pengaruh penggunaan tepung kunyit (curcuma … · 2017. 2. 26. · kunyit (curcuma domestica val)...

i

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KUNYIT (Curcuma

domestica Val.) TERHADAP PERFORMA

ITIK LOKAL (Anas sp.)

SKRIPSI

Oleh:

JIHADULHAQ BIN MARRA

I 111 12 046

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2016

ii

PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG KUNYIT (Curcuma

domestica Val.) TERHADAP PERFORMA

ITIK LOKAL (Anas sp.)

SKRIPSI

Oleh:

JIHADULHAQ BIN MARRA

I111 12 046

Sebagai Salah Satu Syarat untuk Memperoleh Gelar Sarjana Fakultas

Peternakan Universitas Hasanuddin

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS HASANUDDIN

MAKASSAR

2016

v

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh………………………………………

Segala puja dan puji bagi Allah SWT atas Rahmat dan Hidayah-Nya yang

senantiasa tercurahkan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan penulisan

Skripsi ini. Shalawat dan salam kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW yang

telah menjadi panutan serta telah membawa ummat dari zaman jahiliah menuju

zaman yang beradab.

Luapan rasa hormat, kasih sayang, cinta dan terima kasih tiada tara kepada

Ayahanda Drs. Marra dan Ibunda Fatmawati Rustam yang telah melahirkan,

mendidik dan membesarkan dengan penuh ketulusan kepada penulis sampai saat

ini dan senantiasa memanjatkan do’a dalam kehidupannya untuk keberhasilan

penulis. Buat saudaraku tercinta, Syahidatulhaq Bin Marra, dan

Amirulhaq Bin Marra yang telah menjadi penyemangat kepada penulis. Serta

keluarga besar yang selama ini banyak memberikan do’a, semangat dan saran.

Semoga Allah senantiasa mengumpulkan kita dalam kebaikan dan ketaatan kepada-

Nya.

Terima kasih tak terhingga kepada bapak Dr. Ir. Wempie Pakiding, M.Sc

selaku Pembimbing Utama dan kepada ibu Prof. Dr. Ir. Laily agustina, M.S. selaku

Pembimbing Anggota atas didikan, bimbingan, serta waktu yang telah diluangkan

untuk memberikan petunjuk dan menyumbangkan pikirannya dalam membimbing

penulis mulai dari perencanaan penelitian sampai selesainya skripsi ini.

vi

Ungkapan terima kasih yang sebesar-besarnya penulis haturkan dengan

segala keikhlasan dan kerendahan hati kepada:

1. Ibunda drh. Farida Nur Yuliati, M.Si. selaku Pembimbing Akademik yang

begitu banyak meluangkan waktunya sebagai orang tua pengganti dalam

memberikan nasehat, bimbingan dan dukungan bagi penulis.

2. Ibu Rektor UNHAS, Bapak Dekan, Pembantu Dekan I,II dan III dan seluruh

Bapak Ibu Dosen yang telah melimpahkan ilmunya kepada penulis, dan Bapak

Ibu Staf Pegawai Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.

3. Bapak Prof. Dr. Ir. Herry Sonjaya, DEA. DES. selaku pembimbing Seminar

pustaka dan Dr. Syahdar Baba, S.Pt, M.Si selaku Pembimbing Praktek Kerja

Lapangan.

4. Sahabat-Sahabat FM [B] : Sang sesepuh Nurhamdayani, Caman Kekar, Fatma,

Tuti Batu, Kandi, Rahim, Kanzul Krinyol, Tika Behel, Akbar Kojo, Amal

kumis, Hap, Dani, Cond, Anwar Kece, Arif, Azwar, Didik, Eka, Furqan, Mila,

Ipul Homo, Salim, Yasin, Rifal, Epunk, Indah Bot, Ebi, Erik, dan Reski Bolla’

yang selalu melakukan tindak kejahatan menyenangkan kepada penulis, Kalian

tak terlupakan.

5. Rakan-rekan setim peneliti : Rahim harianto, Sukandi dan Nur Atika Pasang,

semoga skripsi kalian terbit bersamaan dengan terbitnya skripsi ini, tak ada tim

yang lebih baik dari kalian.

6. Nuraeni, Auliya, Yessi Oriflame, Appe, Imu, Rita Massolo, Zuhal, Andriyan,

Bambang, Fatma Lilia, Eko yang selalu memberikan dukungan dan bantuannya

kepada penulis.

vii

7. Teman angkatan Flock Mentality 012 yang kompak selalu, X-Perd Rama,

Skenswal, ant 014, larva 013, solandeven 011, Lion 010, dan Merpati 09.

8. Rekan lab fister : Auliya, Nesma, Tenri, Hikma, Airin, Arda, Awi, Thifah, Fira

atas segala bantuan kerjasama dan kebersamaannya.

9. Lembaga Tercinta Himaprotek_UH, Senat Mahasiswa Fakultas Peternakan

Universitas Hasanuddin yang telah banyak memberi wadah terhadap penulis

untuk berproses dan belajar.

Dengan sangat rendah hati, penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh

dari kesempurnaan. Oleh karena itu kritik serta saran pembaca sangat diharapkan

adanya oleh penulis demi perkembangan dan kemajuan ilmu pengetahuan

nantinya, terlebih khusus di bidang peternakan. Semoga makalah skripsi ini dapat

memberi manfaat bagi para pembaca terutama bagi saya sendiri. AAMIIN YA

ROBBAL AALAMIN.

Akhir Qalam Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh.

Makassar, November 2016

Penulis

viii

ABSTRAK

JIHADULHAQ BIN MARRA. I111 12 046. Pengaruh penggunaan tepung kunyit

(Curcuma domestica Val) terhadap performa itik lokal (Anas Sp). Dibawah

bimbingan : Wempie Pakiding dan Laily Agustina.

Penelitian dilakukan untuk menguji pengaruh pakan yang diberi tepung

kunyit (Curcuma domestica Val) terhadap performa itik lokal (Anas Sp). Sebanyak

64 ekor itik lokal umur 1 hari dipelihara hingga umur 70 hari berdasarkan rancangan

acak lengkap dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Perlakuan berupa penambahan

tepung kunyit pada pakan basal dengan level yang berbeda (masing-masing 0 %,

0,5 %, 1%, dan 2 %). Parameter yang diamati yaitu pertambahan bobot badan,

konsumsi pakan, bobot badan akhir, konversi pakan, dan mortalitas. Penimbangan

bobot badan dan sisa pakan dilakukan setiap 7 hari selama masa pemeliharaan.

Hasil menunjukkan pakan yang diberi tepung kunyit tidak memberikan pengaruh

yang signifikan terhadap performa itik lokal pada kelima parameter yang diamati

(P>0,05).

Kata kunci : Tepung Kunyit, Itik Lokal, Performa Itik

ix

ABSTRACT

JIHADULHAQ BIN MARRA. I111 12 046. The influence of the use of turmeric

powder (Curcuma domestica Val) on the performance of local ducks (Anas Sp).

Supervised by: Wempie Pakiding and Laily Agustina.

The study was conducted to examine the effect of feed by turmeric powder

(Curcuma domestica Val.) on the performance of local ducks (Anas Sp). A total of

64 day old ducks kept until the age of 70 days, and arranged as a completely

randomized design with 4 treatments and 4 replications. The treatments were the

addition of turmeric powder on the basal feed with different levels (respectively

0%, 0.5%, 1% and 2%). The parameters observed were weight gain, feed intake,

final body weight, feed conversion, and mortality. Weighing body weight and feed

residue is done every 7 days during the maintenance period. The results showed

that the feed given turmeric powder does not have a significant influence on the

performance of local ducks in five parameters were observed (P> 0.05).

Key Words: Turmeric Powder, Local Duck, Duck Performance

x

DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .............................................................................. i

HALAMAN JUDUL ................................................................................. ii

PERNYATAAN KEASLIAN ................................................................... iii

HALAMAN PENGESAHAN ................................................................... iv

KATA PENGANTAR ............................................................................... v

ABSTRAK ................................................................................................. viii

ABSTRACT ............................................................................................... ix

DAFTAR ISI .............................................................................................. x

DAFTAR TABEL ..................................................................................... xii

DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................. xiii

PENDAHULUAN ...................................................................................... 1

TINJAUAN PUSTAKA

Gambaran umum itik ......................................................................... 3

Gambaran umum kunyit .................................................................... 5

Aktifitas zat aktif pada kunyit ........................................................... 9

METODOLOGI PENELITIAN

Waktu dan tempat .............................................................................. 16

Materi penelitian ................................................................................ 16

Rancangan penelitian ......................................................................... 16

Prosedur penelitian ............................................................................ 17

Parameter yang diukur ....................................................................... 19

xi

HASIL DAN PEMBAHASAN

Pertambahan Bobot Badan ................................................................ 22

Konsumsi Pakan ................................................................................ 23

Bobot Badan Akhir ............................................................................ 24

Feed Convertion Ratio ....................................................................... 26

Mortalitas ........................................................................................... 28

KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 30

DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 32

LAMPIRAN

RIWAYAT HIDUP

xii

DAFTAR TABEL

No.

Teks

1. Berbagai penelitian pemanfaatan kunyit sebagai feed aditif ............... 8

2. Pemberian pakan berdasarkan umur pemeliharaan. ............................. 18

3. Komposisi bahan pakan dan kandungan nutrisi pakan ........................ 18

4. Performa itik lokal umur 10 minggu yang diberi tepung kunyit dalam pakan .................................................................................................... 22

5. Mortalitas itik lokal yang diberi tepung kunyit selama 10 minggu penelitian .............................................................................................. 30

Halaman

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

No.

