MAKALAH

TEKNOLOGI PAKAN

TEKNOLOGI PENGOLAHAN HIJAUAN SECARA FISIK

“Metode Pembuatan Hay”

Disusun Oleh :

Kelompok : 8

Kelas : D

Chairunnisa 200110130266

FAKULTAS PETERNAKAN

UNIVERSITAS PADJADJARAN

SUMEDANG

2015

I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dewasa ini semakin berkembangnya zaman dan semakin bertambahnya jumlah

penduduk, serta tidak menentunya cuaca maka menyebabkan kurangnya pasokan

pakan untuk ternak. Lahan-lahan yang sejatinya dahulu digunakan untuk menanam

hijauan untuk pakan ternak, kini beralih fungsi menjadi lahan pemukiman penduduk.

Oleh karena itu para peternak semakin kesulitan untuk mencari pakan hijauan untuk

ternak. Terlebih jika musim kemarau datang maka para peternak akan semakin

kesulitan untuk mencari hijauan. Ada beberapa cara untuk menyimpan hijauan ketika

sedang berlimpah diantaranya dapat dibuat hay dan silase.

1.2 Identifikasi Masalah

1. Apa yang dimaksud dengan hay.

2. Bagaimana cara membuat hay.

1.3 Maksud dan Tujuan

1. Untuk mengetahui apa itu hay.

2. Untuk mengetahui cara pembuatan hay.

II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian Hay

Hay adalah Tanaman hijauan yang di awetkan dengan cara di keringkan

dibawah sinar matahari kemudian di simpan dalam bentuk kering dengan kadar air

12%-30%.

2.2 Tujuan Pembuatan Hay

Tujuan pembuatan hay adalah agar tanaman hijauan (pada waktu panen yang

berlebihan) dapat disimpan untuk jangka waktu tertentu sehingga dapat mengatasi

kesulitan dalam mendapatkan pakan hijauan pada musim kemarau.

2.3 Metode Pembuatan Hay

A. Metode Hamparan

Merupakan metode sederhana, dilakukan dengan cara meghamparkan hijauan

yang sudah dipotong di lapangan terbuka di bawah sinar matahari. Setiap hari

hamparan di bolak-balik hingga kering. Hay yang dibuat dengan cara ini biasanya

memiliki kadar air: 20 – 30% (dapat dilihat dari: warna kecoklat-coklatan).

B. Metode Pod

Dilakukan dengan menggunakan semacam rak sebagai tempat menyimpan

hijauan yang telah dijemur selama 1 – 3 hari (kadar air ±50%). Hijauan yang akan

diolah harus dipanen saat menjelang berbunga (karena berkadar protein tinggi, serat

kasar dan kandungan air optimal), sehingga hay yang diperoleh tidak berjamur (tidak

berwarna “gosong”) yang akan meningkatkan palatabilitas dan kualitas.

2.4 Syarat Hijauan Untuk Hay

Adapun hijauan yang akan dijadikan hay harus memenuhi syarat berikut ini :

1. Bertekstur halus atau yang berbatang halus agar mudah kering.

2. Dipanen pada awal musim berbunga.

3. Hijauan (tanaman) yang akan dibuat hay dipanen dari area yang subur.

4. Hijauan yang akan diolah harus dipanen saat menjelang berbunga.

Bahan pakan yang biasa digunakan untuk pembuatan hay adalah segala macam

hijauan yang di sukai oleh ternak ruminansia.

III

PEMBAHASAN

3.1 Pembuatan Hay

A. Bahan-Bahan

Bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan hay antara lain rumput yang

berbatang halus sehingga mudah dikeringkan seperti jerami padi, jerami jagung,

jerami gandum, jerami sorgum, dan lain-lain. Apabila yang digunakan adalah rumput

yang digunakan berbatang besar dan tebal akan memakan waktu yang lama dan hasil

hay yang kurang baik, karena rumput yang berbatang tebal dan besar biasanya

digunakan dalam pembuatan silase.

B. Alat

Adapun alat-alat yang biasa digunakan dalam pembuatan hay antara lain :

1. Sabit rumput/gunakan mesin pemanen rumput.

2. Pelataran untuk menjemur rumput dan rak untuk menghamparkan rumput yang

akan dikeringkan.

3. Alat pengukur kandungan air hay (Delmhorst digital hay meter andbale sensor).

4. Gudang untuk menyimpan hay.

5. Tali untuk mengikat hay yang sudah kering.

C. Kriteria Hay yang Baik

Dalam pembuatan hay juga harus memenuhi standart atau kriteria yang sudah

ditentukan agar hasil dari pembuatan hay itu baik dan kandungan nutrisinya pun tetap

terjaga. Adapun kriteria hay yang baik antara lain :

1. Berwarna tetap hijau meskipun ada yang berwarna kekuningkuningan.

2. Daun yang rusak tidak banyak, bentuk hijauan masih tetap utuh dan jelas,

tidak terlalu kering sebab kalau kering maka akan mudah patah.

3. Tidak kotor dan tidak berjamur.

4. Alat Pengukur Parameter keberhasilan pembuatan hay yang terbaik adalah

Ternak yang akan memakannya.

D. Proses Pembuatan Hay

Proses pembuatan hay dapat dilakukan dengan cara yaitu dengan dikeringkan

menggunakan sinar matahari dan dikeringkan menggunakan dryer. Apabila

menggunakan sinar matahari hijauan segar yang terkumpul di gelar dalam tumpukan

setipis mungkin saat dijemur dibawah sinar matahari. hijauan hendaknya dibalik tiap

2 jam, lama pengeringan tergantung pada tercapainya kandungan air antara 12%-

20%. Sedangkan apabila menggunakan dryer suhu yang digunakan sebesar 1000-

2500C dan hentikan pengeringan apabila telah mencapai kandungan air sebesar 12%-

20%. Ketika rumput yang dikeringkan telah mencapai kandungan 12%-20% simpan

ditempat yang kering.

IV

KESIMPULAN DAN SARAN

4.1 Kesimpulan

Hay merupakan metode pengolahan hijauan dengan cara dikeringkan atau

mengurangi kadar air dalam hijauan.

Ada 2 cara dalam pengolahan hay yaitu dengan menggunakan sinar matahari

dan menggunakan dryer. Pengeringan dilakukan sampai kadar air dalam hijauan

mencapai 12%-20%.

Metode penjemuran hay dibagi menjadi 2 yaitu metode hamparan dan metode

pod.

4.2 Saran

Dalam pembuatan hay di Indonesia masih sangat kurang, karena bahan baku

hijauan yang terbatas dan semakin sempit lahan untuk mendapatkan hijauan. Oleh

karena itu pemerintah seharusnya lebih meningkatkan lahan untuk persediaan bahan

pakan agar tidak bergantung pada bahan pakan import. Selain itu peran dari

mahasiswa dan lembaga terkait sangatlah penting agar para peternak lebih paham

bagaimana cara membuat hay yang baik.

DAFTAR PUSTAKA

Direktorat Pakan Ternak. 2015. Leaflet Hay. Direktorat Jendral Peternakan dan Kesehatan Hewan. Kementrian Pertanian Gedung C. Jakarta.