i

EFEKTIVITAS PENAMBAHAN SERBUK KUNYIT (Curcuma

domestica Val .) DAN ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) DALAM

PAKAN KOMERSIAL TERHADAP HEMOGLOBIN DAN

HEMATOKRIT BURUNG PUYUH JANTAN

(Coturnix coturnix japonica)

SKRIPSI

Oleh :

HARIONO

NPM.14820051

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN

UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA

SURABAYA

2018

ii

EFEKTIVITAS PENAMBAHAN SERBUK KUNYIT (Curcuma

domestica Val.) DAN ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) DALAM

PAKAN KOMERSIAL TERHADAP HEMOGLOBIN DAN

HEMATOKRIT BURUNG PUYUH JANTAN

(Coturnix coturnix japonica)

Oleh :

HARIONO

NPM. 14820051

FAKULTAS KEDOKTERAN HEWAN

UNIVERSITAS WIJAYA KUSUMA SURABAYA

SURABAYA

2018

iii

iv

v

EFEKTIVITAS PENAMBAHAN SERBUK KUNYIT (Curcuma domestica Val.) DAN

ASAM JAWA (Tamarindus indica L.) DALAM PAKAN KOMERSIAL TERHADAP

HEMOGLOBIN DAN HEMATOKRIT BURUNG PUYUH JANTAN

(Coturnix coturnix japonica)

Hariono

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efektivitas penambahan serbuk kunyit

(Curcuma domestica Val.) dan asam jawa (Tamarindus indica L.). Dalam pakan komersial

terhadap hemoglobin dan hematokrit burung puyuh jantan (Coturnic coturnic

japonica).Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental dengan menggunakan hewan

coba yaitu burung puyuh jenis kelamin jantan sebanyak 24 ekor, dibagi menjadi 4

kelompok. Setiap kelompok perlakuan terdiri dari 6 ekor burung puyuh jantan.Kelompok

kontrol(P0) tanpa perlakuan, (P1) dengan penambahan serbuk Kunyit dan Asam Jawa

sebanyak 10%, (P2) dengan penambahan serbuk Kunyit dan Asam Jawa sebanyak 20%,

(P3) dengan penambahan serbuk Kunyit dan Asam Jawa sebanyak 30%. Pemberian pakan

dilakukan 2 kali sehari selama 28 hari, Pada hari ke 29 dilakukan pengambilan darah lewat

sayap vena Brachialis untuk pemeriksaan kadar Hemoglobin dan Hematokrit. Hasil yang

diperoleh kemudian dianalisis menggunakan metode ANOVA. dari hasil penelitian

diketahui bahwa rata-rata kadar Hemoglobin: P0 (14,62), P1 (14,10), P2 (16,57), P3

(15,83) Hematokrit: P0 (51,80), P1 (48,82), P2 (58,72) P3 (55,45). Setelah dilakukan

analisis, menunjukkan tidak adanya perbedaan yang signifikan dari kadar Hemoglobin dan

Hematokrit pada burung puyuh jantan.Kesimpulannya adalah pemberian serbuk Kunyit

dan Asam Jawa dalam waktu 28 hari tidak berpengaruh nyata terhadap hemoglobin dan

hematokrit.

Kata kunci: Burung puyuh; Serbuk kunyit dan asam jawa; Hemoglobin, Hematokrit.

vi

EFFECTIVENESS ADDITION OFTURMERIC POWDER

(Curcuma domestica Val.) AND TAMARIND (Tamarindus indica L.) IN

COMMERCIAL FEED ON HEMOGLOBIN AND HEMATOKRIT MALE

QUAILS(Coturnix coturnix japonica)

Hariono

ABSTRACT

This study aims to determine the effectiveness of the addition of turmeric powder (Curcuma

domestica Val.) and Tamarind(Tamarindusindica L.) In commercial feed against hemoglobin

and hematocrit of male quail (Coturniccoturnic japonica). This study was an experimental

study using experimental animals of male sex quail counted 24 tails, divided into 4 groups.

Each treatment group consisted of 6 male quail. The control group (P0) without treatment,

(P1) with the addition of turmeric powder and Tamarind as much as 10%, (P2) with the

addition of turmeric powder and 20% of Tamarind (P3) with the addition of turmeric powder

and 30% Tamarind. Feeding done 2 times a day for 28 days, On the 29th day blood sampling

through the venous wings of Brachialis for examination levels of hemoglobin and hematocrit.

