3

19

OPeb---

~

~t SEPUTAR INDONESIA"

o Selasa 0 Rabu

456 720 21 22

o Mar 8Apr OMei,-

o Kamis 0 Jumat 0 Sabtu . Minggu

8 9 10 11 @ 13 14 15 1623 24 25 26 27 28 29 30 31

OJun OJul 0 Ags OSep OOkt ONov ODes

PENGUSAHA KULINERYUSUF AMIN

Antarkan EmpatAnaknyaMenjadi Orang Sukses

Berkat keuletan dan kerjakeras,Yusuf Amin,56,yanghanya membukausaha jualan makanan gorenganberhasil menyekolahkan

anaknya hingga kejenjang perguruan tinggi.

Yusuf Amin menjajakanmakanan serba digorengseperti tempe, tahu, bala-

bala, pisang, dan sebagainyadi Ja-Ian Cendana, Kota Bandung.Darihasil jualan itu, dia mengantongiornzethinggaRp3juta perhariatauRp90juta per bulan.Berbekaldariomzet itulah, Yusuf menyekolah-kan kedua anaknya di UniversitasPadjadjaran dan Universitas Ma-

, ranatha. Padahal,Yusufsendiri ti-dak menamatkan Sekolah Dasar

(SD).Mau tahu bagaimana kisahdan perjalanan YusufAminhinggamenjadi pengusaha kuliner yangsukses?Berikut petikan wawanca-ranya.

Bisa ceritakan Anda mulai me-

rintis usaha dagang gorengan Cen.dan . '';1alDl.

Awalnya pada 1974, saya barumenikah dan memilih bertani un-

tuk membantu orangtua sekaligusmertua. Musim paceklik datang,

saya pun menganggur. Saya punmencoba peruntungankeBandung

dengan menumpang di rumah adik. di wilayah Cihaurgeulis, sekarang

dipakai Pusdai. Waktu itu sayajualan sekoteng dengan memakaigerobakpinjaman.Daripada terus-menerus meminjam, saya pulangke Cirebon dan membeli gerobak

milik ternan saya seharga Rp4.000.Pada 1975, anak saya yang per-

tama lahir dan beberapa bulan ke-mudian dibawa ke Bandung. Saya

pun berjualan sekoteng di Haur-pancu, sekarang jadi taman di de-kat Universitas Padjadj\lran (Un-

pad). Selama menjajakan seko-teng, saya berangkat pukul 07.00WIB hingga dini hari. Saya'jualandari sini sampai ke wilayah rumah

A~GYln..J!iGegerkalong.

Pada 1977,ternyata jucilanse-' -=- Yanfpa11ngdlcarr, pisan; Ii;koteng tidak bisa meningkatkan tahuisi.kesejahteraan. Sayabanting setir I Apa resep bumbu, sehinggaberdagang aneka macam goreng- gorengan Anda membuat banyakan.Kebetulansaatituada yangjual orangketagihan?gerobak berikut peralatannya Sebenarnya bumbunya tidakseharga Rp61.000.Sayapun lang- jauh berbeda dengan gorengan disung mangkal di Jalan Cendana, tempat lain, tapi sayaselalumene-karena sayatahu dari pengalaman kankan kepada karyawan bagai-jualsekotengdisiniramai. mana untuk terus meningkatkan

Omzetper bari bisa sampaibe. kualitas rasa.Adasih bumbu tam-rapa? bahan, tapi itu rahasia.Sayaselalu

Minimal kalau lagi ramai saya berusaha membuat gorengansayabisa dapat pendapatan kotor Rp3 lebih garing.Minyaknyajuga tidakjuta. terlalu banyak. Jadilah pembeli

Biasanyabukajam berapa? ketagihangorenganCendana.Berangkat dari rumah pukul Apakahadawliktujualansepi?

13.00WIBdan mulai menggoreng Biasanya kalau hari libur danpukul14.30 WIB.Kalau lagi ramai musimpanas/kemarau,karena go-pukul20.00 WIB,dagangan sudah rengan enaknya dimakan saat mu-habis, tapi rata-rata pulang pukul simhujan.21.00WIB. Adaberapa pegawai?

