perkembangan teh indonesia serta faktor...

i

PERKEMBANGAN TEH INDONESIA SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI EKSPOR TEH INDONESIA DI PASAR INTERNASIONAL

SKRIPSI

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh

Gelar Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

Oleh:

BAYU INDRA KURNIAWAN

201010210311043

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

ii

LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING

Nama : Bayu Indra Kurniawan

NIM : 201010210311043

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian Peternakan

Judul : Perkembangan Teh Indonesia Serta Faktor-Faktor Yang

Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Di Pasar Internasional

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian Strata

Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

iii

LEMBAR PENGESAHAN


NIM : 201010210311043





Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian

pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

iv

LEMBAR PENGESAHAN DEWAN PENGUJI


NIM : 201010210311043





Telah Dipertahankan dan dinyatakan lulus oleh dosen penguji

Pada tanggal 8 November 2014

Penguji I Penguji II

(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si.) (Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP)

Penguji III Penguji IV

(Dr. Ir. Istis Baroh, MP) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM)

v

LEMBAR REVISI


NIM : 201010210311043





Telah direvisi dan disetujui lulus oleh dosen penguji Pada tanggal 10 Februari 2015

Penguji I Penguji II

(Prof. Dr. Ir. Jabal Tarik I, M.Si) (Ir. Gumoyo Mumpuni N, MP)

Penguji III Penguji IV

(Dr. Ir. Istis Baroh, MP) (Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM)

vi

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan di bawah ini:


NIM : 201010210311043



Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “PERKEMBANGAN TEH

INDONESIA SERTA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI EKSPOR

TEH INDONESIA DI PASAR INTERNASIONAL” adalah bukan karya orang lain

baik sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam

naskah ini dan telah dituliskan sumbernya

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

vii

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di malang pada tanggal 8 september 1990, putra pertama dari pasangan bapak Ilyas dan ibu Robaniyah. Penulis mengawali pendidikan formal di Sekolah Dasar Negeri Tunjungsekar 5 Malang dan di nyatakan lulus tahun 2003. Melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama di SMPN 11 Malang dan lulus pada tahun 2006. Pada tahun yang sama penulis melanjutkan Sekolah Menengah Kejuruan di SMKN 6 Malang dan lulus pada tahun 2010. Selanjutnya

penulis melanjutkan pendidikan strata 1 (S1) di jurusan agribisnis fakultas pertanian peternakan universitas muhammadiyah malang. Selama masa perkuliahan, penulis sempat aktif di organisasi intra seperti himpunan mahasiswa agribisnis jurusan (HMJ) agribisnis dan menjadi tim lapang sekaligus assistant labolatorium agribisnis mata kuliah pemberdayaan masyarakat, penulis juga pernah menjadi mahasiswa parttime kantor jurusan agribisnis.

viii

KATA PENGANTAR

Berkat Rahmat Tuhan Yang Maha Kuasa, yang telah melimpahkan segala

Taufik dan Hidayah-Nya sehingga skripsi yang berjudul Analisis Penawaran dan

Permintaan Kedelai Indonesia dapat diselesaikan dengan lancar. Skripsi ini disusun

sebagai salah satu persyaratan kelulusan Program studi Strata Satu (S1) Pertanian

Jurusan Agribisnis di Universitas Muhammadiyah Malang.

Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik berkat bantuan dari berbagai pihak.

Oleh karena itu, ucapan terima kasih ditujukan kepada:

1. Kedua Orangtuaku tercinta yang telah mendukung serta selalu mendoakan yang

terbaik, sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.

2. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-

Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

4. Dr. Ir. Istis Baroh, MP, selaku dosen pembimbing I yang telah dengan sabar

memberikan bimbingan, saran, dan sumbangan pemikiran demi kesempurnaan

skripsi ini.

5. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM, selaku dosen pembimbing II yang telah dengan

sabar memberikan bimbingan, saran, dan sumbangan pemikiran dalam menyusun

skripsi ini.

6. Teman-temanku Jurusan Agribisnis angkatan 2010, yang saling memberi dukungan

dalam proses penyelesaian skripsi ini.

