1

PengantarPermakultur:Desain SistemHolistik

Lumbung KampungNuswantara

2

TIM LUMBUNG KAMPUNG NUSWANTARA, PENGANTARPERMAKULTUR: DESAIN SISTEM HOLISTIK

Disclaimer:{ buku ini adalah copy praperdana lumbung kampung nuswantarasebagai perkenalan sekaligus komitmen kami membangun masyarakat

berkelanjutan sesuai kaidah ayat-ayat semesta }

Semua dalam tulisan ini tanggung jawab tim, dan tidak interpretasiatasnya. Tulisan dalam buku ini boleh disebarluaskan baik secara

elektronis maupun hardcopy. Kami berharap mereka yangmenyebarluaskan bukan untuk kepentingan pribadi atau mencari

keuntungan sendiri.

3

KATA PENGANTARPermakultur merupakan pendekatan yang telahterbukti. Semenjak Bill Mollison dan DavidHolmgren menerapkannya pada awal 1970-anhingga lima dekade kemudian, bukti-bukti telahterhampar. Bukti-bukti ini mendorong orang untikmempelajari dan mempraktekkan permakultur. Saatini telah ribuan orang mempraktekkan permakulturmeskipun dalam skala kecil. Dan telah banyakkomunitas permakultur membentuk satu kawasanbersama yang disebut ecovillage, karena memangpermakultur untuk dipraktekkan bersama, bukanhanya untuk diri sendiri atau keluarga sendiri.

Buku ini merupakan buku pengantar yangsederhana mengenai pengertian, prinsip, danmetode sederhana untuk mempraktekkanpermakultur. Buku ini juga ditambahkan beberapacatatan agar kita dapat segera masuk ke alampermakultur dengan mudah. Sehingga tidak adakata “sulit” untuk memulai dan mengubah diri kitake dalam permakultur.

Buku ini dapat digunakan oleh siapa saja yang inginmengubah hidupnya dan memulai kehidupan barudalam nuansa dan naungan alam berpikir dan alambertindak permakultur.

Permakultur bukan hal baru di Indonesia, namunpustaka permakultur masih sangat sedikit berbahasaIndonesia. Harapan kami buku ini menjadi saranauntuk memulai tradisi penulisan dan dokumentasi

4

permakultur di Indonesia dan dalam bahasaIndonesia.

Kami menghaturkan terima kasih kepada teman,saudara, handai taulan yang menjadikan penerbitanbuku ini dapat berlangsung. Terima kasih kepadaBapak H. Iskandar Waworuntu, Ibu Darmila Hayatidan Nur Rahman atas bimbingannya, serta teman-teman di Bumi Langit Institute. Aan Antariksa danMarco Kusumawijaya di Bumi Pemuda Rahayu,juga teman-teman kelompok pemuda Pringgodani,Desa Munthuk, Dlingo, terutama Siwi, Siti, Harmandan Sugiran. Habib Husain bin Anis Alhabsyi danHabib Naufal Alaydrus, serta kawan-kawan diMajelis Ta’lim dan Dzikir Ar-Raudhah Surakartaatas doa dan dukungannya. Terima kasih pulakepada Habib Sholeh Aljufri, bersama santri-santridan para asatidz di Pondok Pesantren DarulMusthofa Karang Pandan. Terima kasih kepadakawan-kawan petani di Koperasi Berkah TaniIndonesia, Karang Anyar, terutama Sudarmono,Rahmat Subagya, Heru, Akhen, Tri, Saeful Agus,Lukman, Sodik, Sadi, dr Nafi dan dr Wida, dll.Teman-teman Sahabat Lingkungan WALHIYogyakarta (Fahmi, Debby, Aji, Dewa, Firdaus, Iffah,dkk) dan teman-teman Jogja Berkebun (Hanif dkk),teman-teman Permablitz terutama Paul Daley,Labodalih Sembiring, dkk, terima kasih takterhingga, juga kepada yang belum dapat disebutsatu persatu.

Salam.

5

KATA PENGANTAR

“Maka hendaklah manusia memperhatikan terhadapmakanannya, sesungguhnya Kami-lah yang

mencurahkan air hujan, kemudian Kami belah bumiuntuk dimakmurkan, lalu kami tumbuhkan biji-bijiandiatas bumi, anggur dan sayur-sayuran, pohon zaitun

dan kurma, kebun-kebun (penuh pepohonan) yang lebat,buah-buahan dan rerumputan untuk keperluan hidup

binatang-binatang ternakmu”

(Al Qur’an Surat ‘Abasa, ayat 24-32)

Drh. Prabowo Respatiyo Caturroso, Ph.D(Padepokan SAHANI Borobudur)

Para Pembaca Buku Permakultur yang berbahagia,marilah kita panjatkan puja dan puji syukur terlebihdahulu ke hadzirat Tuhan Yang Maha Esa, karenasegala puja dan puji syukur tersebut hanyalah pantaskita hunjukkan ke hadzirat Allah SWT yang telahberkenan memberikan segala kenikmatan kesehatanjasmani dan ruhani, sehingga mudah-mudahan kitaterus mendapat bimbingan dan ridho-Nya dalammelaksanakan tugas pokok dan fungsi kita sebagai‘Abdi Allah SWT dan Khalifah di planet bumi ini,amin. Shalawat dan salam semoga senantiasadicurahkan kepada Rasulullah Muhammad SAW,insan sempurna pilihan, yang tunduk dan patuhhanya kepada Allah SWT; yang memberikan contohteladan dalam memimpin dunia dan yangmengajarkan Sistem Kehidupan yang benar dan

6

diridhoi Allah SWT, kepada keluarganya dan parasahabat setia beliau; serta kepada siapa saja di duniaini, khususnya Bangsa Indonesia yang selalumengikuti petunjuk-Nya sampai Hari Pembalasanatau Hari Kebangkitan yang akan dialaminya.

Sebagai negara agraris dimana 60-70% dari jumlahpenduduk Indonesia adalah petani, maka seharusnyakita semua mampu memanfaatkan sumber kekayaanalam berupa lahan subur untuk pembangunanpertanian guna memenuhi kebutuhan pangannasional, dan bahkan untuk kebutuhan panganmasyarakat dunia. Meskipun secara realita,membuktikan bahwa untuk memenuhi kebutuhanpangan tersebut masih banyak mengalami kendalayang harus diatasi dan ditata secara arif danbijaksana.

Selama ini Pembangunan Pertanian hanyaberorientasi kepada pertumbuhan yang masihditemukan banyak permasalahan khususnya masalahlingkungan, oleh karena itu mulai saat ini kita harusmempertimbangkan penerapan pembangunanpertanian dengan sistim permakultur termasukdalam hal perencanaan kota dan pembangunan desa.Desa Ekologis (Eco-Village) merupakan format desayang kita dambakan menjadi jantung penerapansistem permakultur ini.

Dengan penerapan sistem permakultur ini, kita akansekaligus belajar mengenai pentingnya hubunganmutual antara manusia dengan alam, di manamanusia memiliki tanggung jawab dan peran pentingdalam menjaga dan mengelola alam agar selalu utuhdalam keseimbangan, sekaligus menerapkan kembalikearifan dan keterampilan yang diwariskan dari

7

tradisi-tradisi luhur kemanusiaan, dapat kita pelajaridan diaplikasikan kembali. Tentu saja nilai etika(adab) menjadi fondasi dasar dalam hubungan antaramanusia dengan alam ini, dan juga antara manusiaterhadap manusia lainnya. Penerapan sistemPermakultur ini, mudah-mudahan mampumenghadirkan kembali makna kemanfaatan yangluas dan menjadi berkah yang melimpah dalamkehidupan kita.

Demikian selamat membaca, mari kita membangunpertanian sekaligus menjaga keseimbangan alammelalui sistem permakultur di Indonesia ini, mudah-mudahan Allah SWT memberkati kita semua. Amin

8

Daftar Isi

Disclaimer ___________ 02

Kata Pengantar ___________ 03

Pengantar Drh Prabowo Respatiyo Caturroso, Ph.D _ 05

Daftar Isi ___________ 08

Apakah Permakultur? ___________ 09

Mengapa Permakultur? ___________ 15

Adab Permakultur ___________ 17

Prinsip-prinsip Permakultur ___________ 22

Sikap (Akhlaq) Permakultur ___________ 42

Bunga Permakultur ___________ 63

Gaya Hidup Permakultur ___________ 81

Langkah-langkah Menerapkan Permakultur ______ 86

Memulai Kebun Permakultur ___________ 89

Penutup ___________ 99

Pustaka ___________ 100

9

Apakah Permakultur itu?Sebetulnya kita tak perlu pusing dengan istilah“permakultur”. Pun tidak perlu ‘rumit’ manakalaseseorang menyebut kata permakultur. Permakulturbukanlah metode kompleks yang sulit dipahami ataudilakukan, mungkin itu pula sebabnya permakulturkurang diterima di bangku perguruan tinggi(misalnya sekolah pertanian atau fakultaspertanian). Karena permakultur itu mudah, tidaksulit, bisa dilakukan oleh siapapun, termasuk pulayang tidak bersekolah, tidak seperti materiperkuliahan di perguruan tinggi, jurusan apapun,yang sering membuat mahasiswa mengernyitkandahi, pusing, hingga terkena stress dan bahkandepresi. Dan permakultur tidak mengenal spesifikasiatau penjurusan, sebagaimana pendidikan sekolah,utamanya perguruan tinggi, yang semakinterspesialisasi, terpecah-pecah, terfragmentasi.

Permakultur, meskipun berasal dari sebuah istilahasing, permakultur bukan istilah yang muluk-muluk.Permakultur merupakan istilah yang ‘straightforward’ yang ‘bloko suto’, apa adanya, tanpa tedengaling-aling, tidak bersembunyi dengan istilah anehyang sulit dipahami. Di sisi lain permakultur adalah“nama” yang digunakan dan fleksibel dengan istilahatau nama lain, selama memiliki kerangka etika danprinsip yang “sama”. Permakultur sesungguhnyaadalah merancang kehidupan dan menjalani hidupsesuai dengan pola alam, atau sunnatullah,ketentuan dan hukum Allah yang berlaku permanenbagi siapa saja di alam semesta ini. Orang umummenyebutnya hukum alam, atau natural law.

10

Kata 'permaculture' merupakan singkatan dari'permanent culture' – artinya tatanan kehidupan diatas permukaan bumi yang lestari, terus menerus,permanen. Sebuah tatanan yang abadi hanya bisaterjadi atau terealisasi apabila berada di dalamkeseimbangan dengan alam (yang secara relatifberumur panjang, dibanding usia manusia), denganbumi (ekologi), dengan ekosistem tanaman danpohon, hewan liar atau ternak, bakteri, jamur,atmosfer (iklim, cuaca dan musim), angin, sinarmatahari, gunung dan lereng, air dan sungai, tanahdan semua yang ada di dalam dan di ataspermukaannya. Kata ‘permanence’ tidak diartikanbahwa segala sesuatunya senantiasa tetap-sama,atau statis. Oleh karena itu, yang dimaksud dengansystem of permanence adalah mengenai stabilitas,keselarasan dan harmoni di dalam ruang dan waktu,mulai dari tanah dan air yang keduanya hidup,hingga masyarakat yang mandiri atau berdikarimaupun kawasan swadaya dan berdaulat; misalnya,sebuah sistem pertanian yang berkeanekaragamanhayati adalah pertanian yang stabil, demikian pulakeadilan sosial dalam keberlimpahan akan stabil danberkelanjutan (sustainable). Mewujudkan keadilansosial tersebut, tidak dapat tidak apabila dipandangholistik dengan sistem pertanian yang stabil, tatakelola tanah, desain lanskap dan lahan, perumahan,pola konsumsi yang tidak berlebihan, sistempertanian, dll yang berada dalam satu kesatuandesain, rancangan, perencanaan dan strategi-strategi.

Permakultur juga berarti permanen agrikultur, ataupertanian permanen. Hal ini mirip dengan pertanianekologis, di mana prinsip-prinsip ekologisditerapkan ke dalam praktik pertanian. Kadang

11

desain integratif holistik permakultur dikaitkandengan praktik pertanian terintegrasi (integratedfarming), yang dengan desain tertentu dapatmengaitkan elemen-elemen pertanian untukmendapatkan panen berlipat ganda (multi yields).Atau karena tidak menggunakan pupuk kimiawi ataupupuk sintetik dan pestisida, praktik permakulturkadang dikaitkan dengan pertanian organik (organicfarming). Tentu saja ada beberapa titik temu denganpelbagai metode tersebut, namun permakulturmenekankan pada desain pertanian dan integrasiantara desain atau perancangan atau perencanaandengan praktis pertanian.

Permakultur sebagai sistem desain dan sistempertanian, merupakan pintu sekaligus inspirasitatanan kehidupan. Bahkan orang jugamengatakannya sebagai kerangka kerja(framework). Meskipun permakultur tidak melulumengenai pertanian, karena juga membahas desainrumah ekologis, koperasi dan pengorganisasiankomunitas, membahas masalah legal dan wakaflahan, dan pendekatannya bersifat holistik, dasardari permakultur tetaplah “pertanian” atau tepatnya“kebun”. Bill Mollison menyebutnya sebagaiMollisonian Principles bahwa “semua adalahkebun”. Karena di kebun kita akan melihat semuaelemen-elemen berinteraksi satu dengan yang laindalam satu kesatuan holistik. Bagi saya sendiri,manifestasi permakultur adalah hutan alami, sebuahdesain alami yang setiap elemen-elemen didalamnya berinteraksi satu sama lain dalam satukesatuan yang menopang kehidupan masing-masingdan bekerja sama.

12

Hal ini menjadi inspirasi bagaimana alam bekerja,yaitu saling pengaruh dan saling berkaitan. Sebagaicontoh, bagaimana koloni lebah membangunjama’ahnya sekaligus bekerja sama dengan tanaman,binatang lain, dan beraneka kehidupan yangkompleks di dalam kebun. Kebun adalah kelindankehidupan yang saling isi dan berbagi manfaat untukkelanggengan bersama. Desain permakultur, dalammerancang kehidupan, meniru kebun ini.

Melihat definisi dan paparan singkat pengertianpermakultur, tampaknya semuanya serba indah,seperti impian, bahkan utopia. Apakah benardemikian? Masyarakat kita sudah terlanjur skeptisdengan janji-janji muluk pembangunan, demokrasi,modernitas sejak masa kebangkitan-kembali(renaissance, re-birth, kelahiran kembali) danrevolusi industri. Seperti sesumbar Alfonso deAlbuquerque mengenai A Famosa, tahun 1511 atau917 Hijri. “Yang Tersohor” menawarkan janji-janjimuluk bagi bangsa “inlander” yang terbelakang. Dansekarang selang lebih dari 500 tahun janji itu masih“kosong”. Bahkan tidak saja kosong, beberapa orangakan setuju mengatakan minus, sangat minus.Kondisi kita jauh lebih buruk dibanding 500 tahunlalu. Bukan progress tapi degresi dan degradasi.

Permakultur melihat sebaliknya, karena di situlahmasalahnya. Permakultur memandang justruindustrialisasi, pembangunan nasional berbasisindustri, demokratisasi yang mengabdi padaindustri, perekonomian berlandaskan industri, dansemua ditopang oleh dollar (monetary system,central banking, fractional reserve) dan minyakbumi (fossil fuels dan petrodollar). Permakulturmelihat, sebagaimana dilaporkan dengan rinci oleh

13

AlGore dalam The Inconvinience Truth, kerusakanbumi, kerusakan manusia, terjadi dengan nyataselama periode pasca revolusi industri. Oleh karenaitu, permakultur bukanlah utopia, karena bertitiktolak pada perancangan dan tindakan praktismeniru cara kerja alam.

