NASI GORENG BALI

BAHAN:650 gr nasi putih100 gr udang sedang, kupas100 gr ayam, potong dadu2 batang daun bawang iris halus5 bh cabe besar buang bijinya, iris50 gram wortel, parut50 gram kol, iris5 bh cabe rawit, iris1/4 buah tomat merah, iris4 sdm minyak untuk menumis3 butir telur kocok lepas

Pelengkap: telur mata sapi dan udang goreng

BUMBU HALUS:10 siung bawang merah5 siung bawang putih5 bh cabe besar buang bijinya6 butir kemiri2 ruas kencur1 sdm terasi bakar1/4 sdt mericagaram secukupnya

CARA MEMBUAT

1. Kocok telur, kemudia masukkan telur dalam wajan yang berisi minyak panas, aduk. Setelah matang angkat, pisahkan2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel, kol, daun bawang, dan tomat, aduk rata. Tambahkan udang dan ayam aduk rata. 3. Masukkan nasi putih, tambahkan lada dan garam aduk rata, angkat.4. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, udang goreng dan telur mata sapi