pengaruh pelatihan kognitif perilakuan dan pola …eprints.ums.ac.id/42417/18/halaman depan.pdfvi...
TRANSCRIPT
PENGARUH PELATIHAN KOGNITIF PERILAKUANDAN POLA MAKAN RASULULLAH DALAM
MENINGKATKAN PENGENDALIAN PERILAKUMAKAN PADA WANITA OBESITAS
TesisDiajukan Sebagai Salah Satu Syarat
Untuk memperoleh Gelar Magister Profesi PsikologiBidang Psikologi Klinis
Oleh:Syuri Permana Putri, S.Psi
T 100 090 103
PROGRAM PENDIDIKAN MAGISTER PSIKOLOGI PROFESIFAKULTAS PSIKOLOGI
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA2015
ii
Halaman Persetujuan
Tesis Berjudul “Pengaruh Pelatihan Kognitif Perilakuan dan Pola MakanRasulullah dalam Meningkatkan Pengendalian Perilaku Makan pada Wanita
Obesitas”
Yang Diajukan Oleh:Syuri Permana Putri, S.Psi
T 100 090 103
Telah Disetujui Untuk Dipertahankan Dihadapan Tim PengujiProgram Magister Profesi Psikologi
Bidang Psikologi Klinis
Surakarta, 30 Juli 2015
Menyetujui
Pembimbing UtamaDr. Moordiningsih, M.Si., Psi. .............................................
Tanggal: 15 Agustus 2015
Pembimbing PendampingWisnu Sri Hertinjung, S.Psi., M.Psi .............................................
Tanggal: 15 Agustus 2015
iii
iv
v
MOTTO
Laa tahzan wa laa takhaf, Innallaha ma’anna
vi
PERSEMBAHAN
Tulisan sederhana ini penulis persembahkan untuk:
Ibu Soedarmi dan Bapak Maryanto Djoko Sutrisno yang penulis sayangiatas doa, dukungan, kasih sayang dan cintanya bagi penulis.
Adik semata wayang penulis Pramana Galih Saputra yang penulis kasihi.
Suami penulis, Nor Adhib yang rela diduakan dengan tumpukan kertas danditinggalkan tanpa secangkir kopi.
M. M. Aryasatya el-Fath, yang dengan tenang menemani berproses.
vii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim
Assalamu’alaikum Wr. Wb.
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahi
segala rahmat dan hidayah-Nya kepada penulis, sehingga tulisan sederhana ini
dapat terselesaikan. Tulisan ini disusun bersumber dari keinginan peneliti
membantu wanita dengan obesitas keluar dari permasalahan pengendalian
perilaku makannya sehari-hari.
Berbagai cara telah dilakukan untuk mengatasi permasalahan tersebut,
namun belum ada yang membandingkan Pelatihan Kognitif Perilakuan dan Pola
Makan Rasulullah untuk mengendalikan perilaku makan. Oleh karena itu, pada
kesempatan ini penulis bermaksud melakukan penelitian untuk membandingkan
pengendalian perilaku makan pada wanita obesitas menggunakan Pelatihan
Kognitif Perilakuan dan Pola Makan Rasulullah. Tulisan ini dapat selesai bukan
hanya karena penulis, namun banyaknya dukungan, bantuan dan bimbingan dari
berbagai pihak yang memacu penulis untuk dapat menyelesaikan tesis ini. Untuk
itu, dengan tulus hati penulis ingin mengucapkan rasa terima kasih kepada:
1. Ibu Dr. Moordiningsih, M.Si., Psi. selaku dosen pembimbing utama atas
kesediaannya meluangkan waktu dan pikiran yang membantu penulis dalam
menyelesaikan tesis.
2. Ibu Wisnu Sri Hertinjung, S.Psi., M.Psi. selaku dosen pembimbing kedua
yang dengan kesabarannya selalu memberikan dorongan semangat dan
arahanyang dibutuhkan penulis dalam menyelesaikan tesis ini.
viii
3. Ibu Lisnawati R. Purtojo, S.Psi., M.Si., Psi. selaku Direktur Program
Magister Profesi Psikologi Fakultas Psikologi Universitas Muhammadiyah
Surakarta.