Teks

1. Hasil analisis ragam pertambahan bobot badan itik lokal yang diberi tepung kunyit dalam pakan .................................................................. 36

2. Hasil analisis ragam konsumsi pakan itik lokal yang diberi tepung kunyit dalam pakan .............................................................................. 37

3. Hasil analisis ragam bobot badan akhir itik lokal yang diberi tepung kunyit dalam pakan .............................................................................. 38

4. Hasil analisis ragam feed convertion ratio itik lokal yang diberi tepung kunyit dalam pakan .............................................................................. 39

5. Hasil analisis ragam Mortalitas itik lokal yang diberi tepung kunyit dalam pakan ......................................................................................... 40

6. Dokumentasi penelitian ....................................................................... 41

Halaman

1

PENDAHULUAN

Dewasa ini, kebutuhan masyarakat Indonesia akan daging terus meningkat.

Pada tahun 2015, industri peternakan menghasilkan sekitar 2.925.210 ton daging

dengan pemasok daging terbesar yaitu daging ayam ras (56 %), daging sapi (17 %),

daging ayam buras (10 %) dan lain-lain (17 %). Kontribusi daging itik hanya sekitar

38.840 ton atau hanya sebesar 1.32 % dari total produksi daging Indonesia

(Ditjennak, 2015). Data tersebut menunjukkan bahwa produksi daging itik masih

sangat rendah padahal itik memiliki potensi yang besar sebagai sumber protein

hewani unggas.

Seiring dengan meningkatnya kebutuhan daging, diperlukan suatu upaya

untuk meningkatkan performa ternak itik agar kontribusinya dalam penyediaan

sumber protein hewani lebih besar, namun juga tentunya memperhatikan keamanan

pangan bagi manusia yang mengkonsumsinya. Penggunaan obat-obatan dan

pemicu pertumbuhan sintetis mulai dihindari karena dapat menghasilkan residu

yang dapat membahayakan kesehatan manusia. Pada kondisi tersebut, pemanfaatan

ramuan herbal sebagai upaya untuk memperbaiki performa dapat dijadikan sebagai

alternatif. Di Indonesia, berbagai tanaman herbal dapat ditemukan dengan mudah

dalam jumlah yang tercukupi. Salah satu tanaman herbal yang telah banyak diteliti

dan dibuktikan manfaatnya yaitu kunyit (Curcuma domestica Val.).

Kunyit (Curcuma domestica Val.) merupakan salah satu tanaman yang

banyak dikembangbiakkan di negara beriklim tropis seperti Indonesia, India, China,

Malaysia, dan lain lain. Kunyit diketahui mengandung curcuminoid yang memiliki

aktifitas antioksidan, hepatoprotektif, anti-inflamasi, antifungi, dan antibakteri

2

(Akram et. al, 2010). World Health Organization mendeklarasikan bahwa kunyit

dan curcumin (coloring agent) aman digunakan pada produk makanan manusia

maupun ternak (WHO, 1987) sehingga kunyit dapat dijadikan sebagai alternatif

dalam upaya menghasilkan produktifitas yang lebih baik pada peternakan itik lokal.

Berdasarkan latar belakang, dapat dirumuskan masalah dalam penelitian ini

sebagai berikut “performa ternak itik yang kurang baik membuat produksi daging

itik di Indonesia masih sangat rendah. Maka dari itu diperlukan suatu upaya untuk

memperbaiki performa ternak itik agar kontribusinya dalam penyediaan daging

semakin meningkat. Namun, demi keamanan pangan bagi konsumen, penggunaan

obat-obatan dan pemacu pertumbuhan sintetis mulai dihindari karena residu yang

dihasilkan dapat berakibat buruk bagi manusia. Pemanfaatan tanaman herbal yang

aman dikonsumsi manusia menjadi solusi yang dapat diterapkan. Kunyit (Curcuma

domestica Val.) yang mengandung senyawa curcuminoid diketahui memiliki

aktivitas antimikroba, antioksidan, anti-inflamasi, antiviral, dan antifungi sehingga

diharapkan dapat memperbaiki performa ternak itik.”

Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui bagaimana pengaruh pemberian

tepung kunyit pada pakan terhadap performa itik lokal. Selain itu, penelitian ini

diharapkan dapat digunakan sebagai sumber informasi ilmiah bagi akademisi dan

peneliti serta dasar pengetahuan bagi pelaku industri peternakan itik. Dengan

mengetahui pengaruh pemberian kunyit dalam pakan terhadap performa itik lokal,

diharapkan dapat dijadikan acuan dalam manajemen pemeliharaan itik pedaging.

3

TINJAUAN PUSTAKA

Gambaran Umum Itik

Itik merupakan hewan omnivora (pemakan segala) yang hidup berpasangan

dan biasa diternakkan untuk diambil daging dan telurnya. Itik lokal adalah itik asli

indonesia yang dikelompokkan berdasarkan lokasi geografis dimana itik tersebut

dipelihara. Proses domestikasi dalam waktu yang cukup lama pada lingkungan

geografis yang berbeda menghasilkan beragam sifat dan karasteristik berbeda pula.

Penamaan itik lokal sesuai nama tempat itik tersebut dipelihara. Di Pulau Jawa,

terdapat dua breed itik yang penyebarannya cukup luas, yaitu itik tegal dan itik

mojosari. Di kalimantan selatan terdapat itik alabio yang memiliki karasteristik

agak berbeda dengan kebanyakan itik lokal lainnya (Presetyo, 2000). Taksonomi

itik dapat diklasifikasikan sebagai berikut (Scanes, et. al., 2004) :

Filum : Chordata

Sub filum : Vertebrata

Klas : Aves

Super ordo : Carinatae

Ordo : Anseriformes

Famili : Anatidae

Genus : Anas

Spesies : Anas platryhynchos (mallard dan domestik)

Di Indonesia sebagian besar itik dipelihara secara tradisional yaitu dengan

sistim gembala di sawah-sawah lepas panen. Beberapa peternak di Indonesia telah

mencoba menerapkan sistem intensif pada ternak itik, namun dengan alasan

4

ekonomis dan kurangnya pengetahuan, tidak sedikit dari mereka yang mengalami

kegagalan (Setioko, 1997)

Menurut Petheram dan Thahar (1983) yang dikutip dalam Setioko (1997)

pemeliharaan itik gembala di Indonesia dapat dikelompokkan menjadi empat, yaitu

fully mobile, semi mobile, home based dan opportunist . Fully mobile adalah cara

pemeliharaan itik yang selalu berpindah-pindah mengikuti panen padi, dan peternak

tidak memiliki rumah tinggal yang tetap. Pada malam hari mereka tinggal di tenda-

tenda didekat kandang itik yang dikelilingi dengan pagar bambu di desa pinggiran

areal persawahan . Biasanya mereka pindah cukup jauh dengan menggunakan alat

transportasi, secara bersama-sama untuk mengurangi biaya. Namun pada saat

sekarang, cara ini sudah semakin sulit untuk dijumpai. Kelompok kedua yaitu semi

mobile, yaitu sama dengan kelompok Fully mobile, tetapi peternak memiliki rumah

tinggal untuk hidup dengan keluarganya. Pada saat itik mengalami rontok bulu

(molting) peternak akan pulang ke rumah dan tinggal bersama keluarga sampai itik

mulai bertelur kembali. Cara pemeliharaan home based adalah cara penggembalaan

itik yang hanya mengikuti panen di sekitar kampungnya saja, sehingga tidak

memindahkan itiknya ke daerah lain . Bila tidak ada panen, biasanya itik dibiarkan

berkeliaran di saluran irigasi, kolam, atau genangan air disekitar sawah. Pakan

tambahan diberikan berupa jagung, menir, dedak atau gaplek. Pemeliharaan itik

secara opportunist adalah peternak membeli itik pada saat menjelang musim panen

di kampungnya, dan menjual lagi bila panen usai . Untuk daerah yang memiliki

panen padi dua kali per tahun, biasanya peternak memelihara sampai dua periode

panen sebelum itiknya dijual.

5

Itik gembala mendapatkan pakan dari sawah selain dari pakan tambahan yang

diberikan peternak. Pada saat panen, pakan yang dikonsumsi itik umumnya berupa

padi, keong, serangga, daun-daunan dan bahan lain yang tidak dapat dikenal. Bahan

tersebut jumlahnya sangat bervariasi antara individual itik, waktu dan tempat atau

kondisi sawah. Kandungan nutrisinya juga bervariasi, tetapi rata-rata kandungan

protein kasarnya hanya 9,3% dibawah standar kebutuhan untuk itik petelur menurut

NRC (Setioko, 1997).

Gambaran Umum Kunyit

Kunyit adalah salah satu jenis rempah-rempah yang banyak digunakan

sebagai bumbu dalam berbagai jenis masakan. Kunyit memiliki nama latin

Curcuma domestica yang menggantikan nama sebelumnya yaitu Curcuma longa.

Nama latin Curcuma domestica untuk kunyit diperkenalkan oleh Valeton pada

tahun 1918 (Sihombing, 2007). Berikut klasifikasi kunyit (Lal, 2012)

Kingdom : Plantae

Subkingdom : Tracheobionta

Superdivision : Spermatophyta

Division : Magnoliophyta

Subclass : Zingiberidae

Ordo : Zingiberales

Family : Zingiberaceae

Genus : Curcuma

Species : Curcuma domestica Val.

6

Tanaman kunyit termasuk jenis tanaman herba yaitu tanaman tahunan yang

memiliki tinggi hampir mencapai 1 meter, berbatang pendek, dan berdaun jumbai.

