penentuan kadar asam asetat dalam cuka dapur dengan menggunakan indikator universal

8/10/2019 Penentuan Kadar Asam Asetat Dalam Cuka Dapur Dengan Menggunakan Indikator Universal

http://slidepdf.com/reader/full/penentuan-kadar-asam-asetat-dalam-cuka-dapur-dengan-menggunakan-indikator-universal 1/5

Penentuan Kadar Asam Asetat Dalam Cuka Dapur denganmenggunakan indikator universal

1. Tujuan : menentukan kadar asam asetat di dalam berbagai merk

cuka dapur

2. Dasar Teori :

Cuka merupakan larutan yang mengandung asam asetat di dalam air.

Konsentrasinya bermacam-macam mulai sekitar tiga hingga lima persen per

volum. sam asetat dalam cuka dapat dinetralisasi dengan menambahkan

natrium hidroksida.

C!"C##!$a%& ' (a#!$a%& ) C!"C##(a$a%& ' !2#$l&

*esarnya konsentrasi asam asetat di dalam cuka makan dapat ditentukan

dengan analisis volumetri+ yaitu titrasi asam-basa. ,arutan (a#! dijadikan

sebagai larutan standar untuk mentitrasi asam asetat sampai seluruh ion !"#'

di dalam asetat tepat bereaksi dengan ion #! . ndikator /enol/talein digunakan

untuk menunjukkan titik akhir titrasi.

". lat dan bahan :

a. ,arutan !Cl+ (a#! dan /enol/talein

b. 0olume pipet

c. ,abu rlenmeyer

d. tati/

e. *uret

/. Cuka botol berbagai merk

g. p! meter



3ambar 1. alat-alat titrasiumber: http:44555.google.com

3ambar 2. hasil akhir titrasi

umber :https:44555.google.com

6. 7rosedur kerja

a. 8asukkan larutan natrium hidroksida ke dalam buret yang sudah dalam

keadaan bersih dan kering. sikan larutan sampai melebihi skala nol pada

buret.

b. Keluarkan volum (a#! yang berlebih di dalam buret sedikit demi sedikitsecara perlahan-lahan melalui keran buret. 7astikan meniskus cekung

berada pada skala nol.

c. mbilah 19 m, cuka makan menggunakan pipet gondok yang

dilengkapi dengan ball pipette.

d. 8asukkan cuka makan ke dalam labu erlenmeyer.

e. Tambahkan " tetes indikator /enol/talein ke dalam cuka makan di

dalam labu erlenmeyer.

/. lasi bagian ba5ah stati/ dengan kertas putih tanpa tulisan.



g. ,etakkan labu erlenmeyer yang berisi cuka makan di ba5ah keran

burret. 7eganglah labu erlenmeyer dengan tangan kiri.

h. tur keran buret menggunakan tangan kanan agar larutan natrium

hidroksida keluar sedikit demi sedikit secara perlahan-lahan.

i. 3oyanglah erlenmeyer dengan hati-hati.

j. Celupkan p! meter pada volum-volum (a#! tertentu+ lalu catat

hasilnya.

k. Tambahkan terus larutan natrium hidroksida sedikit demi sedikit

sampai cuka makan mulai berubah 5arna.

l. Catat jumlah volume (a#! yang digunakan untuk memerahkan larutan.

m. ,akukan titrasi ini sampai diperoleh sekurang-kurangnya 2 hasil tetap.

n. Catat setiap perubahan p! yang terjadi dengan indikator universal

o. !entikan titrasi jika 5arna pada cuka makan berubah menjadi pink

sangat muda dan tidak pudar lagi.

p. *acalah skala yang ditunjukkan pada buret tepat pada pertemuan

dua meniskus. Catat hasilnya.

%. Catat perubahan p!-nya.

r. Tambahkan lagi dua tetes (a#!+ lalu bacalah skala pada buret dan

catat hasilnya.

s. Catat perubahan p!-nya.

t. langi proses titrasi sekali lagi dan catat hasilnya.

;. 7engamatan

Keadaan Awal

<arna larutan (a#! :*ening

<arna larutan C!"C##! :*ening

Warna larutanCH3COOH + pp : Bening

Volum larutan



Titrasike-

=(a#!> p!<arna larutanyang dititrasi

1 19 m, 9+1 8

9 ml

" ml

? ml

@ ml

19 ml

11 ml

2 19 m, 9+1 8

Keadaan Akhir

Keadaan<arna larutan di dalam labu

erlenmeyer

ebelum penambahan (a#! *ening

8endekati titik akhir titrasi *ening

7ada titik akhir titrasi 8erah jambu muda

?. Diskusi

*erdasarkan data yang diperoleh dari percobaan+ buatlah titrasinya.



A. Kesimpulan :

.......................................................................................................................................

.......................................................................................................................................

penentuan kadar asam asetat dalam cuka dapur dengan menggunakan indikator universal

Documents