penelitian tesis dengan judul “model optimasi agro eco...

vi

KATA PENGANTAR

Penelitian tesis dengan judul “Model Optimasi Agro Eco-Industrial Park

Berbasis Industri Tahu dengan Metode Goal Programming” merupakan penelitian

yang mengusung konsep ekologi industri dan model optimasi pada sektor

agroindustri. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh adanya permasalahan limbah pada

industri tahu yang banyak dijumpai di Kabupaten Sumedang. Beberapa isu

lingkungan (limbah agroindustri dan inefisiensi penggunaan air), isu sosial (tingkat

pengangguran) dan isu ekonomi (ketergantungan terhadap bahan baku impor dan

inefisiensi usaha) pada industri tahu dan agribisnis terkait di Kabupaten Sumedang

mendorong penulis untuk mengusulkan konsep Agro Eco-Industrial Park (AEIP)

atau kawasan agroindustri berwawasan lingkungan dengan beberapa agroindustri

dalam satu kawasan yang melakukan upaya bersama dalam memperbaiki kinerja

lingkungan, sosial dan ekonomi. Model optimasi Goal Programming digunakan

untuk memodelkan dan menghitung jumlah produksi untuk masing-masing

agroindustri dalam rangka mencapai kinerja yang optimal.

Tesis ini terdiri dari tujuh bab: Bab 1 berisi pendahuluan yang terdiri dari latar

belakang penelitian, identifikasi masalah, tujuan penelitian dan kegunaan

penelitian; Bab 2 berisi kerangka pemikiran, hipotesis dan metode penelitian; Bab

3 berisi deskripsi objek penelitian yang terdiri dari lokasi objek, deskripsi

wilayah/kawasan, deskripsi agroindustri, dan usaha ternak sapi; Bab 4 berisi

formulasi model optimasi yang terdiri dari pemilihan model optimasi, penentuan

variabel keputusan, perumusan fungsi kendala dan fungsi tujuan, perhitungan

parameter serta formulasi model; Bab 5 berisi analisis optimasi yang terdiri dari

analisis variabel keputusan, analisis prioritas dan analisis kendala; Bab 6 berisi

analisis kinerja model yang terdiri dari analisis Recycle Rate, analisis sisa limbah

cair, analisis total penggunaan air, analisis total kesempatan kerja, serta analisis

total profit; dan Bab 7 berisi kesimpulan dan saran.

vii

Bagian paling utama dalam penelitian tesis ini adalah formulasi model optimasi

dengan konsep AEIP berbasis industri tahu yang dimodelkan dalam bentuk fungsi

(persamaan dan pertidaksamaan) matematis. Memodelkan suatu konsep ke dalam

fungsi matematis membutuhkan pemikiran mendalam dan waktu relatif lama. Hal

lain yang menjadi kendala adalah penentuan batasan-batasan yang belum

ditetapkan di lapangan sehingga penulis harus menggunakan beberapa asumsi dan

batasan.

Penelitian tesis ini dapat berjalan lancar karena dukungan dari banyak pihak,

baik dalam bentuk arahan, informasi, motivasi, dan dukungan spiritual. Penulis

mengucapkan banyak terima kasih kepada:

1) Pemerintah Provinsi Jawa Tengah yang telah menyediakan beasiswa dalam

program tugas belajar sehingga penulis dapat mengikuti program pendidikan

Magister Teknologi Agroindustri di Universitas Padjadjaran;

2) Kepala dan seluruh jajaran di Dinas Tenaga Kerja dan Transmigrasi

(Dinakertrans) serta Badan Kepegawaian Daerah (BKD) Provinsi Jawa Tengah

yang telah memfasilitasi program tugas belajar bagi penulis di Universitas

Padjadjaran;

3) Ir. Hudi Haryanto, MM selaku atasan di Balai Latihan Kerja Pertanian dan

Transmigrasi Provinsi Jawa Tengah yang telah mendorong dan mendukung

penulis untuk mengikuti program tugas belajar;