Jumlah bahan yang bisa diha- Kalau lagi berkumpul ada 13biskanperhari? pegawai,tapi karena sekarang se-

Tepungbisahabis sampai3bal dang giliran, maka hanya ada 8dan pisangbisa habis satu kuintal. orang.Tahu isi dan bala-bala di sini rata- Anda merekrut pegawai dari.rata habis 2.000buah per hari. Ka- mana?lau bulan puasa, tahu isibisa laku Dari kampung di Cirebon,adasampai3.000buah. juga yangmasihsaudara daripada

Biasanyatabung elpiji bisa ha. mereka mengahggurlebih baik di-bisberapa per harinya? tampung kerja supayajangan me-

Sayapakai tabungukuran 12kg larat.dan bisa habis satu hari sampai 3 Bagaimana sistem penggajiantabung.Sayapakaijuga tabunggas yangditerapkan?ukuran 3kg,tetapi buat cadangan Sistem penggajian harian ter-saja. gantung lama masa kerja. Kalau

Siapa yang datang membeli yangbaru bekerja digajiRp25.000gorenganCendana? danyangsudahlama Rp30.000.

Umumnyadari Cimahidan Ja- Apayang Anda dapatkan darikarta. Biasanyakalangan pekerja berjualangorengan?kantoran juga ada yang membeli. Karenatekad,kemauan,danci.""=~ =::- -. = -= . --;-"ta-cita ingin menyekolahkan

Gorengan saya Juga pernah dlbeli k P d 1983 b. .ana. a a , saya lsa

untuk rapat DPRD. Saya sangat b Ii hdiS k I. mem e ruma u a uyu.bersyukurdan kalanganbawah B. . ak. . lsa cent an tentangsampal atas membeh gorengan anakAnda?saya. S k

A a g alingdisenangidari ayapunyaempatana. .p yanc

Pd ~ AnakpertamasekarangWl'

.."gorenganen anar .. --.rgswas.ta dlBandung,buka

u Klip i n 9 Hum QsUn p Q0 2 0 0 9

.-----usaha tabunggas e1piji.--,Anak kedua sudah j~di dokter diCirebon, setelah m'l!nyelesaikankuliah di Yayasan Rumah SakitIslam (Yarsi), Cem'paka Putih,Jakarta. Anak ketiga kuliah diUnpad semestertenikhir meng-ambil Jurusan Man(JjemenTe-lekomunikasi Fakultas llmu

Komunikasi. Anak J~eempatkuliah di UnIversitasMaranatha meRgambiljurusan kedokteran.

Apa lagi yangAnda punyadarijualan gorengan1

Alhamdulillah shya su-dah naik haji bersaUla istripada 1988 dan tahun 2000.Umroh belurn,kare~a sayamencariyangwajib4~u. Se-karang saya pindahitumahke Sukamantri. Kaijrawanjuga saya bangun (Jumah

sendiri berikut daprrnya.Di kampung a4a seGlkitsa-wah. Di bank jug,a adatabungan untuk bek~anak-

anak. Alhamdulill<\V sayabisa memberikan

~

anaksaya mobil M strokarena dia ber asilmenyelesaikan ktlliah

..

ked.okteran selama 4 tahun.

Apa Yang membuat Anda ber.usaha keras agar anak-anak ber.

sek.olah tinggi?Saya ingin semua anak kuliah.

Anak yang kedua memiliki ke-mauan dan menyelesaikan kuliah

ked.oktera,l. Setelah itu dia bisamembantu adik-adiknya sek.olah.

Andadulululusansek.olahapa?Saya dulusek.olah SD,tapi tidak

tamat.Istri jugasek.olah SD,tapi ta-

mat.Maklum.orangkampung. .Sampai kapan jualan g.oreng-

an?Selamamasihsehatdan

anak masih memerlukanbiaya kuliah, ya terus sajakarena usaha kami hanyainisaja.

Tidakada rencana pin.dah ke tempat yang lebihbesar?

Untuk sementara be-

lum karena saya masihmerasa cukup. Sayabisamenyek.olahkan anak.Kemampuan saya jugasegini, bukan menerimaapa adanya, tapi daripadapusing-pusing, lebih baikseperti sekarang ini. Mungkinkalau ada anak yang' mau me-ngel.ola bisa jadi pindah ke tempatyanglebih besar.

Anda tidak takutditertibkan Satp.ol PPkarena berda.gang di ping-girjalan?

Kalau takutsih takuttapi mung-kin pemerintah memaklumi seka-rang zaman lagi susah. Orde baru

dulu suka ada petugas Satp.ol PP

yang melarang berjualan, tapi aI-hamdulillah saya aman-aman saja.

SetiaphariAndadatangketem.patjualan? .

Setiap hari saya hanya meng-awasi karyawan. Terus terang sayabaru satu tahun ini berhenti meng-g.oreng. Sekarang saja saya sudah

tidak hafal berapa takaran bumbug.orengansaya.

Apakah penting pendidikanuntukAnda?

