perancangan pabrik susu di kabupaten pasuruan

5/28/2018 Perancangan Pabrik Susu di Kabupaten Pasuruan

1/21

Dessy Anggraini

105060500111010

Jurusan Arsitektur FT UB

Januari 2014


2/21

ISSUE

Jalan Raya Sukorejo, Desa Lemahbang,Kecamatan Sukorejo, Kabupaten Pasuruan

Jalur Regional

jalur utama perekonomian Surabaya - Malangdan Surabaya - Banyuwangi


3/21

ISSUE

menguntungkan pengembanganekonomi dan membuka peluang

investasi

sektor yang menonjol di Kabupaten Pasuruan

Desa Tutur, di Kecamatan Sawiranmerupakan salah satu desa penghasil susu.

Peternakan ini dikelola oleh GKSI (GabunganKoperasi Susu Indonesia) yang merupakanpenghasil susu sapi terbesar di Indonesia


4/21

ISSUE

lebih banyak memasok bahan baku susu dari Koperasi Sinar AndandaniEkonomi (SAE) di Pujon, Kabupaten Malang.

maka dibutuhkan

PABRIK PENGOLAHAN SUSU BARU menampung susu segar yang dihasilkan di Desa Tutur menghidupkan sektor ekonomi lokal membantu program penanggulangan kemiskinan yang

dicanangkan pemerintah dengan menampung tenagakerja


5/21

TAPAK

Arah ke Surabaya

Arah ke Malang

terletak 100 meter di sebelah utara Gerbang GadingTaman Safari Indonesia 2

Luas tapak 2.27 Ha 11204249 Bujur Timur dan 7042'43" Lintang Selatan 45 km dari kota Malang dan 50 km dari kota

Surabaya

6 91 mdpl Lahan berkontur dengan ketinggian masing-masing

kontur 1 meter Temperatur 240-320Celcius Curah hujan di bawah 1500 2500 mm


6/21

TAPAK

Utara : Pemakaman, pemukiman warga Barat : Persawahan Selatan : Persawahan, PT. Karya Sutarindo, Gerbang

Taman Safari Indonesia 2 Timur : Permukiman warga, gudang


7/21PROSES DESAIN

Eksisting Tapak

Area Publik

Area Privat

Area Service

Area Produksi


8/21PROSES DESAIN

Sirkulasi Memisah gerbang masuk dan jalur kendaraan

karyawan dan truk barang

Jalur truk barang memiliki akses langsungmenuju Area Produksi

Jalur kendaraan karyawan memiliki aksesmenuju Area Parkir

VegetasiPemilihan vegetasi yang diterapkan pada tapakberfungsi sebagai : Pembatas fisik / penunjuk arah

Ex : bunga pancawarna Pembatas pandangan

Ex : pucuk merah Pengontrol cahaya, angin, polusi pabrik

Ex : Cemara duri, pohon trembesi Bernilai estetika


9/21PROSES DESAIN

Pengolahan Limbah Limbah susu diproses di area belakang ruang

produksi dan dikirim ke PPLI (PerusahaanPengolahan Limbah Indonesia)

Penggunaan septictank dan sumur resapanuntuk mengolah limbah manusia

Iklim Fiber glass pada atap ruang produksi Kisi-kisi sebagai secondary skin pada gedung

kantor administrasi Turbin ventilator pada ruang produksi Pemecahan angin yang bertiup menuju

tenggara dengan peletakan vegetasi Saluran irigasi di utara tapak dan RTH 40%

sebagai area resapan air


10/21PROSES DESAIN

Utilitas Penggunaan PDAM dengan sistem

penyimpanan tandon atas dan GWT Penggunaan daya listrik PLN dan genset

untuk keadaan darurat

Struktur Pengurangan kontur tapak sesuai zonasi

ruang agar aktivitas lebih efektif dan efisien Atap ruang produksi menggunakan

zincalume Penggunaan struktur baja ringan dan sistem

longspan building pada area produksi Pelapis lantai epoxy digunakan karena

higienis dan dapat menahan beban berat


11/21PROSES DESAIN

Seni Budaya dan EstetikaPenggunaan material kayu sebagai detil fasad

sesuai dengan perkembangan sistempeternakan di Indonesia

Tanggap Bencana Akses mobil pemadam kebakaran dapat

menggunakan jalur truk barang agar dapatmencapai akses keseluruhan tapak

Penempatan Hidran Box pada ruang-runagtertentu dan Hidran Halaman Penggunaan Area Parkir dan ruang terbuka

pada tapak sebagai area berkumpul


12/21HASIL DESAIN

Siteplan

Layout Plan


13/21HASIL DESAIN


14/21HASIL DESAIN

Potongan

Tampak


15/21HASIL DESAIN

Perspektif Mata Burung


16/21

HASIL DESAIN

Perspektif Mata Burung


17/21

HASIL DESAIN

Perspektif Mata Manusia


18/21

HASIL DESAIN

Rest Area dan Kantin


19/21

HASIL DESAIN

Lobby

Ruang Kerja Staff


20/21

HASIL DESAIN

Area Produksi

Ruang Uji Kualitas


21/21

Desain tidak selalu tentang kemampuan.Namun juga kemauan untuk berusaha dan

belajar lebih keras.

perancangan pabrik susu di kabupaten pasuruan

Documents