4) Dr. Ir. Edy Suryadi, MT, selaku Pembimbing Pertama yang telah memberikan

banyak masukan dan arahan dalam penelitian tesis ini, termasuk memberikan

akses menuju kontributor dan ahli;

5) Dr. Boy Macklin Pareira Prawiranegara, ST, M.Si, selaku Pembimbing Kedua

yang telah memberikan ide topik penelitian, mengarahkan penulisan tesis, serta

memotivasi penulis;

6) Prof. Dr. Ir. Hj. Nurpilihan Bafdal, M.Sc, selaku Penelaah Pertama yang telah

menelaah dan memberikan banyak masukan dalam penulisan tesis ini;

7) Dr. Dwi Rustam Kendarto, S.Si, MT, selaku Penelaah Kedua dan Ketua

Program Studi Magister Teknologi Agroindustri yang juga menelaah dan

viii

memberikan banyak masukan dalam penulisan tesis ini serta memberi

dukungan untuk penulis dalam proses akademis S2;

8) Bp. Oji, Bp.Asep, Bp. Engkos, Bp. Udin, Ibu Lilis, Bp. Agus, Bp. Ita, Bp.

Heriyana, Bp. Jana dan Bp. Epen (Kelompok Pengusaha Tahu Giriharja

Sumedang), Bp. Bardi (Kelompok Tani Raharja), Ibu Eni (BPP Kec.

Sumedang Utara) yang telah menjadi narasumber dalam penelitian tesis ini;

9) Dr. Meddy Rachmadi, Dr. Sumadi (Fakultas Pertanian Universitas

Padjadjaran), Dr. Ir. Iman Hernaman, M.Si dan Dr. M. Fatah Wiyatna, S.Pt,

M.Si (Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran), Dr. Neni Sintawardani,

Dr. Widyarani, dan Dr. Umi Hamidah (Loka Penelitian Teknologi Bersih –

Lembaga Ilmu Pengetahuan Indonesia) yang telah bersedia memberikan

konsultasi bagi penulis;

10) rekan-rekan di Magister Teknologi Agroindustri, Fakultas Teknologi Industri

Pertanian Universitas Padjadjaran atas kebersamaan dalam belajar, diskusi dan

berbagi;

11) orang tua (Bapak, Ibu, Papa, Mama), adik-adik dan keluarga besar yang

mendukung, memotivasi dan mendoakan penulis dengan tidak henti-hentinya;

dan

12) istri (Starina Kumala Dewi,) yang setia mendampingi, berdiskusi, memotivasi,

dan mendoakan, serta anak (Eunike Adventine Graciatama) yang menemani

dan menghibur penulis dengan keceriaan.

Terakhir dan yang terutama, penulis mengucap syukur kepada Tuhan Allah,

Sang Pencipta, Penebus, dan Pembaru kehidupan, yang telah memberikan anugerah

keselamatan dan kesempatan untuk mengenal kasihNya melalui Yesus Kristus dan

untuk menyatakan kasihNya melalui karya bagi sesama. Segala hormat dan

kemuliaan hanya bagi Dia selama-lamanya.

Timotius Setiawan

ix

DAFTAR ISI

ABSTRAK TESIS ................................................................................................. iv

KATA PENGANTAR ........................................................................................... vi

DAFTAR ISI .......................................................................................................... ix

DAFTAR TABEL ................................................................................................ xiii

DAFTAR GAMBAR ............................................................................................ xv

DAFTAR SINGKATAN ..................................................................................... xvi

DAFTAR LAMPIRAN ....................................................................................... xvii

BAB I PENDAHULUAN ....................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang Penelitian ................................................................................. 1

