nutrisi lansia kelompok 2.rtf

8/13/2019 nutrisi lansia kelompok 2.rtf

1/26

BAB I

PENDAHULUAN

1.1; Latar Belakang

Salah satu indikator keberhasilan pembangunan adalah semakin

meningkatnya usia harapan hidup penduduk. Dengan semakin meningkatnya

usia harapan hidup penduduk, menyebabkan jumlah penduduk lanjut usia

terus meningkat dari tahun ke tahun (Depsos 2007).1

enurut !! "o. 1# $ahun 1%%& tentang kesejahteraan usia pada 'ab

asal 1 yat 2 yang berbunyi *lanjut usia adalah seorang yang men+akup usia

0 tahun keatas-. Semua orang akan mengalami proses menjadi tua dan masa

tua merupakan masa hidup manusia yang terakhir, yang pada masa ini

seseorang mengalami kemunduran isik, mental dan sosial sedikit sampai

tidak melakukan tugasnya sehari/hari lagi hingga bagi kebanyakan orang masa

tua itu merupakan masa yang kurang menyenangkan.

Sedangkan seorang menjadi lanjut usia dikerakan adanya beberapa

i di id l l i


2/26

i di id l t l i

perubahan yang berkaitan dengan masalah peningkatan kesehatan, ekonmi

atau pendapatan dan peran sosial (4oldstein, 1%%2).

asalah gi5i lansia adalah salah satunya yang harus segera

diperhatikan. enurut Sharkey etal. (2002) kekurangan 5at gi5i menunjukkan

sebuah an+aman potensial bagi kesehatan pada seluruh populasi lansia.

enambahan usia menimbulkan

beberapa perubahan baik se+ara isik maupunmental. erubahan inimempengaruhi kondisi seseorang baik aspek psikologis,

isiologis, dan sosio/ekonomi.Dengan keadaan gi5i yang baik diharapkan para

lansia akan tetap sehat, segar dan bersemangat dalam berkarya. elalui gi5i

yang baik, usiaprodukti mereka dapat ditingkatkan sehingga tetap dapat ikut

serta berperan

dalam pembangunan (6atmah 2010).1

asalah gi5i akibat perilaku makan yang salah lebih peka terjadi pada

lansia dibandingkan usia de3asa. "asu makan lansia umumnya mulai

menurunkarena semakin berkurangnya ungsi penge+ap pada lidah. ilangnya

selera makan menjadi salah satu enomena yang dapat memperburuk kondisi

lansia

seperti k rang gi i deisiensi beberapa ns r at gi i ata obesitas ang


3/26

1 pa deinisi dari nutrisi dan lanjut usia:

2 'agaimana intake kalori, nutrient, air pada lansia:

# 'agaimana malnutrisi pada lanjut usia:

8 pa diagnose umum terkait nutrisi pada lanjut usia:

9 pa interensi khusus pada lanjut usia terkait nutrisi:

1.8; Tujuan

1.8.1; Tujuan U!u!

; ampu memberi inormasi dan menambah pengetahuan kepada para

pemba+a khususnya kepada mahasis3a ilmu kepera3atan mengenai

kebutuhan nutrisi pada lansia.

1.8.2; Tujuan Khusus

; !ntuk mengetahui deinisi dari nutrisi dan lanjut usia

; !ntuk mengetahui intake kalori, nutrient, air pada lansia


4/26

BAB II

TIN#AUAN PU$TAKA

2.1; Nutrisi dan Lansia

Setiap mahluk hidup membutuhkan makanan untuk

mempertahankan kehidupannya, karena didalam makanan

terdapat zat-zat gizi yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan

kegiatan metabolismenya. Bagi lansia pemenuhan kebutuhan

gizi yang diberikan dengan baik dapat membantu dalam proses


5/26

rotein, baik protein he3ani maupun nabati daging, ikan, susu, telur,

ka+ang > ka+angan dan olahannya.

+at pengatur

?itamin dan mineral buah/buahan dan sayuran. 8

'akt%r ( )akt%r *ang !e!+engaruhi +e!berian nutrisi +ada lansia

aPerubahan )isi%l%gik

; Perubahan komposisi tubuh

$ubuh manusia terdiri atas +airan dan 5at padat. 80@ tubuh

manusia merupakan 5at padat seperti protein, lemak, mineral,

karbohidrat, material organik dan non organik. 0@ sisanya adalah

+airan. Dari 0@ komposisi +airan, 20@ merupakan +airan

ekstraselular dan 80@ nya adalah +airan intraselular.2


6/26

K%!+%nen 2,-2 thn /,-/ thn

roteinAcell solid 1%@ 12@

ir 1@ 9#@

ineral @ 9@

=emak 18@ #0@

Nutrition Through Lyfe Cycle, 2001 2

'erdasarkan tabel diatas terlihat perbedaan yang +ukup

jauh pada komposisi tubuh antara lansia dan orang de3asa muda.