7. Sahabat perjuangan menempuh studi Krisna, Mahar, Yudha, Andika.

ix

8. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang turut membantu

penyelesaian skripsi ini.

Semoga bantuan yang telah diberikan mendapatkan balasan dari Tuhan Yang Maha

Kuasa.

Masih banyak kekurangan dalam skripsi ini. Oleh karena itu diharapkan kritik

dan saran yang dapat menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada peneliti pada khususnya dan semua pihak yang

berkepentingan pada umumnya.

Penulis

x

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL..................................................................................... i LEMBAR PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING................................... ii LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................... iii LEMBAR PENESAHAN DEWAN PENGUJI .............................................. iv LEMBAR REVISI ........................................................................................ v SURAT PERNYATAAN .............................................................................. vi RIWAYAT HIDUP ...................................................................................... vii KATA PENGANTAR ................................................................................. viii ABSTRAKSI ............................................................................................... ix ABSTRACT ................................................................................................ x DAFTAR ISI ................................................................................................ xi DAFTAR TABEL......................................................................................... xiii DAFTAR GRAFIK ....................................................................................... xv DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. xvi BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ........................................................................ 1 1.2 Rumusan Masalah ................................................................... 5

1.3 Tujuan Penelitian .................................................................... 7 1.4 Kegunaan Penelitian ................................................................ 7 1.5 Batasan Istilah ......................................................................... 8 1.6 Pengukuran Variabel ............................................................... 9 BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Penelitian Terdahulu ............................................................... 11 2.2 Tanaman Teh ......................................................................... 13 2.2.1 Sejarah Tanaman teh ..................................................... 13 2.2.2 Aspek Budidaya Teh ..................................................... 14 2.3 Teori Permintaan .................................................................... 17 2.4 Teori Penawaran .................................................................... 18 2.5 Teori Perdagangan Internasional ............................................ 20 2.6 Kerangka Pemikiran ............................................................... 22 2.7 Hipotesis ................................................................................ 25 BAB III METODE PENELITIAN 3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ...................................... 26 3.2 Metode Pengumpulan Data ..................................................... 26 3.3 Metode Analisis Data ............................................................. 27 3.3.1 Analisis Trend ............................................................... 27 3.3.2 Regresi Linier Berganda ................................................ 28

xi

BAB IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN 4.1 Letak Geografis Dan Astronomis Indonesia ............................ 32 4.2 Penduduk Indonesia ............................................................... 33 4.3 Gambaran Pertanian Teh Indonesia ........................................ 35 4.4 Ekspor Teh Indonesia ............................................................. 36 4.5 Negara Tujuan Ekspor Teh Indonesia ..................................... 37 4.6 Jenis-Jenis Teh ....................................................................... 39 4.6.1 Teh Hijau ....................................................................... 39 4.6.2 Teh Hitam ..................................................................... 40 4.6.3 Teh Oolong .................................................................... 41 4.6.4 Teh Putih ....................................................................... 42 BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN 5.1 Perkembangan Teh Indonesia .................................................. 44

5.1.1 Perkembangan Luas Areal Perkebunan Teh Indonesia .. 44 5.1.2 Perkembnagn Produksi Teh Indonesia ........................... 48 5.1.3 Perkembangan Produktivitas Teh Indonesia ................... 53

5.2 Perkembangan Ekspor Teh Indonesia ..................................... 56 5.3 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Posisi Teh Indonesia di Pasar Internasional ................................................................................. 60 5.3.1 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Rusia ...................................................................................... 60 5.3.2 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Pakistan ................................................................................... 63 5.3.3 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Malaysia ................................................................................. 66 5.3.4 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Inggris .................................................................................... 69 5.3.5 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia Ke Jerman .................................................................................... 71 5.4 Uji Penyimpangan Asumsi Klasik .......................................... 74 5.4.1 Autokorelasi ................................................................. 74 5.4.2 Multikolinieritas ........................................................... 76 5.4.3 Heteroskedastisitas ....................................................... 79 BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN 6.1 Kesimpulan ............................................................................ 84 6.2 Saran ...................................................................................... 86 DAFTAR PUSTAKA

