PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN

HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

(Studi pada Java Dancer Coffee)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Nailun Ni’am

201510160311017

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

PENGARUH KUALITAS PRODUK, LOKASI DAN HARGA

TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN

(Studi pada Java Dancer Coffee)

SKRIPSI

Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Mencapai

Derajat Sarjana Ekonomi

Oleh :

Nailun Ni’am

201510160311017

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG

2019

i

ii

iii

iv

KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr. Wb.

Puji Syukur kehadirat Allah SWT yang senantiasa melimpahkan rahmad

dan hidayahNya, sholawat serta salam kepada Nabi Muhammad SAW sehingga

penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Pengaruh Kualitas Produk,

Lokasi dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian (Studui Pada Java

Dancer Coffee)”. Penulisan skripsi ini bertujuan untuk memenuhi salah satu

persyaratan mencapai derajat sarjana ekonomi Universitas Muhammadiyah

Malang.

Penulis menyadari bahwa dalam penyusunannya, skripsi ini tidak jauh dari

keterbatasan dan kekurangan, namun berkat bantuan banyak pihak termasuk

dosen pembimbing, keterbatasa dan kekurangan tersebut dapat di minimalisir.

Untuk itu, penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada:

1. Dr. H. Fauzan, M.Pd., selaku Rektor Universitas Muhammadiyah Malang

2. Dr. Idah Zuhroh, M.M selaku Dekan Fakultas Ekonomi dan Bisnis

Universitas Muhammadiyah Malang

3. Dr. Marsudi, M.M., selaku Ketua Jurusan Program Studi Manajemen

Universitas Muhammadiyah Malang.

4. Dra. Triningsih Sri Supriyai, M.P. selaku dosen wali kelas Manajemen A

2015 Universitas Muhammadiyah Malang.

v

5. Dr. Widayat M.M. selaku dosen pembimbing satu yang telah bersedia

meluangkan waktunya untuk mengoreksi serta memberikan petunjuk yang

sangat bermanfaat guna penyusunan skripsi ini.

6. Dr. Dra. Ratih Juliati, M.Si selaku dosen pembimbing dua yang penuh

kesabaran telah mengoreksi serta memberikan bimbingan serta petunjuk yang

sangat bermanfaat guna penyusunan hingga terselesaikannya skripsi ini.

7. Terima kasih kepada Seluruh Bapak/Ibu dosen Fakultas Ekonomi dan Bisnis

yang telah memberikan pengetahuan yang sangat bermanfaat selama masa

perkuliahan hingga akhir penyusunan skripsi ini.

8. Terimakasih yang sebesar-besarnya kepada kedua orang tua saya, Ayahanda

Yusuf dan Ibunda Sumbriyah yang telah banyak memberikan doa, ridho,

dukungan dan pengorbanan baik secara moral maupun materil sehingga

penulis dapat menyelesaikan studi dengan baik.

9. Terima kasih kepada Yoga Vikki Prasetyo, Dilla Junia Fransisca dan

Muhammad Fachri Arif sahabat yang selalu memberi semangat dan doa

kepada penulis untuk dapat menyelesaikan skripsi ini.

10. Seluruh teman-teman yang selalu memberikan dukungan berupa motivasi

serta doa untuk segera menyelesaikan skripsi ini. Terima kasih atas

dukungan, pengalaman dan kerjasamanya selama perkuliahan dan

penyelesain tugas akhir.

11. Semua pihak yang tidak dapat disebutkan satu persatu yang telah memberikan

bantuan, dukungan, dan doa kepada penulis dalam menyelesaikan skripsi ini,

vi

emoga kebaikannya menjadi amal ibadah dan mendapat balasan dari Allah

SWT.

Penulis percaya kebaikan dan pertolongan yang telah diberikan oleh

bapak/ibu/saudara sekalian insyallah akan dibalas oleh Allah SWT dengan balasan

yang lebih besar dan tentunya jauh lebih baik. Penulis berharap semoga hasil

tulisan ini bermanfaat bagi pengembangan ilmu pengetahuan kedepannya.

Wassalamualaikum Wr. Wb.