Dalam sejarah, permakultur merupakan perenunganmendalam berbagai orang. Orang-orang yangmemprotes keadaan dunia dan para environmentalisyang mengadvokasi, membela, atas nama bumi,dalam sejarahnya, merekalah para pioneerpermakultur. Permakultur akhirnya dicetuskan olehBill Mollison dan David Holmgren pada tahun1970an. Mereka berdua menerbitkan bukuPermaculture One (1978) yang asal muasalnyaadalah tesis David Holmgren (1976) dan dibimbinglangsung oleh Bill Mollison di Universitas Tasmania,yang mengampu mata kuliah “psikologi lingkunganhidup”.

Permakultur merupakan konsep yang membantumanusia mengembangkan satu desain masa depandengan sistem yang stabil yaitu kombinasi:

1. Kerangka kerja etis atau adab;2. Pemahaman bagaimana alam bekerja (pola

alam dan prinsip sunnatullah); dan3. Pendekatan ke dalam perancangan atau

desain serta strategi-strategi penerapan.

Kombinasi unik ketiga aspek ini kemudiandigunakan untuk mendukung pembentukan sebuahtatanan kehidupan, berupa kawasan atau desa, yanglestari, berkelanjutan serta pertanian produktif,sehat dan bebas polusi/sampah. Permakultur

14

tidak semata-mata teknik pertanian, tapiperancangan sistem kehidupan.

Permakultur sebagai konsep mendorong manusia,sebagai desainer, untuk:

Mengembangkan sistem dengan niat untukmengintegrasikan lanskap alami denganmanusia ke dalam satu kesatuan desain yangharmonis seimbang, yang menyediakanpangan, sandang, papan, bahan-bahan yangdiperlukan bagi kehidupan secara esensial,baik yang hidup atau tidak, dalam jangkawaktu panjang, mampu bertahan hidup dandengan cara yang berkelanjutan.

Mengembangkan desain dan perawatan sertamanajemen ekosistem yang produktif dengankeanekaragaman, resiliensi (kemampuanbertahan) dan stabilitas sebagaimana hadirdalam sebuah ekosistem alamiah. Dalamkonteks ini, permakultur bukan hanya desain“individual” namun desain sosialkemasyarakatan hingga tata kota danperencanaan negara.

Mengembangkan dan menggunakanteknologi rendah atau tepatguna, yangrendah input dan menyerap sedikit energi,namun memberikan hasil yang berlimpahdan berketerusan.

Menerapkan prinsip-prinsip alamiah kedalam prinsip-prinsip desain danmengembangkan sikap dan kecakapan hidup(lifeskill) yang memberikan manfaat bagitatanan pedesaan maupun perkotaan hinggadalam tatanan berbangsa dan bernegara.

15

Mengembangkan kepemimpinan manusia,sebagai ko-desainer, secara paripurnasebagai khalifah, yang bertanggung jawabbagi kelangsungan masa depan bumi danmanusia.

Permakultur membahas kehidupan secara utuh(holistik). Permakultur juga membahas masalahkepemimpinan, karena sentral pembahasanpermakultur adalah “manusia sebagai khalifah”,sebagai desainer kehidupannya sendiri dantanggung jawabnya terhadap masa depan umatmanusia dan bumi.

Gambar 1. Permakultur adalah tentang desain. Permakultur mengintegrasikanbangunan, tanaman, binatang dan kebutuhan manusia ke dalam satu kesatuanholistik

Mengapa Permakultur?Permakultur merupakan cara berpikir danmetodologi yang dikelilingi oleh prinsip-prinsip danetika. Seorang permakulturis berpikir untukmendaur ulang, menggunakan kembali dan terus

16

menerus, meregenerasi, membangun koneksi-koneksi, menemukan celah produktif danmeningkatkan panen. Pola berpikir dan metode inididapat dari proses taat asas (konsisten) terhadapetika, proses belajar terus menerus denganpengamatan dan keterlibatan, terutama dari tradisiadiluhung yang memang terbukti bertahan ribuantahun.

Permakultur memang peduli (concern) padamasalah-masalah kekinian, fasad zaman, baik yangada di alam maupun pada diri manusia sendiri,seperti:

Perubahan iklim dan pemanasan global Menipisnya dan habisnya energi (bahan bakar

fosil) Polusi, privatisasi dan kelangkaan air Benih rekayasa genetika (transgenik atau GMO)

yang rentan terhadap penyebaran kanker danberbagai penyakit

Habisnya sumberdaya mineral (fosfor, tanah,dll)

Berkurangnya keanekaragaman hayati danpunahnya beraneka binatang dan tanaman.

Penggundulan hutan Penggurunan dan rusaknya tanah atau degradasi

tanah Rusaknya beberapa habitat (misalnya lahan

basah), habitat hutan, sungai dan juga habitatdalam lautan

Kemiskinan, ketidakadilan dan ketimpangansosial ekonomi

Hutang dan jatuhnya daya beli

17

Rusaknya makanan (pengawet, perisa, pemanis,penyedap, pewarna, dll) yang berakibat padakesehatan manusia seperti kemunculan pelbagaipenyakit, termasuk penyakit hati/rohani.

Konsumerisme, konsumsi berlebihan atassumber daya, obesitas dan masalah kesehatan

Konflik dengan kekerasan dan peperangan Kemiskinan, penindasan, dll. Menipisnya cadangan ikan di lautan

Alih-alih meratapi nasib dan berkutat pada masalah,permakultur melihat masalah itu sebagai solusi,yaitu menemukan celah yang benar di dalammasalah sehingga dapat menghadirkan solusi.Semisal kerusakan tanah maka solusinya ada padatanah itu sendiri. Karena alam akan menuntun kitapada proses perbaikan diri. Hanya saja dengandesain kita dapat mempercepat evolusi perbaikantersebut. Dan inilah makna khalifah, sebagai ko-desainer terhadap alam.

Adab dalam PermakulturPermakultur bukanlah sains murni, dalam arti netraletik. Sebaliknya permakultur berdasarkan padakerangka etika atau adab. Sebuah tatanan desainyang mungkin saja canggih, dengan teknologimutakhir, akan tetapi netral etik, bukanlahpermakultur. Permakultur selalu didasarkan danharus berdasarkan pada etika atau adab.

Permakultur didasarkan pada tiga adab; yaitu "adabkepada bumi, adab kepada manusia, berbagiadil". Yang dimaksud adab adalah bukan sekedar

18

sopan santun. Adab merupakan etika yangadiluhung, karena adab menghasilkan akhlaq (sikapbudi pekerti), yaitu suatu perbuatan yang lahiriyahsekaligus batin dan spiritual. Adab adalah rasahormat, rasa peduli, rasa kasih sayang, berinteraksidan terlibat. Esensi adab adalah bahwa dalam dirikita harus mengembangkan rasa hormat, rasasayang serta peduli pada kehidupan. Adab terhadapbumi berarti kita menghormati, menyayangi danpeduli kepada bumi sebagai satu kesatuan hayati;adab kepada manusia dimulai dari menyayangi dirisendiri baru kemudian orang lain dan sesamamanusia; Artinya banyak orang sudah tidak pedulipada diri sendiri, misalnya dalam hal makananhanya memperhatikan nafsu lidah ketimbangdampak kesehatan dari makanan. Kemudian berbagiadil adalah dengan menetapkan batas konsumsi diridan berbagi surplus sehingga tercipta tatanan yanglebih adil, lebih sehat dan lebih harmonis.

Gambar 2. Piramida Etika/Adab dan Prinsip Permakultur, disarikan daripandangan Bill Mollison (www.permaculturefundamentals.com)

Adab

PrinsipEnergiPrinsipDesain

Fungsional

Prinsip Alamiah

Prinsip Sikap/Akhlaq

19

1. ADAB BUMI: Adalah menghargai bumi sebagaisatu kesatuan kehidupan, dan bahwa setiap makhluqAllah di bumi (di atas permukaan, terbang, maupundi dalam bumi) memiliki nilai intrinsik yangberharga, baik diketahui nilainya itu atau belumdiketahui oleh kita, manusia. Permakultur bekerjabersama bumi, bukan melawan bumi. Permakulturmenggunakan metode-metode yang meminimalkandampak negatif terhadap bumi. Dalam kehidupansehari-hari, misalnya membeli secara lokal, yangberarti mengurangi emisi gas beracun darikendaraan bermotor, juga memperkuat ekonomilokal. Memakan sesuai musim dan bersepedadaripada naik kendaraan bermotor, sekaligusmenghindari sebisa mungkin penggunaan plastik.Plastik adalah polimer yang dibuat manusia denganbahan utama minyak bumi. Dalam kajianpermakultur, kerusakan dunia saat ini terutamadisebabkan oleh eksploitasi minyak bumi danpenggunaannya. Permakultur bukan sekedaradvokasi melawan pengrusakan habitat atau hutan,atau juga bukan hanya melawan pengracunan tanah,air dan atmosfer diganti dengan pupuk organik;permakultur adalah menyadari bahwa kita, sebagaimanusia, bertanggung jawab atas desain yangmenghasilkan kerusakan, dan oleh karena itubagaimana kita me- redesain dan merancangkembali sistem yang menyehatkan tanpa harusmerusak planet.

2. ADAB MANUSIA: Adab manusia dimulai darimenyayangi diri sendiri. Ini bukan egois atauegosentris. Ini bukan selfi. Ini adalah kesadaranbahwa manusia pada hakekatnya baik danmenginginkan kebaikan. Sebagian manusia tergoda

20

untuk memiliki dan menjadi serakah. Padahalapabila ia menyadari dirinya sendiri, dia akanmenemukan batas diri. Semua orang memilikikebutuhan, dan semua kebutuhan ada batasnya.Makan saja dibatasi oleh rasa kenyang. Denganmengetahui diri sendiri, kita akan mengetahui batas(kebutuhan) diri sendiri. Oleh karena itu, manusiamestinya menata diri terlebih dahulu. Ketika kitaberusaha memenuhi kebutuhan diri sendiri, kitamengetahui batas kita terhadap orang lain. Apabilasemua orang memperhatikan dirinya maka manusiaakan juga memahami diri orang lain dankebutuhannya. Dalam permakultur, diyakini bahwaalam berlimpah, bahkan dalam genggaman kita bisalebih dari yang kita butuhkan. Oleh karena itumanusia diundang untuk peduli pada orang lain,karena di dalam diri kita ada hak orang lain. Kitadiundang untuk membantu sesama manusiamengakses atau mendapatkan sumberdaya yangdibutuhkan bagi kehidupan mereka. Apabila adatatanan yang membuat manusia tertindas, atauteraniaya, pastilah bukan permakultur. Permakulturmerancang kesejahteraan baik individu ataupunmasyarakat. Sebagai individu, kita perlu menjagadiri dan sesama sehingga sebagai masyarakat kitadapat mengembangkan gaya hidup yang harmonisselaras alam. Dalam kepeduliaannya pada dirisendiri, berarti pula kita memberikan yang terbaikbagi diri kita, mulai dari makanan, pakaian, rumah,teman, dan semua yang kita butuhkan. Manusiayang peduli terhadap diri sendiri, pasti tidak akanmerusak dirinya, dengan mengkonsumsi makananberacun, makanan yang membawa risiko penyakit,makanan yang merusak diri. Kesadaran ini jugaberarti memberikan yang terbaik bagi orang lain.

21

3. MENENTUKAN BATAS KONSUMSI DANBERBAGI BAROKAH: Dengan memahami danmengatur kebutuhan diri sendiri, kita dapatmengatur sumberdaya yang ada dalam “amanah”kita secara bijak. Artinya kita mengambil yang cukupdan membatasi diri untuk tidak serakah.Menentukan konsumsi tidaklah membatasi gerakmanusia. Sedangkan surplus merupakankeberlimpahan (barokah) yang disikapi sebagaisarana bukan untuk menumpuk kekayaan, tetapisebagai peluang berbagi dengan sesama makhluqbumi, baik manusia maupun yang lainnya.

Ketiga adab tersebut menekankan pada kesadaran“bumi-cukup” yaitu bahwa:

a. Kita tinggal di bumi yang sama (one earth)dan bumi memiliki batas (baik luas,kapasitas, kapabilitas), meskipun“mencukupi” hajat hidup yang ada di bumi.

b. Sumberdaya bumi mestilah dibagi kepadasesama manusia dan makhluk lain yangtinggal di bumi (dimanfaatkan bersama).

Permakultur membangun mekanisme berbagisumberdaya antara sesama manusia, binatang dantanaman, dan lain-lain, termasuk dengan generasiyang akan datang yang juga memerlukan pangan,air dan habitat sebagaimana kita hari ini.

22

Gambar 3. Semua adalah kebun. Kebun bekerja mandiri, swatata, dan memilikiprinsip-prinsip yang dapat ditiru menjadi kerangka kerja dan strategi dalam desainkehidupan manusia

Prinsip-prinsip PermakulturPermakultur merupakan desain dan strategisistemik yang didasarkan pada etika dan prinsipdesain. Etika dan prinsip ini diterapkan ke dalamdesain dan strategi-strategi di sembarang situasi,lahan, rumah, bisnis, pengembangan komunitas dansosial. Memahami etika dan prinsip permakultursangat esensial sebelum kita melakukan desain.

23

Gambar 4. Piramida Prinsip Permakultur diurai menjadi prinsip-prinsip dalamdesain dan sikap.

Prinsip-prinsip permakultur dirancang agar dapatdiaplikasikan di mana saja. Tidak seperti sistemdesain dan strategi lain yang mengandalkan situasidan kondisi yang kontekstual, prinsip-prinsippermakultur diupayakan bersifat universal, sehinggasecara obyektif dapat diterapkan di berbagai situasi.Diantara 18 prinsip itu adalah sebagai berikut:

1. Prinsip Input EnergiPrinsip input energi terdiri dari sumber-sumberenergi, produktivitas, kebutuhan atau anggaranenergi, daya tahan atau umur energi, minimal inputdan konservasi.

• Seting Sistem Alam• Seting Manajemen SumberdayaAdab

• Input• Siklus• Efisiensi

PrinsipEnergi

• Stabilitas• Multifungsionalitas• Saling Dukung• Lokasi Berhubungan

Prinsip DesainFungsional

• Sumberdaya Hayati• Keanekaragaman• Tepian• Intensifikasi• Percepatan Suksesi

Prinsip dari Alam

• Kekuatan Alam• Panen• Kerjasama• Kebaikan• Proksimitas• Aksi Nyata

Prinsip Perilaku (Akhlaq)

24

Sumber energi terutama adalah matahari, danmataharilah yang memproduksi angin, hujan danbiomassa. Sumber energi lain yang dapatdimanfaatkan adalah limbah yang menyimpanenergi.

Produktivitas energi di mana sistem permakulturharus dapat memproduksi sendiri energi sesuaikebutuhan sistem dan kebutuhan manusia yangtinggal di dalamnya atau yang mengaturkeberlangsungan sistem.

Anggaran artinya energi yang diperlukan untukmembangun dan merawat sistem haruslah lebihsedikit dibanding energi yang diproduksi, disimpandan dikonservasi sistem.

Umur energi artinya seberapa lama energi dapattinggal dalam sistem. Semakin lama energi dapatdisimpan dan dengan perawatan yang minimaladalah yang terbaik.