4. Pengelola dan staf pengajar Program Magister Profesi Psikologi yang telah
memberikan ilmu dan fasilitas selama penulis mengikuti studi.
5. Bapak Ngatno (alm) selaku TU Program Magister Profesi Psikologi yang
dengan sabar melayani setiap kebutuhan selama penulis menjadi mahasiswa
di Magister Profesi Psikologi.
6. Tim trainer, observer dan validator modul, Roseno Hendratmojo S.Psi., Nur
Hidayati, S.Psi. dan Deni Herbyanti, S.Psi., M.Psi., Psi. yang telah banyak
membantu pelaksanaan penelitian penulis.
7. Rekan-rekan anggota “OCD Solo” yang telah meluangkan waktu untuk
menjadi partisipan dalam pelatihan pengendalian perilaku makan.
8. Ibu Soedarmi dan Bapak Maryanto Djoko Sutrisno, orang tua tercinta yang
tiada hentinya mendoakan penulis dan dengan sabar memberikan dukungan
serta kasih sayang pada penulis dalam menyelesaikan tesis ini.
9. Pramana Galih Saputra adik semata wayang yang menjadi pendorong
menyelesaikan tesis ini.
10. Mas Nor Adhib, suami yang dengan sabar mendukung dan menyemangati
dengan kepercayaan yang luar biasa bahwa penulis dapat menyelesaikan tesis
dengan hasil terbaik.
ix
11. Kak Auliya Syaf S.Psi., M.Psi., Psi., terimakasih untuk bantuannya
memecahkan kebuntuan penulis walau terpisah pulau tetap dapat berbagi
ilmu.
12. Rekan-rekan di Program Magister Profesi Psikologi Fakultas Psikologi,
Khotim, Hida, Rini, Ananda, Aditya, Treni, Vivin dan teman-teman lainnya.
13. Dan seluruh pihak yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, yang
berperan dalam proses penyelesaian tesis ini.
Doa yang tulus dan ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya yang dapat
penulis berikan, semoga Allah SWT senantiasa memberikan rahmat dan
nikmatnya kepada kita semua. Penulis menyadari tesis ini masuh jauh dari
sempurna, oleh karena itu saran dan kritik yang membangun sangat penulis
harapkan dari semua pihak. Penulis berharap, semoga tesis ini dapat memberikan
manfaat. Amin.
Wassalamu’alaikum Wr. Wb.
Surakarta, 22 Juli 2015
Penulis,
Syuri Permana Putri, S.Psi
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL............................................................................................... i
HALAMAN PERSETUJUAN................................................................................ ii
HALAMAN PENGESAHAN................................................................................. iii
HALAMAN PERNYATAAN ................................................................................ iv
MOTTO .............................................................................................................. v
HALAMAN PERSEMBAHAN ............................................................................. vi
KATA PENGANTAR ............................................................................................ vii
DAFTAR ISI........................................................................................................... x
DAFTAR TABEL................................................................................................... xv
DAFTAR GRAFIK................................................................................................. xvii
DAFTAR GAMBAR .............................................................................................. xx
DAFTAR LAMPIRAN........................................................................................... xxi
ABSTRAKSI .......................................................................................................... xxii
BAB I PENDAHULUAN................................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah .................................................................. 1
B. Tujuan Penelitian............................................................................. 13
C. Manfaat Penelitian........................................................................... 13
D. Keaslian Penelitian .......................................................................... 13
BAB II TINJAUAN PUSTAKA....................................................................... 17
A. Perilaku Makan................................................................................ 17
1. Pengertian Perilaku Makan ...................................................... 17
2. Aspek-aspek Perilaku Makan................................................... 18
3. Faktor-faktor Perilaku Makan .................................................. 22
4. Obesitas .................................................................................... 27
B. Pelatihan Kognitif Perilakuan.......................................................... 35
1. Sejarah Kognitif Perilakuan ..................................................... 35
2. Pengertian Kognitif Perilakuan ................................................ 37
3. Tujuan Kognitif Perilakuan ...................................................... 38
4. Aspek-Aspek Kognitif Perilakuan............................................ 39
xi
5. Prinsip-Prinsip Kognitif Perilakuan ......................................... 40
6. Metode- Metode Kognitif Perilakuan....................................... 42
7. Teknik Kognitif Perilakuan ...................................................... 44