7/26

drastis pada massa tulang. enurunan massa tulang yang terjadi

pada lansia dapat menyebabkan timbulnya gejala osteoporosis. 2

; Perubahan )ungsi %rgan#

'ungsi %rgan Perubahan )ungsi Pengaruh terhada+

nutrisi

enge+apan dan rasa o C


8/26

; enyakit gigi dan mulut periodontal, gigi tanggalA +opot

(ompong)

; enyakit ginjal C 46B, C kemampuan memekatkan urin, C

hidroksilasi it. D (C sintesis it. D akti), resiko E dehidrasi

; enyakit yang menyebabkan peningkatan kebutuhan ineksi berat,

trauma

b 'akt%r s%sial


9/26

Kegemukan merupakan salah satu pen!etus berbagai

penyakit, misalnya : penyakit jantung, ken!ing manis, dan

darah tinggi.

b Gizi kurang

Gizi kurang sering disebabkan oleh masalah-masalah

so!ial ekonomi dan juga karena gangguan penyakit. Bila

konsumsi kalori terlalu rendah dari yang dibutuhkanmenyebabkan berat badan kurang dari normal. "pabila hal

ini disertai dengan kekurangan protein menyebabkan

kerusakan-kerusakan sel yang tidak dapat diperbaiki,

akibatnya rambut rontok, daya tahan terhadap penyakit

menurun, kemungkinan akan mudah terkena infeksi.+Kekurangan itamin

Bila konsumsi buah dan sayuran dalam makanan

kurang dan ditambah dengan kekurangan protein dalam

makanan akibatnya nafsu makan berkurang, penglihatan

menurun, kulit kering, penampilan menjadi lesu dan tidak


10/26

)atatan untuk wanita dengan *B kurang dari $&% !m

dan pria dengan *B kurang dari $+% !m, digunakan

rumus :

Berat badan ideal = TB dalam cm 100

ika BB lebih dari ideal artinya gizi berlebih ika BB

kurang dari ideal artinya gizi kurang

b Kekurangan kalori protein

aspadai lansia dengan riwayat : #endapatan yang

kurang, kurang bersosialisasi, hidup sendirian, kehilangan

pasangan hidup atau teman, kesulitan mengunyah,

pemasangan gigi palsu yang kurang tepat, sulit untuk

menyiapkan makanan, sering mangkonsumsi obat-obatan

yang mangganggu nafsu makan, nafsu makan berkurang,

makanan yang ditawarkan tidak mengundang selera. Karena

h l i i d t k t i b i l i


11/26

+embatasi konsumsi lemak yang tidak kelihatan (menempel pada

bahan pangan, terutama pangan he3ani).

d embatasi konsumsi gula dan minuman yang banyak mengandung

gula.

eenghindari konsumsi garam yang terlalu banyak, merokok dan

minuman beralkohol.

ukup banyak mengkonsumsi makanan berserat (buah/buahan,

sayuran dan sereal) untuk menghindari sembelit atau konstipasi.

g inuman yang +ukup.

8 Intake kal%ri lansia

Se+ara isiologis, mengingat basal metabolism rate ('B) yang

rendah seiring dengan bertambahnya usia, maka kebutuhan nutrisinya

menurun (di samping berkurangnya aktiitas isik). BD (recommended


12/26

G '' J 8 kalori G kebutuhan kalori =k pada berat badan tertentu

6 G '' J 80 kalori G kebutuhan kalori r pada berat badan tertentu

G Kndeks aktiitas (Bingan G 0,%0 ; Sedang G 1,0 ; kti G 1,17)

Contoh cara menghitung #ebutuhan #alori$

Seorang laki/laki berusia 0 tahun dengan '' 99 kg dan aktiitas sedang,

maka

G 0,%0 J 99 J 8 J 1,0 G 2.277 kalori.

Hadi kalori yang dibutuhkan lansia laki/laki dengan usia 0 tahun dan ''

99 kg adalah 2.2//kalori.

9 Intake nutrient lansia

Susunan makanan lansia harus mengandung semua unsur gi5i,

yaitu karbohidrat, protein, lemak, mineral, itamin, air, dan serat dalam

jumlah +ukup sesuai kebutuhan serta seimbang dalam komposisinya.