Input minimal di mana melalui observasi yang tekundan teliti, sebelum melakukan sesuatu, makaperubahan sesedikit mungkin untuk dampakmaksimal dapat dilakukan.

Konservasi yaitu sistem bekerja di titik yang sangatpenting, tidak membuang energi pada pekerjaanyang tidak produktif.

Oleh karena itu gunakanlah kesempatan untukmengamati siklus alamiah, siklus energi dan proses-proses untuk meminimalkan input pembangunandan perawatan.

25

2. Prinsip Siklus EnergiHentikan aliran nutrisi dan energi menjauh darisistem, bahkan desainlah nutrisi dan energi tersebutke dalam siklus.

Setiap peristiwa siklik akan meningkatkankesempatan mendapatkan panen. Untukmeningkatkan siklus juga untuk meningkatkanpanen.

Rancang dan bantulah siklus biogeokimia yang ada(karbon, nitrogen, fosfor, kalium, hidrologi, dll), danjangan menghambatnya.

Gunakanlah energi yang masuk (matahari, air,angin, kotoran, dll) pada pemanfaatan yangmaksimal dan terbaik, dan terbaik berikutnya, danseterusnya.

Contohnya: membuat bendungan dan sengkedanuntuk mengumpulkan dan menahan air, limbahdapur dikompos, koran bekas sebagai mulsa,kotoran digunakan untuk biogas dan pupukkandang, limbah air rumah tangga dialirkan kekebun, memanen limpasan dan air hujan, limbahhijauan dikembalikan ke tanah, dedaunan gugur disekitar pohon menjadi mulsa, menerapkan 5R/5M(resist (menolak), reduce (mengurangi), reuse(menggunakan kembali), recycle (mendaur ulang),recover (memperbaiki)).

Tangkap, simpan dan gunakan semua sebelum lapukdan terdegradasi dan tidak dapat dimanfaatkan lagisehingga musnah menjadi entropi.

26

3. Prinsip Efisiensi EnergiKunci dari perencanaan efisiensi energi adalahzonasi dan penempatan elemen-elemen (tanaman,ternak dan infrastruktur) sesuai sektor yang ada.

Zonasi dimulai dari zona 0, yaitu zonarumah, danseterusnya. Tempatkanlah elemen-elemen sesuaiseberapa perlu kita menggunakan, atau seberapasering kita memerlukan elemen tersebut.

Elemen yang sering dikunjugi dan rutin ditempatkansemakin dekat dengan pusat aktivitas, dan yangkurang sering didatangi diletakkan lebih jauh. Kitadapat menghitung berdasarkan jam setiap hari, haridalam sebulan, dan seterusnya.

Sektor-sektor berkaitan dengan energi “liar” yangmasuk, seperti matahari, cahaya, angin, api danpotensi kebakaran, aliran air dan potensi banjir,semua hal ini berasal dari luar lahan (kawasan) atausistem dan melalui atau masukke dalam sistem.

Kemiringan dapat diamati dengan menghitungkecuraman lahan, dan menentukan penempatanelemen-elemen, berkaitan dengan gravitasi dangerakan bumi, termasuk penempatan bendungan,tangki penyimpan air, akses jalan, drainase,pengalihan banjir dan aliran air, instalasi air limbahdan unit biogas, dll. Tempatkanlah elemen sehinggakita dapat memanfaatkan lahan miring, ketimbangharus membuat tanggul melawan gravitasi.

Bekerja cerdas bukan sekedar keras, dan desainlahsistem seolah-olah anda malas bekerja.

27

4. Prinsip StabilitasBukan hanya jumlah keanekaragaman di dalamdesain yang memungkinkan stabilitas sistem, akantetapi jumlah koneksi saling memberi manfaatlahantara komponen-komponen yang menentukanstabilitas.

Tumpang sari tanaman teman adalah salah satupendekatan di mana kita meletakkan tanaman kedalam kesalingberkaitan yang saling asah asih danasuh. Penempatan tanaman diatur sesuai strategitumpangsari, seperti kecocokan tanaman, tanamanpengumpan hama, tanaman pengundang predatorhama, tanaman tidak disukai hama, tanamanpenyedia nutrisi (misalnya memperbaiki nitrogentanah), tanaman peneduh, tanaman pemagar, dll.

Dalam riset menunjukkan bahwa penanamantanaman pengundang predator, dalam riset adalahkacang panjang dengan labu, yang mengelilingitanaman inti, dalam riset adalah tanaman jagung,menunjukkan tidak ada penurunan hasil panen. Kitadapat melakukan riset sendiri untuk menemukankombinasi lain, misalnya antara kenikir dan tomat.

Gilda atau paguyuban merupakan istilah yangpenting dan menarik. Istilah ini mirip istilahjama’ah atau asosiasi atau kekeluargaan(patembayatan). Paguyuban pohon adalah perluasankonsep tumpangsari yang digunakan untukmenggambarkan rangkaian harmonis dari spesiesdalam sebuah klaster di sekitar elemen pusat(biasanya pohon). Sebagai contoh adalah paguyubansatu tanaman buah, dengan tanaman legum ataupolong-polongan, misalnya jengkol, yang

28

memberikan pupuk dan naungan, tanamanmerambat, seperti ubi jalar yang menghentikantumbuhnya gulma, tanaman mulsa seperti komfreidan sereh, tanaman pemanjat yang memanjat pohonbuah tersebut seperti merica atau markisa,kemudian tanaman obat atau jamu yangmengendalikan hama.

Dikatakan bahwa intelijensia ditentukan olehkoneksi-koneksi saraf otak bukan jumlah selotaknya. Demikian pula dalam sistem alamiah.

5. PrinsipMultifungsionalitasSetiap elemen memiliki banyak beraneka manfaat.Carilah tahu mengenai suatu elemen, fungsi apa sajasajakah yang dapat dimanfaatkan atau manfaat apasajakah yang dapat dipanen.

Jangan memandang satu elemen sebagai satu fungsisaja. Dengan memandang satu elemen saja kita akanmenciptakan sampah.

Misalnya saja elemen pohon buah dapatmemberikan manfaat berupa buah, biji yang dapatdimakan, biji yang dapat disemai, minyak esensial,bahan bakar, kayu, biomassa, mulsa, ramban ternak,obat, oksigen. Kemudian manfaat bagi lingkungansekitar berupa: pemecah angin, kendali kebakaran,kendali erosi, tempat hidup binatang liar, penyanggaiklim, membantu mengkondisikan tanah subur,menangkap air dan membantu siklus air melaluievapotransportasi, siklus nutrisi dalam, naungan,

29

pohon mati bisa membantu membentuk kontur dansengkedan. Tubuh pohon membantu menjagaprivasi, teralis sebagai rambatan tanaman lain,pagar hidup, juga sebagai bagian dari keindahanpemandangan (biotecture).

Setiap komponen di dalam desain haruslahdiletakkan dan didesain multifungsinya agar dapatdimanfaatkan dengan berbagai cara dan strategi.

6. Prinsip Saling SokongAbiotik: Setiap fungsi penting di dalam desaindisokong oleh berbagai elemen yang bekerja sama.Kebutuhan dasar seperti air, pangan, energi, danperlindungan dari kebakaran (juga perlindungandari angin siklon, dll) semestinya dapat dipenuhidengan dua atau lebih cara.

Biotik: Sebuah desain untuk persediaan panganternak harus memasukkan di dalamnya tanamanumur pendek dan panjang dan tanaman rambanyang dapat dipangkas dan diberikan sebagai pakanbagi ternak, atau ternak diumbar dalam masatertentu untuk memakan daun-daunan, ranting-ranting kecil dan polong-polongan. Di situasikelindan saling sokong, ternak lebih sehat danbahagia dengan makanan yang beragam, seperti sisamakanan, buah yang jatuh, hijauan rumput dan jugadaun singkong dan beraneka biji-bijian.

Bayangkanlah dan kembangkanlah visi agar setiapfungsi esensial dapat ditopang oleh berbagai elemenbersama-sama.

30

7. Prinsip PasanganSetiap elemen memiliki pasangan alamiahnya danpasangan desain, Pasangan ini meniscayakankoneksi antar elemen, terbangunnya silaturahmi.Untuk itu desain merancangnya dengan penempatankoneksi atau lokasi berhubungan pada elemen-elemen. Kita perlu menanyakan, dalam desain kita,mengapa kita meletakkan suatu elemen pada tempattertentu, dan jawabannya adalah koneksi-koneksiyang terjadi akibat penempatan tersebut, di manakebutuhan suatu elemen dipenuhi pasangannnya.Dan hasil suatu elemen dimanfaatkan elemenpasangannya.

Kita dapatmembuat analisis fungsional atau seringdisebut analisis elemen sehingga kita dapatmengetahui dan merancang bagaimanamenyediakan kebutuhan elemen dengan elemen laindan kita pasangkan, demikian pula sebaliknyabagaimana menangkap manfaat denganmenyediakan elemen yang dapat memanfaatkan.

Sebagai contoh, karakteristik ayam yang sukamembongkar-bongkar tanah dapat dimanfaatkanpada pengomposan, sehingga kandang ayamditempatkan di tempat kotak pengomposan.Biodigester yang menghasilkan biogas diletakkan didekat kandang sapi. Kotak cacing diletakkan di dekatkandang kelinci, dll.

Tujuan dari rancangan desain fungsional adalahmenempatkan elemen pada lokasi yang tepatsehingga dapat dimanfaatkan multifungsinya atau

31

memanfaatkan multifungsi elemen lainnya. Iniadalah rancangan swatata sehingga, alam bekerjamandiri, dengan campur tangan manusia seminimmungkin.

8. Prinsip PemanfaatanSumberdaya BiologisGunakanlah sumberdaya hayati ketimbang teknologimekanik atau solusi kimiawi. Hal ini didasarkanpada prinsip semua adalah kebun, di mana semuaaspek berkaitan dengan aspek lain di dalamlingkungan.

Sistem Traktor ternak. Pemanfaatan kebiasaanternak agar dapat menyalurkan hobi mereka.Misalnya ayam yang suka menggaruk tanah,memakan rumput-rumputan, kambing membantumengendalikan gulma pohon, sapid an domba yangmenjaga area umbaran, dan cacing yang bekerjamengurai bahan organik menjadi pupuk,dimanfaatkan dalam desain.

Pupuk. Untuk memperbaiki tanah dan pupuk kitamenggunakan solusi berupa kompos, kotoranternak, pupuk kandang, legum, limbah hijau, mulsa,kompos jamur, kascing cacing dan rumput laut.

Hama. Gunakan sumberdaya biologis demganpenanaman tanaman anti hama, tanamanpengumpan, habitat predator, tempat tinggalpredator, membuat pestisida alami dari bahan-bahan tanaman seperti tembakau atau mimba, dll.

32

Pelajarilah bagaiman norma tradisional dalampengendalian hama. Amatilah bagaimana alambekerja dalam mengendalikan hama.

9. Prinsip KeanekaragamanBuatlah sebanyak mungkin keanekaragaman yangberinteraksi di dalam ekosistem, sehingga merekadapat saling jaga satu sama lain, saling merawat danswatata. Kemudian buatlah menjadi lebih sederhanadalam kompleksitas keanekaragaman itu dalamkoneksi-koneksi kerjasama.

Alam. Ekosistem dengan kenakeragamancenderung untuk dapat memperbaiki diri segeraketika datang gangguan dan mengembalikankeseimbangan dalam proses siklus material danaliran energi. Sedangkan ekosistem monokultur ataukurang keanekaragaman dapat dengan mudahdiganggu sehingga kita kehilangan sumberdaya danlebih banyak input diperlukan, termasuk tenagakerja manusia.

Manfaat. Dengan keragaman yang tinggi makasemakin beragam habitasi (micro habitat),meningkatnya iklim mikro, meningkatnyakesempatan untuk hidup berdampingan, dankoneksi saling memberi manfaat antar spesies danelemen. Hal ini menjadi semacam asuransi terhadapkemungkinan gagal tanam. Walhasilkeanekaragaman dan multikoneksitas akanmeningkatkan kestabilan ekosistem dalam menatadiri dan menjaga diri dari kegagalan.

33

10. Prinsip TepianMendayagunakan dan optimalisasi tepian.Tepian adalah bertemunya dua ekosistem yangmembentuk denyut alam (ecotone), tempat atau titikdi mana biasanya mengandung keanekaragamanspesies dan bukan ekosistem yang tumpang tindihdalam persaingan. Dengan mengenali dan mengikutipola alam ini kita dapat meningkatkan produktivitasekosistem, termasuk peningkatan proses fotosintesisyang menangkap energi matahari secara optimal,dan kemudian adalah peningkatan panen secarasignifikan.

11. Prinsip IntensifikasiKembangkan sebuah sistem skala kecil namunintensif dengan pelapisan dan pemanfaatan celahsebagai peluang.

Pelapisan tanaman. Yaitu strategi desain untukmemanfaatkan tanaman dalam berbagai lapisansehingga mengikuti atau meniru pola hutan alami.

Pelapisan waktu. Yaitu proses penanaman dansuksesi dengan tanaman berikutnya di dalam sebuaharea sebelum tanaman awal habis dipanen

Celah di dalam ruang. Yaitu mengisi semua celahuntuk mengatur tumbuhan gulma dan rumput atautanaman yang tidak diinginkan yang “mencuri” celahyang ada.

Celah di dalam waktu. Seringkali dikaitkandengan siklus kesempatan. Kebanyakan sayur

34

berumur pendek lebih baik ditanam pada bulan ataumusim tertentu.

Celah di dalam ruang dan waktu. Mengaturstrategi penanaman dengan jadwal apa yang harusdikerjakan dan kapan itu dikerjakan. Penjadwalanterjadi pula di alam, sebagai contoh adalah migrasiburung atau kupu-kupu pada waktu tertentu.

Penalaran yang mendasarkan pada kompetisi, kitamenalar untuk menciptakan celah pada kebun.Intensifkan produktivitas melalui pelapisan danmemanfaatkan celah dalam kehidupan.

12. Prinsip Suksesi(Percepatan Evolusi)Arahkan dan percepat suksesi dan evolusi darisistem anda.

Teknik-teknik percepatan suksesi:

Manfaatkan apa saja yang telah tumbuh,biasanya rumput dan gulma, untukmeningkatkan kesuburan tanah

Menanam tanaman yang dapat bertahanhidup dalam lingkungan lahan dan dapatmeningkatkan kesuburan tanah, misalnyalegume

Tingkatkan keorganikan tanah denganmulsa, limbah hijau, kompos dan pupukhijau atau pupuk organik

35

Gantikan tanaman pioneer dan herbaldengan tanaman utama (klimaks) yang lebihbermanfaat

David Holmgren menyatakan bahwa penggunaanapi (membakar), pencabutan gilma dan penanamanekstraktif demi untuk mendapatkan panen yangmelimpah seketika adalah strategi yang berlawanandengan menangkap dan menyimpan energi.

Dengan mengikuti pola alam dan mendampingimakhluk hidup yang hadir kita akan segeramengubah lingkungan menjadi sistem produktif.

13. Prinsip Kekuatan AlamBekerja dengan alam, bukan melawan alam; elemen-elemen, kekuatan, tekanan, proses, agensi-agensi,evolusi, dll; sehingga kita dibantu bukan dihalangioleh alam.

