peramalan dan faktor-faktor yang mempengaruhi … · 2.2.4 teori permintaan ... 7. input analisis...

PERAMALAN DAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI

FLUKTUASI HARGA BAWANG MERAH DI KABUPATEN NGANJUK

SKRIPSI

Diajukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh

gelar Sarjana Pertanian Strata 1 (S1) Jurusan Agribisnis

Fakultas Pertanian Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang

OLEH

KIKI ARIK DIAN PERTIWI

NIM 201110210311002

JURUSAN AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN PETERNAKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2015

HALAMAN PERSETUJUAN

Nama : Kiki Arik Dian Pertiwi

Nim : 201110210311002

Jurusan : Agribisnis

Fakultas : Pertanian – Peternakan

Judul : Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi

Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk

Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadiyah Malang

Menyetujui,

Dekan

Fakultas Pertanian Peternakan

(Dr. Ir. Damat, MP)

NIP 19640228 199003 1 003

HALAMAN PENGESAHAN


NIM : 201110210311002


Fakultas : Pertanian Peternakan

Judul : Peramalan dan Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi

Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk

Skripsi ini telah diterima sebagai persyaratan untuk memperoleh gelar Sarjana

Pertanian pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang

Mengesahkan,

Dekan

Fakultas Pertanian Peternakan

(Dr. Ir. Damat, MP)

NIP.19640228 199003 1 003

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING


NIM : 201110210311002





Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Pertanian

Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Peternakan


Menyetujui,

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI


NIM : 201110210311002





Telah Dipertahankan di depan Dewan Penguji

Pada Tanggal 29 April 2015

Dewan Penguji :

Malang, 29 April 2015

Fakultas Pertanian-Peternakan


Dekan,

(Dr. Ir. Damat, MP)

NIP. 19640228 199003 1 003

HALAMAN REVISI


NIM : 201110210311002





Telah Direvisi dan Disetujui oleh Dewan Penguji

Pada Tanggal 25 Mei 2015

Dewan Penguji :

SURAT PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

NAMA : Kiki Arik Dian Pertiwi

NIM : 201110210311002

JURUSAN : Agribisnis

FAKULTAS : Pertanian Peternakan

Universitas Muhammadyah Malang

Menyatakan bahwa skripsi yang berjudul “PERAMALAN DAN FAKTOR-

FAKTOR YANG MEMPENGARUHI FLUKTUASI HARGA BAWANG

MERAH DI KABUPATEN NGANJUK” adalah bukan karya orang lain baik

sebagian maupun keseluruhan kecuali dalam bentuk kutipan yang diacu dalam naskah

ini dan telah dituliskan sumbernya.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenar-benarnya dan apabila

pernyataan ini tidak benar, maka saya bersedia mendapatkan sanksi akademik.

Malang, 25 Mei 2015

Yang membuat penyataan,

RIWAYAT HIDUP

Penulis dilahirkan di Kabupaten Lamongan, 23 Juli 1992

sebagai putri kedua dari dua bersaudara. Ayahanda bernama

Much.Absin dan Ibunda Jarikatin (Alm).

Penulis menyelesaikan pendidikan Sekolah Dasar di SD

Negeri Mantup 1 pada tahun 2004, Sekolah Menengah

Pertama Negeri 1 Mantup-Lamongan pada tahun 2007, dan Sekolah Menengah Atas

Negeri 1 Mantup-Lamongan pada tahun 2010. Tahun 2011 penulis melanjutkan

pendidikan di Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas

Muhammadiyah Malang hingga selesai.

KATA PENGANTAR

Berkat Rahmat Tuhan Yang Maha Kuasa, yang telah melimpahkan segala Taufik

dan Hidayah-Nya sehingga skripsi yang berjudul “Peramalan dan Faktor-faktor yang

Mempengaruhi Fluktuasi Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk” dapat

diselesaikan dengan lancar. Skripsi ini disusun sebagai salah satu persyaratan

kelulusan Program studi Strata Satu (S1) Pertanian Jurusan Agribisnis di Universitas

Muhammadiyah Malang.

Skripsi ini dapat diselesaikan dengan baik berkat bantuan dari berbagai pihak.

Oleh karena itu, ucapan terima kasih ditujukan kepada:

1. Dr. Ir. Damat, MP selaku Dekan Fakultas Pertanian-Peternakan Universitas

Muhammadyah Malang.

