perancangan event kuliner sebagai brand … file3 dosen pembimbing ii perpustakaan.uns.ac.id...

i

Konsep Pengantar Karya Tugas Akhir

PERANCANGAN EVENT KULINER SEBAGAI

BRAND ACTIVATION KECAP BAWANG NGAWI

DI KOTA SOLO

Diajukan Untuk Menempuh Ujian Tugas Akhir Sebagai Prasyarat

Guna Memperoleh Gelar Sarjana Seni Pada Fakultas Sastra dan Seni Rupa

Jurusan Desain Komunikasi Visual

OLEH :

DIAN BAGUS HARTOMO

C0709031

JURUSAN DESAIN KOMUNIKASI VISUAL

FAKULTAS SASTRA DAN SENI RUPA

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA

2014

perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id

commit to user

ii


commit to user

iii


commit to user

iv



DI KOTA SOLO

Dian Bagus Hartomo

1

Andreas S. Widodo, S.Sn., M.Hum2, Hermansyah Muttaqin S.Sn., M.Sn.

3

ABSTRAK

Dian Bagus Hartomo, 2014. Pengantar Tugas Akhir ini berjudul Perancangan

Event Kuliner sebagai Brand Activation Kecap Bawang Ngawi di Kota Solo.

Strategi Promosi merupakan salah satu aspek yang penting dalam manajemen

pemasaran dan sering dikatakan sebagai proses berlanjut. Ini disebabkan karena

promosi dapat menimbulkan rangkaian kegiatan selanjutnya di perusahaan. Salah

satu strategi promosi yang sedang ramai digunakan adalah Brand Activation.

Brand activation dapat didefinisikan sebagai bagian dari proses pemasaran dari

sebuah brand dengan tujuan untuk mendekatkan brand terhadap konsumen

dengan menciptakan brand experience.

Kota Surakarta memang terkenal akan wisata budayanya, mulai dari wisata daerah

hingga wisata kuliner yang terkenal hingga mancanegara. Banyak masakan

tradisional khas kota Solo yang kurang diminati masyarakat, khususnya masakan

yang berbahan dasar kecap. Dari permasalahan diatas maka kesempatan besar

bagi Kecap Bawang untuk mengadakan brand activation kuliner kota Solo untuk

melestarikan masakan tradisional kota solo dan membuka pasar Kecap Bawang ke

pasar yang lebih luas.

Pada perancangannya, Werkudara digunakan sebagai ikon dalam perancangan

brand activation. Dengan target audience berupa ibu-ibu rumah tangga dan

keluarga, secara tidak langsung perancangan kegiatannya harus dibuat sesuai

karakteristik usia mereka dengan mengusung tema yang fun dan menarik.

Kemudian dirancanglah bentuk visual yang kreatif yang nantinya akan

membangkitkan gairah target audience untuk berpartisipasi dalam kegiatan brand

activation dalam rangka melestarikan masakan yang ada di Kota Surakarta.

_________________________

1 Mahasiswa JurusanDesain Komunikasi Visual dengan NIM C0709031

2 Dosen Pembimbing I

3 Dosen Pembimbing II


commit to user

v



DI KOTA SOLO

Dian Bagus Hartomo

1

Andreas S. Widodo, S.Sn., M.Hum2, Hermansyah Muttaqin S.Sn., M.Sn.

3

ABSTRACT

Dian Bagus Hartomo, 2014. This final project introduction entitled Culinary

Event Program as Brand Activation Kecap Bawang Ngawi in Solo. The promotion

strategy is one important aspect of marketing management and it is often said a

continuous process. This is due to the promotion can lead a series of further

activities in the company. One of the promotion strategy that being used is Brand

Activation. Brand activation can be defined as part of the marketing process with

the aim is to bring the brand to consumer by creating a brand experience.

Surakarta city is famous for cultural tourism, ranging from local tours to the

famous culinary tours in foreign countries. There are many traditional cuisine

Solo that less interested in the community, especially cuisine made from soy. from

the problem above, it is a great opportunity for Kecap Bawang to hold a Solo

Culinary Brand Activation to preserve Solo traditional cuisine and open market

for Kecap Bawang to a wider market.