Permakultur didasarkan pada sebuah filosofi bekerjadengan alam, melalui pengamatan yang teliti danpenuh perenungan, memperhatikan sistem-sistemalam bekerja dengan manusia di dalamnya, dengansegenap fungsi-fungsi ketimbang mencari panensatu jenis dan berbasiskan uang, sehingga kitamembuka sistem terbuka untuk menfemonstrasikanevolusi dirinya menjadi semakin baik.

Di dalam desain bersama alam, kita dapatmendesain lanskap yang bekerja seperti halnyasebuah sistem alam yang sehat, di mana energidikonservasi, limbah didaur ulang dan sumberdayamenjadi berlimpah.

36

Di mulai dari lingkungan rumah kita dapatmenggunakan kekuatan alam dengan mengalirkanangin menyejukkan rumah, menanam tanaman lokaldi kebun pekarangan. Apabila kita mendapat anginyang bertiup kencang, kita dapat menanam pohonpemecah angin, melambatkan angin atau malahmemanfaatkannya sebagai sumber energi listrik.

Seperti halnya burung yang terbang tanpa usaha,melayang di udara, memanfaatkan kekuatan aliranangin.

14. Prinsip PanenHasil panen, secara teoritis, tidak terbatas. Yangmembatasi panen dari suatu desain adalahkreativitas kita. Artinya semakin kreatif kita dalamdesain maka panen semakin beragam dan semakinbanyak. Kreativitas diperoleh dengan informasi danimajinasi, gabungan keduanya akan menciptakangagasan dalam desain.

Penyebaran hasil panen sepanjang waktudidapatkan dengan:

Dengan seleksi tanaman pada penanamanawal, tengah dan akhir musim

Mulai menanam (kembali) pada awal masaberbuah

Dengan menanam varietas yang berbuahsepanjang musim dalam jangka waktupanjang

Dengan meningkatkan keanekaragamansecara perlahan di dalam sistem, sehingga

37

daun, buah, benih dan akar dari suatuvarietas dapat dimanfaatkan

Dengan menggunakan spesies yang dapatmenyimpan makanan atau dapat awet sepertiumbi-umbian, biji keras, kacang-kacangan,kayu bakar, rhizome yang dapat dipanen biladiperlukan

Dengan teknik-teknik seperti pengawetan,pengeringan, pengasinan, pembekuan ataupendinginan, bahkan fermentasi

Dengan dipertukarkan dalam pasarkomunitas

Dengan pemanfaatan lahan dari perbedaanketinggian dan situasi

15. Prinsip Gotong RoyongPrinsip ini menyatakan bahwa secara alami semuabekerja sama dan tidak bersaing. Persaingan adalahpersepsi manusia. Kerjasama adalah dasar sistemkehidupan dan ketahanan hidup di masa depan.

Di dalam tradisi Barat, terutama semenjak Darwinmemperkenalkan konsep evolusinya sebagai“survival of the fittest”, peradaban manusia modern,yang sering dikenal sebagai Darwinisme sosial,berkompetisi satu sama lain ketimbang bekerjasama. Akibatnya kerjasama di dalam industridiperlukan dan menjadi input yang luar biasa besar.Padahal kerjasama ada inheren pada diri manusiadan alam. Namun hal inilah yang menjadi bagiandalam sistem ekonomi dan keuangan modern.Tampaknya ada kesengajaan untuk mengkelirukan

38

makna “survival of the best fit” yang semestinyaadalah kemampuan beradaptasi suatu organisme didalam lingkungan sehingga ia dapat bertahan hidup.

Juga terdapat tradisi ilmiah yang reduksionis yangmenjadikan ilmu terpecah-pecah ke dalamspesifikasi-spesialisasi. Sekitar tahun 1970andambaan akan reintegrasi ilmu mulai mencuatkembali dan orang mencari ilmu dan kehidupanyang holistik. Permakultur adalah bagian darigerakan ini. Mengintegrasikan berbagai disiplin kedalam proses desain. Setelah abad 21, kesarjanaanmultidisipliner mulai diterima perguruan tinggi,meskipun praktek kehidupan multidisipliner belumsepenuhnya dipraktekkan oleh banyak pihak, baikpemerintah maupun masyarakat.

Penting dicatat di sini adalah bahwa niat untukmenjadi mandiri bukan berarti menyingkir darimasyarakat. Bermainlah dengan baik dan berbagilahmainan anda.

16. Prinsip Berpikir Positifdan Bertindak KreatifSemua hal bekerja dua arah, masalah adalah jugasolusi. Ini tergantung pada bagaimana kita melihatsesuatu. Apabila angin dingin bertiup, bagaimanakita dapat memanfaatkannya, kekuatan dandinginnya. Intinya adalah bagaimana memandangsesuatu secara positif. Dan yang ada di alam hadir kedalam sistem kita adalah anugerah yang dapat kitasiasati dalam desain. Jadi semua terpulang pada kitauntuk menyikapinya dan menyesuaikan desain kita.

39

Jangan anggap gulma sebagai musuh, seringkaligulma adalah indikasi kesehatan tanah. Kita dapatmengidentifikasi gulma sebagai indikator tanah.Selain itu gulma dapat berfungsi sebagai mulsa.Dapat pula dipergunakan sebagai bahan kompos.Atau dapat pula sebagai makanan tambahan bagiternak. Beberapa gulma malah menjadi obat bagiternak.

Dalam kehidupan kita bisa letakkan masalah sebagaisuatu elemen, kita analisis, dan kita letakkan padadesain kita agar ditemukan solusinya. Kita bisamenemukan sisi positif dari setiap sesuatu. Semuahal memiliki sisi positif, tinggal bagaimana kitamenemukannya dan memanfaatkannya.

17. Prinsip ProksimisitasProksimisitas adalah “usaha untuk mendekatkan”.Tanamlah tanaman pangan di dekat di manamanusia tinggal atau hidup. Maka penting sekalimenanam tanaman pangan di perkotaan. Tidak adagunanya menanam tanaman pangan di tengahhutan. Permakultur bertujuan untukmengembalikan kedaulatan pangan. Dalamlingkungan perkotaan, kita dapat merancang kebunkota, memperbaiki bangunan dan mendesain rumahatau gedung yang dapat dimanfaatkan untukmenanam, menyimpan dan membangkitkan energisendiri, menggunakan energi secara efisien, teknik-teknik dalam panen sinar matahari, memanfaatkaniklim, tahan cuaca, pemanfaatan tenaga angin,teralis aliran udara, transportasi murah, kerjasamapembangkit listrik, dll.

40

Dengan pelapisan dan pemanfaatan celah, sebuahsistem produksi pangan dapat diterapkan di sebuaharea sempit, seperti balkon apartemen. Lebih jauhlagi, dengan mengembangkan produksi pangan diperkotaan akan mendorong tetangga untukbersama-sama bertanam pangan, membangunkebun komunitas, menanam di pinggir-pinggir jalandan lahan nganggur dengan pohon buah dansayuran, atau bergabung dengan kelompokgerilyawan kebun.

Kita bisa mengembangkan apa yang disebut “jejakpangan” yaitu seberapa banyak kita menanampangan, dan mengubah kawasan perumahan sebagaipasar pangan.

18. Prinsip Praksis danDemonstratifJangan hanya bicara saja, lakukanlah. Denganmemberikan contoh kita dapat menjadi teladan.Informasi merupakan sumberdaya potensial dansangat penting. Informasi menjadi sangat berhargajustru ketika kita sudah mempraktekkannya, bukanberapa banyak buku yang kita baca.

Saat ini kita dikelilingi sangat banyak “informasi”yang tidak menjadi pengetahuan yang berharga,karena hanya bacaan dan tulisan, yang semakin harisemakin kehilangan makna. Memaknakan informasihanya bisa dilakukan dengan mempraktekkannya.Kenyataannya, setiap praktek akan menemukanpengetahuan baru, kiat-kiat, strategi, taktik danteknik baru. Hal ini niscaya karena konteks dan

41

kondisi serta situasi yang berbeda dan berubahantara satu dengan yang lain.

Tidak perlu menunggu untuk “cukup informasi”malah sebaliknya satu informasi mungkin cukupuntuk memulai praktek. Karena proses belajarsesungguhnya ada pada kegagalan-kegagalan yangmerupakan “masalah sebagai solusi”. Mulailah dariapa yang kita tahu seberapapun pengetahuantersebut. Mulailah dari balik pintu dapur, makanankita, bagaimana mendapatkan dan mengolahnya.

Permakultur juga mengenai berbagi. Catatpengalaman belajar anda, difoto atau divideo,didokumentasikan dan disebarluaskan, sehinggaorang lain juga dapat belajar. Dengan berbagipengalaman, maka pengetahuan lebih kuat danberpengaruh ketimbang berbagi teori-teori saja.

Gambar 5. Integrasi elemen-elemen dalam lokasi berhubungan sehingga dapatbekerja sama, menyokong bersama suatu fungsi dan memanfaatkan multifungsidari elemen-elemen menciptakan tepian-tepian produktif dalam sistem holistikswatata merupakan manifestasi alam secara paripurna. Kebun meniru alam,kehidupan meniru kebun.

42

Sikap (Akhlaq) Permakultur

Prinsip sikap atau perilaku desainer ini pentinguntuk hadir pada diri pelaku atau permakulturisdalam merancang desain. Prinsip ini disampaikanatau dikemukakan oleh Bill Mollison (dan jugabeberapa guru permakultur, termasuk TobyHemenway dan Rosemary Morrow).

1. Masalah adalah SolusiMasalah hadir di alam sebagai solusi. Bill Mollisonmengatakan bahwa “sawah anda tidak memilikimasalah dengan keong emas, anda hanyakekurangan bebek”. Setiap hama (sebagai masalah)sebetulnya adalah potensi untuk mengembangkanbudidaya yang lain.

Konflik adalah sebuah pelajaran agar kita dapatmenata emosi dan hati. Pemberitaan media yangsimpang siur, penuh dengan hoax (berita bohong)adalah pertanda untuk mengabaikan mereka.Naiknya harga-harga adalah petuah agar kitamengurangi konsumsi dan memproduksi sendiri.

2. Semua adalah kebunSemua yang ada di alam akan kembali ke alam.Kebun terbentuk dengan sendirinya, misalnya, padamobil tua yang tidak dipergunakan dalam waktusangat lama. Alam memperbaiki dirinya dengandaur ulang dan penguraian. Kemudian membentuklingkungan ekologisnya secara mandiri.

43

3. Bekerja dengan alam, bukanmelawan alamTunggulah hujan ketika akan membuat kompos,sehingga alam akan membasahi dirinya sendiri.Alam memiliki jalannya sendiri untuk membentuksiklus abadi. Setiap usaha melawan alam akanhancur. Fukuoka mengatakan, bahwa alam, apabiladilawan, akan kembali mempertahankan diri denganserangan yang mematikan. Betapa banyak bangunanhancur karena melawan alam.

4. Semua yang ada di alam bekerjadua arahUlat pada pohon murbei dapat dilihat sebagai duahal; negatif yaitu sebagai hama, dan positif yaitusebagai penghasil kokon bahan pembuat sutra.

Kita juga dapat melihat bahwa apapun yang kitakerjakan akan berefleksi pada alam. Dan apapunyang terjadi pada alam akan terefleksi pada diri kitasendiri. Orang India menyebutnya karma.

5. Bekerja di tempat yang dapatmemberikan dampak baikMembuat prioritas tempat kita bekerja adalah untukfokus dan sesuai kemampuan kita. Lebih baikmenanam 10 pohon dan hidup (dampak) daripada1000 pohon namun 90%nya mati (kurangberdampak).

Seseorang yang memiliki tiga prioritas adalahseseorang yang tidak memiliki prioritas. Tentukan

44

prioritas sesuai skala kita dan fokus pada prioritastersebut. Kerjakan secara bertahap.

6. Tidak ngoyo (Minimum upaya,berdampak maksimal)Ubahlah sesuatu, termasuk diri sendiri, satu persatu, bertahap, dengan aliran dan siklus sesuai polaalam. Tidak perlu ngoyo, karena dengan sedikit kerjakita dapat membuat dampak yang maksimal.Misalnya dengan melatih anak dan bekerja samadengan anak akan memberi dampak lebih besardaripada bekerja sendiri.

7. Panen dan Faedah secara TeoriTidak TerbatasKetika kita meletakkan elemen-elemen bersama danberhubungan simbiotik, kita akan mendapatkanpelipatan manfaat yang dapat dipanen. Ketika kitamelihat celah untuk dimasukkan ke dalamnyaelemen baru, maka pelipatan manfaat menjadi lebihberganda lagi menjadi keberkahan yang tidakterbatas.

Setiap elemen akan menciptakan celah baru danbelajar untuk semakin multifungsi dan menjadimulti manfaat.

Panen lain yang dapat dipetik adalah koneksinyadengan daerah-daerah yang lebih luas melampauibatasan lahan. Kita dapat mendayagunakannyadengan mengisi celah dan menata desain.

45

8. Lanskap adalah Pustaka TerbukaAlam adalah sebuah buku, dan lanskap yang adaadalah buku yang dibuka. Lanskap akanmemberikan informasi yang utuh dan apa adanya, dimana kita membaca, menafsir dan merespon.Dengan pengamatan dan perenungan kita akandapat menemukan “spirit” tempat tersebut, danmenyatu di dalamnya untuk merancangnya dalamkesinambungan.

9. Informasi yang Intensif,Perenungan yang SeriusPermakultur adalah informasi yang intensif danperenungan yang serius. Poin penting permakulturadalah perancangan atau desain, di mana lebih baik100 kali berpikir dan 1 kali bekerja ketimbangberpikir sekali namun bekerja ratusan kali karenadesain yang “kurang baik”. Karena redesain (desainulang) memerlukan upaya ekstra ketimbang sejakawal bijaksana terhadap sektor dan elemen dalamrancangan lanskap.

Hal ini bukan berarti tidak bekerja. Bahkan dalambekerja kita juga menimbang uji coba untuk belajar.Setiap kesalahan juga sarana belajar. Dengan skalakita dapat mengukur tingkat belajar kita sehinggatidak terjadi kerusakan.

10. Tidak berlebih-lebihanSebagaimana adab untuk menetapkan batas“kebutuhan”, memisahkannya dari keinginan, danmenyederhanakan pemenuhan kebutuhan, makakita juga sebisa mungkin menghindari sikapberlebih-lebihan. Berlebih-lebihan adalah sikap

46

tamak, ingin selalu lebih, serakah, ingin yangterbanyak, melebihi kebutuhan, dan akibatnyaadalah kemubaziran, kesiasiaan.

Merancang Desain/SistemPermakultur

Permakultur, sebagaimana dibahas, merupakansebuah “proses” desain ekologis – bagaimana kitamempelajarinya dari alam, menirunya ke dalamrancangan dan merencanakan aktivitas kehidupankita. Metode desain diterapkan dalam konjungsinya(hubungannya) dengan etika dan prinsip-prinsipdesain sebagaimana telah dibahas, dan denganmeniru pola alam untuk menciptakan keseluruhantatanan sebagai satu kesatuan holistik.

Ada berbagai proses desain dan metode-metodeyang dapat digunakan. Beberapa metodememerlukan praktek dan uji coba; Kitamembahasnya dengan membagi langkah-langkahmetode desain ke dalam dua langkah besar yaitu

47

langkah SADAR & langkah TREO yaitu Survei,Analisis, Desain, Rencana Aksi; kemudianPenerapan, Rawat, Evaluasi dan Oprek.

Gambar 7. Proses Desain dalam Permakultur.