2. Ir. Dyah Erni Widyastuti, MM selaku Ketua Jurusan Agribisnis Fakultas

Pertanian-Peternakan Universitas Muhammadiyah Malang dan selaku dosen

pembimbing II yang telah dengan sabar memberikan bimbingan, saran, dan

sumbangan pemikiran dalam menyusun skripsi ini.

3. Dr. Ir. Istis Baroh, MP selaku dosen pembimbing I yang telah dengan sabar

memberikan bimbingan, saran, dan sumbangan pemikiran demi kesempurnaan

skripsi ini.

4. Ir. Harpowo, MP dan Livia Windiana SP, M.Agr selaku Dosen Penguji I dan

Penguji II, yang telah menyempatkan waktunya untuk mengasah pengetahuan

peneliti.

5. Bapakku tercinta yang telah mendoakan dan mendukung, sehingga dapat

menyelesaikan skripsi ini.

6. Teman-temanku Jurusan Agribisnis angkatan 2011, yang saling memberi

dukungan dalam proses penyelesaian skripsi ini.

7. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu per satu yang turut membantu

penyelesaian skripsi ini.

Semoga bantuan yang telah diberikan mendapatkan balasan dari Tuhan Yang

Maha Kuasa. Masih banyak kekurangan dalam skripsi ini. Oleh karena itu diharapkan

kritik dan saran yang dapat menyempurnakan skripsi ini. Semoga skripsi ini dapat

memberikan manfaat kepada peneliti pada khususnya dan semua pihak yang

berkepentingan pada umumnya.

Peneliti

DAFTAR ISI

HALAMAN PERSETUJUAN.......................................................................................... ii

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................................... iii

HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING ............................................... iv

HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI ........................................................ v

HALAMAN REVISI ......................................................................................................... vi

SURAT PERNYATAAN .................................................................................................. vii

KATA PENGANTAR ....................................................................................................... viii

ABSTRAKSI ...................................................................................................................... x

DAFTAR ISI ...................................................................................................................... xii

DAFTAR TABEL.............................................................................................................. xiv

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................................... xv

DAFTAR LAMPIRAN ..................................................................................................... xvi

I PENDAHULUAN ........................................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ........................................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ................................................................................................... 5

1.3 Tujuan Penelitian ..................................................................................................... 5

1.4 Batasan Istilah ......................................................................................................... 5

1.5 Pengukuran Variabel ............................................................................................... 6

II LANDASAN PENELITIAN......................................................................................... 7

2.1 Penelitian Terdahulu................................................................................................. 7

2.2 Tinjauan Pustaka ...................................................................................................... 9

2.2.1 Komoditi Bawang Merah ............................................................................... 9

2.2.2 Harga .............................................................................................................. 11

2.2.3 Fluktuasi Harga .............................................................................................. 12

2.2.4 Teori Permintaan ............................................................................................ 15

2.2.5 Teori Penawaran ............................................................................................. 16

2.2.6 Peramalan ....................................................................................................... 18

2.3 Kerangka Pemikiran ................................................................................................. 23

2.4 Hipotesis ................................................................................................................... 26

III METODE PENELITIAN ........................................................................................... 27

3.1 Lokasi Penelitian ...................................................................................................... 27

3.2 Jenis dan Sumber Data ............................................................................................. 27

3.3 Metode Analisis Data ............................................................................................... 28

IV GAMBARAN UMUM DAERAH PENELITIAN ..................................................... 34

4.1 Keadaan Alam .......................................................................................................... 34

4.1.1 Topografi Daerah Penelitian .......................................................................... 34 4.1.2 Keadaan Tanah ............................................................................................... 35

4.1.3 Keadaan Iklim ................................................................................................ 36

4.2 Keadaan Penduduk ................................................................................................... 36

4.2.1 Jumlah Penduduk ........................................................................................... 36

4.2.2 Keadaan Penduduk Menurut Pendidikan ....................................................... 37

4.2.3 Keadaan Penduduk Menurut Usia .................................................................. 38

4.3 Keadaan Pertanian .................................................................................................... 40

V HASIL DAN PEMBAHASAN ..................................................................................... 44

5.1 Harga Bawang Merah di Kabupaten Nganjuk ......................................................... 44

5.2 Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk ............................................ 46

5.3 Analisis Regresi Linier Berganda ............................................................................. 53

5.4 Pengujian Asumsi Klasik ......................................................................................... 59

VI KESIMPULAN DAN SARAN .................................................................................... 62

6.1 Kesimpulan ............................................................................................................... 62

6.2 Saran ......................................................................................................................... 62

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................................ 64

