i

PENGARUH HEALTH CONSCIOUSNESS, ENVIRONMENT

ATTITUDE, PRODUCT KNOWLEDGE DAN PERCEIVED

QUALITY TERHADAP MINAT BELI PADA AIR MINUM

DALAM KEMASAN (AMDK) YANG MENGANDUNG

OKSIGEN

Oleh:

INDAH PURNAMASARI

NIM: 212007035

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis

Guna Memenuhi Sebagian dari

Persyaratan-persyaratan untuk Mencapai

Gelar Sarjana Ekonomi

FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS

PROGRAM STUDI : MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2012

ii

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

Jalan Diponegoro 52-60

Telp (0298) 21212, 311881

Telex 22364 ukswsa la

Salatiga 50711 – Indonesia

Fax. (0298) – 21433

PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS SKRIPSI

Yang bertanda tangan dibawah ini,

N a m a : INDAH PURNAMASARI

N I M : 212007035

Program Studi : MANAJEMEN

Fakultas Ekonomika dan Bisnis

Universitas Kristen Satya Wacana

Salatiga.

Menyatakan dengan sesungguhnya bahwa skripsi,

Judul : PENGARUH HEALTH CONSCIOUSNESS, ENVIRONMENT

ATTITUDE, PRODUCT KNOWLEDGE DAN PERCEIVED QUALITY

TERHADAP MINAT BELI PADA AIR MINUM DALAM KEMASAN

(AMDK) YANG MENGANDUNG OKSIGEN

Pembimbing : Ir. Lieli Suharti, MM, PhD

Tanggal diuji : 17 Februari 2012

adalah benar-benar hasil karya saya.

Didalam skripsi ini tidak terdapat keseluruhan atau sebagian tulisan atau gagasan orang lain yang

saya ambil dengan cara menyalin atau meniru dalam bentuk rangkaian kalimat atau simbol yang

saya aku seolah-olah sebagai tulisan saya sendiri tanpa memberikan pengakuan pada penulis

aslinya.

Apabila kemudian terbukti bahwa saya ternyata melakukan tindakan menyalin atau meniru tulisan

orang lain seolah-olah hasil pemikiran saya sendiri, saya bersedia menerima sanksi sesuai

peraturan yang berlaku di Fakultas Ekonomi Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga,

termasuk pencabutan gelar kesarjanaan yang telah saya peroleh.

Salatiga, 1 Februari 2012

Yang memberi pernyataan,

INDAH PURNAMASARI

iii

PENGARUH HEALTH CONSCIOUSNESS, ENVIRONMENT

ATTITUDE, PRODUCT KNOWLEDGE DAN PERCEIVED

QUALITY TERHADAP MINAT BELI PADA AIR MINUM

DALAM KEMASAN (AMDK) YANG MENGANDUNG

OKSIGEN

Oleh:

INDAH PURNAMASARI

NIM: 212007035

SKRIPSI

Diajukan kepada Fakultas Ekonomika dan Bisnis

Guna Memenuhi Sebagian dari

Persyaratan-persyaratan untuk Mencapai

Gelar Sarjana Ekonomi

FAKULTAS : EKONOMIKA DAN BISNIS

PROGRAM STUDI : MANAJEMEN

Disetujui oleh :

Ir. Lieli Suharti, MM, PhD

Pembimbing

FAKULTAS EKONOMIKA DAN BISNIS

UNIVERSITAS KRISTEN SATYA WACANA

SALATIGA

2012

iv

Persembahan dan Motto

Karya tulis ini dipersembahkan untuk orang tua, keluarga, dan orang-orang

yang ada disekitar penulis yang sangat dicintai dan yang selalu memberi

semangat kepada penulis dalam menyelesaikan karya tulis ini. Terima kasih.

_Penulis_

Selalu ada jalan dibalik segala sesuatu yang kita keluhkan, percaya DIA

selalu memberikan yang terbaik bagi kita sekalipun kita tidak pernah

menyadari akan hal itu.

v

Abstract

Intention to buy is an attention to a product and it is a process of decision making by

consumers before buying the products offered or required by the consumers. Purchasing

decision will not happen if there is no interest or encouragement from the person.

This study aimed to determine the effect of health consciousness, environment attitude,

product knowledge and perceived quality towards the buying interest in bottled water

which contain of oxygen. It also aimed to analyze which the most dominant variable

affecting consumers‟ buying interest. This study used 200 respondents in Salatiga. The

result showed that there was a significant influence on health consciousness, product

knowledge and perceived quality variables of intention to buy bottled water that contains

oxygen, whereas the environment attitude variable had no significant effect on buying

interest of oxygen bottled water. Product knowledge has the most impact on interest in

buying bottled water which contains oxygen.