48

1. SurveiSurvei merupakan kajian (assessment), di mana kitamelakukan pengamatan (observasi) dan berinteraksisecara seksama dan mendalam pada lingkungankita, lanskap dan ruang-waktu. Ada dua hal yangperlu kita observasi dalam survei yaitu survei lahan,dan wawancara orang-orang.

Survei lahan Membuat sebuah peta dasar overlay (peta,

kontur, aliran air, sektor-sektor, matahari, angin,bangunan, gambar penampang) dengan kondisiyang ada (existing) sebelum perancangan.

Mengetahui Akses kerja dan/atau ke lokasi. Survei kehidupan liar, termasuk tanaman dan

binatang. Survei jenis dan karakteristik tanah. Survei tanaman yang telah ditumbuhkan atau

ditanam sebelumnya.

Berikut ini adalah daftar pengamatan atau surveipada lahan

Daftar Pengamatan/ Survei Sejarah dan latar

belakang lahan: informasidari tetangga, catatan-catatan arsip, informasidari sejarawan, pustaka,foto-foto, peta, dataarkeologi, data geologi

Aturan main setempat:aturan pemerintah,kesepakatan warga

Arah Timur dan Barat,terbit danterbenamnya mataharidi musim yang berbeda

Topografi, kemiringan,lereng dan aspek,teras, garis kontur, dll

Permukaan batu, batubesar, cadas, kerikil,jenis bebatuan, dll

49

sekitar, pengelolaansampah, listrik, air warga,pengelolaan irigasikelompok tani, pupuk,apa yang boleh dan tidakboleh dalam halbangunan, jenis tanaman,dll

Kebun sekitar yangberpengaruh terhadapkebun kita: penggunaanpestisida, pupuk, aliranair, gelombangelektromagnetik atausinyal, dll

Desain dan aktivitastetangga yangmempengaruhi desainkita: kebisingan, limbah,bau, silau, teduhan,penghalang, binatangpeliharaan (kucing,anjing), jenis dan jumlahtamu/pengunjung,sekolah, rumah sakit,industri/pabrik, tembok,dll

Sumberdaya tetangga:bahan organik, tanah,penggergajian kayu,pengolahan pangan,warung, toko, kelontong,tempat pembuangansampah, pembibitan,jumlah penduduk, normagotong royong,pengolahan daur ulangdan barang bekas, dll

Iklim mikro: panas,dingin, basah, kering,di waktu siang, diwaktu malam,terlindungi, terbuka

Tanah dan jenisnya:drainase, tanah beratatau ringan, pasir atauliat, kaya atau habis,stabil atau merosot,pemadatan

Air: zona banjir, mataair tiban, poladrainase, selokan,saluran air kecil,empang, aliran airpada saat hujan, dll

Pemandangan: bagus,kurang, potensial

Lokasi bangunan dilanskap dan setempat:rumah, garasi, pagar,tembok dan dampaklingkungan setempatberupa bayangan,naungan, pemecahangin, luapan air, dll

Jenis vegetasi: spesieslokal, oportunistik,berbahaya, langka dankondisi kesehatanmereka.

Binatang: ternak,peliharaan, lokal, dariluar, menakutkan,menjijikkan,berbahaya, dll

Jalan dan frekuensipenggunaan,

50

Penggunaan listrik,telepon genggam, wifi,microwave, gas elpiji, gasbuangan kendaraan, gasbuangan generator, dll

Area teduhan danpencahayaan matahari,pada musim/waktuberbeda

Arah angin danintensitas, danperubahannya, anginmusim, dll

Jumlah curah hujan,musim, dll

kendaraan berat,ringan, jalan kaki,sepeda, kendaraanumum, truk,kendaraan berat

Akses: mudah untukmembawa barangberat, lokasi keran air,tangga, pintu, gudang,garasi, dll

Survei orang-orang Wawancara (calon) pengguna dan pengelola FGD (Focus Group Discussion) atau Kelompok

Diskusi Terarah

2. AnalisisSetelah kita mengumpulkan banyak informasi yangkita perlukan, dan kita presentasikan kepadapengguna dan pengelola, apa yang kita temukan danmendapatkan komentar balik. Sekarang kita siapuntuk menganalisis data dan mencoba membacakembali data-data tersebut.Beberapa perangkat, metode dan teknik dapat kitagunakan, dan tergantung pada bagaimana kitamenggunakannya. Fase ini bisa saja dianggapsebagai bagian dari fase pengamatan atau survei,atau justru masuk pada fase berikutnya, yaitu fasemendesain.

51

Lembaran TABIB (Tanaman, Binatang,Bangunan)

Analisis Input dan Output atau Analisis Elemen Analisis Sektor Analisis SWOC (Kekuatan, Kelemahan, Peluang

dan Tantangan) Analisis Jejak Ekologis Analisis Eksklusi

Tanaman Binatang BangunanZona 1: KebunRumah

Cacing, Lebah,Binatangpeliharaan

Rumah kaca,Garasi,Pembibitan,Biogas, KolamAquaponik,Bedengan-bedengan lubangkunci, spiral,mandala, labirin,dll

Zona 2: HutanPangan

Ternak Kecil(Ayam, Bebek,Kelinci, Lebah)

Gudang,Kandang, Kolam,Hugel

Zona 3:PertanianProduksi

Sapi, Kerbau,Kambing, Kuda,dll

Saung, Umbaran,Irigasi tetes,Irigasi resapan,Tampungan air,Kolam

Zona 4: HutanProduksi

Kuda, Sapi,Kerbau

Telaga

Zona 5: HutanKonservasi

52

Analisis input – output (AnalisisElemen)Kita dapat membuat Lembaran Elemen TABIB yangmemberikan informasi mengenai daftar elemen-elemen yang akan mengisi desain dan kemudian kitamelakukan analisis masing-masing elemen - ayam,tanaman, kandang, bedengan kebun sayur. Semuainput yang diperlukan per elemen didaftar,kemudian output yang dihasilkan dan karakteristikintrinsik juga didaftar. Bagaimana kebutuhan(inputs) dapat diberikan oleh sistem? Bagaimanahasil (outputs) dapat dimanfaatkan oleh sistem?Bagaimana perilaku dan kebiasaan dapat digunakansecara produktif oleh sistem? Metode analisis inidapat pula digunakan untuk menganalisis semuakebutuhan sistem dan semua hasil dari sistem.Sehingga kita dapat menghitung secara lebih akurat.1. Berapa biaya yang diperlukan? Biaya uang,

waktu? Input sumberdaya apa saja yangdiperlukan? Input apa saja yang telah ada? dll

2. Berapakah biaya untuk perawatan?3. Panen dan output apa sajakah yang akan

dihasilkan oleh elemen dan sistem?4. Di manakah kekurangan sumberdaya yang ada

saat ini dan bagaimana mendatangkannya?

53

Gambar 8. Analisis elemen lebah meliputi input yang dibutuhkan lebah, outputatau hasil yang diperoleh dari lebah serta karakteristik lebah. Input dapatdisediakan lokal, kita mendesain semua elemen yang dapat memberikan input bagilebah. Output adalah panen yang dapat diperoleh dari lebah dengan merancangelemen-elemen yang dapat memanfaatkan hasil output dari lebah. Dankarakteristik dari lebah yang dapat dipanen atau dimanfaatkan elemen-elemen lainyang berdekatan dengan lebah.

3. Desain

Perencanaan SektorPerencanaan sektor didasarkan pada analisis sektor(lihat bagian sebelumnya, Analisis). Gambar lokasidapat diabstraksi dengan garis-garis yangmenunjukkan mata angin, dan sektor-sektor terkait:Angin, arah pencahayaan matahari (terbit terbenamdi beda musim) dan intensitas per hari, sumber airdan gerak aliran air, keyline dan keypoint, polakehidupan dan gerak binatang liar (burung, ular,

Output

Input

54

rubah, biawak, kelelawar, dll), kendaraan danenergi-energi lain yang ditambahkan untukmembangun sebuah gambar bagaimana energi-energi mengalir. Potensi kebakaran dan banjir padamusim tertentu (titik lokasi), karakteristiklahan/tanah, kemiringan, aspek, bangunan yang adadan orientasi, iklim mikro, pemandangan, dll.

Gambar 9. Permakultur mendesain dengan memperhatikan sektor-sektor bawaanseperti kemiringan lahan, matahari, angin, aliran air, dll dan memanfaatkan energiyang masuk secara efisien.

Perencanaan ZonaIni merupakan metode desain dan proses desainuntuk memaksimalkan efisiensi energi. Kegiatan-kegiatan dibagi menjadi zona-zona yang berbeda,tergantung pada frekuensi penggunaan, kegiatan,perawatan dan kunjungan.

Zona 0: Pusat kegiatan – diri (tubuh, akal, jiwa,ruh), anak-anak, rumah dan dapur. Di sinimemerlukan investasi energi dan waktu yangbesar.Zona 1: Kebun rumah, pekarangan, tanamanbumbu dan sayuran, tempat mengompos, gudangalat, rumah kaca pembibitan, dll. Di sini tempatpaling intensif.Zona 2: Hutan pangan dengan ternak kecil

Arah sinar matahari(dari Timur ke Barat)

arah angin

GAGASAN DESAINKEBUN

55

seperti ayam dan lain (kelinci, bebek), tangkipenyimpanan air, pemecah angin, pohon-pohonbuah, empang.Zona 3: Kolam, pohon buah, gubuk, lahanpertanian produksi, tegal, bulak sawah, ternakbesar (sapi, kuda, kerbau, kambing), dll.Zona 4: Hutan produksi, penggembalaan ternak,bendungan, tanaman makanan ternak, memanenhanya yang berlimpah.Zona 5: Zona liar, di mana alam berperan utamadan di mana kita belajar, sumber plasma nutfah,panepen (rumah untuk menyepi atau uzlah).

Analisis Jejak EkologisPendekatan atau metode analisis jejak ekologis(ecological footprint) juga dapat digunakan di dalamdesain, khususnya untuk memeriksa dampakekologis dari desain-desain yang berbedadibandingkan dengan kondisi yang telah adasebelum desain, dan dapat membantu kita membuatkeputusan.Analisis ini digunakan untuk membantu kitamenyeleksi elemen-elemen, bahan-bahan yangdigunakan, alat-alat, perangkat pendukung, proses-proses, dan seluruh desain agar selaras denganprinsip-prinsip dan kerangka etik permakultur.

56

Analisis ini dapat pula dikombinasikan denganAnalisis Jejak Karbon (carbon footprint) danmetode eksklusi McHarg. Saat ini Indonesiamenggunakan Analisis Lingkungan Hidup Strategis

Gambar 7. Sebuah perencanaan zona untuk lahan1000 m2 pinggir kota. Sayuran hijau, bumbu, pohonbuah pendek, rumput yang dapat di-makanditanam di zona 1. Buah beri bersama kolam, ayamserta hutan pangan di zona 2. Zona 3 lebih banyakpohon besar seperti pohon asam. Sementara zona 4

Zona 4Pohon kayu,

jamurPanen tanaman

Zona 2Perdu buah, bambu

Buah-buahan

Zona 3Buah2an,

LegumKayu,

pertanian

Zona 1Sayur

Bumbu

Kebun &bedenganintensif

rumputrumah

ayam

kolam

wanapangan bedengan permanenZona 5Kawasanhutan liar

Gambar 10. Sebuah perencanaan zona pada lahan 1000m2. Kebun sayur, bumbu, jamu dan pohon buah pendek,serta rumput dan ornamen ditanam di zona 1. Buah-buahan, perdu, ramban, juga kolam, ayam, kelinci dalamsebuah wanapangan pada zona 2. Zona 3 terdiri dari sawah,serealia, umbi singkong, pohon buah musiman, pisang,pohon asam, kandang ternak besar seperti sapi ataukambing, dll. Zona 4 untuk umbaran ternak dan pohonkayu, serta kayu bakar. Zona 5 merupakan hutan liar yangsangat jarang disentuh.

57

(LHS) sebagai pengganti AMDALS (AnalisisMengenai Dampak Lingkungan dan Sosial)

Metode Skala Permanen danPerencanaan KeylineP.A. Yeomans pada tahun 1953 memperkenalkansebuah konsep perencanaan dan desain SkalaPermanen (Scales of Permanence) dan SistemKeyline. Dalam bukunya Water for Every Farmdijelaskan metode ini dengan terinci. Metode inimemberikan kerangka kerja desain lanskapterintegrasi dalam skala luas yang bermanfaat dalampermakultur. Tujuan utama metode ini adalahmemanen air dan tata kelola tanah pada lahan.Dengan pendekatan ini kita dapat meletakkanbeberapa elemen secara strategis seperti jalanan,pepohonan sabuk pelindung, pemagaran, bangunan-bangunan, kolam dan bahkan tata ruang wilayahdesa.

BiodinamikaMetode ini diperkenalkan oleh Rudolf Steiner diEropa tahun 1924. Steiner mengatakan bahwakerusakan yang ada sekarang adalah akibatpenggunaan pupuk kimia dan pestisida padapertanian. Steiner berkeyakinan bahwa bumimemiliki hubungan spiritual dengan setiap makhlukyang tinggal di dalamnya (di atasnya) secarasimultan dan timbal balik.

Biodinamika memperkenalkan sembilan”persiapan”, yang dikenal sebagai formula 500 danseterusnya, yang disemprotkan kepada tanamanatau tanah untuk mengaktifkan mikroba pada tanahdan udara, selama beberapa waktu (seperti terapi).

58

Menggunakan Pola AlamPola Alam adalah lantunan alam (ecotone) di manadesain mengikuti alunan dan alirannya. Pola alammemberikan kepada kita desain energi yang efisiendan produktivitas yang optimal. Membuat kolamdengan bentuk seperti amuba akan memberikanlebih banyak produktivitas, tepian yang optimal, danpanen yang berlimpah.

Gambar 11. Kebun mandala didesain tidak sekedar ornamental, mengikuti polaalam dan mengefisiensikan energi.Termauk efisiensi kerja petani agar lebih mudahmenanam dan mengelola kebun, mendapatkan hasil maksimal dan berlimpah,minimal perawatan, penggunaan energi matahari maksimal, efisien menggunakanair dan mengendalikan angin, serta koneksinya dengan elemen-elemen lain dalammemberikan output maupun mengambil input secara lokal dalam lokasiberhubungan.

59

5.Rencana KerjaMenerapkan sebuah desain merupakan tindakankrusial – dan memerlukan perencanaan tersendiri,semacam rencana aksi, tahap-tahap dan jadwalkerja. Sebuah jadwal kerja yang tertata rapi,menggunakan rencana penanaman yang jelas dapatdicapai dan membantu para pekerja mendapatkankecakapan baru. Ketiadaan perencanaan adalahberencana untuk gagal. Dalam hal permakultur,karena kita bekerja dengan tanaman dan hewanyang hidup, tanpa perencanaan dapatberakibat fatal. Kita memerlukan pengetahuanuntuk mengetahui apa yang diperlukan, apa yangmenjadi prioritas, apa yang mendesak dilakukan,kapan, bagaimana dan di mana. Kita dapat membuatkerangka kerja logis (logical framework) danrencana dan jadwal aksi (action plan and schedule).Kita mungkin saja perlu untuk mendesain ulang,sehingga rencana implementasi adalah bagaimanameletakkan semua hal secara mendetail. Membuat rencana dan jadwal penanaman Tahap-tahap dan penjadwalan

60

Gambar 12. Perencanaan dan tata kelola kebun didasarkan pada suksesi dan rotasitanaman, sehingga manajemen menjadi efisien, menghemat kerja dan perawatan,pengendalian hama terpadu, menimbulkan semangat kerja kelompok dan menjalinhubungan dengan kebun.

