pengaruh produk berlabel halal terhadap keputusan ...eprints.umm.ac.id/53744/1/pendahuluan.pdf ·...

PENGARUH PRODUK BERLABEL HALAL TERHADAP

KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG DENGAN PERSEPSI

KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING

(Studi Pada Konsumen Swalayan Lai lai di Kota Malang)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh:

Syarif Gady

201510160311044

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

PENGARUH PRODUK BERLABEL HALAL TERHADAP

KEPUTUSAN PEMBELIAN ULANG DENGAN PERSEPSI

KONSUMEN SEBAGAI VARIABEL INTERVENING


SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Disusun Oleh:

Syarif Gady

201510160311044

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

ii

LEMBAR PENGESAHAN

SKRIPSI

PENGARUH PRODUK BERLABEL HALAL TERHADAP KEPUTUSAN

PEMBELIAN ULANG DENGAN PERSEPSI KONSUMEN SEBAGAI

VARIABEL INTERVENING


Oleh :

Syarif Gady

201510160311044

Malang, 13 Maret 2019

Telah disetujui oleh :

Pembimbing :

Pembimbing I Pembimbing II

Drs. Dicky Wisnu UR, M.M. Drs. Noor Azis, M.M

i

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji Syukur kehadirat Allah SWT yang senantiasa melimpahkan rahmad

dan hidayahNya berikut sholawat serta salam kepada Nabi Muhammad SAW

sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Produk

Berlabel Halal Terhadap Keputusan Pembelian Ulang Dengan Persepsi

Konsumen Sebagai Variabel Intervening”. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk

memenuhi salah satu persyaratan mencapai derajat sarjana ekonomi Universitas

Muhammadiyah Malang.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunannya, skripsi ini tidak jauh dari

keterbatasan dan kekurangan, namun berkat bantuan banyak pihak termasuk dosen

pembimbing, keterbatasa dan kekurangan tersebut dapat di minimalisir. Untuk itu,

penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada:

1. Dr. H. Fauzan, M.Pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang

2. Dr. Idah Zuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas

Muhammadiyah Malang

3. Dr. Marsudi, M.M., selaku Ketua Jurusan Program Studi Manajemen

Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Dra. Triningsih Sri Supriyai, M.P. selaku dosen wali kelas Manajemen A 2015

Universitas Muhammadiyah Malang.

ii

5. Drs. Dicky Wisnu UR, M.M. selaku dosen pembimbing satu yang telah sudi

meluangkan waktunya untuk mengoreksi serta memberikan petunjuk yang

sangat bermanfaat guna penyusunan skripsi ini.

6. Drs. Noor Azis, M.M. selaku dosen pembimbing dua yang penuh kesabaran

telah mengoreksi serta memberikan bimbingan serta petunjuk yang sangat

bermanfaat guna penyusunan hingga terselesaikannya skripsi ini.

7. Terima kasih kepada Seluruh Bapak/Ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis

yang telah memberikan pengetahuan yang sangat bermanfaat selama masa

perkuliahan hingga akhir penyusunan skripsi ini.

8. Terimakasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orang tua saya, Achmad

Gadi dan Ibunda Widad yang telah banyak memberikan doa, ridho, dukungan

dan pengorbanan baik secara moral maupun materil sehingga penulis dapat

menyelesaikan studi dengan baik.

9. Terima kasih kepada Muhammad Fachri Arif dan Dhikky Pratama, sahabat

yang selalu memberi semangat dan doa kepada penulis untuk dapat

menyelesaikan skripsi ini.

10. Seluruh teman-teman yang selalu memberikan dukungan berupa motivasi serta

doa untuk segera menyelesaikan skripsi ini. Terima kasih atas dukungan,

pengalaman dan kerjasamanya selama perkuliahan dan penyelesain tugas

akhir.

11. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan

bantuan, dukungan, dan doa kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini,

iii

semoga kebaikannya menjadi amal ibadah dan mendapat balasan dari Allah

SWT.

Penulis percaya kebaikan dan pertolongan yang telah diberikan oleh

bapak/ibu/saudara sekalian insyallah akan dibalas oleh Allah SWT dengan balasan

yang lebih besar dan tentunya jauh lebih baik. Penulis berharap semoga hasil tulisan

ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan kedepannya.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Malang, 13 Maret 2019

Syarif Gady

iv

DAFTAR ISI

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

A. Latar Belakang Masalah ........................................................................... 1

B. Perumusan Masalah .................................................................................. 4

C. Batasan Masalah ....................................................................................... 5

D. Tujuan Penelitian ...................................................................................... 5

E. Manfaat Penelitian .................................................................................... 6

BAB II TEORI DAN PERUMUSAN HIPOTESIS ................................................ 7

A. Landasan Penelitian Terdahulu ................................................................ 7

B. Landasan Teori ......................................................................................... 9

C. Kerangka Pikir Penelitian ....................................................................... 16

D. Hipotesis Penelitian ................................................................................ 17

BAB III METODE PENELITIAN ........................................................................ 19

A. Lokasi Penelitian .................................................................................... 19

B. Jenis penelitian ....................................................................................... 19

C. Populasi dan Sampel Penelitian ............................................................. 19

D. Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ..................................... 21