xii

DAFTAR TABEL

Tabel Halaman

1.1 Hasil Produksi Tanaman Perkebunan Di Indonesia (Ton) ....................... 2

1.2 Kandungan Unsur Teh Dalam 100gr Daun Teh ...................................... 3

1.3 Kandungan Katekin Pada Teh Di Beberapa Negara .............................. 4

2.1 Dosis Optimal Dalam Tanah Yang Di Anjurkan (Kg/Ha) ...................... 15

4.1 Penduduk Indonesia Menurut Provinsi Tahun 2010 ............................... 34

4.2 Ringkasan Perkembangan Ekspor Indonesia Januari-Desember 2013 .... 38

4.3 Daftar 5 Negara Pengimpor Teh Terbesar Dari Indonesia (Ton) ............ 39

5.1 Luas Areal Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan ............................... 45

5.2 Perkembangan Produksi Teh Menurut Pengusahaan .............................. 50

5.3 Produktivitas Tanaman Teh Menurut Jenis Pengusahaannya ................. 54

5.4 Volume Dan Nilai Ekspor Teh Indonesia............................................... 57

5.5 Hasil Input Regresi Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia

Ke Rusia ............................................................................................. 60


Ke Pakistan ........................................................................................... 63


Ke Malaysia .......................................................................................... 66


Ke Inggris ............................................................................................ 69


Ke Jerman ............................................................................................. 72

xiii

5.10 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Rusia ............ 77

5.11 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Pakistan ........ 77

5.12 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Malaysia....... 78

5.13 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Inggris .......... 78

5.14 Hasil Analis Multikolinieritas Ekspor Teh Indonesia Ke Jerman.......... 79

xiv

DAFTAR GRAFIK

Grafik Halaman 1.1 Perkembangan Ekspor Teh Di Berbagai Negara ................................... 7

4.1 Volume (Ton) Dan Nilai (US$) Teh Indonesia Tahun 1990-2011 ......... 37

5.1 Luas Areal Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan .............................. 46

5.2 Luas Areal (Ha) Perkebunan Teh Menurut Provinsi .............................. 47

5.3 Trend Perkembangan Luas Areal Tanaman Teh Indonesia .................... 48

5.4 Perbandingan Perkembangan Produksi Teh Indonesia Dan Vietnam .... 51

5.5 Trend Perkembangan Produksi Tanaman Teh Indonesia ....................... 52

5.6 Trend Perkembangan Produktivitas Tanaman Teh Indonesia ................ 55

5.7 Trend Perkembangan Ekspor Teh Indonesia ......................................... 59

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Luas Areal Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan

2. Produksi Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan

3. Produktivitas Perkebunan Teh Menurut Pengusahaan

4. Volume Dan Nilai Ekspor Teh Indonesia Tahun 1998-2011

5. Trend Luas Areal Perkebunan Teh Indonesia Tahun 1998-2012

6. Trend Produksi Perkebunan Teh Indonesia Tahun 1998-2012

7. Trend Produktivitas Perkebunan Teh Indonesia Tahun 1998-2012

8. Trend Ekspor Perkebunan Teh Indonesia Tahun 1998-2012

9. Analisis Regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Rusia

10. Analisis Regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Pakistan

11. Analisis Regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Malaysia

12. Analisis regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Inggris

13. Analisis Regresi Data Ekspor Teh Indonesia Ke Jerman

xvi

DAFTAR PUSTAKA

Ball, Donald A, & Wendell H. McMulloch, 2000. Bisnis Internasional, Jakarta: Salemba Empat.

Badan Pusat Statistik, 2006, Pengembangan Ekspor Dan Impor Indonesia Desember 2013, Online, Diakses tanggal 9 Juni 2014

Balai Penelitian Tanaman Industri dan Penyegar, 2014, Pengembangan Pasar Teh Indonesia Di Pasar Domestik Dan Pasar Internasional, Online, Diakses Tanggal 18 Maret 2014

Baroh, Istis, 2014, Daya Saing Kopi Indonesia Di Pasar Internasional, Malang: Program Pasca Sarjana Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya

Baroh, Istis, 2014, Indonesian Coffe competitiveness in the International Market: Review From The Demand Side, Jurnal, IJAIR

Direktorat Jenderal Perkebunan Kementrian Pertanian, 2012, Peningkatan Produksi, Produktivitas Dan Mutu Tanaman Rempah Dan Penyegar. Pedoman Teknis Pengembangan Tanaman Teh Tahun 2013, Online, Di Akses Tanggal 19 Agustus 2014.