1.2 Identifikasi Masalah .......................................................................................... 5

1.3 Tujuan Penelitian .............................................................................................. 5

1.4 Kegunaan Penelitian.......................................................................................... 6

BAB II KERANGKA PEMIKIRAN, HIPOTESIS DAN METODE

PENELITIAN ......................................................................................................... 7

2.1 Kerangka Pemikiran .......................................................................................... 7

2.1.1 Pemodelan Sistem ................................................................................... 7

2.1.2 Model Optimasi ...................................................................................... 9

2.1.3 Goal Programming ............................................................................... 10

2.1.4 Agroindustri dan Agribisnis.................................................................. 12

2.1.5 Ekologi Industri .................................................................................... 13

2.1.6 Eco-Industrial Park (EIP) .................................................................... 16

2.1.7 Penelitian Terdahulu ............................................................................. 17

2.1.8 Agro Eco-Industrial Park Berbasis Industri Tahu ................................ 17

2.1.9 Model Optimasi AEIP Berbasis Industri Tahu ..................................... 19

2.2 Hipotesis Penelitian ......................................................................................... 20

2.3 Metode Penelitian............................................................................................ 21

2.4 Tahapan Formulasi Model .............................................................................. 23

2.4.1 Sasaran Minimasi Sisa Pertukaran Material ......................................... 23

2.4.2 Sasaran Minimasi Sisa Pertukaran Limbah Cair .................................. 24

2.4.3 Sasaran Minimasi Sisa Energi .............................................................. 25

2.4.4 Batasan Ketersediaan Air...................................................................... 26

2.4.5 Batasan Ketersediaan Lahan ................................................................. 27

x

2.4.6 Batasan Permintaan............................................................................... 27

2.5 Prosedur Pengambilan Sampel dan Penentuan Unit Analisis ......................... 28

2.6 Sumber dan Teknik Pengumpulan Data .......................................................... 29

2.6.1 Data Primer ........................................................................................... 29

2.6.2 Data Sekunder ....................................................................................... 30

2.6.3 Teknik Pengumpulan Data.................................................................... 30

2.7 Pengolahan dan Analisis Data ......................................................................... 30

2.7.1 Perhitungan Parameter .......................................................................... 31

2.7.2 Perhitungan dan Analisis Optimasi....................................................... 34

2.7.3 Analisis Kinerja .................................................................................... 35

BAB III DESKRIPSI OBJEK/LOKASI PENELITIAN ....................................... 38

3.1 Objek Penelitian .............................................................................................. 38

3.2 Gambaran Umum Wilayah ............................................................................. 39

3.3 Industri Tahu ................................................................................................... 43

3.3.1 Proses Produksi Tahu............................................................................ 43

3.3.2 Input Industri Tahu ............................................................................... 45

3.3.3 Output Industri Tahu ............................................................................. 46

3.3.4 Pasar dan Konsumen Tahu ................................................................... 49

3.3.5 Aspek Ekonomi Usaha Produksi Tahu ................................................. 49

3.4 Usaha Ternak Sapi Potong .............................................................................. 50

3.4.1 Proses dan Input Produksi..................................................................... 50

3.4.2 Output Produksi .................................................................................... 52

3.4.3 Ekonomi Usaha ..................................................................................... 52

3.5 Usaha Tani Kedelai ......................................................................................... 53


3.5.2 Output Produksi .................................................................................... 55

3.5.3 Ekonomi Usaha ..................................................................................... 55

3.6 Biodigester ...................................................................................................... 56


3.6.2 Output Produksi .................................................................................... 57

3.6.3 Ekonomi Manfaat ................................................................................. 58

BAB IV FORMULASI MODEL OPTIMASI PRODUKSI AGRO ECO-

INDUSTRIAL PARK ............................................................................................. 59

4.1 Pemilihan Model Optimasi ............................................................................. 59

4.2 Batasan dan Asumsi ........................................................................................ 61

xi

4.3 Penentuan Variabel Keputusan ....................................................................... 63

4.4 Perumusan Fungsi Kendala ............................................................................. 64

4.4.1 Fungsi Kendala terkait Sasaran Minimasi Sisa Pertukaran Kedelai ..... 64

4.4.2 Fungsi Kendala terkait Sasaran Minimasi Sisa Pertukaran Jerami....... 65

4.4.3 Fungsi Kendala terkait Sasaran Minimasi Sisa Pertukaran Ampas Tahu

....................................................................................................................... 66

4.4.4 Fungsi Kendala terkait Sasaran Minimasi Sisa Pertukaran Pupuk

Organik .......................................................................................................... 67

