pemanfaatan limbah kulit semangka industri keripik buah
TRANSCRIPT
Pemanfaatan Limbah Kulit Semangka Industri Keripik Buah
Kelompok :Dwi Okta Indriani 105100501111026Alifia Yuanika R. 105100501111036Fitria Herfianita 105100501111040Lenny Yudha F. 105100513111004
outlineoutline
• Banyak industri keripik buah di daerah malang dan sekitarnya
• Salah satunya keripik buah semangka• Limbah kulit semangka hanya dimanfaatkan
sebagai pakan ternak• Bahkan sebagian hanya dibuang begitu saja
Latar Belakang
Metode proyek
ALAT •Panci•Pisau•Saringan•Sendok makan•Sendok teh•Kantong plastik•Spatula•Baskom•Kompor atau tungku•Timbangan
•Panci•Pisau•Saringan•Sendok makan•Sendok teh•Kantong plastik•Spatula•Baskom•Kompor atau tungku•Timbangan
BAHAN • ½kg buah kulit semangka• 100 gr gula pasir• 250 ml Air• 1 sendok makan larutan kapur sirih
• ½kg buah kulit semangka• 100 gr gula pasir• 250 ml Air• 1 sendok makan larutan kapur sirih
Diagram alir
Cont’d
• Limbah kulit semangka dibuat manisan buah kering
• Tekstur manisan buah renyah• Flavor manis
Hasil pelaksanaan proyek
dokumentasi
Gambar 1. Pengupasan Kulit Semangka
Gambar 2. Kulit Semangka yang Telah Dikupas
Gambar 3. Perendaman dengan LarutanKapur Sirih
Gambar 4. Pembuatan Manisan Kulit Semangka
Gambar 5. Proses Pendinginan dan Pengeringan
Gambar 6. Produk Manisan Kulit Semangka
Limbah industri keripik buah dapat dimanfaatkan menjadi produk yang lebih bermanfaat. Salah satunya adalah limbah kulit semangka yang dapat diolah menjadi manisan kering. Pengolahan limbah kulit semangka dapat meningkatkan nilai ekonomis dan merupakan usaha diversivikasi produk.
Kesimpulan
Untuk mendapatkan manisan kering yang baik, penjemurannya harus benar-benar sempurna. Jadi segera setelah memperoleh manisan basah, manisan tersebut langsung dijemur hingga kering, agar pertumbuhan mikrorganisme (jamur, kapang) terhambat.
Jika musim hujan, dapat dijemur diatas bara tungku yang dijaga apinya. Penjemuran diatas bara tungku jangan langsung ditempelkan, tetapi diberi peyangga agar panas bisa diatur.
saran
Terima KasihTerima Kasih