C. Pelatihan Kognitif Perilakuan.......................................................... 45
D. Pola Makan Rasulullah.................................................................... 49
1. Pengertian Pola Makan Rasulullah ........................................... 49
2. Prinsip-Prinsip Makan Rasulullah ............................................ 50
3. Teknik Makan Rasulullah......................................................... 52
E. Pengaruh Pelatihan Kognitif Perilakuan Terhadap Pengendalian
Perilaku Makan................................................................................ 54
F. Hipotesis .......................................................................................... 60
BAB III METODE PENELITIAN..................................................................... 61
A. Identifikasi Variabel Penelitian ....................................................... 61
B. Definisi Operasional Variabel Penelitian ........................................ 61
1. Pelatihan Kognitif Perilakuan .................................................. 61
2. Pola Makan Rasulullah............................................................. 61
3. Perilaku Makan ........................................................................ 62
C. Desain Penelitian ............................................................................. 62
D. Partisipan Penelitian ........................................................................ 63
E. Metode Pengukuran Perilaku Makan ............................................. 63
F. Prosedur Penelitian.......................................................................... 66
1. Tahap Persiapan ....................................................................... 66
a. Alat Ukur........................................................................... 66
b. Penentuan Partisipn ........................................................... 70
c. Penyusunan Modul Pelatihan ............................................ 70
2. Pelaksanaan Pelatihan .............................................................. 73
a. Kelompok Eksperimen Pelatihan Kognitif Perilakuan ..... 73
b. Kelompok Pola Makan Rasulullah.................................... 75
G. Metode Analisis Data ...................................................................... 76
xii
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ................................... 78
A. Orientasi Kancah ............................................................................. 78
B. Pelaksanaan Penelitian .................................................................... 80
1. Pelatihan Kognitif Perilakuan .................................................. 81
a. Persiapan Penelitian .......................................................... 81
b. Pelaksanaan Penelitian ...................................................... 82
c. Penutup.............................................................................. 85
2. Pola Makan Rasulullah............................................................. 85
a. Persiapan Penelitian .......................................................... 85
b. Pelaksanaan Penelitian ...................................................... 86
c. Penutup.............................................................................. 88
C. Hasil Penelitian................................................................................ 88
1. Analisis Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan .................. 89
a. Analisis Uji Mann Whitney U Test terhadap Skor Total
Pengendalian Perilaku Makan pada Kelompok Pelatihan
Kognitif Perilakuan dan Kelompok Kontrol ..................... 89
b. Analisis Uji Mann Whitney U Test terhadap Skor Aspek
Pengendalian Perilaku Makan pada Kelompok Pelatihan
Kognitif Perilakuan dan Kelompok Kontrol ..................... 90
c. Analisis Uji Wilcoxon Signed-Rank .................................. 92
d. Mean Rank Skor Total Pengendalian Perilaku Makan
pada Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan dan
Kelompok Kontrol............................................................. 93
e. Mean Rank Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan
pada Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan dan
Kelompok Kontrol............................................................. 95
2. Analisis Kelompok Pola Makan Rasulullah............................. 98
a. Analisis Uji Mann Whitney U Test terhadap Skor Total
Pengendalian Perilaku Makan pada Kelompok Pola
Makan Rasulullah dan Kelompok Kontrol........................ 98
xiii
b. Analisis Uji Mann Whitney U Test terhadap Skor Aspek
Pengendalian Perilaku Makan pada Kelompok Pola
Makan Rasulullah dan Kelompok Kontrol........................ 100
c. Analisis Uji Wilcoxon Signed-Rank .................................. 102
d. Mean Rank Skor Total Pengendalian Perilaku Makan
pada Kelompok Pola Makan Rasulullah dan Kelompok
Kontrol .............................................................................. 103
e. Mean Rank Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan
pada Kelompok Pola Makan Rasulullah dan Kelompok
Kontrol .............................................................................. 104