Kalau dikasihharta bisahabis;' Itapi kalau dikasihilmu tidak akanhabis. Meski harta banyak, tapiilmu minim maka harta itu bisahabis.llmu itu bisa dikembangkanseperti d.okterumum bi~adikem-bangkan dengan mengambil spe-sialis.Yangpentinganak.anaksayajangan seperti saya.Orangyangti-dakpupyailmuharusbekerjakerastapi kalau punya ilmu bisa kerjaenak.

Terakhir,motohidupAnda?Menghargai .orangtua dan

selalu meminta d.oa.orangtua,karena d.oamereka lebih pen.ting dari harta. Saya kepada

orangtua maupun mertua Iselalu minta d.oa.Tapi de-ngan catatan jangan hanyameminta d.oa saja, tetapi-harus dibarengi dengan ik.

htiar. Mungkin juga itu ra.hasia keberhasilansaya.

(rudini)

Dari Pejalan Kaki

hingga Mobil Mewah '

MAKANAN gorenganyang dijajakan YusufAminsildahada di JalanCenpap.a, Kota Bandung, selama 22 tahun. Usahanya terbukti ber-tahan di tengah krisis moneter pada 1998. Bahkan kini ketika dampak

krisis keuangan global melanda dunia termasuk Indonesia, gorenganCendana kian maju. Pegawainya tidak pernah berhenti menggorengpisang, tahuisi, bala-bala,combro,dannanasgoreng." AdaorangKiara-condong yang sejak pertama saya jualan sampai sekarang dia masihmembeli,"tuturYusufAmin. .

Kelezatan gorengan Cendana racikan YusufAmin terletak padara-sanya yang gurih. Dia meracik bumbu tertentu yang dia rahasiakansampai sekarang. Gorengan Cendana tidak enek, karena kandunganminyak pada tiap gorengan sangat sedikit. "Rasanya gurih dan yang

terpentinggorengannya tidak berminyak.Tidakheran banyakyangda-tang. Kalau sudah begitu makin banyak lagi yang datang membeli go-

rengan Cendana,"utar BudiKusnaedi,37 ,pembeli gorengan Cendana.

" Rasanya gurih dan yang terpentinggorengannya tidak berminyak. Tidakheran banyak yang datang. Kalausudahbegitu makin banyak lagiyang datangmembeli gorengan Cendana.

Kini,gorengan Cendana tidakhanya dibeli orang darikalangan ba-wah. Banyak orang-orang kaya yang biasa makan Fried Chicken mam-pir untuk membeli gorengan Cendana. Biasanya pembeli datang daripukul16.00-18.00WIB.Mobil-mobilmewah berhenti di dekatgerobakYusuf,Aminuntukmembeligorengan. .

Rata-rata mobil mewah yang berhenti secara bersamaan. Belum

melewatilimamenit,dua mobilmewahlain datangsilih berhentimem-beli gorengan Cendana. "Bisa dibilang gorengan saya dimakan darikalangan bawah sampai atas," kata Yusuf Amin.

Yusuf Amin kini memiliki 16 karyawan. Kebanyakan merekaIdalah anak muda dari Cirebon yang menganggur. Dmzet per harinyamencapai Rp3 juta. ltu berarti jika stabil Yusuf bisa membawa pulangRp90 juta per bulan. Tidak heran, dia bisa menyekolahkan anaknyahingga perguruan tinggi ternama di Bandung.

BagiYusuf, pendidikan sangat penting dalam hidup.Dia tidakmauanak-anaknya menjadi tukang gorengan seperti dirinya. Komit-

mennya terhadap dunia pendidikan pernah dia tunjukkan denganmemberikan sebuah mobil Maestro kepada anaknya yang kedua jikaberhasil menyelesaikan kuliah kedokteran. "Saya pernah bilang keanak saya, kalau berhasillulus kuliah selama 4 tahun akan dibelikan

mobil Maestro. Ternyata dia berhasil melakukannya dan saya mene-pati janji," ungkapnya.

--'-'- ~- -.1rudini)

Nama

TempatTanggalLahir

Alamat

Istri

Anak

Pendidikan

Pekerjaan

Omzet

Moto

: HYusuf Amin -----

: <=.irebon,11Noveml:Jer19~3 _: Jalan Sukamantri No 136 C

RT02/02, Kelurahan SukalJ.JYu,Kecamatan Cibeun-Yln~L~ ___H1Sumarni,40'

: JajaZakiYamani,34(wiraswasta)drOpiZianulhaq,32(dokter LJrnLJm~

FajarTaufiq,25

(Fikom Unpad) __ ~ Q ~_Ibnu Katsir Mahfub, 21(Kedokteran Universitas

Mar~natha) ~ _ ~~_

: SOdi Cirebon (tidak tanlat2

-~I- -

: Pengusaha kulinergQreni1a~__

: Rp90juta per bulall III

Berdoa harus diikuti kerja k~t,as