6 & 7. Penerapan danPerawatanTidak ada gunanya menanam 1,000 pohon dansebagian besar mati beberapa tahun kemudian.Perawatan yang baik akan memastikan bahwadesain berjalan dengan baik, dan menyelamatkaninvestasi waktu, uang dan tenaga. Rencana manajemen perawatan Kalender dan jam kerja Ambil panen dan manfaat!

Aspek lain yang sedikit berbeda dalam perawatanadalah pemantauan (monitoring) terus menerus.Kita dapat berarti menggunakan energi pemantauanrutin, misalnya setiap bulan, atau menggunakanbeberapa elemen yang membantu sebagai indikatorpemantauan. Kita juga dapat mengidentifikasiaspek-aspek apa saja yang perlu dipantau secara

61

rutin akan memastikan sistem yang kita rancangbekerja sebagaimana mestinya secara efisien.

8. EvaluasiEvaluasi desain akan memberikan informasi padakita apa yang berhasil kita peroleh, dan bagaimanakita memperbaiki dan meningkatkan desain. Jikakita mendesain untuk diri kita sendiri, inimerupakan langkah untuk me-review seberapa jauhyang telah dihasilkan dan membantu kitamengidentifikasi langkah-langkah selanjutnya dalamdesain.

Metode yang dapat digunakan misalnya KKI yaituKiss, Kick, and Interesting (Positif, Negatifdan Menarik). Sebuah perangkat evaluasi yangmenyeimbangkan suatu isu atau tema. Semua poinditerima apa adanya dan dapat berarti salingberlawanan - akan tampak seperti positif (plusdibahasakan menjadi kiss) tetapi dalam pandanganlain seperti negative (minus dibahasakan menjadikick), keduanya diterima dan menarik, kemudianmenggarisbawahi untuk pemikiran berikutnya.Edward De Bono membuat model cara berpikir yangkooperatif dan produktif bagi kelompok yangberbeda-beda, misalnya metode berpikir lateral. Kitajuga dapat menggunakan metode Mind Mapping,sebagaimana digunakan Wolf White, yang akanmembawa hasil yang menarik dan mendorong padapeningkatan produktivitas, kreativitas dankerjasama.

62

8. OprekTweak atau mengoprek adalah menangkap celah(niche) sebagai peluang memperkaya danmeningkatkan efisiensi energi sehinggamendapatkan keberlimpahan. Oprek juga strategistacking (penumpukan, penyulaman, tumpang sari)berdasarkan ruang dan waktu. Dengan evaluasi yangbaik dan pengamatan seksama kita dapatmenambahkan elemen-elemen ke dalam sistem agarsistem semakin berlimpah, tepian semakin optimal,dan produktivitas meningkat seiring waktu.

Mengoprek lebih sering bukan redesain, tetapimenambahkan elemen pada desain untukmemperkaya celah, meningkatkan keanekaragamansekaligus kelanggengan (resilience) dari sistem.

Gambar 13. Permakultur mengikuti pola alam, termasuk dalam manajemennya,mengikuti deret dalam suksesi dan evolusi yang dipercepat. Mengoprek desaindigunakan sebagai perencanaan dinamis dalam desain.

63

Bunga Permakultur“Bunga Permakultur” adalah gambaran integratifholistik dari falsafah permakultur, yang tidak sajateoritis, namun juga praktis. Permakultur meliputiaspek multidisipliner karena semuanya saling kaitmengait dan tidak terpisah-pisah. Selain sifatnyayang holistik dan integratif, permakultur jugaberorientasi masa depan dan berkelanjutan(sustainability).

Oleh karena itu permakultur mencobamenghadirkan solusi dengan beberapa teknik danteknologi, dengan berbagai pendekatan yangbermanfaat. Berikut ini adalah paparan mengenaibeberapa pendekatan-pendekatan yang telahdigunakan para desainer permakultur atau secaraterpisah oleh beberapa kalangan, sehingga dapatmenjadi inspirasi untuk diteladani, ditiru dandireplikasi (digandakan) oleh kita sebagai praktisipermakultur. Tentu saja kita dapat mengembangkansendiri, sesuai konteks atau adaptasi yang relevan,atau melakukan kombinasi kreatif atau inovasi-inovasi lainnya.

Bunga Permakultur yang dibahas di sini merupakanaspek-aspek pengembangan wawasan holistik danfuturis berkelanjutan dalam 7 aspek di antaranya:

64

Infrastruktur dan bangunan Alat, Perkakas dan Teknologi Pendidikan dan Kebudayaan Kesehatan dan Kesejahteraan (Wellbeing)

Spiritual Keuangan dan Ekonomi Kepemilikan Lahan dan Tata Kelola

Komunitas Penjagaan Lahan dan Alam

Infrastruktur dan BangunanBanyak sekali praktik-praktik baik (good practices)yang dapat menjadi inspirasi dan direplikasi sertadiadaptasi sebagai solusi dalam bidang perancangan

65

dan penataan infrastruktur dan bangunan. Karena,kita tidak lagi memiliki pembenaran, terutama saatini, terhadap pembangunan sebuah lingkunganbinaan, perumahan, sarana dan fasilitasi umumserta pembangunan infrastruktur kecuali apabiladidesain dan dibangun dengan sangat efisien danberkelanjutan. Artinya berdaya tahan lama,menggunakan bahan-bahan alamiah, didapatkansecara lokal, melibatkan partisipasi masyarakat danmengikuti pola alam serta membangun koneksi-koneksi multifungsi terhadap elemen-elemen lain disekitarnya. Oleh karena itu, kita perlu mendorongdan memfasilitasi bahkan menginisiasi bersamapara pekerja bangunan dan arsitek untukmengembangkan wawasan etis selaras alam denganteknologi terbaik.

Metode-metode yang digunakan termasuk:Metode dan pendekatan alami sertaberwawasan hijau pada bangunan Material bangunan (rumah, dll) menggunakan

adonan jerami, sekam bersama bagian padat(solid sludge) kotoran sapi dan bahan lempungsebagai pengganti ferosemen, dengan rangkadinding anyaman bambu.

Menggunakan bata berbahan tanah lempungatau karung pasir pengganti bata.

Menggunakan bambu atau kayu nonhutan(misalnya kayu kelapa, kayu nangka, dll) yangdidapatkan lokal untuk rangka, pilar, atap, dll

Menggunakan ijuk atau rotan atau kayu sebagaipengikat rangkaian konstruksi bangunan atausebagai pengganti paku, dll

Kriya kayu nonhutan (terutama bambu) untukmebel dan alat-alat rumah tangga.

66

Desain rumah yang meninjau aspek-aspek alam;matahari, angin, air, tanah, kemiringan, kontur,dll. Dan tata kelola energi rumah.

Tenaga panas matahari (Passive solar) untukpenghangat, pemanas air, dll.

Menggunakan pola alam di dalam desain rumah,untuk aliran udara dan energi. Menggunakandesain fengshui (pola unsur alam) danmemperhatikan sektor dan aspek.

Pengembangan Masjid dan pusat komunitassecara ekologis. Efisien energi dan mendaurulang limbah serta pemanfaatan humanureuntuk kultivasi energi.

Lemari pendingin dari tanah liat dalam tanah. Penggunaan tungku kayu Roket (Rocket stove) Penggunaan minimal bahan nonorganik, seperti

plastik, kaca, dll. Memisahkan sampah nonorganik seperti plastik,

kaca, dll. Mengolah sampah organik untuk dijadikan

kompos.

Air Sistem penampungan dan penyaringan air hujan Pengolahan limbah air abu-abu Drainase berkelanjutan Sistem lahan basah (wetlands) dan perlakuan air

limbah

67

Pendidikan dan KebudayaanTidak akan berarti banyak apabila memiliki sebuah'lingkungan berkelanjutan', dengan bangunan hijau(green building) tetapi orang-orang yang tinggal didalamnya atau menyelenggarakan/mengelolanyadalam kondisi atau mengalami tekanan, tidakbahagia, stress, juga tidak mengembangkanpengetahuan (tidak ada akses belajar), dan dalamkeseragaman monolitik seperti robot. Intinya tidakdapat merealisasikan diri sebagai manusiaseutuhnya. Pendidikan dan kebudayaan adalahupaya untuk memanusiakan manusia. Sebuahbudaya yang kuat, kreatif dan penuh semangat jugadiperlukan untuk merawat motivasi dan memenuhitujuan hidup manusia yang ada di dalamnya.Memahami dunia yang ada di sekitar kita danmengembangkan diri terus menerus dengankecakapan dan pengetahuan baru, merupakan kunciproses dan kebahagiaan.

68

Pendidikan tidak terbatas hanya sekolah, dansekolah hanyalah bagian kecil dalam prosespendidikan.

Pendekatan pendidikan Pendidikan rumah (home schooling), di mana

orang tua menjadi guru dan manajer pendidikanbagi anak-anak. Dalam konsep ini tidak selaluorang tua yang menjadi guru, kadang cukupmemfasilitasi proses belajar, dan kita dapatmengundang guru, mendatangi guru, dan guruutama adalah alam.

Pendekatan sekolah Waldorf sebagaimanadiperkenalkan bioanthroposophy Rudolf Steiner.

Pendekatan sekolah sebaya (peer schooling)Tekos, Rusia, di mana murid senior menjadifasilitator dan mentor siswa lebih muda.

Sekolah berkebun (school gardening) yangdifasilitasi petani di desa, di dalam komunitas,dan dengan pendekatan holistik ecoliteracy.

Terapi berkebun (gardening therapy), terutamakepada anak atau orang dewasa yang memilikimasalah kejiwaan atau memerlukan terapi.

Ecopreneurship (kewirausahaan ekologis)dengan berbagai metode pendekatan (beberapadi antaranya CEFE, C-BED, CCC, SIYB, GET-Ahead, TREE, dll). Pendekatan ini mendoronglahirnya jiwa kewirausahaan yang tidakberorientasi pada ketamakan finansial namunpada kesadaran ekologi menyayangi sesama.

Petani melatih petani (Farmer trains farmers)dan Sekolah Lapang (Field School) denganmetode SCR (Success Case Replication) atauFCBT (Farmers Competency-based Training).

69

Persyarikatan petani produsen, baik berbentukkoperasi atau paguyuban/asosiasi/ kelompoktani sebagai sarana berbagi, berdialog danmengembangkan diri antar praktisi

Pasar festival selapanan sebagai sarana belajarmuamalah pengganti ekonomi eksploitatif danpasar yang tidak adil dan penuh riba

Proses pembelajaran dan pemikiran Proses pembelajaran dalam diskursus

pendidikan pemerdekaan Paulo Freire(Paedagogy of the Oppressed) dan masyarakatbebas sekolah Ivan Illich.

Pendidikan dengan percepatan (acceleratedlearning) melalui praktik pengalaman(experiential learning).

Pembelajaran Quantum (Quantum Learningand Teaching) dan Kecerdasan Majemuk(Multiple Intelligence)

Pendekatan pembagian karakteristikpembelajaran Enneagram dari Gurdjieff

Menggunakan pendekatan pencatatan dananalisis Mind maps dari Toni Buzan

Senam otak (brain gym), meditasi (sholat dandzikir berjama’ah), EFT (emotional freedomtechnique) atau ERT (emotional releasetherapy) dan yoga, juga Total Recall untuklatihan mengingat dan menghafalkan.

Pembelajaran aktif (Action learning) berpusatpada siswa (Learner-centred)

Percobaan, kelas aksi (action class) danAppreciative Inquiry

Pembelajaran dan Penyembuhan Ruhani (SufiTeaching and Healing), Ilmu Hudhuri dan

70

Nafsiologi (Tazkiyatun Nufus) untukmembersihkan hati, mensucikan jiwa,menggunakan fakultas adiotak seperti rasa danruh dalam pengambilan keputusan

Pendekatan Ecoliteracy yang holistik dariFritchof Capra, seperti The Tao of Physics.

Perangkat berpikir seperti berpikir lateral, modelbelajar dan berpikir dengan Kurikulum BerpikirCoRT (Cognitive Research Trust), ThinkingSkills partisipatif

Pengembangan kreativitas (creativity skills)dengan kombinasi menggambar, menulis danmenceritakan (drawing, writing and storytelling)

Rumah tempat tinggal dan padepokan Perpustakaan dan lanskap ruang membaca

(perpustakaan hutan bambu dan rumah pohon) Spirit tempat dan kehadiran ruh pada lanskap

(menjadi manusia yang hadir being presence) Pengembangan kawasan hayati (Bioregions)

dalam/kampung desa ekologis Mengembangkan peta ritual pada zona dan

dzikir keliling. Melakukan aktivitas rutin untuk ziarah, rihlah

dan rauhah.

Budaya peranserta Seni, puisi dan pertunjukan (performance) dan

ruang berekspresi, seperti wayang orang danketoprak.

Hiburan, ruang bersantai dan berkumpul (socialgathering)

71

Keuangan dan EkonomiDunia yang kita kenal saat ini ditentukan denganseberapa banyak kita menggunakan uang, sebuahdunia konsumsi dan konsumtif. Hidup manusiadiukur dari mengeluarkan atau tidak mengeluarkan(menahan atau menyimpan) uang, dari mana kitamemperoleh uang, bagaimana kita meminjam,meminjam dari atau meminjamkan kepada,menyumbang atau diberi, dan di mana sertabagaimana kita berinvestasi menggunakan uangkita. Bahkan kesuksesan seseorang diukur dengankeuangan. Faktanya banyak orang yang berduitbanyak hidupnya tidak bahagia dan bahkanmerusak, baik merusak diri sendiri, orang lain ataualam. Ringkasnya, uang dapat digunakan sebagaisarana yang mendukung atau mencelakakan upayakita menuju hidup lestari.

Kurensi alternatif dan sistemperdagangan adil Kurensi lokal misalnya mengembangkan mata

uang sendiri dari biji gabah. Kemudianmengembangkan Sistem Pertukaran danPerdagangan Lokal (Local Exchange TradingSystems) sehingga fungsional.

Circular economy. Berbagi budi baik dan gift economy (lihat The

Bank of Happiness), sedekah, hadiah, gotongroyong dan tolong menolong.

Pasar barter dan pasar festival, pasar terbukapetani (open farmers market)

72

Gambar 16. Pasar terbuka bersama produsen atau petani, di mana transaksidilaksanakan dengan adil, setiap pegiat hadir untuk memberikan yang terbaik,dalam timbangan maupun dalam jiwa. Berbagi karena keberlimpahan dan inginmenunjukkan rasa syukur untuk dapat memberikan terbaik bagi diri sendiri,berupa pangan maupun kesehatan.

Strategi pembiayaan kebun (commoncommunity financing) Kongsi/syirkah pertanian komunitas

(Community Supported Agriculture) Kerjasama inti-plasma atau PIR (Subscription

farming) Lumbung dan bank panen dengan bagi hasil

kebun/mudharabah (Share cropping)

Tamwil dan investasi etis Arisan, misalnya menggunakan arisan dirham

perak Rumah harta (Bayt al-Mal) Penggalangan dana

(fund raising), penarikan zakat, penerimaansedekah berjama’ah (crowd funding) sepertiindiegogo atau kickstarter, pembayaran jasa(infaq, ujrah (fees)), dll.

73

Dana bergulir (Revolving Fund) dengan danaabadi komunitas.

