PENYUSUNAN ANGGARAN BAHAN BAKU

PADA PT GANDUM MAS KENCANA

ABSTRAK

Walaupun tujuan penyusunan anggaran di PT Gandum Mas Kencana padadasarnya sama dengan tujuan penyusunan anggaran pada umumnya, yaitu untukmengendalikan biaya bahan baku, di perusahaan itu ada perbedaannya. Kebijakanyang berlaku di PT Gandum Mas Kencana adalah bahwa semua biaya dalamlaporan laba rugi, seperti biaya tenaga kerja, biaya overhead pabrik. dan biayaadministrasi merupakan biaya tetap. Walaupun terdapatperubahan pada biaya-biaya tersebut, perubahannya tidak terlalu signifikan. Atas dasar inilah biaya-biaya tersebut dianggap biaya tetap, sehingga, untuk menghasilkan laba tertentuperusahaan hanya terfokus jxida biaya bahan baku yang memang selalu mengalamiperubahan. Penyusunan anggaran bahan baku sangat membantu manajemendalam mengambil langkah kebijakan yang berkaitan dengan, misalnya, standarbiaya bahan baku, dan kuantitas standar bahan baku. Penelitian ini menunjukkanadanya perbedaan antara kebijakan perusahaan dan realisasinya sebesar 2%yang disebabkan beberapafaktor seperti exchange rate, barang cacat, yield ataupenyusutan, dan product mix. Varians ini bisa dijadikan pembelajaran untukpenyusunan anggaran di kemudian hari.

Kata Kunci: Anggaran, Bahan Baku, Exchange Rate, Yield,

Desi Pujiati

Universitas Gunadarma

puj iati@sta ff.gunadarma.ac. id

PENDAHULUAN

Seiring dengan laju perkembangan bisnis,para pelaku ekonomi menghadapipersaingan yang semakin ketat. Sebagaipelaku ekonomi, perusahaan harus bisamembaca apa yang dibutuhkanmasyarakat yang semakin selektif dalammemilih produk-produk. Sifat selektif itudipengaruhi, antara lain, oleh keberadaanbarang subtitusi. Banyaknya barangsubtitusi menyebabkan masyarakatsebagai konsumen mudah berpindah dariproduk satu ke produk lain yang dianggaplebih sesuai. Inilah salah satu faktor yangmendorong perusahaan untukmenghasilkan produk yang dibutuhkankonsumen. Perusahaan harus tahu

produk apa yang akan dihasilkan,bagaimana cara menghasilkannya, danuntuk siapa produk itu dihasilkan.

Pengendalian terhadap biayaproduksi perlu dilakukan agar biaya itusewajarnya. Untuk itu dibutuhkanperencanaan yang baik, yang dalamakuntansi dikenal dengan istilahanggaran. Akuntansi mengenal beberapamacam anggaran, di antaranya anggaranpenjualan, anggaran produksi, anggaranbahan baku, anggaran tenaga kerja,anggaran biaya overhead pabrik, dananggaran kas.

Penulis memfokuskan diri padaanggaran bahan baku karena bahan bakumerupakan komponen penting dalamkegiatan produksi, dan biayanva puncukup besar. Penyusunan anggaran bahanbaku membantu perusahaan dalammenentukan berapa banvak bahan bakuyang dibutuhkan, sehingga dapatditentukan banyaknya banyak bahan bakuyang akan dibeli.

Penyusunan anggaran bahan bakutidak selalu beijalan baik sesuai fungsinya.Salah satu cara untuk mengetahui sejauhmana fungsi anggaran itu terlaksanaadalah dengan melihat realisasi anggaran.Realisasi anggaran menggambarkan adatidaknya penyimpangan terhadapanggaran. Dengan demikian perusahaandapat menelusuri penyebab sehinggamenghindarinva di kemudian hari.