Tanaman kunyit dapat tumbuh dimana saja, baik dataran rendah maupun dataran

tinggi (Sihombing, 2007). Pada dataran tinggi, tanaman kunyit dapat tumbuh di

ketinggian 2000 m di atas permukaan laut. Pertumbuhannya didukung oleh tanah

yang tata pengairannya baik, curah hujan 2.000-4.000 mm per tahun, dan di tempat

yang sedikit terlindung. Di Indonesia, tanaman kunyit mudah tumbuh hampir di

seluruh wilayah, di pulau Sumatera, Jawa, Kalimantan, sulawesi, Maluku, lrian, dan

lain-lain. Selain di Indonesia, kunyit juga banyak ditanam di Malaysia, Thailand,

Cina, India, dan Vietnam (Sihombing, 2007)

Kunyit memiliki umbi utama yang terletak di dasar batang, berbentuk

elipsoidal, dan berukuran 5 x 2.5 cm. Umbi utama membentuk rimpang yang sangat

banyak jumlahnya pada sisi-sisinya. Rimpang-rimpang tersebut berbentuk pendek,

tebal, dan lurus atau melengkung, bagian luar rimpang berwarna jingga kecoklatan,

sedangkan di bagian dalamnya berwarna jingga terang atau kuning. Rimpang

memiliki rasa yang agak getir dan berbau khas (Sihombing, 2007).

Menurut Lal (2012) kunyit memiliki banyak unsur pokok yang

memperlihatkan berbagai macam aktivitas biologis, misalnya setidaknya ada 20

molekul antibiotik, 14 cancer preventives, 12 anti-tomor, 12 anti-inflamasi, dan

setidaknya 10 antioksidan yang berbeda. Molekul yang paling banyak dikaji oleh

para peneliti pada kunyit yaitu tiga zat pewarna curcuminoids, yakni curcumin,

demetoksicurcumin, dan bis-demetoksicurcumine. Kurkumin diketahui

mengandung aktivitas antioksidan, anti-inflamasi, anti viral, anti fungi, dan

7

antibiotik. Akram, et. al.(2010) menyatakan bahwa kurkumin tidak bersifat toksik

bagi manusia.

Dalam ilmu unggas, berbagai penelitian telah dilakukan untuk mengetahui

manfaat kunyit untuk meningkatkan performa ternak. Sultan, et. al. (2003)

melaporkan pemberian kunyit pada level 0.5 % dalam pakan ayam broiler dapat

meningkatkan bobot badan, menurunkan konsumsi pakan, yang menghasilkan Feed

Convertion Ratio (FCR) yang lebih baik. Selain itu, hasil yang serupa pada

penelitian Durrani, et. al. (2006), suplementasi kunyit dengan level 0.5 % pada

pakan secara signifikan dapat meningkatkan bobot badan dan menurunkan tingkat

konsumsi sehingga nilai FCR lebih baik. Pada penelitian ini juga diperoleh hasil

bahwa pemberian kunyit dapat meningkatkan kualitas karkas, mengurangi

persentasi lemak, dan meningkatkan bobot daging dada, paha, dan jeroan.

Peningkatan bobot badan dan kualitas karkas pada penelitian tersebut dihubungkan

pada aktifitas antioksidan pada kunyit melalui stimulasi sintesis protein pada usus

oleh aktifitas enzimatis. Pada penelitian Radwan, et. al. (2008), pemberian 0.5 %

tepung kunyit secara signifikan menurunkan nilai FCR, meningkatkan bobot badan,

meningkatkan produksi telur, bobot telur, serta massa telur pada ayam petelur.

World Health Organization (1987) menyatakan bahwa kunyit dan pigmen

warna kuning yang terkandung di dalamnya (curcumin) aman digunakan pada

makanan manusia dan hewan. Sejauh ini, belum ada publikasi ilmiah yang

melaporkan adanya efek negatif tepung kunyit pada pakan unggas ketika digunakan

pada konsentrasi yang rendah hingga sedang (Dono, 2012). Berbagai penelitian

8

yang membuktikan manfaat kunyit sebagai pemacu pertumbuhan dapat dilihat pada

Tabel 1.

Tabel 1. Berbagai Penelitian Pemanfaatan Kunyit Sebagai Feed Additive

No Judul

Level

kunyit

(%)

Hasil Peneliti

1 Effect of different levels of

feed added turmeric

(Curcuma longa) on the

performance of broiler

chicks

0,25

0,50

1,00

a) Pada level 0,5 % meningkatkan bobot

badan, menurunkan

konsumsi dan FCR

pada fase finisher

b) Menurunkan FCR pada fase starter

c) Meningkatkan bobot karkas

Durrani, et.

al., 2006

2 Effect of turmeric rhizome

powder on the activity of

some blood enzymes in

broiler chicken

0,25

0,50

0,75

a) Meningkatkan status kesehatan melalui

aktifitas enzim pada

hati

Ernadi M dan

kermanshasi

H, 2007

3 Pengaruh suplementasi

kunyit (Curcuma

domestica Val.) terhadap

perubahan beberapa

komponen darah dan

pertumbuhan ayam broiler

yang mengalami cekaman

panas

0,05

0,10

0,20

0,40

a) Kunyit dengan level 0,2 meningkatkan

jumlah eritrosit,

hematokrit, dan

pertambahan bobot

hidup pada suhu panas

Kusnadi dan

Rachmat,

2010

4 Turmeric (Curcuma longa)

root powder and

mannanoligosaccharides as

alternative to antibiotic in

broiler chicken diet

0,10

0,20

0,30

a) Meningkatkan pertumbuhan dan

efisiensi pakan setara

dengan antibiotik

b) Meningkatkan pemanfaatan energi

dan nutrisi

c) Memiliki aktifitas antimikroba yang

setara dengan feed

antibiotics

Samarasinghe

et. al., 2003

5 The effect of Curcuma

longa (turmeric) on overll

performance of broiler

chicken

0,25

0,50

1,00

a) Meningkatkan performa secara umum

pada ayam broiler

Sultan , 2003

6 Effect of dietary

supplementation of

curcumin on growth

performance, intestinal

morphology and nutrient

0,10

0,15

0,20

a) Pada level 0,2 % meningkatkan bobot

badan dan efisiensi

pakan serta

Rajput et. al.,

2012

9

utilization of broiler

chicken

menurunkan lemak

abdominal

b) Mengefisienkan penyerapan nutrisi

pada usus halus

7 The biochemical protective

role of some herbs against

aflatoxins in duckling :

turmeric

0,50

1,00

2,00

a) Menghambat pertumbuhan dan

produksi aflatoxins

dari Aspergillus flafus

Ayoub et. al.

2011

Dari berbagai penelitian yang tertera pada Tabel 1, membuktikan bahwa

kunyit dapat digunakan sebagai pemacu pertumbuhan alami yang berfungsi untuk

meningkatkan performa ternak unggas serta memperlihatkan efek positif bahkan

jika digunakan dalam dosis yang rendah (0.2 % dari berat pakan). Namun, informasi

mengenai manfaat kunyit pada ternak itik masih minim dan memerlukan kajian

lebih lanjut.

Aktifitas Zat Aktif Pada Kunyit

Kunyit merupakan salah satu tanaman obat yang banyak diteliti khasiatnya.

Sejauh ini, kunyit memiliki 235 senyawa yang telah ditemukan dan diisolasi dari

daun, bunga, akar, dan umbinya termasuk diantaranya 22 diarylheptanoids dan

diarylpentanoids, 8 phenylpropene dan senyawa fenol lainnya, 68 monoterpenes,

109 ses- quiterpenes, 5 diterpenes, 3 triterpenoids, 4 sterols, 2 alkaloids, dan 14

senyawa lain (Li, et. al., 2011)

Kunyit diketahui memiliki aktifitas antibakteri (Lawhavinit, et. al., 2010,

Moghadamtousi, et. al., 2014), antioksidan (Nisar, et. al., 2015, Osawa, et. al.,

1995), anti-inflamasi (Akram, et. al., 2014, Chainani, 2003), antiviral

(Moghadamtousi, et. al., 2010, Chen, et. al., 2010), antifungal (Moghadamtousi, et.

al., 2014), anticoccidial (Abbas, et. al., 2010), nematocidal (Kiuchi, et. al., 1993),

dan hepatoprotektif (Akram, et. al.,2010, Ayoub, et. al., 2011).

10

1. Antibakteri

Infeksi bakteri merupakan salah satu kendala utama dalam peternakan

unggas. Ekstrak kurkumin diketahui memiliki aktifitas antibakteri dan sangat

efektif dalam menghambat serangan berbagai strain bakteri patogen. Mekanisme

aksi kunyit sebagai antibakteri sangat bervariasi misalnya ikatan hidrogen senyawa

phenol pada membran protein, perusakan membran sel, mengganggu rantai transpor

elektron dan perusakan dinding sel. Pada studi yang dilakukan Lawhavinit, et. al.

(2010) diketahui ekstrak etanol dan heksana kunyit dan kurkuminoid menghambat

24 strain bakteri patogen yang diisolasi dari ayam dan undang. Ekstrak etanol dan

heksana kunyit menghambat 13 strain bakteri antara lain Vibrio harveyi, V.