The results obtained are then analyzed using ANOVA method. The results showed that the

average Hemoglobin: P0 (14,62), P1 (14,10), P2 (16,57), P3 (15,83) Hematocrit: P0 (51,80),

P1 (48 , 82), P2 (58,72) P3 (55,45). After analysis, there was no significant difference of

Hemoglobin and Hematocrit levels in male quail. The conclusion is the provision of turmeric

powder and Tamarind within 28 days had no significant effect on hemoglobin and hematocrit.

Keywords:Quails;Turmeric powder and Tamarind; Hemoglobin; Hematocrit.

vii

viii

KATA PENGANTAR

Dengan mengucap puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan

rahmat nikmat dan hidayah-nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penyusunan skripsi

dengan judul “efektivitas penambahan serbuk kunyit (Curcuma domestica Val.) dan asam

jawa (Tamarindus indica L.) dalam pakan komersial terhaap hemoglobin dan hematokrit

burung puyuh jantan (Coturnic coturnic japonica) ini dengan baik.

Adapun penyusunan skripsi ini, penulis menyusun dengan tujuan untuk

memperoleh gelar Sarjana kedokteran hewan, di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas

Wijaya Kusuma Surabaya.

Dalam usaha menyelesaikan skripsi ini, penulis menyadari sepenuhnya akan

keterbatasan waktu, pengetahuan, dan biaya sehingga tanpa bantuan dan bimbingan dari

semua pihak tidak mungkin berhasil dengan baik. Oleh karena itu, pada kesempatan ini

tidak berlebihan apabila penulis mengucapkan banyak terimakasih kepada yang terhormat :

1. Prof. dr. Sri Harmadji, Sp.THT-KL (K) selaku Rektor Universitas Wijaya Kusuma

Surabaya, yang telah memberikan ijin dan berkenan menerima saya sebagai

mahasiswa Universitas Wijaya Kusuma Surabaya.

2. H. Agus Sjafarjanto, drh., M.Kes. Dekan Fakultas Kedokteran Hewan Universitas

Wijaya Kusuma Surabaya yang telah membantu dalam melancarkan proses

pelaksanaan pendidikan di Fakultas Kedokteran Hewan Universitas Wijaya

Kusuma Surabaya. Dan selaku dosen pembimbing pendamping yang telah

membimbing, mengarahkan, memberi dorongan semangat dan mengoreksi skripsi

ini dengan penuh kesabaran dan ketulusan.

ix

3. Hj. Dyah Widhowati, drh., M.Kes, selaku Dosen Pembimbing Kedua yang telah

membimbing, memberikan petunjuk dan saran- saran, serta melakukan perbaikan

atas skripsi ini hingga selesai, dengan perhatian dan kesabaran.

4. Reina Puspita R, drh., M.Si. selaku dosen penguji yang telah meluangkan waktu

dan pikiran dalam mengoreksi untukmenyempurnakan skripsi ini.

5. Ibu Sumarni, Bapak Tukiran selaku orang tua penulis dan keluarga besar yang terus

memberikan dorongan, doa, kasih sayang, motivasi dan juga akomodasi kepada

penulis.

6. Sahabat terbaik Siti nurmayunita, andi martonohadi, khoiriandrian, Fahrizal

argiansa, Rohana manurung, Ivo yossi yang telah memberikan motivasi dan

bantuan dalam penyelesaian skripsi.

7. Seluruh teman- teman seperjuangan di fakultas kedokteran hewan universitas

wijaya kusuma Surabaya.

Kepada semua pihak yang telah membantu penulis selama ini yang tidak bisa

disebutkan satu persatu. Semoga Allah SWT melimpahkan rahmat serta hidayah-

nya kepada semua pihak yang telah membantu penulis dengan tulus ikhlas dalam

menyelesaikan pendidikan ini.

x

Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna sehingga

penulissan mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi kesempurnaan skripsi

ini. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi mahasiswa kedokteran hewan

Universitas Wijaya Kusuma Surabaya pada khususnya dan masyarakat pada umumnya

yang membaca. Amin.

Surabaya 22 Mei 2018

Penulis

xi

DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN JUDUL ....................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN ........................................................................ ii

HALAMAN PERSETUJUAN PENGUJI .................................................... iii

ABSTRAK ....................................................................................................... iv

ABSTRACK .................................................................................................... v

HALAMAN PERNYATAAN ........................................................................ vi

KATA PENGANTAR .................................................................................... vii

DAFTAR ISI ................................................................................................... x

DAFTAR TABEL ........................................................................................... xii

DAFTAR GAMBAR ...................................................................................... xiii