Kesehatan dan KesejahteraanMerawat kesehatan adalah sentral di permakultur,bahkan menjadi etika atau adab kedua (peduli padamanusia, termasuk diri sendiri). Misalnya mengenaipangan toyib, merupakan isu krusial yangmenjadikan permakultur menjadi penting danpendekatan yang dapat digunakan untukmembangun alternatif masa depan bersama.

Hal-hal penting yang perlu dirawat dan diperhatikanadalah akses pangan, air dan perumahan. Ketiga halini merupakan elemen dan aspek esensial bagikesehatan dan kesejahteraan, terutamakesejahteraan, baik yang bersifat ragawi maupunnonragawi.

Kelahiran, Pernikahan, Perceraian Kelahiran alami (Metode Maryam AS) Kontrak pernikahan yaitu kesepahaman antara

calon suami dan calon istri manakala merekaakan menikah mengenai apa-apa yang disepakatibersama pada masa pernikahan mereka.

Perlindungan dan alternative dispute resolutiondalam komunitas

Tetap fit dan sehat Nutrisi sehat dan seimbang Pengolahan pangan toyib (bebas pengawet,

pemanis, pewarna, pengemulsi buatan, dll)

74

Teknologi pangan dengan meningkatkanmanfaat pangan melalui fermentasi, sinbiotik(probiotik dan prebiotik)

Pola diet dan food combine Vegetarian, slow food, raw food, dll Olah raga, senam dan kesegaran jasmani

(Mengevaluasi gerak kerja bertani dengansenam, yoga berkebun, dll)

Kesehatan emosional dan terapi berkebun Sholat sendiri (malam), berjama’ah dan wirid

berjama’ah

Kematian Kematian alami, mati dengan kehormatan (mati

syahid) Pemakaman ekologis, desain pemakaman umum

dengan desain dan prinsip-prinsip permakultur

Penjagaan Alam dan LahanPermakultur memiliki pengalaman yang cukupbanyak dalam hal menjaga dan memenuhi amanahalam, lahan dan lingkungan. Permakultur dimulaidari sebuah sistem desain yang berfokus padapenciptaan tatanan tempat tinggal dan ruang hidupbaru kemudian pertanian yang produktif. Zonasidalam permakultur mengatur tema dan efisiensikerja, dan pada akhirnya berkaitan denganpenjagaan amanah sebagaimana disebutkan.

Dalam desain dan penataan lahan, permakulturmemulai dari yang terdekat dan paling urgent(penting dan mendesak), yaitu pangan. Oleh karenaitu tema kebun pada zona pertama adalah pangan

75

terlebih dahulu, baru kemudian pada zona lainberkembang seiring kompleksitas keanekaragamanalamiah.

Tema Tanaman pangan Agroecology (pertanian ekologis atau pertanian

selaras alam yang holistik) Pertanian konservasi (conservation agriculture) Kebun hutan (forest garden) Wanapangan (food forest) Bedengan permanen (nontillage raised beds) Bedengan Sumbu Kapiler (wicking beds) Bedengan Hugel (Hügelkultur) Bedengan spiral (herbs spiral), kebun mandala,

labyrinth dan bedengan lubang kunci (keyhole) Sistem kultur sayuran majemuk (Polyveg

systems) Teknologi penyimpanan benih dan rumah kaca

(greenhouse) pembibitan (nursery) Kebun kota, di atap gedung, kebun vertikal,

kebun jendela

Sistem pertanian produktif Pertanian organik (organic farming) Pertanian terintegrasi (integrated farming) Pertanian biodinamika Steiner atau

Biodynamics

Pengelolaan ternak Manajemen penggembalaan holistic (agro-silvo-

pasteural) Livestock (deposito daging) ayam, itik, unggas

lain, kelinci, juga kambing dan sapi

76

Mercy slaughter (penyembelihan penuh welasasih)

Lebah dan polinasi alami

Hutan kayu Hutan analog (Analogue forestry) Agroforestry Hutan lindung lebat berketerusan (continued)

Akuakultur Akuakultur ekologis Desain Aquaponics Akuakultur terintegrasi pertanian Kolam renang alami

Keanekaragaman hayati dan kehidupanliar

Strategi kehidupan liar Hutan konservasi Hutan plasma nutfah Pendekatan dan tata adab Zona 5

Umbaran dan Sistem Ramban Tanaman liar pakan ternak, 'bush tucker'.

77

Gambar 17. Traktor ternak memudahkan integrasi ternak dengan kebun,penyehatan lahan, memudahkan kerja petani, mendapatkan panen lain yangberlimpah, memanfaatkan output dan memberikan input tanpa harusmengeluarkan biaya tambahan (low and local input).

Kepemilikan Lahan dan TataKelola KomunitasAdab dan norma kepemilikan lahan, pengelolaandan tata kelola komunitas berkaitan dengan lahan(dalam kawasan hayati) merupakan satu aspekdalam permakultur yang vital, seringkali tidakterlihat. Karena alasan inilah, Bill Mollisonmenyebutnya sebagai 'invisible structures'. Kitaharus dapat memastikan bahwa infrastruktur dansistem fisik, kebun dll mampu menstimulasikreativitas sekaligus perawatan berjangka panjang.

Kepemilikan pribadi diakui dan didukung kaitannyadengan pengembangan masyarakat dan komunitas.Karena kepemilikan semata tidak ada artinya kecualiapabila dikaitkan dengan perlindungan (proteksi),

78

rasa memiliki (tanggung jawab) dan untukmerealisasikan tugas alamiah. Oleh karena ituketerlibatan sosial menjadi bagian inheren dalam halkepemilikan ini.

Kelompok kerja Kontrak wakaf dan inisiatif transisional Metode dan teknik pertemuan (farmers

assembly), rapat dan musyawarahpengambilan keputusan

Ruang terbuka bersama dan belajar bersama(Open spaces)

Kecakapan memfasilitasi dan melatih, TOT(training of trainers), pelatihan fasilitator,facilitators gathering and sharing, asosiasipelatih (facilitators guilds), dll.

Kesepahaman (akad konsensus) Mekanisme resolusi konflik Mediasi (victim offender mediation),

arbitrase dan perdamaian. Denda (diyat) dan hukuman (hadd) Metode dan teknik pertemuan, rapat dan

musyawarah pengambilan keputusan Ruang terbuka (Open spaces) Kecakapan fasilitasi Kesepahaman (konsensus) Mekanisme resolusi konflik

Struktur legal Koperasi petani atau koperasi produsen atau

koperasi karya bersama yang merupakanmanifestasi dari syarikat pekerja.

Perkumpulan atau asosiasi/paguyuban untukpeningkatan kapasitas, konvergensi,kerjasama berbagai bidang, dan silaturahmi

79

Pengelolaan Wakaf (Development Trusts)yang merupakan ruang publik dan ruanghidup bersama

Perusahaan komunitas seperti CommunityInterest Companies, Social Econterprise, dll

Perumahan Koperasi perumahan Co-housing Desa Ekologis (Eco-villages)

Gambar 18. Kampung atau desa ekologis adalah kawasan bersama yangmengembangkan suatu desa menjadi berdaya dan berdaulat pangan dan energi.

Akses dan kepemilikan lahan Tanah wakaf Hak guna lahan (Usufruct) Skema pembagian lahan Warisan dan Wasiat

80

Peralatan dan TeknologiKita hidup di sebuah masyarakat yang sarat denganteknologi, meskipun baru taraf konsumen (teknologidikuasai oleh segelintir orang dan industri, dan kitabaru bisa mengkonsumsinya). Faktanya kita tidakdapat lepas dari teknologi, sebagai kebutuhanniscaya.

Solusi teknologi seringkali sebagai cara untukmemudahkan. Bahkan ‘memanjakan’ sehinggamalah kita menjadi masyarakat 'techno-fix' (semuamasalah diselesaikan dengan pendekatan teknologidan otomasi). Adalah sangat penting menekankandalam cara lain – perubahan perilaku terhadapteknologi, perubahan budaya, cara berpikir danmenegakkan nilai-nilai. Kita mesti menyadari bahwateknologi juga menawarkan banyak hal, dan kitaharus arif memanfaatkannya atau menolaknyadengan pertimbangan etis dan seksama. Kompromiatau determinasi juga dapat dilakukan secarabersama dalam komunitas.

Teknologi – overview (lihat dan pelajariperbedaannya)

Teknologi Menengah (mid technology) Teknologi Tepatguna (approperiate

technology) Teknologi Alternatif (alternative technology)

Teknologi Energi Teknik pemampatan energi, insulasi dan

konservasi Panas matahari (Passive solar) dan Panel

surya (Active solar)

81

Pembangkit listrik Mikrohidro atau Angin Panas bumi (geothermal) Pompa air tenaga panas bumi (Ground

source heat pumps) Energi magnetik gravitasional (magrav)

Transportasi Sepeda kayuh dari bambu atau bahan yang

awet, ban permanen Sepeda motor listrik Gerobak sapi Kereta kuda Keledai pengangkut Robot pengangkut tenaga surya

Peralatan Mengunakan kembali (reuse) dan daur ulang

(upcycle) Plastik dari singkong yang degradabel dan

edibel Peralatan pertanian berkualitas dan berumur

panjang

Gaya Hidup PermakulturBanyak cara mudah memulai usaha mengurangidampak buruk terhadap bumi, dan meningkatkankualitas hidup. Mulai dari membaca buku tentangpenyehatan lingkungan, pertanian organik dan bukupermakultur, menghadiri lokakarya, mengikutikursus dan pelatihan, atau terlibat menjadi relawandalam proyek-proyek lokal. Beberapa daftar berikutini adalah beberapa gagasan aksi, tapi tidak terbatas

82

pada, yang dapat digunakan untuk ikut berperandalam mengurangi dampak buruk terhadap bumi.Permakultur bukanlah mengikuti hanya satu aturan,yang mungkin saja tidak relevan bagi konteks kita.Yang paling penting adalah menyadari kondisi kitahari ini dan membuat rencana aksi yang tepat bagidan dalam konteks kita.

Sadarilah bahwa kita adalah apa yang kitamakan.Tindakan yang bisa dilakukan adalah: Mengharamkan diri makanan dan minuman

dengan pengawet, perisa buatan, penyedap rasa(MSG atau sejenisnya), pewarna, pemanis ataugula buatan, minyak sayur, dll.

Mengurangi makanan tidak segar dan makananolahan (processed food).

Menghindari kombinasi tidak sehat padamakanan seperti menghindari daging kambingberkombinasi dengan ikan. Dan menggunakankombinasi seimbang.

Makan dari sumber, ditumbuhkan lokal,mendukung petani, atau dengan skemapemberdayaan (box schemes), diperdagangkandengan adil, dll.

Makan dari sumber yang jelas, ayam yang betul-betul ayam (ayam kampung), diberi pakan alami,dipelihara dengan kasih sayang, dipotong secaraetis.

Memakan sesuai proporsi kebutuhan tubuh, tidakkekenyangan, dan strategi diet yang baik, darisayuran dan buah-buahan, menjaga keasamantubuh, menjaga keseimbangan nutrisi.

Melakukan puasa pada hari-hari tertentu, secararutin, terus menerus.

83

Memilih makanan olahan slowfood, makananmentah (raw food) dan makanan bernilai tambah(probiotics).

Mengganti obat-obatan menjadi jamu-jamuandan herbal, apabila kondisi sakit. Bekerja samadengan penghusada yang menggunakanpendekatan tradisional atau alamiah.

Sadarilah bagaimana kita bepergian. Tindakanaksi di antaranya:

Menggunakan angkutan umum ataukendaraan milik bersama (komunitas). Catatjadwal bus, angkot, kereta api dan kapal laut,serta fasilitas kendaraan publik lainnya yangada.

Hindari menggunakan pesawat terbang.Pesawat terbang berkontribusi sangat banyakdalam pencemaran atmosfer.

Bersepeda atau menggunakan gerobak ataukereta kuda, berjalan kaki lebih sering.

Sadarilah bagaimana rumah dan pekarangankita. Tindakan aksi meliputi:

Mengatur peredaran energi dan udara dirumah dan melakukan audit energi di rumah.

Tidak menggunakan AC Mengubah sumber listrik menjadi sumber

listrik terbarukan dari penyedia listrikekologis setempat atau memproduksi secaramandiri.

Mengembangkan listrik lokal bersamamasyarakat

Menggunakan kulkas alami Merancang dan menerapkan sistem panen

air hujan untuk pengairan kebun.

84

Merancang dan mengaplikasikan tongpengomposan dan tong cacing.

Menjadi penggila daur ulang, membeli bajuawul-awul, terlibat di pasar barang bekas!

Tidak berlebihan memiliki baju, gadget,gear, alat-alat rumah tangga dan alat kerja,dll

Mendesain ulang kebun dan pohon buahserta pagar hidup, bumbu dan sayuran.

Mengubah bahan kesehatan, sabun mandi,sabun cuci, sabun lantai, cat dinding, perniskayu, pasta gigi, sabun rambut, pembalutwanita, menjadi bahan nontoksin.

Ketika membeli barang-barang elektronikmemilih yang hemat energi dan berumurpanjang.

Gambar 19. Merancang pekarangan lahan sempit menjadi swasembada pangan,mengurangi konsumsi luar dan menambahkan persaudaraan dengan berbagibersama tetangga.

85

Sadarilah uang kita dan bagaimana kitamengelola dan membelanjakannya. Tindakanaksi meliputi:

Menjadi konsumen sadar yang berbelanjasecara etis – membaca label dan menelitialternatif.

Membeli hanya yang diperlukan, tidakberlebih-lebihan. Mencari subsitusi tanpamembeli bila perlu (meminjam, membuatsendiri, barter, dll)

Menggunakan mata uang lokal yang adil,menggunakan uang perak atau uang benih(biji beras).

Mengembangkan asuransi keselamatan yangadil, dana pensiun (pesangon) yangberkeadilan, dan perlindungan bersama yangberdayaguna dan penuh gotong royong.

Menginvestasikan kepada masyarakat dansaudara melalui kerjasama adil dan bebasriba.

Terlibat dalam kelompok usaha bersama(KUBE) atau kelompok swadaya berdayamasyarakat yang melakukan investasibergilir (revolving fund) dan berbagipendapat untuk meningkatkan pendapatandan kewirausahaan.

Menggunakan jasa keuangan yang etis dandikelola komunitas, seperti credit union ataukoperasi (termasuk koperasi simpan pinjam),atau BMT (Baitul Maal wat Tamwil)setempat.

86

Langkah-langkah menerapkanpermakultur

“Permaculture is alive with possibilitiesof positive change.”

Memang dalam permakultur ada semacam “standar”yang berupa sertifikat, yang diperoleh dengan modulbelajar 72 jam secara intensif. Tidak mudah untukmendapatkannya. Namun hal itu bukanlah menjadihalangan bagi kita, siapapun kita itu, untuk memulaipermakultur dalam kehidupan. Permakultur adalahsebuah visi mengenai kehidupan, dan tidak adahalangan bagi semua orang untuk mengembangkanvisi tersebut. Semua orang, siapapun dia, dapatmenerapkan permakultur.

Berikut ini semacam tips untuk melangkahmemasuki “alam” permakultur:

1) Tetapkan tujuan dengan visi yang jelas

Buatlah sebuah daftar terperinci mengenai aspek-aspek permakultur yang betul-betul menjadi minatanda dan ingin diterapkan dalam kehidupan sehari-hari. Misalnya saja, kemandirian.