Key word: Health Consciousness, Environment Attitude, Product Knowledge,

Perceived Quality, Intention to Buy.

vi

Saripati

Minat beli merupakan ketertarikan terhadap suatu produk dan merupakan suatu proses

pengambilan keputusan yang dilakukan oleh konsumen sebelum melakukan pembelian

atas produk yang ditawarkan atau dibutuhkan oleh konsumen tersebut. Karena tanpa

adanya minat atau dorongan dari dalam diri seseorang, maka tidak akan terjadi keputusan

pembelian.

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh health consciousness, environment

attitude, product knowledge dan perceived quality terhadap minat beli pada air minum

dalam kemasan (AMDK) yang mengandung oksigen serta menganalisis variabel mana

yang paling dominan mempengaruhi minat beli konsumen. Penelitian ini menggunakan

200 responden di Salatiga.Hasil penelitian menunjukan bahwa terdapat pengaruh yang

signifikan pada variabel health consciousness, product knowledge dan perceived quality

terhadap minat beli air minum dalam kemasan (AMDK) yang mengandung oksigen,

sedangkan variabel environment attitude tidak berpengaruh signifikan terhadap minat beli

air minum dalam kemasan (AMDK) yang mengandung oksigen. product knowledge

memiliki pengaruh paling besar terhadap minat beli air minum dalam kemasan (AMDK)

yang mengandung oksigen.

Kata Kunci: Health Consciousness, Environment Attitude, Product Knowledge,

Perceived Quality, Minat Beli.

vii

KATA PENGANTAR

Puji syukur kepada Allah SWT penulis haturkan karena atas berkah dan

rahmatNya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh

Health Consciousness, Environment Attitude, Product Knowledge dan Perceived Quality

terhadap Minat Beli pada Air Minum Dalam Kemasan (AMDK) yang Mengandung

Oksigen” dapat diselesaikan sebagai syarat guna mencapai gelar Sarjana Ekonomi pada

Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana, Salatiga.

Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Ekonomi

di Universitas Kristen Satya Wacana Salatiga. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa

dalam penyusunan Skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Untuk itu, penulis sangat

menghargai apabila ada saran maupun kritik yang sifatnya membangun untuk

kesempurnaan Skripsi ini. Semoga karya sederhana ini dapat bermanfaat dan

memperkaya pengetahuan bagi semua pihak yang membutuhkan.

Salatiga, 1 Februari 2012

Penulis

viii

UCAPAN TERIMA KASIH

Penulisan kertas kerja ini tidak akan terselesaikan tanpa motivasi, bimbingan,

kerja sama dan dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, dengan rendah hati

penulis menyampaikan rasa terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:

Allah SWT, yang telah membimbing, menyertai dan memberikan kekuatan

kepada penulis sehingga mampu menyelesaikan penulisan skripsi ini.

Bapak dan Ibu tercinta yang selama ini merawat, mengasuh, membimbing,

mendorong dan mendoakan penulis mulai dari dalam kandungan sampai

sekarang. “Terima kasih untuk kasih sayang yang telah bapak dan ibu berikan

selama ini semoga Allah SWT selalu melindungi dan menyayangi mereka”. Amin

Kakak – kakakku tercinta, mas Agung, mbak Nana dan mas Heru “kopling” yang

selalu menjadi sumber motivasi dan dorongan selama penulis menempuh

pendidikan hingga sekarang.

Ibu Ir. Lieli Suharti, MM, Ph.D selaku dosen pembimbing yang telah memberikan

bimbingan dengan sabar, meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan dan

pengarahan selama penulisan skripsi sampai dengan selesai.

Bapak Hari Sunarto, SE.,MBA.,Ph.D selaku Dekan Fakultas Ekonomika dan

Bisnis Universitas Kristen Satya Wacana. Terima kasih atas dedikasi yang

diberikan demi kemajuan dan perkembangan di Fakultas Ekonomika dan Bisnis

Universitas Kristen Satya Wacana.

ix

Bapak Petrus Wijayanto, SE selaku wali studi penulis yang telah membimbing

penulis dalam studi selama kuliah di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universistas

Kristen Satya Wacana.

Seluruh staff pengajar yang telah mendidik, memberikan ilmu serta bimbingan,

selama penulis menjalani studi di Fakultas Ekonomika dan Bisnis Universitas

Kristen Satya Wacana.

My schatzy Yudha Wahyu Utomo “Komo”, terima kasih buat kasih sayang dan

segalanya selama ini.

Buat sahabat dan kerabat penulis : Dian “Maruko” thanks a lot, Retno, Ririn, Ella,

Ricky, Inu‟, Abud, Tukul, Eko, Babah, Parto, Jeye, Lieke, Meme dan teman-

teman senasib seperjuangan angkatan „07 terima kasih atas segala bantuan baik

itu yang terlihat maupun yang tidak terlihat dari awal perkuliahan hingga saat ini

dan selamanya.