D. Hasil Observasi................................................................................ 108
1. Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan................................. 108
2. Kelompok Pola Makan Rasulullah........................................... 109
3. Kelompok Kontrol.................................................................... 110
E. Hasil Wawancara............................................................................. 110
1. Responden Orang Dengan Obesitas ......................................... 111
2. Responden Pelaku Diet ............................................................ 111
3. Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan................................. 112
4. Kelompok Pola Makan Rasulullah........................................... 113
F. Analisis Keseluruhan....................................................................... 114
1. Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan................................. 115
2. Kelompok Pola Makan Rasulullah........................................... 116
3. Kelompok Kontrol.................................................................... 117
G. Analisis Individual........................................................................... 118
1. Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan................................. 119
a. HA ..................................................................................... 119
b. TI ....................................................................................... 123
c. NL...................................................................................... 127
d. EN...................................................................................... 131
2. Kelompok Pola Makan Rasulullah........................................... 135
a. CD ..................................................................................... 135
xiv
b. NU ..................................................................................... 138
c. PU...................................................................................... 140
d. ZK...................................................................................... 143
3. Kelompok Kontrol.................................................................... 146
a. PO...................................................................................... 146
b. EL ...................................................................................... 148
c. PN...................................................................................... 150
d. PT ...................................................................................... 152
H. Pembahasan ..................................................................................... 154
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 165
A. Kesimpulan...................................................................................... 165
B. Saran ................................................................................................ 166
1. Subjek Penelitian...................................................................... 166
2. Peneliti Selanjutnya .................................................................. 166
C. Keterbatasan Penelitian ................................................................... 166
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ 168
LAMPIRAN ......................................................................................................... 176
xv
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Klasifikasi Berat Badan Berdasarkan IMT pada Penduduk Asia ...... 28
Tabel 2. Pengaruh Pelatihan Kognitif Perilakuan terhadap Pengendalian
Perilaku Makan .................................................................................. 58
Tabel 3. Desain Penelitian ................................................................................ 62
Tabel 4. Blueprint Skala Perilaku Makan ......................................................... 66
Tabel 5. Hasil Uji Daya Beda Skala Pengendalian Perilaku Makan ............... 68
Tabel 6. Tingkat Reliabilitas Alpha Cronbach ................................................. 69
Tabel 7. Rancangan Materi Pelatihan Pengendalian Perilaku Makan .............. 71
Tabel 8. Susunan Acara Jadwal Pelatihan ........................................................ 75
Tabel 9. Daftar Saran Menu Pola Makan Rasulullah........................................ 76
Tabel 10. Tingkat Obesitas Partisipan Penelitian ............................................. 79
Tabel 11. Hasil Pretest...................................................................................... 80
Tabel 12. Skor Prestest Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan................... 81
Tabel 13. Rundown Pelatihan Kognitif Perilakuan ........................................... 83
Tabel 14. Skor Pretest Kelompok Pola Makan Rasulullah .............................. 86
Tabel 15. Saran Menu Makanan Pada Pola Makan Rasulullah ........................ 87
Tabel 16. Rekapitulasi Data Pretest, Post Test dan Gain Score Kelompok
Pelatihan Kognitif Perilakuan, Kelompok Pola Makan Rasulullah
dan Kelompok Kontrol .................................................................... 88