4.4.5 Fungsi Kendala terkait Sasaran Minimasi Sisa Pertukaran Kotoran Sapi

....................................................................................................................... 68

4.4.6 Fungsi Kendala terkait Sasaran Minimasi Sisa Pertukaran Limbah Cair

....................................................................................................................... 69

4.4.7 Fungsi Kendala terkait Ketersediaan Air .............................................. 70

4.4.8 Fungsi Kendala terkait Sasaran Minimasi Sisa Pertukaran Biogas ...... 71

4.4.9 Fungsi Kendala terkait Ketersediaan Lahan Budidaya ......................... 72

4.4.10 Fungsi Kendala terkait Pemenuhan Permintaan ................................. 72

4.4.11 Fungsi Kendala terkait Nilai Variabel ................................................ 73

4.5 Perumusan Fungsi Tujuan ............................................................................... 74

4.6 Perhitungan Parameter .................................................................................... 75

4.6.1 Perhitungan Parameter Output Limbah Padat per Unit Produk (mij) .... 75

4.6.2 Perhitungan Parameter Output Limbah Cair per Unit Produk (wi)....... 77

4.6.3 Perhitungan Parameter Kebutuhan Material per Unit Produk (bji) ....... 78

4.6.4 Perhitungan Parameter Kebutuhan Air per Unit Produk (ai) dan

Ketersediaan Air (A) ...................................................................................... 79

4.6.5 Perhitungan Parameter Kebutuhan Energi per Unit Produk (ei) ........... 81

4.6.6 Perhitungan Parameter Kebutuhan Lahan per Unit Kedelai (f3) dan

Ketersediaan Lahan Budidaya Kedelai (F3) .................................................. 81

4.6.7 Perhitungan Parameter Permintaan (qi) ................................................ 83

4.7 Formulasi Model Optimasi Goal Programming ............................................. 83

4.8 Uji Verifikasi Model ....................................................................................... 84

4.9 Karakteristik Model ........................................................................................ 85

BAB V ANALISIS OPTIMASI JUMLAH PRODUKSI ..................................... 87

5.1 Analisis Variabel Keputusan ........................................................................... 87

5.1.1 Jumlah Produksi Tahu Optimal ............................................................ 88

5.1.2 Jumlah Produksi Ternak Sapi Optimal ................................................. 89

5.1.3 Jumlah Produksi Kedelai Optimal ........................................................ 90

xii

5.1.4 Jumlah Produksi Pupuk Organik Optimal ............................................ 92

5.1.5 Jumlah Produksi Biogas Optimal ......................................................... 93

5.2 Analisis Prioritas ............................................................................................. 95

5.3 Analisis Kendala ............................................................................................. 96

5.3.1 Analisis Kendala Terkait Pertukaran Kedelai ....................................... 96

5.3.2 Analisis Kendala Terkait Pertukaran Jerami ........................................ 97

5.3.3 Analisis Kendala Terkait Pertukaran Ampas Tahu............................... 97

5.3.4 Analisis Kendala Terkait Pertukaran Pupuk Organik ........................... 98

5.3.5 Analisis Kendala Terkait Pertukaran Kotoran Sapi .............................. 98

5.3.6 Analisis Kendala Terkait Pertukaran Limbah Cair ............................... 98

5.3.7 Analisis Kendala Terkait Pertukaran Air .............................................. 99

5.3.8 Analisis Kendala Terkait Pertukaran Biogas ........................................ 99

5.3.9 Analisis Kendala Terkait Ketersediaan Lahan.................................... 100

5.3.10 Analisis Kendala Terkait Pemenuhan Permintaan............................ 100

BAB VI ANALISIS KINERJA MODEL ........................................................... 101

6.1 Analisis Sisa Limbah Padat ........................................................................... 101

6.2 Analisis Sisa Limbah Cair ............................................................................. 103

6.3 Analisis Recycle Rate .................................................................................... 105

6.4 Analisis Total Kesempatan Kerja.................................................................. 106

6.5 Analisis Total Profit ...................................................................................... 108

6.6 Analisis Kinerja Sistem Keseluruhan............................................................ 111

6.7 Rekomendasi dalam Penerapan Model ......................................................... 114

BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ........................................................... 117