Malang, 02 Mei 2019

Nailun Ni’am

vii

DAFTAR ISI

LEMBAR PERSETUJUAN.................................................................... i

LEMBAR PENGESAHAN .................................................................... ii

PERNYATAAN ORISINIALITAS ........................................................ iii

KATA PENGANTAR ............................................................................ iv

DAFTAR ISI ........................................................................................... v

DAFTAR GAMBAR .............................................................................. ix

DAFTAR TABEL ................................................................................... x

DAFTAR LAMPIRAN ........................................................................... xii

BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang ............................................................................ 1

B. Rumusan Masalah ....................................................................... 6

C. Tujuan Penelitian ........................................................................ 7

D. Manfaat Penelitian ...................................................................... 7

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

A. Tinjauan Penelitian Terdahulu .................................................... 9

B Landasan Teori ............................................................................ 12

C Kerangka Pikir ............................................................................. 32

D. Hipotesis ...................................................................................... 33

BAB III

METODE PENELITIAN

A. Lokasi Penelitian ......................................................................... 36

B. Jenis Penelitian ............................................................................ 36

C. Populasi dan Sampel .................................................................... 36

D. Definisi Operasional Variabel ..................................................... 37

E.. Jenis dan Sumber Data ................................................................ 40

F. Teknik Pengumpulan Data .......................................................... 40

G. Teknik Skala Pengukuran ............................................................ 41

H. Deskripsi Variabel ....................................................................... 41

I. Teknik Pengujian Instrumen ........................................................ 43

J. Teknik Analisis Data ................................................................... 44

K. Pengujian Hipotesis ..................................................................... 46

BAB IV

HASIL DAN KESIMPULAN

A. Gambaran Umum Objek Penelitian ............................................. 48

B. Gambaran Karakteristik Reponden .............................................. 49

C. Distribusi Jawaban Responden .................................................... 51

D. Teknik Pengujian Instrumen ........................................................ 60

viii

E. Analisis Regresi Linier Berganda ................................................ 62

F. Uji Hipotesis ................................................................................. 67

G. Pembahasan ................................................................................. 71

BAB V

KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .................................................................................. 81

B. Saran ............................................................................................ 81

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................. 84

ix

DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Model Perilaku Konsumen .................................................. 14

Gambar 2.2 Kerangka Pikir..................................................................... 32

x

DAFTAR TABEL

Tabel 1.1 Daftar 10 kedai kopi terbaik di Kota Malang ......................... 3

Tabel 2.1 Penelitian terdahulu ................................................................ 9

Tabel 3.1 Definisi Operasional Variabel ................................................. 38

Tabel 3.2 Skala Likert ............................................................................. 41

Tabel 3.3 Kriteria Interprestasi Angka Indeks ........................................ 42

Tabel 4.1 Karakteristik responden berdasarkan jenis kelamin................ 49

Tabel 4.2 Karakteristik responden berdasarkan usia .............................. 50

Tabel 4.3 Karakteristik responden berdasarkan pendapatan ................... 51

Tabel 4.4 Distribusi frekuensi jawaban variabel kualitas produk ........... 52

Tabel 4.5 Distribusi frekuensi jawaban variabel lokasi .......................... 54

Tabel 4.6 Distribusi frekuensi jawaban variabel harga ........................... 56

Tabel 4.7 Distribusi frekuensi jawaban variabel keputusan pembelian .. 58

Tabel 4.8 Hasil uji validitas .................................................................... 61

Tabel 4.9 Hasil uji reliabilitas ................................................................. 62

Tabel 4.10 Hasil uji normalitas ............................................................... 63

Tabel 4.11 Hasil uji multikolinieritas ..................................................... 64

Tabel 4.12 Hasil uji heterokedastitas ...................................................... 65

Tabel 4.13 Persamaan regresi linier berganda ........................................ 65

Tabel 4.14 Uji t variabel kualitas produk ................................................ 68

Tabel 4.15 Uji t variabel lokasi ............................................................... 69

Tabel 4.16 Uji t variabel harga ................................................................ 70

Tabel 4.17 Persamaan Regresi Linier Berganda ..................................... 71

xi

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner Penelitian ........................................................... 86

Lampiran 2. Hasil Skor Responden ........................................................ 88

Lampiran 3. Distribusi Jawaban Responden ........................................... 95

Lampiran 4. Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas .................................... 97

