pengelompokan pengepul sayuran organik di kota...

PENGELOMPOKAN PENGEPUL SAYURAN ORGANIK

DI KOTA BATU

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh:

Royani Aisyah Muharoma

201310160311295

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2017

viii

SURAT PERNYATAAN

Yang bertanda tangan dibawah ini, saya:

Nama : Royani Aisyah Muharoma

NIM : 201310160311295

Program Studi : Manajemen

Fakultas : Ekonomi dan Bisnis

Dengan ini menyatakan bahwa:

1. Tugas akhir dengan judul “PENGELOMPOKAN PENGEPUL SAYURAN

ORGANIK DI KOTA BATU”, adalah hasil karya saya dalam naskah tugas akhir ini tidak terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk memperoleh gelar akademik disuatu perguruan tinggi, dan tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan orang lain, baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip, dalam naskah ini disebutkan dalam sumber kutipan daftar pustaka.

2. Apabila ternyata didalam tugas akhir ini terdapat unsur-unsur PLAGIASI saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN dan GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH DIBATALKAN. Serta diproses sesuai dengan hukum yang berlaku.

3. Tugas akhir ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK BEBAS ROYALTI NON EKSKLUSIF.

Dengan demikian pernyataan saya buat dengan sebenar-benarnya untuk digunakan sebagaimana mestinya.

i

PENGELOMPOKAN PENGEPUL SAYURAN ORGANIK

DI KOTA BATU


Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang

Email: [email protected]

ABSTRAK

Tujuan penelitian ini adalah (1) untuk mengetahui 27 kriteria pemilihan pemasok yang dipilih oleh pengepul sayuran organik dan pengurutannya, serta (2) untuk mengetahui pengelompokan pengepul sayuran organik beserta karakteristiknya dengan menggunakan analisis kluster. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 27 kriteria yang diajukan kepada pengepul sayuran organik secara keseluruhan telah dipilih sebagai kriteria dalam pemilihan pemasok dan dari hasil pengurutan kriteria kualitas merupakan kriteria yang paling penting. Hasil analisis kluster menunjukkan bahwa terdapat 3 kelompok responden pengepul sayuran organik yang terbentuk, yakni kluster 1 merupakan kelompok kualitas berjumlah 6 responden dengan kriteria kualitas merupakan centroid tertinggi, kluster 2 merupakan kelompok harga berjumlah 12 responden dengan kriteria kualitas dan harga merupakan centroid tertinggi dan kluster 3 merupakan kelompok biaya berjumlah 12 responden dengan kriteria biaya merupakan centroid tertinggi.

Kata Kunci: analisis kluster, kriteria pemilihan pemasok, pengelompokan pengepul sayuran organik

mailto:[email protected]

ii

THE GROUPING OF ORGANIC VEGETABLES COLLECTORS IN

BATU CITY


Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang

Email: [email protected]

ABSTRACT

The purpose of this study was (1) to examine 27 selection criteria in grouping organic vegetables for collectors and (2) to investigate the category of organic vegetables and their characteristics. The data were analyzed by using cluster analysis. The results of the study showed that from 27 selection criteria proposed to the collectors of organic vegetables, quality was the most important aspect in selecting process. The results of cluster analysis showed that there were three groups of organic vegetables suppliers, namely: cluster I consisted of 6 respondents with high level of centroid; cluster II consisted of 12 respondents with high level of cost and quality on centroid; and cluster III consisted of 12 respondents with high level of cost criteria on centroid.

Keywords: cluster analysis, grouping of organic vegetable collectors, selection criteria of supplier

mailto:[email protected]

iii

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikumWarohmatullahiWabarokatuh

Alhamdulillah puji syukur peneliti panjatkan kehadirat Allah SWT yang

telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya dan memberikan berkah ilmu

pengetahuan serta pencerahan akal budi sehingga peneliti dapat menyelesaikan

skripsi yang berjudul “Pengelompokkan Pengepul Sayuran Organik di Kota

Batu”.Skripsi ini diajukan untuk memenuhi salah satu syarat dalam memperoleh

gelar sarjana pada program Sarjana Fakultas Ekonomi dan Bisnis.

Melalui kesempatan ini peneliti mengucapkan terima kasih kepada pihak-

pihak yang telah banyak memberikan dukungan, bantuan, dan bimbingan serta

saran-saran yang sangat bermanfaat selama proses penulisan sehingga peneliti

dapat menyelesaikan skripsi ini. Peneliti mengucapkan terimakasih kepada:

1. Drs. H. Fauzan, M.Pdselaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang.

2. Dr. IdahZuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Dr. H. Marsudi, M.M selaku Kepala Program Studi Manajemen Fakultas

Ekonomi dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Dr. Fien Zulfikarijah, M.M. selaku pembimbing I yang dengan ikhlas

meluangkan waktunya untuk membimbing da nmemberi arahan sampai

terselesainya skripsi ini.

