modul.mercubuana.ac.id... · web viewdefinisi menurut heizer j. and render b. (2010), manajemen...

MODUL PERKULIAHAN

ManajemenOperasionalPengantar Manajemen Operasional

Fakultas Program Studi Tatap Muka Kode MK Disusun Oleh

Teknik Teknik Industri 01 Hendri, ST. MT.

DEFINISI

Menurut Heizer J. and Render B. (2010), manajemen operasi adalah serangkaian aktivitas

yang menghasilkan nilai dalam bentuk barang dan jasa dengan mengubah inputs menjadi

output (the set of activities that create value in the form of goods and services by

transforming inputs into outputs). Sedangkan menurut Russell, R. and Taylor, B.W. (2009),

operasi adalah fungsi atau system yang merubah inputs menjadi output untuk mendapat

nilai lebih (function or system that transforms inputs into outputs of greater value).

Dengan demikian Teknik Industri dapat diartikan sebagai aktivitas mulai dari input, process

dan output (IPO). Input terdiri dari Metode, Material, Mesin, Manusia, Manajemen dan

Modal (6M). Process teridri dari Manufacture atau Jasa. Output dapat berupa barang atau

jasa.

Nilai tambah

Material

Metode

Mesin & alat

Manusia

Manajemen

Modal

Manufacture

Jasa

Produk akhir

Jasa / service

INPUT PROCESS OUTPUT

Gambar 1.1. Proses IPO

SEJARAHSejak jaman kono, banyak sekali persoalan kehidupan manusia. Untuk memenuhi keperluan

hidupnya, manusia mencari berbagai cara sehingga mampu mempertahankan

kelangsungan hidupnya. Manusia menggunakan batu sebagai peralatan kerja, yakni

memotong atau membelah. Alat-alat yang digunakan mengalami

perbaikan secara terus menerus dengan cara coba-coba dan manusia melakukan seleksi

alat yang sesuai untuk keperluan kerja. Perbaikan ini tidak lain hanya untuk meningkatkan

‘13 2 Pengantar Teknik Industri

Pusat Bahan Ajar dan eLearningHendri, ST.MT. http://www.mercubuana.ac.id

produksi, selama persoalan produksi muncul maka teknik industri akan ada dan peran untuk

mencari berbagai solusi.

Revolusi industri dimulai pada tahun-tahun akhir abad ke-18 di Inggris dengan ditandai

terjadi perubahan proses manufaktur yang dramatis. Dipimpin oleh penemuan mesin uap,

yang membawa perjalanan menuju kota-kota yang dipenuhi pabrik, lampu jalan, kapal uap,

kereta api serikat pekerja, super market, fotografimesin tik, mesin jahit dan lain-lain. Setelah

bumi diguncang oleh ciptaan dan inovasi revolusioner ini. Sebuah periode panjang

penyerapan, perpanjangan, dan penyempurnaanpun mengikuti. Sejak itu kita telah

menyerap, menyempurnakan, dan memetik manfaat dari produk-produk Revolusi Industri.

Selama periode pendek pada tahun 1880-an dan 1890-an, lima penemuan

menggagungkan muncul, dan pada waktunya membawa kita ke modernitas yang kita kenal

sekarang: listrik, telepon, mobil, penerbangan, dan radio. Mobil dan pesawat terbang

menjadi platform baru bagi transportasi, Listrik menjadi platform energy baru untuk

menjalankan hampir segala hal, serta Telpon dan Radio menjadi platform baru untuk

komunikasi.

Disiplin teknik industri berakar pada masa revolusi industri, pada awalnya dikembangkan

oleh beberapa individu yang berusaha mencari prinsip-prinsip organisasi dan manajemen

produksi. Kebutuhan untuk meningkatkan efisiensi dan efektivitas merupakan pendorong

berdirinya disiplin teknik industri.