Lampiran 5. Hasil Uji Normalitas ........................................................... 98

Lampiran 6. Hasil Uji Multikolinieritas .................................................. 98

Lampiran 7. Hasil Uji Heteroskedasitas.................................................. 99

Lampiran 8. Hasil Uji Regresi Linier Berganda ..................................... 99

Lampiran 9: Hasil Uji Hipotesis ............................................................. 99

xii

DAFTAR PUSTAKA

Akalbara. 2018. Ngopi dengan Konsep Jawa Kental di Java Dancer Café. https://ngalam.co/2018/09/30/ngopi-konsep-jawa-kental-java-dancer-cafe/

diakses pada 13 November 2018.

Antony, J. dan Jolanda. 2013. Analisis faktor-faktor yan mempengaruhi keputusan

konsumen dalam memilih Starbuck coffe di Galaxy Mall.Vol. 1. No. 2

Atmaja, D. P. dan M. F. Adiwinata. 2013. Pengaruh produk, harga, lokasi dan

kualitas layanan terhadap keputusan pembelian di Kopitiam Oey. Vol. 1

No. 2

Barizki, A. 2017. Pengaruh harga, promosi, dan kualitas produk terhadap

keputusan pembelian dalam meningkatkan penjualan (Studi kasus pada

UD. Ratna Cake dan Cookies). Jurnal Valid. Vol. 14. No. 2.

Cahya, Y. D. 2017. Pengaruh harga, promosi dan lokasi terhadap keputusan

pembelian do café be happy Pare kabupaten Kediri.

Cahyono, S. 2018. Konsumsi Kopi di Kabupaten Malang Meningkat 20 Persen. https://www.jawapos.com/jpg-today/25/01/2018/konsumsi-kopi-di-kabupaten-

malang-meningkat-20-persen diakses pada 13 November 2018.

C. M. Lingga Purnama. 2001. Straregic Marketing Plan: Panduan Lengkap dan

Praktis Menyusun Rencana Pemasaran yang Strategis dan Efektif. Jakarta:

PT. Gramedia Pustaka Utama.

Charles W. Lamb, Joseph F. Hair, Carl Mcdaniel. 2001. Pemasaran. Edisi Kedua.

Salemba Empat. Jakarta.

Fadilah, U. 2017. Pengaruh kualitas produk, lokai dan harga terhadap keputusan

pembelian pada “Café Bima” Bandung Tulungagung. Vol. 01.

Ferdinand, A. 2014. Metode Penelitian Manajemen. Semarang: Badan Penerbit

Universitas Diponegoro.

Ghozali, I. 2018. Aplikasi Analisis Multivariate Dengan Program IBM SPSS 25.

Edisi Kesembilan. Semarang: Badan Penerbit Universitas Diponegoro.

Hasanah, N, U. 2017. Selain Penambahan Pendatang Mahasiswa Juga Punya

Sumbangan Lain ke Kota Malang Yaitu http://suryamalang.tribunnews.com/2017/04/01/selain-penambahan-pendatang-

mahasiswa-juga-punya-sumbangan-lain-ke-kota-malang-yaitu diakses pada 14

November 2018.

Husen. N. 2017. Pengaruh harga, kualitas produk dan lokasi terhadap keputusan

pembelian O’Chicken cabang lolong Padang.

Joshua. D dan M. Padmalia. 2016. Pengaruh Kualitas Produk dan Harga

Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen. Jurnal Entrepreneur dan

Entrepreneurshi., Vol 5. No. 1.

Kamela, I. S. I. dan Z. Rosha. 2014. Pengaruh gaya hidup, harga dan lokasi

terhadap keputusan memilih café coffe toffee di kota Padang. Vol. 7. No.

2.

Khasanah, & M. Arifin. 2017. Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan, Word Of

Mouth dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian (studi Pada Konsumen

Pos Ketan Legenda 1967 di Semarang).

https://ngalam.co/2018/09/30/ngopi-konsep-jawa-kental-java-dancer-cafe/https://www.jawapos.com/jpg-today/25/01/2018/konsumsi-kopi-di-kabupaten-malang-meningkat-20-persenhttps://www.jawapos.com/jpg-today/25/01/2018/konsumsi-kopi-di-kabupaten-malang-meningkat-20-persenhttp://suryamalang.tribunnews.com/2017/04/01/selain-penambahan-pendatang-mahasiswa-juga-punya-sumbangan-lain-ke-kota-malang-yaituhttp://suryamalang.tribunnews.com/2017/04/01/selain-penambahan-pendatang-mahasiswa-juga-punya-sumbangan-lain-ke-kota-malang-yaitu

xiii

Kotler, P. 2003. Manajemen Pemasaran. 2002. Jilid 1. Jakarta: SMTG Desa

Putera.