Garisson, dkk (2009) mengatakanbahwa anggaran bahan baku langsung(direct materials budget) menunjukkansecara terinci bahan mentah yang harusdibeli untuk memenuhi anggaranproduksi dan memenuhi jumlahpersediaan yang memadai. Anggaranpembelian bahan baku adalah

"

anggaran

yang disusun sebagai perencanaan jumlahbahan baku yang harus dibeli padaperiode mendatang

"

. Anggaran ini harusmerinci jenis bahan baku yang digunakandalam proses produksi Jumlah yang hamsdibeli, dan harga per satuan (unit) bahanbaku.

Anggaran bahan baku langsungterdiri dari anggaran kebutuhan bahanbaku dan anggaran pembelian bahanbaku. Anggaran kebutuhan bahan bakuadalah "anggaran yang disusun sebagaiperencanaan jumlah bahan baku yangdibutuhkan untuk keperluan produksipada periode mendatang

"

. Anggaran inimemuat informasi tentang jenis barangjadi yang dihasilkan, jenis bahan bakuyang digunakan, bagian-bagian yangdilalui dalam proses produksi, standarpenggunaan bahan baku (standard usagerate / SUR), waktu penggunaan bahanbaku, dan jumlah masing-masing barangjadi.

Dapat disimpulkan bahwa anggaranbahan baku terdiri dari anggarankebutuhan bahan baku dan anggaranpembelian bahan baku. Kedua anggarantersebut saling terkait karena penyusunananggaran kebutuhan bahan bakumenetukan jumlah pembelian bahan bakuyang dianggarkan. Keterkaitan inimenjadi pedoman perusahaan untukmenvediakan bahan baku.

Secara umum anggaran bahan bakumerupakan jenis anggaran yang masukdalam bagian anggaran produksi.Supriyono dan Mulyadi (2001)mengatakan penyusunan anggaran bahanbaku sangat membantu manajemendalam mengambil langkah kebijakan yangberkaitan antara lain dengan perkiraanjumlah kebutuhan bahan baku, perkiraanjumlah pembelian bahan baku, dasarperkiraan kebutuhan dana dalam

pembelian bahan baku, dasar penetuankomponen harga pokok produksi karenapemakaian bahan baku untuk prosesproduksi, dan dasar pengawasanpersediaan bahan baku.

Anggaran produksi mengandungsejumlah anggaran terpisah tetapi salingberkaitan, di antaranya anggaranpenjualan, anggaran produksi, anggaranbahan baku, dan anggaran biaya overheadpabrik. Anggaran penjualan yang akuratadalah kunci bagi proses penganggaransecara keseluruhan. Anggaran penjualanmembantu menentukan jumlah yangperlu diproduksi dan berapa bahan bakuyang dibutuhkan. Anggaran produksiadalah perencanaan secara terinci tentangjumlah unit produksi yang akandiproduksi selama periode yang akandatang, yang mencakup rencanamengenai jenis, jumlah, dan waktuproduksi.

METODE PENELITIAN

Obvek penelitian ini adalah PT GandumMas Kencana, perusahaan nasional yangberlokasi di Jalan Raya Mauk KM. 3.1,Karawaci, Tangerang. Perusahaanmenjalankan bisnis inti sebagai produsencoklat olahan dengan merk dagangColatta serta beberapa produk premixdengan merk dagang Haan dan Bendico.Kontribusi terbesar pendapatanperusahaan berasal dari produk-produkcoklat olahan. Dalam menjalankan usaha,perusahaan membagi unit bisnisnyamenjadi unit bisnis Food Service,Consumer Goods, Customized (Industry)serta unit bisnis Export.

Produk yang dihasilkan PT GandumMas Kencana adalah CompoundChocolate, Coating Chocolate, CouvertureChocolate, Chips Chocolate, ChocolateRice, Stick Chocolate, Button Chocolate,dan Decoration Chocolate. Sedangkanproduk yang termasuk dalam lini produkpremix powder (bubuk) adalah Pudding& Via, Ice Cream, Cake Powder, WhippingCream, Icing Sugar, Chocolate Powder,Jelly.

Biaya standar terdiri dari standar

16 UG Jurnal Vol. 7 No. 01 Tahun 2013