E. Jenis dan Sumber data ............................................................................ 22

F. Teknik Pengumpulan Data ..................................................................... 22

G. Alat Pengukuran Data ............................................................................ 23

H. Uji Instrumen Penelitian ......................................................................... 23

I. Teknik Analisis Data .................................................................................. 25

BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ...................................... 29

A. Karakteristik Responden ........................................................................ 29

B. Deskripsi Jawaban Responden ............................................................... 32

C. Hasil Uji Instrumen ................................................................................ 38

D. Hasil Analisis Jalur (Path Analysis) ....................................................... 39

E. Hasil Uji Asumsi Klasik ......................................................................... 43

F. Hasil Uji Hipotesis ................................................................................. 46

G. Pembahasan ............................................................................................ 50

v

BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................ 55

A. Kesimpulan ............................................................................................. 55

B. Keterbatasan ........................................................................................... 56

C. Saran ....................................................................................................... 56

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................... 59

vi

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Kerangka Pikir Penelitian.................................................................. 16

Gambar 4.1 Diagram Analisis Jalur ...................................................................... 42

Gambar 4.2 Histogram Variabel Produk Berlabel Halal terhadap Persepsi

Konsumen ........................................................................................ 44

Gambar 4.3 Histogram Variabel produk berlabel halal dan Persepsi Konsumen

terhadap Keputusan Pembelian Ulang ............................................. 44

Gambar 4.4 Kurva Satu Sisi Uji t Model 1 ........................................................... 48

Gambar 4.5 Kurva Satu Sisi Uji t Model 2 ........................................................... 48

vii

DAFTAR TABEL

Tabel 3.1 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .................................... 22

Tabel 4.1 Frekuensi Kategori Jenis Kelamin ........................................................ 29

Tabel 4.2 Frekuensi Kategori Usia........................................................................ 30

Tabel 4.3 Frekuensi Kategori Agama ................................................................... 31

Tabel 4.4 Frekuensi Kategori Status Pekerjaan .................................................... 31

Tabel 4.5 Distribusi Frekuensi Jawaban Variabel Produk Berlabel Halal ............ 32

Tabel 4.6 Distribusi Frekuensi Jawaban Variabel Persepsi Konsumen ................ 34

Tabel 4.7 Distribusi Frekuensi Jawaban Keputusan Pembelian Ulang................. 36

Tabel 4.8 Uji Validitas Instrumen ......................................................................... 38

Tabel 4.9 Uji Reliabilitas Item Isntrumen ............................................................. 39

Tabel 4.10 Pengujian R Square Analisis Jalur Model 1........................................ 40

Tabel 4.11 Pengujian Koefisien Analisis Jalur Model 1 ....................................... 40

Tabel 4.12 Pengujian R Square Analisis Jalur Model 2........................................ 41

Tabel 4.13 Pengujian Analisis Jalur Model 2 ....................................................... 41

Tabel 4.14 Pengujian Normalitas Kolmogorov-Smirnov ...................................... 45

Tabel 4.15 Pengujian Heteroskedastisitas Glejser ................................................ 46

Tabel 4.16 Pengujian Hipotesis Uji t .................................................................... 47

Tabel 4.17 Pengujian Hipotesis Uji Sobel ............................................................ 49

viii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner Penelitian

Lampiran 2. Hasil Skor Responden

Lampiran 3. Distribusi Jawaban Responden

Lampiran 4. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas

Lampiran 5. Hasil Uji Asumsi Klasik

Lampiran 6. Hasil Uji Analisis Jalur

Lampiran 7. Hasil Uji Hipotesis

ix

DAFTAR PUSTAKA

Abd. Rahim, Nazahah, and Sutina Junos. 2012. “The Halal Product Acceptance Model For The Religious Society.” Business Management Quarterly Review 3 (1): 17–25.

Ampuero, Olga, and Natalia Vila. 2006. “Consumer Perceptions of Product

Packaging.” Journal of Consumer Marketing 23 (2): 102–14. https://doi.org/10.1108/07363760610655032.

Anggi, Charlescian, and J Ellyawati. 2015. “Pengaruh Etnosentrisme Konsumen

Pada Niat Beli Produk Notebook : Uji Mediasi Variabel Persepsi Kualitas,” 1–14.

Awan, Hayat Muhammad, Ahmad Nabeel Siddiquei, and Zeeshan Haider. 2015.

“Management Research Review For Authors.” Management Research Review 38 (2). https://doi.org/10.1108/MRR-08-2013-0185.

Ekrem, Erdem, Inci Varinli, and Emin Yildiz. 2015. “The Level of Consumers ’

Awareness and Perceptions in Consumption of Halal Certified Products.” Islamic Managemnt and Business 7 (Special Issue): 1–13.

Ferdinand, A. 2014. Metode Penelitian Manajemen. Semarang: Badan Penerbit

Universitas Diponegoro. Ghozali, I. 2018. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program IBM SPSS 25. Edisi

Kesembilan. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro. Han, Heesup, and Kisang Ryu. 2012. “The Theory of Repurchase Decision-

Making (TRD): Identifying the Critical Factors in the Post-Purchase Decision-Making Process.” International Journal of Hospitality Management 31 (3): 786–97. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2011.09.015.