Tabel 17. Hasil Analisis Uji Mann Whitney U Test Pengendalian Perilaku
Makan terhadap Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan dan
Kelompok Kontrol ........................................................................... 89
Tabel 18. Hasil Post Test Mann Whitney U Test Aspek Pengendalian Perilaku
Makan Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan dan Kelompok
Kontrol ............................................................................................. 91
Tabel 19. Hasil Analisis Wilcoxon Signed-Rank pada Kelompok Pelatihan
Kognitif Perilakuan.......................................................................... 93
Tabel 20. Mean Rank Skor Pengendalian Perilaku Makan Kelompok Pelatihan
Kognitif Perilakuan dan Kelompok Kontrol.................................... 94
xvi
Tabel 21. Mean Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Kelompok
Pelatihan Kognitif Perilakuan dan Kelompok Kontrol.................... 95
Tabel 22. Hasil Analisis Uji Mann Whitney U Test Pengendalian Perilaku
Makan terhadap Kelompok Pola Makan Rasulullah dan Kelompok
Kontrol ............................................................................................. 99
Tabel 23. Hasil Post Test Mann Whitney U Test Aspek Pengendalian Perilaku
Makan Kelompok Pola Makan Rasulullah dan Kelompok Kontrol 100
Tabel 24. Hasil Analisis Wilcoxon Signed-Rank pada Kelompok Pola Makan
Rasulullah ........................................................................................ 102
Tabel 25. Mean Rank Skor Pengendalian Perilaku Makan Kelompok Pola
Makan Rasulullah dan Kelompok Kontrol ...................................... 103
Tabel 26. Mean Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Kelompok Pola
Makan Rasulullah dan Kelompok Kontrol ...................................... 104
Tabel 27. Rangkuman Observasi Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan.... 108
Tabel 28. Rangkuman Observasi Kelompok Pola Makan Rasulullah .............. 109
Tabel 29. Rangkuman Observasi Kelompok Kontrol....................................... 110
Tabel 30. Rangkuman Wawancara Responden dengan Obesitas ..................... 111
Tabel 31. Rangkuman Wawancara Responden Pelaku Diet............................. 111
Tabel 32. Rangkuman Wawancara Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan . 112
Tabel 33. Rangkuman Wawancara Kelompok Pola Makan Rasulullah ........... 113
Tabel 34. Perubahan Mean Skor Pengendalian Perilaku Makan pada
Kelompok Pelatihan Kognitif Perilakuan, Kelompok Pola Makan
Rasulullah, dan Kelompok Kontrol ................................................. 115
Tabel 35. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Kelompok Pelatihan
Kognitif Perilakuan.......................................................................... 115
Tabel 36. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Kelompok Pola
Makan Rasulullah ............................................................................ 116
Tabel 37. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Kelompok Kontrol. 117
xvii
DAFTAR GRAFIK
Grafik 1. Mean Rank Skor Pengendalian Perilaku Makan pada Kelompok
Pelatihan Kognitif Perilakuan dan Kelompok Kontrol.................... 94
Grafik 2. Mean Rank Aspek Keteraturan Waktu Makan Kelompok Pelatihan
Kognitif Perilakuan dan Kelompok Kontrol.................................... 95
Grafik 3. Mean Rank Aspek Kebiasaan Makan Kelompok Pelatihan Kognitif
Perilakuan dan Kelompok Kontrol .................................................. 96
Grafik 4. Mean Rank Aspek Alasan Makan Kelompok Pelatihan Kognitif
Perilakuan dan Kelompok Kontrol .................................................. 96
Grafik 5. Mean Rank Aspek Jenis Makanan Kelompok Pelatihan Kognitif
Perilakuan dan Kelompok Kontrol .................................................. 97
Grafik 6. Mean Rank Aspek Perkiraan Kalori Kelompok Pelatihan Kognitif
Perilakuan dan Kelompok Kontrol .................................................. 98
Grafik 7. Mean Rank Skor Pengendalian Perilaku Makan pada Kelompok
Pola Makan Rasulullah dan Kelompok Kontrol .............................. 104
Grafik 8. Mean Rank Aspek Keteraturan Waktu Makan Kelompok Pola
Makan Rasulullah dan Kelompok Kontrol ...................................... 105
Grafik 9. Mean Rank Aspek Kebiasaan Makan Kelompok Pola Makan
Rasulullah dan Kelompok Kontrol .................................................. 105
Grafik 10. Mean Rank Aspek Alasan Makan Kelompok Pola Makan
Rasulullah dan Kelompok Kontrol .................................................. 106
Grafik 11. Mean Rank Aspek Jenis Makanan Kelompok Pola Makan
Rasulullah dan Kelompok Kontrol .................................................. 107
Grafik 12. Mean Rank Aspek Perkiraan Kalori Kelompok Pola Makan
Rasulullah dan Kelompok Kontrol .................................................. 107
Grafik 13. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Kelompok Pelatihan
Kognitif Perilakuan.......................................................................... 116
Grafik 14. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Kelompok Pola
Makan Rasulullah ............................................................................ 117