Cholerae, V. Alginolyticus, V. cholerae, V. alginolyticus, V. parahaemolyticus, V.

vulnificus, Aeromonas hydrophila, Streptococcus agalactiae, Staphylococcus

aureus, Staph. epidermidis, Staph. intermidis, Bacillus subtilis, B. cereus dan

Edwardsiella tarda, sedangkan kurkuminoid menghambat 8 strain bakteri yaitu A.

hydrophila, Str. agalactiae, Staph. aureus, Staph. epidermidis, Staph. intermidis, B.

subtilis, B. cereus and Ed. tarda. Minimum Inhibitory Concentration (MIC) ekstrak

etanol kunyit, kurkominoid, dan ekstrak heksana kunyit berturut turut yaitu berkisar

3.91-125, 3.91-500, dan 125-1000 ppt. Lawhavinit, et. al. (2010) juga menyebutkan

bahwa minyak atsiri dari kunyit yang dikombinasikan dengan asam askorbat

menunjukkan aktifitas antibakteri terhadap Salmonella typhimurium dan Listeria

monocytogenesis. Lebih lanjut Moghadamtousi et. al. (2014) menyatakan minyak

atsiri kunyit diketahui aktif dalam menghambat Bacillus coagulans, Staphilococcus

aureus, Bacillus subtilis dan E. coli.

11

2. Antioksidan

Antioksidan merupakan suatu zat yang dapat mencegah dan menghambat

terjadinya reaksi oksidatif akibat serangan radikal bebas. Radikal bebas yang

memiliki elektron yang tidak berpasangan dapat terbentuk pada proses metabolisme

normal maupun dalam kondisi patologis. Senyawa yang dapat terserang oleh

radikal bebas berpotensi menyebabkan berbagai penyakit. Antioksidan memiliki

peranan penting dalam melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat dari radikal

bebas dan Reactive Oxygen Species (ROS). Radikel bebas juga diketahui sebagai

penyebab terjadinya peroksidasi lipid yang mengakibatkan kerusakan membran sel

dan kerusakan pada jaringan tubuh (Nisar, et. al., 2015). Mujahid et. al., (2007)

menyatakan keadaan dimana jumlah radikal bebas dalam tubuh melebihi kapasitas

tubuh untuk menetralkannya disebut stress oksidatif.

Kunyit dan berbagai komponennya diketahui memiliki aktifitas antioksidan

yang kuat dibandingkan dengan vitamin E, C, dan A. Studi menunjukan bahwa

kurkumin memiliki efek antioksidan delapan kali lebih kuat dibandingkan vitamin

E dalam menghambat peroksidasi lipid (Nisar, et. al., 2015). Osawa, et. al., (1995)

dalam penelitiannya secara in vitro pada sel darah kelinci menemukan bahwa

diantara tiga senyawa curcuminoid yang dominan pada kunyit ( curcumin,

demetoksikurkumin, dan bis-demetoksikurkumin) curcumin memiliki aktifitas

antioksidan yang paling kuat. Hal tersebut mejadikan kunyit sebagai kandidat kuat

dalam penyediaan antioksidan alami bagi pakan unggas.

12

3. Anti-Inflamasi

Serangan agen patogen pada ternak unggas dapat menyebabkan peradangan

atau inflamasi pada organ dan jaringan tubuh yang mengarah pada menurunnya

produktifitas ternak. Kunyit yang mengandung minyak atsiri dan kurkumin

berpotensi sebagai agen anti-inflamasi yang baik. Pemberian kurkumin secara oral

pada kasus inflamasi akut diketahui seefektif kortisone dan phenylbutazone, dan

satu setengah kali lebih efektif pada kasus inflamasi kronis. Pada tikus, pemberian

kunyit secara oral dapat mengurangi peradangan secara signifikan dibandingkan

dengan kontrol (Akram, 2010).

Studi secara in vitro maupun in vivo menunjukkan mekanisme aksi kunyit

sebagai antiinflamasi bervariasi. Kurkumin diketahui dapat menghambat sintetis

beberapa molekul yang berperan dalam proses inflamasi seperti phospolipase,

lipoxygenase, leukotrines, thromboxane, prostaglandin, nitrit oksida, colagenase,

elastase, hyalurodinase, interferon-inducible protein, Tumor Necrosis Factor

(TNF), dan interrleukin-12 (IL-12) (Chainani, 2003)

4. Antiviral

Kunyit yang mengandung kurkumin diketahui dapat menghambat

perkembangan berbagai varietas virus, misalnya Parainfluenza virus type 3 (PIV-

3), Feline infectious peritonitis virus (FIPV), Vesicular stomatitis virus (VSV),

Herpes simplex virus (HSV), Flock house virus (FHV), and Respiratory syncytial

virus (RSV) (Moghadamtousi, et. al., 2010). Selain itu, studi in vitro yang

dilakukan Chen, et. al. (2010) menunjukkan bahwa penggunaan 30 µm curcumin

menguragi koloni virus hingga 90 % pada kultur yang dilakukan. Pada studi

13

tersebut juga memperlihatkan efek langsung kurkumin dalam mengurangi infeksi

virus melalui penghambatan haemagglutinasi pada virus H1N1 dan H6N1. Lebih

lanjut penggunaan kunyit tidak memperlihatkan adanya perkembangan virus yang

resisten, berbeda dengan penggunaan amantadine (obat yang bisa digunakan dalam

pengobatan influenza) terhadap virus H1N1 dan H6N1.

5. Antifungal

Kunyit diketahui memiliki aktifitas antifungal. Moghadamtousi, et. al. (2014)

menyatakan pemberian tepung kunyit dengan dosis 0.8 dan 1.0 g/L pada kultur

jaringan tumbuhan menunjukkan aktifitas menghambat kontaminasi fungi. Selain

itu, ekstrak metanhol kunyit menunjukkan aktifitas antifungi terhadap

Cryptococcus neoformans dan Candida altican dengan nilai MIC (Minimum

Inhibitory Concentration) 128 -256 µ/ml. Ekstrak heksana kunyit pada dosis 100

mg/L juga menunjukkan aktifitas antifungi terhadap Rhizoctonia solani,

Phytophthora infestans, dan Erysiphe graminis. Ekstrak etil asetat kunyit dengan

dosis 1000 mg/L menghambat pertumbuhan R. solani, P. infestans, Puccinia

recondita, dan Botrytis cinerea. Kurkumin dengan dosis 500 mg/L juga

menunjukkan aktifitas antifungi terhadap R. solani, Pu. recondita, dan P. Infestans.

6. Anticoccidial

Koksidiosis merupakan salah satu penyakit yang cukup berbahaya bagi

unggas. Tingkat mortalitas bagi flock yang terinfeksi cukup tinggi. Pada studi yang

dilakukan Abbas, et. al. (2010) menunjukkan bahwa kunyit memiliki aktivitas

anticoccidial. Pemberian kunyit dengan dosis 3 % memberikan pengaruh yang sama

dengan salinomycin sodium pada ayam broiler. Dalam penelitian tersebut juga

14

menunjukkan bobot badan yang semakin tinggi seiring meningkatnnya dosis kunyit

yang diberikan pada grup yang terinfeksi Emeiria tanella.

7. Nematocidal

Studi yang dilakukan Kiuchi et. al., (1993) menunjukkan kunyit juga

memiliki aktifitas nematocidal. Pada studi tersebut, dilaporkan bahwa salah satu

komponen kurkuminoid, yaitu cyclocurcumin berperan penting dalam aksi sinergis

bersama kurkuminoid lainnya dan menunjukkan efek nematocidal yang kuat pada

larva Toxocara canis.

8. Hepatoprotektif

Kunyit diketahui memiliki karasteristik hepatoprotektif yang serupa dengan

silymarin. Studi menunjukkan bahwa kunyit memiliki efek hepatoprotektif

terhadap berbagai gangguan toxic seperti carbon tetra chloride, galactosamine,

acetaminophene (paracetamol) dan Aspergillus aflatoxin. Pada tikus yang diberi

carbon tetraclhoride level akut dan sub akut menunjukkan pemberian kunyit secara

signifikan mengurani kerusakan pada hati. Selain itu, ekstrak kunyit menghambat

produksi aflatoxin sebesar 90 % pada anak itik yang diinfeksi Aspergillus

parasiticus (Akram, et. al., 2010). Lebih lanjut, studi yang dilakukan

Ayoub et. al., (2011) menyatakan aflatoksin memiliki efek hepatotoxic dengan

menurunkan total protein serum, albumin, dan glutathione dan meningkatkan kadar

kolesterol, dan kadar peroksidasi lipid. Dalam penelitian tersebut membuktikan

kunyit memiliki efek hepatoprotektif dengan meningkatkan total protein serum,

albumin, dan glutathion serta menurunkan kadar kolesterol dan level peroksidasi

15

lipid. Pemberian kunyit dalam pakan dengan dosis 2,0 % juga dapat menghambat

produksi aflatoksin dari Aspergillus flavus hingga 59,46 %.

16

METODE PENELITIAN

Waktu dan tempat

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan April sampai Juni 2016 yang

bertempat di Laboratorium Produksi Ternak Unggas, Jurusan Produksi Ternak,

Fakultas Peternakan, Universitas Hasanuddin, Makassar.

Materi Penelitian

Bahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah itik lokal sebanyak 64 ekor

yang didatangkan dari penetasan rakyat di Kabupaten Sidenreng Rappang dengan

jenis kelamin campuran (unsexed), tepung kunyit, air minum dan vita stres. Pakan

yang digunakan terdiri dari jagung kuning, pollard, bungkil kedelai, Meat and Bone

Meal (MBM), dedak, grit, lysin dan methionin.

Alat yang digunakan adalah kandang terbuka (open house), sekat bambu,

tempat pakan, tempat minum, lampu pijar, wadah, dan timbangan digital merek

Electronic Scale SCA-301 dengan keakuratan 1 g.