5. Baroya Mila Shanty, S.E., M.M. selaku pembimbing II yang dengan ikhlas

meluangkan waktunya untuk membimbing dan member arahan sampai

terselesainya skripsi ini.

6. Dra. Dewi Nurjannah, M.M. selaku dosen wali yang telah membimbing dan

memberikan banyak masukan selama menempuh studi di Fakultas Ekonomi

dan Bisnis Universitas Muhammadiyah Malang

7. Bapak / Ibu Dosen Manajemen yang telah memberikan pengetahuan selama

masa perkuliahan, sehingga peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini.

iv

8. Kedua orang tua tercinta, Bapak Bambang Hermanto dan Ibu Sri Yaniati yang

selalu memberikan dukungan baik secara moral maupun materi serta doa dan

segenap kasih sayangnya yang tiada batasnya yang telah diberikan kepada

peneliti selama ini.

9. Kedua saudara saya yang telah memberikan semangat sehingga peneliti dapat

menyelesaikan skripsi ini.

10. Teman-teman seangkatan dan seperjuangan dari kelas Manajemen-F 2013 atas

dukungan semangat sehingga terselesaikannya skripsi ini.

11. Aisyah collection yang selalu ada dan memberi semangat sehingga peneliti

dapat menyelesaikan skripsi dengan baik.

Kepada mereka semua, hanya ungkap dan terima kasih dan doa tulus yang

dapat peneliti persembahkan, semoga segala yang telah mereka berikan kepada

peneliti tercatat dengan tinta emas dalam lembaran catatan Roqib sebagai sebuah

ibadah yang tiada ternilai.

Peneliti menyadari bahwa isi dari skripsi ini masih jauh dari

kesempurnaan. Saran dan kritik yang sifatnya membangun sangat diharapkan oleh

peneliti demi bekal menatap masa depan.

Wassalamu’alaikum Warohmatullahi Wabarokatuh

Malang, 04 Januari 2018

Peneliti


v

DAFTAR ISI

ABSTRAK ...................................................................................................... i

ABSTRACT .................................................................................................... ii

KATA PENGANTAR .................................................................................... iii

DAFTAR ISI ................................................................................................... v

DAFTAR TABEL .......................................................................................... vii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... viii

DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. ix

BAB I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ....................................................................... 1

B. Rumusan Masalah ................................................................. 5

C. Batasan Masalah..................................................................... 6

D. Tujuan Penulisan .................................................................... 6

E. Manfaat Penelitian ................................................................. 7

BAB II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Penelitian Terdahulu .............................................................. 8

B. Tinjauan Teori ....................................................................... 10

C. Kerangka Pikir ....................................................................... 23

BAB III. METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian .................................................................... 25

B. Jenis Penelitian ....................................................................... 25 C. Definisi Operasional Variabel ................................................ 26

D. Populasi dan Sampel .............................................................. 28

E. Jenis dan Sumber Data ........................................................... 29

F. Teknik Pengumpulan Data ..................................................... 29

G. Uji Instrument ....................................................................... 30

H. Teknik Analisis Data .............................................................. 32

vi

BAB IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Gambaran Karakteristik Responden ...................................... 36

B. Uji Instrumen Penelitian ........................................................ 44

C. Aspek Operasional ................................................................. 46

D. Hasil Analisis Data ................................................................ 47

E. Pembahasan ........................................................................... 74

BAB V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan ............................................................................ 79

B. Keterbatasan Penelitian .......................................................... 80

C. Saran ....................................................................................... 80

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 82

LAMPIRAN

vii

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 2.1. Kriteria dan Sub –Kriteria dalam Pemilihan Pemasok ....................... 18

Tabel 3.1. Definisi Operasional Variabel .................................................... 26

Tabel 3.2. Tingkat Penilaian Jawaban ......................................................... 33

Tabel 3.3. Rentang Skala ............................................................................. 35

Tabel 4.1. Identitas Responden Berdasarkan Usia ....................................... 37

Tabel 4.2. Identitas Responden Berdasarkan Lama Waktu Usaha .............. 38

Tabel 4.3. Identitas Responden Berdasarkan Pekerjaan Sebelumnya ......... 39

Tabel 4.4. Identitas Responden Berdasarkan Jumlah Pemasok ................... 40

Tabel 4.5. Identitas Responden Berdasarkan Jumlah Jenis Sayuran Organik 40

Tabel 4.6. Identitas Responden Berdasarkan Kuantitas Pembelian ............. 41

Tabel 4.7 Identitas Responden Berdasarkan Frekuensi Pembelian ............ 42

Tabel 4.8. Identitas Responden Berdasarkan Jumlah Konsumen yang dituju 43

Tabel 4.9. Hasil Uji Validitas ...................................................................... 44