Image Werkudara will be used as an icon in the program of brand activation,

which is the target audience is housewife and family, indirectly the program

activities must be made according to the characteristics of their age and the

theme is fun and also interesting. Then will be made a creative visual form that

will excite the target audience to participate in brand activation activities in order

to preserve cuisine in the city of Surakarta.


commit to user

vi

HALAMAN MOTTO

..... My live, my adventure .....

Hidup adalah secuil perjuangan yang tak akan pernah hilang.

Terus berjuang, dan terus berjuang sampai akhir masa


commit to user

vii

PERSEMBAHAN

Tugas Akhir ini kupersembahkan kepada :

Keluarga tercinta, Mama dan Papa yang tak henti - hentinya berjuang demi

anaknya dan memberikan motivasi serta nasehat yang bijak,

teman-teman,

almamater


commit to user

viii

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT yang telah memberikan

limpahan rahmat, bimbingan, serta ridho hingga penulis dapat menyelesaikan

Karya Tugas Akhir ini dengan lancar, yang merupakan salah satu syarat untuk

mencapai gelar Sarjana Seni Rupa Universitas Sebelas Maret Surakarta.

Dengan bantuan, bimbingan, serta arahan dari berbagai pihak, maka

penulisan Kolokium dengan judul "PERANCANGAN EVENT KULINER

SEBAGAI BRAND ACTIVATION KECAP BAWANG NGAWI DI KOTA

SOLO" ini dapat terselesaikan dengan baik. Untuk itu penulis ingin

menyampaikan rasa terimakasih kepada:

1. Drs. Riyadi Santosa, M.Ed., Ph.D. selaku Dekan Fakultas Sastra dan Seni

Rupa Universitas Sebelas Maret Surakarta.

2. Drs.M.Suharto, M.Sn selaku Ketua Jurusan Desain Komunikasi Visual.

3. Andreas S. Widodo, S.Sn., M.Hum. selaku pembimbing I yang telah

memberikan pengarahan serta kritik yang membangun.

4. Hermansyah Muttaqin, S.Sn., M.Sn. selaku pembimbing II yang telah

memberikan pengarahan serta kritik yang membangun.

5. Pimpinan Perusahaan Kecap Cap Bawang Ngawi yang telah memberikan

data-data yang relevan untuk mendukung penulisan kolokium ini.

6. Pihak-pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu yang telah membantu.


commit to user

ix

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan Kolokium ini masih jauh dari

sempurna, karena keterbatasan penulis dalam berbagai hal. Oleh karena itu saran

dan kritik yang sifatnya membangun sangat penulis harapkan demi kemajuan

pengetahuan bersama.

Akhir kata penulis ucapkan terimakasih dan penulis berharap semoga apa

yang telah penulis susun ini dapat bermanfaat serta menambah wawasan bagi

pembaca.

Surakarta, 23 Januari 2015

Penulis,

Dian Bagus Hartomo


commit to user

x

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL....................................................................................... i

HALAMAN PERSETUJUAN....................................................................... ii

LEMBAR PENGESAHAN........................................................................... iii

ABSTRAK...................................................................................................... iv

ABSTRACT.................................................................................................... v

HALAMAN MOTTO..................................................................................... vi

HALAMAN PERSEMBAHAN..................................................................... vii

KATA PENGANTAR.................................................................................... viii

DAFTAR ISI................................................................................................... x-xii

DAFTAR GAMBAR..................................................................................... xiv