Rancangan Penelitian

Penelitian dilakukan secara eksperimen menggunakan Rancangan Acak

Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 4 ulangan. Tiap ulangan terdiri dari 4 ekor

itik sebagai sub-ulangan. Perlakuan yang diterapkan yaitu pemberian 4 jenis pakan

yang berbeda yaitu :

K0 = Pakan basal + 0 % tepung kunyit

K1 = Pakan basal + 0,5 % tepung kunyit



17

Perlakuan pemberian tepung kunyit dilakukan melalui pakan dan dimulai

pada hari pertama hingga akhir periode pemeliharaan yaitu pada umur 70 hari

dengan level penambahan sesuai perlakuan.

Prosedur Penelitian

1. Kandang unit percobaan

Kandang yang digunakan adalah kandang terbuka berdinding bambu.

Didalam kandang, dibuat petak untuk setiap unit percobaan menggunakan sekat

bambu yang berukuran panjang 120 cm, lebar 80 cm, dan tinggi 70 cm dan

dilengkapi dengan tempat pakan, tempat minum, dan lampu sebagai penerangan.

Adapun alas kandang menggunakan litter dari serbuk gergaji. Tiap petak berisi 4

ekor itik umur satu hari (DOD, Day Old Duck) berjenis kelamin campuran

(unsexed) yang diperoleh dari penetasan rakyat di Kabupaten Sidenreng Rappang.

2. Pembuatan tepung kunyit

Kunyit yang digunakan diperoleh dari pasar tradisional yang ada di Kota

Makassar. Cara pembuatan tepung kunyit adalah kunyit dicuci sampai bersih, diiris

tipis, kemudian disebar dalam oven tray (kotak berisi talang) pada udara panas

dengan suhu sekitar 55 – 60o C. Sumber panas berasal dari 3 buah lampu pijar 40

watt yang digantung sekitar 40 cm diatasnya yang dilengkapi dengan kipas angin

untuk menyebarkan panas. Proses pengeringan berlangsung sekitar 4-6 hari untuk

memastikan konsistensinya telah siap digiling dalam bentuk tepung.

3. Pakan dan air minum

Pakan yang digunakan berbentuk tepung (mash) dan diformulasikan sesuai

rekomendasi (SNI, 2006). Pakan diberikan dua kali dalam sehari dan ditimbang

18

dengan jumlah pemberian sesuai dengan Tabel 2. Komposisi pakan dan kandungan

nutrisinya dapat dilihat pada Tabel 3. Air minum yang diberikan merupakan air

bersih yang berasal dari sumur bor.

Tabel 2. Jumlah Pemberian Pakan Berdasarkan Umur Pemeliharaan. No Umur (hari) Jumlah pakan yang diberi (g/ekor/hari)

1 1 – 7 15

2 8 – 14 41

3 15 – 21 53

4 22 – 28 79

5 29 – 35 108

6 36 – 42 108

7 43 – 49 125

8 50 – 56 125

9 57 – 63 143

10 64 – 70 150

Tabel 3. Komposisi Bahan Pakan Dan Kandungan Nutrisi Pakan Basal Starter Uraian Komposisi (%)

Jagung kuning 40,0

Pollard 10,0

Bungkil kedelai 15,0

MBM 9,0

Dedak 25,0

Grit 0,4

Lysin 0,3

Methionin 0,3

Kandungan nutrisi*

Air 12,21

Abu 8,06

Protein (%) 19,57

LK (%) 11,90

SK (%) 7,42

BETN (%) 53,05

*Berdasarkan hasil analisis di Laboratorium Kimia Makanan Ternak,

Universitas Hasanuddin

4. Pemeliharaan ternak

Pemeliharaan ternak dilakukan selama 70 hari. Pada umur 1 – 14 hari, itik

ditempatkan pada kandang unit percobaan dengan kepadatan 1 m2 untuk 4 ekor dan

digunakan lampu pijar dan digantung setinggi 30 cm sebagai pemanas pengganti

indukan. Pada umur 15 – 70 hari, lampu pijar dinaikkan untuk menyesuaikan suhu

19

dan sebagai sumber cahaya. Pada malam hari, sisi kandang ditutup menggunakan

tirai untuk melindungi itik dari angin dan suhu dingin. Petak kandang unit

percobaan ditempatkan secara berjejer dan pengacakan dilakukan setiap unit

percobaan dengan masing masing petak diisi 4 ekor itik. Lama pencahayaan selama

penelitian adalah 24 jam.

Parameter yang diukur

1. Pertambahan bobot badan

Pertambahan bobot badan yaitu selisih bobot hidup pada saat akhir tertentu

dengan bobot hidup semula (Purba, 2011).

PBB = BBt – BBt-1

Keterangan :

PBB = Pertambahan Bobot Badan

BB = Bobot Badan

t = Umur (minggu)

2. Konsumsi pakan

Menurut Purba (2011) konsumsi pakan merupakan banyaknya pakan yang

diberikan dikurangi sisa pakan atau angka yang menunjukkan rata-rata jumlah

pakan yang dapat dikonsumsi seekor ternak dengan periode pemeliharaan.

Perhitungan konsumsi dilakukan tiap 7 hari selama pemeliharaan. Secara

matematis, konsumsi pakan dapat dihitung dengan rumus :

Konsumsi pakan (g/ekor) = Pakan pemberian – Pakan sisa

20

3. Konversi pakan (Feed Convertion Ratio, FCR)

Konversi pakan adalah pembagian antara jumlah pakan yang dikonsumsi

pada minggu tertentu dengan pertambahan bobot hidup yang didapat pada minggu

itu pula (Purba, 2011).

FCR = KP

PBM

Keterangan :

FCR = Feed Convertion Ratio (Konversi Pakan)

KP = Konsumsi Pakan Mingguan (g)

PBM = Pertambahan Bobot Mingguan (g)

4. Mortalitas

Mortalitas merupakan persentasi jumlah ternak yang mati. Angka mortalitas

dapat diperoleh dengan cara menghitung total ternak yang mati selama penelitian

dibagi dengan jumlah ternak awal dikalikan 100 % (Purba, 2011)

Mortalitas (%) = jumlah ternak mati

jumlah ternak dipeliharax 100 %

Analisis Data

Data yang dperoleh diolah dengan menggunakan sidik ragam sesuai

Rancangan Acak Lengkap (RAL) (Gasperz, 1991) dengan model matematika

sebagai berikut:

Yij = μ + τi + єj

i = 1, 2, 3 dan 4

j = 1, 2, 3 dan 4

21

Keterangan:

Yij = Hasil pengamatan dari peubah pada penggunaan tepung kunyit ke-i

dengan ulangan ke-j

μ = Rata-rata pengamatan

τi = Pengaruh perlakuan tepung kunyit ke-i

є = Pengaruh galat percobaan dari perlakuan ke-i dan ulangan ke-j

Perlakuan yang berbeda nyata terhadap perubah yang diukur maka

dilanjutkan dengan Uji Beda Nyata Terkecil (BNT) (Gaspersz,1991).

22

HASIL DAN PEMBAHASAN

Performa itik lokal yang diberi tepung kunyit dengan level berbeda umur 10

minggu dapat dilihat pada Tabel 4.

Tabel 4. Performa Itik Lokal Umur 10 Minggu yang Diberi Tepung Kunyit dalam

Pakan

Parameter Perlakuan

K0 K1 K2 K3

Pertambahan

bobot badan

(g/ekor/minggu)

103,78±7,59 107,45±6,97 108,16±10,02 106,01±3,90

Konsumsi

(g/ekor) 5842,13±400,39 5728,29±299,58 6168,93±205,08 6159,17±272,38

Bobot Badan

akhir (g) 1100,62±75,58 1139,16±70,40 1144,58±98,15 1124,37±43,43

Feed convertion

ratio (FCR) 5,32±0,50 5,05±0,53 5,41±0,49 5,48±0,40

Mortalitas (%) 12,50±14,43 12,50±14,43 12,50±14,43 12,50±14,43

Keterangan : K0 (0 % tepung kunyit); K1 (0,5 % tepung kunyit); K2 (1% tepung

kunyit); K3 (2 % tepung kunyit)

Pertambahan Bobot Badan (PBB)

Pertambahan bobot badan didefinisikan sebagai pertambahan dalam bentuk

dan berat jaringan seperti otot, tulang, jantung dan semua jaringan tubuh yang lain

(Anggorodi, 1990). Rata-rata pertumbuhan bobot badan yang diperoleh selama

penelitian berkisar 103,78 – 108,16 g / minggu. Dilihat dari Tabel 4, secara numerik

terdapat kecendrungan pertambahan bobot badan yang lebih tinggi pada kelompok

itik yang diberi tepung kunyit pada level 0,5 % dan 1 % dan menurun pada level 2

% namun masih lebih tinggi dibanding perlakuan kontrol. Meskipun begitu, hasil

analisis ragam menunjukkan tidak adanya pengaruh signifikan dari pemberian

tepung kunyit pada pakan pada pertambahan bobot badan (P>0,05). Hal ini berarti

pemberian tepung kunyit hingga 2 % dalam pakan tidak mengganggu laju

pertumbuhan dari ternak itik. Hal tersebut diduga karena jumlah konsumsi pakan

23

itik tidak jauh berbeda satu sama lain sementara kuantitas dan kualitas pakan yang

diberikan sama sehingga laju pertumbuhan juga tidak berbeda nyata. Ensminger

(1992) menyatakan laju pertumbuhan merupakan sifat yang diturunkan (terkait

genetik) dan sangat dipengaruhi oleh asupan nutrisi dan lingkungan. Pernyataan

tersebut didukung oleh Campbell (1997) yang menyatakan kecepatan pertumbuhan

mempunyai variasi yang cukup besar salah satunya bergantung kepada kualitas

pakan yang digunakan

Beberapa bangsa itik lokal petelur seperti yang banyak diternakkan di

Indonesia menunjukkan pertumbuhan yang paling tnggi diperoleh pada anak itik

jantan Bali, Mojosari, Tegal, Turi, Magelang dan Alabio (Iskandar et.al. 1994).