Kotler, P. dan G. Amstrong. 2004. Dasar-Dasar Pemasaran. Edisi kesembilan.

Jilid 1. dialihbahasakan oleh Alexander Sindoro. Jakarta: Indeks.

Kotler, P. dan G. Amstrong. 1994. Dasar-Dasar Pemasaran. Dialihbahasakan

oleh Wilhelmus W. Bakowatun. Jakarta: CV. Intermedia Jakarta. 1994.

Kotler, P. & K. L. Keller. 2009. Manajemen Pemasaran. Jilid 1&2.

Dialibahasakan oleh Bob Sabran. Jakarta: Erlangga.

Malang Guidance. 2018. 10 Tempat Ngopi Terbaik di Kota Malang. https://www.malang-guidance.com/10-tempat-ngopi-terbaik-di-kota-malang/.

Diakses pada 23 Desember 2018.

Muharromah, E. R., D. R. Oktini, N. Maharani. 2017. Pengaruh lokasi dan harga

terhadap keputusan pembelian (Studi kasus pada rumah makam ayam bakar

lexa di Rancaekek).Vol 3 No. 2.

Pangestu, S. D. dan S. Suryoko. 2014. Pengaruh Gaya Hidup (Lifestyle) dan

Harga Terhadap Keputusan Pembelian (Studi Kasus Pada Pelanggan

Peacockoffie Semarang).

Piranti, D. A.R. 2017. Pengaruh lokasi, kualitas produk dan harga terhadap

keputusan pembelian di Resto and Resort Damar Mas Kediri.

Santoso, M. 2015. Peran Kualitas Produk dan Layanan, Harga, dan Atmosfer

Rumah Makan Cepat Saji terhadap Keputusan Pembelian dan Kepuasan

Konsumen. Jurnal managemen Teknologi.

Saputro, R. M. dan M. Kamal. 2015. Analisis Pengaruh Kualitas Produk, Harga,

Kualitas Pelayanan dan Lokasi Terhadap Keputusan Pembelian (Studi

Kasus Pada Grand Panorama Resto malang). Diponegoro Jurnal Of

Management. Vol.4, No.2.

Santoso dan Singgih. 2012. Panduan Lengkap SPSS Versi 20. Jakarta: PT Alex

Media Komputindo.

Singarimbun dan S. Efendi. 2006. Metode Penelitian Survei. Jakarta: LP3ES

Sugiyono. 2014. Metode Penelitian Administrasi. Bandung: Alfabeta.

Swastha, B. 2002. Manajemen Pemasaran. Edisi Kedua. Cetakan Kedelapan.

Jakarta: Liberti

Tjiptono, F. 2005. Pemasaran Jasa. Malang. Bayumedia Publishing.

Tjiptono, F. & G. Chandra. 2012. Pemasaran Strategik. Edisi Kedua. Yogyakarta:

ANDI.

Watae. H. , F. G. Worang. , D., Soepeno. 2017. Pengaruh faktor-faktor bauran

emasaran terhadap keputusan pembelian pada rumah kopi billy di Manado.

Vol.5 No.3.

Widayat. 2004. Metode Penelitian Pemasaran. Malang: UMM Press.

Widjaja, Y. R. & F. D. J. Rahmat. 2017. Pengaruh Kualitas Produk dan Harga

Terhadap Keputusan Pembelian di Rumah Makan Kampoeng Sawah

Kabupaten Bandung. Vol. 9.

Wulansari. E. dan Sudarwanto. T. 2013. Pengaruh café atmosphere dan harga

terhadap keputusan pembelian pada pos shop coffe toffee simpang. Vol 2.

No. 3.

https://www.malang-guidance.com/10-tempat-ngopi-terbaik-di-kota-malang/

xii