BAB I. PENDAHULUAN.............................................................................. 1

A. Latar Belakang............................................................................... 1

B. Rumusan Masalah.......................................................................... 3

C. Tujuan Perancangan....................................................................... 4

D. Metode Pengumpulan Data............................................................ 5

BAB II. KAJIAN TEORI............................................................................... 8

A. Tinjauan Tentang Perancangan...................................................... 8

B. Tinjauan Tentang Brand Activation............................................... 11

C. Tinjauan Perusahaan...................................................................... 23

1. Definisi Perusahaan...................................................... 23

2. Usaha Perseorangan...................................................... 25


commit to user

xi

D. Tinjauan Tentang Kecap.............................................................. 27

1. Definisi Kecap............................................................. 27

2. Sejarah Kecap............................................................. 27

3. Manfaat Kecap............................................................ 28

4. Macam-macam Kecap.................................................. 29

5. Proses Pembuatan Kecap............................................... 31

BAB III. IDENTIFIKASI DATA.................................................................. 34

A. Data Perusahaan............................................................................. 34

1. Sejarah Perusahaan....................................................... 34

2. Tujuan Perusahaan........................................................ 35

3. Struktur Organisasi...................................................... 37

B. Data Konsumen.............................................................................. 40

C. Data Produk................................................................................... 40

D. Data Pemasaran............................................................................. 41

E. Strategi Promosi............................................................................. 43

F. Komparasi...................................................................................... 47

1. Festival Jajanan Bango................................................ 47

2. Festival Makanan Pedas............................................... 49

G. Analisis S.W.O.T........................................................................... 50

H. U.S.P. (Unique Selling Preposition).............................................. 53

I. Positioning..................................................................................... 53

BAB IV. KONSEP PERANCANGAN.......................................................... 55


commit to user

xii

A. Strategi Kreatif.............................................................................. 55

1. Dasar Pemikiran.......................................................... 55

2. Bentuk Pesan.............................................................. 56

3. Gaya Pesan................................................................. 57

4. Ide Kreatif.................................................................. 57

B. Target............................................................................................. 60

1. Target Market............................................................. 60

2. Target Audiens............................................................ 60

C. Standar Visual................................................................................ 61

1. Pesan Verbal............................................................... 61

2. Pesan Non Verbal........................................................ 62

D. Media Placement........................................................................... 82

1. Poster......................................................................... 83

2. X-Banner.................................................................... 83

3. Facebook Group......................................................... 84

4. Umbul-umbul.............................................................. 84

5. Pamflet...................................................................... 84

6. Iklan Koran................................................................ 85

7. Baju acara.................................................................. 85

8. Id Card...................................................................... 85

9. Stationary................................................................... 86

10. Sertifikat Acara........................................................... 86

11. Piala/Trophy............................................................... 86


commit to user

xiii

12. Merchandise............................................................... 87

E. Prediksi Biaya................................................................................ 88

BAB V. VISUALISASI KARYA............................................................. 90

A. Media Promosi...................................................................... 90

1. Media Lini Atas.......................................................... 90

2. Media Lini Bawah....................................................... 91

3. Media Digital.............................................................. 103

BAB VI. PENUTUP............................................................................... 104

A. Kesimpulan........................................................................... 104

B. Saran.................................................................................... 105

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 106

LAMPIRAN


commit to user

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Proses Penciptaan Karya........................................................ 37

Gambar 3.1 Struktur Organisasi Kecap Cap Bawang................................ 37

Gambar 3.2 Foto produk Kecap Cap Bawang Ngawi................................ 41

Gambar 3.3 Logo Perusahaan Kecap Cap Bawang Ngawi........................ 43

Gambar 3.4 Kartu nama direktur Kecap Cap Bawang Ngawi................... 43

Gambar 3.5 Nota transaksi Kecap Cap Bawang Ngawi............................. 44

Gambar 3.6 Stempel Kecap Cap Bawang Ngawi....................................... 44

Gambar 3.7 Brosur Kecap Cap Bawang Ngawi......................................... 45

Gambar 3.8 Kupon Pembelian Kecap Cap Bawang Ngawi........................ 45

Gambar 3.9 Car Branding Kecap Cap Bawang Ngawi............................... 46

Gambar 3.10 Car Branding Kecap Cap Bawang Ngawi............................... 47

Gambar 3.11 Poster Festival Jajanan Bango................................................ 48

Gambar 3.12 Poster Festival Makanan Pedas............................................... 49

Gambar 4.1 Contoh Informal Balance Layout............................................ 63

Gambar 4.2 Contoh Ilustrasi yang akan digunakan.................................... 64

Gambar 4.3 Produk Kecap Bawang Ngawi................................................. 64

Gambar 4.4 Proses Produksi Kecap Bawang Ngawi.................................. 64

Gambar 4.5 Contoh Makanan dengan bahan dasar kecap.......................... 65


commit to user

perancangan event kuliner sebagai brand … file3 dosen pembimbing ii perpustakaan.uns.ac.id...

Documents