pengantar ilmu gizi & energi (kul i) (2).ppt

8/17/2019 pengantar ilmu gizi & energi (KUL I) (2).ppt

1/20

PENGANTAR ILMU GIZIPENGANTAR ILMU GIZI

by: NOVITA RANY, SKM, M.Kesby: NOVITA RANY, SKM, M.Kes


2/20

pengakuan pe!a"a #$"u g#%#

&abang #$"u yg be'## sen'## p' !(n )*+

ke!#ka May S-a!% Rse'#kuku(kan sbg p/ I$"u G#%# pe!a"a '#

Un#0es#!as 1$"b#a, Ne- Yk, A"e#ka

se#ka!


3/20

ILMU GIZIILMU GIZI

2 Penge!#an

#$"u g#%# #$"u yg ""pe$a3a# sga$a

ssua!u !!g "knan '$" (ub 'gn

kes p!#"a$ 4%a! g#%# 5

sub!ans# $a#n, pses '$" !b(,

ak#ba! ke$eb#(an 'an

kekuangan %a! "knan ''$"

!b( 5 pses penge$uaan %a!+ s#sa6


4/20

7. RUANG LINGKUPpe(a!#an #$"u g#%# '#"u$a# ' :

p'ks# pangan4peuba(an+ yg !3a'# ' "u$a# pas&a

panen6

'#s!#bus# 'an peng$a(an pangan

knsu"s# "akanan

'an &aa+ pe"an/aa!an "kanan $( !b( '$" kea'aan

se(a! 'an sak#!

#$"u g#%# ea! ka#!annya 'gn #$"u pe!an#an,

pe!enakan, "#kb#$g#, b#k#"#a /aa$, b#$g#,ke'k!ean 'an #$"u ss#a$


5/20

7ebeapa #s!#$a( '$" #$"u g#%#7ebeapa #s!#$a( '$" #$"u g#%#

2 GIZI : b(s aab 8g(#'%a9 "akanan

2 ZAT GIZI 4Nu!#ens6 : #ka!an k#"#a yg '#pe$ukan

!b( u!k "$kukan /ungs#nya

ya#!u "eng(as#$kan eneg#,

"e"bangun 'an"e"e$#(aa 3a#ngan, se!a

"enga!u pses+

ke(#'upan.

2 S!a!us g#%# : kea'aan !b( sbg ak#ba! knsu"s#"knan 5 penggunaan %a!+ g#%#.


6/20

Menge!a(u# s!a!us g#%#Menge!a(u# s!a!us g#%#

IMT 4In'eks Massa Tubu(6

Ru"us IMT : 77 4Kg6

T7 4M;6

Ka!eg#k: Sanga! kuus : < )=

Kuus : )= > )?,@

N"a$ : )?,@ > +@

O0e-e#g( : +@ > += Obes#!as : +=


7/20

ENERGIENERGI

Eneg# 'ayaBke"a"puan beke3a,pe-u3u'annya !e3a'# "e$a$u#

bebaga# &aa sepe!# eneg#

panas, eneg# $#s!#k, eneg#&a(aya.

Su"be eneg# u!a"a a'$a( gabungan

'a# KC, P, L Sa!uan eneg# : k#$ka$# 4kka$6


8/20

DUNGSI ENERGI Un!uk begeak

Me!ab$#s"e se$se$

KE7UTUCAN ENERGI

7MR 47asa$ Me!ab$#& Ra!e6 kebu!u(an eneg#

"#n#"a$ yg '#bu!u(kan !b( u!k "en3a$ankan pses !b( yg0#!a$.

Ak!#0#!as /#s#k ak!#/#!as /#s#k "e"e$ukan eneg# '# $ua

kebu!u(an "e!ab$#s"e basa$.

SA 4Spes#/#& yna"#& A&!#n6 eneg# !a"ba(an yg'#bu!u(kan u!k pen&enaan "akanan se!a absbs#.


9/20

Meng(#!ung kebu!u(an eneg# !!a$ gMeng(#!ung kebu!u(an eneg# !!a$ g

'e-asa'e-asa

Ke!en!uan:7MR : u!k $ak#+ F ) ka$

u!k p"pF ,*

Kebu!u(an : KC F =H

P F ))@H

L F +H

) g KC F J kka$

) g P F J kka$

) g L F * kka$


10/20

Lan3u!anLan3u!an

2 Ak!#/#!as :

Sanga! #ngan F H

R#ngan F @H

Se'ang F =@H 7ea! F )H

Sanga! bea! F )+@H

SA F )H


11/20

2 RUMUS:

77I 4bea! ba'an #'ea$6

77I F 4T7 > )6 )H

7MRF )4$k+6 B ,*4p6 77 +J 3a" F A

Ak! F ak!#/#!as4H6 A F 7

1

SA F )H 1 F

3#ka un'e -e#g( E @ ka$ E

3#ka O0e e#g( E > @ ka$


12/20

Meng(#!ung kebu!u(an KC, P, LMeng(#!ung kebu!u(an KC, P, L

RUMUS:

KC F @H E

J

P F )H E J

L F +@H E

*


13/20

META7OLISME ENERGIMETA7OLISME ENERGI


14/20

S#k$us kebsS#k$us kebs

ASETILKA

41+6

KA

OKSALO ASETAT

41J6

SITRAT

416

1O+1O+


15/20

Ak#ba! kekuangan eneg# Ak#ba! kekuangan eneg#

2 e-asa penuunan 77 5

keusakan 3a#ngan !ubu(.

2 Anakanak "eng(a"ba!pe!u"bu(an

4K-as(#k, "aas"us6


16/20

2 K-as(#k

b#asanya us#a + !( sg !e3a'# p' ank

yg !e$a"ba! "enyap#(.

!an'a!an'a:

pe!u"bu(an !e(a"ba!

!!!! bekuang 'an "e$e"a(

e'e"a

"uka bu$a! 4"n/a&e6

apa!#s

!'k na/su "akan

suka "eengek

a"bu! 'ep#g"en!as# ku$#! ke#ng, bes#s#k 5 'e"a!s#s


17/20

2 MARASMUS

)+ b$n pe!a"a, b#asanya p' penyap#(an "en'a'ak,!$"b! pe"be#an "knan !"ba(an, sg !ekena #n/eks#.

Tan'a!an'a: -a3a( sepe!# ang !ua

ku$#! !e$#(a! $ngga

!u$ang usuk !a"pak !e$#(a! 3e$as

ku$#! pa(a beke#pu! !e$#(a! !u$ang be$akang $eb#(

"enn3$ 'an ku$#! '# pan!a!

beke#pu! 4 baggy pant 6

&engeng

MARASMIK KWASHIORKOR


18/20

MARASMIK – KWASHIORKOR


19/20

Ak#ba! ke$eb#(an eneg# Ak#ba! ke$eb#(an eneg#

ke$eb#(an 77 a!au kege"ukan

#s#k penyak#! 'egenea!#/.


20/20

pengantar ilmu gizi & energi (kul i) (2).ppt

Documents