Tabel 1.1 Sejarah Teknik Industri

Era Events/Concepts Dates Originator

IndustrialRevolution

Steam engine 1769 James Watt

Division of labor 1776 Adam Smith

Interchangeable parts 1790 Eli Whitney

Scientific Management

Principles of scientificmanagement

1911 Frederick W. Taylor

Time and motion studies 1911 Frank and Lillian Gilbreth

Activity scheduling chart 1912 Henry Gantt

Moving assembly line 1913 Henry Ford



Human Relations

Hawthorne studies 1930 Elton Mayo

Motivation theories 1940s Abraham Maslow

1950s Frederick Herzberg

1960s Douglas McGregor

Operations Research

Linear programming 1947 George Dantzig

Digital computer 1951 Remington Rand

Simulation, waitingline theory, decisiontheory, PERT/CPM

1950sOperations research groups

MRP, EDI, EFT, CIM1960s, 1970s

Joseph Orlicky, IBMand others

QualityRevolution

JIT (just-in-time) 1970s Taiichi Ohno (Toyota)

TQM (total qualitymanagement)

1980sW. Edwards Deming,Joseph Juran

Strategy andoperations

1980sWickham Skinner,Robert Hayes

Business process reengineering

1990sMichael Hammer,James Champy

Six Sigma 1990s GE, Motorola

Internet Revolution

Internet, WWW, ERP, supply chain management

1990s ARPANET, TimBerners-Lee SAP,i2 Technologies,ORACLE

E-commerce 2000s Amazon, Yahoo,eBay, Google, and others

Globalization WTO, European Union, and other trade agreements, global supply chains, outsourcing, BPO, Services Science

1990s2000s

Numerous countriesand companies

Copyright 2009 John Wiley & Sons, Inc.



Heizer J. and Render B. (2011).

Gambar 1.2. Sejarah Teknik Industri

Adam Smith (The wealth of nations, 1776) mengemukakan konsep perancangan proses

produksi untuk meningkatkan efisiensi penggunaan tenaga kerja yang menekankan

pentingnya spesialisasi. Disiplin ini akhirnya berkembang untuk memenuhi kebutuhan

tenaga ahli dan trampil dalam hal perencanaan, pengorganisasian, peroperasian serta

pengendalian suatu sistem produksi yang luas dan kompleks.

Frederic W. Taylor dianggap seorang yang paling berjasa dalam profesi TI. Pada tahun

1874 FW Taylor bekerja diperusahaan hidraulik menjadi seorang mekanik pada pabri baja di

Amerika, sembilan tahun kemudian menerima gelar sarjana teknik mesindari Stevens

Institute Usaha-usahanya pada pabrik baja membawa pemikiran apa yang dikenal sebagai

Scientific Management , disini bidang engineering harus ikut bertanggung jawab terhadap

hal-hal yang menyangkut perancangan, pengukuran, perencanaan, penjadwalan maupun

pengendalian kerja. Metode FW Taylor mulai digunakan sebagai “usaha penggunaan buruh

minimal pada setiap jenis pekerjaan melalui penelitian ilmiah untuk mendapatkan metode

pekerjaan terbaik pada setiap kasus. Sering kali , seorang pengawas diberi tanggung jawab

penuh untuk menghasilkan barang yang diminta oleh staf pengawas. Fungsi-fungsi



perencanaan secara informal dilakukan oleh staf pengawas itu , juga tidak ada metode-

metode standar ( metode kerja ditentukan masing-masing oleh para pekerja yang

didasarkan atas pengalaman dan peralatan yang tersedia). FW Taylor memulai studi

tentang pemotongan logam , studi ini berlangsung selama 25 tahun , studi ini berakhir pada

tahun 1907 dan dipublikasikan melalui catatan ASME . Analisis keperluan kerja dan

spesifikasi suatu metode untuk melakukan suatu operasi, pada saat ini disebut dengan “

Perancangan Kerja” atau “ Teknik Tata Cara ”(Work Design or Method Study) . Studi

penyekopan dan penanganan besi kasar terutama mengacu pada perancangan kerja.