Dalam kondisi sakit kebutuhan akan energi meningkat sesuai dengan

k d kit


13/26

makanan dengan kolesterol tinggi seperti kuning telur, jeroan otak,

kulit (kre+ek, sate kulit), udang, keju, sop buntut, dan sop kaki.

g Serat


14/26

; =ansia memiliki pusat haus yang kurang sensitie dan mungkin

mempunyai masalah dalam mendapatkan +airan. 2

2.#; "alnutrisi +ada lanjut usia

=ansia dengan gangguan nutrisi beresiko tinggi untuk terjatuh atau

mengalami ketidakmampuan dalam mobilisasi yang menyebabkan luka tekan atau

+edera. $ulang akan mudah rusak dan proses penyembuhan luka tekan akan

berjalan lama serta kondisinya akan memburuk.


15/26

/ Diabetes mellitus

/ ipertensi

/ enyakit jantung

/ 4astritis

/ !lkus peptikum

2 Penatalaksanaan

; emperhatikan kebutuhan gi5i pada lansia.


16/26

Diagnosa


17/26

Asuhan Ke+era6atan7

Diagnosa


18/26

/ "yeri abdomen

/ untah

/


19/26

DS

/ aus

DM

/ enurunan turgor kulitAlidah

/ embran mukosaAkulit kering

/ eningkatan denyut nadi,

penurunan tekanan darah,

penurunan olumeAtekanan nadi

/ engisian ena menurun

/ erubahan status mental

/ 1 jam

/ 100++Ajam)

/ Dorong keluarga untuk membantu pasien makan

/ onitor intake dan urin output setiap & jam

1%


20/26

/ Olektrolit, b, mt dalam

batas normal

/ p urin dalam batas normal

/ Kntake oral dan intraena

adekuat

#


21/26

/


22/26

/ Sering latus

/ untah


23/26

BAB I8

PENUTUP

Kesi!+ulan1 =ansia adalah seorang yang men+akup usia 0 tahun keatas (!! "o. 1# $ahun 1%%&).

2 enjadi lanjut usia dipengaruhi karena adanya proses indiidual

a !mur biologis

b !mur psikologis

+ !mur sosial

d !mur ungsional

# 6aktor/aktor yang mempengaruhi pemberian nutrisi adalah erubahan isiologik; danya penyakit penyerta; 6aktor sosial; 6aktor

psikologik; Oek samping penggunaan obat

8 rinsip pemberian menu makanan pada lansia $idak berlebihan, +ukup mengandung energy; 'erariasi jenis dan +ara

pengolahannya; embatasi konsumsi lemak yg tidak terlihat; embatasi konsumsi gula P minuman yg banyak mengandung gula;

enghindari konsumsi garam terlalu banyak, merokok P minuman beralkohol; emperbanyak mengkonsumsi tinggi serat; inum yg

+ukup

2#


24/26

9 =ansia dengan gangguan nutrisi beresiko tinggi untuk terjatuh atau mengalami ketidakmampuan dalam mobilisasi yang

menyebabkan luka tekan atau +edera. $ulang akan mudah rusak dan proses penyembuhan luka tekan akan berjalan lama serta

kondisinya akan memburuk.

da # kelompok manula yg mendorong kesalahan gi5i alnutrisi umum (diet nutrien dgn jumlah tidak memadai, produksi salia,

intake makanan, gigi yg lepas); Deisiensi nutrient tertentu; Mbesitas

DA'TA PU$TAKA

1 repository.ipb.a+.id

2

httpAA333.gobookee.org# $ambunan, ?i+tor. 200%. %i&i Pada Lan'ut (sia. Hakarta !niersitas Kndonesia.

28
http://www.gobookee.org/http://www.gobookee.org/http://www.gobookee.org/


25/26

8 lmatsier, Sunita. 2008.Prinsi) asar *lmu %i&i. Hakarta 4ramedia.

9 $amher, S dan "oorkasiani. 200%.+esehatan (sia Lan'ut dengan Pende#atan !suhan +e)era"atan. Hakarta Saemba edika.

aryam, B.Siti, dkk. 200&.engenal (sia Lan'ut an Pera"atannya.Hakarta Salemba edika.

7 Hhonson, arion dkk. 2000. "ursing Mut+omes lassii+ation ("M). St. =ouise, issouri osby, Kn+.

& +loskey, Hoanne . 1%%. "ursing Knterention lassii+ation ("K). St. =ouise, issouri osby, Kn+.

%""D. "ursing Diagnoses Deinition and lassii+ation 2009/200. hiladelphia ""D Knternational

$%httpAAbpk.litbang.depkes.go.idAindeJ.phpA

29
http://bpk.litbang.depkes.go.id/index.php/MPK/article/view/1126/499http://bpk.litbang.depkes.go.id/index.php/MPK/article/view/1126/499


26/26

17httpA333.+ebutuhan nutrisi )ada lansia.+om

2

nutrisi lansia kelompok 2.rtf

Documents