Grafik 15. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Kelompok Kontrol 118
xviii
Grafik 16. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post
Test Subjek HA................................................................................ 120
Grafik 17. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek HA. 122
Grafik 18. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post
Test Subjek TI.................................................................................. 124
Grafik 19. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek TI... 126
Grafik 20. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post
Test Subjek NL ................................................................................ 128
Grafik 21. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek NL . 130
Grafik 22. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post
Test Subjek EN ................................................................................ 131
Grafik 23. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek EN . 134
Grafik 24. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post
Test Subjek CD ................................................................................ 135
Grafik 25. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek CD . 137
Grafik 26. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post
Test Subjek NU................................................................................ 138
Grafik 27. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek NU. 140
Grafik 28. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post Test
Subjek PU ........................................................................................ 141
Grafik 29. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek PU.. 143
Grafik 30. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post Test
Subjek ZK ........................................................................................ 144
Grafik 31. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek ZK . 145
Grafik 32. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post Test
Subjek PO ........................................................................................ 147
Grafik 33. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek PO.. 148
Grafik 34. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post Test
Subjek EL ........................................................................................ 149
Grafik 35. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek EL.. 150
xix
Grafik 36. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post Test
Subjek PN ........................................................................................ 151
Grafik 37. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek PN.. 152
Grafik 38. Perubahan Skor Pengendalian Perilaku Makan Pretest dan Post Test
Subjek PT......................................................................................... 153
Grafik 39. Perubahan Skor Aspek Pengendalian Perilaku Makan Subjek PT .. 154
xx
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Jenis/ Tipe Obesitas....................................................................... 34
xxi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Uji Wilcoxon Signed-Rank............................................................... 176
Lampiran 2. Uji Mann Whitney U Test ................................................................ 179
Lampiran 3. Blueprint Skala Pengendalian Perilaku Makan ............................... 184
Lampiran 4. Skala Pengendaian Perilaku Makan ................................................ 187
Lampiran 5. Penilaian Modul ............................................................................... 191
Lampiran 6. Profesional Judgment....................................................................... 195
Lampiran 7. Persetujuan Sebagai Partisipan ........................................................ 197
Lampiran 8. Data Diri Trainer Pelatihan.............................................................. 209
xxii
ABSTRAKSI
PENGARUH PELATIHAN KOGNITIF PERILAKUAN DANPOLA MAKAN RASULULLAH DALAM MENINGKATKAN
PENGENDALIAN PERILAKU MAKAN PADA WANITAOBESITAS
Obesitas merupakan suatu kelainan atau penyakit yang ditandai olehpenimbunan jaringan lemak dalam tubuh secara berlebihan (Sarafino, 2002).Salah satu penyebab kegemukan dan obesitas adalah pola perilaku makan yangberlebihan. Orang yang kegemukan lebih responsif dibanding dengan orangberberat badan normal terhadap syarat lapar eksternal, seperti rasa dan baumakanan, atau saatnya waktu makan. Orang yang gemuk cenderung makan bila iamerasa ingin makan, bukan makan pada saat lapar. Pola makan berlebih inilahyang menyebabkan mereka sulit untuk keluar dari kegemukan jika individutersebut tidak memiliki kontrol diri dan motivasi yang kuat untuk mengurangiberat badan (Supriyanto,2012).
Penelitian ini bertujuan untuk melihat pengaruh pelatihan kognitifperilakuan dibandingkan dengan pola makan Rasulullah dalam mengendalikanperilaku makan pada wanita obesitas. Hipotesis yang diajukan dalam penelitian iniadalah Pelatihan Kognitif Perilakuan dapat meningkatkan pengendalian perilakumakan pada wanita obesitas.