Tentukanlah tujuan dengan cara yang anda pilihuntuk secara praktis dapat dilakukan dengan kondisiyang anda hadapi sekarang untuk mencapai visikemandirian tersebut. Misalnya saja tujuan andaadalah 70% sumber pangan ditumbuhkan sendiri.Kemudian anda memulai dengan meriset mengenaipermakultur kebun rumah dan mengumpulkaninformasi yang diperlukan untuk memulai kebun

87

tersebut. Saya membuat folder khusus padacomputer saya dengan nama “Kebunku” yang berisidokumen yang saya kumpulkan dari berbagaisumber, baik berupa foto, dokumen, video, denganberbagai subkategori sesuai kondisi rumah saya,termasuk di dalamnya daftar tanaman yang dapatditumbuhkan kembali dari sisa sayuran atau bumbuyang kita masak, peternakan cacing, daftar sayuranyang dapat saya tumbuhkan dan memang sayakonsumsi seperti kangkung, bayam, kelor, dll.

Cobalah mengkaji bagaimana prinsip-prinsippermakultur dapat diterapkan sehingga menjadipondasi yang kokoh dalam kebun yang kita rancang.

Gambar 20. Permakultur didasarkan pada visi, “bisa”. Sebuah visi positif yangmendorong kreativitas, memecah masalah menjadi solusi. Lahan sempitmenumbuhkan kreativitas olah lahan dan lanskap menjadi produktif danberdayaguna.

2) Mempelajari Permakultur, dari buku atausumber lain

Sudah sangat banyak buku yang ditulis berkenaandengan permakultur maupun subbagian tematikyang berkaitan dengan permakultur. Buku yangsangat disarankan adalah buku Toby Hemenway,

88

Gaia’s Garden: A Guide to Home-ScalePermaculture dan Ross dan Jenny Mars, GettingStarted in Permaculture.

3) Mulailah dari Dapur

Buatlah semacam “komitmen” di dapur kita untukmemilih dan berbelanja lokal, pasar tradisional,organik, bukan dari bibit transgenik. Mendukungpetani lokal dapat kita lakukan dengan membelibarang terbaik mereka secara adil. Mungkin kitaperlu memberi insentif tambahan kepada petani(bukan pedagang), agar mereka termotivasi untukmenanam secara organik dan menggunakan benihlokal yang dipolinasi alami. Mengurangi konsumsipangan olahan (processed foods) akan menjadi“gerakan” yang signfikan. Kita undang saudara,teman, handai taulan untuk bersama-samamengkonsumsi lokal dan pangan bukan olahan.Menanam sendiri buah-buahan dan sayuran danmemprogram kembali otak kita akan apa yang kitamakan juga menjadi cara untuk mengurangi jejakkarbon kita (carbon foot-print).

4) Mengajak teman

Apabila kita sudah merasa percaya diri, kita dapatmengundang rekan-rekan untuk melakukan arisan,kumpul-kumpul, dan berbincang-bincang mengenai“proyek” yang telah anda lakukan. Undang merekauntuk merasakan kebun anda. Dan di sini kita dapatmembangun komunitas bersama.

89

5) Melibatkan anak muda

Kita dapat mengusulkan sekolah anak-anak kitauntuk bersama-sama menerapkan permakultur disekolah. Kita bantu dan fasilitasi sekolah anak-anakkita, dengan melatih guru, membangun kebun kecildi sekolah, menyusun program sekolah dan bersamasekolah mempraktekkan kegiatan berkebun bagianak-anak. Banyak guru dan anak-anak menyukaikegiatan di luar kelas, termasuk dalam hal iniberkebun. Menanam pohon, memelihara cacing,menginstalasi kebun kecil, merawat tanaman,menyiram, dll. Kita nanti akan merasakan hasil darikebun kita.

Buku menarik yang dapat jadi rujukan ditulis Crystalberjudul Grow.Create.Inspire.

Gambar 21. Permakultur menjadikan pertanian menarik bagi kaum muda. Pemudayang enggan kembali ke tanah dapat diundang kembali dengan pengenalankembali kepada alam, mempelajari pola alam dan meniru alam ke dalam desain.

90

Memulai Kebun Permakultur

Memulai gaya hidup permakultur dapat dimulai darilangkah sederhana. Catatan di atas sebetulnya sudahmerupakan langkah-langkah awal untuk memulai“norma kehidupan” atau kultur permanen,permakultur.

Berkebun, sebagaimana prinsip bahwa “semuaadalah kebun”, merupakan aktivitas spesifik (yaitusebagaimana kebanyakan orang mengenai berkebun,yang dibedakan dengan aktivitas lainnya), sekaligusatau dapat dikatakan lebih daripada itu, merupakanaktivitas kehidupan permakultur dalam artikeutuhan kultur kehidupan. Berkebun adalahmenghadirkan sistem berkelanjutan dan kehidupanyang kompleks dan berkeanekaragaman. Dua aspekini, keberlanjutan dan keanekaragaman sangatberkaitan. Dengan kehadiran dua aspek ini, makasebetulnya kita sedang memulai sebuah daya tahanatau resilience pada tatanan kehidupan kita.

Mengapa berkebun sebagai titik mulai permakultur?Karena mendekat dengan alam, kita akan mengenalalam. Dengan mengenal alam, kita menjalinhubungan dengan alam. Dan jalinan silaturahmidengan alam inilah kita akan kembali menjadimanusia dalam arti seutuhnya. Dan dari sini pulalahkita akan dapat memaknai hakikat dari kehidupandalam kerangka permakultur.

Berkebun juga mengembalikan keseimbangan dirikita. Oleh karena itu sering orang menggunakanaktivitas berkebun sebagai rebalancing,menyeimbangkan kembali. Hal ini bias berupa

91

aktivitas refreshing, atau penyegaran kembali dalambentuk wisata (eco tourism), bisa dalam bentukpendidikan (ecoliteracy). Bisa pula dalam bentukterapi (ecotherapy atau theurapetic gardening)yang berdampak pada kesehatan atau penyehatankembali.

Di sisi lain dampak yang bias dirasakan adalahkemandirian ekonomi, atau setidaknya mengurangiketergantungan ekonomi, terutama belanja pangan,yang merupakan belanja terbesar keluarga.

Bagi beberapa orang memulai kebun permakulturakan sangat menantang, karena bukan saja kitaberkebun organik, yang relatif “tidak lazim” dikondisi sekarang, juga tidak terbatas itu saja, karenakita juga menyiapkan perkakas-perkakas dankeputusan-keputusan penting dalam kehidupan.Misalnya untuk menggunakan hasilnya untukmakan sehari-hari menggantikan atau untukmengurangi konsumsi belanja pangan dari pasaryang berasal usul kurang jelas (pertanian ekstraktifdengan pestisida dan pupuk kimia, diimpor darilokasi yang jauh, makanan olahan dan makananpabrikan yang tidak sehat, dll)

Memulai berkebun permakultur seringkalidigambarkan memerlukan lahan yang luas.Sebetulnya tidak demikian. Bahkan kita dapatmemulai berkebun dengan tanpa lahan sama sekali.Mari kita bahas satu persatu bagaimana kita dapatmemulai kebun kita sesuai dengan kondisi kita.

Dalam prinsip permakultur dikatakan bahwamasalah adalah juga solusi. Bagi masyarakat yangtinggal di perkotaan, tidak memiliki lahan untuk

92

bercocok tanam, atau ada namun sangat sempit,permakultur tetap dapat memberikan solusi. Saat initelah ada banyak sekali metode untuk pertanianperkotaan bagi lahan sempit. Mulai dari bercocoktanam menggunakan polibag sampai pembuatanbedengan artistik.

Misalnya anda tinggal di rumah susun atauapartemen. Kita dapat mengembangkan kebunvertikal. Kebun vertikal adalah teknik bercocoktanam dengan media penanaman vertikal. Kitadapat menggunakan paralon atau botol plastik bekasyang ditempel di dinding atau digantungmemanjang. Teknik ini bukan saja membuat hasilproduktif tanpa lahan, juga memudahkan kerja danperawatan, meningkatkan efek tepian, menanamtumpang sari untuk kendali hama dan beragamhasil, menghemat air, dll.

93

Gambar 22. Permakultur memanfaatkan apa yang ada di lokal, mulai dari botolbekas hingga palet kayu yang terbuang. Kita dapat merancang kebun vertikal,menanam sayuran slada dan sawi di dalamnya, sehingga dapur selalu dapatmenyediakan makanan yang sehat dan toyib.

Kita juga dapat berkebun di atap rumah. Kita dapatmerancang atap sebagai bedengan. Bahkan teknikini menjadi tren di perkotaan Eropa dan AmerikaUtara. Bedengan dapat dibuat di dalam kontainer

94

kayu atau plastik, atau barang daur ulang lainnya.Irigasi dapat dirancang dengan irigasi tetes (dripirrigation). Bahkan irigasi dapat diotomasi (dengansensor kelembaban tanah) atau dilakukan secaraonline dengan menggunakan smartphone. Teknikini juga memudahkan kerja dan perawatan,menghemat air, memanfaatkan air hujan sebagai airirigasi, dll. Air hujan kadang terlalu asam bagitanaman, oleh karena diperlukan konservasiterpisah. Teknologi sederhana dapat dirancangsecara integratif dengan penampungan air hujan.

Gambar 23. Permakultur memanfaatkan energi yang masuk secara efisien. Airhujan ditangkap dan disaring, dialirkan ke kebun dengan irigasi tetes, sehinggakita tidak pernah kekurangan air di musim kering.

Apabila di dalam ruangan kamar kita memilikijendela yang menangkap sinar matahari, kita dapatmemanfaatkannya sebagian ruangan jendela sebagaikebun gantung jendela. Buatlah dengan rangkaian

95

botol plastik bekas yang dirangkai vertikal dan kitadapat menanam bawang daun atau slada didalamnya.

Salah satu teknik lahan kecil yang sangat menarikdilakukan sebagaimana kebun vertikal dalamapartemen atau rumah susun adalah teknikakuaponik. Akuaponik selain merupakan simbiosisantara hidroponik dan akuakultur (kolam ikan), jugamemanifestasikan permakultur secara baik sekali.Pertama adalah koneksi antara elemen akuakulturdengan kebun (hidroponik) yang optimum; keduaaspek tepian; ketiga minimum perawatan; keempatkeanekaragaman, bebas limbah, dan seterusnya,sehingga semua prinsip permakultur dan aspek-aspek desain dapat diterapkan.

Gambar 24. Akuaponik adalah gambaran permakultur yang mengintegrasikankebun sayuran, hidroponik, dengan akuakultur. Ikan memberikan kotoran yangdimanfaatkan sayuran. Sayuran menjernihkan air dan nutrisi yang dimanfaatkanikan.

96

Apabila kita memiliki sepetak lahan, katakanlah 1meter persegi kita dapat membuat bedengansederhana dengan model bedengan kapiler. Kitadapat membuatnya dari box kayu bekas yang diisikerikil kemudian tanah, di mana air dialirkan kedalam tanah hingga bagian kerikil, dan irigasi akanterjadi perlahan seiring kapilaritas air ke atas.Lihatlah gambar di bawah ini.

Gambar 25. Bedengan kapiler menggambarkan lahan permakultur yang selaludipenuhi air di bawah tanah yang mengalir ke atas memberi nutrisi bagi akar. Dancacing yang berbiak dan memanfaatkan limbah.

Jika juga dapat membuat kebun spiral. Keunggulankebun kapiler adalah, memperluas area penanamanhingga 1,5 kali lipat, lebih beraneka tanaman,tumpang sari sesuai kebutuhan tanaman dan kendalihama, ringan perawatan, termasuk irigasi yangmudah, memperbanyak tepian, dll.

97

Gambar 26. Permakultur mikro lainnya yang menggambarkan tepian, efisiensienergi, meringankan kerja, menanam beraneka sayuran dan bumbu, memperluasbidang tanam, dll.

Kita juga dapat mengkombinasikan denganmembuat menara cacing di tengah bedengan.Dengan menggunakan kawat pagar kita dapatmerancang satu lubang di mana kita dapatmembuang sisa makanan rumah sebagai tambahannutrisi bagi cacing tanah. Teknik ini perlumemperhatikan beberapa aspek termasukkelembaban lubang (berkaitan dengan kedalaman),pencahayaan matahari, dll.

Dalam berkebun ada satu teknik berkebun yangorang lupa atau lalai bahwa sebetulnya dia sedang“berkebun”. Banyak orang mengolah minumandengan cara fermentasi, misalnya membuat teh

98

fermentasi yang disebut kombucha. Kombuchaadalah minuman probiotik dengan menggunakanbahan dasar, biasanya, teh hitam dan gula, meskitidak terbatas bahan ini saja. Kombuchamenumbuhkan kultur yang disebut SKOBI yangmerupakan koloni jamur dan mikroba. Koloni iniakan berkembang biak dan membantu menguraigula dalam teh menjadi enzim dan vitamin B. Jadiapabila kita bisa menyadarinya bahwa membuat tehfermentasi dengan kombucha adalah memeliharadan menumbuhkan koloni jamur dan mikroba,sehingga merupakan “cara berkebun” yang berbeda.

Permakultur bukan untuk individu saja.Permakultur juga untuk membangun masyarakat.Oleh karena itu, ada cara berkebun yang lain yaituberkebun komunitas. Saat ini terdapat beberapakomunitas berkebun yang mengerjakan kebunbersama di lingkungan mereka, biasanyamenggunakan tanah tak bertuan atau fasilitasumum, sehingga tercipta gotong royong dan kohesidi dalam masyarakat. Intinya tidak ada halanganuntuk memulai memproduksi pangan sendiri.

Selain itu juga terdapat banyak komunitas berkebunberpindah, seperti arisan kebun, permablitz,Indonesia Berkebun, Kebun Kota, dll yangmelakukan aktivitas berkebun di beberapa lahansecara berpindah-pindah. Ada lagi satu istilah yangmenarik yang disebut Geurilla Gardening, berkebunsecara bergerilya. Gerilya ini mulai dari mendesainlahan-lahan tak bertuan agar diubah jadi kebunpangan daripada dibiarkan tanpa desain. Ataukadang menggunakan bom benih (seed bombs)untuk menyebarluaskan tanaman.

99

PenutupIntinya mengubah diri kita menjadi berkelanjutanitu tidak sulit, dan dapat dilakukan dengan langkahsederhana. Menerapkan permakultur tidak harus dilahan yang luas, atau area yang besar. Kita dapatmemulai permakultur dari dalam diri kita sendiridulu. Dan sebetulnya memang memulai permakulturdari zona 0, yaitu diri kita sendiri. Ubahlah cara kitamemandang sesuatu, cara berpikir kita, dan perbaikidiri kita dari makanan, gaya hidup, dll.

Tidak ada kata terlambat memulai dan mengubahhidup kita.

Gambar 27. Permakultur menjadikan kita dapat bersantai dan berkumpul bersamakeluarga, mengudang tetangga untuk berpesta kebun, dan ini adalah etiga ketiga,berbagi bersama sesama.

100

Pustaka Permaculture: A Beginner's Guide.

Graham Burnett. Land and Liberty, Westcliffon Sea, Essex, England. 2001. 60pp.

Permaculture in a Nutshell. PatrickWhitefield. Permanent Publications, U.K.1993. 75pp.

Permaculture for Beginners, JonathonCardone. Stencil. 2015. 23pp.

Getting Started in Permaculture, Ross &Jenny Mars. Chelsea Green, England.2008. 102pp.