Taylor juga mempelopori apa yang sekarang ini disebut sebagai “ Pengukuran Kerja”.

Aktivitas ini mengacu pada pengukuran jumlah waktu yang dibutuhkan untuk melakukan

pekerjaan bagi seorang operator. Peningkatan efisiensi pekerjaan manual di tiap bagian

dilakukan dengan mengeliminir gerakan yang tidak bermanfaat, gerakan yang lambat dan

gerakan yang mengganggu. Pada sisi lain ide Taylor diatas ada perasaan khawatir, bahkan

timbul kecaman dari perkumpulan tenaga kerja Amerika yang menilai ide Taylor tersebut

rencana serius untuk mengurangi keterlibatan manusia yang digantingan dengan mesin.

Frank Gilbreth, tertarik pada analisis gerakan dasar atas kegiatan manusia. Beliau

memperkenalkan analisis gerakan yang disebut micrmotion studies pada pertemuan

American Society of Mechanical Engineers (ASME) Dia sangat berjasa dalam usaha

memberikan landasan untuk mengindentifikasi dan menganalisa gerakan-gerakan dasar

manusia pada saat melakukan kerja manual, yang kemudian dia beri nama “ Therbligs”

Pada tahun 1924 hasil penelitiannya sangatlah terkenal dengan membagi pekerjaan menjadi

elemen-elemen gerakan dasar. Elemen-elemen gerakan dasar yang dikembangkan

berjumlah 17 gerakan dasar dan dengan elemen-elemen gerakan dasar inilah perbaikan

perbaikan dilakukan.

Henry Ford dilahirkan pada tanggal 30 Juli 1863. dan meninggal dunia pada tahun 1947.

Sejak masih kecil Henry telah menaruh perhatian yang besar terhadap berbagai mesin-

mesin walau mendapat perlawanan dari ayah dan sekolahnya. Dewasanya Henry bekerja

sebagai petani, Henry mempunyai ide untuk membuat sejenis mesin yang dapat bekerja

sebagai bajak di ladang-ladang. Diusia 20 tahun Henry menciptakan sebuah mesin yang

dapat bekerja di ladang-ladang untuk menggantikan hewan tanpa harus terus-menerus

memberinya makan. Hasil temuannya itu merupakan sumbangan yang amat berarti bagi

penciptaan mesin-mesin pertanian kelak. Banyak orang yang tertarik kepada idenya.

Kemudian Henry ke Detroit bekerja di perusahaan lampu “Edison” pada malam hari,

sedangkan pada siang hari ia membuat kereta kudanya untuk berlari. Selama dua tahun ia

belum dapat menciptakan kereta kudanya untuk berlari. Ia telah banyak menghabiskan



waktu di bengkelnya yang terbuat dari batu bata sederhana itu, sementara di sekeliling para

tetangganya melihat tingkahnya, menganggap Henry telah gila. Pada suatu pagi tahun 1893

sebuah kereta kuda, siap untuk diuji coba. Dengan kegigihan yang kuat dan cekatan yang

membaja Henry Ford memulai mengoperasikan keretanya, yang sangat membisingkan dan

mengeluarkan asap yang mengepul-ngepul di udara. Kereta itu meluncur dari pabriknya

menuju jalan raya. Tapi tidak jauh berlari. Baru beberapa kaki saja beranjak dari bengkel

tiba-tiba mati, dan tak dapat berkelok karena tidak mempunyai kemudi. Orang-orang

menyaksikan keanehan itu serentak menyerbu, mengelilingi benda yang belum pernah

mereka lihat sebelumnya. Serta-merta mereka bersorak, sebagian merasa kagum, tapi

sebagian besar menunjukkan rasa cemas. Sejumlah besar dari mereka mengeluhkan suara

yang ditimbulkan oleh kereta aneh itu sehingga mengakibatkan kebisingan dan kegaduhan.