Tabel 4.10. Hasil Uji Reliabilitas ................................................................... 45

Tabel 4.11. Kriteria Pemilihan Pemasok ....................................................... 47

Tabel 4.12 Hasil Urutan Kriteria Pemilihan Pemasok .................................. 48

Tabel 4.13. Jawaban Responden terhadap Kriteria Pemilihan Pemasok dalam

Pertimbangan Pemilihan Pemasok .............................................. 50

Tabel 4.14. Hasil Kesamaan Jarak ................................................................. 59

Tabel 4.15. Agglomerative Schedule ............................................................. 60

Tabel 4.16. Hasil Kluster yang Terbentuk ..................................................... 61

Tabel 4.17. Anggota Kluster Metode Ward ................................................... 62

Tabel 4.18. Centroid 3 Kluster ...................................................................... 67

Tabel 4.19. Centroid Kluster 1 ...................................................................... 68



viii

DAFTAR GAMBAR

Halaman

Gambar 2.1.Kerangka Pikir.............................................................................. 24

Gambar 4.1.Rantai Pasokan Pengepul Sayuran Organik ................................. 46

Gambar 4.2.Dendogram Metode Ward ............................................................ 64

ix

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuisioner Penelitian 1

Lampiran 2. Kuisioner Penelitian 2

Lampiran 3. Data Responden

Lampiran 4. Jawaban Pemilihan Kriteria dan Urutan Kriteria

Lampiran.5. Jawaban Rentang Skala

Lampiran.6. Output Uji Validitas

Lampiran 7. Output Kesamaan Jarak

Lampiran 8. Hasil Centroid

x

DAFTAR PUSTAKA

Bilson, Simamora. 2005. Analisis Multivariat Pemasaran. PT. Gramedia Pustaka Umum.

David, Fred, R. 2011. Strategic Management Manajemen Strategi Konsep. Edisi 12. Salemba Empat. Jakarta.

Deshmukh, Ashish J., & Vasudevan, H.2014.“Emerging Pemasok Selection Criteria In The Context Of Traditional Vs Green Supply Chain Management International Journal of Managing Value and Supply Chains”. (IJMVSC) Vol.5, No. 1, hlm: 19-33.

Ghozali, Imam. 2013. Aplikasi Analisis Multivariate dengan Program SPSS, BP UNDIP, Semarang.

Gudono. 2011. Analisis Data Multivariat. BPFE, Yogyakarta.

Gurel, Ozlem., Acar, A. Zafer, Onden, Ismail., Gumus, Islam. 2015.“Determinants of the green supplier selection”.No. 181, hlm: 131-139.

Hidayatullah, Ade Ihsan., & Perihatini, Denisha Intan. 2016. “Hierechical Cluster Analysis Terhadap Pelanggan Pasar Beringharjo Yogyakarta”. ISSN: 2502-6526.

Husein, Umar. 2008. Metode Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis. Jakarta:PT.Gramedia Pustaka Utama.

Prayudho, B.J. 2009. Analisis Cluster. (Diakses dari www.prayudho.wordpress.com, pada 1 Maret 2017)

Pujawan, I. N., Mahendrawati, E. R., 2010, Supply Chain Management, Penerbit Gunawidya: Surabaya.

Sitepu, Robinson., Irmeiiyana., Gultom, Berry. 2011. “Analisis Kluster terhadap Tingkat Pencemaran Udara pada Sektor Industri di Sumatra Selatan”. Vol. 14, No. 3(A).

Srivastava, RK. 2007. “Determination of Brand Loyalty Factors Age Group”. Academy of Marketing Studies Journal.

Stevenson, J., William dan Chuong, Chee., Sum. 2014. Manajemen Operasi. Buku 2. Edisi 9. Salemba Empat.

Sugiyono.2013.Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif dan R&D.Bandung. Penerbit: Alfabeta.

xi

Supranto, J. 2004. Analisis Multivariat Arti dan Innterpretasi. Jakarta: Rieka Cipta.

Yadrifil & Tri Sarifuddin, Ahmad,. 2013. “Penentuan Kriteria dalam Pemilihan Supplier”. Depok.

Yulianto, Safa’at., & Hidayatullah, Kishera Hilya. 2014. “Analisis Kluster Untuk Pengelompokan Kabupaten/Kota Di Provinsi Jawa Tengah Berdasarkan Indikator Kesejahteraan Rakyat”. Vol. 2, No. 1.

pengelompokan pengepul sayuran organik di kota...

Documents