenik adalah zat yang dapat menghambat pengambilan zat iodium oleh kelenjar gondok, sehingga konsentrasi iodium dalam kelenjar menjadi rendah. Selain itu, zat goiterogenik dapat menghambat perubahan iodium dari bentuk anorganik ke bentuk organik sehingga pembentukan hormon tiroksin terhambat.