pp pelatihan penjamah makanan
TRANSCRIPT
![Page 1: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/1.jpg)
PELATIHAN PENJAMAH MAKANAN
KANTOR KESEHATAN PELABUHAN KELAS II PONTIANAK
![Page 2: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/2.jpg)
PERATURAN PERUNDANG-UNDANGAN
Undang-undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan
Undang-undang Nomor 7 Tahun 1996 tentang Pangan (Bab II pasal 4, 5, 6, 7, 8, 9 mengatur tentang Sanitasi Pangan dan pasal 10 s/d 12 tentang Bahan Tambahan Pangan)
Permenkes Nomor 712/Menkes/Per/IX/1986 tentang Persyaratan Kesehatan Jasaboga yang telah diubah dan ditambah dengan Permenkes/362/Menkes/Per/IV/1998
Permenkes Nomor 304/Menkes/Per/VI/1989 tentang persyaratan Kesehatan Rumah Makan dan Restoran
Permenkes Nomor 236/Menkes/Per/IV/1997 tentang Persyaratan Kesehatan Makanan Jajanan
![Page 3: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/3.jpg)
PEMILIHAN BAHAN MENTAH
MAKANAN SEHAT DAN SEGAR
SAYUR MAYUR SEGAR
LAUK PAUK SEGAR
![Page 4: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/4.jpg)
PEMILIHAN ALAT MEMASAK DAN ALAT MAKAN
ALAT MAKAN MEMENUHI SYARAT KESEHATAN
ALAT MASAK TIDAK MEMENUHI SYARAT
KESEHATAN
![Page 5: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/5.jpg)
SEBELUM MENGOLAH MAKANAN
MENCUCI TANGAN
![Page 6: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/6.jpg)
PENYIMPANAN BAHAN MENTAH
![Page 7: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/7.jpg)
MENGOLAH BAHAN MENTAH
PENGOLAHAN BERSIH DAN SEHAT
PENGOLAHAN TIDAK BERSIH
![Page 8: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/8.jpg)
PENYIMPANAN MAKANAN SIAP SAJI
PENYIMPANAN MAKANAN BERSIH DAN SEHAT
PENYIMPANAN MAKANAN TIDAK SEHAT
![Page 9: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/9.jpg)
MENYAJIKAN MAKANAN JADI
![Page 10: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/10.jpg)
PENCUCIAN ALAT MAKAN
PENCUCIAN ALAT MAKAN YANG TIDAK SEHAT
![Page 11: Pp Pelatihan Penjamah Makanan](https://reader036.vdokumen.com/reader036/viewer/2022081415/553568f44a7959fe128b45c8/html5/thumbnails/11.jpg)
TERIMA KASIH