Karena itu sangat kotor dan kelihatan dan kelihatan membahayakan. Mereka berkata bahwa

hal tersebut pasti akan menimbulkan bencana, sehubungan dengan ia tidak dapat

dikendalikan. Ia hanya bisa lari lurus memanjat bukit dan meloncati tebing-tebing. Mereka

menasihati Henry Ford agar pekerjaan itu diberhentikan saja. Tapi sang “penemu” itu

menjawab, “Kereta ini harus lari, dan lari”, tapi itu harus diperbaiki, kata mereka. Ford

menjawab spontan “Saya sekarang belum mempunyai dana dan tidak mempunyai koneksi

yang dapat membantu saya. Yang saya pikirkan sekarang adalah bagaimana dapat

menciptakan sebuah “otomobil”. Bertahun-tahun lamanya Henry memikirkan, bagaimana ia

dapat menyempurnakan hasil karyanya itu. Demikianlah sampai ia mampu menunjukkan

kepada dunia bahwa ia telah memperbaiki modal yang besar dan kuat.



RUANG LINGKUP

Tabel 1.2 Unsur-unsur Utama Proses Industri

Tipe Fasilitas Masukan Proses Produksi Keluaran

Pabrik Bahan baku dan

penunjang

Proses pengolahan Produk dan sisa

Swalayan Barang, Pembelian Pelayanan dan

penyimpanan

Barang terjual

Restoran Bahan makanan dan

makanan jadi

Pengolahan bahan

makanan

Makanan yang

dihidangkan

Rumah sakit Pasien dan obat Pelayanan,

penyimpanan obat

dan dokumen

Pasien dirawat

Bandar Udara Penumpang barang,

pesawat udara

Pelayanan Penumpang dan

pesawat terbang



Lebih lanjut Manajemen Operasional dalam pembelajaranya tidak hanya terbatas

pembahasan IPO namun berkembang dengan pembahasannya mulai dari proses Suppliers-

Input-Process-Output-Customers(SIPOC) yang menggambarkan sebuah proses mayor.

Proses ini biasa digunakan untuk menunjukkan aktivitas mayor,atau subproses, dalam

sebuah proses bisnis,bersama-sama dengan kerangka kerja dari proses tersebut. Proses ini

juga digunakan untuk membantu menentukan batasan-batasan dan elemen-elemen kritis

dari sebuah proses,tanpa menjadi begitu detail sehingga kehilangan gambar besar.

Gambar 1.3 Proses SIPOC

Copyright 2009 John Wiley & Sons, Inc.

Gambar. 1.4. Fungsi Operasi



Monk E. and Wagner BJ.(2009).

Gambar. 1.5. Contoh Fungsi Area Operasi



Gambar. 1.6. Proses Industri

Gambar. 1.7 Gambaran Ahli Teknik Industri



ReferensiGroover, Mikell P. (2010). Manufacturing: Materials, Processes and Systems, 4th Edition

USA: John Wiley & Sons

Heizer J. and Render B. (2011). Operations Management, 10th Edition, India: Prentice Hall.

Monk E. and Wagner BJ.(2009). Concepts in Enterprise Resource Planning 3th Edition, USA:

GEX Publishing Services.

Reid R.D. and Sanders N.R. (2007). Operations Management 3rd Edition, New York: John

Wiley & Sons

Russell, R. and Taylor, B.W. (2009). Operations Management: Creating Value Along the

Supply Chain, 6th Edition New York: John Wiley & Sons

Stevenson W.J. (2007). Operations management 9th Edition, McMcGraw-Hill

Wignjosoebroto sritomo, 2003, “Pengantar Teknik dan Manajemen Industri”, Penerbit Prima

printing, Surabaya.



modul.mercubuana.ac.id... · web viewdefinisi menurut heizer j. and render b. (2010), manajemen...

Documents