Haque, Ahasanul, Abdullah Sarwar, Farzana Yasmin, Arun Kumar Tarofder, and

Mirza Ahasanul Hossain. 2015. “Article Information :” Journal of Islamic Marketing 6 (1): 133–47. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.1108/MRR-09-2015-0216.

Hellier, Phillip K., Gus M. Geursen, Rodney A. Carr, and John A. Rickard. 2003.

Customer Repurchase Intention. European Journal of Marketing. Vol. 37. https://doi.org/10.1108/03090560310495456.

Kambiz H and M Ramezani. 2011. “Influence of Clerkship Structure and Timing

on Individual Student Performance.” The American Journal of Surgery.

x

https://doi.org/10.1016/S0002-9610(05)80277-6. Kotler, P & Keller, K.L. 2009.Manajemen Pemasaran, Edisi Ketiga belas. Jilid satu.

Jakarta: Erlangga. Lada, Suddin, Geoffrey Harvey Tanakinjal, and Hanudin Amin. 2009. “Predicting

Intention to Choose Halal Products Using Theory of Reasoned Action.” International Journal of Islamic and Middle Eastern Finance and Management 2 (1): 66–76. https://doi.org/10.1108/17538390910946276.

Musa, Muhammad Ichwan, Muhammad Ilham, Wardhana Haeruddin, and M Ikhwan Maulana Haeruddin. 2018. “Customers ’ Repurchase Decision in the Culinary Industry : Do the Big-Five Personality Types Matter ?” 13 (1): 131–37.

N Chamhuri and P J Batt. 2015. “Consumer Perceptions of Food Quality in

Malaysia.” Journal of Managerial Psychology Vol. 30 No: 645–58. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.1108/02683940010305270.

Pambudi, Bonus Giwang. 2008. “Pengaruh Kesadaran Halal Dan Sertifikasi Halal

Terhadap Minat Beli Produk Mie Instan.” Ronald-Tetanoe, Vinsensius, and Diah Dharmayanti. 2014. “Pengaruh

Experiential Marketing Terhadap Pembelian Ulang Dengan Kepuasan Pelanggan Sebagai Variable Intervening Di Breadtalk Surabaya Town Square.” Jurnal Manajemen Pemasaran Petra 2 (1): 1–12.

Shah Alam, Syed, and Nazura Mohamed Sayuti. 2011. “Applying the Theory of

Planned Behavior (TPB) in Halal Food Purchasing.” International Journal of Commerce and Management 21 (1): 8–20. https://doi.org/10.1108/10569211111111676.

Shamah, Rania A.M., Michela C. Mason, Andrea Moretti, and Francesco

Raggiotto. 2018. “Investigating the Antecedents of African Fast Food Customers’ Loyalty: A Self-Congruity Perspective.” Journal of Business Research 86 (May): 446–56. https://doi.org/10.1016/j.jbusres.2017.05.020.

Syafrida. 2015. “Sertikat Halal Pada Produk Dan Minuman Memberi

Perlindungan Dan Kepastian Hukum Hak-Hak Konsumen Muslim.” Adil: Jurnal Hukum 7 (2): 159–74.

Tengku P dan Muhammad R. 2016. “Pengaruh Labelisasi Halal Terhadap

Keputusan Pembelian Sosis Di Kuala Simpang Kabupaten Aceh Tamiang.” Jurnal Manajemen Dan Keuangan 5 (1): 430–39.

Tompunu, Merna M. M. 2014. “Analisis Motivasi, Persepsi, Pembelajaran, Dan

Sikap Konsumen Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Di Kfc Bahu

xi

Mall Manado.” Jurnal EMBA 1 (3): 20–29. Widiastuti, Karolina, and Sunarti. 2017. “Pengaruh Persepsi Resiko, Kualitas,

Harga, Dan Nilai Konsumen Wanita Muslim Terhadap Citra Merek Kosmetik Berlabel Halal ( Survei Pada Konsumen Kosmetik Wardah Di Kota Malang ).” Jurnal Administrasi Bisnis 51 (1): 130–37.

Yuli M dan Syaad A. 2012. “Pengaruh Pencantuman Label Halal Pada Kemasan

Mie Instan Terhadap Minat Pembelian Masyarakat Muslim (Studi Kasus Pada Mahasiswa Universitas Al-Washliyah, Medan).” Ekonomi Dan Keuangan 1 (1): 36–45. http://jurnal.usu.ac.id/index.php/edk/article/view/616.

Yurita, Asra, Makmur, and Andi Afrizal. 2016. “Analisis Pengaruh Persepsi

Konsumen Terhadap Keputusan Pembelian Sepeda Motor Honda Matic Di Dealer Prima Motor Pasir Pengaraian.” Managemen Faculty , University of Pasir Pengaraian, 1–10.

pengaruh produk berlabel halal terhadap keputusan ...eprints.umm.ac.id/53744/1/pendahuluan.pdf ·...

Documents