DAFTAR WEB .................................................................................................................. 66

LAMPIRAN

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Sentra Produksi Bawang Merah di Indonesia, 2008-2012 ................................. 2

Tabel 2. Daerah Sentra Bawang Merah di Indonesia ....................................................... 2

Tabel 3. Harga Bawang Merah tingkat produsen di Kabupaten Nganjuk, 2013 – 2014 . 3

Tabel 4. Jumlah dan Kepadatan Penduduk Kabupaten Nganjuk Tahun 2009-2012........ 36

Tabel 5. Keadaan Penduduk Menurut Pendidikan Kabupaten Nganjuk Tahun 2013...... 38

Tabel 6. Keadaan Penduduk Menurut Usia Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 ................ 39

Tabel 7. Produksi Tanaman Syuran di Kabupaten Brebes Tahun 2012 .......................... 41

Tabel 8. Produksi Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Tahun 2008-2012 ..................... 41

Tabel 9. Produksi Bawang Merah per Kecamatan Kabupaten Nganjuk Tahun 2012 ..... 42

Tabel 10. Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Maret 2014-Februari 2015 .......... 46

Tabel 11. Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan

Metode Single Moving Averages 3 bulanan ..................................................... 47

Tabel 12. Hasil Perhitungan Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk

dengan Metode Single Moving Averages 3 bulanan ......................................... 48


Metode Exponential Smoothing dengan α = 0.9 .............................................. 49


dengan Metode Exponential smoothing dengan α = 0.9 .................................. 49


Metode Trend Projection (Least Squares) ....................................................... 50


dengan Metode Trend Projection (Least Squares) ........................................... 51

Tabel 17. Perbandingan Kesalahan Peramalan ................................................................ 52

Tabel 18. Model Summary ............................................................................................... 53

Tabel 19. ANOVA ........................................................................................................... 54

Tabel 20. Coefficients ...................................................................................................... 55

Tabel 21. One-Sample Kolmogorov-Smirnov Test .......................................................... 59

Tabel 22. Hasil Uji Multikolinieritas ................................................................................ 59

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Pergeseran Kurva Permintaan ......................................................................... 13

Gambar 2. Pergeseran Kurva Penawaran .......................................................................... 13

Gambar 3. Kerangka Pemikiran ........................................................................................ 25

Gambar 4. Grafik Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Tahun 2013-2014 ........... 44

Gambar5. Grafik Peramalan Harga Bawang Merah Kabupaten Nganjuk dengan

Metode Trend Projection (Least Squares) ..................................................... 51

Gambar 6. Grafik Scatterplot ........................................................................................... 60

DAFTAR LAMPIRAN

1. Produksi Bawang Merah Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 – 2014

2. Curah Hujan Per Bulan Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 – 2014

3. Dummy Hari Besar Keagamaan Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 – 2014

4. Harga Pupuk Kabupaten Nganjuk Tahun 2013 – 2014

5. Produksi Bawang Merah Kabupaten Brebes Tahun 2013 – 2014

6. Harga Bawang Merah Bulanan di tingkat produsen di Kabupaten Nganjuk

Tahun 2013 – 2014

7. Input Analisis Regresi Linier Berganda

DAFTAR PUSTAKA

Dinas Pertanian Daerah Nganjuk. 2014. Profil Sentra Produksi Bawang Merah di

Kabupaten Nganjuk. Pemerintah Kabupaten Nganjuk. Nganjuk.

Gitosudarmo, Indriyo & Najmudin, Mohamad. 2001. Teknik Proyeksi Bisnis. BPFE:

Yogyakarta.

Indra Wibowo . 2010. Analisis Peramalan Penjualan Rokok Golden pada PT. Djitoe

Indonesian Tobacco Coy Surakarta. Derajat Ahli Madya. Program Studi

Diploma III Manajemen Industri, Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas

Maret. Surakarta.

Mceachern, William A. 2001. Pengantar Ekonomi Mikro. PT Salemba

Empat.Jakarta.

Novy Herviyanty. 2009. Risiko Harga Kubis dan Bawang Merah di Indonesia.

Skripsi. Program Sarjana Ekonomi dan Manajemen Agribisnis, Fakultas

Pertanian IPB. Bogor.

Nugroho, Nanang Dwi. 2005. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Fluktuasi Harga

Wortel di Kabupaten Malang. Skripsi. Program Sarjana Agribisnis,

Fakultas Pertanian Peternakan UMM. Malang.

Nuraini, Ida. 2001. Pengantar Ekonomi Mikro. UMM Pers. Malang.