Setioko et.al. (1994) menyatakan bahwa percepatan pertumbuhan maksimum itik

terjadi pada umur 4-10 minggu dan menurun cepat setelah itu, Sedangkan

Brahmantyo et.al. (2007) yang dikutip oleh Putra (2007) mendapatkan hasil yang

sedikit berbeda yaitu peningkatan pertumbuhan bobot badan itik jantan Pengagan

hanya terjadi sampai umur 9 minggu, kemudian turun setelah itu.

Konsumsi Pakan

Rataan konsumsi pakan yang diperoleh selama penelitian berkisar 5728,29 –

5842,13 g/ekor. Secara numerik, Tabel 4 menunjukkan perlakuan K1

(0,5 % kunyit) mengkonsumsi pakan sedikit lebih rendah dibanding kelompok

perlakuan lainnya dan kelompok perlakuan K2 (1 % kunyit) dan K3 (2 % kunyit)

mengkonsumsi pakan sedikit lebih tinggi dibandingkan kontrol dan memperoleh

bobot badan yang lebih tinggi pula. Namun, analisis ragam menunjukkan tidak

adanya perbedaan yang signifikan dari pemberian tepung kunyit terhadap konsumsi

24

pakan (P>0,05). Sejalan dengan hasil penelitian ini Samarasinghe et.al. (2003)

melaporkan tidak adanya pengaruh yang signifikan pada konsumsi ayam broiler

yang diberi tepung kunyit hingga 3 g/kg pada pakan. Hal yang sama juga dilaporkan

oleh Rajput et.al. (2012) bahwa penambahan tepung kunyit hingga 200 mg/kg

pakan pada ayam broiler tidak memberikan pengaruh nyata terhadap konsumsi

pakan.

Tidak adanya pengaruh signifikan pada konsumsi pakan diduga karena

tepung kunyit diberikan dalam jumlah yang sangat kecil membuat zat aktif pada

kunyit belum mampu memberikan pengaruh yang nyata. Wahyu (1997)

menyatakan bahwa hewan ternak akan berhenti makan jika kebutuhan nutrisinya

telah terpenuhi. Zat antibakteri pada kunyit yang dapat meningkatkan efisiensi

penyerapan nutrisi di usus (Samarasinghe, 2003) diduga belum cukup dalam

pemenuhan kebutuhan nutrisi yang lebih cepat dalam tubuh itik dan menyebabkan

konsumsi pakan pada tiap perlakuan tidak berbeda nyata.

Bobot Badan Akhir

Rataan bobot badan itik lokal yang diberi tepung kunyit disajikan pada

Tabel 4 berkisar antara 1100,62 – 1144,58 g. Dilihat dari Tabel 4, secara numerik

terdapat kecendrungan peningkatan bobot badan pada kelompok itik yang diberi

tepung kunyit pada level 0,5 % dan 1 % dan menurun pada level 2 % namun masih

lebih tinggi dibanding kontrol. Meskipun begitu berdasarkan hasil analisis ragam

menunjukkan bahwa pemberian tepung kunyit dengan level berbeda ( 0 %, 0,5 %,

1 %, dan 2 %) tidak berpengaruh nyata terhadap bobot badan itik (P > 0,05), yang

berarti pemberian tepung kunyit hingga 2 % tidak memberikan efek negatif

25

terhadap bobot badan itik lokal. Hal tersebut diduga disebabkan karena konsumsi

pakan ternak itik tidak jauh berbeda, sehingga nutrisi yang diserap oleh tubuh ternak

juga hampir sama menghasilkan bobot hidup yang tidak berbeda secara signifikan.

Sonjaya (2013) menyatakan konsumsi makanan merupakan faktor penting dalam

menunjang pertumbuhan, baik jenis pakan maupun komposisi zat-zat penyusun

pakan tersebut. Peranan nutrisi dalam mempengaruhi pertumbuhan didasarkan atas

tiga hal yaitu ada tidaknya unsur esensial makanan, komposisi pakan atau

keseimbangan antara zat zat makanan, dan level energi pakan.

Serupa dengan hasil penelitian ini, Sinurat et. al. (2009) dalam penelitiannya

terhadap ayam broiler menyatakan bahwa pemberian tepung kunyit hingga

500 mg/kg pakan tidak memberikan pengaruh nyata terhadap bobot hidup ayam

broiler. Hasil yang sama juga dilaporkan oleh Asmarasari dan Suprijatna (2008)

bahwa penambahan kunyit dalam pakan hingga 9 % tidak memberikan pengaruh

yang nyata terhadap bobot akhir pada ayam broiler. Namun hasil yang berbeda

dilaporkan oleh Sultan et.al. (2003) bahwa pemberian tepung kunyit 0,5 % secara

signifikan dapat meningkatkan bobot hidup pada ayam broiler. Dalam penelitian

tersebut peningkatan bobot badan ayam dihubungkan pada aktifitas antioksidan

yang dimiliki oleh kunyit. Selain itu, penelitian yang dilakukan oleh Rajput et.al.

(2013) menunjukkan pemberian tepung kunyit 0,2 % secara signifikan

meningkatkan bobot badan ayam broiler. Hal tersebut dapat disebabkan oleh

adanya aktifitas antioksidan dan antibakteri dari senyawa kurkuminoid pada kunyit.

Kehadiran antioksidan dalam pakan dapat mencegah kerusakan jaringan tubuh

akibat serangan radikal bebas sehingga ternak menjadi lebih sehat, sedangkan

26

antibakteri dapat mengurangi populasi koloni bakteri dalam saluran pencernaan

sehingga penyerapan nutrisi makanan menjadi lebih baik dan berakibat pada bobot

badan yang lebih tinggi.

Bobot badan yang diperoleh pada penelitian ini seperti tersaji pada Tabel 4

lebih rendah dibandingkan bobot hidup Itik Alabio dan Itik Cihateup yaitu 1315 g

dan 1236 g (Randa, 2007), Itik Tegal 1270 g dan Itik Mojosari 1223 g (Arifah,

2013) pada umur yang sama. Sedangkan lebih tinggi dibandingkan Itik Magelang

yakni 1021 g (Arifah, 2013). Bervariasinya bobot hidup berbgai itik lokal tersebut

diduga disebabkan oleh perbedaan jenis ternak (Randa, 2007) jenis kelamin,

tatalaksana pemeliharaan, suhu lingkungan, kualitas dan kuantitas pakan (North and

Bell, 1990 dikutip oleh Putra, 2007), bentuk fisik pakan serta tataletak tempat pakan

dan tempat minum (Putra, 2007).

Feed Convertion Ratio (FCR)

FCR (feed convertion ratio) merupakan salah satu aspek yang perlu

diperhatikan dalam setiap pemeliharaan ternak untuk melihat seberapa efisien

pakan digunakan. Semakin kecil nilai FCR menunjukkan semakin efisien

panggunaan pakan yang diberikan. Rataan nilai FCR yang diperoleh pada penelitian

ini yaitu 5,05 – 5,48 g. Secara numerik, Tabel 4 menunjukkan perlakuan K1 (0,5 %

kunyit) memiliki nilai FCR sedikit lebih rendah dibanding kelompok perlakuan

lainnya dan kelompok perlakuan K2 (1 % kunyit) dan K3 (2 % kunyit) memiliki

nilai FCR sedikit lebih tinggi dibandingkan kontrol.

Meskipun begitu, hasil analisis ragam menunjukkan tidak adanya pengaruh

yang signifikan pemberian level kunyit yang berbeda terhadap nilai FCR (P>0,05)

27

yang berarti pemberian kunyit tidak menurunkan efisiensi pakan yang digunakan.

Hal ini diduga karena ternak itik yang dipelihara secara intensif dalam kandang

tertutup menyebabkan serangan patogen menjadi lebih rendah dan ternak tidak

dalam kondisi terserang patogen, membuat pakan yang dikonsumsi ternak itik

diserap lebih baik sehingga kehadiran kurkumin dalam kunyit dengan dosis kecil

memperlihatkan pengaruh yang tidak begitu besar. Namun dalam kondisi ternak

mengalami serangan patogen yang tinggi, kunyit menunjukkan pengaruh yang

cukup besar. Abbas et. al. (2010) melaporkan bobot badan ayam broiler yang diberi

kunyit 3% dalam pakan secara signifikan lebih tinggi dibandingkan kelompok yang

tidak diberi kunyit pada ayam yang terinfeksi E. tenella, namun memiliki bobot

badan yang sama dibandingkan dengan perlakuan kontrol yang tidak terinfeksi.

Selain itu, Dono (2012) menyatakan aktifitas antibiotik yang dimiliki kurkumin

dalam kunyit dapat meningkatkan efisiensi pakan dengan melindungi ternak dari

serangan patogen dan menghasilkan kualitas daging yang lebih baik.

Nilai konversi pakan yang diperoleh pada penelitian ini terbilang lebih tinggi

dibandingkan dengan nilai konversi pakan itik magelang, itik tegal dan itik mojosari

yang berkisar antara 4,10 sampai 4,45 (Arifah dkk., 2013), namun lebih rendah

dibanding nilai konversi pakan itik alabio dan itik cihateup pada penelitian Randa

(2007) yaitu 8,88 dan 8,92. Nilai konversi pakan yang hampir serupa dengan hasil

penelitian ini dikemukakan oleh Putra (2007) pada itik lokal jantan yaitu berkisar

antara 5,11 sampai 5,64. Bervariasinya nilai konversi pakan pada berbagai jenis itik

lokal indonesia ini diduga disebabkan oleh berbagai faktor, antara lain genetik itik,

28

pakan yang digunakan, kondisi lingkungan serta metode pemeliharaan yang

diterapkan.