DAFTAR LAMPIRAN .................................................................................. xiv

I. PENDAHULUAN .................................................................................... 1

1.1 LatarBelakang ..................................................................................... 1

1.2 RumusanMasalah ................................................................................ 5

1.3 TujuanPenelitian .................................................................................. 5

1.4 Hipotesis .............................................................................................. 5

1.5 ManfaatPenelitian ................................................................................ 6

II. TINJAUAN PUSTAKA .......................................................................... 7

2.1.Burung Puyuh ...................................................................................... 7

2.1.1 KlasifikasiBurungPuyuh ............................................................ 8

2.1.2Ciri FisikBurungPuyuh ................................................................ 8

2.1.3PakanBurungPuyuh ..................................................................... 9

2.2.SirkulasiDarahUnggas ......................................................................... 13

2.3.Kunyit(Curcuma domestika Val) ........................................................ 15

2.3.1KlasifikasiKunyit ...................................................................................... 15

2.3.2 CiriFisik ...................................................................................... 16

2.3.3Kandungan Kimia padaKunyit ................................................................. 17

2.4.AsamJawa (Tamarindusindica) ........................................................... 19

2.4.1KlasifikasiAsamJawa................................................................................ 20

2.4.2CiriMorfologiAsamJawa .......................................................................... 21

2.4.3KandunganAsamJawa .............................................................................. 22

xii

2.5Hemoglobin .......................................................................................... 22

2.5.1 Guna Hemoglobin (Hb) .......................................................................... 23

2.6 Hematokrit (PVC) ............................................................................... 24

III. MATERI DAN METODE ...................................................................... 25

3.1 Lokasi Waktu Penelitian ..................................................................... 25

3.2Bahan dan Materi Penelitian ................................................................ 25

3.2.1 Bahan Penelitian ........................................................................ 25

3.2.2 Alat Penelitian ........................................................................... 26

3.3 Metode Penelitian ................................................................................ 26

3.3.1 Jenis Penelitian .......................................................................... 26

3.3.2 Variabe Penelitian ..................................................................... 26

3.3.3 Teknik Pengambilan Sampel ..................................................... 26

3.3.4 Prosedur Penelitian .................................................................... 27

3.3.5 Parameter Penelitian .................................................................. 29

3.4 Analisis Data ....................................................................................... 29

3.5Kerangka Operasional Penelitian ......................................................... 30

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 31

4.1 Hasil ..................................................................................................... 31

4.2 Pembahasan ......................................................................................... 34

V. KESIMPULAN DAN SARAN ................................................................. 39

4.1 Kesimpulan .......................................................................................... 39

4.2Saran ..................................................................................................... 39

DAFTAR PUSTAKA ..................................................................................... 40

LAMPIRAN - LAMPIRAN ........................................................................... 44

xiii

DAFTAR TABEL

TabelHalaman

2.1 KebutuhanNutrisiTernakBurungPuyuh ........................................................ 11

2.2 JumlahRansum yang diberikanperharimenurutumurBurungPuyuh ............. 12

4.1 Hasil Hemoglobin darah Burung Puyuh jantan selama Penelitian ............... 31

4.2Hasil Hematokrit darah Burung Puyuh jantan selama Penelitian ................. 32

4.3Hasil Analisis uji one way ANOVA Pengaruh Penambahan Serbuk Kunyit asam

( Curcuma domestica Val – Tamarindus indic), Pada Pakan Komersial

,Terhadap Hemoglobin darah Burung Puyuh jantan ................................... 33

4.4Hasil Analisis uji one way ANOVA Pengaruh Penambahan Serbuk Kunyit asam

( Curcuma domestica Val – Tamarindus indic), Pada Pakan Komersial

,Terhadap Hematokrit darah Burung Puyuh jantan ..................................... 34

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar Halaman

2.1 Burung Puyuh ............................................................................................. 8

2.2 Sirkulasi Arteri Unggas .............................................................................. 14

2.3 Sirkulasi Vena Unggas ............................................................................... 15

2.4 Batang Daun dan Bunga Kunyit ................................................................. 16

2.5 Rimpang Kunyit ......................................................................................... 17

2.6 Struktur Kurkuminoid ................................................................................ 18

2.7 Buah Asam Jawa ........................................................................................ 20

3.1 Skema Kerangka Operasional Penelitian ................................................... 30

4.1 Grafik Hasil Hemoglobin darah Burung Puyuh jantan Selama Penelitian . 31

4.2 Grafik Hasil Hematokrit darah Burung Puyuh jantan Selama Penelitian .. 32

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran Halaman

1 Hasil Pemeriksaan Total Nilai Hemoglobin dan Hematokrit .......... 44

2 Hasil ANOVA Total Nilai Hemoglobin .......................................... 68

3 Hasil ANOVA Total Nilai Hematokrit ............................................ 70

4 DokumentasiPenelitian .................................................................... 72