Partisipan penelitian dipilih berdasarkan skor agak rendah dan rendahdalam skala pengendalian perilaku makan pada wanita obesitas bertingkat I-III.Diperoleh 12 orang partisipan yang kemudian dibagi secara acak menjadi 3kelompok, yaitu 4 orang kelompok eksperimen Pelatihan Kognitif Perilakuan, 4orang kelompok eksperimen pembanding yang mendapatkan perlakuan PolaMakan Rasulullah, dan 4 orang kelompok kontrol. Hasil analisis data kelompokPelatihan Kognitif Perilakuan menggunakan Wilcoxon Signed-Rank diperolehnilai Z sebesar -1,841 dan taraf signifikasi sebesar 0,033. Sedangkan hasil analisiskelompok pola makan Rasulullah adalah Z sebesar -1,826 dengan tarafsignifikansi sebesar 0,034. Hal ini menunjukkan terjadi peningkatan pengendalianperilaku makan pada wanita obesitas. Hasil analisis data kelompok pelatihankognitif perilakuan dan pola makan Rasulullah menggunakan Mann Whitney UTest sama-sama diperoleh nilai Z sebesar -2,309 dan taraf signifikasi sebesar0,010. Hal ini menunjukkan bahwa terjadi adanya perbedaan baik antarakelompok eksperimen dan kelompok kontrol, kelompok eksperimen memilikiskor pengendalian perilaku makan lebih tinggi daripada skor pengendalianperilaku makan kelompok kontrol. Berdasarkan hasil penelitian, dapatdisimpulkan bahwa pelatihan kognitif perilakuan dan pola makan Rasulullahberpengaruh meningkatkan pengendalian perilaku makan pada wanita obesitas.
Kata kunci: Pelatihan Pengendalian Perilaku Makan, Obesitas, Pelatihan KognitifPerilakuan, Pola Makan Rasulullah, Wilcoxon Signed-Rank, Mann Whitney U Test
xxiii
ABSTRACT
THE EFFECT OF COGNITIVE BEHAVIORAL TRAINING ANDDIET RASULULLAH ON INCREASE THE OBESE WOMEN’S
EATING BEHAVIOR CONTROL
Obesity Is a disorder or diasease characterized by the accumulation of fatin the body excessively. One of the causes of obesity are excessive eating behaviorpattern. Person who are overweight more responsive than normal weigth personto the terms of external hungry, such as taste and smell of food, or for mealtime.Person with obese tend to eat when they feels like eating and not eating when theyfeel hungry. This excessive diet that makes a person difficult to get out of obesity,because the individual does not have the self control and a hard motivation to loseweight.
This study aims to look at the effect of cognitive behavioral trainingcompared with the Diet Rasulullah on the obese women’s eating behavior control.The hypothesis proposed in this study is no difference between the effects ofcognitive behavioral training and diet Rasulullah on increase the obese women’seating behavior control.
Participants of this study were selected based on the score somewhatlower and lower in scale of the obese women’s eating behavior control werestratified I-III. Obtained 12 participants were then randomly divided into 3groups; 4 participants for experimental group with cognitive behavioral training,4 participants on experimental comparison group who received treatment withdiet Rasulullah, and 4 participants on the control group. Result of data analysisfor cognitive behavioral training using Wilcoxon Signed-Rank obtaned Z value -1,841 and significance level 0,033. Result of data analysis for diet Rasulullahusing Wilcoxon Signed-Rank obtained Z value -1,826 with significance level0,034. Hal ini menunjukkan terjadi peningkatan pengendalian perilaku makanpada wanita obesitas. Data analysis cognitive behavioral training group and dietRasulullah group using Mann Whitney U Test were equally obtained the Z value -0,309 and a significance level 0,010. This shows that there is a difference betweenthe experimental group and the control group, the experimental group scorehigher than the control group score. Based on the study’s results, it wasconcluded that cognitive behavioral training and diet Rasulullah equallyinfluential increase the obese women’s eating behavior control.
Keyword: Cognitive Behavioral Training, Obesity, Obese Women, EatingBehavior Control, Diet Rasulullah, Wilcoxon Signed-Rank, MannWhitney U Test