7.1 Kesimpulan ................................................................................................... 117

7.2 Saran .............................................................................................................. 118

DAFTAR PUSTAKA ......................................................................................... 120

LAMPIRAN ........................................................................................................ 123

xiii

DAFTAR TABEL

Tabel 1. Tipe-tipe Fungsi Pembatas dalam Formulasi Model Optimasi Goal

Programming ........................................................................................ 11

Tabel 2. Sampel Penelitian ................................................................................. 29

Tabel 3. Sampel Agroindustri dalam Konsep AEIP Berbasis Industri Tahu ...... 38

Tabel 4. Luas Lahan Pertanian di Desa Kebonjati pada Tahun 2018 ................. 40

Tabel 5. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Tanaman Pangan di Desa

Kebonjati Tahun 2017 .......................................................................... 41

Tabel 6. Parameter Ekonomi Usaha Produksi Tahu ........................................... 49

Tabel 7. Parameter Usaha Penggemukan Sapi Potong di Desa Kebonjati, Kec.

Sumedang Utara, Kab. Sumedang ........................................................ 53

Tabel 8. Parameter Usaha Tani Kedelai di Desa Kebonjati, Kec. Sumedang

Utara, Kab. Sumedang .......................................................................... 56

Tabel 9. Parameter Ekonomi Fasilitas Biodigester/IPAL di Sentra Industri Tahu

Giriharja ................................................................................................ 58

Tabel 10. Nilai Parameter Output Limbah Padat per Unit Produk (mij) ............... 76

Tabel 11. Perhitungan Parameter Output Limbah Cair per Unit Produk (wi) ....... 78

Tabel 12. Perhitungan Parameter Kebutuhan Material per Unit Produk (bji) ....... 79

Tabel 13. Nilai Parameter Kebutuhan Air per Unit Produk (ai) dan Ketersediaan

Air Agroindustri (Ai) ............................................................................. 80

Tabel 14. Perhitungan Parameter Kebutuhan Lahan per Unit Kedelai (f3) dan

Ketersediaan Lahan Budidaya Kedelai (F3) ......................................... 82

Tabel 15. Hasil Verifikasi pada Setiap Fungsi dalam Model Optimasi AEIP

Berbasis Industri Tahu .......................................................................... 84

Tabel 16. Perbandingan Jumlah Produksi pada Sistem Existing dengan Jumlah

Produksi Optimal dari Model Optimasi AEIP ...................................... 87

Tabel 17. Jumlah Kebutuhan Sumber Daya Industri Tahu pada Tingkat Produksi

Optimal ................................................................................................. 88

Tabel 18. Jumlah Output Limbah Dihasilkan Industri Tahu pada Tingkat Produksi

Optimal ................................................................................................. 88

Tabel 19. Jumlah Sumber Daya yang Dibutuhkan Usaha Ternak Sapi pada

Tingkat Produksi Optimal .................................................................... 90

Tabel 20. Jumlah Limbah yang Dihasilkan Usaha Ternak Sapi pada Tingkat

Produksi Optimal .................................................................................. 90

Tabel 21. Jumlah Kebutuhan Sumber Daya dan Jumlah Limbah Dihasilkan Usaha

Budidaya Kedelai pada Tingkat Produksi Optimal .............................. 91

Tabel 22. Jumlah Limbah yang Dihasilkan Usaha Ternak Sapi pada Tingkat


Tabel 23. Jumlah Kebutuhan Sumber Daya Usaha Pengolahan Pupuk Organik

pada Tingkat Produksi Optimal ............................................................ 93

xiv

Tabel 24. Jumlah Kebutuhan Sumber Daya Unit Biodigester pada Tingkat


Tabel 25. Jumlah Limbah yang Dihasilkan Unit Biodigester pada Tingkat


Tabel 26. Output Analisis Kendala (Constraint Analysis) ................................... 96