Buat semua teman-teman IA 2 : Jabrik, Galih, Ayuk, Kenut, dan yang lain ; anak-

anak IB 44 serta seluruh crew Skyward Distro. Terima kasih atas kebersamaannya

dalam suka dan duka selama ini.

Kepada semua pihak yang tidak mungkin penulis sebutkan satu persatu yang telah

ikut berperan serta membantu dalam penulisan skripsi ini.

x

Tidak ada yang lebih indah kecuali rasa syukur dan terima kasih atas segala

pertolongan, dukungan, dan semangat dari pihak-pihak yang membantu dalam

penyelesaian kertas kerja ini.

Salatiga, 1 Februari 2012

Penulis

xi

DAFTAR ISI

Halaman Judul ...................................................................................................................... i

Surat Pernyataan Keaslian Skripsi ...................................................................................... ii

Halaman Persetujuan .......................................................................................................... iii

Persembahan/ Motto........................................................................................................... iv

Abstract …... ........................................................................................................................ v

Saripati..….. ....................................................................................................................... vi

Kata Pengantar .................................................................................................................. vii

Ucapan Terima Kasih ....................................................................................................... viii

Daftar isi… ......................................................................................................................... xi

Daftar Tabel ..................................................................................................................... xiii

Daftar Gambar .................................................................................................................. xiv

Daftar Lampiran ................................................................................................................ xv

BAB I PENDAHULUAN ................................................................................................... 1

Latar Belakang ..................................................................................................... 1

Persoalan Penelitian .............................................................................................. 5

Tujuan Penelitian dan Manfaat Penelitian.. .......................................................... 5

BAB II TELAAH TEORITIS ............................................................................................. 7

Definisi Konsep ................................................................................................... 7

Nalar Konsep ..................................................................................................... 16

Perumusan Hipotesa............................................................................................ 18

Model Penelitian.................................................................................................21

xii

BAB III METODE PENELITIAN.................................................................................... 22

Jenis dan Sumber Data ........................................................................................ 22

Populasi dan Pengambilan Sampel ..................................................................... 22

Teknik Pengambilan Sampel .............................................................................. 23

Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel .................................................. 24

Metode Pengumpulan Data ................................................................................ 28

Uji Validitas dan Reliabilitas ............................................................................. 28

Uji Asumsi Klasik .............................................................................................. 29

Uji Regresi ......................................................................................................... 29

Teknik Analisis .................................................................................................. 30

BAB IV ANALISIS DATA .............................................................................................. 32

Gambaran Umum Objek Penelitian ................................................................... 32

Hasil Penelitian .................................................................................................. 33

Pembahasan Hasil Penelitian .............................................................................. 51

BAB V KESIMPULAN DAN IMPLIKASI ..................................................................... 54

Kesimpulan ......................................................................................................... 54

Saran ................................................................................................................... 55

Ketebatasan Penelitian dan Penelitian Mendatang ............................................. 56

DAFTAR PUSTAKA ....................................................................................................... 57

DAFTAR RIWAYAT HIDUP .......................................................................................... 60

LAMPIRAN ...................................................................................................................... 62

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 1 Jumlah Sampel yang digunakan dalam Studi Riset Pemasaran ..................... 23

Tabel 2 Definisi Operasional dan Pengukuran Variabel ............................................. 25

Tabel 3 Karakteristik Responden ................................................................................ 34

Tabel 4 Uji Validitas Health Consciousness ............................................................... 35

Tabel 5 Uji Validitas Environment Attitude ................................................................ 36

Tabel 6 Uji Validitas Product Knowledge .................................................................. 37

Tabel 7 Uji Validitas Perceived Quality ..................................................................... 37

Tabel 8 Hasil Uji Reliabilitas ...................................................................................... 38

Tabel 9 Gambaran Deskriptif Variabel Health Consciousnes ................................... 40

Tabel 10 Gambaran Deskriptif Variabel Environment Attitude ...................................41

Tabel 11 Gambaran Deskriptif Variabel Product Knowledge......................................42

Tabel 12 Gambaran Deskriptif Variabel Perceived Quality.........................................43

Tabel 13 Hasil Pengujian Multikolinieritas .................................................................44

Tabel 14 Uji Koefisien Detreminasi.............................................................................47

Tabel 15 Uji Simultan F Tes.........................................................................................48

Tabel 16 Uji t tes...........................................................................................................49

Tabel 17 Hasil Penelitian..............................................................................................50

xiv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Model Penelitian ............................................................................................ 21

Gambar 2 Persentase Pengetahuan Merk ........................................................................ 39

Gambar 3 Hasil Uji Heterokedastisitas ........................................................................... 45

Gambar 4 Hasil Uji Normalitas....................................................................................... 46

xv

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Kuesioner.......................................................................................................63

Lampiran 2. Jawaban Responden.......................................................................................68

Lampiran 3. Hasil Uji Statistik..........................................................................................74