Sejalan dengan penelitian ini, Sinurat et.al. (2009) melaporkan pemberian

tepung kunyit 500 mg/kg tidak berpengaruh nyata terhadap nilai FCR pada ayam

broiler. Asmarasari dan Suprijatna (2008) juga melaporkan pemberian tepung

kunyit dalam pakan hingga 9 % tidak memperlihatkan pengaruh yang signifikan

terhadap nilai FCR pada ayam broiler. Hasil yang berbeda dilaporkan oleh Durrani

et.al. (2006), Samarasinghe et.al. (2003), Rajput et.al. (213), dan Sultan (2003)

pada percobaan terhadap ayam broiler menyatakan pemberian tepung kunyit dalam

pakan pada berbagai level secara signifikan dapat meningkatkan efisiensi

penggunaan pakan dan menurunkan nilai FCR. Meningkatnya efisiensi pakan dapat

disebabkan oleh senyawa curcuminoid yang terdapat dalam kunyit yang memiliki

aktifitas antibakteri (Lawhavinit et.al. 2010 dan Moghaadamtousi et.al. 2014).

Menurut Dhama et.al. (2014) keberadaan antibakteri pada saluran pencernaan

unggas dapat menjaga keseimbangan mikroflora dalam usus dimana bakteri

patogen seperti E.coli atau bakteri Gram-negatif lainnya yang dapat menyebabkan

inflamasi pada mukosa usus dapat dihambat, sehingga penyerapan nutrisi pakan

lebih baik. Selain itu antibakteri dalam pakan juga dapat mengurangi persaingan

nutrisi antara mikroba dan ternak inang itu sendiri sehingga nutrisi pakan yang

tersedia lebih banyak. Lebih lanjut Dhama et.al. (213) menyatakan antibakteri dapat

meningkatkan penyerapan nutrisi karena dinding usus lebih tipis akibat

berkurangnya koloni mikroba sehingga permukaan usus yang bertugas menyerap

nutrisi pakan lebih luas.

29

Mortalitas

Mortalitas merupakan persentase jumlah ternak yang mati. Nilai mortalitas

pada penelitian ini yaitu 12,5 % baik perlakuan yang diberi kunyit maupun

perlakuan kontrol. Hal ini berarti kunyit tidak memiliki kandungan yang dapat

menyebabkan kematian pada ternak itik. Dono (2012) menyatakan belum ada

publikasi ilmiah yang melaporkan adanya efek buruk penggunaan kuyit yang diberi

pada dosis sedang. Selain itu, World Health Organization (WHO) (1987)

menyatakan kunyit dan kandungan kurkumin didalamnya aman digunakan pada

makanan manusia dan ternak. Meskipun begitu, nilai mortalitas yang diperoleh

pada penelitian ini terbilang cukup tinggi yaitu 12,5 % dari total populasi (64 ekor).

Hal tersebut diduga karena keadaan lingkungan yang berubah-ubah, variasi suhu

yang cukup tinggi, serta kehadiran berbagai predator yang menyebabkan tingkat

cekaman dan stress meningkat, menjadi penyebab meningkatnya nilai mortalitas

ternak itik.

30

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan

Pemberian tepung kunyit dalam pakan hingga taraf 2 % tidak berpengaruh

nyata terhadap performa itik lokal yang meliputi pertambahan bobot badan,

konsumsi pakan, bobot badan akhir, FCR (Feed Convenrtion Ratio), dan mortalitas.

Saran

Penelitian mengenai penggunaan tepung kunyit pada ternak itik sebaiknya

dilakukan peningkatan level pemberian kunyit serta diberi perlakuan dimana ternak

mengalami cekaman atau terserang organisme patogen .

32

DAFTAR PUSTAKA

Abbas, R.Z., Z. Iqbal, M.N. Khan, M.A. Zafar, and M.A. Zia. 2010. Anticoccidial

activity of Curcuma longa L. in broilers. Braz. Arch. Biol. Technol. 53 (1) :

63-67.

Akram, M., S. Uddin, A. Afzal, K. Usmanghani, A. Hannan, E. Muhiuddin, and M.

Asif. 2010. Curcuma longa and curcumine : a review article. Rom. J. Biol.-

Plant Biol. 55 (2) : 65 – 70.

Alyandari N.R. 2014. Performa itik rambon jantan fase pertumbuhan pada

pemberian ransum dengan kandungan energi-protein berbeda. Skripsi.

Universitas Padjadjaran : Bandung.

Arifah N., ismoyowati, dan N. Iriyanti. 2013. Tingkat pertumbuhan dan konversi

pakan pada berbagai itik lokal jantan (Anas plathyrhinchos) dan itik manila

jantan (Cairrina moschata). Jurnal Ilmiah Peternakan. 1 (2) : 718-725.

Asmarasari S.A. dan E. Suprijatna. 2008. Pengaruh penggunaan kunyit dalam

ransum terhadp performans ayam broiler. Seminar Nasional Teknologi

Peternakan dan Veteriner. P : 657-662.

Ayoub, M., A. El-far, N. Taha, M. Karshom, A. Mandour, A. Abdul-hamied, and

M.S. El-neweshi. 2011. The biochemical protective role of some herb against

aflatoxicosis in duckling : I. Turmeric. Lucrari Stiintifice. 50 : 150 – 159.

Campbell, T.W. 1997. Avian Hematology and Cytology. 3th Ed. Llowa State

University Press. Ames.

Chainani, W. 2003. Safety and anti-inflammatory activity of curcumin: a

component of tumeric ( Curcuma longa). J. Alter. Compl. Med. 9 (1) : 161-

168.

Chen, D.Y., J.H. Shien, L. Tiley, S.S. chiou, S.Y. Wang, T.J. Chang, J.Y. Lee,

K.W. Chan, W.L. Hsu. 2010. Curcumin inhibits influenza virus infection and

haemagglutination activity. Food Chem. 119 (4) : 1346–1351.

Dhama K., R. Tiwari, R.R. khan, S. Chakraborti, M. Gopi, K. Karthik, M.

Saminathan, P.A. Desingu, and L.T. Sungkara. 2014. Growth promotor and

novel feed additives amproving poultry production and health, bioactive

principles and beneficial application : the trends and advances – a review.

Inter. J. Pharmacol. P : 1-31.

Ditjennak. 2015. Statistik Peternakan dan Kesehatan Hewan. Direktoran Jendral

Peternakan dan Kesehatan Hewan Kementrian Pertanian RI : Jakarta

Dono, N. D. 2012. Nutritional strategies to improve enteric health and growth

performance of poultry in the post antibiotic era. PhD Thesis Collage of

Medical, Veterinary and Life Science, University of Glasgow : Scotland.

33

Durrani, F. R., M. Ismail, A. Sultan, S. M. Suhail, N. Chand, and Z. Durrani. 2006.

Effect of different levels of feed added turmeric (Curcuma longa) on the

performance of broiler chicks. J. Agrl. Bio. Sci. 1 : 9-11.

Ensminger, M. A. 1992. Poultry Science (Animal Agriculture Series).3th

Ed.Interstate Publisher, Inc. Danville, Illionis.

Ernadi, M., and H. Kermanshashi. 2007. Effect of turmeric rhizome powder on the

activity of some blood enzymes in broiler chicken. Inter. J. Poul. Sci.. 6 (1) :

48 – 51.

Gaspersz, 1991. Teknik Analisis dalam Penelitian Percobaan. Tarsito: Bandung

Iskandar S., T. Antawijaya, A. Lasmini, D. Zainuddin, T. Murtisari, B. Wibowo, T.

Susanti. 1994. Respon pertumbuhan anak itik jantan jenis tegal, magelang,

turi, mojosari, bali, dan alabio terhadap ranssum berbeda kepadatan gizi.

Prosiding pengolahan dan komunikasi hasil-hasil penelitian. Balai penelitian

ternak ciawi, bogor. Hlm. 549-559.

Kiuchi, F., Y. Goto, N. Sugimoto, N. Akao, and Y. Tsuda. 1993. Nematocidal

activity of turmeric : synergistic action of curcuminoids. Chem. Pharm. Bull.

41 (9) : 1640-1643.

Kusnadi, E., dan A. Rachmat. 2010. Pengaruh suplementasi kunyit (Curcuma

domestica Val.) terhadap perubahan komponen darah dan pertumbuhan ayam

broiler yang mengaami cekaman panas. Seminar Nasional Teknologi

Peternakan dan Veteriner. Pp: 760 – 765.

Lal, J. 2012. Turmeric, curcumin and our Life: a review. Bull. Environ. Pharmacol.

Life Sci. 1 (7) : 11 – 17.

Lawhavinit, O., N. Kongkathip, and B. Kongkathip. 2010. Antimicrobial activity

of curcuminoids from curcuma longa l. on pathogenic bacteria of shrimp and

chicken. Kasetsart J. (Nat. Sci.) 44 : 364 – 371.

Li, S., W. Yuan, G. Deng, P. Wang, and P. Yang. 2011. Chemical compotition and

product quality control of turmeric (Curcuma longa L.). Phar. Crops. 2 : 28-

54.

Moghadamtousi, S. Z., H. A. Kadir, P. Hassandarvish, H. Tajik, S. Abubakar, and

K. Zandi. 2014. A Review on antibacterial, antiviral, and antifungal activity

of curcumin. BioMed Research International. P : 1-12.