FAOSTAT,fao.org, Online.

Febrianthi, Sri Anna, 2008, Analisis daya saing ekspor komoditi teh indonesia di pasar internasional. Skripsi. Program Studi Ekonomi Pertanian Dan Sumber Daya Departemen Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Hady, Hamdy, 2004, ekonomi internasional teori dan kebijakan perdagangan internasional, Jakarta: Ghalia Indonesia

Halwani, R.Hendra 2005, Ekonomi Internasional dan Globalisasi Ekonomi, Bogor: Ghalia Indonesia.

Hasan, M. Iqbal, 2001, Pokok-Pokok Materi Statistik 1 (Statistik Deskriptif) Edisi Kedua, Jakarta: Bumi Aksara

Hasan, M. Iqbal, 2001, Pokok-Pokok Materi Statistik 2 (Statistik Inferensif) Edisi Kedua, Jakarta: Bumi Aksara

Hollylucia, Deasy P, 2008, Analisis Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia: Suatu Pendekatan Error Correction Model. Skripsi. Program Studi Ekonomi Pertanian Dan Sumber Daya, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

xvii

Intracen.org, International Trade Statistic, Online

Israna, Rendina, 2007, Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Teh Indonesia, Skripsi, Departemen Ilmu Ekonomi, Fakultas Ekonomi dan Manajemen, Institut Pertanian Bogor, Bogor.

Kartasapoetra, A.G, 1998, Pengantar Ekonomi Produksi Pertanian, Jakarta: PT. Bina Aksara.

Kementrian Pertanian Republik Indonesia, 2014, Buku Statistik Perkebunan Tahun 2009-2013 Direktorat Jenderal Perkebunan, Online

Malian, A. Husni, 2003, Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Ekspor Produk Pertanian Dan Produk Industri Pertanian Indonesia: Pendekatan Macroeconometric Models Dengan Path Analysis. Jurnal. Pusat Penelitian dan Pengembangan Sosial Ekonomi Pertanian, Bogor.

Misbahudin & Iqbal Hasan, 2013, Analisis Data Penelitian Dengan Statistik Edisi ke-2, Jakarta: Bumi Aksara

Nuaini, Ida, 2001, Pengantar Ekonomi Mikro, Malang: UMM PRESS

Pakistantoday, 2014, Is Pakistan the biggest buyer of BLACK TEA?, Online, diakses tanggal 10 november 2014

Setiawan, Trisnandar, 2005, Analisis Ekspor Teh Hitam Indonesia, Skripsi, Program Sarjana Ekstensi Manajemen Agribsinsi, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor, Bogor

Setiawati, Ita. & Nasikun. 1991. Teh: kajian sosial-ekonomi. Yogyakarta: Aditya Media

Sudarma, Dudun A., 1990, Efisiensi pengelolaan kebun teh Berwawasan Lingkungan. Makalah, Simposium Teh V

Sudarma, Ari, 1992, Teori Ekonomi Mikro, Yogyakarta: BPFE

Sudjana, 1997, Statistika untuk ekonomi dan niaga II edisi baru, Bandung: Tarsito

Sudjana, 2000, Statistika untuk ekonomi dan niaga I edisi ke 5, Bandung: Tarsito

Sujarweni, V.Wiratna, 2014, SPSS untuk Penelitian, Yogyakarta: Pustaka Baru Press

Suprihatini, Rohayati, 2005, Daya saing Ekspor Teh Indonesia Di Pasar Teh Dunia, Jurnal, Lembaga Riset Perkebunan Indonesia, Bogor.

Suprihartini, R., 1998, selera pasar masyarakat Rusia, Infoteh, No.2

perkembangan teh indonesia serta faktor...

Documents