Tabel 27. Perbandingan Sisa Limbah Padat pada Sistem yang Sedang Berjalan

(Existing) dan Model Optimasi........................................................... 102

Tabel 28. Perbandingan Sisa Limbah Cair pada Sistem yang Sedang Berjalan

(Existing) dan Model Optimasi........................................................... 104

Tabel 29. Perbandingan Profit Agroindustri pada Sistem Existing dan Model

Optimasi.............................................................................................. 108

Tabel 30. Perbandingan Ekonomis antara Pengelolaan Biodigester pada Sistem

Existing dan Model Optimasi ............................................................. 110

Tabel 31. Manfaat dari Pertukaran Material, Air dan Energi dalam Model

Optimasi AEIP Berbasis Industri Tahu .............................................. 113

xv

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1. Tahap-tahap Pemodelan Sistem ........................................................... 8

Gambar 2. Peta Wilayah Desa Kebonjati, Kec. Sumedang Utara ....................... 39

Gambar 3. Peta Kawasan dan Lokasi Agroindustri di Desa Kebonjati ............... 42

Gambar 4. Suasana produksi pada salah salah satu industri tahu di Sentra Industri

Tahu Giriharja, Desa Kebonjati, Kec. Sumedang Utara .................... 45

Gambar 5. Ampas Tahu Hasil Proses Penyaringan ............................................. 47

Gambar 6. Whey Kedelai Hasil Pemisahan Protein Kedelai ................................ 48

Gambar 7. Salah Satu Kandang Milik Peternak Sapi Potong di Dusun Giriharja,

Desa Kebonjati, Kecamatan Sumedang Utara, Kabupaten Sumedang

............................................................................................................ 50

Gambar 8. Suasana Salah Satu Kandang Sapi Milik Peternak Sapi Potong di

Dusun Giriharja, Desa Kebonjati, Kec. Sumedang Utara, Kabupaten

Sumedang ........................................................................................... 51

Gambar 9. Tumpukan Limbah Kotoran Sapi Bercampur Sisa Pakan Jerami yang

Dibuang ke Sungai ............................................................................. 52

Gambar 10. Perbandingan Nilai Recycle Rate Masing-masing Agroindustri pada

Sistem Existing dan Model Optimasi ............................................... 105

Gambar 11. Perbandingan Kesempatan Kerja antara Sistem yang Berjalan

Sekarang (Sistem Existing) dengan Model Optimasi AEIP ............. 107

Gambar 12. Perbandingan antara Kinerja Sistem Existing dengan Kinerja Model

Optimasi ........................................................................................... 111

xvi

DAFTAR SINGKATAN

AEIP : Agro Eco-Industrial Park

BOD : Biologycal Oxygen Demand

BPS : Badan Pusat Statistik

COD : Chemical Oxygen Demand

EIP : Eco-Industrial Park

GP : Goal Programming

HOK : Hari Orang Kerja

KUD : Koperasi Unit Desa

MT : Musim Tanam

PDRB : Produk Domestik Regional Bruto

PO : Peranakan Ongole

RHS : Right Hand Side

TSS : Total Suspended Solid

UKM : Usaha Kecil dan Menengah

UMK : Upah Minimum Kabupaten

UNPAD : Universitas Padjadjaran

xvii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Model Umum untuk Optimasi Agro Eco-Industrial Park (AEIP) 124

Lampiran 2. Formulasi Model Optimasi Goal Programming pada Agro Eco-

Industrial Park (AEIP) Berbasis Industri Tahu di Desa Kebonjati

...................................................................................................... 126

Lampiran 3. Verifikasi Dimensi dan Satuan pada Formulasi Model Optimasi

Agro Eco-Industrial Park (AEIP) Berbasis Industri Tahu ........... 128

Lampiran 4. Nilai Parameter untuk Formulasi Model Optimasi Agro Eco-

Industrial Park (AEIP) Berbasis Industri Tahu ............................ 130

Lampiran 5. Perhitungan Parameter Kebutuhan Material, Air dan Energi per Unit

Produk ........................................................................................... 131

