mspm standar resep 1mspm standar resep 1
DESCRIPTION
Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1Mspm Standar Resep 1TRANSCRIPT
Cah sayuran Spesial
Bahan Berat Prosedur
Bakso sapi, potong-potong
Telur puyuh, rebus
Kembang kol, potong
perkuntum
Wortel, iris miring
Jagung putren, potong miring
Caisin
114750 gram
76500 gram
229500 gram
76500 gram
76500 gram
76500 gram
1. Panaskan minyak, tumis bawang
bombay, bawang putih, jahe, cabai
merah, dan cabai hijau hingga
harum.
2. Masukkan bakso sapi. Aduk rata.
Tambahkan telur puyuh, kembang
kol, wortel, dan jagung putren.
Masak sampai layu.
3. Tambahkan saus tiram, kecap asin,
garam, dan merica bubuk. Aduk
rata. Tuang air kaldu. Aduk rata.
Masak sampai matang dan meresap.
4. Masukkan caisin. Aduk sampai
layu dan matang. Sajikan
Bumbu :
Minyak, untuk menumis
Bawang bombay, iris panjang
Bawang putih, memarkan
Jahe, memarkan
Cabai merah, iris miring
Cabai hijau, iris miring
900 gram
38250 gram
15300 gram
3825 gram
34425 gram
43920 gram
saus tiram
Kecap asin
Garam
Merica bubuk
Kaldu ayam
3825 gram
3060 gram
765 gram
1530 gram
15300 ml
Nasi Putih
Bahan Berat Prosedur
Beras
Air
344250 gram
344250 gram
1. Cuci beras hingga bersih
2. Tambahkan air hingga
perbandingannya 1:1 dengan beras
3. Masak di atas api kecil dan jangan di
tutup
4. Aduk sesekali agar tidak ada kerak di
dasar panci. Masak hingga air meniris
5. Masukkan nasi aron ke dandang yang
telah berisi air
6. Kukus selama 15 menit atau hingga
nasi matang
Terik Tempe
Bahan Berat Prosedur
Tempe, potong 2x4x4 cm
Tahu cina, potong 4x4 cm
Daun jeruk, buang tulang daunnnya
santan
garam
Gula merah
Minyak untuk menumis
459000 gram
286875 gram
1125 gram
918000 ml
13770 gram
17213 gram
22950 gram
1. Haluskan bumbu (bawang putih,
bawang merah, merica, ketumbar,
kemiri, dan lengkuas)
2. Tumis bumbu yang telah di
haluskan
3. Jika sudah harum masukkan santan
dan tambahkan daun jeruk
kemudian masak hingga mendidih
4. Masukkan tempe dan taahu
5. Masak hingga kuahnya mengental
dan berminyak
6. Angkat dan sajikan
Bumbu :
Bawang putih
Bawang merah
Merica
Ketumbar
Kemiri
Lengkuas
11475 gram
11475 gram
574 gram
574 gram
11475 gram
1148 gram