Mujahid, A., N.R. Pumford, W. Bottje, K. Nakagawa, T. Miyazawa, Y. Akiba, and

M. Toyomizu. 2007. Mitochondrial oxidative damage in chicken skeletal

muscle induced by acute heat stress. J. Poult. Sci. 44 (4) : 439-445.

National research council. 1994. Nutrient Requirements of Poultry : Ninth Revised

Edition. National Academy Press : Washington, D.C.

34

Nisar, T., M. Iqbal, A. Raza, M. Safdar, F. Iftikar, and M. Waheed. 2015. Turmeric:

a promising spice for phytochemical and antimicrobial activities. American-

Eurasian J. Agric. & Environ. Sci., 15 (7): 1278-1288.

Osawa, T., Y. Sugiyama, M. Inayoshi, and S. Kawakishi. 2015. Antioxidative

activity of tetrahydrocurcuminoids. Biosci. Biotech. Biochem., 59 (9) : 1609-

1612.

Prasetyo, L.H. 2000. Village breeding programme for local breed of duck in

indonesia. Proceeding of Worksop on Developing Breeding Strategies for

Lower Input Animal Production Environment. Italy, September 22 – 25,

2000. Pp 479 - 483

Putra C.N.A. 2007. Pengaruh Penempatan Tempat Air Minum dan Bentuk Fisik

Pakan terhadap Performa Itik Lokal Jantan. Skripsi. Institut Pertanian Bogor

: Bogor.

Radwan, N. L., R. A. Hassan, E. M Qota, and H. M. Fayek. 2008. Effect of natural

antioxidant on oxidative stability of eggs and productive and reproductive

performance of laying hens. Inter. J. Poult. Sci. 7 : 134-150.

Rajput, N., N. Muhammah, R. Yan, X. Zhong, and T. Wang. 2013. Effect of dietary

supplementation of curcumin on growth performance, intestinal morphology

and nutrients utilization of broiler chicks. J. Poult. Sci. 50 : 44-52.

Randa S.Y. 2007. Bau Daging dan Performa Itik Akibat Pengaruh Perbedaan Galur

dan Jenis Lemak serta Kombinasi Komposisi Antioksidan (Vitamin A, C, dan

E) dalam Pakan. Disertasi. Sekolah Pascasarjana, Institut Pertanian Bogor :

Bogor.

Samarasinghe, K., C. Wenk, K. S. F. T. Silva, and J. M. D. M. Gunasekera. 2003.

Turmeric (Curcuma longa) root powder and mannanoligosaccharides as

alternative to antibiotic in broiler chicken diet. Asian-aust. J. Anim. Sci.

16 (10) : 1495 -1500.

Scanes, C.G., G. Brat and M. E. Ensminger, 2004. Poultry Science. 4th Edition

Prentince Hall : New Jersey.

Setioko, A.R. 1997. Prospek dan kendala peternakan itik gembala di Indonesia.

Seminar Nasional Peternakan dan Veteriner. Pp : 254 – 261

Setioko, A.R., L.H. Prasetyo, dan T. Susanto. 1994. Seleksi awal itik lokal.

Prosiding. Seminar Peternakan Unggas dan Aneka Ternak. Balai Penelitian

Ternak, Ciawi, Bogor.

Sihombing, P. A. 2007. Aplikasi Ekstrak Kunyit (Curcuma domestica) sebagai

Bahan Pengawet Mie Basah. Skripsi. Institut Pertanian Bogor : Bogor

35

Sinurat A.P., T. Purwadaria, I.A.K. Bintang, P.P. Ketaren, N. Bermawie, M.

Raharjo, dan M. Rizal. 2009. Pemanfaatan kunyit dan temulawak sebagai

imbuhan pakan untuk ayam broiler. Jurnal Ilmu dan Teknologi Veteriner. 14

(2) : 90-96.

Sonjaya, H. 2013. Dasar Fisiologi Ternak. IPB Press : Bogor

Sultan, S.I. 2003. The effect of Curcuma longa (turmeric) on overall performance

of broiler chickens. Inter. J. Poult. Sci. 2 : 351-353.

Wahyu, Y. 1997. Ilmu Nutrisi Unggas. Gajah Mada University Press : Yogyakarta.

WHO .1987. Principles for the Safety Assessment of Food Additives and

Contaminants in Food. World Health Organization (WHO), International

Programme on Chemical Safety (IPCS), in Cooperation with the Joint

WHO/FAO Expert Committee on Food Additives (JECFA), Geneva,

Switzerland. World Health Organization No. 70.

36

Lampiran 1. Hasil analisis ragam pertambahan bobot badan itik lokal yang diberi

tepung kunyit dalam pakan

Descriptive Statistics

Dependent Variable:PBB

Perlakuan Mean Std. Deviation N

dimension1

K0 103,7900 7,59371 4

K1 107,4550 6,97006 4

K2 108,1650 10,01816 4

K3 106,0200 3,90329 4

Total 106,3575 6,88112 16

Tests of Between-Subjects Effects

Dependent Variable:PBB

Source Type III Sum of

Squares df Mean Square F Sig.

Corrected Model 44,710a 3 14,903 ,269 ,847

Intercept 180990,685 1 180990,685 3263,365 ,000

Perlakuan 44,710 3 14,903 ,269 ,847

Error 665,536 12 55,461

Total 181700,931 16

Corrected Total 710,246 15

a. R Squared = ,063 (Adjusted R Squared = -,171)

37

Lampiran 2. Hasil analisis ragam konsumsi pakan itik lokal yang diberi tepung

kunyit dalam pakan


Dependent Variable:Total_konsumsi


dimension1

K0 5842,1375 400,39057 4

K1 5728,2950 299,58391 4

K2 6168,9300 205,08599 4

K3 6159,1725 272,38714 4

Total 5974,6338 336,56390 16


Dependent Variable:Total_konsumsi



Corrected Model 600174,476a 3 200058,159 2,185 ,143

Intercept 5,711E8 1 5,711E8 6236,546 ,000

Perlakuan 600174,476 3 200058,159 2,185 ,143

Error 1098954,444 12 91579,537

Total 5,728E8 16


a. R Squared = ,353 (Adjusted R Squared = ,192)

38

Lampiran 3. Hasil analisis ragam bobot badan akhir itik lokal yang diberi tepung

kunyit dalam pakan


Dependent Variable:BBakhir


dimension1

K0 1100,6250 75,58453 4

K1 1139,1650 70,40097 4

K2 1144,5825 98,15191 4

K3 1124,3750 43,43564 4

Total 1127,1869 68,89964 16


Dependent Variable:Bbakhir



Corrected Model 4638,092a 3 1546,031 ,279 ,840

Intercept 2,033E7 1 2,033E7 3664,536 ,000

Perlakuan 4638,092 3 1546,031 ,279 ,840

Error 66569,308 12 5547,442

Total 2,040E7 16



39

Lampiran 4. Hasil analisis ragam feed convertion ratio itik lokal yang diberi tepung

kunyit dalam pakan


Dependent Variable:FCR


dimension1

K0 5,3250 ,50474 4

K1 5,0525 ,53519 4

K2 5,4175 ,49169 4

K3 5,4875 ,40352 4

Total 5,3206 ,46718 16


Dependent Variable:FCR



Corrected Model ,437a 3 ,146 ,615 ,618

Intercept 452,945 1 452,945 1915,656 ,000

Perlakuan ,437 3 ,146 ,615 ,618

Error 2,837 12 ,236

Total 456,219 16



40

Lampiran 5. Hasil analisis ragam Mortalitas itik lokal yang diberi tepung kunyit

dalam pakan


Dependent Variable:Mortalitas


dimension1

K0 12,5000 14,43376 4

K1 12,5000 14,43376 4

K2 12,5000 14,43376 4

K3 12,5000 14,43376 4

Total 12,5000 12,90994 16


Dependent Variable:Mortalitas



Corrected Model ,000a 3 ,000 ,000 1,000

Intercept 2500,000 1 2500,000 12,000 ,005

Perlakuan ,000 3 ,000 ,000 1,000

Error 2500,000 12 208,333

Total 5000,000 16



41

Lampiran 6. Dokumentasi Penelitian

Pemeliharaan masa starter Pencampuran kunyit pada

pakan basal

Penimbangan pakan

pemberian Koleksi pakan sisa

Pemberian pakan Penimbangan bobot badan itik

42

RIWAYAT HIDUP

Jihadulhaq Bin Marra, lahir di Rappang, Kabupaten

Sidenreng Rappang (Sidrap) pada tanggal 03 September 1994,

sebagai anak kedua dari tiga bersaudara dari pasangan Bapak

Marra dan Ibu Fatmawati.

Jenjang pendidikan formal yang pernah ditempuh adalah

sebagai murid akademik di SD Negeri 3 Carawali. Kemudian setelah lulus tahun

2006, malanjutkan studi di SMPS Rahmatul Asri, lulus tahun 2009 dan melanjutkan

di sekolah menengah atas di SMK Negeri 1 Watang Pulu, lulus tahun 2012

Setelah menyelesaikan sekolah menengah atas, pada tahun yang sama penulis

diterima di Perguruan Tinggi Negeri (PTN) melalui jalur undangan Seleksi

Nasional Masuk Perguruan Tinggi Negeri (SNMPTN) Fakultas Peternakan,

Universitas Hasanuddin, Makassar. Selama berada di bangku perkuliahan, sselain

sempat aktif sebagai asisten laboratorium di Laboratorium Fisiologi Ternak, penulis

juga sempat aktif sebagai pengurus di Himpunan Mahasiswa Produksi Ternak dan

Senat Mahasiswa Fakultas Peternakan Universitas Hasanuddin.

pengaruh penggunaan tepung kunyit (curcuma … · 2017. 2. 26. · kunyit (curcuma domestica val)...

Documents