Pramita, Wahyu dan Tanuwijaya, Haryanto. 2010. Penerapan Exponential Smoothing

Dalam Sistem Informasi Pengendalian Persediaan Produk dan Bahan

Baku Sebuah Cafe. Jurnal Penelitian. Jurusan Sistem Informasi STIKOM.

Surabaya.

Rahayu dan Berlian. 1999. Bawang Merah. Penebar swadaya. Jakarta.

Rahayu dan Berlian. 2007. Bawang Merah. Cetakan XIV. Penebar Swadaya, Jakarta.

Render, Barry and Heizer, Jay. 2005. Prinsip-prinsip Manajemen Operasi. Salemba

Empat. Jakarta.

Rukmana, R. 1994. Bawang Merah. Kanisisus. Yogyakarta.

Saifuddin Azwar. 2007. Metode Penelitian. Pustaka Pelajar.Yogyakarta.

Salvatore, Dominick. 2006. Mikroekonomi Edisi Keempat. Erlangga. Jakarta.

Sugiyono. 2010. Memahami Penelitian Kuantitatif. Alfabeta. Bandung.

Sukirno, S. 2001. Teori Pengantar Mikro Ekonomi : Edisi Kedua. PT Raja Grafindo

Persada. Jakarta.

Suliyanto. 2011. Ekonometrika Terapan : Teori dan Aplikasi dengan SPSS. CV Andi

Offset. Yogyakarta.

Sunarjono, H. H. 2004. Bertanam Tiga Puluh Jenis Sayur. Penebar Swadaya. Jakarta.

Wibowo S, AR,dkk. 2013. Peramalan dan Faktor -faktor yang Mempengaruhi Harga

Bawang Merah di Sumatera Utara. Studi Agribisnis Fakultas Pertanian

Universitas Sumatera Utara.

Wibowo, Singgih. 2006. Budidaya Bawang Merah, Bawang Putih, dan Bawang

Bombay. Penebar Swadaya. Jakarta.

DAFTAR WEB

Data Sentra Produksi 2013 . Direktorat Jendral Hortikultura, (Online),

(http://hortikultura.pertanian.go.id/), diakses 24 desember 2014.

Kabupaten Nganjuk dalam Angka 2013. Badan Pusat Statistik Kabupaten Nganjuk.

(Online), (http://nganjukkab.bps.go.id/), diakses 26 desember 2014.

Kabupaten Nganjuk dalam Angka 2014.Badan Pusat Statistik Kabupaten Nganjuk.

(Online), (http://nganjukkab.bps.go.id/), diakses 26 desember 2014.

Kamus Besar Bahasa Indonesia 2014. (Online). http://kbbi.web.id/fluktuasi, diakses

26 Desember 2014.

Pusat Data dan Informasi Pertanian Kementerian Pertanian. 2013. Kinerja

Perdagangan Komoditas Pertanian Volume 4 Nomor 1 Tahun 2013.

(Online), (http://pusdatin.setjen.pertanian.go.id/statistika-180-analisis-

kinerja-perdagangan komoditas-pertanian-vol-4-no-1-tahun-2013.html),

diakses 24 desember 2014.

Wikipedia 2014. (http://id.wikipedia.org/wiki/Fluktuasi), diakses 24 Desember 2014.

Anonim. 2015. http://finance.detik.com/read/2015/03/23/110449/2866540/4/dalam-

sebulan-harga-bawang-merah-melonjak-36, diakses 2 April 2015.

http://hortikultura.pertanian.go.id/

http://nganjukkab.bps.go.id/

http://nganjukkab.bps.go.id/

http://kbbi.web.id/fluktuasi

http://pusdatin.setjen.pertanian.go.id/statistika-180-analisis-kinerja-perdagangan%20komoditas-pertanian-vol-4-no-1-tahun-2013.html

http://pusdatin.setjen.pertanian.go.id/statistika-180-analisis-kinerja-perdagangan%20komoditas-pertanian-vol-4-no-1-tahun-2013.html

http://id.wikipedia.org/wiki/Fluktuasi

http://finance.detik.com/read/2015/03/23/110449/2866540/4/dalam-sebulan-harga-bawang-merah-melonjak-36

http://finance.detik.com/read/2015/03/23/110449/2866540/4/dalam-sebulan-harga-bawang-merah-melonjak-36

peramalan dan faktor-faktor yang mempengaruhi … · 2.2.4 teori permintaan ... 7. input analisis...

Documents