Lampiran 6. Perhitungan Parameter Luaran Limbah per Unit Produk ............. 132

Lampiran 7. Profil Produksi Tahu di Sentra Industri Tahu Giriharja ............... 133

Lampiran 8. Profil Produksi Ternak Sapi di Desa Kebonjati............................ 134

Lampiran 9. Profil Produksi Kedelai di Desa Kebonjati .................................. 135

Lampiran 10. Profil Produksi Biogas pada IPAL/Biodigester di Sentra Industri

Tahu Giriharja .............................................................................. 136

Lampiran 11. Kebutuhan Air Irigasi (Irrigation Requirement) untuk Tanaman

Kedelai .......................................................................................... 137

Lampiran 12. Perkiraan Kebutuhan dan Ketersediaan Air Irigasi pada Musim

Tanam Ketiga ............................................................................... 138

Lampiran 13. Data Iklim dan Curah Hujan Kabupaten Sumedang .................... 139

Lampiran 14. Data Suhu Minimum Harian (2013-2018).................................... 140

Lampiran 15. Data Suhu Maksimum Harian (2013-2018) ................................. 141

Lampiran 16. Data Kelembaban (2013-2018) .................................................... 142

Lampiran 17. Data Kecepatan Angin (2013-2018) ............................................. 143

Lampiran 18. Data Lama Penyinaran Matahari (2013-2018) ............................. 144

Lampiran 19. Data Curah Hujan Bulanan (2013-2018) ...................................... 145

Lampiran 20. Output POM-QM for Windows untuk Model Optimasi Jumlah

Produksi Agro Eco-Industrial Park (AEIP) Berbasis Industri Tahu

di Desa Kebonjati ......................................................................... 146

Lampiran 21. Input Formulasi Model Optimasi pada POM-QM for Windows . 147

Lampiran 22. Perhitungan Recycle Rate untuk Sistem yang Sedang Berjalan

(Existing) ...................................................................................... 148

Lampiran 23. Perhitungan Jumlah Material yang Dibutuhkan Setiap Agroindustri

pada Sistem yang Berjalan Saat Ini (Existing) ............................. 149

Lampiran 24. Perhitungan Jumlah Material yang Dihasilkan Setiap Agroindustri

pada Sistem yang Berjalan Saat Ini (Existing) ............................. 150

Lampiran 25. Perhitungan Recycle Rate untuk Model Optimasi ........................ 151

xviii

Lampiran 26. Perhitungan Jumlah Material yang Dibutuhkan Setiap Agroindustri

pada Model Optimasi ................................................................... 152

Lampiran 27. Perhitungan Jumlah Material yang Dihasilkan Setiap Agroindustri

pada Model Optimasi ................................................................... 153

Lampiran 28. Perhitungan Total Kesempatan Kerja antara Sistem Berjalan

(Existing) dan Model AEIP .......................................................... 154

Lampiran 29. Perhitungan Total Profit antara Sistem Berjalan (Existing) dan

Model AEIP .................................................................................. 155

Lampiran 30. Perhitungan Usaha Produksi Tahu pada Sistem Berjalan ............ 156

Lampiran 31. Perhitungan Profit Usaha Produksi Tahu pada Model Optimasi .. 157

Lampiran 32. Perhitungan Profit Usaha Ternak Sapi pada Sistem Berjalan ...... 158

Lampiran 33. Perhitungan Profit Usaha Ternak Sapi pada Model Optimasi ...... 159

Lampiran 34. Perhitungan Profit Usaha Tani Kedelai pada Sistem Berjalan ..... 160

Lampiran 35. Perhitungan Profit Usaha Tani Kedelai pada Model Optimasi .... 161

Lampiran 36. Perhitungan Profit Usaha Pupuk Organik pada Model Optimasi . 162

Lampiran 37. Perhitungan Profit Produksi Biogas pada Sistem Berjalan .......... 163

Lampiran 38. Perhitungan Profit Produksi Biogas pada Model Optimasi .......... 164

Lampiran 39. Form Kuisioner ............................................................................. 165

penelitian tesis dengan judul “model optimasi agro eco...

Documents